Geum.ru

И коллоидная химия

Вид материалаМетодические указания

Содержание


по биологической химии
Нуклеиновые кислоты
Обмен углеводов
Обмен липидов
Обмен белков
Физическая и коллоидная химия
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8

по биологической химии

  1. Роль биохимии в развитии науки, промышленности и сельском хозяйстве.

БЕЛКИ. АМИНОКИСЛОТЫ
  1. Классификация аминокислот.
  2. Заменимые и незаменимые аминокислоты.
  3. Моноаминодикарбоновые кислоты. Роль глютаминовой кислоты в обмене веществ.
  4. Гетероциклические аминокислоты. Структура и биологическая роль гистидина.
  5. Серосодержащие аминокислоты. Роль метионина и цистеина в обмене веществ.
  6. Роль белков в организме животных.
  7. Классификация белков.
  8. Первичная структура белковой молекулы.
  9. Вторичная структура молекулы белка.
  10. Коллаген. Особенности его структуры, роль в организме.
  11. Третичная структура белка.
  12. Четвертичная структура белка. Примеры строения и функционирования олигомерных белков.


ФЕРМЕНТЫ
  1. Химическая природа ферментов, их структура. Понятие об изоферментах и мультиэнзимных комплексах. Активный центр ферментов. Общее представление о механизме действия ферментов.
  2. Активный центр ферментов.
  3. Общие свойства ферментов.
  4. Действие ингибиторов на активность ферментов. Типы ингибирования.
  5. Специфичность действия ферментов.
  6. Классификация и номенклатура ферментов.
  7. Применение ферментов в научных исследованиях, в медицинской, ветеринарной и с/х практике.


НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
  1. Структура и биологическая роль мононуклеотидов.
  2. Структура, биологическая роль и пути биосинтеза АТФ в клетке.
  3. Первичная структура нуклеиновых кислот.
  4. Структура, свойства и функции основных классов РНК.
  5. Особенности структуры и роль тРНК.
  6. Структура и биологическая роль мРНК.
  7. Рибосомы, их строение и роль в биосинтезе белка.
  8. Структура и биологическая роль ДНК. Укладка ДНК в хроматине и в хромосомах.
  9. Принцип комплементарности азотистых оснований в нуклеиновых кислотах, его роль.
  10. Генетический код, его свойства.


ВИТАМИНЫ
  1. Классификация витаминов.
  2. Коферментная функция витаминов.
  3. Витамин группы А.
  4. Витамин группы Д.
  5. Витамин Е.
  6. Витамин К.
  7. Витамин F.
  8. Витамин В1. Методы доклинического выявления недостаточности тиамина.
  9. Витамин В2.
  10. Витамин В3.
  11. Витамин M (фолиевая кислота).
  12. Витамин РР.
  13. Витамин В6.
  14. Витамин Н.
  15. Витамин С.
  16. Антианемические витамины.
  17. Причины возникновения гипо- и авитаминозов.
  18. Общая характеристика метаболизма витаминов.


биологическое окисление
  1. Биологическое окисление. Последовательность расположения переносчиков в дыхательной цепи.
  2. Пиридинзависимые дегидрогеназы.
  3. Флавинзависимые дегидрогеназы.
  4. Ферменты цитохромной системы.
  5. Компоненты дыхательной цепи неферментной природы.
  6. Окислительное фосфорилирование. Пути биосинтеза АТФ.



ОБМЕН УГЛЕВОДОВ
  1. Переваривание и всасывание углеводов. Особенности

переваривания углеводов у жвачных.
  1. Понятие о балластных веществах, их биологическая роль.
  2. Биосинтез и распад гликогена в печени.
  3. Гликолиз.
  4. Гликогенолиз.
  5. Аэробное окисление глюкозы.
  6. Цикл трикарбоновых кислот.
  7. Баланс энергии распада глюкозы.
  8. Пентозный цикл.
  9. Пути биосинтеза глюкозы в организме.
  10. Особенности спиртового и молочно-кислого брожения.
  11. Глюконеогенез, его значение.


ОБМЕН ЛИПИДОВ
  1. Классификация липидов.
  2. Переваривание и всасывание липидов. Особенности переваривания у жвачных.
  3. Структура и биологическая роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов.
  4. -окисление жирных кислот.
  5. Баланс энергии распада жирных кислот (на примере пальмитиновой кислоты).
  6. Биосинтез жирных кислот.
  7. Синтез фосфатидной кислоты и ее роль в обмене липидов.
  8. Биосинтез сфингозинсодержащих липидов.
  9. Метаболизм и биологическая роль холестерина.
  10. Метаболизм кетоновых тел.
  11. Нарушение обмена липидов.
  12. Кетозы у крупного рогатого скота.


ОБМЕН БЕЛКОВ
  1. Роль белков в питании. Азотистый баланс. Белковый минимум.
  2. Переваривание и всасывание белков. Особенности переваривания у жвачных.
  3. Трансаминирование.
  4. Дезаминирование аминокислот.
  5. Декарбоксилирование аминокислот. Роль и распад биогенных аминов.
  6. Пути обезвреживания аммиака в организме.
  7. Биосинтез мочевины.
  8. Общие пути биосинтеза аминокислот.
  9. Роль аминотрансфераз в обмене белков. Применение их в медицинской, ветеринарной и с/х практике.
  10. Незаменимые пищевые факторы.
  11. Взаимосвязь обмена белков, углеводов и липидов.
  12. Роль микрофлоры желудочно-кишечного тракта в переваривании веществ у жвачных.


ГОРМОНЫ
  1. Гормоны щитовидной железы.
  2. Гормоны мозгового слоя надпочечников.
  3. Гормоны коры надпочечников.
  4. Гормоны поджелудочной железы.
  5. Гормоны гипофиза.
  6. Половые гормоны.
  7. Женские половые гормоны.


ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ


Работа 1. Определение рН растворов


Величина рН = - lg[Н+] является характеристикой, показывающей концентрацию протонов в растворах:

в нейтральной среде [Н+] =10-7 моль/л ; рН =7,

в кислой среде [Н+]>10-7 моль/л ; рН <7,

в щелочной среде [Н+]<10-7 моль/л ; рН >7.

Различают общую и активную кислотность. В разбавленных растворах сильных кислот, в которых степень диссоциации () равна единице, концентрация водородных ионов равна общей концентрации кислот.

В растворах слабых кислот концентрация ионов меньше общей концентрации вещества и по мере разбавления раствора приближается к ней. Поэтому

[Н+] =  Со,


где Со – общая концентрация кислоты.

Так как кислотные свойства обусловлены ионами водорода, в растворе слабой кислоты только та ее часть является активной, которая распалась на ионы. Таким образом, активная кислотность определяется активностью (концентрацией) водородных ионов и характеризуется величиной рН.