Корма и кормовые средства Кормовые средства
| Вид материала | Документы |
- Кормовые растения казахстана, 3965.14kb.
- Рабочая программа обучающего семинара, 66.06kb.
- Чением физиологической потребности различных видов сельскохозяйственных животных, птицы, 79.5kb.
- Требования к работодателю по обеспечению сиз, 109.38kb.
- Ю. А. Александров кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы учебное, 1689.05kb.
- Зеленский Владимир Михайлович Кормовые ресурсы Енисейского Севера и пути повышения, 930.73kb.
- 135. Нормирование оборотных средств Оборотные средства (ОС), 29.46kb.
- Рабочая программа обучающего семинара, 59.63kb.
- Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели, 509.24kb.
- Лекция: Средства ухода за волосами, 214.13kb.
Корма и кормовые средства
Кормовые средства - это натуральные и синтетические продукты, обладающие питательной потенциальной ценностью, которые могут быть использованы как для приготовления кормов, так и для скармливания животным в неподготовленном виде.
Кормовые средства – понятие широкое, объединяющее как натуральные, так и синтетические продукты, которые в силу своего химического состава обладают питательной ценностью и могут быть использованы для приготовления кормов или со значительно меньшим эффектом скармливаться животным в неподготовленном виде (например, древесные опилки еще не являются кормом и могут быть использованы лишь после соответствующей технологической подготовки, включающей гидролиз ,очистку от примесей, термическую обработку, обогащение).
Корма – это физиологически приемлемые продукты растительного, животного и микробного происхождения, а так же кормовые добавки и смеси, пригодные для употребления в съедобной и безвредной форме, содержащие в доступной форме питательные вещества.
Питательная ценность кормов может быть реализована при определенных диетических свойствах (вкус, запах, физическая форма), влияющих на уровень потребления корма.
Часто понятие "кормовые средства" и "корма" употребляют как синонимы.
В соответствии с общепринятой классификацией все корма подразделяются группы:
1) растительного происхождения;
2) животного происхождения;
3) балансирующие кормовые добавки;
4) кормовые смеси.
Корма растительного происхождения имеют существенные различия по содержанию энергии, поэтому они подразделяются на объемистые и концентрированные корма.
Так 2кг сена или 5кг травы, которые занимают значительный объем, при этом они равны по энергетической питательности 1кг овса объемом немного более 1л, поэтому такие корма называются объемистыми.
Объёмистые корма в 1кг содержат менее 0,5кг переваримых питательных веществ, не более 0,65 к. ед. или 75 МДж ОЭ.
Объёмистые корма в свою очередь делятся на группы:
- грубые корма с содержанием воды менее 40% и содержанием клетчатки более 19% (сено, солома, мякина, травяная мука и резка, стержни кукурузных початков, веточный корм);
- сочные – воды более 40% (зеленый корм, силос, сенаж, корне-клубнеплоды, сочные плоды, ботва и водоросли);
- водянистые – свежие воды более 80% (жом, мезга, пивная дробина, барда, пищевыеотходы).
Концентрированные корма содержат 0,5кг и более переваримых питательных веществ, более 0,65 к. ед. или 75 МЖд ОЭ.
В группу углеводистых относятся зерновые злаковые, зерноотходы, отходы мукомольного производства, сухой жом, глютен.
В группу белковых относятся зернобобовые, жмыхи, шроты, сухая пивная дробина и барда, сухие солодовые ростки.
ГРУБЫЕ КОРМА:
1) СЕНО
Для приготовления сена используют травостой природных кормовых угодий – лугов и пастбищ и посевы однолетних и многолетних трав, злаковых, бобовых, а также смеси этих трав.
По ботаническому составу в сене различают следующие группы растений: бобовые, злаковые, разнотравье, вредные и ядовитые.
В зависимости от ботанического состава и условий произрастания согласно ОСТ-10243-2000 сено подразделяют на следующие виды:
- сено естественных кормовых угодий;
- сено посевное.
Более половины заготавливаемого сена в России получают с естественных кормовых угодий. Сено с естественных кормовых угодий разделяется на следующие основные виды:
Сено луговое разнотравное состоит в основном из злаков (50-60%): мятлик луговой, щучка, полевицы, овсяницы красная и луговая, душистый колосок, из бобовых встречаются вика и клевер; разнотравье состоит из лютиков, ястребинки, хвощей.
Сено заливных лугов – по ботаническому составу делится на крупнотравное и мелкотравное.
В крупнотравном луговом сене из злаков преобладают: кострец безостый, пырей ползучий, тимофеевк4а луговая, ежа сборная и вейник; из бобовых – клевер, эспарцет, мышиный горошек; из разнотравья – подмаренник, вероника, герань, тысячелистник, кровохлебка, чемерица, лютик ползучий.
Мелкотравное луговое сено содержит злаки (мятлики, полевицы, тимофеевку, степную, костры) и бобовые травы (клевер, люцерны, астрагалы, лядвенец) и разнотравье (подмаренник, подорожник, лютики).
Сено лесное – по ботаническому составу и питательности близко к луговому, но в нем часто встречаются несъедобные и вредные для скота растения.
Сено болотное – преобладают: осоки, ситники, тростник, камыш, канареечник тростниковидный, хвощ, таволга вязолистная.
Горное сено – получают на горных и высокогорных субальпийских лугах. По ботаническому составу горное сено весьма разнообразно, в нем встречаются ежа сборная, тимофеевка луговая и альпийская, полевицы, райграс высокий, пырей ползучий, борщевик, чемерица, клевер, эспарцет, мышиный горошек, лядвенец рогатый. У сена хороший аромат, оно хорошо поедается животными.
Сено посевное: По ботаническому составу травостоя определяют название сена:, злаково-бобовое или бобово-злаковое,а также иконкретно по названию культур, например, . клеверное, люцерновое, клеверо-тимофеечное и т.д.
Злаковое сено – состоит из многолетних и однолетних злаковых трав: костреца безостого, житняка, овсяницы, тимофеевки, могара, суданской травы, овса,Злаковых растений - более 60% и бобовых – менее 20%.
Бобовое сено – из многолетних и однолетних посевных трав – клевера, люцерны, эспарцета, козлятника, донника, вики, гороха, пелюшки,
Увеличение заготовок бобового сена – один из путей решения проблемы кормового белка для животноводства в каждом хозяйстве.
Бобово-злаковое сено имеет высокое кормовое достоинство,
полученное из зеленой массы смешанных посевов бобовых и злаковых культур: бобовых растений - от 20 до 60%.
В 1 кг корма стандартной влажности содержит: 0,45-0,6 корм. ед. или 6,8-7,6 МДж ОЭ. Сено – важный источник минеральных веществ (особенно бобовое сено богато кальцием) и витаминов.При высушивании трав на сено фитостерины (эргостерин), содержащиеся в зеленой массе, под действием ультрафиолетовых лучей солнца превращаются в витамин Д2. В 1кг сена при солнечной сушке может содержаться до 400 МЕ витамина Д2, в то время как сено искусственной сушки практически не содержит витамина Д2 .
Основные показатели качества сена приведены в таблице 1. Каждый вид сена имеет три класса. Если сено не отвечает хотя бы одному из показателей качества, то его переводят в низший класс или относят к неклассному.
Сено I, II и III классов качества не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили. При наличии всех отрицательных признаков качества его относят к неклассному.
В сене из сеяных трав не должно содержаться вредных и ядовитых растений. В сене из естественных кормовых угодий допускается наличие вредных и ядовитых растений не более 0,5% для сена I класса и не более 1% для сена II и III классов.
Таблица 1. Требования стандарта «Сено. Технические условия»
ОСТ 10243-2000
| Сено | Класс | Содержание в СВ | ||
| СП, %, не менее | Сырая клетчатка,% не более | ОЭ, МДЖ/кг | ||
| Сеяное бобовое | I II II | 15 13 10 | 28 30 31 | 9,2 8,8 8,2 |
| Сеяное злаковое | I II II | 12 10 8 | 30 32 33 | 8,9 8,5 8,2 |
| Сеяное бобово-злаковое | I II III | 13 11 9 | 29 31 32 | 9,1 8,6 8,2 |
| Естественных сенокосов | I II II | 11 9 7 | 30 32 33 | 8,9 8,5 7,9 |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ЗАГОТОВКИ СЕНА
Сено приготавливают из трав путем высушивания скошенной зеленой массы (ЗМ) до содержания воды 16-17%. При такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не развиваются, и корм консервируется.
Биологические потери. В свежескошенной траве клетки растений продолжают жить в условиях "голодного обмена" за счет превращения резервных сахаров в диоксид углерода (СО2) и воду. Процесс "голодного обмена" интенсивно протекает при повышенной влажности скошенной массы и сопровождается выделением тепла в окружающую среду. В этот период наблюдается протеолиз (разрушение) белков. Общие потери энергии органического вещества при дыхании клеток свежескошенных растений достигают 6-10% и более. Этот вид потерь питательных веществ может быть сведен к минимуму путем сокращения срока высушивания. В период высушивания травы также происходит значительное разрушение каротина, которое достигает 70-90% от его содержания в исходном сырье. Эти потери значительно сокращаются при искусственной сушке трав горячим воздухом на сушильных агрегатах или при высушивании подвяленных трав под навесами в сенохранилищах методом активного вентилирования.
В период заготовки сена происходят потери питательных веществ, которые при благоприятных погодных условиях достигают 20-30%, а при неблагоприятных – до 50%. В неблагоприятных погодных условиях возникает аэробная ферментация белков гнилостными микроорганизмами, плесенями, происходят потери:
- легкорастворимых углеводов,
- минеральных веществ,
- водорастворимых витаминов,
- аминокислот.
Механические потери питательных веществ возникают при скашивании ЗМ, ее ворошении, сгребании и транспортировке в основном в результате потери листьев и соцветий – наиболее ценных в питательном отношении частей растений. Потери составляют 20-30%. Механические потери питательных веществ увеличиваются при уборке пересушенного сена
50% и более.
Сроки уборки:
для бобовых – в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения;
для злаковых – в фазе колошения, но не позднее начала цветения.
Фазу вегетации трав определяют визуально в полевых условиях перед началом сенокошения. Началом соответствующей фазы вегетации считают, когда она наступила у 10% растений основного вида в травостое и полной – у 70% растений.
Слишком ранняя уборка трав на сено приводит к недобору урожая. Уборка трав в поздние фазы (сроки) вегетации хотя и увеличивает урожай сена, но сопровождается уменьшением содержания протеина, ЛПУ и увеличением содержания клетчатки. Переваримость питательных веществ такого сена снижается. Скашивание люцерны на сено в фазу бутонизации повышает содержание протеина в 1,5, а каротина более чем в 2 раза по сравнению с уборкой в конце цветения.
Технология заготовки натурального неизмельченного сена:
1) скашивание травостоя.
Один из важных технологических приемов, ускоряющих сушку бобовых трав – плющение. В обычных условиях листья клевера сохнут в 2,5 раза быстрее, чем стебли, а у плющеных растений скорость сушки листьев и стеблей практически выравниваются. Плющеные растения сохнут в 1,5 раза быстрее. Плющение травы злаковых растений существенного эффекта не дает, поскольку разница во влагоотдаче стеблей и листьев не превышает 25%.
2) провяливание зеленой массы до 50-55% влажности с ворошением или без ворошения прокосов.
3) сгребание массы в валки для досушивания травы до влажности 35-40%, при необходимости применяют ворошение и переворачивание валков.
4)в зависимости от дальнейшей технологии может быть:
- копнение массы с влажностью 35-40%, ее досушивание в копнах до влажности 20-22% с последующей укладкой в стога и скирды.
- уборка в рулоны и прессование в тюки при влажности массы 22-25% с последующим досушиванием в поле.
Технология заготовки натурального неизмельченного сена методом активного вентилирования:
- подбор массы влажностью 35-40% и досушивание ее на месте складирования методом активного вентилирования до влажности – 17%;
- уборка в рулоны и прессование в тюки при влажности массы 30-35% с досушиванием методом активного вентилирования по месту складирования (в сенных сараях).
Технология заготовки измельченного сена:
- подбор и измельчение массы влажностью 30-35% с последующим досушиванием методом активного вентилирования в сенных сараях, сенохранилищах до влажности 17%.
Активное вентилирование травы имеет ряд преимуществ по сравнению с полевой сушкой:
- снижается влияние погодных условий на качество корма;
- уменьшаются потери листьев и соцветий, так как масса не пересушивается и убирается более влажной;
- лучше сохраняется каротин, протеин и углеводы;
- выход сена с единицы площади увеличивается на 15-20% за счет сокращения механических потерь.
Хранение сена
Способ хранения сена оказывает существенное влияние на потери питательных веществ.
Значительная часть сена в России хранится в местах его заготовки. С хозяйственной и экономических позиций сено лучше хранить вблизи животноводческих помещений, желательно под навесами, в сенохранилищах, в сенных сараях.
Хранение сена в полевых условиях сопряжено с дополнительными затратами труда на подготовку подъездных путей к стогам и скирдам в зимних условиях, очистку снега вокруг них. Значительная часть сена теряется в виде одоньев. При хранении сена в полевых условиях происходят потери каротина в основном в результате окислительных процессов. В теплое время года разрушается от 6 до 20% каротина в месяц, а при низких температурах окружающей среды – от 3 до 4%.
Для хранения сена вблизи ферм выбирают сухой возвышенный участок, незатопляемый вешними водами. Размер участка или кормового двора зависит от объемов заготавливаемого сена.
Кормовой двор должен отвечать требованиям пожарной безопасности и ветеринарной санитарии. Его оборудуют хранилищами, навесами, особенно для хранения сена, заготовленного в тюках и рулонах.
При хранении сена под открытым небом необходимо правильно организовать его укладку. Перед началом скирдования проводят подготовительные работы. Скирду располагают торцом к направлению господствующих ветров. В основание скирды укладывают жерди, хворост, солому или низкокачественное сено. Сохранение качества сена зависит от правильности укладки скирды. При укладке сено хорошо уплотняют. Лучшее по качеству сено укладывают в середину, более влажное – по краям. При вершении скирды не должно быть впадин, неровностей, чтобы дождевые воды стекали с поверхности. Оптимальная ширина скирды у основания – 4,5-5,0м, в месте вершения (на высоте 3,5-4м) – 5,5-6,0м, высота – 6-7м, длина – 20-25м. Стог в сечении имеет круглую форму, скирда – четырехугольную. Бока их выводятся отвесно; вершина - крышеобразная для скирды. Вокруг скирды делают водоотводные канавки.
Влажность уложенного на хранение сена не должна превышать 18%. При укладке на хранение влажного сена нередко используют поваренную соль. На 1 т сена рекомендуется вносить от 5 до 20 кг соли. Использование соли сдерживает разогревание массы, улучшает сохранность сена. При этом влажность сена не должна быть более 25-26%.
2. СОЛОМА
Солома – грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур, после обмолота зерна. Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки – 30-42% и низким содержанием протеина – 4-7%.
Питательные вещества в соломе заключены в прочный лигнино-целлюлозный комплекс, поэтому переваримость питательных веществ соломы низкая. Жвачные животные клетчатку соломы переваривают на 40-45%, БЭВ – на 35-40%, а протеин – на 17-20%.
Питательная ценность соломы разных видов не одинаковая – различная. Наиболее питательная ячменная - 5,71 МДж ОЭ и овсяная– 5,38 МДж ОЭ и просяная -5,23 МДж ОЭ. Солома бобовых культур богаче протеином, кальцием и фосфором по сравнению с соломой злаковых культур, но она отличается низкой хранимоспособностью - поражается плесневыми грибками.
Лучше поедается овсяная, просяная и ячменная солома, хуже – яровых пшениц и бобовых культур. Кукурузная солома хорошо поедается после измельчения.
Солому можно эффективно использовать коровам на культурных пастбищах. Молодые пастбищные растения, особенно интенсивно удобренные азотом, содержат избыточное количество переваримого протеина и мало клетчатки. Введение в рацион соломы нормализует процессы пищеварения у животных.
При скармливании гречишной соломы у животных может наблюдаться специфическое аллергическое заболевание – фагопиризм – припухание и покраснение кожи, кожная сыпь, опухлость суставов.
Солома, предназначенная для кормовых целей, должна отвечать требованиям ОСТ 46149-83:
1. Запах свежий, без признаков затхлого и плесневелого;
2. Цвет – характерный для вида растений:
- светло-желтый – ржаная, ячменная, пшеничная, овсяная, рисовая;
- зеленый до светло-бурого – просяная, кукурузная, злаковых трав;
- светло-коричневый до темно-бурого – гречишная, гороховая, соевая, виковая, бобовых трав.
3. Массовая доля СВ – не менее 20%.
4. Содержание ядовитых и вредных растений – не более 1%.
5. Неорганических и органических примесей – не более 3%.
Солому озимых злаков, риса обычно используют на подстилку.
Технология приготовления соломы. После уборки зерновых культур солому убирают в поле и укладывают в скирды на хранение.
Существует несколько технологий заготовки соломы:
- обычное хранение в скирдах;
- в прессованном виде (тюках);
- в измельченном виде (резка, сечка).
В первом случае (обычное хранение в скирдах) после обмолота зерна солома из комбайна поступает в копнитель, где уплотняется, а затем выгружается на стерню в виде копен. Копны доставляют к месту хранения и укладывают в крупные скирды.
Во втором случае (при хранении в тюках) днище копнителя снимают, и солома из комбайна укладывается в валок, из которого подбирается и прессуется в тюки пресс-подборщиком.
Тюки соломы укладывают в штабеля, которые укрывают полиэтиленовой, полимерной пленкой, или укрывают соломой, вершат не измельченной соломой - так же, как при обычном традиционном способе хранения в скирдах.
В третьем случае измельченная солома из комбайна подается в саморазгружающиеся тележки, в которых ее перевозят к месту хранения.
Способы подготовки соломы к скармливанию:
1. Измельчение и запаривание - способствуют повышению поедаемости соломы.
Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов.
При измельчении соломы длина резки следующая: для КРС – 2,5-5 см, для овец и лошадей – 1,5-2,5 см.
2. Сдабривание соломы патокой бардой, пивной дробиной, раствором поваренной соли, измельченными корнеклубнеплодами увеличивает ее поедаемость.
3. Обработка соломы химическим и термохимическим способами позволяет повысить переваримость питательных веществ и ее питательную ценность. Питательная ценность соломы, обработанной раствором едкого натра, кальцинированной содой, аммиачной водой, жидким аммиаком, увеличивается в 1,5-2 раза.
Под действием щелочей происходят изменения в структуре соломы. Нарушаются связи целлюлозы и инкрустирующих веществ, частично растворяется лигнин, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в ЖКТ животного, для проникновения пищеварительных ферментов внутрь клетки. Кроме того, щелочи растворяют пектиновые вещества, скрепляющие смежные клетки соломы, и способствуют набуханию целлюлозы.
Среди биологических методов обработки на практике используют силосование соломы с зелеными высоко влажными кормами. Добавка измельченной соломы (особенно при неблагоприятных погодных условиях) к силосуемой массе дает возможность повысить качество силоса. К силосуемой зеленой массе влажностью 85% рекомендуется добавлять 15-20% измельченной соломы.
Солома может быть использована в составе гранулированных, брикетированных и влажных кормосмесей.
3.Мякина
При обмолоте и очистке зерна остаются оболочки зерна. Отличаются повышенным содержанием клетчатки. Мякина очень лёгкая, и при вдохе может попасть в дыхательные пути. Лучше давать во влажном состоянии.