Методические указания по выполнению и оформлению выпускных
| Вид материала | Методические указания |
- Л. Б. Гончарова методические указания по выполнению и оформлению диплом, 1104.65kb.
- Методические указания к выполнению и оформлению дипломного проекта, 451.55kb.
- Методические указания по выполнению выпускной квалификационной, 298.01kb.
- Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ Специальность, 566.21kb.
- Методические указания по содержанию презентации для защиты курсовых и выпускных квалификационных, 73.38kb.
- Методические указания по подготовке, выполнению и защите выпускной квалификационной, 227.65kb.
- Методические указания по выполнению и оформлению дипломной работы для студентов специальности, 458.23kb.
- Методические указания По выполнению дипломной работы Для студентов высших учебных заведений, 562.34kb.
- Методические указания по выполнению и оформлению дипломных проектов (работ) для студентов, 510.16kb.
- Методические указания по написанию, оформлению и защите курсовой работы, 448.66kb.
Министерство образования Российской Федерации
Алтайский государственный технический университет
Бийский технологический институт
И.Э. Цапалова., А.Л. Верещагин
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ
КВАЛИФИКАЦИОННЫХ (ДИПЛОМНЫХ) РАБОТ
по специальности 351100 “Товароведение и экспертиза товаров”
для студентов очной и заочной форм обучения
Барнаул 2000
УДК 330.133(075)
Цапалова И.Э., Верещагин А.Л. Методические указания по
выполнению и оформлению выпускных квалификационных
(дипломных) работ по специальности 351100 “Товароведение и
экспертиза товаров” для студентов очной и заочной форм обучения.
Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск:
Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2000. – 24с.
Рассмотрены основные разделы дипломной работы, их содержание и характеристики. Представлены рекомендации по ее оформлению.
Приведен список примерных тем дипломных работ.
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров".
Рассмотрены и одобрены на заседании кафедры общей химии
и экспертизы товаров.
Протокол № 175 от 22.01 2000г.
ВВедение
Выпускная квалификационная работа (ВКР) является заключительным этапом учебного процесса. Её цель систематизировать, закрепить и расширить теоретические и практические знания студентов, развить навыки самостоятельного решения комплекса вопросов, связанных с их будущей профессиональной деятельностью.
В институте по специальности 351100 “Товароведение и экспертиза товаров” выпускная квалификационная работа выполняется в фор-ме дипломной работы.
Методические указания по выполнению, оформлению, тематике дипломных работ разработаны в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, Положения об итоговой аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации, утвержденного Постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию (от 25.05.94 г. № 3).
В методических указаниях использованы следующие нормативные документы:
- письмо Госкомвуза России 08-36-130 ин/08-13 от 25.11.94г. “О государственных аттестационных комиссиях”;
- письмо Госкомвуза России от 05.05.1995г. № 31-32-37 “О применении Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в учебной деятельности вуза” (Бюллетень Госкомвуза 1995 № 12).
1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
Согласно Положению об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ выполнение дипломных работ в вузе ставит своей целью:
- систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по специальности и применение этих знаний при решении конкретных научных, технических, экономических и производственных задач;
- развитие навыков ведения самостоятельной работы, анализа и владения методикой исследования и экспериментирования при решении разрабатываемых в дипломной работе проблем и вопросов;
- выяснение подготовленности студентов для самостоятельной работы в условиях рынка, выявление творческого подхода в решении практических задач, стоящих перед торговлей в условиях рыночных отношений, прогресса науки, техники и культуры;
- проведение товароведной экспертизы потребительских товаров по номенклатурной и качественной идентификации.
Конкретная цель дипломной работы по товароведению и экспертизе товаров зависит от темы работы. Тематика дипломных работ определяется выпускающей кафедрой. Она должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и культуры.
В связи с поставленной целью в дипломной работе решаются следующие задачи:
- анализируется и систематизируется теоретический материал в соответствии с выбранной темой;
- дается характеристика этапов выполнения работы, источников получения информации;
- определяется объект и методы исследования;
- дается характеристика состояния изучаемых вопросов согласно теме в конкретной торговой организации (предприятии);
- проводится эксперимент в соответствии с планом исследования, анализируются статистические материалы по конкретному предприятию, ассортимент вырабатываемой или реализуемой продукции, потребительские свойства товаров; проводится идентификация и экспертиза качества опытных партий.
2 ЭТАПЫ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ И ГРАФИК
Основные этапы выполнения дипломной работы:
- выбор темы,
- сбор и обработка литературных данных,
- выбор объекта исследования и отработка методов,
- проведение эксперимента,
- математико-статистическая обработка и обобщение полученных результатов,
- оформление работы.
В установленные учебным планом сроки студентам предоставляется право выбора темы дипломной работы в соответствии с утвержденной тематикой и с учетом использования материалов ранее выполненных курсовых работ или отчетов по практике. В отдельных случаях студент может предложить для дипломной работы свою тему с необходимым обоснованием целесообразности ее разработки.
Выбор темы дипломной работы оформляется заявлением по установленной форме (приложение А).
Одновременно с выбором темы определяется руководитель дипломной работы из числа профессорско-преподавательского состава выпускающей кафедры, научных сотрудников или высококвалифицированных специалистов других учреждений и предприятий, подтвердивших согласие на руководство в заявлении студента.
Руководитель работы должен:
- выдать согласованный план и задание на дипломную работу по установленной форме (приложение Б);
- оказать помощь студенту в разработке календарного графика на весь период выполнения дипломной работы с указанием сроков и методов контроля;
- дать консультацию по работе с библиографическими источниками, написанию литературного обзора и исследовательской части работы;
- проверить поэтапно и в целом выполнение дипломной работы.
Сбор и обработка литературных данных имеет своей целью собрать, систематизировать и обработать известные и опубликованные сведения по теме дипломной работы. Просмотру подлежит как отечественная, так и иностранная литература. Период, за который просматривается литература, зависит от избранной темы, но он должен охватывать основные материалы, опубликованные по данному вопросу. Правильное чтение, изучение первоисточников требует обязательного фиксирования полученных сведений в форме конспектов, заметок, которые необходимо постоянно приводить в определенный порядок.
Выбор объекта исследования и обработку методов исследования дипломник проводит самостоятельно или по рекомендации научного руководителя. При этом необходимо обосновать порядок отбора образцов (отбора средней пробы), моделирования способа получения продукции, технологии проведения экспертизы, сбора и обработки статистической информации и т.д. Должен быть обоснован и выбор методик исследования. В необходимых случаях используемые методики должны быть охарактеризованы степенью воспроизводимости и достоверности получаемых результатов.
Проведение эксперимента и обобщение полученных результатов являются наиболее ответственным этапом выполнения дипломной работы. В процессе проведения исследования студент ведет рабочую тетрадь, в которой отмечает дату выполнения анализа, записывает все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента. Основные статистические и экспериментальные данные группируются и сводятся в таблицы. При их обобщении следует четко формулировать и записывать выявленные тенденции изменения, положения и выводы. Отдельные наиболее показательные выводы могут быть иллюстрированы в виде диаграмм, рисунков, чертежей.
Оформление дипломной работы является заключительным этапом. К оформлению работы дипломник приступает, когда основная часть экспериментальных исследований выполнена, тщательно продуманы доказательства и иллюстрации.
3 СТРУКТУРА ДИПЛОМНЫХ РАБОТ
Темы дипломных работ определяются кафедрой экспертизы товаров, утверждаются Советом факультета. Темы дипломных работ, как правило, подбираются с учетом курсовых или научно-исследователь-ских работ по товароведению и экспертизе товаров, места прохождения производственной практики.
Примерные направления тематики дипломных работ даны в приложении В.
Дипломная работа должна содержать:
1. Титульный лист - заполненный от руки или отпечатанный типографским способом по форме, приведенной в приложении Г.
2. Задание по дипломной работе - заполненная форма в соответствии с приложением Б.
3. Содержание - последовательное изложение названий разделов и подразделов. Место данного раздела в общей структуре работы должно быть в ее начале, приложение Д.
4. Введение. Дается обоснование актуальности, определяется значение, цель и задачи дипломной работы (2-3 стр.).
5. Обзор литературы представляет собой текст, содержащий синтезированную информацию сводного характера по изучаемому вопросу на основе реферирования некоторого количества специально отобранных первичных документов. По тексту должны быть ссылки на использованную литературу. В обзоре следует показать современное состояние изучаемого вопроса, т.е. степень его изученности. Из анализа литературы должно быть ясно, что по изучаемому вопросу известно вполне достоверно, что сомнительно или спорно. В обзоре целесообразно показать основные направления в оптимизации ассортимента товаров (в том числе импортных), экспертизе и повышении качества, улучшении сохранности, использовании нетрадиционных видов сырья, использовании новых технологий производства, транспортирования, хранения, конкурентоспособности. По обзору литературы можно судить об уровне подготовки и общей культуре исследователя.
6 . Экспериментальная часть, как правило, состоит из нескольких разделов. Первым из них является раздел “Организация работы. Объект и методы исследования”, где указывается место проведения эксперимента и сбора статистических материалов (коммерческие фирмы, производственные предприятия, магазины и т.д.), объект исследования (товары определенной группы), порядок отбора средней пробы, методики исследований и обработки результатов.
В соответствии с целями, материалами и задачами дипломной работы студент собирает сведения об объемах производства, технико-экономическом состоянии выбранного предприятия, изучает структуру ассортимента за определенный период, принципы его формирования с учетом сегментации рынка, факторы сезонного колебания и возможности оптимизации ассортимента, конкурентоспособность товаров, проводит оценку потребительских свойств изучаемой группы товаров и экспертизу качества нескольких партий.
В экспериментальной части работы обобщаются результаты собственных исследований, оформленные в виде графиков, диаграмм, рисунков, таблиц с соответствующим подробным анализом. Здесь дипломник должен показать собственное отношение к решаемой проблеме, к поставщикам, ассортименту и экологическому состоянию исследуемых образцов, технике проведения экспертиз, формированию рынка и конкурентоспособности товаров. Каждый подраздел экспериментальной части оканчивается небольшим резюме по данному вопросу.
В зависимости от поставленной цели и задач дипломная работа может содержать только глубокие товароведные исследования, некоторые работы могут включать вопросы коммерческого, экономического и правового характера.
Содержание аналитической части подробно оговаривается с руководителем дипломной работы.
Объем экспериментальной части должен быть не менее 50% от общего объема работы. Выводы должны соответствовать материалу, изложенному в работе. Их следует писать в виде тезисов, т.е. кратко оформленными, или в виде отдельных положений, вытекающих, в основном, из экспериментальной части работы.
В дипломных работах на основании выводов могут быть отдельно сформулированы предложения (рекомендации) производству.
Список литературы должен быть оформлен в соответствии с требованиями стандарта.
Приложения должны включать вспомогательный материал и быть пронумерованы. Их объем не ограничивается. Они могут быть сброшюрованы отдельным томом.
4 ОФОРМЛЕНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
Ко всем видам отчетов о научно-исследовательской работе, в том числе и к дипломной работе как отчету о проведении учебно-исследо-вательской работы, предъявляются единые требования к оформлению текстовой части, таблиц, иллюстраций и списка использованной литературы в соответствии со стандартами:
7.32-91. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.
2.105-95. Библиографическое описание документа: Общие требования и правила составления.
7.12-93. Сокращение русских слов и словосочетаний в библиографическом описании произведений печати и др.
4.1 Общие требования
4.1.1 Работа должна быть написана черными или синими чернилами на одной стороне листа белой бумаги формата А4 (297х210) по ГОСТ 2.301-68. Минимальная высота букв 2,5 мм, междустрочный интервал 5 мм.
При наличии технической возможности дипломную работу разрешается печатать на пишущей машинке или набирать на компьютере через 1,5 или 2 междустрочных интервала.
4.1.2 Текст работы следует писать, соблюдая следующие размеры полей (мм): левого - 30, правого - 10, верхнего - 15, нижнего - 20. Абзацы должны иметь отступ от начала текста, равный 15-17мм.
4.1.3 Текст основной части работы надо делить на разделы, подразделы, пункты (подпункты). Каждый раздел следует начинать с нового листа (страницы).
4.1.4 Заголовки разделов (прописными буквами) следует располагать симметрично тексту, заголовки подразделов - начинать с абзаца Переносы слов в заголовках не допускаются, точка в конце не ставится. Подчеркивать заголовки не следует.
4.1.5 Расстояние между заголовками и текстом должно быть равно 15 мм.
4.2 Нумерация страниц и разделов
4.2.1 Страницы работы нумеруют арабскими цифрами, включая титульный лист, на котором номер не ставится, на последующих страницах номер проставляют в правом верхнем углу.
4.2.2 Разделы помечают порядковой нумерацией (арабскими цифрами) в пределах всей работы, введение и заключение не нумеруются.
4.2.3 Подразделы нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце подраздела не ставится точка, например: “2.3” (третий подраздел второго раздела).
4.2.4 Пункты нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номера раздела, подраздела пункта, разделенных точкой. В конце подраздела не ставится точка, например, - "1.1.2" (второй пункт первого подраздела первого раздела нумерация подпунктов осуществляется аналогично в пределах каждого пункта.
4.2.5 Иллюстрации (кроме таблиц) обозначают словом "Рисунок" нумеруют в пределах каждого раздела последовательно арабским цифрами.
4.2.6 Иллюстрации (таблицы, схемы, графики, рисунки), которые расположены на отдельных страницах работы, включают в общую нумерацию страниц.
4.2.7 Таблицы нумеруют последовательно арабскими цифрами в пределах раздела. Номер таблицы должен состоять из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой, например: "Таблица 1.2" (вторая таблица первого раздела).
4.2.8 Формулы нумеруют арабскими цифрами в пределах раздела. Номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы в разделе, разделенных точкой, например: 3.1 (первая формула третьего раздела).
4.3 Оформление иллюстраций
4.3.1 Рисунки должны быть выполнены черной тушью или черными чернилами на белой непрозрачной бумаге. Фотографии размером меньше стандартных листов следует наклеить на стандартные листы белой бумаги.
4.3.2 Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота или с поворотом по часовой стрелке, и после первой ссылки на них.
4.3.3 Иллюстрации должны иметь наименование. При необходимости их снабжают поясняющими данными (подрисуночный текст). Наименование иллюстраций и поясняющие данные располагают под иллюстрацией.
4.4 Оформление таблиц
4.4.1 Цифровой материал, как правило, должен оформляться в виде таблиц.
Пример построения таблицы: Таблица номер - Заголовок таблицы
| | | |
| | | |
| | | |
| Боковик | Графы | |
(Строки - горизонтальные ряды)
4.4.2 Таблица должна иметь тематический заголовок. В левом верхнем углу таблицы над соответствующим заголовком помещают надпись "Таблица" с указанием ее номера. Заголовок и слово "Таблица" начинают с прописной буквы. Заголовок не подчеркивают.
4.4.3 Заголовки граф должны начинаться с прописных букв, подзаголовки - со строчных, если они составляют одно предложение с заголовком, и с прописных, если они самостоятельные.
4.4.4 Нумерация таблиц может быть сквозной или по главам. Например: таблицы 1,2, 3 и т.д. или таблицы 1.1,1.2,1.3.
4.4.5 Таблицу следует размещать без разрыва после первого упоминания о ней в тексте. Таблицу с большим количеством строк, не умещающихся на одной полной странице, допускается переносить на другой лист с нумерацией граф. В таблицах должны быть правильно указаны единицы измерения величин. Физические величины следует приводить в Международной системе единиц СИ.
Ниже приводятся примеры оформления некоторых таблиц
Таблица 1.1-Ассортимент и объем выпуска основных видов продукции А00Т "Новосибирский мясоконсервный комбинат" за 1996 год
| Наименование товара | Единица измерения | Объем выпущенной продукции | |
| Кол-во | Уд. вес. % | ||
| 1. Мясо с субпродуктами | т | 14620 | 39,3 |
| 2. Колбасные изделия | т | 14875 | 39,9 |
| 3. Полуфабрикаты | т | 1879 | 5,0 |
| 4. Консервы | туб | 3265 | 8,8 |
| 5. Жир пищевой | т | 654 | 1,8 |
| 6. Сухие корма | т | 1853 | 4,9 |
| 7. Жир технический | т | 97 | 0,3 |
| ИТОГО | | 37243 | 100 |
Таблица 1.2 - Оценка потребительских свойств исследуемых
образцов тканей для установления их уровня качества
| Наименование показателей | Максимальная оценка (баллы) | Фактическая оценка (баллы) образцов | ||
| 1 | 2 | 3 | ||
| 1. Эргономические в т.ч.: | 15 | 13 | 15 | 14 |
| Гигроскопичность | 5 | 3 | 5 | 5 |
| Воздухопроницаемость | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Безвредность | 5 | 5 | 5 | 4 |
| 2 Надежность в т.ч.: | 10 | 10 | 3 | 10 |
| Долговечность | 3 | 3 | I | 3 |
| Формоустойчивость | 4 | 4 | 1 | 4 |
| Сохраняемость | 3 | 3 | 1 | 3 |
| 3 Эстетические в т.ч.: | 15 | 15 | 10 | 13 |
| Соответствие художественно-колористического оформления направлению моды | 8 | 8 | 5 | 8 |
| Соответствие фактуры направлению моды | 7 | 7 | 5 | 5 |
| Итого | 40 | 38 | 28 | 37 |
Таблица 1.3 - Шкала градаций оценок уровня качества исследуемых образцов
| Уровень качества | Оценка, соответствующая уровню качества (баллы) |
| Низкий “плохое качество” | >29 |
| Средний “удовлетворительное качество” | 30-33 |
| Высокий “хорошее качество” | 34-36 |
| Очень высокий “отличное качество” | 37-40 |
Таблица 1.4 - Органолептические показатели качества вина “Кагор”, реализуемого ТД “Флешшоп”
| Наименование показателя | Характеристика образцов отдельных партий | ||
| 04.04.98 | 05.06.98 | 08.10.98 | |
| 1. Прозрачность | Чистое с блеском, искристое | Чистое с блеском | Чистое с блеском |
| 2. Гнет | Соотв. типу, сорту, возрасту вина | Соотв. типу, сорту, возрасту вина | Соотв. типу, сорту, возрасту вина |
| 3. Вкус | Гармонич-ный, тонкий вкус, соот-ветствует типу, возра-сту | Гармоничный, тонкий вкус | Гармонич-ный, тонкий вкус |
| 4. Букет | Очень тонкий развитый | Очень тонкий хорошо развитый | Тонкий |
Таблица 1.5 - Физико-химические показатели качества вареных колбас
| Наименование показателей | Опытные образцы колбас | Требования стандарта для колбас | ||
| докторская | шпикачки | докторской | шпикачек | |
| Массовая доля влаги, % не более | 65,0 | 54,9 | 65,0 | 55,0 |
| Массовая доля соли, % не более | 2,2 | 2,4 | 2,2 | 2,2 |
| Массовая доля нитрита, % не более | 0,0020 | 0,0012 | 0,005 | 0,005 |
4.4.6 Если повторяющийся в графе таблицы текст состоит из одного слова, его допускается заменять знаком повторение (-"-), если из двух или более слов, то при первом повторении его заменяют словами "то же", а далее знаком повторения. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, знаков, марок, математических и химических символов не допускается. Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводят, то в ней ставят прочерк.
4.5 Оформление формул
4.5.1 В формулах в качестве символов надо применять обозначения, установленные соответствующими стандартами.
4.5.2 Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в какой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента надо писать с новой строки, первую строку начинать со слова "где" без двоеточия.
4.5.3 Уравнения и формулы следует выделять из текста свободными строками. Выше и ниже каждой формулы должно быть оставлено не менее одной строки. Номер формулы указывают с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Например: коэффициент теплопроводности материала определяется по формуле:
, (4.1)где - коэффициент теплопроводности, кДж/м2град;
Q - количество тепла, прошедшего через слой материала, кДж;
- толщина слоя материала, м;S - площадь образца, м2;
Т - время, ч;
t1-t2 - разность температур обеих поверхностей слоя, С.
4.6 Оформление ссылок
4.6.1 Ссылки на литературные источники в тексте указывают порядковым номером по списку источников, выделенных скобками, например: “...из анализа литературных источников (17,38) следует...”.
4.6.2 Ссылки на формулы указывают порядковым номером формулы в скобках, например:"... в формуле (3.1)".
4.7 Оформление титульного листа
Титульный лист является первой страницей дипломной работы, не нумеруется и заполняется по определенной форме (приложение Г).
4.8 Оформление содержания
Содержание включает наименование всех разделов, подразделов и пунктов (если они имеют наименования) с указанием номера страницы, на которой размещается начало раздела (подраздела, пункта). Это фактически развернутый план дипломной работы (приложение 5).
4.9 Математико-статистическая обработка и графическое
изображение экспериментальных данных дипломной работы
с помощью ЭВМ
Данные физико-механических, физико-химических и биохимических исследований включают некоторые ошибки или погрешности измерения, оценки результатов и их записи. В настоящем разделе представлены параметры, по которым обрабатываются экспериментальные данные, а также способы определения погрешности.
4.9.1 Среднее арифметическое вычисляется по формуле Х=
, т.е. сумму значений признака делят на число измерений. При этом число измерений должно быть не меньше трех (n>3).4.9.2 Виды ошибок и способы их оценки.
Ошибки измерений можно подразделить на систематические и случайные. Источниками систематических ошибок могут быть, например, неправильные весы, потеря части образца и т.д. Случайные ошибки обусловлены невозможностью определения точного положения стрелки между рисками шкалы прибора или точный момент изменения цвета индикатора. Именно этот тип ошибок поддается обработке путем статистического анализа.
4.9.3 Определение величины случайной ошибки.
Абсолютной ошибкой Ei измеряемого значения некоторой величины называется разность между каждым измеряемым значением величины и средним значением этой величины:
Ei = |Xi - X| (при расчетах берется абсолютное значение разности).
Относительной ошибкой измеряемого значения некоторой величины называется отношение абсолютной ошибки к среднему значению величины Хi:
. (4.2)Средняя квадратичная ошибка (стандартное или среднее квадратичное отклонение) x вычисляется по формуле:
(4.3)и представляет собой среднюю квадратичную ошибку отдельного измерения.
Если число определений n>30, то в знаменателе подкоренного выражения из n единица не вычитается.
Средняя квадратичная ошибка среднего m вычисляется по формуле:
. (4.4)В итоге вычислений результат измерения величины записывается в виде Х ± m:
. (4.5)Относительная ошибка измерений, выраженная в процентах, равна m/Х . 100(%).
4.9.4 Линейная регрессия
Многие товароведные исследования включают измерение какой-либо зависимой переменной у как функции независимой контролируемой переменной х.
Например, у может быть содержание влаги, а х обычно представляет собой время (продолжительность хранения) и т.д.
Анализ таких переменных называется регрессивным, а получаемая зависимость - линией регрессии.
Функция (линия регрессии) должна иметь вид у= ах+в. Коэффициенты уравнения линейной регрессии рассчитываются по формулам:
. (4.6)Данные расчетов легко произвести, пользуясь программой ЭВМ "Мастер функций".
4.9.5 Графическое изображение результатов исследований можно осуществить по программе IBM PS AT - 386.-486, в среде WINDOWS, средствами табличного процессора Excel 5.0.
4.10 Оформление списка литературных источников
4.10.1 Список литературы должен содержать перечень фактически: источников, используемых при выполнении работы, которые следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте или по алфавиту.
4.10.2 Сведения об источниках, включенных в список, необходимо давать в соответствии с требованиями ГОСТа 7.1-84. “Библиогра-фическое описание документов. Общие требования и правила составления”. Перечень литературы на иностранном языке помещается после русской. Нормативная документация - в конце списка литературы.
4.10.3 Каждый литературный источник должен иметь следующие данные:
- автор;
- название;
- место издания и издательство;
- год издания;
Например:
Книги, брошюры:
Месяченко В.Т., Кокошинская В,И. Товароведение текстильных товаров: Учебник для студентов вузов.- М.: Экономика, 1989.- 415с.
Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. - М.: Экономика, 1990.-230с.
Статьи в журнале, газете и др.:
Моцкене Н. Некоторые аспекты развития ассортимента шелковых тканей // Текстильная промышленность 1998,-№2.-С.14-15.
Пинус И.В., Старостина Л.Г. Рациональное питание // Общественное питание.- 1995.-№ 1.-С.25-27.
Нормативные документы.
ГОСТ 10581-91. Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Введен 01.01.93. - М.: Изд-во стандартов, 1992.-23с.
ГОСТ 10114-80. Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости. Введен 01.07.1981.-М.:Изд-во стандартов, 1983.-3 с.
4.11 Оформление приложений
4.11.1 Приложения оформляют как продолжение работы на последующих ее страницах или в виде отдельной части, располагая их в порядке появления ссылок в тексте.
4.11.2 Каждое приложение начинают с нового листа (страницы) с указанием в правом верхнем углу слова "ПРИЛОЖЕНИЕ", напечатанного прописными буквами. Приложение должно иметь содержательный заголовок.
4.11.3 Если в работе более одного приложения, то их нумеруют последовательно прописными буквами. Например:
ПРИЛОЖЕНИЕ А, ПРИЛОЖЕНИЕ Б.
5 ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ К ЗАЩИТЕ И ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ
Законченная дипломная работа, подписанная студентом, передается руководителю. После просмотра и одобрения работы руководитель подписывает ее и вместе со своим письменным отзывом возвращает студенту, который представляет дипломную работу заведующему кафедрой. Заведующий кафедрой на основании этих материалов решает вопрос о допуске студента к защите, делая об этом соответствующую запись на титульном листе дипломной работы.
В случае, если заведующий кафедрой не считает возможным допустить студента к защите, этот вопрос рассматривается с участием руководителя. Дипломная работа, допущенная выпускающей кафедрой к защите, направляется деканом факультета на внешнюю рецензию. Состав рецензентов утверждается деканом факультета по представлению заведующего соответствующей кафедрой из числа специалистов производства и научных учреждений. В качестве рецензентов могут привлекаться профессора и преподаватели других вузов или данного вуза, если они не работают на выпускающей кафедре.
Дипломная работа с рецензией и отзывом руководителя отдается в ГАК для защиты в соответствии с установленным графиком.
Порядок защиты дипломных работ определяется Положением о Государственных аттестационных комиссиях.
К защите работы дипломнику рекомендуется подготовить доклад на 10-15 минут, в котором необходимо сформулировать актуальность и цель работы, кратко изложить содержание экспериментальной части, сделать основные выводы и дать свои предложения. Доклад следует иллюстрировать таблицами, рисунками. Дипломник должен осмыслить содержание своей работы и уметь убедительно отвечать на вопросы, заданные при защите. Дипломная работа после защиты хранится в вузе.
Литература
1. Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования. Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 061600 “Товароведение и экспертиза товаров”. Введ 27.08.1996. - М.: 1996.
2. Положение об итоговой аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации. Утв. Постановлением Государственного Комитета РФ по высшему образованию 25.05.94, №3.
3. ГОСТ 7.32-91. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления. - М.: Стандарты, 1992.
4. ГОСТ 7.1-84. Библиографическое описание документа: Общие требования и правила составления. - М.: Стандарты, 1985.
5. ГОСТ 7.12-93. Сокращение русских слов и словосочетаний в библиографическом описании произведений печати и др. - М.: Стандарты, 1994.
6. ГОСТ 2.105-95
Приложение А
Зав. кафедрой _______________________
Ф.И.О.
студент ________________группы ______
Ф.И.О.
Заявление
Прошу разрешить мне выполнение дипломной работы на тему
_____________________________________________________________
В качестве руководителя прошу утвердить
____________________________________________________________
(Ф.И.О., занимаемая должность, звание)
Подпись студента________
Дата____________________
Согласие руководителя и консультанта дипломной работы
Дата_____________ Подпись руководителя___________________
Дата______________ Подпись консультанта___________________
Приложение Б
Бийский технологический институт
Кафедра общей химии и экспертизы товаров
“Утверждено”:
Заведующий кафедрой________________________
“___ ”______ 200_г
Задание по дипломной работе
Студенту ________________ курса___ факультета_______________
(Ф.И.О., группа или шифр)
1. Тема дипломной работы__________________________________
_________________________________________________________
Утверждена приказом по институту № __ от _________ 200_г.
2. Срок сдачи студентом законченной работы на кафедру_________
3. Перечень подлежащих разработке вопросов и общее направление работы ______________________________________________________
(указать узловые вопросы плана и конечную цель дипломной работы)
4. Примерный график выполнения отдельных этапов, разделов дипломной работы:
а) изучение литературных источников, разработка уточненного развернутого плана, определение целевой функции сбора фактического материала
б) разработка и написание теоретической части работы__________
в) разработка и написание отдельных разделов, включая заключение, приложения и библиографию
6. Перечень картографического и иллюстрационного материала, прилагаемого к дипломной работе (карты, схемы, таблицы, графики)
7. Рекомендуемые места прохождения практики________________
8. Консультанты по смежным вопросам дипломной работы
(указать фамилию, и.о., по каким вопросам)
Научный руководитель____________(подпись)
Консультант_____________________(подпись)
Задание принял к исполнению студент________________________
(подпись студента и дата)
Приложение В
Примерные направления тематики выпускных (дипломных) работ по кафедре общей химии и экспертизы товаров
1. Экспертиза ассортимента и качества (конкретной группы товаров), особенности формирования их рынка в районе обслуживания организации (предприятия).
2. Анализ ассортимента, качества (конкретной группы товаров) и проблема защиты прав покупателей.
3. Экспертиза отечественных и импортных товаров по ассортиментным группам, отдельным видам и качеству.
4. Ассортимент, экспертиза качества и изучение конкурентоспособности продукции, вырабатываемой на предприятии или реализуемой через торговые организации.
5. Научно-исследовательские и технологические разработки, направленные на повышение потребительских свойств и качества конкретной группы товаров.
6. Расширение ассортимента и увеличение выпуска конкретной группы товаров на предприятиях потребительской кооперации и других форм собственности с пониженным содержанием дефицитных сырьевых ресурсов с вовлечением в производство местных ресурсов сырья и материалов.
7. Экспертиза потребительских свойств, определение уровня качества и его влияние на конкурентоспособность конкретной группы товаров.
8. Сохранение потребительских свойств и качества (конкретной группы товаров) в зависимости от конкретных условий хранения.
9. Исследование и оценка потребительских свойств и безопасности товаров конкретной группы.
10. Ассортимент, сертификация товаров. Нормативная база сертификации.
11. Совершенствование ассортимента, пути (возможности) повышения качества, организация сбыта и реализации ... товаров.
12. Ассортимент, экспертиза качества и расчет потребности в товаре конкретной группы определенного региона.
13. Анализ ассортимента, качества (конкретной группы товаров), ответственность сторон за ненадлежащее исполнение условий договора.
14. Ассортимент, экспертиза качества (конкретной группы товаров) и правовое регулирование вопросов коммерческой работы.
15. Сравнительный анализ ассортимента, потребительских свойств и качества продукции различных производителей.
16. Экспертиза качества как составная часть сертификации товаров. Правовое регулирование.
17. Экспертиза качества товаров на разных этапах хранения.
18. Влияние различных факторов на качество товаров в процессе хранения.
19. Ассортимент и экспертиза качества товаров, реализуемых в (фирме, городе).
20. Качество и особенности формирования ассортимента товаров, вырабатываемых …..(предприятием).
21. Особенности приемки, экспертизы и реализации товаров, поступающих в розничное торговое предприятие (фирму).
22. Изменение качества товаров при кратковременном (длительном) хранении (в торговле, на складе).
23. Влияние различных видов упаковки на качество товаров и длительность их хранения.
24. Особенности таможенной экспертизы товаров, поступающих…
25. Безопасность товаров, поставляемых (реализуемых) предприятием …
26. Сертификация товаров, поступающих в … город.
27. Проблемы фальсификации товаров, реализуемых (поставляемых) и особенности ее установления.
28. Определение экологической чистоты товаров, поступающих (реализуемых).
29. Особенности идентификации и качество продовольственных товаров Западно-Сибирского региона.
30. Экспертиза деятельности торгового предприятия по формированию ассортимента и оценке качества товаров.
31. Характеристика ассортимента товаров, соответствие комплекса их свойств назначению и моде.
32. Потребительские свойства и безопасность товаров детского ассортимента.
33. Торговый ассортимент, качество и безопасность … товаров.
34. Современный ассортимент (по …группе товаров) и соответствие их качества возрастающим запросам потребителей.
35. Формирование ассортимента, экспертиза потребительских свойств и качества … товаров.
36. Анализ ассортимента и товароведной составляющей конкурентоспособности … товаров.
37. Экспертиза ассортимента, потребительских свойств и качества …товаров.
38. Ассортимент, качество, конкурентоспособность… товаров.
39. Оценка потребительских свойств и уровня качества … товаров.
40. Особенности формирования ассортимента и экспертизы качества … товаров.
Приложение Г
Бийский технологический институт (филиал) Алтайского
государственного технического университета им. И.И. Ползунова
Факультет химической технологии и машиностроения
Кафедра общей химии и экспертизы товаров
Специальность 351100 “Товароведение и экспертиза товаров”
Работа допущена к защите
Зав. кафедрой экспертизы товаров ______________
Дата_____________
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА Анализ ассортимента и экспертиза качества _______ товаров и организация торговли ими в ________ АО (или др.)____________ (или др.) г._________
Студент _______________________
курса _________________________
факультета_____________________
группа (шифр)__________________
Научный руководитель, д.т.н., профессор (к.т.н., доцент) кафедры
экспертизы товаров__________________
Оценка ГАК____________________
Дата защиты____________________
Протокол ГАК__________________
Секретарь ГАК__________________
Содержание
Введение 3
1 Цель и задачи дипломной работы 3
2 Этапы выполнения работы и график 4
3 Структура дипломной работы 6
4 Оформление дипломной работы 8
5 Порядок представления к защите и защита дипломной работы 17
6 Литература 18
Приложение А 19
Приложение Б 20
Приложение В 21
Приложение Г 23
Цапалова Инта Эрнестовна
Верещагин Александр Леонидович
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
И ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ (ДИПЛОМНЫХ) РАБОТ
по специальности 351100 “Товароведение и экспертиза товаров” для студентов очной и заочной форм обучения
Редактор Идт Л.И.
Подписано в печать Формат 60 х 84 1/16
Усл.п.л. 1,40 Уч.-изд. 1,50
Печать – ризография, множительно-копировальный
аппарат «RISO TR-1510»
Тираж 50 экз. Заказ 2000-47
Издательство Алтайского государственного
технического университета
656099, г. Барнаул, пр. Ленина, 46.
Оригинал-макет подготовлен ВЦ БТИ АлтГТУ
Отпечатано на ВЦ БТИ АлтГТУ
659305, г.Бийск, ул.Трофимова, 29
И.Э. Цапалова., А.Л. Верещагин
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ
КВАЛИФИКАЦИОННЫХ (ДИПЛОМНЫХ) РАБОТ
по специальности 351100 “Товароведение и экспертиза товаров”
для студентов очной и заочной форм обучения
Барнаул
2000