Geum.ru

Аналитический отчет

Вид материалаОтчет
Корма и кормовые добавки
Классификация кормов
Подобный материал:
1   2   3   4

Корма и кормовые добавки


Под кормами следует понимать все продукты растительного, жи­вотного, микробного происхождения, а также минеральные подкормки, которые при скармливании обеспечивают проявление нормальных фи­зиологических функций животных и качество получаемой от них про­дукции.

Под кормовыми добавками следует понимать любые добавки к ра­циону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и биологически активных веществ, а также обеспечивающие здоровье и наивысшую продуктивность животных.

В процессе пищеварения питательные и биологически активные вещества извлекаются из кормов и кормовых добавок и используются животными для поддержания жизни, построения тканей, органов, регуляции обмена веществ и производства продуктов.

Отдельные корма и кормовые добавки, содержащие вредные и ядо­витые примеси, могут быть использованы в качестве кормового сред­ства только после их полного обезвреживания при полной гарантии сохранения здоровья животного и качества продукции.

В настоящее время в кормлении животных используют более 500 различных кормов и кормовых добавок, среди них отходы масло-экстракционной и пищевой промышленности, продукты микробиоло­гического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витами­нов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сор­бентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в жи­вотноводстве под тщательным контролем.

Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандарта­ми. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, диетических свойств, наличия в нем механических, вредных и ядовитых примесей и др.

Наряду со стандартизацией кормов проводят также оценку их технологических (хозяйственных) свойств. При этом обязательно учитывают поедаемость кормов животными, особенности их консер­вирования и хранения, подготовки к скармливанию, транспортирова­ния, а также себестоимость производства.

  Классификация кормов

Все кормовые средства, используемые в кормлении сельско­хозяйственных животных, различают как по источникам получения, так и по химическому составу и питательности .

По источникам получения все корма подразделяют на:

- корма растительного происхождения;

- корма животного происхождения;

- минеральные корма;

- продукты микробиологического происхождения;

- продукты пищевой промышленности;

- продукты химического синтеза.

Корма растительного происхождения по химическому составу делят на две большие группы: объемистые и концентрированные. Объемистые корма, в свою очередь, подразделяют на грубые и сочные. Концентрированные корма подразделяют на углеводистые и протеи­новые.

К грубым кормам относят сено, солому, полову, мякину и др. Для них характерно наличие большого количества клетчатки, необходимой для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта сельско­хозяйственных животных (особенно жвачных животных и лошадей).

К сочным кормам относят траву, корнеклубнеплоды, сенаж, силос и др. с влажностью от 40 до 80 %; корма с влажностью свыше 80 % относятся к «водянистым» - свежий и кислый жом, барда, мезга, плодовые выжимки, пивная дробина и др.

Концентрированными кормами считаются такие корма, которые содержат в 1 кг свыше 0,5 кг переваримых питательных веществ (свыше 0,7 ЭКЕ, не более 19 % клетчатки и до 40 % воды). В зависимости от содержания в концкормах протеина и энергии их можно разделить на две группы: белковые (зерна бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи, травяная мука) и углеводистые (зерна злаков, сушеная сахар­ная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).

Корма животного происхождения получают при переработке живот­новодческой продукции и рыбы. К ним относят молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбоконсервной промышлен­ности, побочные продукты птицеводства, отходы инкубаторов, шелко­водства и кожевенной промышленности. В кормах животного происхож­дения содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.

Минеральные корма вырабатываются из природного сырья и слу­жат источником минеральных веществ. К ним относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, известняк, ракушечник, раз­личные глины, специально приготовленные многокомпонентные брикеты и блоки-лизунцы.

Продуктами микробиологической промышленности считаются раз­личные виды кормовых дрожжей, отходы бродильных производств, аминокислоты, препараты витаминов, антибиотиков, ферментов и др.

К побочным продуктам пищевой промышленности относятся от­ходы мукомольного и крупяного производства, маслоэкстракционно-го производства, сахарных заводов, крахмало-паточного производства и консервной промышленности. К этой группе относят также остатки овощей и фруктов, очистки картофеля и пищевые отходы.

Продукты химического синтеза характеризуются высокой кон­центрацией питательных и биологически активных веществ. К этой группе относятся азотсодержащие вещества (мочевина и фосфаты аммо­ния, аммиачная вода), аминокислоты, микроэлементы, витамины, про­филактические, лечебные, гормональные препараты и др.

Приведенная выше классификация включает отдельные корма или кормовые добавки. Для приготовления полнорационных кормосмесей для птицефабрик и свиноводческих комплексов комбикормовая про­мышленность использует растительные, животные корма, продукты микробиологической и химической промышленности. Для других отраслей животноводства комбикормовая промышленность выпуска­ет комбикорма-концентраты, белково-витаминные или балансиру­ющие добавки (БВД) и премиксы.

 Возможности решения проблемы белка в животноводстве связы­вают с расширением площадей под сою, горох, клевер, люцерну, повы­шением их урожайности, увеличением использования небелковых источников азота, а также производства синтетических аминокислот и кормовых дрожжей.

Микробиологический синтез белка отличается от других способов получения белка своей исключительной интенсивностью. Одна тонна белка кормовых дрожжей может быть выращена за одни сутки в фер­ментере емкостью 300 м3.

По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спиртовые, винные, кормовые и др. Любые дрожжи могут использо­ваться в качестве источника усвояемого белка, витаминов и мине­ральных веществ, так как они содержат сухого вещества до 90 %, сырого протеина - 40-65 %, белка - 28-42 % и переваримого про­теина - 35-50 %. Дрожжи имеют богатый аминокислотный состав и в этом отношении уступают только кормам животного происхожде­ния по содержанию метионина, цистина и триптофана.

По содержанию витаминов дрожжи превосходят все корма. Так, в 1 кг кормовых дрожжей содержится 5-20 мг тиамина, 40-150 мг - рибофлавина, 50-100 мг пантотеновой кислоты, 2,5-6 г холина, 300-800 мг никотиновой кислоты, 8-18 мг - пиридокси-на, 0,6-2,3 мг - биотина и 10-35 мг фолиевой кислоты. Кроме того, в кормовых дрожжах присутствуют и другие биологически активные вещества.

В нашей стране кормовые дрожжи вырабатывают на базе углевод­ного и углеводородного сырья.


В качестве кормовых добавок часто используются:
  1. Для обогащения рационов коров витаминами используют рыбий жир, богатый витаминами А и D, витаминные препараты, выпускаемые промышленностью (каротин, витамины А, D, Е, В2, В3, В12 и др.), которые скармливают в соответствии с заводскими рекомендациями.
  2. Сапропель (озерный ил) скармливают свежим в течение 5-6 дней после добычи.
  3. В качестве витаминных добавок применяют травяную муку, хвою, веточный корм. Травяная мука представляет собой ценный витаминный и белковый корм, получаемый путем искусственной сушки бобовых и молодых, хорошо облиственных злаковых трав.
  4. Если в кормах не хватает одновременно кальция и фосфора, то крупному рогатому скоту дают костную и мясокостную муку, преципитат, кормовой обесфторепный фосфат, трикальцийфосфат, динатрийфосфат и другие препараты.
  5. Карбамидный концентрат тоже является разновидностью кормовых добавок. Кормосмеси и комбикорма, обогащенные карбамидным концентратом, нельзя смешивать с другими кормами, замачивать, подвергать тепловой и биохимической обработке.
  6. ри недостатке фосфора в кормах используют водную вытяжку суперфосфата. Ее готовят в деревянных бочках: 1 кг суперфосфата заливают 2 л воды, тщательно перемешивают и оставляют отстаиваться на 12 ч. Затем сливают и используют жидкую часть. Осадок использовать нельзя, так как он ядовит
  7. ормовые дрожжи используются как белковая добавка, источник витаминов группы В, а после ультрафиолетового облучения - и витамина D. Кормовые дрожжи используются как белковая добавка, источник витаминов группы В, а после ультрафиолетового облучения - и витамина D.
  8. В районах с недостаточным содержанием в почве, а следовательно, в растениях и воде микроэлементов в качестве кормовых добавок применяют йодированную соль, хлористые, магневые, сернистые, медные, марганцевые и другие соединения, пригодные для кормления скота. С этой же целью готовят солевые брикеты, в состав которых вводят различные микроэлементы.
  9. Минеральные кормовые добавки выпускаются в виде сыпучих смесей, специальных лизунцов (брикетов), таблеток и т. д. Для восполнения недостатка кальция используют следующие минеральные корма.
  10. Поваренная соль содержит натрий и хлор. Обычно в растениях мало этих элементов и дополнительное скармливание соли возбуждает аппетит, улучшает вкусовые качества кормов и способствует лучшему поеданию грубых кормов (или зеленых летом), усиливает выделение пищеварительных соков. Коровам дают соль в молотом виде, в виде брикетов или лизунца.