Образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 69 б гостиничное дело

Вид материала

Содержание

7.2. Требования к организации учебной и производственной практик
7.3. Требования к кадровому обеспечению учебного процесса
7.4. Требования к учебно-методическому и информационному обеспечению учебного процесса
Unwto news
7.5. Требования к финансовому обеспечению учебного процесса
7.6. Требования к материально-техническому обеспечению учебного процесса
8. Оценка качества освоения основных
9. Список представителей академического
9.2. Список представителей академического сообщества и работодателей, принимавших участие в экспертизе ФГОС ВПО
10. Фгос впо согласован
11. Руководитель базовой организации –

Подобный материал:

1 2 3

7.2. Требования к организации учебной и производственной практик

Раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся.

Конкретные виды практик определяются ООП вуза. Цели и задачи, программы и формы отчетности определяются вузом по каждому виду практики.

Практики могут проводиться в сторонних организациях (гостиницах и других средствах размещения, предприятиях питания, санаторно-курортных предприятиях и других предприятиях гостиничной деятельности в соответствии с профилем ООП вуза) или на кафедрах и в лабораториях вуза, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом, материально-техническим обеспечением.

Форма и вид отчетности студентов о прохождении практики определяются высшим учебным заведением.

Аттестация по итогам практики проводится на кафедрах вуза. По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка.

Разделом учебной практики может являться научно-исследовательская работа обучающегося. В случае ее наличия при разработке программы научно-исследовательской работы высшее учебное заведение должно предоставить возможность обучающимся:

изучать специальную литературу и получать другую справочную и научно-техническую информацию, отражающую достижения отечественной и зарубежной науки, в т.ч. в области гостиничной деятельности;

участвовать в проведении научных исследований, в выполнении инновационных разработок (проектов), в.т.ч. в области гостиничной деятельности;

осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

принимать участие в разработке новых видов гостиничных продуктов и услуг;

составлять отчеты (разделы отчета) по научно-исследовательской теме или ее разделу (этапу, заданию);

публиковаться в научно-практических изданиях;

выступить с докладом на конференции и т.п.

7.3. Требования к кадровому обеспечению учебного процесса

Реализация основных образовательных программ бакалавриата должна обеспечиваться научно-педагогическими кадрами, имеющими, как правило, базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимися научной и (или) научно-методической деятельностью.

Доля преподавателей, имеющих ученую степень и/или ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по данной основной образовательной программе, должна быть не менее 50 %; ученую степень доктора наук (в том числе степень PhD, прошедшую установленную процедуру признания и установления эквивалентности) и/или ученое звание профессора должны иметь не менее 8 % преподавателей.

Преподаватели профессионального цикла должны иметь базовое образование и/или ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. Не менее 50 % преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих учебный процесс по профессиональному циклу, должны иметь ученые степени. К образовательному процессу должно быть привлечено не менее 5 % преподавателей из числа действующих руководителей и ведущих работников профильных организаций, предприятий и учреждений гостиничной индустрии.

До 10 % от общего числа преподавателей, имеющих ученую степень и/или ученое звание, может быть заменено преподавателями, имеющими стаж практической работы по профилю данного направления подготовки на должностях руководителей или ведущих специалистов более 10 последних лет.

7.4. Требования к учебно-методическому и информационному обеспечению учебного процесса

Основная образовательная программа должна обеспечиваться учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям) основной образовательной программы. Содержание каждой из таких учебных дисциплин (курсов, модулей) должно быть представлено в сети Интернет или локальной сети образовательного учреждения.

Внеаудиторная работа обучающихся должна сопровождаться методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Реализация основных образовательных программ должна обеспечиваться доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин (модулей) основной образовательной программы с учетом профиля подготовки. Во время самостоятельной подготовки, обучающиеся должны быть обеспечены доступом к сети Интернет.

Каждые два обучающихся по основной образовательной программе должны быть обеспечены не менее чем одним учебным и одним учебно-методическим печатным и/или электронным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла, входящей в образовательную программу (включая электронные базы периодических изданий).

Библиотечный фонд должен быть укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла – за последние 5 лет).

Фонд дополнительной литературы помимо учебной должен включать официальные справочно-библиографические и периодические издания в расчете 1-2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Каждому обучающемуся должен быть обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящего не менее чем из 5 наименований отечественных и не менее 2 наименований зарубежных журналов. Рекомендуемый (на момент разработки проекта ФГОС) перечень журналов:

«Современные проблемы сервиса и туризма»;

«Сервис plus»;

«Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса»;

«Сервис в России и за рубежом»;

«Отель»;

«Гостиницы и рестораны»;

«Гостиничное дело»;

«Стандарт 5 звезд»;

«Пять звезд»;

Информационный справочник «Санаторно-курортное лечение»;

«Курортные ведомости»;

«Современный ресторан»;

«Общепит. Бизнес и искусство»;

«Ресторатор»;

«Турбизнес»;

«Туризм: практика, проблемы, перспективы»;

«Вестник РАТА» – электронный журнал;

UNWTO NEWS;

JOURNAL OF MARKETING;

Cornell University School of Hotel Administration;

Journal of Hospitality, Leisure, Sports & Tourism Education;

Hospitality and Tourism Professional and Trade Journals и другие в соответствии с профилем ООП вуза.

Для обучающихся должна быть обеспечена возможность оперативного обмена информацией с отечественными и зарубежными вузами, предприятиями и организациями, обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам: «Гостиницы мира», «Библиотеки», «Выставочные комплексы и залы», «Рекламные, информационные услуги», «Региональные органы статистики», специализированные базы данных и др., включая, информационные справочные системы, содержащие адресные данные, сведения о гостиницах и других средствах размещения, гостиничной деятельности, доступ к которым требуется для формирования у обучающихся профессиональных компетенций в соответствии с профилем ООП вуза.

7.5. Требования к финансовому обеспечению учебного процесса

Ученый совет высшего учебного заведения при введении основных образовательных программ по направлению подготовки утверждает бюджет реализации соответствующих основных образовательных программ.

Финансирование реализации основных образовательных программ должно осуществляться в объеме не ниже установленных нормативов подушевого финансирования.

Фонд стимулирующих надбавок в рамках общего фонда заработной платы работников вуза не должен быть меньше 30 %.

7.6. Требования к материально-техническому обеспечению учебного процесса

Высшее учебное заведение, реализующее основные образовательные программы подготовки бакалавров, должно располагать материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных учебным планом вуза и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Минимально необходимый для реализации бакалаврской программы перечень материально-технического обеспечения включает:

лаборатории по дисциплинам (модулям, курсам) в области безопасности жизнедеятельности, а также по дисциплинам (модулям, курсам) вариативной части, факультативов, рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем ООП вуза;

специально оборудованные кабинеты и аудитории по дисциплинам (модулям, курсам) в области русского языка и культуры речи, иностранных языков, проектирования гостиничной деятельности, технологии гостиничной деятельности, организации гостиничного дела, психологии делового общения, физической культуры, а также по дисциплинам (модулям, курсам) вариативной части, факультативов, рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем ООП вуза;

компьютерные классы с комплектом программного обеспечения по дисциплинам (модулям, курсам) в области информатики, а также по другим дисциплинам (модулям, курсам) ООП, рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем ООП вуза.

Возможно также наличие в вузе по дисциплинам (модулям, курсам) основной образовательной программы специализированных аудиторий, стендов, полигонов, бизнес-инкубатора(ов), студии(ий) и т.п. в соответствии с профилем ООП вуза для формирования у обучающихся профессиональных компетенций.

При использовании электронных изданий вуз должен обеспечить каждого обучающегося во время самостоятельной подготовки рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. Доступность к сетям типа Интернет должна быть обеспечена для каждого студента.

Вуз должен быть обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.

8. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОСНОВНЫХ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ

8.1. Высшее учебное заведение обязано обеспечивать гарантию качества подготовки, в том числе путем:

– разработки стратегии по обеспечению качества подготовки выпускников с привлечением представителей работодателей гостиничной индустрии;

– мониторинга, периодического рецензирования образовательных программ;

– разработки объективных процедур оценки уровня знаний и умений обучающихся, компетенций выпускников;

– обеспечения компетентности преподавательского состава;

– регулярного проведения самообследования по согласованным показателям для оценки деятельности (стратегии) и сопоставления с другими образовательными учреждениями с привлечением представителей работодателей гостиничной индустрии;

– информирования общественности о результатах своей деятельности, планах, инновациях.

8.2. Оценка качества освоения основных образовательных программ должна включать текущий контроль успеваемости, промежуточную аттестацию обучающихся и итоговую государственную аттестацию выпускников.

8.3. Конкретные формы и процедуры текущего и промежуточного контроля знаний по каждой дисциплине разрабатываются вузом самостоятельно и доводятся до сведения обучающихся в течение первого месяца обучения.

8.4. Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация) создаются фонды оценочных средств, включающие типовые задания, контрольные работы, тесты и методы контроля, позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций в соответствии с профилем ООП вуза. Фонды оценочных средств разрабатываются и утверждаются вузом.

Вузом должны быть созданы условия для максимального приближения программ текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся, к условиям их будущей профессиональной деятельности – для чего кроме преподавателей конкретной дисциплины в качестве внешних экспертов должны активно привлекаться представители работодателей гостиничной индустрии, преподаватели, читающие смежные дисциплины и т.п.

8.5. Обучающимся должна быть предоставлена возможность оценивания содержания, организации и качества учебного процесса в целом, а также работы отдельных преподавателей.

8.6. Итоговая государственная аттестация включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы. Государственный экзамен вводится по усмотрению вуза.

Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы) определяются высшим учебным заведением вуза на основании действующего Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений, утвержденного федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, а также данного ФГОС ВПО в части требований к результатам освоения основной образовательной программы бакалавриата.

9. СПИСОК ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ АКАДЕМИЧЕСКОГО

СООБЩЕСТВА И РАБОТОДАТЕЛЕЙ, ПРИНИМАВШИХ

УЧАСТИЕ В РАЗРАБОТКЕ И ЭКСПЕРТИЗЕ ФГОС ВПО

9.1. Список представителей академического сообщества и работодателей, принимавших участие в разработке ФГОС ВПО

ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»	Проректор-заместитель председателя УМО по образованию в области сервиса и туризма	Т.Н. Ананьева

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО «РГУТиС»	Директор Института	К.А. Мазин

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО «РГУТиС»	Заместитель директора по учебной работе	Е.В. Субботина

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО «РГУТиС»	Заведующая кафедрой «Маркетинг на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства»	Е.А. Джанджугазова

Институт туризма и гостеприимства (г. Москва) (филиал) ФГОУВПО «РГУТиС»	Заведующая кафедрой организации и технологий гостиничного бизнеса	С.В. Дусенко
НОУВПО «Российский новый университет»	Декан факультета «Социально-культурный сервис и туризм»	Н.С. Морозова
ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»	Начальник управления ВПО УМО по образованию в области сервиса и туризма	Г.И. Илюхина

ГОУВПО «Алтайский государственный университет»	Заведующий кафедрой рекреационной географии, туризма и регионального маркетинга	А.Г. Редькин
ГОУВПО «Южно-Уральский государственный университет»	Заведующая кафедрой туризма и социально-культурного сервиса	Т.Н. Третьякова

ГОУВПО «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов»	Заведующая кафедрой экономики и управления социальной сферы	Г.А. Карпова

НОУВПО «Балтийская академия туризма и предпринимательства»	Заведующий кафедрой гостиничного, ресторан-ного и курортного бизнеса	М.А. Горенбургов

ГОУВПО «Московская академия туристского и гостинично-ресторан-ного бизнеса (институт) при Правительстве Москвы»	Заведующий кафедрой гостиничной индустрии	С.В. Иляхин

Российская гостиничная ассоциация	Вице-президент, исполнительный директор	Г.А. Ламшин

Некоммерческое партнерство «Здравкурорт» (Объединенные курорты России)	Президент	А.П. Дорошенко

Московская ассоциация гостиниц и туристи-ческих организаций «Мостуротель»	Генеральный директор	Е.И. Дремова

ГАО «Москва»	Главный советник	М.В. Кобяк

ЗАО «Россия»	Генеральный директор	Ф.Е. Елфимов

Посольство Франции в России	Заместитель советника по сотрудничеству и культуре, атташе по академическому сотрудничеству	А. Гроппо

Инспекция национального образования Франции	Генеральный инспектор национального образования	Ж. Тьерри

Региональное представительство Министерства образования в Гренобле, Франция	Директор по международным связям	И. Арьемерлу

Лицей по туризму и гостиничному делу в Марселе, Франция	Директор	Г. Корби

9.2. Список представителей академического сообщества и работодателей, принимавших участие в экспертизе ФГОС ВПО

Министерство спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации	Директор департамента по формированию государственной политики и организации туристи-ческой деятельности	Н.А. Назина

Министерство экономического развития Российской Федерации	Заместитель директора департамента развития конкуренции и анализа конъюктуры рынков	Н.Н. Кузнецова

Федеральное агентство по туризму	Заместитель руководителя	Е.Л. Писаревский

Комитет по предпринимательству в сфере туристской, курортно-рекреационной деятельности Торгово-промышленной палаты Российской Федерации	Председатель комитета	Ю.А. Барзыкин

Ассоциация «Отель Эксперт»	Эксперт	Л.Г. Сапожникова

ГОУВПО «Российский государственный гуманитарный университет»	Проректор	В.В. Минаев

10. ФГОС ВПО СОГЛАСОВАН

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров

__________________

Т.Н. Гостенина

11. РУКОВОДИТЕЛЬ БАЗОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ –

РАЗРАБОТЧИКА ФГОС ВПО

Ректор ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»,

председатель совета УМО

по образованию в области

сервиса и туризма

_________________

А.А. Федулин

ПРИЛОЖЕНИЕ А

К ФГОС ВПО

по направлению подготовки

Гостиничное дело

ПРОФИЛИ

ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО*

Гостиничная деятельность
Санаторно-курортная деятельность
Ресторанная деятельность
Анимационная деятельность

*) Введение новых профилей подготовки бакалавров осуществляется в порядке, определяемом Министерством образования и науки Российской Федерации.

Blog

Образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 69 б гостиничное дело

Содержание