Тема уроку: “ Вітаміни – це здоров’я та спосіб життя”. Цілі уроку
Вид материала | Урок |
- Тема „Спосіб життя І здоров'я. Основи здоров'я, 7 клас Тема: спосіб життя І здоров'я, 33.83kb.
- Тема уроку: Здоров’я. Планування подальших дій І змін індивідуального способу життя, 121.25kb.
- Тема уроку, 58.75kb.
- Тема уроку. Панас Мирний. Життєвий І творчий шлях письменника. Мета уроку, 87.23kb.
- План Урок. Елементи уроку Взаємозв'язок типу І структури уроку Форми роботи на уроці, 186.36kb.
- Урок-казка «Найголовніша рослина» Тема уроку, 107.73kb.
- Схема аналізу уроку біології, 168.55kb.
- Б. Д. Грінченка Вимоги до уроку іноземної мови Комунікативна спрямованість урок, 25.53kb.
- Схема поглибленого аналізу уроку іноземної мови, 33.13kb.
- Тема уроку, 255.23kb.
Тема уроку: “ Вітаміни – це здоров’я та спосіб життя”.
Цілі уроку: поглибити, збагатити, систематизувати знання учнів про вітаміни та їх значення в житті людини; виховувати любов до знань, до Людини, до природи; розвивати пізнавальний інтерес, мовлення, мислення, пам’ять.
Обладнання: таблиці із зображеннями лимонів, моркви, шипшини, смородини, капусти, суниць, соняшника, цибулі, картоплі, горіхів, петрушки, яблук, перцю, помідорів та ін., аптечні вітаміни, різні види салатів, виставка книг про вітаміни.
Присутні: учні, вчителі, аптекар, кухар.
Хід уроку.
І. Вікторина “Що ми знаємо про вітаміни?”
- До яких речовин належать вітаміни: низькомолекулярних, високомолекулярних, алкалоїдів, ферментів,гормонів?
- Яке основне джерело вітамінів для людини і тварин?
- Які вітаміни у незначній кількості можуть синтезуватися в організмі людини і тварин?
- Нестача яких вітамінів викликає такі хвороби:
а) куряча сліпота, ксерофтальмія;
б) рахіт;
в) порушення роботи статевих залоз;
г) порушення реакції зсідання крові;
д) кровоточивість ясен, підвищена стомлюваність, зниження імунітету;
е) порушення функції нирок, шлунка, кишечника, шитовидної залози, кров’яного тиску, еластичність кровоносних судин;
ж) пригнічення росту дитини, порушення діяльності центральної та переферичної ЦНС, підвищена стомлюваність, збудливість, біль у кінцівках, посилене серцебиття, задишка тощо;
з) виразки на слизовій оболонці рота, тріщини в куточках губ, недокрів’я, головний біль;
и) анемія, лейкопенія;
к) розлад кровотворення, злоякісне недокрів’я, порушення функцій нервової системи;
л) пелагра, психози, галюцинації?
Відповіді
- Низькомолекулярні.
- Продукти харчування переважно рослинного похоження, продукти тваринного походження (вітаміни А і D).
- Це – вітаміни D, K, B6, B12.
- Вітаміни: а) А; б) D; в) Е; г)К; д) С; е) Р; ж) В1; з) В2; и) В6; к) В12; л)РР.
ІІ.Розповідь учителя.
Для нормального росту і розвитку організму необхідні особливі речовини, які дістали назву вітамінів (від лат. Vita- “життя”). Це – додаткові фактори харчування, без них не можуть функціонувати ферменти. Досліджували властивості вітамінів Н.У.Лунін, К. Функ та ін. У дуже незначних кількостях вони впливають на обмін речовин і загальний стан організму.
Більшість вітамінів утворюються в рослинах.
Людина отримує вітаміни безпосередньо з рослинною їжею чи через продукти тваринного походження. В утворенні деяких вітамінів (наприклад, групи В) відіграє роль мікрофлора травного каналу людини і жуйних тварин. Вітаміни виконують в організмі каталітичні функції.
Достатня кількість вітамін у їжї сприяє відновленню тканин, підвищує імунітет, запобігає ряду захворювань.
Потреба у вітамінах зростає під час фізичних навантажень та нервово-психічних напружень (вітамін В, С, РР), сильного перегрівання, що супроводжується високою температурою, унаслідок впливу токсичних речовин, прийому деяких лікарських речовин – сульфаніламідів, салицілатів. Антибіотики пригнічують кишкову мікрофлору, також можуть негативно впливати на вітамінний обмін.
Потреба у вітамінах збільшується під час різних паталогічних станів: інфекційних захворювань (наприклад, туберкульозу, грипу, дизентерії, пневмонії та ін.), ендокринних захворювань, захворювань травного каналу і після хірургічних операцій.
Незначна нестача того чи іншого вітаміну в їжі проявляється у зниженні працездатності, погіршенні апетиту, появі дратівливості, апатії.
В організмі вітаміни швидко руйнуються, тому їх треба щоденно вводити з їжею.
За розчинністю вітаміни ділять на дві групи: розчинні в жирах і розчинні у воді. Сьогодні відомо близько 50 вітамінів. Їх позначають буквами латинського алфавіту: А, D, F, E і K (жиророзчинні), C , В, РР.
Вітамін А. Його називають вітаміном росту. Він необхідний для нормального стану епітеліалізації тканини й утворення зорового пігменту. За його нестачі знижується імунітет, погано загоюються рани, втрачається здатність бачити в сутінках (“куряча сліпота”). Характерна сухість шкіри, зроговіння волосяних фолікулів.
Розчинний у жирах вітамін А міститься у вершковому маслі, печінці, яєчному жовтку, нирках. Він може утворюватись і в організмі людини шляхом розщеплення рослинного каротину і приєднання води. На каротин багаті морква, томати, абрикоси, червоний перець, шпинат. Якщо в їжі достатня кількість вітаміну А, то запаси його відкладаються в печінці, нирках. Але гіпервітаміноз може спричинити розлади обміну речовин і травлення, недокрів’я.
Вітамін D. Впливає на обмін солей Кальцію і Фосфору. За відсутності в їжі вітаміну D у дітей раннього віку виникає рахіт. Стійкий проти високої температури.
Дуже багатий на вітамін D жир печінки тварин, особливо риб’ячий жир. Його багато в яєчному жовтку, в баклажанах, шпинаті. У м’ясі, молоці, шкірі людини міститься провітамін D, який під впливом ультрафіолетових променів перетворюється на вітамін D.
ІІІ. Конкурс загадок про вітаміни.
- У зеленій сиджу коморі, а коса моя на дворі.
(Морква)
- Без рук, без ніг, а по тичині в’ється. (Горох)
- На плетне зеленый крюк, на крюке висит сундук,
В сундуку есть пять ребят, смирно рядышком сидят.
Вдруг раскрылся тот сундук- все рассыпалось вокруг. (Горох)
- Раскололся тесный домик на две половинки –
И посыпались в ладони бусинки-дробинки. (Горох)
- Сколько бус рассыпано по лесной опушке!
Девочки-подружки соберут их в кружки.
Трудятся, стараются девочки проворные,
Потому что вкусные эти бусы черные. (Смородина)
- Я и черный, я и белый, я и ловкий, я и смелый.
Я без лестниц, без ступеньки на любую влезу стенку.
Ус зелененький завью, в грозди солнышко налью
И ребятам- малышам все до капельки отдам. (Виноград)
- Зелена шийка, червона шапочка. (Суниця)
- Я кислый был, зеленый, созрел и пожелтел.
Из жарких стран, ребята, я к чаю прилетел.
Хоть кислый я, ребята, - со мною чай вкусней.
Добавлю аромат – и станешь здоровей. (Лимон)
- Я красная, я кислая, на болоте я росла,
Созревала под снежком, ну-ка, кто со мной знаком ? (Журавлина)
- Красная мышка с белым хвостом в норке под зеленым листом. (Редиска)
- Кругла, а не місяць, біла, а не борошно, з хвостом, а не миша. (Редька)
- Не вогонь, а обпікає. ( Кропива)
- На городі молода пишні коси розпліта.
У зеленую хустинку золоті хова зернинки. (Кукурудза)
- Сидить баба серед літа в сто сорочок вдіта. (Капуста)
- Стоїть на ганку в червонім кафтанку.
А хто її зрушить, той плакати мусить (Цибуля)
- Що то за голова, що лиш зуби й борода? (Часник)
- Сидить дід над водою з червоною бородою.
Хто йде – не мине, за борідку щипне. (Калина)
- Сам маленький, а шуба дерев’яна. (Горіх)
ІV. Конкурс рецептів страв, багатих на вітаміни.
- Салат із тертої моркви, заправленої сметаною.
- Салт із капусти білокачанної, моркви, перцю червоного, заправлених сметаною.
- Салат із круто зварених яєць, горошку зеленого, цибулі зеленої, запровлених сметаною.
- Бутерброди з хліба житнього, масла вершкового з кружальцями помідор.
- Салат із капусти квашеної, зеленого горошку, цибулі ріпчастої, заправлений кукурудзяною олією.
- Картопля, запечена в духовці.
- Каша гречана з маслом вершковим.
- Каша вівсяна, зварена на молоці з родзинками, горіхами, медом.
- Смородина, перетерта з цукром.
- Обліпиха, перетерта з цукром.
- Журавлина в цукрі.
- Варення з агрусу, суниць садових.
- Відвар із шипшини.
- Лимони, яблука, мандарини.
V. Підбиття підсумків заняття.
Отже, шановні друзі, щоб бути здоровими, щасливими, радісними, добре навчатися, мати гарну пам’ять, не стомлюватися, бути працьовитими, необхідно дотримуватись правил здоров’я, режиму дня і вживати необхідні вітаміни.