Корма и кормовые средства Кормовые средства
| Вид материала | Документы |
- Кормовые растения казахстана, 3965.14kb.
- Рабочая программа обучающего семинара, 66.06kb.
- Чением физиологической потребности различных видов сельскохозяйственных животных, птицы, 79.5kb.
- Требования к работодателю по обеспечению сиз, 109.38kb.
- Ю. А. Александров кормовые токсикозы сельскохозяйственных животных и птицы учебное, 1689.05kb.
- Зеленский Владимир Михайлович Кормовые ресурсы Енисейского Севера и пути повышения, 930.73kb.
- 135. Нормирование оборотных средств Оборотные средства (ОС), 29.46kb.
- Рабочая программа обучающего семинара, 59.63kb.
- Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели, 509.24kb.
- Лекция: Средства ухода за волосами, 214.13kb.
4. ТРАВЯНАЯ МУКА И РЕЗКА
При искусственной сушке ЗМ получают травяную резку и муку. Искусственная сушка травы благодаря быстрому обезвоживанию массы под действием высоких температур (от 800 до 1000 С) позволяет значительно сократить потери питательных веществ по сравнению с другими способами заготовки.
При искусственной сушке ЗМ с единицы площади можно получать в 1,5-2 раза больше ПП, в 3-3,5 раза ЛПУ и в 7-9 раз каротина, чем в сене, заготовленном при естественной сушке травы в полевых условиях.
Для производства травяной муки ЗМ измельчают до частиц длиной не более 3 см, а для производства резки – до 10 см.
Для приготовления травяной муки и резки широко используют высокотемпературные сушильные агрегаты АВМ производительность которых составляет 0,65, 1,5 и 3 т корма в час при влажности исходного сырья 72-75%. При соблюдении технологии приготовления потери питательных веществ составляют 6-8%.
Для беспрерывного обеспечения сушильных агрегатов ЗМ в течение всего вегетационного периода планируют возделывание кормовых культур, уборку которых производят в разные сроки. Нужен зеленый конвейер.
По химическому составу свежеприготовленная травяная мука мало отличается от исходного сырья (таб.2).
Таблица 2. Химический состав зеленой массы и травяной муки из люцерны (в сухом веществе)
| Корм | СП, % | СК, % | СЖ, % | БЭВ, % | Каротин, мг/кг |
| Трава люцерны | 23,4 | 24,6 | 3,3 | 46,1 | 221 |
| Травяная мука из люцерны | 22,6 | 25,3 | 3,4 | 45,7 | 197 |
Массовая концентрация металломагнитной примеси частиц размером более 2 мм и с острыми краями не допускается; частиц размером до 2 мм и в 1
кг корма, мг не более 50. Массовая доля песка не более 0,7%.
Хранят травяные муку, резку, гранулы, брикеты в складских помещениях, герметичных башнях, бетонированных траншеях. В гранулах сохранность каротина выше на 10-15%.В складских помещениях травяная мука может храниться в закромах насыпью и в штабелях, затаренная в льняные, полиэтиленовые или бумажные мешки.
6. Для стабилизации каротина в травяной муке применяют различные синтетические антиоксиданты: сантонин – 0,015%, бутиолкситолуол – 0,05%, дилудин, бутилоксиянизол – 0,05%.
Таблица 3. Оценка качества искусственно высушенных зеленых кормов
ГОСТ 18691-83
| Показатели | Класс | ||
| I | II | III | |
| Цвет и запах | Темно-зеленый или зеленый, без признаков горелости, а также затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов | ||
| Влажность,%: муки гранул и брикетов резки | 9-12 9-12 10-15 | 9-12 9-14 10-15 | 9-12 9-14 10-15 |
| Массовая доля СП в СВ, % не менее | 19 | 16 | 13 |
| Массовая доля СКл в СВ, не более | 23 | 26 | 30 |
| Массовая концентрация каротина в СВ, мг/кг, не менее | 210 | 160 | 100 |
| Крупность размола муки: - остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, % - остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, % | не допускается 5 5 5 | ||
| Диаметр гранул, мм | 4,7-12,7 | ||
| Длина гранул | не более двух диаметров | 0,7 | 0,7 |
5. Стержни кукурузных початков
Их используют в качестве грубого корма при кормлении и откорме крупного рогатого скота. Стержни кукурузных початков скармливают в размолотом виде в смеси с другими кормами – бардой, свежим свекловичным жомом и др., а также в составе полнорационных гранулированных и брикетированных смесей. Содержат 0,35-0,37 корм.ед. и 13-15 г переваримого протеина в 1 кг корма
Корзинки (шляпки) подсолнечника дают жвачным животным в свежем виде, засилосованные, в смеси с другими кормами. В 1 кг свежих корзинок содержится 0,13 корм.ед. и 19 г переваримого протеина. корзинки подсолнечника могут быть переработаны в муку, в 1 кг которой содержится 0,6-0,7 корм.ед. и 60-70 г переваримого протеина.
Скармливать муку из корзинок подсолнечника самкам животных в период подготовки их к осеменению не рекомендуется, так как она может оказать отрицательное влияние на процессы воспроизводства.
6. ВЕТОЧНЫЙ КОРМ
В рационах жвачных животных часть грубых кормов и силоса может быть восполнена веточным кормом.
Сырьем для веточного корма служат зеленые ветки и вершины лиственных деревьев – березы, осины, липы, тополя, клена, ясеня, ольхи, лещины, вяза. Не рекомендуется скармливать животным ветки крушины, волчьих ягод, бузины, бересклета. В ограниченном количестве животным можно скармливать ветки бука, ивы, дуба.
Диаметр веток – до 1,5 см, длина – 30-50 см.
Лучший срок заготовки веточного корма – весенне-летний, когда на долю листьев и коры приходится не менее 60% массы. Заготовляемые ветки с листьями обычно связывают в пучки, веники и высушивают под навесом. Для лучшей поедаемости высушенные ветки с листьями перед скармливанием измельчают, а затем запаривают.
Влажность веточного корма - 45-60%; в 1 кг корма содержится 0,12-0,19 корм.ед., 40-80 г сырого протеина; переваримость органического вещества – менее 50%.
К поеданию веточного корма животных приучают постепенно. В рационах жвачных веточным кормом можно заменить до 30% потребности в грубом корме или силосе.
Свежие ветки хвойных деревьев (сосны, ели) можно использовать как витаминную подкормку. В 1 кг хвои содержится 100-180 мг каротина, 2-3 мг витамина С и до 5 мг витамина В2.
Хвоя – ценное сырье для производства витаминной муки. В 1 кг хвойной муки содержится 0,3 корм.ед. и 30 г переваримого протеина. Лучшее качество имеет хвойная мука, заготавливаемая с октября по апрель.
По своему химическому составу хвойная мука приближается к травяной, но содержит больше клетчатки и смолистые вещества, которые оказывают неблагоприятное воздействие на процессы пищеварения у животных.
ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА
1. Зелеными кормами называют надземная масса зеленых кормовых растений: главным образом – листья и побеги, иногда – побеги с цветами и завязавшимися семенами до того, пока рост растений не прекратился, скармливаемая в свежем виде.
Зеленые корма занимают в годовом кормовом балансе большое место – до 30-50%. В ряде районов страны, в частности на Кавказе, животные могут получать их круглый год, а на обширных пространствах центральных районов России продолжительность кормления зеленым кормом – 5-7 месяцев в году. Использование зеленого корма экономически выгодно.
Зеленый корм скармливается на пастбище или из кормушек в измельченном виде.
2. Ботанический состав кормовых растений, произрастающих в России чрезвычайно разнообразен. На естественных пастбищах и в полевой культуре встречается около 16 тыс. видов. Среди них наибольшее значение имеют представители злаковых и бобовых семейств, часто встречаются растения из семейства сложноцветных, солянковых и осоковых.
Естественная луговая растительность, отличающаяся разнообразием видов, предпочтительнее поедается животными, так как лучше обеспечивает рацион необходимыми питательными веществами, по сравнению с посевными травами с ограниченным числом видов.
Зеленый корм, состоящий из одного вида трав, может вызвать болезни недостаточности и нарушения воспроизводства. Только в зеленой люцерне и клевере имеются все необходимые незаменимые и жирные кислоты, макро-микроэлементы и биологически активные вещества для поддержания здоровья, продуктивности, воспроизводительной способности и длительной продуктивной жизни. Другие же кормовые растения необходимо скармливать в смеси из нескольких видов и сортов.
К хорошим луговым злакам относятся мятлик, овсяница, полевица, костер-кострец, ежа, пырей; тимофеевка. Из бобовых луговых хорошими являются: клевера красный и белый, люцерна, вика, пелюшка, эспарцет, и др.
Вредные и ядовитые растений встречаются среди многих семейств:
- зонтичных – вех, омежник, болиголов;
- пасленовых – дурман, белена и др.;
- молочайных – молочай, пролеска, чемерица и т.д.
Химический состав, физическое состояние и кормовая ценность сильно изменяются по мере роста и старения травостоя.
Отдельные растения плохо поедаются из-за специфического состава:
- избытка вяжущих, горьких веществ, органических кислот, солей, жирных масел;
- из-за морфологических особенностей – жесткости, опушенности листьев, развития на стеблях и листьях колючек и шипов;
- наличие лигнина, кремнезема и т.д.
3. Зеленый корм при пастбищном использовании
За летний период на культурных пастбищах трава отрастает 5-6 раз, дает урожай за сезон до 35 ц СВ или 30-40ц корм.ед./га. Отрастание травостоя в течение летнего сезона идет неравномерно:
- в начале лета он отрастает очень бурно, и животные не успевают поедать весь запас зеленого корма. Поэтому с части пастбищ траву скашивают и готовят из нее силос или сено;
- в середине лета пастбищной травы не хватает, и животным дают подкормку;
- к осени рост трав усиливается, и подкормку дают в меньшем количестве.
Скармливать траву на пастбище следует при высоте травостоя 10-15 см. Переросшую траву целесообразно скосить на силос или сено.
Лучшее использование травы культурных пастбищ наблюдается при загонной системе их использования (в загонах 22 участка или 32). Пасут в в каждом из них 3-4 дня и т.д.
Необходимо соблюдать правила перевода животных с зимнего стойлового на пастбищное содержание, на кормление зелеными кормами и наоборот:
- постепенный перевод – в течение 5-7 дней и более;
- перед выгоном давать сено, сенаж, силос;
- в рацион включать постоянно сено, резку;
- подвяливать травы перед скармливанием.
4. Посевные травы. К многочисленным кормовым культурам, идущим на зеленый корм, относятся однолетние и многолетние бобовые и злаковые культуры.
Бобовые растения – клевер красный, люцерна, донник, вика, горох, чечевица, бобы, соя, козлятник дальневосточный и др. Они богаты протеином, витаминами, кальцием, но бедны ЛПУ и фосфором.
Злаковые растения посевные. В качестве зеленого корма используют кукурузу, рожь и овес, ячмень, пшеница, сорго сахарное, суданская трава, могар, просо, чумиза.
Бобово-злаковые смеси – Вико-овсяная, горохово-овсяная + рапс.
Многолетние злаковые – зеленоукосная рожь, тимофеевка, мятлик луговой, овсяница луговая, ежа сборная, райграс, костер безостый – кострец.
Скошенный зеленый корм, смоченный дождем, росой, снегом, инеем или замерзший, следует перед скармливанием высушить или оттаять, т.к. от такого корма возможны вздутия, а от мороженного корма – поносы и аборты
5. Организация зеленого конвейера.
Сюда входят:
- природные пастбища;
- сеянные многолетние травы;
- однолетние кормовые растения.
Питательность зеленого корма
Состав зеленого корма. В зеленом корме в среднем содержится 60-85% воды. В 1 кг СВ содержится:
до 25% 30 протеина
до 5% жира
до 16% сырой клетчатки
до 11% сырой золы
Питательные вещества зеленого корма имеют высокую переваримость: органическое вещество – 70% и выше, протеин – до 80%.
Зеленый корм как источник протеина в ранние фазы вегетации, особенно бобовые, относится к ряду высоко протеиновых кормов.
Содержание СП может доходить до 30% в СВ и из него 48-85% приходится на белок. При недостатке в почве воды и кислорода, в траве возрастает содержание небелковых азотсодержащих веществ – амидов.
Обеспеченность сырого протеина различными аминокислотами различна. В протеинах злаковых растений не хватает лизина, а в бобовых - метионина и цистина.
При использовании высоких доз азотных удобрений в сырую холодную погоду весной количество нитратов в кормах возрастает, т.к. эти условия благоприятны для поглощения азота из почвы, но не для использования его на рост растений.
Летом молодая пастбищная трава богата нитратами (нитраты в организме превращаются в нитриты). При применении высоких доз азотных удобрений (200-300 кг азота на 1 га пашни), особенно без полива и при засухе, происходит накопление нитратов в зелёной массе до токсического уровня.
Вредное действие нитратрного азота успешно нейтрализуется микрофлорой рубца жвачных, но до определенного предела. Избыток нитратов ведет к разрушению в рубце каротина кормов, к снижению гемоглобина в крови, к обеднению организма кислородом, что приводит иногда к смерти. При накоплении в крови животных 75% метгемоглобина, они погибают от удушья. Характерным признаком при этом является чёрная венозная кровь.
При содержании нитратов в сухом веществе рациона в пределах 0,6-1% наблюдается снижение молочной продуктивности, особенно через 6-8 недель после кормления, появляются признаки витаминной недостаточности. Если содержание нитратов от 1-1,5% от сухого вещества, то молочная продуктивность резко снижается в течение первых 4-5 дней после кормления. Происходит нарушение половых циклов и удлиняются сроки сервис-периода. Также это всё может проявляться при попадании нитратов в питьевую воду, при концентрации 6,2 г/л животное быстро погибает.
Чувствительны к нитратам телята, особенно больные, подвергшиеся бронхопневмонии, погибают при содержании в сухом веществе рациона 0,4% нитрата калия, а у здоровых - и клиники ни какой не проявляется.
К избытку нитратов особенно чувствительны моногастричные животные. Цыплята гибнут при содержании 1% нитрата калия от сухого вещества. Свиньи сильно реагируют, происходит резкое снижение приростов.
Меньше реагируют овцы на отравление нитратами. Даже при содержании около 13% от сухого вещества рациона, не наблюдаются явления отравления у животных, а ягнята гибнут на третий день после добавления в рацион 0,5 г нитрата.
Содержание сырого жира в зеленых кормах варьирует в пределах 1,5-5,0%. В зеленом корме доля жирных кислот высоких степеней непредельности, т.е. сильно реактивных и незаменимых кислот значительно выше, чем в масле семян тех же видов растений.
Корова в зеленом корме может получить до 300 г сырого жира, что достаточно для удовлетворения потребности в сыром жире средне продуктивной коровы.
Углеводы зеленых кормов. Недостаток углеводов совпадает с избытком протеина в молодой траве на ранних стадиях вегетации. В этот период полезно скармливать дополнительно к зеленому корму зерновую дробину, картофельные хлопья и другие корма, богатые крахмалом и сахарами.
Содержание минеральных веществ зависит от запасов в почве, от удобрения, времени стравливания и укоса, от ботанического состава травостоя. Недостаток минеральных веществ – фосфора, меди, цинка, кобальта, йода -встречается часто. В избытке бывают кальций, железо, калий.
Нормальный зеленый корм содержит достаточное количество витаминов:
- каротина;
- комплекса В,
- витаминов Е и К.
В зеленом корме содержатся ферменты и гормоноподобные вещества. Среди них установлено присутствие гонадотропноподобных и эстрогенных веществ.
Повышение молочной продуктивности коров при переводе их с зимнего рациона на зеленые корма объясняется содержанием в последних эстрогенных веществ.
Вредно действующие вещества – органические кислоты, эфирные масла, глюкозиды, сапонины, алкалоиды, вяжущие и горькие вещества и т.д. Корма, содержащие эти вещества, необходимо скармливать в ограниченных количествах, а вредные и ядовитые травы – уничтожать.
.
СИЛОС И СЕНАЖ
1. Силосом называют сочный корм, получаемый в результате консервирования зеленой массы. Силосование – один из распространенных способов заготовки кормов, силос в кормовом балансе занимает большой удельный вес и является хорошим кормом. Например, силос кукурузный содержит 0,23 ЭКЕ или 2,3 МДж ОЭ, 250 г СВ, 25 г СП и15 г ПП.
Сущность силосования заключается в том, что в свежескошенной или провяленной измельченной и плотно утрамбованной растительной массе без доступа воздуха в результате деятельности микроорганизмов образуются органические кислоты, которые вместе с углекислым газом являются консервирующим фактором. Микрофлора силоса развивается из эпифитной микрофлоры растений. Каждая из групп микроорганизмов способна размножаться при строго определенных условиях температуры и кислотности среды:
1.Молочнокислые бактерии. Род Lactobacillus и Streptococcus;
2. Маслянокислые бактерии. Род Clostridium;
3. Гнилоссные бактерии. Род Bacillus и Pseudomonas;
4. Дрожжи. Род Hansenula, Candida и Saccharomyces;
5. Плесневые грибы. Род Aspergillus, Penicillium и Fusarium.
2. Кислоты, образующиеся в силосной массе. При брожении в силосе образуется целый ряд продуктов, среди которых преобладают кислоты: молочная, уксусная и масляная.
Молочная кислота в силосе образуется молочнокислыми бактериями и является желательным продуктом. Именно молочнокислые бактерии делают силос силосом, подкисляют силос и препятствуют развитию других микроорганизмов. Молочнокислые бактерии подразделяются на гомо- и гетероферментативные. Первые синтезируют только молочную кислоту. Вторые – молочную кислоту, какую-нибудь еще и углекислый газ. Отдельные формы этих бактерий развиваются в широком диапазоне температур – от 20 до 55ºС. Ниже 20ºС интенсивно размножаются менее активные образователи молочной кислоты, так что, наряду с ними, могут развиваться и нежелательные микроорганизмы.
Уксусная кислота – продукт жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Уксусная кислота может находиться в умеренном количестве. Сдержать усиленное образование уксусной кислоты можно, только создав условия для развития молочнокислых бактерий. Силос с большим содержанием уксусной кислоты неохотно поедается животными, а сама уксусная кислота действует угнетающе на другие полезные процессы брожения в силосе.
Масляная кислота образуется в результате маслянокислого брожения. Присутствие масляной кислоты указывает на то, что нежелательные процессы имели место и вызвали снижение качества силоса, ведет к большим потерям сахаров, пектинов, крахмала, разрушает хлоропласты, изменяет цвет корма и сообщает ему неприятные вкус и запах, из-за чего силос неохотно поедается животными. Маслянокислые бактерии - анааэробные бактерии. Качество трамбовки не мешает их развитию. При влажности 65% бактерий в силосе не будет, когда содержание влаги намного выше 75% появление клостридий гарантировано. Во избежание развития маслянокислых бактерий, температура силосуемой массы не должна быть выше 30-40ºС. Развитие клостридий можно избежать, применив консерванты. Маслянокислые бактерии могут синтезировать токсины.
3. Теория сахарного минимума. Образование оптимального количества молочной кислоты определяется составом растительного сырья и зависит от содержания в силосуемой массе сахара, воды и протеина.
Содержание сахара в растениях различно: может быть достаточным, избыточным или недостаточным. При значительном избытке сахара силос может быть перекисленным, при этом снижается его поедаемость животными и переваримость питательных веществ в организме.
Скорость подкисления массы зависит от буферных свойств растений и определяется как количество молочной кислоты, которое необходимо для подкисления массы до рН 4,2. Она выражается в граммах молочной кислоты на 1 кг или 100 г сухого вещества корма. Это положение легло в основу теории сахарного минимума. Определение сахарного минимума проводят титрованием навески силосуемой массы одно нормальным раствором молочной кислоты до получения рН = 4,2.
Расчет ведут по формуле:
, где: х – расход молочной кислоты;К – содержание молочной кислоты в 1 мл раствора;
Н – количество раствора молочной кислоты, израс-
ходованной на титрование, мл;
М – масса навески, г.
Вычисленный процент безводной молочной кислоты показывает величину сахарного минимума для данного вида сырья при условии, что весь сахар молочнокислыми бактериями превращен в молочную кислоту. Практически выход молочной и уксусной кислот приблизительно равен 60% от общего количества сахара в растении. Поэтому при определении фактического сахарного минимума вычисленный теоретический расход молочной кислоты (х) умножают на коэффициент 1,7 (100:60).
В практических условиях теория сахарного минимума не всегда может служить надежным средством для прогнозирования как силосуемости самих растений, так и качества получаемого силоса. В частности, она не учитывает избыточное содержание сахара в силосуемом сырье, что приводит к получению силоса с повышенной кислотностью: он плохо поедается и отрицательно влияет на здоровье животных.
Соотношение сахара к сырому протеину в силосуемой массе должно быть равно или больше единицы. Зеленая масса с сахаропротеиновым отношением более 0,7-1,5:1 силосуется хорошо, 0,5-0,7:1 силосуется плохо и менее 0,5-0,6:1 – не силосуется.
В силосном сырье, богатом протеином и бедном сахаром, происходит быстрое расщепление протеина до аммиака. Аммиак нейтрализует образовавшиеся кислоты: силос подщелачивается, и начинается его гниение. При таком сырье применяют подкисление или добавляют продукты, богатые сахаром.
При высокой буферности растений, которая обусловливается содержанием щелочных солей и белка, смещение рН сильно замедляется. Это приводит к развитию побочных процессов, в результате которых расщепляется протеин, накапливается аммиак, а иногда и масляная кислота.