Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение зато северск
| Вид материала | Реферат |
- Конституция Российской Федерации, Бюджетный кодекс, 594.31kb.
- Публичный доклад общеобразовательного учреждения Краснодарского края Муниципальное, 906.74kb.
- Рекомендации по проведению урока английского языка «Путешествие по Новой Зеландии», 126.93kb.
- Башкатова Екатерина Владимировна Истомина Карина Евгеньевна Всероссийский конкурс, 38.8kb.
- Башкатова Екатерина Владимировна Фадеева Татьяна и Кобегина Виктория Всероссийский, 39.39kb.
- Публичный доклад Управления образования Администрации зато северск, 498.63kb.
- Если помочь учащимся в младшем подростковом возрасте выразить себя целебно-творчески,, 89.92kb.
- Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная, 150.17kb.
- Постановления Главы Администрации зато северск от 20. 05. 2004 №1744 "о северском звене, 77.6kb.
- Представить отчёт оп проделанной работе по предупреждению дп. Вопросы для обсуждения, 88.78kb.
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
ЗАТО Северск
«Средняя общеобразовательная школа № 87»
Влияние Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite
на пищеварительную систему человека
Авторы: Бабовская Анастасия
Ларионова Елена,
учащиеся 10 А класса
Руководитель: Зуева Д.Г.,
учитель биологии
Северск - 2012
Содержание
| Введение | 3 |
| История создания Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite | 4 |
| Состав напитков | 5 |
| Пищеварительная система и влияние ингредиентов напитков на ее органы 1. Органы пищеварительной системы 2. Влияние ингредиентов напитков на органы пищеварения | 7 9 |
| Методики исследования | 11 |
| Объекты исследования | 11 |
| Результаты исследования
2. Анкетирование | 12 16 |
| Выводы | 20 |
| Список литературы | 21 |
| | |
| | |
Введение
В последнее время в связи с развитием генной инженерии, широкого использования консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок многие родители стали задумываться о пользе или вреде того или иного продукта для их детей. Детей же в свою очередь привлекают яркие вкусы, красочность упаковки и рекламная кампания данных продуктов. Поэтому возникает ситуация, когда дети не принимают доводы родителей, отказывающих им в покупке, так как это вредно для здоровья.
Вокруг полезности напитков типа Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite давно идут бурные дискуссии. Многие, в основном люди взрослые призывают отказаться от употребления этих напитков, в связи с тем, что они наносят вред организму, другие же, в основном подростки наоборот считают, что воздействие их на организм сугубо положительное.
Гипотеза:
Напитки Coca-Cola, Sprite, Pepsi оказывают отрицательное влияние на организм человека. В своей работе мы хотим экспериментальным путем доказать или опровергнуть это.
Цель:
Выяснить какое влияние оказывают напитки Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на пищеварительную систему человека.
Задачи:
- Изучить историю возникновения напитков.
- Выяснить их состав.
- Рассказать о процессе пищеварения.
- Выяснить, как каждый ингредиент влияет на пищеварительный тракт.
-Убедиться экспериментально в отрицательном воздействие напитков на органы пищеварительной системы.
- Провести опрос среди учащихся школы и выяснить отношение к данным напиткам.
- Сделать вывод.
Новизна работы заключается в том, что впервые в условиях школы № 87 ЗАТО Северск были проведены опыты по изучению воздействия напитков Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на органы пищеварительной системы.
История создания Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite
Coca-Cola - безалкогольный газированный напиток, производимый компанией The Coca-Cola Company, зачастую содержащий кофеин.
Напиток кола («Кока-Кола», «Пепси-кола» и другие) — изобретённый в США тип газированных сладких напитков. Название происходит от орешков кола, изначально использовавшихся производителями напитков в качестве источника кофеина 6.
Доктор Джон Стит Пембертон, химик из Атланты (штат Джорджия, США), приготовил в 1886 сироп карамельного цвета, который отнёс в «Джейкобс» — самую крупную в городе аптеку. Первые порции сиропа продавались по пять центов за стакан. Вскоре продавцы аптеки стали смешивать сироп с газированной водой — причём неизвестно, произошло это случайно или намеренно. Факт, однако, заключается в том, что именно так возник напиток Coca-Cola. Рядом с Кока-колой возник ряд других сортов, например Пепси-кола (Pepsi-Cola, США) или производимая с 1931 в Германии Афри-кола (Afri-Cola).
Кола в большинстве стран мира считается типично американским напитком. Употребление этого напитка (особенно Кока-колы) часто является выражением приверженности американскому образу жизни. В Индии Coca-Cola и Pepsi-Cola с 1970 по 1993 гг. были запрещены.
Первоначально главными компонентами колы были богатый кофеином орех кола и содержащий кокаин куст кока. Последний в 1903 был убран из рецептуры, когда стала известна опасность кокаина, и к настоящему времени от растения коки в составе колы осталось лишь название.
В одном стакане (250 мл) колы содержится 6 чайных ложек сахара, что часто критикуется диетологами. Типичный вкус сегодняшняя кола получает от добавления ванилина, цимтового масла, масла гвоздики и лимона.
Pepsi-Cola. Что такое Pepsi-Cola, объяснять никому не нужно. Этот напиток знают все. Некоторые любят его, и регулярно употребляют. Некоторые не любят, и всячески хают, заявляя, что он, дескать, вреден для здоровья, и способствует ожирению.Как бы там ни было, весь мир знает Pepsi 8.
Pepsi, как напиток, родилась в далеком 1893 году, как результат экспериментов молодого фармацевта из Нью-Берна, (штат Северная Каролина). Калеб Брэдхем проводил эксперименты, пытаясь создать собственный прохладительный напиток.
Как показывает история, это ему удалось в полной мере. «Напиток Брэда» - такое вот название первоначально присвоено Pepsi. Изначально напиток состоял из сахара, газированной воды, ванили, масел, и орехов «кола». Он позиционировался, как «укрепляющий, веселящий, улучшающий пищеварение напиток».
Но вот названием создатель был недоволен, нужно было что-нибудь более звучное. Вот тогда-то, в 1898 году напиток и получил свое нынешнее название – Pepsi–Cola. Оно происходит от ингредиентов напитка – «пепсин» и «кола». Новый напиток стал популярным довольно быстро, и уже через несколько лет Брэдхэм создает свою компанию - Pepsi-Cola Company.
Начиная с 1903 года было продано более 30 000 литров этого напитка. В этом же году появляется и первая реклама Pepsi: « Отличный, освежающий, укрепляющий напиток.
Он способен помочь при нервных расстройствах, головных болях, истерии, меланхолии. Отличный стимулятор перед гонками». Так рекламировал Pepsi пионер-первопроходец автомобильных гонок Барни Олдфилд в газете New Bern Sun Journal.
В 1921 году в штатах произошел крах в сахарном рынке. Это не могло не сказаться на доходах компании. В 1928 году компания была национализирована, и поменяла название на National Pepsi-Cola Company. Через некоторое время компанию у государства выкупает Чарли Гут, который в то время занимал пост президента Loft Inc. Название компании опять терпит изменения – теперь она называлась Pepsi-Cola Company.
В
период великой депрессии, чтобы выжить, компания снизила цену на 12-унцевую бутылку напитка до пяти центов, в то время как конкуренты продавали свои напитки почти в два раза дороже. Это был сильный маркетинговый ход, так как тогда люди экономили каждый цент. В 1941 году компания размещает на бутылках с напитком трехцветную корону, как бы в поддержку американских солдат.В 1971 году произошло важное для наших соотечественников событие – президент компании PepsiCo Дональд Кендалл встретился с советским премьер-министром Косыгиным. В результате переговоров был заключен договор о товарообмене, и Pepsi начала поступать на просторы Советского Союза. Это был первый продукт «загнивающего капиталистического Запада», который пришел на советский рынок.
Далее компания cделала у себя на родине интересный маркетинговый ход – «слепой тест двух кол» - Pepsi и Coca-cola. В результате теста большинство людей, принимающих участие в тесте, отдало предпочтение Pepsi. Это еще добавило популярности бренду.
В 1985 году компания Pepsi-Co была признана самым крупным производителем прохладительных газированных напитков в мире. Через год компания поглотила марку 7UP. В 1989 году журнал Fortune Magazine отзывается о компании, как об одной из самых уважаемых в мире.
Последнее пополнение в линейке напитков от Pepsi – напиток Pepsi Blue (голубой), который действительно голубого цвета. Напиток был рассчитан на подростковую аудиторию, и это было единственное на рынке прохладительных напитков новогоднее предложение.Также было заключено не имеющее прецедентов соглашение с двумя популярнейшими рок - группами - "Papa Roach" и "Sev". Согласно этому соглашению, рок-звезды будут принимать участие в продвижении марки Pepsi.
Новые бренды
1960 год. В семействе Coca-Cola происходит первое прибавление. Компания получает права на производство напитка Fanta. На родине Coca-Cola придумывают лимонный Sprite.
Sprite — газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией The Coca-Cola Company. Идея названия напитка родилась в 40 годы XX столетия. В то время в рекламных кампаниях Coca-Cola был особо популярен Малыш Спрайт — эльф с серебряными волосами и широкой улыбкой, который носил вместо шляпы пробку от напитка. Этот персонаж настолько полюбился потребителям, что компания чуть позже использовала его имя для названия нового газированного напитка с лимонным вкусом и вкусом лайма — «Sprite». Появившись в октябре 1961 г., сегодня Sprite продается в 190 странах мира. На российском рынке Sprite появился в 1992 году.
Состав напитков
Coca-Cola- безалкогольный газированный напиток, производимый компанией The Coca-Cola Company.
С
остав Coca-Cola: • Специально подготовленная газированная вода высокого качества.
• Сахар — натуральный высококачественный свекольный или тростниковый.
• Сахарный колер (карамель) — натуральный пищевой краситель, широко применяемый в производстве продуктов питания и напитков.
• Ортофосфорная кислота
• Натуральные ароматизаторы — комплекс натуральных ароматических компонентов.
• Кофеин — натуральное вещество, содержащееся в чайных листьях и зернах кофе. Один из наиболее тщательно исследованных пищевых ингредиентов в мире 4.
P
epsi-Cola - газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией PepsiCo, Inc.Состав Pepsi:
• Сахар.
• Вода.
• Карамель.
• Диоксид углерода.
• Ортофосфорная кислота.
• Этиловый спирт.
• Натуральные ароматизаторы.
S
prite - газированный безалкогольный напиток, выпускаемый компанией The Coca-Cola Company. Состав Sprite:
• Вода.
• Сахар.
• Диоксид углерода.
• Регулятор кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия).
• Подсластители.
• Натуральные ароматизаторы.
• Консервант (бензонат натрия).
Пищеварительная система и влияние ингредиентов
напитков на ее органы
1. Органы пищеварительной системы
В пищеварительном аппарате пища подвергается механической и химической переработке, после чего в переваренном виде поступает в кровь и лимфу. Вместе с током крови питательные вещества доставляются ко всем участкам организма. Пищеварительный аппарат представляет собой длинную трубку, ширина которой в различных участках неодинакова 1.
Пищеварение в полости рта.
В полости рта определяются вкусовые качества пищи, степень ее пригодности для организма и начинается первичная механическая и химическая обработка : измельчение путем разжевывания, пропитывание слюной. Пища задерживается в ротовой полости не более 15-20 секунд. Несмотря на такое непродолжительное время, за счет ферментов слюны успевает произойти частичное расщепление углеводов.
Пищеварение в желудке.
В желудке происходит переваривание пищи под действием желудочного сока. Кроме того желудок в системе пищеварительного тракта выполняет функцию депо, где принятая пища находится 4-10 часов. Некоторые вещества: жир, крепкие растворы сахара, тормозят желудочную секрецию.
Пищеварение в двенадцатиперстной кишке.
Двенадцатиперстная кишка играет основную роль в пищеварении. В нее изливаются главные пищеварительные соки: поджелудочный, кишечный и желчь; в слизистой оболочке кишки образуются гормоны, регулирующие секрецию желудка, поджелудочной железы, печени.
Состав и секреция поджелудочного сока.
Панкреатический сок имеет высокую концентрацию бикарбонатов, которые обусловливают его щелочную реакцию. Его рН колеблется от 7,5 до 8,8. В соке содержатся хлориды натрия, калия и кальция, сульфаты и фосфаты. Вода и электролиты выделяются в основном центроацинарными и эпителиальными клетками выводах протоков. В состав сока входит и слизь, которая вырабатывается бокаловидными клетками главного протока поджелудочной железы 2.
Протеолитические ферменты (трипсин, химотрипсин, эластаза, карбок-сипептидазы А и В) выделяются панкреацитами в неактивном состоянии, что предотвращает самопереваривание клеток. Трипсиноген превращается в трипсин в полости двенадцатиперстной кишки под влиянием фермента энтерокиназы, который вырабатывается слизистой оболочкой кишки. Выделение энторокинизы обусловлено влиянием желчных кислот. С появлением трипсина наступает аутокаталитический процесс активации всех протеолитических ферментов, выделяющихся в зимогенной форме.
Трипсин, химотрипсин и эластаза расщепляют внутренние пептидные связи белковой молекулы и высокомолекулярных полипептидов. Процесс гидролиза завершается образованием низкомолекулярных пептидов и аминокислот. Образовавшиеся пептиды подвергаются заключительному гидролизу карбоксипептидазами А и В, которые расщепляют С-концевые связи молекул белков и пептидов с образованием аминокислот.
Содержащаяся в панкреатическом соке а-амилаза расщепляет крахмал на декстрины, мальтозу и мальтотриозу. Ионы кальция, входящие в состав ос-амилазы, обеспечивают устойчивость фермента при изменении рН среды и ее температуры, а также препятствуют его гидролизу под влиянием протеолитических ферментов.
Панкреатическая липаза секретируется в активной форме. Но ее активность значительно возрастает под влиянием колипазы после ее активации в двенадцатиперстной кишке трипсином. Колипаза образует комплекс с панкреатической липазой. В образовании этого комплекса участвуют соли жирных кислот. Липаза гидролизует жир на моноглицериды и жирные кислоты. Эффективность гидролиза жира резко возрастает после его эмульгирования желчными кислотами и их солями.
Под влиянием холестеразы холестериды расщепляются до холестерина и жирных кислот. Фосфолипиды подвергаются гидролизу с помощью панкреатической фосфолипазы А2, которая активируется трипсином. Конечными продуктами гидролиза являются жирная кислота и изолецетин. Рибо-нуклеазы и дезоксирибонуклеазы панкреатического сока расщепляют РНК и ДНК пищевых веществ до нуклеотидов. (Панкреатический сок богат ферментами, осуществляющими гидролиз белков, жиров и углеводов. Они вырабатываются ацинарными панкреацитами.)
Роль печени в пищеварении.
1. Антитоксическая. В ней обезвреживаются токсические продукты, образующиеся в толстом кишечнике в результате бактериального гниения белков – индол, скатол и фенол. Они, а также экзогенные токсические вещества (алкоголь), подвергаются биотрансформации 3.
2. Печень участвует в углеводном обмене. В ней синтезируется и накапливается гликоген, а также активно протекают процессы гликогенолиза и неоглюкогенеза. Часть глюкозы используется для образования жирных кислот и гликопротеинов 7.
3. В печени происходит дезаминирование аминокислот, нуклеотидов и других азотсодержащих соединений. Образующийся при этом аммиак нейтрализуется путем синтеза мочевины.
4. Печень участвует в жировом обмене. Она преобразует жирные короткоцепочечные кислоты в высшие. Образующийся в ней холестерин используется для синтеза ряда гормонов.
5. Она синтезирует ежесуточно около 15 г альбуминов, a1 – и a2-глобулины, b2-глобулины плазмы.)
6. Печень обеспечивает нормальное свертывание крови. a2-глобулинами являются протормбин, Ас-глобулин, конвертин, антитромбины. Кроме того ею синтезируется фибриноген и гепарин.
7. В ней инактивируются такие гормоны, как адреналин, норадреналин, серотонин, андрогены и эстрогены.)
8. Печень является депо витаминов А, В, D, E, K.
9. В ней депонируется кровь, а также происходит разрушение эритроцитов с образованием из гемоглобина билирубина.
10. Экскреторная. Ею выделяются в желудочно-кишечный тракт холестерин, билирубин, мочевина, соединения тяжелых металлов.
11. В печени образуется важнейший пищеварительный сок – желчь.
2. Влияние ингредиентов напитков на органы пищеварения
Ортофосфорная кислота - активный ингредиент Колы. Ее рН равен 2.8. Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту. Увеличивается риск заработать гастрит или язву желудка 8.
Сахарный колер (карамель) - (карамель Е 150) продукт карамелизации сахара темной окраски, его водные растворы представляют собой темно-коричневую жидкость. Применяют для окраски напитков и в кулинарии. Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков “Кока-Кола” и “Пепси”, могут провоцировать развитие рака.
Консервант (бензонат натрия) - добавляя химические консерванты в пищевую продукцию, удается замедлить или предотвратить развитие микрофлоры – бактерий, дрожжей, и продлить сохранность продуктов. Бензойная кислота и ее соли (бензоаты) являются природным консервантом, входят в состав многих плодов. Бензоат натрия используется при производстве рыбных консервов, маргарина, напитков.
Диоксид углерода - газ для насыщения напитков, консервант, охлаждающий и замораживающий агент. Углекислый газ широко используется в качестве консерванта для безалкогольных напитков. В соответствии с ГОСТ 28188, массовая доля двуокиси углерода составляет: для сильногазированных напитков более 0,40%; для среднегазированных 0,30-0,40% включительно; для слабогазированных 0,20-0,30% включительно. Углерода диоксид в большинстве случаев положительно влияет на органолептические свойства напитков, повышая освежающее действие многих из них.
Этиловый спирт (винный спирт, этанол, spiritus aethylicus) - является типичным веществом наркотического типа действия, оказывает общее угнетающее влияние на ЦНС, а при местном применении работает как антисептик.
Ароматизаторы — вещества, которые используют для придания продуктам или изделиям определённых ссылка скрыта, создания или улучшения ссылка скрыта. Пищевые ароматизаторы добавляют к ссылка скрыта, кормам для животных, ссылка скрыта, средствам личной гигиены ссылка скрыта для придания им ссылка скрыта и ссылка скрыта или для коррекции имеющегося вкуса и запаха.
Кофеин - воздействие кофеина на организм ощущается уже в течение нескольких минут после приема и сохраняется на протяжении многих 5. Попав в организм, кофеин влияет на следующие гормоны:
- Аденозин: кофеин может препятствовать всасыванию аденозина, который успокаивает организм, что вначале способствует обострению внимания, однако впоследствии может вызвать нарушения сна и бессонницу.
- Адреналин: вместе с кофеином в организм попадает адреналин, что обеспечивает временный прилив энергии, который через некоторое время сменяется упадком сил и апатией.
- Кортизол: кофеин увеличивает уровень содержания кортизола («гормона стресса») в организме, что может стимулировать развитие целого ряда нежелательных последствий: от прибавления в весе и плохого настроения до сердечных заболеваний и диабета.
- Допамин: кофеин повышает уровень содержания допамина в организме, т.е. оказывает эффект, сопоставимый с действием амфетаминов, после приема которых появляется кратковременное чувство эйфории, что быстро сменяется апатией или депрессией. Резкие перепады уровня допамина могут привести к формированию физической зависимости.
Подсластители — вещества, используемые для придания ссылка скрыта. Широко используются натуральные и синтетические вещества для подслащивания ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта.
Методики исследования
- работа с литературными и другими источниками информации;
- эксперименты с органами пищеварительной системы;
- метод визуального наблюдения;
- анкетирование.
Объекты исследования
Для проведения опытов были выбраны следующие объекты (Рис. 1-2):
• Печень свиная и печень куриная - орган, фильтрующий вещества и обеззараживающий токсины.
• Желудок свиной - орган, в котором непосредственно происходит процесс пищеварения.
• Белок куриного яйца, так как наглядно отображает, что происходит с белками организма
при контакте с подобными газированными напитками.
• Кости куриные и сырое куриное яйцо как показатель того, как влияют Coca-Cola, и Sprite на структуру кости.
Рис. 1-2. Объекты исследования.
Фото Ларионовой Е.
Обоснование выбора данных объектов заключается в следующем:
- Доступность.
- Наглядность.
3. Физиологическая и анатомическая близость между желудком человека и свиньи.
Результаты исследования
1. Экспериментальный этап
На первом этапе работы были проведены эксперименты с органами пищеварительной системы. Эксперименты проводили на базе МБОУ «СОШ № 87» г. Северска.
Образцы исследуемых материалов помещали в стаканы с напитками Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на 2 часа (Рис. 3-6). В качестве контроля использовали стаканы с водопроводной водой. Ход экспериментов фиксировали с помощью фотокамеры.
Рис. 3-6. Этапы работы. Фото Зуевой Д.Г.
Опыт с Pepsi-Сola (Рис. 7-9)
- Куриная печень, находясь под воздействием напитка, начала разлагаться, что было видно по большому количеству осадка на дне стакана.
- Печень свиньи также начала разлагаться, но медленнее, нежели куриная что можно объяснить тем, что ткани курицы нежнее и значительно быстрее подвергаются воздействию извне, чем ткани свиньи. При сравнении было замечено большее воздействие на куриную печень чем на свиную.
- Вареное яйцо, очищенное от скорлупы, окрасилось и внутри не наблюдалось никаких повреждений. Возможно из-за того, что процесс окончательной денатурации белка уже произошел ранее при термической обработке яйца.
- Свиной желудок не потерпел изменений после проведения опыта, однако Pepsi, налитый в стакан с желудком, заметно просветлел.
Рис. 7-9. Результаты опытов с Pepsi-Сola.
Фото Ларионовой Е.
Опыт с Coca-cola и со Sprite
- Куриная печень, опущенная в Coca-Сola, начала разлагаться, судя по выпадению осадка. В опыте со Sprite осадка не наблюдалось, зато были хорошо видны обваренные ткани печени (Рис. 9).
- Свиная печень также начала разлагаться, но медленнее, чем печень курицы на ней хорошо видны ожоги. Цвет Coca-Сola изменился. В стакане со Sprite свиная печень подверглась воздействию напитка, но без образования осадка. На тканях были видны сильные ожоги по всей поверхности.
- Свиной желудок при контакте с напитками начал расслаиваться. Coca-Сola изменила цвет, за счет ферментов содержащихся в желудке. Видимых изменений в Sprite не наблюдалось.
В стаканах, содержащих Coca-Cola и Pepsi-Cola после проведения опытов с куриной и свиной печенью, свиным желудком содержалось большое количество осадка. Это говорит о наличии в них разрушенных клеток и тканей.
В ходе работы с источниками информации мы обнаружили сведения о том, что под воздействием Coca-Cola происходит разрушение зубов 9.
Эту информацию мы решили проверить экспериментально и в качестве объектов исследования выбрали сырое куриное яйцо и куриные кости. Данные объекты были помещены в Coca-cola и Sprite. Опыт проводился одновременно с изучением воздействия напитков на ранее выбранные объекты. После 2-х часового воздействия видимых изменений в кости и в скорлупе яйца не произошло. Поэтому мы решили оставить их в напитках надвое суток.
По истечении указанного времени изменений в куриных костях не произошло. Можно предположить, что видимые изменения в костях могут произойти после более длительного воздействия напитков. Яичная скорлупа осталась твердой, но когда яйцо разбили, обнаружили, что окрасились внутренняя поверхность скорлупы и часть белка. Данный факт можно объяснить проникновением напитка внутрь через поры скорлупы.
Анкетирование
В анкетировании приняли участие 257 учащихся 5-11 классов школы № 87.
Анкетирование проводилось по следующим вопросам:
Пробовали ли вы напитки Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite?
Да
Нет
Нравятся ли вам подобные напитки?
Да
Нет
Знаете ли вы примерный состав напитков Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite?
Да
Нет
Догадываюсь.
Как вы думаете, оказывают ли подобные напитки негативное влияние на организм человека?
Да
Нет
Не задумываюсь.
Что вас побуждает употреблять Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite?
Нравится вкус напитка
По привычке
За компанию с друзьями.
Проанализировав полученные данные, мы пришли к выводу, что все учащиеся 5-11 классов пробовали Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.
Среди школьников 5-8 классов 95% опрошенных данные напитки нравятся. У старшеклассников эта цифра ниже на 5% и составляет 90%. При этом только 62% в среднем звене и 81% в старшем знают состав напитков.
Знают, что напитки оказывают вредное влияние на организм 69% учащихся 5-8 и 95% учащихся 9-11 классов.
В ответах вопрос, что вас побуждает употреблять Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite преобладает ответ – нравится вкус напитка, и соответственно составляет в 5-8 классах 87% и 79% в 9-11. Ответ – по привычки составляет 13% и 15% соответственно. За компанию среди учеников 5-8 классов напитки не употребляет никто, а вот в 9-11 классах эта цифра составляет 6%.
Приверженность с детского возраста данным напиткам вовсе не является загадкой, это чётко продуманная работа маркетологов по внедрению в сознание детей образа кока-колы. Фактом, подтверждающим данное влияние, является этот чудесный документ, в котором говорится, что компания Coca-Cola имеет контракт с компанией Disney, которая является основным создателем мультфильмов, так любимых нашими детьми 10.
Выводы
Обсудив полученные результаты исследований и проделанную работу, мы пришли к выводу, что поставленные на начальном этапе работы над проектом цели и задачи выполнены.
В ходе работы над проектом мы изучили 10 литературных и других источников информации. Из них мы узнали историю создания, напитков, их состав и влияние на организм человека, в частности на пищеварительную систему.
Провели эксперименты по изучению влияния Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite на органы пищеварительной системы. И убедились в том, что они оказывают отрицательное влияние. Таким образом, выдвинутая нами в начале работы гипотеза о вредном влиянии напитков подтвердилась экспериментально.
Провели анкетирование учащихся 5-11 классов нашей школы и выяснили, что все из них пили Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite. Несмотря на то, что многие ребята знают об отрицательном влиянии этих напитков на организм человека, они продолжают их потреблять.
Здоровье человека зависит от качества потребляемых продуктов, условий проживания, привычек и образа жизни, а значит, только от нас зависит наше будущее. Мы планируем, не останавливаться на проделанной работе и провести просветительскую работу среди учащихся нашей школы.
Источники информации:
- Воробьева Е.А. Анатомия и физиология/А.В.Тубарь, Е.Б. Сафьянникова.- М: Медицина, 1987- С.145-184.
- Жуковский М.А. Нарушение обмена веществ: профилактика.- М: Знание, 1985-96с.
- Иваницкий М.Ф. Анатомия человека: краткий курс.- М.Физкультура и Спорт, 1962-274с.
- Кофеин-враг или друг [электронный ресурс]//Womenclub: [сайт].-2011.- из содерж.: Кофеин-враг или друг.- режим доступа: ссылка скрыта (02.01.12).
- Вред желудку [электронный ресурс]//zheludok: [сайт].-2011.- из содерж.: Вред желудку.- режим доступа: ссылка скрыта(12.01.12).
- Кока-Кола [электронный ресурс]//Coca`Cola[сайт].-2011.- из содерж.: Часто задаваемые вопросы о Coca`Cola и газированных напитках.- режим доступа: ссылка скрыта(12.01.12).
- Функции печени [электронный ресурс]//Физиология человека[сайт].-2011.- из содерж.: Функции печени. Роль печени в пищеварении.- режим доступа: siology.ru/funkcii-pecheni-rol-pecheni-v-pishhevarenii/ (12.01.12).
- Coca-Cola[электронный ресурс]// Coca`Cola[сайт].-2011.- из содерж.: Coca`Cola в мире.- режим доступа: ссылка скрыта (12.01.12).
- Проект опытно–экспериментальной деятельности «Чудеса» «Кока–колы» [электронный ресурс]// Фестиваль педагогических идей «Открытый урок» [сайт].- режим доступа: ссылка скрыта (10.11.11).
- О вреде Кока-колы[электронный ресурс]// Сайт о здоровом образе жизни (ЗОЖ) [сайт].-из содерж.: О вреде Кока-Колы.- режим доступа: ссылка скрыта (25.10.11)