Geum.ru

Анализ проблем инновационного развития пищевой промышленности русских Ю. Н. Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ


Русских Ю.Н.

Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия


The article deals with significance of agriculture sector development for ensuring food security of the Russian Federation. It shows the role of innovation policy in strengthening of the economy in the agroindustrial complex of the country.


Экономическая политика, проводимая на федеральном и региональном уровнях органами законодательной и исполнительной власти, приводит к положительным изменениям и в первую очередь способствует закреплению позитивных процессов и социальной сфере страны. Отмечается динамичный рост оборота розничной торговли продовольственными товарами, что способствует развитию производства сельскохозяйственной продукции, используемой в промышленной переработке, значительное увеличение реальных располагаемых доходов населения. В совокупности с сельским хозяйством перерабатывающая промышленность по общему объему производства продукции занимает второе место в экономике страны, а среди отраслей, производящих промышленную продукцию, пищевая промышленность, на третьем месте уступая лишь топливной промышленности, машиностроению и металлообработке.

Пищевая и перерабатывающая промышленность обладает целым рядом специфических проблем и особенностей.
  • Рынок продукции пищевой и перерабатывающей продукции обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным спросом, что превращает отрасль в привлекательный объект для инвестиций.
  • Пищевая промышленность относиться к категории отраслей, производящих продукцию массового потребления, пользующуюся повседневным спросом населения, что способствует быстрой оборачиваемости средств и окупаемости инвестиций.
  • Наблюдается жесткая конкуренция с зарубежными поставщиками.
  • Произошла адаптация предприятий агропродовольственной сферы к рыночным условиям, изменилась психология хозяйствования. Многие предприятия начали выходить из затянувшегося кризиса 90-х годов и наращивать объемы производства продукции.
  • Развитие пищевой промышленности во многом зависит от сельскохозяйственного производства и от того, насколько эффективно развиваются такие важные отрасли, как растениеводство и животноводство, во многом зависят не только объемы, но качество и ассортимент вырабатываемых пищевых продуктов, а также ценовая динамика на продовольственном рынке страны.
  • Либерализация международной торговли привела к тому, что импорт продовольственных товаров и сырья для их производства стал для отечественных товаропроизводителей фактором конкуренции на внутреннем рынке.
  • Потребление продуктов питания ограниченно рекомендуемыми медицинскими нормами потребления, продовольственному рынку свойственен консерватизм со стороны спроса, в отдельных секторах пищевой и перерабатывающей промышленности насыщение рынка достигло своего предела, что представлено темпами роста производства мукомольно-крупяной, хлебопекарной и макаронной промышленности.
  • За годы проведения рыночных реформ такие отрасти, как табачная, пивная, чайная оказались в руках транснациональных корпораций. Предприятия, находящиеся в их собственности, оснащены современным оборудованием, а уровень менеджмента соответствует мировым стандартам. Например, в табачной отрасли доля компаний с российским капиталом около 12%, в чайной около 13%.
  • В кондитерской и масложировой отрасли проведено техническое перевооружение, простроены новые предприятия, что позволило повысить качество и расширить ассортимент производимой продукции.
  • Мясная, молочная, сахарная отрасли испытывают дефицит отечественного сырья при наличии свободных производственных мощностей, здесь необходимо повышать конкурентоспособность путем увеличения сырьевой базы на основе отечественного производства сельхозпродукции и привлечением масштабных инвестиций в повышение технического уровня предприятий.
  • Несмотря на рост получаемой прибыли, в целом по промышленности сохраняется высокий уровень убыточных предприятий, в 2007 году доля убыточных предприятий составила 28,4% [пищевая промышленность 6.2008]. Наибольший удельный вес убыточных предприятий наблюдается в спиртовой, мукомольно-крупяной, мясной, молочной и сахарной отраслях.
  • Конкурентоспособность большинства российских продовольственных товаров на мировых рынках ограничена, но существуют отрасли, чья продукция может успешно конкурировать с импортной как на внутреннем, так и на внешнем рынке, к примеру, пивная, чаянная, масложировая, макаронная отрасли.
  • Высокая зависимость от импорта различных сегментов агропродовольственного рынка создает условия для дестабилизации ценовой конъюнктуры и провоцирует рост потребительских цен в торговле.
  • Дисбаланс между темпами собственного производства и регрессивной динамикой импорта продовольственных товаров и сырья для его производства обостряет степень угрозы для работы отечественных предприятий, ограничивая их возможности сбыта готовой продукции, создавая тем самым барьеры на пути структурной перестройки промышленности.

Огромные масштабы производства в отраслях пищевой промышленности, широкая номенклатура вырабатываемой продукции, высокий уровень внутриотраслевых и межотраслевых связей, расширение взаимодействия со смежными секторами экономики требуют сохранения устойчивого характера экономического развития, что может обеспечиваться только при условии сбалансированности функционирования основных производственных структур, приводящих к снижению издержек производства и повышению эффективности его работы.

Одна из основных черт перерабатывающей промышленности является материализация достижений научно-технической революции в виде неизменно нарастающего потока новых товаров с все более высокими технико-экономическими характеристиками означает постоянное изменение характера требований к продукции и её конкурентоспособности, переоценку ее уровня. Конкурентоспособность продукции перерабатывающей промышленности стала более подвижной величиной, ее составные элементы стали быстрее меняться. В силу этого главные усилия предприятия направляют не столько на захват старых рынков и вытеснение с них конкурентов, сколько на предложению покупателю новых товаров.

Реализация инновационной политики по данным направлениям позволит обеспечить потребности в продукции высокого качества, выявлять предпосылки инновационной динамики, создаст условия для регулярного обновления производства и позволит предвидеть стратегические изменения в экономике, рынке, продукции и спросе, а также разрабатывать необходимые меры реагирования или организационно-экономической, технической поддержки инновационных решений.