Урок по теме: «Наше питание. Органы пищеварения»
| Вид материала | Урок |
- Органы пищеварения. (4 класс), 66.57kb.
- Урок биологии в 7 классе. Тема: «Органы пищеварения. Обмен веществ и превращение энергии.», 26.01kb.
- Пайко Галина Александровна учитель биологии, моу "Миасская средняя общеобразовательная, 134.02kb.
- Конспект урока здоровья «Что полезно есть на завтрак. Чем украсить вкус каши», 81.25kb.
- Урок по теме: «Химический состав и минеральное питание растений», 62.31kb.
- Органы пищеварения, 189.84kb.
- Тема: патофизиология пищеварения. Актуальность темы, 689.6kb.
- Разработка урока по теме: «Развитие мышления через постановку проблемно творческих, 84.71kb.
- Урок в 8-м классе по теме: "Тепловой баланс. Решение задач", 94.3kb.
- «физиология пищеварения», 730.24kb.
Урок по теме:
«Наше питание. Органы пищеварения».
Цели урока:
* Образовательные: Познакомить учеников с необходимыми организму питательными веществами.
Дать элементарные представления об органах пищеварения человека.
Сформировать правила правильного питания.
Обобщить и систематизировать знания.
* Воспитательные: Содействовать формированию бережного отношения к своему здоровью. Воспитывать аккуратность и прилежание.
* Развивающие: Развивать умение устанавливать взаимосвязь продуктов питания и пищеварительной системы. Развивать умение выделять главное, существенное в изучаемом материале. Развивать самостоятельность, познавательные интересы.
* Оборудование:
Презентация.
Этикетки от различных продуктов (молоко, сок, шоколад, булочка, йогурт).
Карточки- задания для работы групп,»шапочки» со словами – белки, жиры, углеводы, витамины, с буквами А В С Д Е. Слова, названия продуктов.
Кроссворд. Тест. Натуральные овощи, фрукты. Карточки индивидуальные.
Энциклопедические словари. Выставка работ учащихся.
В связи с тем, что материал, предложенный на урок довольно объёмный и интересный, я использовала проектный метод обучения.
Учащимся был предложен проект «А пища ваша должна быть лекарством», основополагающие вопросы которого:
«Для чего нужно правильно питаться? Как надо питаться?».
Цели проекта:
- закрепить у детей знания о законах здорового питания;
- убедить их в необходимости и важности соблюдения норм питания;
- учить детей выбирать самые полезные продукты для здорового, рационального питания.
Во время работы над проектом учащиеся получили задание
- подбирали материал о питательных веществах: название веществ, значение для организма, в каких продуктах содержатся
- принесли этикетки от упаковок различных продуктов питания
- собрали информацию об овощах и фруктах,
- нашли интересные исторические справки.
Благодаря проектному методу дети самостоятельно начинают поиск познавательной литературы, информации, не только в книгах, но и с помощью информационных технологий.
Ход урока:
1. Организационный момент.
2. Актуализация опорных знаний. (2 слайд)
В течение многих веков человечество искало ответ на вопрос, что такое жизнь. Живем мы с вами, не задумываясь над тем, как мы устроены. Ты человек. Мальчик или девочка. Твое тело слушается тебя, но, в то время как ты сидишь или бежишь, в организме происходит сложная работа. Многое мы уже узнали о нашем организме, много узнаем и сегодня.
3. Проверка ранее изученного материала. Уч-ся распределены на 4 группы.
Нашими помощниками будут герои мультфильмов – Смешарики.
1.Распределение карточек с заданиями по группам:
I группа
Перечислить основные системы в организме человека. (нервная, дыхательная, кровеносная, опорно-двигательная, пищеварительная)
II группа
Найти лишнее слово:
- Глаз, нос, уши, язык, сердце.
- Кровь, сосуды, желудок, сердце.
- Головной мозг, спинной мозг, нервы, мышцы.
- Череп, ребро, мышцы, мозг.
III группа
Закончить мысль:
Кости, соединяясь между собой, образуют _______СКЕЛЕТ
Скелет является для нашего тела _______. ОПОРОЙ
Скелет защищает от повреждений _____. ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ
Кости черепа защищают ________. МОЗГ
От скелета и мышц зависит _______. ОСАНКА
4. группа
Перечислите органы чувств человека (зрения, слуха, вкуса, обоняния, осязания)
4. Проверка результатов при помощи слайдов презентации. (3, 4, 5,6 слайды)
5. Переход к новой теме. Разгадывание кроссворда. (7 )
- Разгадайте кроссворд и назовите ключевое слово в выделенной строчке. Оно подскажет вам нашу новую тему.
Основная функция скелета. (опора)
- Основная функция мышц. (движение)
- Самые твердые детали нашего организма. (кости)
- У здорового человека она прямая и правильная. (осанка)
- Белые нити – проводники сигналов мозга. (нервы)
- Тренируя мышцы, мы обретаем её (сила)
- Прочная коробка для головного мозга. (череп)
Сегодня на уроке мы поговорим о … (стук в дверь, заходит мальчик).
- Здравствуйте, простите за опоздание.
- Что случилось?
- Я сегодня ел омлет, булочку с вареньем,
Конфеты ел и сушки, кофе пил с печеньем.
Съел потом я сыр с колбаской,
Сделал с ними бутерброд.
А теперь, друзья, не знаю,
Отчего болит живот.
- Садись на своё рабочее место.
- Ребята, как вы думаете, почему у Владика заболел живот?
- Он много съел.
- Правильно, и съеденная пища не принесла ему пользы.
- Итак, сегодня мы поговорим о правильном питании. (сайд 8)
6. Задание: возьмите лист «Моё питание», запишите свои Ф. И. и заполните строчки
- «Какие у меня самые любимые блюда?»__________________________
- «Пища, которую я не люблю»___________________________________
Отложите листочки в сторону, мы ещё к ним вернёмся.
А вот НЮШИНО меню завтрака, обеда и ужина. (№ 9) Это её любимые блюда.
МЕНЮ – листок с перечнем блюд в столовых, ресторанах. Набор блюд и порядок их подачи во время приёма пищи обусловленный традициями и различный у разных народов.
7. Постановка учебной задачи.
- Как вы думаете, для чего вообще нужно есть?
- Чтобы расти, двигаться, выполнять различные задачи и т.д.
- Что может случиться, если человек не будет долго есть?
- Организм человека начинает расходовать вещества, которые в виде запасов находятся в теле. Человек худеет. Без пищи человек может прожить месяц, но кроме твердой пищи человеку нужна вода. Без нее человек погибнет через 3-4 дня происходит обезвоживание. Тело человека состоит почти на 70% из воды.
-Итак, чтобы нормально расти и развиваться, человеку нужно питаться. Вся жизнь человека связана с непрерывным обменом веществ, происходящим в организме. Давайте выясним, какие полезные вещества необходимы организму человека для его роста и развития.
- Ребята, рассмотрите этикетки с упаковок продуктов питания и скажите, какие питательные вещества указаны на упаковках.
(Белки, жиры, углеводы, витамины). (№ 10)
8. (Сообщения учащихся, заранее подготовленных)
Белки – являются основным « строительным материалом» для тела человека. Особенно нужен такой «материал» детям – для роста и развития. Белки составляют почти пятую часть веса человека. Больше всего их содержится в продуктах животного происхождения: мясных, рыбных, молочных. Много белков и в растениях, особенно в фасоли, бобах, гречневой крупе, орехах. (№11)
К основным питательным веществам относятся также жиры. В организме они превращаются в энергию, а также служат «строительным материалом» тела. Без неё человек не может работать, учиться, заниматься спортом. Они помогают организму сопротивляться болезням. Жиры бывают растительные и животные. Источником жиров является растительное и сливочное масло, сметана, маргарин, сало, орехи и т. д.(№ 12)
Углеводы (сахар, крахмал) являются третьим основным пищевым веществом. Главный поставщик энергии для тела. Именно углеводы придают сладкий вкус любимым лакомствам. Их много в овощах, фруктах, ягодах, хлебе, крупах, макаронах, кондитерских изделиях, картофеле. (№13)
Витамины: Мы составляем целую группу. Однажды американский учёный Казимир Функ открыл, что в оболочке рисового зёрнышка содержится жизненно необходимое вещество «амин», соединив его с латинским словом «вита», что означает – жизнь, он получил новое слово «витамин» - «дающий жизнь». (№14)
Выступления детей:
1. Витамин А содержится в рыбьем жире, сливочном масле, молоке, сливках, сметане, яичном желтке, печени. Его много в моркови, зелёном луке, салате, помидорах, черноплодной рябине. (слайд№15)
2.Витамина В много в хлебе, молоке, яйцах, печени, мясе, в овощах и фруктах зелёного цвета, крупах, дрожжах, в рыбе, горохе, твороге, сыре. Недостаточность витаминов группы В вызывает трещины кожи. (Слайд№16)
3.Основные поставщики витамина С – свежие овощи, фрукты, ягоды. Особенно его много в чёрной смородине, ягодах шиповника, клубнике, малине, зелёном луке, капусте, укропе, петрушке, шпинате, салате. Он необходим для роста зубов, костей, кровеносных сосудов. (слайд №17)
4.Витамин Д образуется в организме под влиянием ультрафиолетового спектра солнечных лучей. Поэтому, находясь весной и летом достаточное время на воздухе, мы обеспечиваем себя этим витамином. Кроме того, витамин Д поступает в организм с пищей– рыбий жир, яичный желток, сливочное масло, сливки. Недостаточность витамина Д приводит к размягчению и деформации костей, слабым мышцам и связкам (слайд №18).
5. Витамин Е имеется в печени, яйце, растительном масле, муке грубого помола, бобовых. В овощах витамин Е присутствует в капусте, салате, шпинате. Это витамин очень важен для развития детского организма. (слайд №19)
6. - А я хочу рассказать о трагической судьбе экспедиции знаменитого русского путешественника Георгия Седова, отправившегося в Арктику. В течение длительного времени участники экспедиции питались солониной, консервами, сухарями, сахаром. Они совсем не употребляли овощей, фруктов, молока. Через некоторое время люди заболели – появилась сильная слабость, зубы стали выпадать, пропал аппетит. Многие участники экспедиции, в том числе и её руководитель Георгий Седов, погибли от авитаминоза. Те участники, которым удалось вернуться, как только начали питаться свежим мясом, овощами, фруктами, быстро поправились.
Учитель: - Как зимой можно справиться с проблемой нехватки витаминов?
(Есть свежие овощи и фрукты, готовить из них салаты, пить натуральные соки, принимать витаминно-минеральные комплексы, продаваемые в аптеках.)
Физкультминутка:«Самолеты»:
1) «Заводим моторы»
И.п.: Стоя, руки внизу; вращательные движения рук перед грудью. (повторить 5 раз).
2) «Накачаем колеса» - наклониться вперед. (повторить 4 раза).
3) «Проверим, хорошо ли накачали колеса»
присесть, постучать кулачками по коленям, (повторить 5 раз).
4) «Проверим крылья»
И.п.: Руки в стороны, ноги слегка расставить; наклоны вправо, влево
(по 2 раза на каждую сторону).
5) «Заведем моторы»
И.п.: Стоя, руки внизу. Руки к груди, вращательные движения рук (повторить 5 раз).
6) «Полетели самолеты»
И.п.: Руки в стороны. Бег на носочках.
- Групповая работа.
Каждая группа анализирует «своё» питательное в-во, определяет его значение для организма и в каких продуктах оно содержится (с опорой на текст учебника)
| Название вещества | Значение для организма | В каких продуктах содержится |
Белки - 1 гр. | | |
| Жиры – 2 гр. | | |
| Углеводы – 3 гр. | | |
| Витамины – 4 гр. | | |
Сыр мясо рыба птица творог горох масло сало сметана яйцо колбаса шоколад конфеты мёд хлеб пирожное бананы яблоки смородина лимон и т. д.
Проверка.
- Продолжение работы в группах.
Учитель: - А теперь, ребята, изучите этикетки с упаковок продуктов питания и запишите в таблицу: название продукта, какие питательные вещества указаны на упаковках, их содержание в 100 г продукта.
| Название продукта | Белки | Жиры | Углеводы | Витамины |
| 1. группа молоко хлеб мясо шоколад | | | | |
Детям необходимо выяснить, какие продукты богаты белками, какие жирами, какие углеводами и витаминами. Обведите карандашом продукты с наибольшем содержанием Б., Ж., У., В..)
Подведение итогов работы (старшие групп называют продукты с наибольшим содержание в них тех или иных питательных веществ).
11. Учитель: посмотрите на пирамиду питания, рекомендованную Всемирной Организацией здравоохранения. (№ 20)
- Из чего она состоит?
- Что это может обозначать?
- Значит, мы можем сказать, что питание должно быть полноценным, разнообразным и в меру.
Гиппократ (др. - греч врач) сказал: «А пища ваша должна быть лекарством…»
- Возьмите ваши листы, на которых записаны любимые и нелюбимые блюда. Проанализируйте их. Может, кто-то уже нашёл у себя ошибки?
- Правильное ли меню составила НЮША? (№21)
- Учитель: Попробуем составить меню сами. (№ 22)
На экране помещены названия блюд. ____________________________________________________
Молоко рыба борщ салат
Чай мясо щи винегрет
Какао картофель уха каша
Кисель рис суп торт
Компот макароны бульон бутерброд
__________________________________________________
Памятка: (№ 23)
Завтрак - самый важный прием пищи. Вы должны получить достаточное количество УГЛЕВОДОВ, чтобы зарядиться энергией.
В обед организму требуется дополнительный заряд энергией. Именно УГЛЕВОДЫ и ЖИРЫ являются их идеальными источниками.
Ужин не должен быть слишком обильным. Но должен включать в себя достаточное количество БЕЛКОВ и УГЛЕВОДОВ. Принимай пищу не позднее, чем за 2 часа до сна.
ПРОВЕРКА
ФИЗКУЛЬТМИНУТКА (для глаз под музыку)
1. Быстро поморгать, закрыть глаза и посидеть спокойно,
медленно считая до 5. Повторить 4–5 раз.
2. Крепко зажмурить глаза (считать до 3), открыть глаза и посмотреть вдаль (считать до 5). Повторить 4–5 раз.
3. Вытянуть правую руку вперед. Следить глазами, не поворачивая головы, за медленными движениями указательного пальца вытянутой руки влево и вправо, вверх и вниз. Повторить 4–5 раз.
4. Посмотреть на указательный палец вытянутой руки на счет 1–4, потом перевести взор вдаль на счет 1–6. Повторить 4–5 раз.
5. В среднем темпе проделать 3–4 круговых движения глазами в правую сторону, столько же в левую сторону. Расслабив глазные мышцы, посмотреть вдаль на счет 1–6. Повторить 1–2 раза.
13. Объяснение материала о работе пищеварительной системы. (№ 24)
А теперь поговорим о том, как человек питается, что происходит с пищей в организме и как нужно правильно питаться.
Как же происходит процесс пищеварения? Оказывается, он начинается ещё до того, как пища попадает в рот. Понаблюдайте, что будет происходит в вашем организме, пока я режу этот лимон.
Вы все заметили, что во рту началось выделение слюны. Это и есть начало процесса пищеварения. Ваш организм настроился на прием пищи. «Слюнки потекли» - говорим мы при виде хорошо накрытого стола. За сутки взрослый человек выделяет 1,5 литра слюны.
Пища проходит в организме человека путь длиной в 6–8 м. Сначала она попадает в ротовую полость. Здесь мы пережёвываем зубами и перемешиваем языком. В ротовой полости пища начинает перевариваться с помощью слюны. Затем через глотку и пищевод пища попадает в желудок, где её дальше переваривает желудочный сок. Из желудка пища поступает в кишечник. Там и заканчивается переваривание. Кишечник состоит из тонкой и толстой кишки. Большую роль в пищеварении играет печень и поджелудочная железа. Печень выделяет в тонкую кишку особую жидкость – желчь. А поджелудочная железа выделяет туда поджелудочный сок, который тоже нужен для переваривания пищи. Частицы питательных веществ переваренной пищи через стенки кишечника всасываются в кровь. Кровь разносит их по всему телу. А не переваренные остатки пищи удаляются из кишечника через прямую кишку.
(Объяснение учителя работы пищеварительной системы, сопровождаю рассказ слайдами презентации)
13. Тест: (№ 25)
В какой последовательности пища проходит по органам пищеварения. Пронумеруйте.
- … пищевод
- … глотка
- … кишечник
- … ротовая полость
- … желудок
( Проверка теста)
14. Работа с учебником.
Чтение статьи «Как правильно нужно питаться»
15. У вас на столах памятки. Отметьте «*» верное правило. (№26)
ПАМЯТКА
* Нужно есть разнообразную пищу.
Булочек и сладостей есть побольше.
* Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого.
* Пища не должна быть сильно горячей.
Полезно принимать пищу на ходу или у компьютера, телевизора.
* Нужно соблюдать режим питания.
* Обязательно перед школой завтракать.
* Ужинать нужно не позже, чем за 2 часа до сна.
Перед сном старайтесь есть чипсы, кириешки, запивая Пепси Колой.
* Перед приёмом пищи сделайте 5-6 дыхательных упражнений животом, мысленно поблагодарив всех, кто принял участие в создании продуктов питания.
Соблюдайте все советы и тогда пищеварительная система будет в порядке!
16. Мы живём не для того, чтобы есть, (№ 27)
а едим для того, чтобы жить. (Сократ) др.-гр филос.
- Как вы понимаете слова СОКРАТА?
В разные времена и в разных странах к питанию относились по-разному. Послушайте.
а) Древние греки начинали свои пиршества ранним утром и за день съедали столько, что даже трудно себе представить. Ели полулежа, а когда желудок переполняется пищей, они брали павлинье перо, щекотали им в горле, пища выходила назад и пиршество продолжалось.
б) А в Спарте (древнее город-государство) питались только один раз в день. Вся пища помещалась в ладони рук.
в) Воины Александра Македонского (царь Македонии – великий воин победитель) съедали в день один стакан абрикосов, растертых в воде, и этого им хватало на целый день.
г) К столу царя Алексея Михайловича (1629 – 1676) (отец Петра I) подавались всегда самые простые блюда и ржаной хлеб. По понедельникам, средам, пятницам он ничего не ел мясного. А во время постов в эти дни царь Алексей Михайлович вообще не ел, не пил, а во вторник, четверг, субботу ел всего один раз в день- кусок черного хлеба с солью, соленый гриб или огурец и пил квас. Во время пышных приемов на царский стол подавалось около 70 различных блюд. Но почти все они раздавались. Сам царь ел очень скромные блюда.
17. В течение всего урока мы говорим о правильном, здоровом питании.
Я предлагаю вам игру: «Что разрушает здоровье, а что укрепляет».
(Дети подходят к «прилавку», выбирают полезные продукты и кладут в корзину. Все хлопают в ладоши, если продукт неполезный.)
18. Из свежей морковки, свёклы, капусты, яблок, заправив всё апельсиновым соком, мы приготовили салат «Метёлка», который способствует очищению кишечника.
(Угощаем всех гостей)
- Рефлексия:
Ребята, вы проделали большую работу, вложили в урок частичку себя, частичку своего сердца. Если вам понравился урок, что-то взяли из него для себя, прикрепите вот на это большое сердце свои сердечки. Кому было не интересно – прикрепите их в стороне.
20.
Помните:
«Мельница живёт водою, а человек едою» (№ 28)
«Правильное питание – залог здоровья». (№ 29)
.21. Д/з….. Оценки.