Урок Раздел I. Этика общения и речевой этикет. Тема Этика и этикет. Значение этикета в культуре общения

Вид материала

Урок

Содержание Этикет приема и поведения гостей Удачный стол Брачный или свадебный этикет Этикет в присутственных местах Этикет одежды Наряд на свадьбе Деловой этикет.

Подобный материал:

• Правила и нормы речевого этикета, основные группы 1 Правила и нормы речевого этикета, 485.5kb.
• Правила делового этикета. Этикет деловых отношений. Этика делового общения 10 Азы делового, 313.16kb.
• Этические нормы русской речевой культуры и делового общения Этикет, 214.29kb.
• Литература. 10, 199.01kb.
• Деловой этикет в телефонном разговоре, 61.43kb.
• Проект по русскому языку: «речевой этикет как показатель культуры общения», 184.59kb.
• Учебный план дополнительной образовательной программы «Международный бизнес этикет», 28.42kb.
• Программы учебной дисциплины «Профессиональная этика и этикет» по направлению подготовки, 30kb.
• Тема 20. Правила поведения и манеры общения, 67.2kb.
• Темы контрольных работ по дисциплине «Профессиональная этика и этикет» для студентов, 38.75kb.

Этикет подарка.

Подарок выражает почтение, уважение, любовь. Этикету дарения уделяется много внимания в любой культуре. В русской культуре сюжетная линия подарка ярко отражена в пословицах («любила, а ничего не подарила», «не дорог подарок, дорога любовь», «любишь подарки, люби отдарки» и т.д.). Современное восприятие подарка – это культурный символ внимания, радости дарения, средство сохранить и укрепить дружбу.

Нормам этикета противоречит представление о подарке как  обременительной обязанности, которую выполняют, чтобы не показаться невежливым. Не желают вникать в суть этого символа те люди, которые дарят подарки только в надежде получить эквивалентную компенсацию. Воспитанный человек никогда не будет демонстрировать через подарок свое благополучие. Общепринятые нормы требуют, чтобы подарок не был слишком дорогим или слишком дешевым, он должен быть к месту и ко времени.

По подарку можно судить о дарящем человеке, о его отношении к тому, кому предназначен подарок, о стиле жизни  дарящего, его воспитании, интеллекте, бескорыстии, степени юмора.

Социальный опыт свидетельствует о том, что взрослые более  рациональны к акту дарения, а дети более естественно относятся к тем, кого любят, выражая в подарке и творческое начало (поют песни, читают стихи, рисуют, дарят любимую игрушку и т.д.).

В современном этикете выделяют множество видов подарков: а) подарки на дни рождения (индивидуальные и групповые); б) подарки любимой девушке или любимой женщине; в) подарки хозяевам дома; г) подарки жене (мужу), детям к торжественным дням; д) подарки коллегам после путешествий; е) подарки среди деловых людей; ж) свадебные подарки. Знание правил дарения для каждой из перечисленных групп поможет избежать неловких ситуаций.

Среди подарков особая роль принадлежит такому красивому символу внимания как цветы, где значение придается не только виду, цвету, числу, но и соответствующей композиции. К примеру, сложно представить себе молодого человека, идущего на свидание к девушке с пышным букетом, или наоборот, идущего на юбилей к  друзьям с одной розой в руке. Иными словами, каждый букет должен «соответствовать», и только в этом случае может появиться уверенность, что он доставит радость. В современном этикете символика цветов занимают видное место и ее надо знать.

Язык и музыка цветов получили особое развитие в Японии, откуда искусство аранжировки цветов – «икэбана» (ассиметричный  букет) распространилось по всему миру, в том числе и в России.

Японцы, как, пожалуй, ни один из народов, не только строго  придерживаются упорядоченной символики цветов, но и внимательно относятся к популяризации этой традиции в школах, колледжах и университетах, где читаются курсы истории искусства «икэбаны», деятельности основных школ искусства «икэбаны», практические курсы составления букетов на основе «икэбаны». Знакомство с основными элементами искусства «икэбаны» позволяет по достоинству оценить эту красивую традицию  японцев.

Этикет приема и поведения гостей.

Некоторые элементы этикета приема гостей затрагивались выше, но основной смысл  заложен в искусстве «режиссирования» (когда и как усадить гостей  за стол, какие предложить угощения и в какой последовательности,  как организовать общение и перемещение гостей, как регулировать  поведение гостей и т.д.).

Этикет приема гостей начинается с приглашения. Предварительно определяется круг гостей, которых оповещают о приглашении заранее (за 4-5 дней), называя точную дату и точное время (следует избегать выражений «приходите ближе к обеду» или «приходите часов в шесть»). Не стоит вновь приглашать тех людей, которые более двух раз проигнорировали ваше приглашение.

Встречать гостей должен хозяин дома, который помогает им раздеться и провожает их в комнату, произнося при этом добрые слова. О рассадке гостей нужно подумать заранее, опираясь на следующие нормы: а) каждая дама должна находится в сфере внимания мужчины; б) рассаживать гостей по общим интересам; в) супружеские пары не сажать вместе (исключение составляют молодожены); г) хозяин и хозяйка садятся напротив друг друга;

Для того чтобы упорядочить рассадку гостей, используют маленькие карточки с указанием имен, прислоненные к фужерам для воды (или на специальных подставках). Все гости рассаживаются одновременно (мужчины помогают дамам занять свои  места).

Первым поднимает тост хозяин дома, приветствуя гостей. Этикет предусматривает различные варианты выбора того лица,  который должен задавать тон званому вечеру, регулировать очередность тостов, сглаживать бестактные реплики, заполнять какими-то шутками затянувшиеся паузы, определять перерывы в трапезе (как правило, тамадой бывает лучший друг семьи или сам хозяин дома).

Общие правила поведения за столом можно свести к следующим нормам: не разговаривать с ближайшими соседями слишком  громко; не размахивать руками; не тянуться, стоя, за блюдом на  противоположном крае стола (лучше попросить соседей); не заставлять никого «пить до дна». Тост за здоровье дам, как правило,  поднимает хозяин, приветствуя всех присутствующих дам.

Удачный стол зависит не от изысканности и обильности блюд,  а от гармонии составленного меню, где должны сочетаться как блюда между собой, так и блюда и напитки. К примеру, к обеду не  подают шампанское, на десерт не подают водку. Иногда гостей приглашают на «холодный буфет», состоящий из холодных закусок, бутербродов, фруктов, десерта с подходящими напитками.

Особый разговор о сервировке стола. Следует выделить очень  важное правило: изысканность вечеру придает гармония скатерти, посуды и цветов. По особо торжественным случаям скатерть  должна быть белая или пастельных тонов, посуда из тонкого  фарфора и хрусталя, цветы не крупные и без сильного  запаха.

По менее крупным датам или на званых вечеринках можно позволить «цветастые» скатерти в сочетании с фаянсовой или керамической посудой, мелкие полевые цветы. К фаянсовой и керамической посуде нельзя выставлять хрустальные бокалы или рюмки, этим нарушается гармония убранства стола. В этом случае выставляют бокалы из цветного стекла, что придает нарядность столу.

Столовые приборы и их предназначение имеют давнюю традицию, перешедшую в очень своеобразной форме в современную  жизнь. Традиция пользоваться приборами, не пользоваться ими  вообще или пользоваться специальными палочками отличает европейцев, американцев, арабов, китайцев, японцев и др.

Из множества столовых приборов (ложки, ножи, вилки, тарелки) можно выделить следующие основные наборы: тарелки – закусочная, подставная, для хлеба; ложки – столовая суповая, десертная, чайная, кофейная; вилки и ножи – большой столовый прибор  для вторых горячих блюд, средний столовый прибор для закусок и  холодных блюд, прибор для горячих рыбных блюд, прибор для  фруктов, нож для икры и масла, лопатка и нож для торта. Все остальные специальные приборы (а их достаточно много) чаще используются на официальных приемах, в ресторанах, чем дома.

Из множества бокалов и рюмок также можно выделить основные виды: а) бокал для шампанского и фужер для воды; б) рюмка для белого столового вина и красного столового вина; в) рюмка для десертного вина; г) рюмка для коньяка; д) рюмка для ликера; е) рюмка для водки и горьких настоек.

Брачный или свадебный этикет.

Брак – это не только  юридическая форма отношений между мужчиной и женщиной,  но и исторически  сложившаяся культурная традиция. Именно в брачных обрядах проявляется самобытность того или иного народа  (достаточно обратиться к брачному этикету Китая, Японии, Индии,  стран Африки, арабского Востока, России, Европы и т.д.).

В современных условиях сложился некий светский вариант  брачного этикета, которого придерживаются граждане большинства стран цивилизованного мира. Помимо официального (юридического) брака во многих европейских странах сложилась такая  форма брака как гражданский брак («свободный союз»), когда пара  живет вместе без официальной регистрации. Это стало возможным  по мере того, как официальный брак все менее служит обязательным условием для решения бытовых и юридических проблем, в  том числе и для обеспечения полноты родительских прав или подтверждения законности родившихся в таком свободном союзе детей. Как показывает сложившаяся практика, не смотря на разнообразие форм брака, его основой остается стабильная пара в союзе  мужчины и женщины, вне зависимости от ее юридической основы.

Следует также отметить, что практика выявляет и совершенно  новые формы брака. В частности, в Голландии появилась форма  брака, получившая название «контрактное временное сожительство» и ставшая за последнее десятилетие очень популярной среди  молодых людей. Подобная форма стала возможной в соответствующей культурной среде, сложившейся в Голландии, где, с одной  стороны, быть «плейбоем» или «девушкой без комплексов» считается неприличным (им закрывается доступ в студенческие и молодежные компании), с другой стороны, в Голландии не приняты  ранние официальные браки. Поэтому молодые люди охотно заключают нотариальный контракт на совместное проживание на 5, 7 или 10 лет, где не только оговариваются особые условия, но и предусматривается очень быстрое расторжение этого брака. Но самое  главное, что общество воспринимает такие временные браки как  вполне респектабельные. Заключением контракта сопровождаются в большинстве европейских стран и официальные браки (а в США это обязательное  условие). Контракт – это не только юридическая, но и этикетная  норма, которая упорядочивает и организует семейную жизнь, оберегая ее от возможных конфликтов.

Заключение официального брака – это праздничная церемония,  сопровождаемая множеством этикетных норм и правил, соблюдение которых не только желательно, но и обязательно. Этикетные  нормы и правила касаются приглашений, одежды, подарков, цветов, самой свадебной церемонии, а также праздничного ужина.

В России в современные свадьбы возвращаются обряды из прошлых времен (обряд «хлеб-соль», обряд осыпания новобрачных, обряд «жребий по дому», обряд-игра «пожертвование новобрачных» и т.д.), благодаря которым современный брачный этикет сохраняет национальную культурную самобытность. 

Этикет в присутственных местах.

Важнейшей  частью  общегражданского этикета является совокупность правил поведения в театре, на концерте, в музее, ресторане и т.д.

К примеру, присутствие в театре требует особого отношения к  нормам этикета. Основное требование – не мешать окружающим следить за игрой актеров, музыкантов, не отвлекать от сюжетной линии театрального или музыкального действа (не обсуждать  вслух игру актеров, не опаздывать, не притоптывать ногами и не  барабанить пальцами в такт музыке, нельзя громко смеяться, есть во время спектакля, опираться ногами на переднее сиденье, не разговаривать по мобильному телефону). Одеваются на концерт или в театр нарядно (джинсы и спортивная одежда категорически неприемлемы). Дурным тоном считается разглядывать в перерыве сидящих в зале людей в бинокли или пристально рассматривать прогуливающихся в фойе людей и т.д. Но некоторые этикетные нормы теряют силу на больших гала-концертах, шоу-праздниках и т.д.

В ресторанах также следует помнить об основных этикетных правилах, с тем, чтобы не вызвать у окружающих недоуменные взгляды. К таким правилам можно отнести: поведение пригласившего и приглашенного; поведение мужчины по отношению к  женщине; умение пользоваться приборами; уметь правильно сделать заказ; знать правила «кто и как должен расплачиваться» и т.д. 

Не менее важно придерживаться и этикета путешествий. Отправляясь в отпуск или в путешествие, надо подумать о том, чтобы не омрачать настроение себе и окружающим невежливым поведением в купе поезда, в самолете, в доме отдыха или отеле. Путешествуя поездом, следует знать, что вежливые пассажиры обязательно поздороваются с попутчиками в купе, помогут женщине или пожилому пассажиру разместить багаж, дадут возможность переодеться в дорожный костюм в купе, а не в менее удобном для этих целей месте. Следует помнить, что не всем пассажирам приятно иметь дело со слишком словоохотливым пассажиром, от которого все очень устают. Основное правило здесь – стараться поддержать разговор, но не более того. Выходя из вагона, следует вежливо проститься  с попутчиками и пожелать им доброго пути.

Летая самолетами, стоит помнить такие важные правила: а) соблюдать все рекомендации экипажа; б) не разгуливать без дела по салону; в) не обсуждать с попутчиками слишком болезненные и чреватые конфликтами темы; г) держать гигиенические пакеты всегда под рукой; д) не выражать громко свое недовольство экипажем; е) после полета вежливо проститься и поблагодарить экипаж.

Вежливое поведение в домах отдыха, гостиницах, отелях, кемпингах и т.д. также свидетельствует о хорошем воспитании и высокой культуре человека. Ожидая отпуска, любой человек мечтает  расслабиться, ни о чем не думать, забыть о надоевших обязанностях и условностях. Но не следует забывать, что в тех местах, где  проводится отпуск (исключая необитаемый остров), отдыхающего  окружает достаточно многочисленное общество людей с примерно  одинаковыми потребностями, к чему придется приспосабливаться,  чтобы не испортить отдых себе и окружающим вас отдыхающим.

Помимо соблюдения всякого рода обязательных формальностей (правила пребывания или распорядок дня), не следует пренебрегать и определенными этическими нормами. К примеру, высказывать критические замечания в спокойном и доброжелательном  тоне; стараться не шуметь в ранние и поздние часы; не заявляться  в столовую в купальных костюмах, даже если правилами это не  оговаривается; если в маленьких пансионатах принято всем приветствовать друг друга, то в больших домах отдыха, санаториях,  отелях приветствуют друг друга соседи по ближним номерам и т.д.

Известно, как много впечатлений приносит путешествие за  границу, но при этом можно оказаться в затруднительном положении, если не знать страну, ее обычаи и нормы поведения.

К примеру, в Англии никогда не кладут руки на стол, держат  их на коленях, нельзя обращаться за столом к незнакомым людям,  если вы им не представлены. Англичанкам нельзя делать комплимент «какое красивое у Вас платье», они сочтут это за величайшую  бестактность. Шотландцев и ирландцев следует называть только  британцами и ни в коем случае не англичанами. Во Франции никогда не оставляют еду на тарелках, ее нельзя демонстративно подсаливать и сдабривать специями, это может быть расценено как неуважение к тому заведению, где вы обедаете. Если вы не знаете французского и не хотите вызвать агрессивную  реакцию, то не обращайтесь к французам на английском языке. В Германии в ресторанах и кафе не дают чаевых, они уже заложены в цены блюд.

Во многих европейских странах, заказав такси, не принято садиться на переднее место женщинам. В Италии не принято ловить  свободное такси. Если вы в отеле, то это сделает портье, если вы  на улице, зайдите в ближайшее кафе и обратитесь к хозяину (эти услуги оказываются за умеренную плату). Платить таксисту в Италии принято строго по счетчику или чуть больше (итальянцы не уважают тех, кто сорит деньгами). Одним словом, любая страна имеет традиции, неуважение которых нежелательно.

Наконец, перед поездкой в зарубежные страны следует познакомиться и с языком жестов. Особенно следует быть осторожным с языком жестов в арабском  мире, где сложилась особая символическая культура, которой  пользуются чаще, чем в Европе.

Этикет одежды.

Не вдаваясь подробно в историю вопроса, можно отметить, что одежда всегда выражала время, эпоху,  интересы людей, их социальное положение,

социальные функции  полов, всегда соответствовала идеалам физической красоты в разные исторические эпохи (достаточно представить себе, сколь различна была мода ХУШ и ХIХ веков, не говоря уже о ХХ веке).

По одежде в настоящее время можно составить представление о вкусах владельца, его профессиональных интересах, его отношению к окружающим его людям. Одежда всегда отражала и отражает культурный уровень человека, степень его воспитания.

Подобрать себе гардероб – дело сугубо индивидуальное, но  существуют и некие общие нормы, которые нужно соблюдать, если вы не хотите выглядеть нелепым: а) нельзя путать стили (под элегантный пиджак не одевают джинсовую или вельветовую одежду  и  т.д.); б) нельзя одевать все то, что хочется, не учитывая физических данных и возраста (к примеру, насколько хорош черный «прикид» на полных женщинах и наоборот, худая женщина в черном – это либо траур, либо цвет, неизбежный для восточных женщин); в) пожилая женщина вызовет к себе особо пристальное  внимание, если она облачится в шорты и т.д.; г) одежда должна соответствовать месту, времени, социальному и служебному статусу.

Существует домашняя одежда, одежда для прогулок, туристическая одежда, одежда для спорта, одежда в дорогу, пляжная одежда, деловая одежда, одежда для выхода. Например, вельветовая  одежда считается признаком хорошего тона только за городом или  на базах горнолыжного спорта; в воскресный теплый день странно видеть отдыхающего человека при галстуке в деловой рубашке.   

Если женская мода более гибкая и женщины, как правило,  умеют пользоваться модой, стилями, направлениями, то консерватизм мужской моды может сыграть злую шутку с мужчиной (особенно с деловым), поскольку «соответствующая и хорошая» одежда служит визитной карточкой для его успеха и служебного роста.

В последнее время культура мужской деловой одежды стала важнейшей частью делового этикета. Предпочтения отдаются определенному покрою, цвету делового костюма, его сочетания с рубашкой и галстуком, обувью и аксессуарами, учитывая при этом рост и телосло-жение мужчины (например, к костюму в клетку для мужчины  среднего роста рекомендуется белая гладкая или в серую полоску рубашка и галстук, где должно быть немного красного цвета, т. к. он наилучшим образом уравновешивает клетку и т.д.).

Существует ряд правил, где не рекомендуется одевать ту или  иную одежду на деловых встречах, на публичных выступлениях,  приемах, чтобы не произвести неприятного впечатления на окружающих. Внимание обращается также на обувь, носки, носовые  платки, часы и т.д. Например, на официальных приемах к женскому вечернему платью, которое должно быть только из натурального материала, не полагается шляпа; с фраком не носят наручных часов; галстук не должен быть светлее рубашки; на публичные выступления нельзя одевать полосатые рубашки; надеть плохие часы – это моветон (дурной тон), лучше не надевать никаких и т.д.

Не менее важно соблюдать и особые правила в одежде на свадебных церемониях. Наряд на свадьбе – это важнейший атрибут любой национальной культуры (достаточно обратиться к китайской, японской, африканской, латиноамериканской культурам).

Современный европейский брачный этикет одежды соблюдается во многих странах. Как правило, для невесты – это торжественное платье светлых тонов (длинные перчатки, если платье без рукавов) с вуалью, фатой, венком или шляпой. Брачный наряд невесты не предполагает изысканных украшений (только жемчуг), не рекомендуется надевать также часы, браслеты и т.д. Невесте рекомендуются только белые туфли. Для жениха – это классический костюм (или фрак и смокинг) от светло-серых тонов до черного (зависит от внешних данных жениха) с белыми или светлыми рубашками в сочетании со светлыми галстуками или бабочками, но при этом рекомендуются только черные туфли и темные носки.

Иными словами, соблюдение общепринятых правил даже в таком элементе внешней культуры, как одежда, позволяет человеку не только комфортно чувствовать себя, но и достойно выполнять возложенные на него социальные функции и роли.

Деловой этикет.

Включает правила проведения деловых встреч, презентаций, приемов, правила пользоваться визитными карточками, правила деловой переписки, правила обмена подарками и сувенирами, правила телефонных переговоров и т.д.

Деловые встречи стали реалиями российской жизни, где решают принципиальные вопросы и принимают согласованные решения. Деловые встречи могут проводиться в форме бесед и переговоров. Если беседа – это обмен взглядами, точками зрения, информацией, то цель переговоров – найти решение проблемы, привести к разумному соглашению, достичь взаимопонимания.

Помимо хорошего знания предмета обсуждения необходимо владеть техникой ведения переговоров. Проведение переговоров – это большое искусство, требующее знания основ психологии, социологии, политологии, юриспруденции, делового этикета.

На подготовительной стадии решаются как протокольные вопросы (день и час переговоров, рассадка за столом, готовность принимающей стороны взять на себя инициативу проведения переговоров, поведение сторон в случае успеха или провала переговоров), так и вопросы содержательного характера (определение цели, тактики и стратегии переговоров; выбор одного из трех подходов к переговорному процессу: «противостояние», «дружеская позиция» или «партнерский подход».

Реальная практика переговорного процесса не исключает неэтичное поведение партнеров («грязные уловки»), которые следует знать, чтобы нейтрализовать подобные действия. Перечислим несколько таких неэтичных уловок: 1) преднамеренное завышение начального уровня требований; 2) расстановка ложных акцентов;  3) создание для партнера безвыходной  ситуации; 4) ультимативный прием; 5) выдвижение требований по возрастающей; 6) заведомое создание одной из сторон «двойного толкования»; 9) отказ от собственного предложения, когда партнер готов его принять. В ходе переговоров, идущих по «неэтичному сценарию», предлагается обратить внимание на следующие правила: а) не отвечать взаимностью; б) провести быстрый анализ причин «неэтичного поведения» партнера; в) не хлопать дверью и не устраивать демонстраций; г) как можно больше выдвигать конструктивных идей; д) как  знак доброй воли – объявить перерыв.

Большое значение при переговорах имеет знание национальных особенностей культуры поведения страны делового партнера и его индивидуальных особенностей (интересы, хобби, слабости, сильные стороны, социальное происхождение). Данные нормы и правила свидетельствуют о том, что культура деловых переговоров требует разносторонних знаний,  хорошего образования и воспитания.

Не менее важна и такая форма деловых контактов как презентация, которая дает возможность привлечь нужных политических и общественных деятелей, бизнесменов, спонсоров и убедить их предпринять какие-то действия для решения насущных проблем. В отличие от переговоров, презентация рассчитана на большую аудиторию, где не должно быть информации, насыщенной специальными терминами, частными фактами, проводится во второй половине дня в течение не более 2-х часов, включает вручение сувениров, пресс-конференцию, обмен речами, «фуршет» и т.п.                                

Деловые контакты немыслимы без такого важного атрибута делового этикета как визитная карточка. Визитные карточки имеют очень широкое распространение не только в официальном, но и в неофициальном общении. Основное предназначение визитной карточки - заочно «представить» своего владельца и «действовать» от его имени. Существуют определенные правила оформления визитных карточек (формат и соответствующие сведения о владельце),  которые должны строго соблюдаться для официальных лиц и деловых людей. Визитные карточки применяются для поздравлений,   выражений соболезнования, выражения благодарности, заочного прощания в случае отъезда, представлений кого-либо, приглашений на прием, при перемене адреса. В каждом из перечисленных выше случаев карточка либо прикладывается, либо посылается.

Успех делового общения, по мнению Джека Ягера - автора книги "Деловой этикет: как выжить и преуспеть в мире бизнеса", требует обязательного соблюдения 6 правил:

правила представления и знакомства

правила проведения деловых контактов;

правила поведения на переговорах;

требования к внешнему облику, манерам, деловой одежде;

требования к речи;

требования к культуре составления служебных документов.