Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли
| Вид материала | Курс лекций |
- Курс лекций Тема Предмет, метод и задачи науки, 36.5kb.
- Темы курсовых работ по курсу «Организация производства на предприятиях отрасли (нефтяной, 44.8kb.
- Вопросы к курсовому экзамену по фармацевтической технологии заводского производства, 113.84kb.
- Рабочая программа дисциплины сд. 02 «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях, 278.16kb.
- Курс лекций по дисциплине "Стратегический менеджмент организации" 35 Курс лекций построен, 1161.6kb.
- Планирование потребности в полуфабрикатах и формирования графиков запуска/выпуска, 9.18kb.
- Курс лекций Барнаул 2001 удк 621. 385 Хмелев В. Н., Обложкина А. Д. Материаловедение, 1417.04kb.
- Курс лекций Челябинск Издательский центр юургу 2009 ббк ю3(0 я7 Б484, 3170.08kb.
- Программа вступительных испытаний для поступающих в магистратуру Иргту направление, 388.04kb.
- Курс лекций Часть 2 Составитель: кандидат экономических наук Г. Н. Кудрявцева Электроизолятор, 1210.68kb.
Вопросы:
14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий.
14.2. Воспроизводство стада птицы.
14.3. Организация промышленного производства куриных яиц и мяса птицы.
14.4. Организация и оплата труда в птицеводстве.
14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий
Птицеводство представляет собой комплексную отрасль, включающую разведение кур, уток, гусей и т.д. В зависимости от удельного веса производимых видов продукции птицеводческие предприятия имеют четыре следующих отраслевых направления:
1) яичное;
2) мясное;
3) яично-мясное;
4) племенное.
Яичное направление целесообразно только при разведении кур, так как утиные, гусиные и индюшиные яйца на пищевые цели не используют из-за высоких затрат кормов на их производство и низких вкусовых качеств. В связи с этим яйца уток, гусей и индеек используют только для инкубации.
Мясное направление является основным при разведении уток, гусей и индеек. В этом случае товарной продукцией является мясо птицы (молодняк утят, гусят и индюшат).
Яично-мясное направление является наиболее распространенным в птицеводстве. В качестве товарной продукции здесь выступают как яйца, так и мясо птицы.
Предприятия племенного направления специализируются на выполнении отдельных звеньев технологического процесса и занимаются только созданием и размножением линейной и гибридной птицы, совершенствуют и выводят новые породы, разрабатывают различные методы и приемы селекционной работы и т.д.
Общественное разделение труда в птицеводстве привело к выделению двух производственных типов специализированных предприятий: племенных и товарных.
Племенные птицеводческие предприятия, в зависимости от стоящих перед ними задач, подразделяются следующим образом:
а) селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства при научных учреждениях, занимающихся созданием кроссов специализированных сочетающихся линий для производства высокопродуктивной гибридной птицы, выводят новые породы, а также совершенствуют приемы и методы селекционирования;
б) государственные зональные опытные станции, которые испытывают и оценивают промышленные гибриды и лучшие кроссы сочетающихся линий, а затем передают их племенным заводам;
в) племзаводы совершенствуют птицу созданных линий, кроссов и пород, размножают ее и передают предприятиям-репродукторам для комплектования родительского стада;
г) предприятия-репродукторы производят родительские формы гибридной птицы, скрещивают их и обеспечивают ею промышленные цеха птицефабрик и птицехозяйств;
д) инкубаторно-птицеводческие станции, которые занимаются инкубацией племенных яиц, полученных от гибридной птицы, и снабжают гибридным молодняком товарные фермы различных предприятий, а также личные подсобные хозяйства граждан.
Товарные специализированные предприятия по производству птицеводческой продукции включают:
а) птицефабрики. Это узкоспециализированные предприятия, на которых применяют современные прогрессивные способы разведения, кормления и содержания птицы, внедряют комплексную механизацию и автоматизацию трудовых процессов, используют рациональные формы организации и оплаты труда, что обеспечивает равномерное поточное производство стандартной диетической продукции при минимальных затратах трудовых и материальных ресурсов;
б) птицеводческие хозяйства. Это предприятия с углубленной специализацией, в которых птицеводство рационально сочетается с другими отраслями, что позволяет эффективно использовать земельные, трудовые и материальные ресурсы;
в) птицефермы сельхозпредприятий, производящие пищевые яйца и мясо птицы, используя корма собственного производства
Схема организационных взаимосвязей системы племенных и промышленных птицеводческих предприятий представлена на рисунке 4.
Белорусская зональная опытная станция по птицеводству с экспериментальным хозяйством
Племенные заводы с репродукторами первого порядка, производящие родительские формы гибридов
Репродукторы второго порядка и цеха родительских стад птицефабрик, производящие гибридную птицу
Промышленные
цеха птицефабрик и птицехозяйств
Товарные фермы сельскохозяйственных предприятий
Личные
подсобные
хозяйства
Рис. 4. Организация и взаимосвязь системы племенных и промышленных птицеводческих хозяйств Беларуси
В настоящее время в Республике Беларусь в систему «Белптицепром» входят: 28 птицефабрик яичного направления, 8 хозяйств-репродукторов, 6 комбикормовых заводах и комбинатов хлебопродуктов, Квасевичская перо-пуховая фабрика, Лепельский опытный ремонтно-механический завод, ветбаклабаратория по борьбе с болезнями птиц и цех производства вакцин.
Размеры птицеводческих предприятий зависят от множества таких факторов, как природные и экономические условия, наличие трудовых ресурсов в прилегающее зоне, способы содержания птицы, состояние кормовой базы.