Повышение устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий (на примере Саратовской области)

Вид материала

Автореферат

Содержание Воротников Игорь Леонидович Васильева Надежда Константиновна Общая характеристика работы Степень изученности проблемы. Цель и задачи исследования Объект и предмет исследования. Предмет исследования Теоретическая и методологическая основы исследования. Научная новизна Практическая значимость Апробация результатов исследований. Объем и структура работы. Во введении В первой главе Во второй главе В третьей главе Основные положения, выносимые на защиту Основные экономические показателипроизводства зерна в Саратовской области Уровень использования производственной мощности промышленных предприятий ЗПП Саратовской области за 2001 Четвертое положение заключается в разработке и апробации проектов по повышению устойчивости выращивания зерна с применением ресу ... Полное содержание

Подобный материал:

• Повышение эффективности функционирования свеклосахарного подкомплекса с учетом совершенствования, 276.12kb.
• Совершенствование организационно-экономического механизма адаптации интегрированных, 330.23kb.
• Повышение эффективности развития молочно-продуктового подкомплекса на основе кластерного, 385.1kb.
• Предупреждение чрезвычайных ситуаций и повышение устойчивости функционирования организаций, 192.64kb.
• «Развитие птицеводства в Белгородской области на период с 2005 по 2010 годы», 209.59kb.
• Повышение экономической устойчивости сельскохозяйственных организаций основных производственных, 519.85kb.
• Долгосрочная областная целевая программа "профилактика семейного неблагополучия и социального, 1097.68kb.
• Анию ресурсосберегающих, инновационных технологий с использованием энергоэффективных, 122.07kb.
• Долгосрочная областная целевая программа "доступная среда" на 2011 2013 годы в ред, 2704.32kb.
• «Защита населения в чс», 643.46kb.

На правах рукописи


Котельникова Екатерина Андреевна


ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЗЕРНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
НА ОСНОВЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ

(на примере Саратовской области)


Специальность 08.00.05 – экономика и управление

народным хозяйством (экономика, организация

и управление предприятиями, отраслями,

комплексами АПК и сельского хозяйства)


АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук


Саратов 2011

Работа выполнена на кафедре экономики и организации предприятий АПК ФГОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»


Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Воротников Игорь Леонидович


Официальные

оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Заворотин Евгений Феофанович


доктор экономических наук, профессор
Васильева Надежда Константиновна


Ведущая организация: Учреждение Российской академии наук Институт аграрных проблем РАН


Защита состоится «9» сентября 2011 г. в 12.00 на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 в ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» по адресу: 410012, г. Саратов, Театральная площадь, 1.


С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ».


Автореферат разослан «__» ______ 2011.


Ученый секретарь

диссертационного совета Ю.Б. Емелин

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Особое место в российской агроэкономике занимает зернопродуктовый подкомплекс (ЗПП), представляющий собой вертикально интегрированную совокупность предприятий отраслевых сфер АПК по производству, переработке и хранению зерна. Сырьевой базой перерабатывающих предприятий ЗПП является сель­скохозяйственное производство зерновых культур. С 1990 по 2009 г. произошло резкое сокращение посевных площадей под зерновыми культурами. В этот период из сельскохозяйственного оборота было выведено 20 млн га пахотных земель, на большей части которых выращивались зерновые культуры (к уровню 1990 г. выбытие составило 31 %).

В результате реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы, а также принятия областной целевой программы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности Саратовской области на 2010–2015 годы» значительно возросла государственная поддержка производства и переработки зерновых культур. Тем не менее зерновое производство в России остается ресурсоемким и требует дополнительной технологической модернизации. Возникла острая необходимость перехода к устойчивой модели функционирования зернопродуктового подкомплекса (ЗПП).

В основе обеспечения устойчивого функционирования АПК Саратовской области лежит развитие сельскохозяйственного производства. По объему произведенной сельскохозяйственной продукции область занимает 10-е место среди российских регионов. Однако, в 2010 г. произошел существенный спад производства сельскохозяйственной продукции в связи с аномальными природными явлениями и последствиями финансово-экономического кризиса.

Засушливый климат не является для Поволжья чем-то необычным, но последняя засуха продолжалась уже два года с нарастающей интенсивностью. Более того, ему предшествовал не характерный для нашей зоны длительный период, благоприятный для выращивания полевых культур, – с 2003 по 2008 г. Многие сельхозпроизводители начали допускать заметные отклонения от канонов классического земледелия Юго-Востока и в результате оказались не готовы к противостоянию засушливым явлениям. В 2010 г пострадали посевы более чем в 1800 хозяйствах на площади 1,3 млн га. Общая сумма ущерба превысила 7 млрд рублей.

В связи с этим актуальной проблемой обеспечения устойчивого функционирования регионального зернопродуктового подкомплекса является формирование механизма регулирования развития производства и переработки зерна в условиях часто повторяющихся погодно-климатических аномалий и экономической нестабильности.

Степень изученности проблемы. Многие ведущие отечественные ученые рассматривали особенности повышения устойчивости производства аграрной продукции и достаточно детально описали их в своих трудах: В.В. Докучаев, К.А. Тимирязев, Д.Н. Прянишников, А.Н. Костяков, И.Г. Александров, В.А.Чаплыгин, Н.М. Тулайков и другие.

Некоторые проблемы инновационного развития сельскохозяйственного производства в современных организационно-экономических условиях нашли отражение в рабо­тах ведущих ученых-экономистов. Так, вопросы экономической оценки эффективности инвестиций и финансирования инвестиционных проектов рас­смотрены в работах Я.С. Мелкумовой; повышения эффективности зернового хозяйства Российской Федерации – А.И. Алтухова; оптимизации функциониро­вания экономики на основе моделирования и многофакторного анализа – В.Н. Гунина; управление инновациями в сельском хозяйстве – Е.В. Минаева, A.M. Гатаулина, Н.П. Федоренко, Э.Н. Крылатых; измерения ресурс­ного и инновационного потенциала – Ю.В. Василенко, А.П. Зинченко; воспро­изводства разнокачественных ресурсов – А.И. Анчишкина, Ю.В. Яременко и др.

Устойчивое развитие зернопродуктового подкомплекса рассматривалось в трудах А.А. Черняева, И.П. Богомоловой, О.Н. Троицкой, С.В. Генераловой, В.В. Носова, Н.Н. Балашовой и др.

Вместе с тем научные и методологические основы обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса с учетом ресурсосбережения требуют дальнейшего углубленного исследования. Необходимо отметить, что в ранее выполненных работах не сформулирована целостная теория инновационных систем и не изучено ее влияние на устойчивое производство продуктов питания. Таким образом, современные научные исследования должны быть нацелены на создание самостоятельной концепции устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса на инновационной основе.

Цель и задачи исследования. Цель выполненного исследования заключается в научном обосновании теоретико-методических и практических основ повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий в региональном АПК.

Достижение цели предусматривало решение следующих задач:

– изучить направления устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса;

– определить значение ресурсосберегающих технологий для устойчивого функционирования предприятий ЗПП;

– выявить факторы устойчивого развития зернопродуктового подкомплекса;

– проанализировать устойчивость производства продукции, а также современное состояние и тенденции развития зернопродуктового подкомплекса;

– разработать систему мероприятий по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса;

– реализовать на практике разработанные решения и определить экономическую эффективность ресурсосберегающих мероприятий при повышении устойчивости ЗПП.

Объект и предмет исследования. Объектами исследования являлись предприятия зернопродуктового подкомплекса Саратовской области: ООО «Райсемхоз «Духовницкое» Духовницкого района, ЗАО «Волга-хлеб», ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов», ЗАО «Сокур-63» города Саратова, а также учебно-базовые хозяйства ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», внедряющие ресурсосберегающие технологии с целью обеспечения устойчивости производственных процессов.

Предмет исследования – совокупность экономических отношений, складывающихся в процессе внедрения ресурсосберегающих технологий как фактора устойчивого функционирования предприятий зернопродуктового подкомплекса.

Теоретическая и методологическая основы исследования. Теоретической основой исследования явились обще­экономические законы, труды ведущих отечественных и зарубежных ученых в области оценки и эффективного использования ресурсов производства, системного анализа адаптационных и инновационных процессов в АПК, эко­номической эволюции, оптимального функционирования экономики, изме­рения ресурсного, производственного инновационного потенциала, планиро­вания и прогнозирования воспроизводства ресурсов, экономико-математических методов, синергетики, управления НТП и др.

Методологической основой для выполнения диссертационной работы яв­лялись диалектика как всеобщий метод познания и абстрагирование как все­общий метод теоретического мышления, а также общеметодологические

принципы, системный подход и комплекс методов научного познания: наблюдения и измерения, монографического, сравнительного, аналитического и синтетического, абстрактно-логического, исторического, индуктивного и дедуктивного анализа, экономико-статистических, экономико-математических моделей, прогнозирования и моделирования с использова­нием современных информационных технологий.

Логика диссертации подчинена достижению ее генеральной цели, и со­держание излагается по проблемному принципу, что дает возможность рас­крыть сущность устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса, а также исследовать вопросы внедрения ресурсосберегающих технологий.

Информационную базу исследования составили нормативно-методические и правовые документы, статистические справочники Государственного комитета по статистике РФ и Саратовской области, отчеты ведущих научно-исследовательских институтов РАН и РАСХН, аналитиче­ские обзоры и официальные документы Министерств сельского хозяйства России и Саратовской об­ласти, годовые отчеты и плановая документация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, информация из INTERNET, материалы, полученные в хо­де самостоятельного изучения рассматриваемых проблем в зернопродуктовом подкомплексе.

Научная новизна диссертации в целом заключается в разработке теоретико-методических положений обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий. В данном исследовании:

– обоснованы теоретические положения обеспечения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе его перехода на ресурсосберегающую модель развития;

– предложена авторская методика анализа устойчивости функционирования предприятий ЗПП на основе определения коэффициента устойчивости, выявления отклонений от критериев оптимальности, ранжирования предприятий по уровню устойчивости производственных процессов;

– выявлены приоритетные факторы устойчивого развития зернового производства (внедрение засухоустойчивых сортов, развитие влагосберегающей агротехники, оптимизация доз внесения удобрений, развитие средств защиты) и зерноперерабатывающей промышленности (снижение энергоемкости производства, повышение загрузки оборудования, оптимизация помольных смесей, снижение уровня износа основных производственных фондов);

– разработана авторская экономико-математическая модель повышения устойчивости производства зерна на основе внедрения ресурсосберегающей технологии прямого посева с внесением биоудобрений с учетом стабильности показателей ресурсоемкости и экологической безопасности;

– разработана методика повышения устойчивости функционирования мукомольных и хлебопекарных предприятий на основе сокращения энергоемкости производства и оптимизации состава помольных смесей.

Практическая значимость. Обоснованы приоритетные направления обеспечения устойчивого производства продукции зернопродуктового подкомплекса и разработаны прикладные экономико-математические модели, адекватно описывающие процессы внедрения ресурсосберегающих технологий в зернопродуктовом подкомплексе регионального АПК. Представленные в диссертации результаты образуют теоретико-методическую основу для решения конкретных проблем на зернопроизводящих и перерабатывающих предприятиях в условиях современного рынка и способствуют их лучшей адаптации к современным условиям производства продукции. На сегодняшний момент ресурсосберегающая деятельность становится ключевым направлением реализации областной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Саратовской области до 2012 года» и Концепции развития агропромышленного комплекса Саратовской области до 2020 г. Результаты научных исследований внедрены на ряде зернопроизводящих и перерабатывающих предприятий регионального АПК (ООО «Райсемхоз «Духовницкое» Духовницкого района, ЗАО «Волга-хлеб», ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов», ЗАО «Сокур-63» города Саратова).

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации докладывались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова (2005–2010 гг.), Института аграрных проблем РАН (2007–2010 гг.), РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева (2009 г.), на Всероссийских конкурсах, организованных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации (2009 г. – призовое место).

Публикации. По материалам диссертационного исследования опубликовано 14 печатных работ, в том числе 2 научные ста­тьи в периодических изданиях, включенных в перечень ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав и выводов, включает 170 страниц машинописного текста, 26 таблиц, 66 рисунков и документов о проверке и внедрении результатов исследования. Список литературы состоит из 185 наименований.

Во введении обоснованы актуальность темы, цель и задачи исследования, состояние изученности проблемы инновационного функционирования зернопродуктового подкомплекса, объект, предмет, методология и методы исследований, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе «Теоретические основы повышения устойчивости функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий» раскрыты предпосылки и условия устойчивого функционирования аграрной экономики, состав и структура зернопродуктового подкомплекса, организационно-экономический механизм инновационно­й деятельности в зернопродуктовом подкомплексе.

Во второй главе «Тенденции и перспективы устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса» исследованы российские и региональные тенденции развития зернопродуктового подкомплекса, дана характеристика общеотраслевого функционирования зернопродуктового подкомплекса.

В третьей главе «Реализация проектов по устойчивому развитию регионального зернопродуктового подкомплекса на основе ресурсосберегающих технологий» представлен ряд проектов, позволяющих снизить ресурсоемкость продукции, оптимизировать помольные смеси.

В выводах и предложениях сформулированы результаты проведенных исследований.


ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ


Первое положение заключается в обосновании ключевых направлений устойчивого функционирования зернопродуктового подкомплекса на основе внедрения ресурсосберегающих технологий.

Зернопродуктовый подкомплекс представляет собой сложную динамичную систему, включающую в себя производственные предприятия, функционирующие непо­средственно в сельском хозяйстве, а также в инфраструктуре заготовок и хранения зерна, в перерабатывающей, пищевой и комбикормовой промышленности, торговую сферу. Эти разнопрофильные предприятия также связаны между собой технологическими и организационно-экономическими от­ношениями, на основе которых промежуточные и конечные потребители по­лучают возможности для приобретения и использования постоянно увеличивающегося ассортимента продуктов, произведенных из зерна (рис. 1).





Рис. 1. Макромодель производственной инфраструктуры ЗПП

Автор считает, что устойчивое функционирование предприятий и фирм АПК представляет собой реализацию способности осуществлять расширенное воспроизводство, приумножать природный потенциал и сохранять устойчивое поступательное развитие при любых изменениях внешней и внутренней среды для удовлетворения потребностей населения в качественных продуктах питания по доступным ценам при соответствующем покрытии собственных расходов.

Анализ теоретических положений обеспечения устойчивости позволил выявить комплекс факторов, формирующих ресурсосберегающую модель развития зернопродуктового подкомплекса (рис. 2).

Повышение устойчивости зернопродуктового подкомплекса предусматривается по следующим направлениям:

1. Разработка и внедрение современных ресурсо- и влагосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур с учетом адаптации к местным почвенно-климатическим условиям. Широкое производственное внедрение ресурсосберегающих технологий позволит сократить продолжительность полевых работ, снизить затраты труда на 14–30 %, а расход топлива - на 15–35 %.

2. Оптимальное размещение сельскохозяйственных культур по территории Саратовской области в целях максимальной реализации биологического потенциала рекомендуемых производству культур, экономии ресурсов и получения наибольшей экономической отдачи.

3. Подбор наиболее адаптивных сортов и гибридов, посев высококачественными семенами местных сортов. К таковым относятся сорта: озимой пшеницы – Левобережная 1, Левобережная 3, Джангаль, Губерния, Саратовская 90; озимой ржи – Саратовская 7, Марусенька; озимой тритикале – СарГАУ, Студент; яровой мягкой пшеницы – Саратовская 55, Прохоровка, Альбидум 31; яровой твердой пшеницы – Саратовская золотистая, Краснокутка 10; ячменя – Нутанс 553, Нутанс 642, ЯК-401.

В хозяйствах, применяющих интенсивные технологии, рекомендуется использовать сорта интенсивного типа: озимой пшеницы – Жемчужина Поволжья, Калач 60, Дон 93, Саратовская 17; яровой мягкая пшеницы – Фаворит, Воевода, Добрыня, Саратовская 68, Саратовская 70, Ершовская 33; яровой твердая пшеницы – Краснокутка 13, Людмила, НИК, Золотая волна и др.

4. Совершенствование системы хранения и транспортировки зерна и продуктов его переработки. Потери товарной продукции из-за несовершенства системы хранения и транспортировки на региональном уровне достигают 30 % и более.



5. Повышение качества зерна, производимого в области.

Стратегической целью развития отрасли должно стать получение в экстремальных условиях стабильно высоких урожаев зерна с высокими технологическими и хлебопекарными качествами, конкурентоспособного на внутреннем и мировом рынках. В этой связи предусматривается увеличение валовых сборов яровой твердой и сильной мягкой пшеницы.

Диверсификация сортовых посевов на основе составления перспективной сортовой структуры (отдельным сортом нецелесообразно занимать 15–20 % посевной площади) для получения запланированного урожая и качества зерна в каждом зернопроизводящем хозяйстве.

6. Внедрение ресурсосберегающих технологий переработки зерна. Устаревшее оборудование мукомольных и хлебопекарных предприятий не позволяет обеспечить высокоэффективное производство, что негативно сказывается на конкурентоспособности отечественной продукции.

7. Развитие инфраструктуры зернового рынка. Реализация готовой продукции в настоящее время осуществляется через сеть перекупщиков и посредников, которые диктуют конечные цены, что не позволяет товаропроизводителям перекрывать выручкой производственные затраты.

Второе положение заключается в выявлении особенностей и тенденций функционирования ЗПП Саратовской области, обусловивших приоритеты его устойчивого развития на основе ресурсосберегающих технологий.

Производство зерна является важнейшей частью сельскохозяйственной деятельности. От его состояния зависит не только достаточное и устойчивое обеспечение населения хлебом и хлебопродуктами, но и развитие животноводства и птицеводства.

Анализируя экономические показатели производства зерна (табл. 1), отметим, что в последние годы произошло не только общее ухудшение положения в зерновом хозяйстве, но и резкая дифференциация финансово-экономического состояния сельскохозяйственных товаропроизводителей зерна, одна часть которых приспособилась к рынку и работает успешно, другая (большая часть) быстро теряла собственный капитал и наращивала долги. Несмотря на рост экспорта зерна в последние годы, доходность сельскохозяйственных товаропроизводителей зерна продолжает оставаться на крайне низком уровне. Особенностью ЗПП является усредненное соотношение доходов от производства зерна, продуктов его переработки и хлебных 20:30:50, где 20 % – это доля товаропроизводителей зерна, 30 % – перерабатывающих предприятий, 50 % – предприятий торговли.


Таблица 1

Основные экономические показатели
производства зерна в Саратовской области

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г. (прогноз)	2010/2006, %
Валовой сбор зерновых, тыс. т	3411,3	3315,9	3853,5	2774,6	2815,5	3456,8	82,5
Урожайность, ц/га	14,5	13,9	15,5	10,8	11,2	13,5	79,3
Реализация зерна сельскохозяйственными организациями, тыс. т	1172,6	1274,6	1157,7	713,9	635,8	720,3	54,2
Средняя цена реализации пшеницы, руб./т	3850	5790	5620	5630	7740	8270	201,0
Средняя себестоимость производства зерна, руб./т	2686	3431	3633	5210	7340	7320	273,3
Уровень рентабельности производств (без субсидий из госбюджета), %	43,3	68,7	54,7	8,0	5,4	12,9	12,5

При росте средней урожайности зерновых культур в Саратовской области в благоприятные для ведения аграрного производства годы (табл. 1) качество собираемого зерна продолжает снижаться. Это сказывается, прежде всего, на снижении удельного веса продовольственных пшениц в посевах. За последние 10 лет удельный вес твердых и сильных пшениц в общем урожае зерновых по Саратовской области составил около 10 %, это в среднем за год составляет 200 тыс. т. Потенциал же области по данным сортам составляет около двух миллионов тонн. На ухудшение качества зерна повлияло ухудшение качества семенного материала, условий его хранения, снижение уровня агротехники, понижение доз вносимых удобрений, и снижение уровня защиты растений.

Снижение качества зерна повлекло за собой ухудшение основных показателей качества и конкурентоспособности продукции промышленных предприятий ЗПП, неполное использование производственных мощностей и в целом снижение экономической эффективности.

В зернопродуктовом подкомплексе области стали заметны инфраструктурные процессы интеграции. Некоторые элеваторы стали строить мельницы меньшей мощности. Комбинаты хлебопродуктов открывают малые пекарни. Потребительские союзы предпочитают не приобретать муку на мелькомбинатах, а непосредственно зерно и перерабатывать его на давальческой основе.

Однако развитие в период кризиса на крупных предприятиях, небольших самостоятельных производств при наличие больших резервов мощности мало перспективно, т. к. основано не на техническом прогрессе, а на кратковременной реакции на рыночную конъюнктуру (табл. 2). Во-первых, мелкое производство гораздо затратнее специализированного крупного. И, во-вторых, при оживлении производства на крупных предприятиях мелкие обречены на быстрое банкротство.

Таблица 2

Уровень использования производственной мощности промышленных предприятий ЗПП Саратовской области за 2001–2010гг.

Вид продукции	Среднегодовая мощность 1998 г, тыс. т	Уровень использования среднегодовой мощности, %
		2001	2004	2008	2009	2010
Мука	735,10	57,40	42,90	40,00	38,40	36,35
Крупа	190,20	47,60	11,30	16,30	15,20	14,30
Комбикорма	590,00	44,40	18,28	18,35	18,20	18,15
Хлеб и хлебобулочных изд.	282,90	54,10	38,50	32,70	31,40	30,60
Макаронные изд.	17,20	75,50	82,80	34,30	44,30	40,80
В целом	1790,4	51,8	31,5	26,9	29,50	28,04