Профессор Михаил Иванович Балаболкин является ведущим эндокринологом России, директором института диабета вэиц ами россии, автором многих книг, посвященных проблемам эндокринологии и сахарного диабета в частности. Эта книга

Вид материалаКнига
Наименование продукта
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


Примечание: яйца, в связи с высоким содержанием холестерина, не следует давать больным диабетом более 3-х раз в неделю. В остальные дни рекомендуется сыр в эквивалентных количествах.


Таблица 6


Примерный суточный набор продуктов (в граммах) на 23001 ккал для больных сахарным диабетом

Наименование продукта

 

Химический состав, грамм

Калорийность,
ккал


грамм

белки

жиры

углеводы

Хлеб ржаной

250

11,7

1,7

124,5

560,1

Картофель

200

4,0

0,2

39,4

175,4

Крупа

50

6,5

3,0

124,5

551,0

Мясо

100

20,2

7,0

0,0

143,8

Рыба

100

17,5

0,6

0,0

75,4

Яйцо

50

6,3

5,7

0,0

76,5

Творог

150

25,0

13,5

1,9

229,1

Молоко

300

3,4

9,6

14,1

156,4

Кефир

200

5,6

6,4

8,2

112,8

Масло сливочное

5

0,0

4,1

0,0

36,9

Масло растительное

25

0,0

24,7

0,0

222,3

Фрукты свежие

300

1,2

0,0

33,9

140,4

Фрукты сушеные

20

0,4

0,0

13,2

54,4

Овощи

300

5,0

0,0

19,7

98,8

ВСЕГО

2050

106,8

76,5

379,4

2633,3




 

 

 

 

 

1-ый завтрак

 

 

 

 

 

Хлеб ржаной

50

2,3

0,3

24,9

111,5

Крупа

50

5,2

3,0

32,7

178,6

Яйцо

50

6,3

5,7

0,3

77,7

Масло сливочное

5

0,0

4,1

0,0

36,9

Молоко

100

2,8

3,2

4,7

58,8

ВСЕГО

255

16,6

16,3

62,6

463,5




 

 

 

 

 

2-ой завтрак

 

 

 

 

 

Хлеб ржаной

50

2,3

0,3

24,9

111,5

Творог

100

16,7

9,0

1,3

153,0

Фрукты

100

0,4

0,0

11,7

48,4

ВСЕГО

250

19,4

9,3

37,9

312,9




 

 

 

 

 

Обед

 

 

 

 

 

Хлеб ржаной

50

2,3

0,3

24,9

111,5

Картофель

100

2,0

0,1

19,7

87,7

Мясо

100

20,2

7,0

0,0

143,8

Масло растительное

10

0,0

14,8

0,0

133,2

Фрукты сушеные

20

0,4

0,0

13,2

54,4

Овощи

200

3,3

0,0

13,1

65,6

ВСЕГО

480

28,2

22,2

70,9

596,2




 

 

 

 

 

Полдник

 

 

 

 

 

Хлеб ржаной

25

1,1

0,1

12,4

54,9

Молоко

200

5,6

6,4

9,4

117,6

Творог

50

8,4

4,5

0,7

 

Фрукты

100

0,4

0,0

11,7

48,4

ВСЕГО

375

15,5

11,0

34,2

220,9




 

 

 

 

 

1-ый ужин

 

 

 

 

 

Хлеб ржаной

50

2,3

0,3

24,9

111,5

Картофель

100

2,0

0,1

19,7

87,7

Рыба

100

17,5

0,6

0,0

75,4

Масло растительное

10

0,0

9,9

0,0

89,1

Овощи

100

1,6

0,0

6,5

32,4

Фрукты

100

0,4

0,0

11,7

48,4

ВСЕГО

460

23,8

10,9

62,8

444,5