Девчонки, поделитесь своими Новогодними рецептами!!! Так хочеться необыкновенного стола на Новый Год
| Вид материала | Документы |
- Календарь событий 2012 года Январь, 179.14kb.
- Это интересно Традиции Новый год по-китайски, 103.82kb.
- Приглашаем встретить Новый год в Сочи, 25.88kb.
- Мастер-класс «Приемы педагогической техники», 339.33kb.
- Сценарий урока литературы Тема: «Несказанное, синее, нежное…», 227.5kb.
- Тугушева Евгения Викторовна 2007 год Тема: «Как встречают Новый год люди всех земных, 256.06kb.
- Классный час : «Как встречают Новый год люди всех земных широт», 35.77kb.
- Комплект методических пособий, 14.73kb.
- Тема: Возрождению памятника истории и культуры, 66.03kb.
- Новогодняя сказка (сценарий), 38.5kb.
Старостат - Девчонки, поделитесь своими Новогодними рецептами!!! Так хочеться необыкновенного стола на Новый Год!
Спасибо!
Valla - Очень понравился такой салат:
Отварная баранина порезанная кубиками
Тертая зеленая редька (столько же, сколько и баранины)
Маринованная луковица, порезанная кубиками
Майонез
Все смешать.
А еще интересно получается, когда в обычное оливье вместо мясных продуктов кладутся шпроты, помятые вилкой.
stcolleen - Для эксперемента могу посоветовать достаточно экзотический салатик:
пекинская капуста
крабовые палочки
консервированная кукуруза
яйцо
консервированные ананасы
2-3 чайные ложки хрена (красного)
дольки грейпфрута для украшения
майонез (не острый)
все порезать не оч. мелко. Ингридиенты по количеству "на глаз"
чесслово, сама так делаю, не могу сказать точно чего сколько надо
Птенчик - Есть такой салат.
Куриное филе гр 200.
Ветчина 200гр
1 банка маринованых шампиньонов
1 банка ананасов кусочками
маринованые(соленые) огурчики
куриное филе порезать кубиками, обжарить. Ингредиенты смешать, заправить майонезом, добавить зелени.
Получается достаточно необычный, но очень вкусный салат.
Гость - Вот парочка салатиков,которые я делаю на праздники :
"Крабовые палочки под шубой"
яйца 5-6 шт,краб. палочки 250 г,масло сливочное 50 г,1 яблоко,плавленый сырок,майонез 200 г,1 небольшая луковица.
Укладывать слоями: тертый белок-мелко нарезанный лук-тертый плавленый сырок-тертое масло-слой майонеза-краб. палочки-тертое яблоко.Сверху украсить желтком.
"Балканский салат"
Банка маслин без косточек,банка консер. кукурузы,0,5 стакана риса,250 г краб. палочек,майонез, 200 г черного хлеба.
Рис сварить.Черный хлеб нарезать кубиками и поджарить на постном масле.Маслины порезать кружочками.Всё смешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Ygadaika - "Вот еще нашла рецептик новогоднего салатика
Салат «Часы»
6 яиц и 2-3 куриных печенки отвариваем. Яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки, растираем, добавляем натёртую на тёрке печенку, соль перец, чеснок по вкусу. Добавляем одну маленькую луковицу, обжаренную до золотистого цвета, хорошо всё разминаем начиняем этой массой белки, остатки можно пустить на бутерброды. Затем на блюдо, которое выложено салатом, кладём яйца по кругу, смазываем майонезом и на каждом кетчупом пишем цифры, стрелки можно написать кетчупом, а можно вырезать из солёных огурчиков. Только, я думаю, что на салате половинки яиц будут неустойчивы, можно попробовать выложить основу из корейской морковкой или может кто-нибудь придумает какую-нибудь свою... Если будете делать делитесь опытом.
Taсha - Ки писал(а):
Ощущение такое, что никто на Новый год салаты не готовит, только горячее . Где рецепты? Неужели никто не готовит какой-ниубдь необычный салат?
Привет всем. незнаю обычный он или не обычный, но салат очень вкусный.
1 куринная грудка (отварить)
1 банка консерв. ананасов (нужно 3/4 банки)
1 банва оливок (черных без косточек)
3 яйца (отварных)
2 ст. л. майонеза
курицу, ананас, яйцо порезать кубиками, оливки кружочками.
Заправить майонезом, если любите горчицу добавте 1 ч.л горчицы.
Fialka - у меня тоже обязательных салатиков нет
один из рецептов вот:
нарезать соломкой ветчину
горошек
болгарский перец тоже соломкой
сыр нарезать кубиками (сыр должен быть не очень соленым и твердым)
все это перемешать, заправить майонезом
chup - Вот вам рецепт моего любимого салатика "Королевский":
1 слой - любые вареные морепродукты (мидии, осьминожки, ропаны, можно просто купить пакетик морского ассорти, там всё есть)
2 слой - нарезанные квадратиками помидоры
3 слой - натертые на терке варёные яйца 4-5 шт
4 слой - отварные очищенные креветки
5 слой - мелко нарезанный укроп + семга
Каждый слой промазываем майонезом в небольшом количестве и украшаем это дело нарезанной кубаками солёной сёмгой и укропчиком! Пальчики оближешь!
Лерченок - Могу внести свою лепту!
Морковный салат с грибами:
Морковь
Лук репчатый
Грибы
Картошка
Сыр
Морковь трется на терке, лук и грибы (можно из банки, можно замороженные, но не маринованные) режутся, все обжаривается на сковородке. Картошка отваривается (главное не переварить, а от пюре получится!), режется мелко кубиками, добавляется в смесь со сковородки. Трется сыр (он плавится, т.к. морковка с грибами еще остыли). Заправить майонезом, только совсем немного.
Куриный салат с черносливом:
Курица
Яйца вареные
Чернослив
Грецкий орех
Яблоки или ананасы
Все режется мелко (яйца - на терке) и уколадывается слоями в указанном порядке, ка ждый слой промазывается майонезом.
Несбыточная мечта - Есть оригинальный салатик из курицы, Петровский называется, но на год петуха вряд ли подойдет.. Но все-таки напишу. Мой кузен работал поваром в ресторане, так он восхитился простотой рецепта и полученным результатом.
Салат Петровский
Берете курицу, кто какую любит-можно вареную, жареную, копченую... Отделяете от костей, режете кубиками и выкладываете на блдюдо или в порционные салатники на дно слоем 1-2 см.
Режете свежие помидоры тоже кубиками, по размеру куриных. И тоже выкладываете на курицу таким же слоем.
Сверху поливаете майонезом
Посыпаете тертым сыром потолще.
Помидоры можно немного присолить, но все зависит от солености других ингредиентов.
Еще салат "Дамский каприз". не знаю почему именно дамский, он такой сытный..
Отвариваете язык. Я беру 2 свиных.
300 г ветчины, желательно прессованной.
Шампиньоны. Можно сырые, но я беру банку (400г). Вкус один и тот же.
Крупную луковицу. Режем полукольцами и пассеруем до прозрачности, туда же добавляем шампиньоны, немного притушиваем их вместе с луком для запаха.
Режем язык и ветчину полосочками.
Все смешиваем и заправляем майонезом.
МК - Салат "Ермак"
Ингредиенты:
(на 4 порции)
400 г маринованных белых грибов
400 г филе сельди
400 г соленых огурцов
450 г вареного картофеля
300 г репчатого лука
100 г деревенского (нерафинированного) подсолнечного масла
1 ст. л. рубленого укропа
соль, перец
Способ приготовления:
Грибы, филе сельди, отварной картофель, огурцы нарезать крупными брусочками длиной 2-3 см. Лук нарезать тонкими кольцами. Все компоненты выложить в миску, заправить маслом, посыпать укропом и тщательно перемешать.
Делала на тот Новый год , очень всем понравилось , особенно мужикам под водочку
puzir - Хочу поделиться одним из самых моих любимых салатиков
Отварные языки (я предпочитаю телячьи) порезать соломкой, мелко порубить грецкие орехи, свежий огурец порезать небольшими кубиками, банка зеленого горошка, заправить майонезом.
Некоторые добавляют в этот салат обжареные с луком шампиньоны, а сверху украшают очищенными от пленки (чтобы они дали сок) апельсинами, но на мой вкус грибы делают этот салат тяжелым, а кислосладкий вкус (это добавляют апельсины) я не люблю.
Я делаю без грибов и апельсинов, получается очень легко и вкусно, всем моим очень нравится.
Tigercat - "Английский острый" (если мне не изменяет память, сперла на Пасе, авторов к сожалению не записываю.... )
400 г ветчины, 3 яйца, 2-4 зубчика чеснока, 0,5 стакана грецких орехов, 150 гр. чернослива, майонез - пачка.
Яйца сварить, ветчину порезать соломкой. Приготовить соус: майонез, чеснок, чернослив, орехи измельчить в блендере. На блюдо ложить слоями ветчину и тертый белок. Каждый слой поливать соусом. Сверху посыпать тертым желтком.
Из морепродуктов салат "Пират" (тоже не помню автора )
Капуста пекинская - 1 шт., семга слабосоленая 400 гр., криль в банке - 140 г (банка), тушка кальмара 2 шт, зелень.
Феерия - "ночка"
200 гр. вареной печенки,
1 соленый огурец
2 вареных яйца
1 луковица
1 отварная картофелина
100 гр майонеза
Все продукты нарезать тоненькой соломкой, посолить, поперчить и заправить майонезом
Кальмар отварить и нарезать кольцами, криль размять вилкой, семгу нарезать соломкой. Все перемешать с зеленью и майонезом. Не солить, так как семга отдает свою соль салату...
Juldus7 - Девочки, а я очень люблю салаты. У меня их на каждый праздник не меньше 4-5 штук. Например:
САЛАТ «ТАЙСОН»
1 окорочок сварить, снять шкурку, вынуть косточки и мелкл презать. Добавить 2 ст. ложки консервированной кукурузы, 100 г консервированного ананаса и 1 очищенное яблоко порезанное. Все перемешать и заправить салат майонезом.
Очи черные
100 г твердого сыра, 5 вареных яиц, 1 зеленое яблоко, 100 г чернослива, 100 г грецких орехов,
майонез, соль.
Чернослив замочить в кипятке на несколько минут, чтобы он стал мягким. Затем удалить косточки.
Натереть сыр на крупной терке, выложить его на дно блюда, посолить. Дальше -немного майонеза.
2-й слой - измельченный белок яиц, 3-й слой - яблоко без кожуры, натертое на крупной терке, майонез,
4-й слой - измельченный чернослив, 5-й слой - измельченный желток яиц, немного соли, майонез.
Все это обильно посыпать измельченными грецкими орехами.
Салат готов. Очень просто и безумно вкусно !
Салат « ВИКИНГ» Все продукты берем на глазок, кто как любит.
1-й слой – свежие помидоры порезать, выдавить через чесночницу чеснок, посолить, намазать майонезом.
2-й слой – копченую колбасу порезать мелкими кубиками и слой тоже промазать майонезом.
3-й слой – на мелкой терке натереть сыр. Майонезом не мазать!
Всем гостям этот салат очень нравится.
Все рецепты проверены неоднократно. Заинтересуетесь - пишите, еще напишу. А на горячее я курицу в банке всегда делаю и хочу попробовать в этом году курицу в коробке сделать
Ginny - "Царица Тамара", конечно, на любителя, но моей семье нравится.
Цветную капусту (300 гр) нужно потереть на терке, смешать с натертым сыром (лучше типа брынзы, 100-200 гр.), нарубленным укропом или петрушкой, грецким орехом (полстакана), добавить чеснока и заправить майонезом. Это классический рецепт.
Я цветную капусту беру не свежую, а замороженную, на терке не тру, а просто режу на небольшие кусочки, ненадолго подержав в кипятке, чтобы горечи не было. Добавляю 2 яйца вареных. Майонеза уходит очень много, полтора пакетика, иначе салат будет суховат. На следующий день он намного вкуснее, чем в день готовки.
Кальмары - просто. Отвариваю кальмаров, морковь, яйца, мелко режу, добавляю лук, заправляю майонезом или сметаной. Можно добавить рис, а лук заменить чесноком, но мне так нравится меньше.
МК - Ginny писал(а):
Я так люблю салаты с ананасами, жаль, больше никто в доме их не любит. А какие еще есть рецепты с ананасами?
1 банка консервир. ананасов
1 большое яблоко Гольден
1 красный сладкий болгарский перец
300 грамм ветчины
майонез
все крошится кубиками , яблоко предварительно очищается от кожицы
сын мой ОБОЖАЕТ такой салат
Serafima - Я в этом году буду делать Яйца фаршированные по-новогоднему , необычно, но должно быть очень вкусно
Продукты:
яйца - 5 шт.,
кукуруза консервированная - 1/4 банки,
крабовые палочки - 4 шт.,
майонез,
соль,
зелень.
Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, размять его вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. Добавить соль по вкусу (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать.
Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и украсить маленькими веточками зелени.
Gentle - Я то же обязательно "Оливье" делать буду, и палки крабовые, просто как традиция, да и дети просят. А так же постараюсь сделать
ЮЖНАЯ СЕЛЁДКА
Продукты:
Селедка,
лук,
яблоко,
апельсин, майонез.
Инструкции: порезать селедку на мелкие кусочки (как для салата "под шубой"). Порезать лук, натереть яблоко. Апельсин почистить и тоже порезать. Затем уложить на селедку слой тонко порезанного лука, слой тертого яблока, слой кусочков апельсина, залить все майонезом. Сверху также можно украсить кусочками апельсина. Салат должен постоять часа 2-3 перед подачей на стол
Салат "Снежок"
Ингридиенты:
0,5кг варенной печени(натереть на терке)
5яиц варенных (натереть на терке)
2-3шт сваренного картофеля в кожуре(натереть на терке)
2-3 луковицы(мелко порезать ,замариновать в уксусе)
200грм моркови по-корейски-можно заменить вареной
300грм твердого сыра
майонез
Укладывается слоями в плоское блюдо, каждый слой смазывается майонезом(кроме последнего)
1слой-печень
2слой -лук
3слой-яйца
4слой -картофель
5слой-морковь
6слой -сыр
алиса - Juldus писал(а):
А какие вы знаете рецепты из пекинской капусты и из креветок, подскажите пожалуйста!
из пекинской капусты:
Продукты:
1 банка консервир-х ананасов,
пекинская капуста,
4 яйца,
300 г куриной грудки,
майонез,
укроп.
Инструкции:
Ананасы порезать мелкими кусочками, порезать яйца, грудку, капусту, все перемешать, заправить майонезом, немного посолить по вкусу. Сверху салат украсить укропом.
вкусный и красивый салат-коктейль "фантазия":
Продукты: Грибы, лук, желтый перец, сыр, яйцо, язык или отварное мясо, картофель, маринованный огурчик, майонез, кетчуп, клюква (можно мороженую), грецкий орех.
Инструкции: Салат делается порционно для каждого в креманках. Все раскладывается по столовой ложке:
1. Грибы, обжаренные с луком
2. Мясо или язык.
3. Перец.
4. картофель и огурец (по чайной ложке)
5. Яйцо на мелкую бурачную терку.
6. Сыр так же.
Майонез смешать с кетчупом 1:1/2 и полить сверху. Положить щепотку грецких орехов и 2-3 клюковки. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Свекольная сытость
Продукты: 1 сырая свекла (300 гр),
1 большая сырая морковка,
2 отварные картошины,
300 гр отварного куриного филе,
1 луковица,
250 гр майонеза, соль
Инструкции: Свеклу, морковку натереть на крупной терке, мелко порезать луковицу, куриное мясо и картофель, посолить, все смешать с майонезом
***Нежный
Продукты: капуста белокочанная, маринованные шампиньоны, кукуруза, копченая курица, ананас (апельсин), майонез
Инструкции: Первый слой - капуста мелко шинкованная, майонез, грибы, кукуруза, мелко нарезанная копченая курица, майонез, ананас (апельсин)....и можно все повторить!!!
САЛАТ «СОЛНЫШКО».
300 г ветчины, 3 помидора, 4 яйца, твёрдый сыр, майонез.
На плоскую тарелку выложить в один ряд слой нарезанной полосками ветчины, затем слой нарезанных полосками помидоров, сверху равномерно залить всё майонезом, затем натереть на тёрке яйца, затем, сверху – натереть сыр. Салат не солить и не перчить. Подавать на стол, как торт.
* Королевский
На 4-6 человек Вам понадобится:
5 яиц,
одна большая луковица неострых сортов,
200 гр. сыра твердых сортов,
2 средних яблока (желательно кисло-сладких)
майонез 200 гр.
орехи по вкусу
Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую, дать остыть, порезать некрупными кусочками.
2. Лук порезать очень тонкими колечками, замариновать на 1 час в растворе нежного (фруктового, винного) уксуса (обычный спиртовой не использовать
3. Натереть сыр на средней терке. Сыр должен быть рассыпчатый.
4. На большое плоское блюдо выложить слой яиц, слегка сбрызнуть майонезом.
5. Сверху положить слой тертого сыра, разровнять, слегка прижать лопаткой и сбрызнуть майонезом.
6. Следующий слой - маринованный лук. Лук отжать от маринада и разобрать на колечки. Сверху опять сбрызнуть майонезом.
7. Последний слой - тертые на крупной терке яблоки, которые надо предварительно очистить от кожуры. Я использую обычно такие сорта как Джонатан, Победитель - они сочные и сладкие. Голландские яблоки тоже можно использовать, предварительно замариновав их в слабом растворе уксуса и сахара, потом слегка отжав.
8. Сверху салат покрывается слоем майонеза.
9. Оставить салат на сутки в холодильнике или ином холодном месте без сквозняков, накрыв пленкой или фольгой.
10. Перед подачей на стол посыпать рублеными прокаленными орешками. Особенно хороши кедровые.
Готовый салат нарезается сегментами как торт. Получается очень нежное, не тяжелое, но сытное блюдо.
Закуска "Рафаэлло"
Продукты:
Сыр твердый (я беру "Чеддер") - 300 г
Яйца вареные - 3 шт.
Крабовые палочки - 1 пачка
Грецкие орехи (или миндаль, арахис и др.) - 100-150 г
Чеснок (кто как любит)
Майонез
Инструкции:
На средней (не очень крупной) терке натереть сыр и яйца, раздавить чеснок. Все перемешать с майонезом до густой консистенции, чтобы можно было катать шарики, посолить.
На мелкой терке натереть крабовые палочки, чем белее по цвету палочки, тем красивее получится ваше блюдо. В тертые "крабы" можно добавить измельченные орехи, рубленную зелень, все что душе угодно. Главное, чтобы это сочеталось по вкусу и выглядело красиво.
Из получившейся сырной массы катать небольшие шарики, вовнутрь шарика вложить орех. Обвалять в тертых "крабах".
**Французский салат
Продукты:
4 яйца,
2 шт. репчатого лука,
2 шт. зеленых яболк,
2 шт. средних морковок,
150 гр. твердого сыра,
200 гр. майонеза,
1 стакан грецких орехов
Инструкции:
смешиваем майонез со стаканом молотых грецких орехов и начинаем: рубленные яйца -> майонез с орехами->мелко рубленный лук (ошпарить кипятком)-> майонез с орехами-> тертые на крупной терке яблоки-> майонез с орехами-> тертая на мелкой терке сырая морковь-> майонез с орехами-> тертый на крупной терке сыр (маойнез желательно использовать не очень густой консистенции)
Все эти рецепты я на форуме в свое время насобирала,из темы в тему.И семья и гости их "сметают" и не нахвалятся.Так что -приятного аппетита
Juldus - Ой хочу салат с жареными грибами......[/quote]
САЛАТ «ЧЕРЕПАШКА»
300 г куриного мяса, 200 г грибов, 200 г репчатого лука, 3 яйца, 1 морковь,
100 г твердого сыра, 1 яблоко, 100 г грецких орехов, 250 г майонеза.
Салат выкладывается слоями в следующей последовательности:
- куриное мясо, нарезанное кубиками,
- заранее отваренные и обжаренные вместе с луком грибы,
- тертое на крупной терке вареное яйцо,
- майонез,
- отварная и нарезанная кубиками морковь,
- тертый на крупной терке сыр,
- яблоко, нарезанное мелкими кубиками,
- дробленые грецкие орехи.
Обильно поливаем салат майонезом и украшаем половинками орехов и зеленью.
Салат Лесная сказка
Вам потребуется:
куриное филе,
шампиньоны, жаренные с луком,
картофель вареный 2-3 штуки,
3 яйца,
1 б. зеленого горошка,
грецкие орехи, майонез, соль.
Салат делается слоями.
1 куриное филе, 2- грибы, 3- картофель, яйца, зел.горошек, 4- орехи мелко толченные.
Каждый слой промазывается майонезом.
Тара - Приветик! С наступающим Новым годом!
Вот мой рецепт одного из любимых салатов.
"Нептун"
- 2 банки морской капусты (порезать)
- 3-4 отваренных в мундире картофелины( потереть на крупной терке)
- 2 красных луковицы (мелко порезать)
- 2 дольки чеснока
- 1 плавленный сырок( в фольге типа Дружба) потереть на терке, а что бы не прилипал, смазать терку и руки растительным маслом
- 200 гр ветчины
- 2 вареных яйца
Все перемешать и добавить майонез
Lu - Салат с сердцем.
Сердце - 1 кг.
Луч репч. - 0,5 кг
Морковь - 0.5 кг.
Сердце отвариваем, режем кубиками.
Лук пережариваем до золотистого цвета, морковь жарим отдельно от лука. Затем все перемешиваем, заправляем майонезом.
Можно есть и в горячем и в холодном виде.
Иришка2 - Попробуйте, не пожалеете:
Салат слоеный без названия.
1-слой: свежие помидоры и огурцы, нарезанные соломкой;
2-слой: ветчина и бекон тоже соломкой (бекон можно заменить копченой куриной грудкой);
3-слой: маринованый репчатый лук (соломкой);
4-слой: обжареные шампиньоны (кому не нравится маринованый лук, может заменить 3-слой 4-ым, но грибы при этом пережарить с луком);
5-слой: любой не слишком соленый твердый сыр, тертый на терке;
Сверху залить майонезом, украсить зернами граната и листочками петрушки.
Иришка3 - Салат из языка:
Язык (желательно гавяжий) 300 гр.
Перц болгарский красный, желтый - по 1 шт.
Зеленый горошек консервированный - 1 банка.
Маринованые огурчики - 2 шт.
Язык, перец, иаринованые огурчики порезать соломкой, сложить в салатницу, добавить зеленый горошек и майонез, перемешать.
Салат красивее с разноветными перцами.
Коровка - Салат "Пикантный"
Продукты:
Чернослив
Курага
Отварная куриная грудка
Свежий огурец
Картофель фри (мелко нарезанный соломкой или натертый на терке)
Майонез.
Приготовление:
Слоями
1 Чернослив, нарезанный соломкой (купить чернослив без косточки)
2 Отварная грудка курицы, нарезанная вдоль волокон
3 Курага, нарезанная соломкой
4 Свежий орурчик (соломкой)
5 Картошечка фри ( свежий картофель офистить, натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой, оюжарить во фритюре маленькими порциями)
Между слоями майонез по усмотрению ( кто любит пожирнее, майонеза побольше и наоборот)
Слои повторять
Ну, ОЧЧЧень вкусный салатик!
Лемур - Салат- коктейль.
Пекинская капуста, креветки, соломкой свежий огурец, яйца перепелиные половинками, можно по желанию вариации: яблоко кислое соломкой и перец болгарский и еще немного горошка. Я пробовала разные вариации и всегда вкусно. Заправить майонезом. Украсить оливками и долькой лимона.
Иришка4 - Салат "Мимоза". Я делаю так:
1 банка консервированного лосося, 1 пачка майонеза, репчатый лук - 1 шт., 4 вареных яйца, 60гр сливочного масла из морозилки, 100 гр сыра, 3 отварных в мундире средних картофелины, несколько перышек зеленого лука, вареная морковь 2шт.
Овощи очистить и потереть на терке. Отделить желтки и белок у отварных яиц и тоже натереть на терке. Укладывать слои в следующей последовательности:
- лосось
- майонез
- репчатый лук
- майонез
- тертые белки
- майонез
- тертое сливочное масло
- тертый сыр
- тертая морковь
- майонез
- картофель
- майонез
- мелко нарезанный зеленый лук
- тертые желтки