.php> Содержание: "Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины «Введение в технологии продуктов питания» для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» очной формы обучения Бийск"
Geum.ru

Методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы и изучению дисциплины «Введение в технологии продуктов питания» для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» очной формы обучения Бийск



СодержаниеАверьянова, Е.В.
2 План-график выполнения самостоятельной
4 Примерные нормы времени на выполнение
7 Методические рекомендации по изучению
1 Цели и задачи изучения дисциплины
2 План-график выполнения самостоятельной работы студентов
3 Характеристика и описание заданий на самостоятельную работу
3.1 Подготовка к лекциям
2 Научные основы технологических процессов в пищевой промышленности
3 Технология переработки зерна
4 Технология хлеба и хлебобулочных изделий
5 Технология макаронных изделий
6 Технология крахмала и крахмалопродуктов
7 Технология сахара
8 Технология растительных масел и жиров
3.1.2 Методические рекомендации по подготовке к лекциям
3.2 Подготовка к лабораторным занятиям
1 Анализ хлеба и хлебобулочных изделий
2 Анализ макаронных изделий
3 Получение и анализ крахмала
4 Анализ сахара, мелассы и полупродуктов сахарного производства
5 Анализ растительных масел
6 Защита рефератов и отчетов по лабораторным работам
3.2.3 Требования к оформлению отчёта по лабораторным работам
3.3 Самостоятельное изучение отдельных тем дисциплины
Перечень тем для самостоятельного изучения
3.4 Подготовка к контрольному опросу
Контрольная работа № 1
Контрольная работа № 3
Контрольная работа № 5
3.5 Составление реферата
3.5.1 Методические рекомендации по составлению реферата
3.5.2 Требования к оформлению реферата
4 Примерные нормы времени на выполнение студентами внеаудиторной самостоятельной работы
5 РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА* 5.1 Основная литература
5.2 Дополнительная литература
5.3 Перечень пособий, методических указаний и материалов, используемых в учебном процессе
5.4 Периодические издания
6.1 Формы контроля и самоконтроля в обучении
6.2 Критерии оценивания устных ответов и письменных работ
6.2.1. Оценка устного ответа
Оценка письменных контрольных работ
7 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ 7.1 Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса
7.2 Рекомендации по работе с литературой
7.2.1 Поиск информации
7.2.2 Методика чтения
7.3 Рекомендации по подготовке к экзамену
7.4 Советы по планированию и организации времени, отведенному на изучение дисциплины
Приложение а
Приложение б
Приложение в
Приложение г
Приложение д
Приложение е
Приложение ж
Самостоятельная работа студентов