Профессиограммы
| Вид материала | Документы |
СодержаниеСодержание деятельности Орудия и средства труда Пути получения профессии Содержание деятельности Орудия и средства труда Круг общения Условия труда. Пути получения профессии |
- Информационные профессиограммы, 2623.03kb.
- Планирование психологической профессиограммы в производственной практике. Индустриальная, 36.05kb.
- План Вводные понятия Профессиографирование и профессиограммы Психограмма как модель, 342.04kb.
- Спецкурс «Методология и методы научно-педагогического исследования» как условие становления, 72.99kb.
ОФИЦИАНТ
1. Общая характеристика профессии
Содержание деятельности
Работает в системах "человек-человек" (обслуживание клиентов) и "человек-знак" (запись заказов, произведение расчетов).
Обслуживает посетителей в ресторанах, кафе.
В начале смены получает посуду, приборы, столовое белье у метрдотеля или бригадира. Сервирует стол.
Принимает заказ у посетителей, передает его поварам, кассиру. Подает заказанные блюда.
Производит расчеты с посетителями.
Убирает после ухода посетителей стол и заново сервирует его.
За одним официантом, как правило, закрепляется несколько (6-10) обслуживаемых столов.
Орудия и средства труда
Использует простые ручные инструменты (штопор, нож), записную книжку, карандаш, микрокалькулятор.
Круг общения
Характерны многочисленные кратковременные контакты с клиентами и коллегами по работе (метрдотель, повара, кассиры).
Ответственность
Несет материальную ответственность за сохранность столовых принадлежностей и выручку.
Морально отвечает за этичное обслуживание клиентов. В качестве административного взыскания за не соблюдение этики может быть временно (на 1-2 месяца) переведен на работу, не связанную с обслуживанием посетителей.
Условия труда.
Работает в помещении.
Рабочая поза - свободная.
Труда связан с умеренными физическими нагрузками (официант проходит в день до 30 км с подносом, вес которого может дости гать 10 кг).
Многочисленные кратковременные контакты с посетителями придают работе эмоциональную напряженность.
Квалификация
Профессия имеет 3-5 разряды.
Пути получения профессии
Профессию можно получить в ПТУ, на специализированных курсах.
2. Требования к индивидуальным особенностям специалиста
Для успешной работы необходимы физическая выносливость, хорошая координация движений (на уровне всего тела), развитая зрительная память, способность к распределению внимания и арифметические способности.
3. Медицинские противопоказания
Работа не рекомендуется людям с заболеваниями:
органов дыхания (бронхиальная астма, хронический бронхит и др.);
сердечно-сосудистой системы (гипертония, сердечная недостаточность и др.);
органов пищеварения (язвенная болезнь, сахарный диабет и др.);
опорно-двигательного аппарата (хронический ревматизм, деформации позвоночника и др.);
нервной системы (неврозы, навязчивые состояния и др.);
органов зрения (миопия высокой степени);
органов слуха (вызывающие стойкое понижение остроты слуха);
кожи с локализацией на кистях рук (дермиты и др.).
4. Требования к профессиональной подготовке
Официант должен обладать знаниями в области товароведения (пищевые продукты), кулинарии, этики, психологии.
Он должен знать этикет, технику обслуживания клиентов, пра вила сервировки стола, уметь быстро и правильно (в уме или с помощью микрокалькулятора) производить расчеты.
5. Родственные профессии
Бармен, продавец продовольственных товаров. .
ОХОТОВЕД
1. Содержаине работы.
Работает в охотничих хозяйствах. Организует мероприятия по воспроизводству и рациональному использованию госу дарственного охотничьего фонда. Ведет учет промысловых животных, планирует их отлов и расселение, контролирует выполнение договоров о пользовании охотничьими угодьями.Организует работу по борьбе с вредными хищниками. Контролирует добычу зверей, на которых разрешена охота. Проверяет выполнение планов по ведению охотничьего хозяйства,организует работу по разведению охотничьих собак, руководит работой государственных заказников.
2. Знания,умения.
Должен знать: задачи развития охотничьего хозяйства и охраны природы; биологию и экологию охотничьих животных;правила пользования и воспроизводства промысловых животных; технику охотничьего промысла, способы и сроки охоты; методику учета численности промысловых животных.
3. Профессионально важные качества.
Неотъемлемые качества охотоведа - любовь к природе и бережное к ней отношение. Охотовед должен обладать организаторскими способностями, чему в немалой степени способствует развитое словесно-логическое мышление. Учет и наблюдение за промысловыми животными требуют от охотоведа эмпирического мышления. Так как виды деятельности, которыми занимается охотовед, разнообразны по своему характеру и требуют одновременного или последовательного выполнения нескольких действий, то людям этой профессии важно обладать такими свойствами внимания, как его распределение и переключение. Широкое поле слежения, которое открывается перед охотоведом при наблюдении за животными, требует от него большого объема внимания.
4. Медицинские противопоказания.
Склонность к простудным заболеваниям, аллергические заболевания.
Готовят специалистов-охотоведов лесотехнические институты.
ПАРИКМАХЕР
1. Общая характеристика профессии
Содержание деятельности
Работа в системах “человек-человек” (обслуживание клиентов), “человек- художественный образ” (создание прически как эстетического компонента внешности) и “человек-природа” (воздействие на биологические системы).
Выполняет стрижку, укладку и завивку волос в соответствии с заказом клиента. Составляет красящие растворы и производит окраску волос.
Ориентируясь на направление моды и особенности внешнего вида клиента, дает совет о выборе прически.
Профессия имеет специальности: парикмахер широкого профиля, парикмахер мужской, парикмахер женский, парикмахер детский.
Орудия и средства труда
Использует ручные (ножницы, расчески, пульверизаторы) и механические (электрофен, машинка для стрижки волос) инструменты.
Использует в процессе работы химические растворы и лаки.
Круг общения
Вступает в многочисленные деловые и неформальные контакты с коллегами по работе.
Многочисленные кратковременные контакты с клиентами создают повышенную эмоциональную напряженность труда.
Ответственность
Несет ответственность за санитарное состояние инструментов и рабочего места.
Условия труда.
Работа двухсменная.
Работает в помещении.
Рабочая поза - положение “стоя”.
Вредным фактором является повышенное содержание в воздушной среде пыли, паров воды и химических веществ (лаков, одеколонов).
Квалификация
Профессия имеет 2-1 классы.
При высококачественной работе и стаже не менее пяти лет присваивается квалификация “1 класс”.
После окончания соответствующих курсов возможно получение специальности “парикмахер-модельер”.
Пути получения профессии
Профессию можно получить в ПТУ на базе 9-11 класса общеобразовательной школы.