Вопросы, которые вы могли бы задать

Вид материала

Подобный материал:

1 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 101

жирами, это как бы снятое молоко. Постепенно количество жиров увеличива-

ется, пока, наконец, ребенок не доберется до "сливок", - последней пор-

ции молока, содержащей самое большое количество жиров. Это молоко содер-

жит фактор насыщения, который создает у малыша чувство сытости, и он пе-

рестает сосать. Понаблюдайте за вашим ребенком к концу кормления. Вы за-

метите, что он излучает довольство, "мне хорошо" - читаем мы на его ли-

чике.

Представим себе, что ребенку захотелось попить. Он пососет несколько

минут и будет удовлетворен первым молоком с низким содержанием жиров. В

течение дня он еще захочет пососать минуты две - небольшая эмоциональная

подзарядка в перерывах по типу "возьми меня на ручки". Когда ребенок

действительно голоден, он будет сосать дольше, более интенсивно, насыще-

ние наступит, когда он пососет более калорийного молока, выделяющегося

позднее. Когда с возрастом ребенок станет набирать все медленнее, ему

понадобится меньше калорий на единицу веса. Вы правильно угадали! Содер-

жание жиров в молоке уменьшается с ростом ребенка, молоко в последнюю

половину первого года постепенно становится все менее жирным, исчезает

вторая составляющая повышенной жирности.

Затем наступает период, когда ребенок растет рывками, в каждые нес-

колько недель вы замечаете моменты, когда он, кажется, ест непрерывно в

течение нескольких дней - это так называемые дни марафонского питания, -

чтобы получить больше энергии для роста. Так как интервалы между кормле-

ниями сокращаются, содержание жиров увеличивается, что соответствует

возросшей потребности в энергии быстро растущего организма.

Мораль этого рассказа о жирах в том, что дети, сосущие грудь, не пас-

сивные участники кормления. Их действия определяют качество поступающей

пищи, которая удовлетворяет их индивидуальные потребности.

Состав жиров - это тоже важно. Дети, находящиеся на грудном вскармли-

вании, получают не только нужное количество жиров, они получают нужные

жиры. Как вы увидите позднее (см. с. 249), молоко содержит разные жиры в

неодинаковом количестве. Существуют полезные для здоровья жиры, обеспе-

чивающие питание растущим тканям. Бывают и менее полезные, которые, если

их слишком много, могут вызвать предрасположенность к болезням сердца.

Ваше молоко содержит жиры в правильной пропорции.

Состав жиров лучше, потери меньше. Грудное молоко не только превосхо-

дит коровье и молочные смеси по составу жиров, но эти жиры лучше усваи-

ваются. Грудное молоко содержит энзим липазу - вещество, которое помога-

ет переваривать жиры таким образом, что большая их часть усваивается ор-

ганизмом и меньше выводится из него. Плохо пахнущий стул младенцев, ко-

торых кормят смесями, - показатель того, что их кишечникам трудно пере-

рабатывать жиры, содержащиеся в смесях. Кишечники - главные судьи ка-

чества пищи - отвергают часть жиров, содержащихся в коровьем молоке и в

смесях, эти жиры переходят в кал и придают ему тот запах, который делает

смену пеленок неприятным занятием.

Жиры участвуют в развитии мозга. Особые жиры, так называемые незаме-

нимые жирные кислоты, входят в состав жизненно важных компонентов миели-

на - оболочек нервных волокон, способствующих более быстрому прохождению

импульсов. Роль этих жирных кислот так велика, что если в рационе матери

их недостаточно, они начинают вырабатываться грудными железами и посту-

пают в грудное молоко, как если бы они могли сказать: "Если мама не пот-

ребляет их с пищей, мы сделаем их сами".

Холестерин: хорошо это или плохо для ребенка? Следующим по значимости

компонентом семейства жиров является холестерин. Действительно ли этот

жизненно важный жир является таким злым чудищем, которым его часто рису-

ют? Только не для детей. Как и другие жиры, холестерин способствует фор-

мированию мозга. Подробно другим жирам, холестерин участвует в выработке

основных гормонов, витамина D и желчи. Холестерина много в человеческом

молоке, недостаточно в коровьем, и он почти отсутствует в детских сме-

сях. Недавние исследования показали, что в первый год жизни у детей,

вскармливаемых грудью, холестерина в крови содержится гораздо больше,

чем у детей, которых кормят смесями. Более высокое содержание холестери-

на в крови в период наиболее интенсивного роста мозга - какая интересная

мысль! Специалисты по питанию еще не разобрались в возможном кратковре-

менном воздействии молока с низким содержанием холестерина на формирова-

ние мозга младенцев и долговременном воздействии на сердце (более под-

робно роль холестерина в организме ребенка будет рассмотрена на с. 251).

Что касается нас, то мы следовали самым древним моделям питания: челове-

ческое молоко - человеческому детенышу.

Могущественные белки

Если рассказ о жирах не вполне убедил вас в особенных свойствах ваше-

го молока, послушайте рассказ о белках. (Более подробное описание роли

белков в организме ребенка см. на с. 244). Белки - основа для роста ор-

ганизма. Получение высококачественных белков - особенно большую роль иг-

рает в первый год жизни ребенка, так как он в это время растет быстрее,

чем в любое другое. Ваше молоко содержит белки, специально заготовленные

для растущего ребенка. Эти могущественные, способствующие росту вещества

нельзя изготовить или купить. Каждое из них приносит пользу ребенку.

Молоко (коровье, входящее в состав детских смесей, и человеческое)

содержит два основных белка: сывороточный белок и казеин. Сывороточный

белок очень легко усваивается кишечником человека. Казеин участвует в

створаживании молока, он несколько труднее усваивается кишечником. Ваше

молоко содержит в основном сывороточный белок. Коровье молоко и некото-

рые смеси содержат главным образом казеин. Кишечнику ребенка грудное мо-

локо подходит больше. Он лучше поглощает белки грудного молока, быстро

переваривает их и не выводит как неподходящую для себя пищу. Кишечник

ребенка плохо принимает чужие белки, входящие в состав смесей и содержа-

щиеся в коровьем молоке, потому что ему труднее переваривать казеин. Ки-

шечник - это привратник, который пропускает в кровь нужные организму ре-

бенка белки и задерживает аллергические белки (аллергены), которые могут

принести ему вред. В первые месяцы стенки кишечника ребенка более прони-

цаемы, "ворота" открыты, чужеродные белки проходят в кровь. Примерно к 6

месяцам, когда кишечник становится более развитым, "ворота" могут закры-

ваться, пропуская одни белки и задерживая другие. Если вы кормите ребен-

ка только своим молоком до тех пор, пока кишечник не разовьется пол-

ностью, вы не дадите попасть в кровь ребенка потенциально аллергическим

белкам.

Кроме сывороточного белка, ваше молоко содержит другие белки, обычно

отсутствующие в коровьем молоке и в детских смесях. Рассмотрим эту элит-

ную группу. Таурин - белок мозга, который, по-видимому, улучшает разви-

тие мозга и нервной системы. Лактоферрин - еще один белок, свойственный

человеческому молоку; он транспортирует необходимое железо из молока в

кровь ребенка. Этот особенный белок также управляет содержанием бактерий

в кишечнике ребенка. В нижнем отделе кишечника ребенка всегда есть и по-

лезные и вредные бактерии. Полезные бактерии оправдывают свое проживание

в кишечнике разными способами, например вырабатывают витамины. Вредные

бактерии, если не сдерживать их развитие, могут размножаться настолько,

что вызовут понос. Помимо подавления вредных бактерий в кишечнике ребен-

ка лактоферрин сдерживает развитие грибков раного рода, вырабатывающих

токсины. Еще одна группа природных антибиотиков в вашем молоке, так на-

зываемые лисозимы, белки, способствующие уничтожению вредных бактерий.

Большой интерес для специалистов по питанию представляют такие члены

семейства белков, как нуклеотиды. Эти ценные белки помогают тканям ста-

новиться прочнее подобно тому, как добавки ряда элементов упрочняют

конструкционную сталь. Нуклеотиды способствуют росту ворсин - крошечных

выступов, которые обрабатывают и поглощают пищу. Эти вещества, содержа-

щиеся в вашем молоке, также помогают поддерживать в кишечнике нормальное

содержание полезных бактерий и уничтожают вредные бактерии, т.е. поддер-

живают нормальную экологию кишечника.

Какое оно сладкое!

Попробуйте молоко. Сравните вкус детской смеси и грудного молока, и

вы сразу поймете, почему дети предпочитают естественный продукт. Грудное

молоко имеет свежий вкус, а смесь - вкус консервированного продукта. Че-

ловеческое молоко содержит больше лактозы (сахара), чем молоко, выраба-

тываемое любыми животными (на 20-30% больше, чем коровье). В смеси до-

бавляют сукрозу или глюкозу, чтобы приблизить их по вкусу к грудному мо-

локу. Так почему ваш ребенок должен получать этот лучший сахар? Ответ:

он нужен мозгу! Специалисты по питанию считают, что одна из производных

лактозы - галактоза - необходима для развития вещества мозга. Исследова-

тели обнаружили, что чем выше содержание лактозы в молоке млекопитающе-

го, тем больше его мозг. Это подтверждает большое значение лактозы для

развития центральной нервной системы. Лактоза также улучшает усвоение

кальция, необходимого для роста костей. Лактоза не только способствует

росту мозга и костей, она нужна кишечнику, благодаря ей размножаются по-

лезные кишечные бактерии Lactobacilla bufidus.

Витамины, минеральные соли и железо

Никто не может обеспечить ребенка этими веществами так, как это може-

те сделать вы. Эти вещества уникальны по своей высокой биологической

ценности, большая их часть используется организмом. Пищу делает качест-

венной не большое число содержащихся в ней питательных веществ, а высо-

кий процент поглощения этих веществ в кишечнике с последующим переходом

в кровь. Витамины, минеральные соли и железо вашего молока отличаются

высокой биологической ценностью. Большая часть этих высокоэффективных

веществ из вашего молока переходит в ткани ребенка. Потерь очень мало.

Не так обстоит дело со смесями и коровьим молоком. Эффективность в этом

случае низкая, биологическая ценность невелика. В кровь и ткани ребенка

переходит 50-70% железа, содержащегося в грудном молоке. Неиспользован-

ной остается меньшая часть железа. Что касается искусственного вскармли-

вания, то в кровь поступает только 10% железа, содержащегося в коровьем

молоке, и 4% железа из смесей. Не очень-то эффективны эти два продукта

питания.

Выведение отходов. Кроме того, что другие виды пищи, кроме грудного

молока, являются неэффективными, избыток веществ, не поглощаемых кишеч-

ником, перегружает систему вывода отходов, за что организм ребенка расп-

лачивается ухудшением обмена веществ. Избыток непоглощенных питательных

веществ нарушает экологию кишечника, в нем начинают размножаться вредные

бактерии. Мы до сих пор не знаем всех возможных долговременных пос-

ледствий этого.

Состав молока меняется с ростом ребенка. Преимущество грудного молока

еще и в том, что состав питательных веществ, содержащихся в нем, меняет-

ся с возрастом ребенка. Содержание витаминов и минеральных солей в моло-

зиве (первом молоке), молоке первой недели и последующем соответствует

меняющимся потребностям ребенка. Нет детских смесей, которые по своему

составу соответствовали бы молозиву или молоку первой недели лактации.

Стимуляторы. Биологическая ценность грудного молока велика еще и по-

тому, что оно содержит стимуляторы - вещества, которые помогают опреде-

ленному пищевому элементу "работать" лучше. Например, повышенное содер-

жание витамина С в грудном молоке увеличивает поглощение железа. В одном

интересном эксперименте исследователи добавляли равные количества железа

и цинка в человеческое и коровье молоко, а также в детские смеси и кор-

мили ими добровольцев. Оказалось, что из грудного молока в кровь перешло

больше добавок, чем из другой пищи. Грудное молоко, несомненно, уникаль-

ный продукт.

Защитные вещества, содержащиеся в грудном молоке

Каждая мама хочет накормить своего ребенка и защитить его. Мы уже

убедились в высокой питательной ценности грудного молока, далее вы уви-

дите, как молоко защищает ребенка от вредных воздействий.

Лейкоциты. В каждой капле вашего молока содержатся миллионы крошечных

белых кровяных клеток - лейкоцитов, которые циркулируют в кишечнике и

разрушают вредные бактерии, например Pac-Ме. Грудное молоко обладает та-

кими ценными питательными и защитными свойствами, что в древности его

называли белой кровью. Особенно много лейкоцитов в кишечнике в первые

недели жизни, когда защитная система ребенка еще слабая. По мере совер-

шенствования иммунной системы концентрация лейкоцитов в вашем молоке

постепенно уменьшается, но они присутствуют в молоке еще по крайней мере

6 месяцев после родов.

Помимо уничтожения инфекции, эти драгоценные клетки, подобно крови,

сохраняют и переносят энзимы, являющиеся факторами роста, и белки, сра-

жающиеся с инфекцией, о которых мы сейчас поговорим.

Иммуноглобулины. Кроме лейкоцитов, грудное молоко содержит также им-

муноглобулины - белки, уничтожающие инфекцию; они циркулируют по всему

организму и разрушают патогенные микроорганизмы. В первые 6 месяцев им-

мунная система ребенка еще незрелая, в ней мало защитных антител. Вскоре

после рождения в организме ребенка вырабатываются некоторые антитела, но

до 9-12 месяцев их недостаточно. Чтобы защитить ребенка от возбудителей

инфекции, мать восполняет недостаточность его иммунной системы многими

путями. Один из них - передача ребенку антител через плаценту. Но эти

иммуноглобулины к 9 месяцам оказываются израсходованными. По мере

уменьшения количества антител в крови повышается содержание иммуноглобу-

линов в вашем молоке; оно завершает работу, которую раньше выполняла

кровь, защищая ребенка до тех пор, пока полностью не сформируется его

защитная система, а этот процесс завершается к концу первого года. Функ-

ции, которые до рождения ребенка выполняла плацента, после рождения вы-

полняют ваши молочные железы - они и питают, и защищают.

Иммунизация молоком. В молозиве самое высокое содержание лейкоцитов и

антител, причем молозиво вырабатывается в тот период жизни, когда

собственные защитные возможности у ребенка самые низкие. Еще одна совер-

шенная связь. Молозиво можно рассматривать как первую иммунизацию ребен-

ка.

Чтобы уяснить, как происходит иммунизация в результате питания груд-

ным молоком, посмотрим, что делает в кишечнике ребенка важный член ко-

манды иммуноглобулинов - иммуноглобулин А. В первые месяцы не вполне

развившийся кишечник ребенка подобно ситу пропускает чужеродные вещества

(белки) в кровь, что может вызвать аллергию. Иммуноглобулин А, содержа-

щийся в грудном молоке, обеспечивает защиту, закрывая места утечек в

слизистой оболочке кишечника и предотвращая попадание в кровь нежела-

тельных микроорганизмов и аллергенов.

Система защиты непрерывно совершенствуется. Ваше молоко - изготовлен-

ный на заказ уничтожитель инфекции, сражающийся с патогенными микроорга-

низмами. Микроорганизмы вокруг вас непрерывно изменяются, но ваш орга-

низм имеет защитную систему, которая распознает дружественные и вредные

микроорганизмы. У детей самого раннего возраста эта система еще не сфор-

мировалась. Когда в организм матери внедряется новый возбудитель инфек-

ции, организм вырабатывает к нему антитела. Эта новая армия борцов с ин-

фекцией через молоко передается ребенку. Теперь он тоже защищен. Динами-

ческий процесс иммунизации посредством молока непрерывно создает защиту

ребенку.

"ИММУНИЗИРУЙТЕ СВОЕГО РЕБЕНКА КАЖДЫЙ ДЕНЬ! КОРМИТЕ ЕГО ГРУДЬЮ! (Реко-

мендация Международной ассоциации консультантов по грудному вскармлива-

нию.)

Новые открытия

Каждый год я читаю в медицинском журнале о новых элементах, найденных

в грудном молоке. Так как точный состав этих веществ зачастую неизвес-

тен, ученые называют их факторами. Мы уже говорили о факторе сытости.

Еще один недавно обнаруженный фактор - фактор роста эпидермиса (Е50),

получивший такое название потому, что он способствует росту этих важных

клеток. Клетки эпидермиса выстилают кишечник и участвуют в переработке

пищи. Фактор роста эпидермиса подобно тонизирующему средству улучшает

рост этих важных клеток в организме ребенка. Ваше молоко также содержит

много гормонов - жизненно важных веществ, участвующих в регулировании

функций важнейших органов.

Мы только поверхностно коснулись уникальных свойств и компонентов че-

ловеческого молока. В нем есть множество других ценных питательных ве-

ществ, которые отсутствуют в смесях, но так как мы до сих пор мало о них

знаем, то не можем в полной мере оценить их значимость. По мере того как

новые технологии позволят нам лучше изучить эти вещества, мы сможем еще

больше оценить грудное молоко как лучшую пищу в начальный период жизни

ребенка. Наука только начинает открывать то, что давно известно мамам -

и ребенку, и маме хорошо, когда малыша кормят грудью.

Преимущества грудного кормления для мам

Грудное кормление хорошо не только для ребенка, но и для мамы. У вас

будут такие дни, когда ребенок готов сосать почти без передышки; вы бу-

дете чувствовать себя опустошенной - кончается молоко, кончаются энергия

и терпение. Как сказала одна из моих пациенток: "У меня такое чувство,

что кормление - это бесконечное отдавание". Грудное кормление это не

только отдавание. Потраченные вами время и усилия будут вознаграждены

сторицей и в самый ранний период жизни ребенка, и в будущем.

Одно из основных преимуществ грудного вскармливания - и этому посвя-

щена наша книга - заключается в том, что дающими оказываются обе сторо-

ны: вы даете ребенку, он - вам. Когда ребенок сосет, вы даете ему свое

молоко. Сосущий ребенок в свою очередь стимулирует нервные окончания со-

ска, которые посылают сигналы в гипофиз, - основную панель управления

мозга, и в ответ на них вырабатывается гормон пролактин. Пролактин -

один из гормонов материнства, присутствует в организме матери, подсказы-

вая ей, что делать, стимулируя материнские чувства к ребенку.

Кормление грудью способствует сохранению хорошей фигуры

Сосание стимулирует выработку гормона окситоцина, который вызывает

сокращения матки, возвращая ее в почти прежнее состояние. Мама формирует

ребенка, ребенок возвращает маме ее фигуру. Грудное кормление не портит

форму груди. Это беременность изменяет ее форму.

Расслабляйтесь, и еще раз расслабляйтесь!

Грудное кормление способствует расслаблению и матери, и ребенка. По-

наблюдайте за кормящей матерью. Обратите внимание, какой мягкой стано-

вится мама, как малыш начинает мирно засыпать, как будто он получил

снотворное. Ваше молоко содержит белок, вызывающий сон, который, вместе

с уже описанным фактором насыщения, погружает его в спокойную дрему.

Гормоны, высвобождающиеся в результате сосания, успокаивают мать. Такое

естественное умиротворение особенно полезно детям (и маме), которые за-

сыпают с трудом. Вот прекрасный пример взаимного отдавания, когда мы

следуем естественному ходу вещей.

Расслабляющее действие кормления грудью особенно ценно для матерей,

ведущих деятельную жизнь. Таня, работающая мама, продолжающая частично

кормить грудью, признавалась: "Когда я прихожу домой после загруженного

Blog

Вопросы, которые вы могли бы задать