Создание технологии, аппаратурного оформления и организация производства жидких лецитинов высокого качества Сущность проекта
| Вид материала | Документы |
- Бизнес-план проекта Бизнес план проекта «название», 93.84kb.
- Объект и предмет изучения, сущность и цели организации производства, 380.75kb.
- Сущность проекта, 32.5kb.
- Программа технического перевооружения ОАО «Рогачевский завод «Диапроектор» на период, 5337.32kb.
- Программа вступительного экзамена в магистратуру для направления 551000 (160100) «Авиа-, 174.99kb.
- Название проекта, 18.16kb.
- План: Введение. Сущность производства и его организация. Внешние эффекты производства., 154.4kb.
- Создание расширенного малотоннажного производства высокоэффективных регуляторов роста, 55.55kb.
- Бизнес-план организация цеха железобетонных изделий, 1068.04kb.
- Организация производства композитных структурообразователей для пищевой промышленности, 26.09kb.
Создание технологии, аппаратурного оформления
и организация производства жидких лецитинов высокого качества
Сущность проекта
Проект направлен на создание технологии, аппаратурного оформления и организации промышленного производства жидких лецитинов (фосфолипидов) высокого качества, получаемых из низкосортных фосфатидных концентратов, являющихся отходом при рафинации подсолнечных масел.
Работы по проекту предусматривают следующее:
- разработку технологии производства жидких лецитинов высокого качества из низкосортных фосфатидных концентратов,
- расчет и комплектование технологического оборудования,
- разработка проектной документации,
- организацию производства.
Выполнение проекта – 1,5 года.
Описание планируемой к выпуску продукции
Предлагаемая к выпуску продукция является аналогом импортных соевых фосфатидных концентратов, реализуемых под торговым названием «Лецитин», пищевая добавка Е-322, однако выгодно отличаются от них высокой физиологической ценностью.
Показатели качества предлагаемой к выпуску продукции приведены в таблице.
| Наименование показателя Значение показателя | |
| Фосфолипиды (ацетоннерастворимые), % | мин. 62 |
| Примеси (толуолнерастворимые), % | макс. 0,05 |
| Влага, % | макс. 0,8 |
| Кислотное число (мг КОН/г) | макс.30 |
| Перекисное число (мил.экв. О2 / кг) | макс. 3 |
| Цветное число по Гарднеру (10 %) | макс. 10,5 |
| Вязкость (при 25 oC) макс. | 10.000 мПа*с |
Проводимые нами исследования по сравнительной оценке основных физико-химических свойств фосфолипидов, выделенных из сои и подсолнечника показали, что ни по групповому, ни по жирнокислотному составу принципиальных различий между ними нет. Это же справедливо и в отношении основных технологических свойств: эмульгирующего, стабилизирующего, влагоудерживающего действий и других.
По сравнению с импортными аналогами, создаваемая продукция будет отличаться отсутствием риска, связанного с мутагенной активностью, большей стабильностью продукта при хранении, меньшей стоимостью при высоких физиологической активности и технологической эффективности.
Планируемой объем выпуска продукции - 2 т в сут.
Маркетинговая информация
● Область использования жидких лецитинов очень разнообразна:
| Отрасль использования | Категории продуктов |
| Хлебопекарная | Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия |
| Кондитерская | Шоколадные, сахаристые изделия, глазури, шоколадные массы, начинки для кондитерских изделий, |
| Молочная | Молочные и кисломолочные продукты, сухое молоко, мороженое, сыры |
| Пищеконцентрация | Соусы, приправы, сухие завтраки, сыпучие продукты быстрого приготовления, |
| Масложировая | Маргарины, комбинированные масла, шортинги |
| Мясная и птицеперерабатывающая | Колбасные, ветчинные изделия, фарш, замороженные мясные и куриные полуфабрикаты, тушенка. |
| Корма для животных | Корма для домашних, племенных животных. БАД при вскармливании молодняка. |
| Бытовая химия и косметические средства | Шампуни, порошок стиральный, моющие средства различного назначения, кремы, декоративная косметика |
| Профессиональное техническое использование | Эмульгатор для масляного топлива, смазка форм для литья пластмасс, бетон и цемент, жидкости для работы с металлом, покрытия для бумаги, выделка кож, магнитные ленты, экструзионные технологии. |
● Годовое потребление жидких лецитинов Российским рынком – более 7000 т. При этом наблюдается ежегодная тенденция роста объемов на 8-12 %.
● Доля отечественной продукции на рынке жидких лецитинов составляет менее 7 %, причем по качеству эта продукция значительно уступает импортной.
● Низкая стоимость сырья, используемого в данном проекте (2-5 тыс. р. за 1 т) при средней стоимости готовой продукции – 20 тыс. р./т и качестве, сопоставимом с импортными аналогами является основной составляющей экономической эффективности производства.
● Планируемая отпускная цена продукции (20 тыс. р./т) в 1,5-2 раза ниже чем у импортных аналогов
Финансирование проекта
Общая стоимость проекта составляет 40 млн. р., в том числе стоимость оборудования – 20 млн. р. Период окупаемости проекта - 2 года.
Условия возможного участия инвестора
Участие инвестора возможно путем прямых инвестиций в разработку проекта и организацию производства, или путем вхождения в состав учредителей создаваемого предприятия.
Потребность в сырье
Сырьем для производства жидких лецитинов высокого качества являются низкосортные фосфатидные концентраты, являющиеся отходами при рафинации подсолнечных масел. Потребность в сырье составляет 10 % от стабильно производимых в России низкосортных фосфатидных концентратов, являющихся слабо ликвидной продукцией
Подготовленность проекта
До начала выполнения проекта разработаны технологические режимы производства, апробированные в лабораторных условиях.
Авторские права защищены двумя патентами РФ.
Разработано технико-экономическое обоснование проекта.
Данные об организации - инициаторе проекта
Кубанский государственный технологический университет
Ректор - доктор технических наук, профессор Лобанов В.Г.
350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2
Научный руководитель проекта
Бутина Елена Александровна, докт. техн. наук, профессор.
Development of Technology, Instrument Hardware Implementation and
Organization of High Quality Liquid Lecithin Production
Project Main Point
The Project is designed for development of technology, Instrument Hardware Implementation and
Organization of high quality liquid lecithin (phospholipids) production that is produced from low-grade phosphatide concentrated product being waste products from sunflower oil refining process.
The works on the Project envisage the following stages:
- development of technology for high quality liquid lecithin production from low-grade phosphatide concentrated product;
- calculation and и purchase of technological equipment;
- Project design documentation development;
- production arrangement.
Project realization period – 1.5years.
Project Scientific Adviser
BUTINA ELENA ALEXANDROVNA, Doctor of Technology, M.D., professor.