Выведен специальный сорт картофеля для чипсов
| Вид материала | Документы |
- Вред чипсов доказан законом, 489.21kb.
- Исследовательский проект чипсы: лакомство или яд? Разработчики: ученики 9-11 классов, 159.99kb.
- Научно-методической комиссии по технологии возделывания, защите растений, хранению, 1342.92kb.
- Процессы и производственные линии замораживания продуктов растительного происхождения, 121.05kb.
- Спектр м новинки и лучшие сорта отечественной и зарубежной селекции, рекомендуемые, 1337.84kb.
- Картофельный Союз России. Обоснование: в российский «Государственный реестр селекционных, 27.58kb.
- Строго и грамотно выполняйте весь комплекс мер защиты картофеля от болезней. 12 Биологизированная, 1390.21kb.
- Инструкция по выявлению золотистой и бледной картофельных нематод и мерам борьбы, 140.69kb.
- Практическая работа «Состав чипсов», 444.48kb.
- Но не весь лишь высший сорт, 24.62kb.
Вилла Роз
Фермерське господарство “Байрон Агро”
Еженедельная Подборка Новостей
Выведен специальный сорт картофеля для чипсов
14 марта 2011
Выведен специальный сорт картофеля для ссылка скрыта. Специалисты из американского города Корнелл вывели два специальных сорта картофеля, приспособленные для производства чипсов. Новые сорта, названные в честь озер рядом с городом – Ванета и Ламока, обладают более продолжительными сроками хранения и лучше сохраняют свой цвет при нарезке на кусочки. Специальный картофель для чипсов сорта Ламока содержит много крахмала, что позволяет ему впитывать меньше масла при обжаривании, чем обычные сорта. Сорт Ванета выведен специально для полей с каменистой почвой – именно такие земли широко распространены в штате Нью-Йорк. При ударах о камни плоды этого сорта не теряют своего цвета, что заметно упрощает процесс их сборки с полей.
Кроме того, оба новых сорта картофеля для чипсов устойчивы к нашествиям золотистой нематоды – давнего врага фермеров, разводящих картофель. Коварство этого подземного вредителя заключается в том, что в первые годы после заражения участка в условиях любительского сада его обнаружить практически невозможно, поэтому от его деятельности гибнет значительная часть урожая.
Разработки новых сортов картофеля для чипсов велись на протяжении 13 лет – и на сегодняшний день все тесты закончены. Сейчас фермеры засадили новыми сортами опытные поля. В этом году их площадь составит 400 акров. С каждого акра фермеры рассчитывают собрать порядка 30 тысяч фунтов (около 13,5 тонн) картофеля.
Источник: ссылка скрыта
Экспорт черной икры запретили во всем мире
14 марта 2011
Экспорт черной икры запретили во всем мире. Как сообщает организация CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora), занимающаяся распределением квот на экспорт черной икры, срок предыдущих разрешений закончился 28 февраля 2011 года. Страны, ведущие добычу осетра (Россия, Иран, Казахстан, Азербайджан и Туркменистан), не прислали в CITES научно обоснованных предложений об объемах вылова и экспорта осетровых, следовательно, организация утвердила нулевые квоты на экспорт черной икры.
Также сообщалось, что позднее в течение года крупнейшие добытчики черной икры – страны Каспийского бассейна могут прислать свои предложения, и тогда размер квоты на экспорт черной икры может быть пересмотрен. Фактически экспорт осетра не велся и в 2010 года, хотя квоты на экспорт черной икры в размере около 81 т, из которых 34 т – для Ирана, CITES выделила. Напомним, что год назад страны Каспийского бассейна ввели технический мораторий на вылов осетровых. На ежегодной сессии прошлой весной они не определили общий допустимый улов (ОДУ) осетровых, без чего ведение промысла невозможно. В конце 2010 года президент Казахстана Н. Назарбаев предложил продлить мораторий на 5 лет. Россия и Азербайджан поддержали это предложение, а Туркменистан и Иран пока рассматривают его. Но по имеющейся информации, оба государства подпишут соответствующее соглашение.
По мнению экспертов, Россия не пострадает от запрета на экспорт черной икры, так внутренний спрос на черную икру значительно превышает предложение. При этом почти вся черная икра на российском рынке добывается в закрытых рыбоводческих хозяйствах или импортируется из Ирана, крупнейшего в мире поставщика этого деликатеса.
Источник: ссылка скрыта
Может ли соя заменить мясо
15 марта 2011
На дворе Великий пост, а это значит, что соя и соевые продукты снова в моде. Стоит ли ними увлекаться? Об этом мы спросили врача-диетолога Ирину Баранову.Правда ли, что в соевый белок не может заменить мясо?
Нет. Соя – единственный представитель растительного мира, который может похвастать высоким содержанием белка (около 35-40%). Причем соевый протеин сбалансирован практически по всем жизненно необходимым аминокислотам. Единственное но: в бобах сои, в отличие от мяса, очень мало метионина – одной из незаменимых аминокислот, которая участвует в построении молекул ДНК. Так что соевые протеины вполне могут стать альтернативой мясу и молочным продуктам. Хотя бы на время поста.
Правда ли, что сою нельзя есть беременным?
Действительно. Соя содержит дайдзеин – растительный аналог женскому половому гормону эстрогену. Попав в организм женщины,соевый фитогормон ведет себя довольно активно, ну, а поскольку от баланса гормонов в организме матери зависит сохранение жизни ребенка, влиять на него с помощью внешних факторов, в том числе и соевых продуктов, медики не рекомендуют.
Правда ли, что употребление сои приводит к бесплодию?
Нет. Американские ученые, сделавшие столь громкое заявление, проводили опыты на мышах, а не на людях или приматах. При этом грызунам трижды в день вводили слоновьи дозы генистеина (фитогормона, содержащегося в сое). Так что чистота эксперимента вызывает много вопросов.
Правда ли, что соя защищает от старческого слабоумия?
Да. Трехлетний эксперимент группы ученых из Алабамы, в котором приняли участие 45 самок обезьян, показал удивительные результаты. Животных разделили на три группы, одна из которых питалась цельной соей с фитогормонами, вторая – очищенной, а третья – овощами и фруктами. При этом обезьянки из третьей группы получали заместительную гормональную терапию, которая должна была смягчить наступление раннего климакса. Выяснилось, что состояние мозга обезьян из первой группы на протяжении эксперимента практически не изменилось, в то время как приматы из второй и третьей групп серьезно продвинулись навстречу болезни Альцгеймера – прогрессирующему заболеванию головного мозга, которое приводит к слабоумию. Этот феномен ученые объясняют тем, что изофлавоны сои являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки мозга от повреждений. Причем в организме женщины соевые изофлавоны превращаются в эстрогены, но действуют намного эффективнее, чем синтетические гормоны.
Правда ли, что соевые продукты могут из мужчины сделать женщину?
Нет. Есть мнение, что продукты, богатые фитоэстрогенами, могут привести к снижению потенции. Однако практика показывает, что китайцы, которые регулярно употребляют сою с самого детства, отнюдь не страдают сексуальным бессилием. Больше того, соевое масло содержит рекордное количество витамина Е (токоферола), который повышает потенцию и улучшает сексуальную функцию и выработку семени. Для сравнения: в 100 г соевого масла находится 114 мг этого витамина, а в таком же количестве подсолнечного – всего 55 мг, то есть в 2 раза меньше.
Правда ли, что соя борется с облысением?
Да. Американские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление сои предотвращает облысение. Оказывается, дайдзеин – вещество, содержащееся в соевых бобах, блокирует активность мужского полового гормона дигидротестостерона, избыток которого приводит к ранней потере шевелюры.
Правда ли, что соевое мясо тяжело переваривается?
Правда. Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно в момент их обострения сои лучше избегать. Однако, если вы здоровы, то можно смело включать это растение в свой ежедневный рацион, так как соевые бобы являются прекрасным профилактическим средством против запоров – в них много клетчатки. Кроме того, в растительном белке очень мало калорий, поэтому сою смело можно включать в рацион любых диет, тем более что ее клетчатка быстро заполняют желудок, принося ощущение сытости и предупреждая переедание. Что же касается углеводов, содержащихся в сое, то они имеют низкий гликемический индекс, то есть не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови.
Правда ли, что соя – продукт генной инженерии?
Да. Соя – любимое растение инженеров-генетиков. А все потому, что это растение очень болезненное, светолюбивое и вообще привередливое. Чтобы повысить его устойчивость к болезням, грибкам и сорнякам, генетики взялись за изменение генома сои. Но есть и хорошая новость – в Украине трансгенную сою пока не выращивают, хотя экспериментальные работы в области генной инженерии ведутся давно. Так что употреблять сою с отечественных полей можно смело. Что же касается импортной сои, то, выбирая ее, отдавайте предпочтение европейским производителям – они хотя бы указывают на упаковке, с каким видом сои вы имеете дело. Американцы же генетически модифицированные растения вообще никак не маркируют (это не определено законодательством США).
Источник: ссылка скрыта
Подкармливайте свои сердца…селедкой
15 марта 2011
Ученые из Гетёборгского технологического университета имени Чальмерса в ходе проведенного эксперимента выяснили, что регулярное употребление селедки избавляет людей от болезней сердца и сосудов.
Принявшие участие в эксперименте на протяжении месяца употребляли филе сельди пять раз в неделю.
Селедка увеличивает в организме содержание липопротеинов высокой плотности (полезного холестерина), что снижает риск возникновения болезней сердца и сосудов. Также селедочный жир уменьшает размер жировых клеток, что предотвращает возникновение диабета.
Селедка питает организм антиоксидантами, протеинами и витаминами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
Источник: ссылка скрыта
4 способа профилактики: как уберечься от болезней
15 марта 2011
Каждый знает, что самое главное в жизни – это здоровье – собственное и близких людей. Медицинские эксперты уверены, что человек может успешно избежать болезней, если будет помнить о четырех простых мерах профилактики
Научные исследования, подкрепленные опытом долгожителей, показывают, что для здоровья и долголетия необходимо соблюдать четыре простых правила. Во-первых, нам нужно не просто питаться, а питаться правильно. Человек должен получать все необходимые питательные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Главное – знать меру и не лишать себя полезных продуктов, будь то овощи, фрукты, творог или молоко. Также, эксперты рекомендуют есть поменьше красного мяса и мясных продуктов. При возможности, следует выбирать продукты, выращенные натуральным путем, без пестицидов и инсектицидов. При этом необходимо пить как можно больше воды.
Физические упражнения являются необходимым условием здорового образа жизни. Не обязательно трудиться в спортзале до изнеможения: 30 минут легких физических упражнений 4 раза в неделю будет достаточно. Главное, чтобы вы вспотели, а ваше сердцебиение участилось. Тем, у кого имеются проблемы со здоровьем, необходимо проконсультироваться с врачом.
Еще одно важнейшее условие здоровья и долголетия – адекватный отдых и сон. Стоит учитывать, что отдых и сон – это не одно и то же. Каждому человеку необходимо время от времени отвлекаться от работы или учебы, и заниматься чем-нибудь личным, например, своим хобби. Здоровый сон (не менее шести часов в сутки) заряжает энергией и защищает организм от изнашивания.
Последний совет – не замыкайтесь в гордом одиночестве. Исследования показывают, что люди, у которых есть на кого положиться, реже болеют. При этом группа поддержки не обязана состоять лишь из членов семьи: не забывайте о друзьях, коллегах и соседях.
Источник: ссылка скрыта
Рис и чечевица изменяют продолжительность жизни
16 марта 2011
Употребление продуктов, богатых клетчаткой, влияет на продолжительность жизни. С таким заявлением выступили профессора из Национального института рака в Бетесде.
Специалисты несколько лет следили за состоянием здоровья и образом жизни 400 000 человек. Выяснилось, что люди, которые ели много продуктов, богатых клетчаткой, реже умирали преждевременно.
Все дело в том, что продукты, богатые ей (чечевица, рис, пшеница, фрукты, овощи и бобовые), являются прекрасным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, пневмонии, астмы, инфекционных болезней.
Сколько нужно клетчатки в день, чтобы защитить свое здоровье? Департамент сельского хозяйства США рекомендует женщинам употреблять примерно 25 граммов клетчатки ежедневно, а мужчинам - 38 граммов. При этом примерно половина порции вареной чечевицы содержит 8 граммов клетчатки, а полчашки миндаля - 9, порция овсянки - 4, а чашка чернослива - 6 граммов.
Источник: ссылка скрыта
Кофе защитит от трех серьезных болезней
16 марта 2011
Канадские эксперты доказали, что кофе способен предотвратить развитие трех опасных для жизни болезней. Таким свойством этот напиток обладает благодаря входящим в его состав антиоксидантам.
После обжарки в кофейных зернах увеличивается концентрация антиоксидантов. В зеленых зернах также содержится большое количество антиоксидантов, но после обжарки их уровень значительно повышается.
Благодаря антиоксидантам, которые защищают клетки организма от негативных факторов, вызывающих заболевания, кофе является надежной профилактикой трех заболеваний: диабета, цирроза, а также болезней сердца, уверяют эксперты Университета Британской Колумбии.
Недавно было доказано, что регулярное употребление кофе замедляет развитие гепатита С и предотвращает патологические изменения печени, вызванные этой болезнью.
Источник: ссылка скрыта
В Украине примут закон об органическом производстве
16 марта 2011
В Украине примут закон об органическом производстве. Как сообщает информационное управление Верховной Рады Украины, комитет по вопросам аграрной политики и земельных отношений рекомендует парламенту принять законопроект об органическом производстве в Украине. Так, законопроектом №7003 предлагается определить правовые, экономические, социальные и организационные основы ведения органического сельского хозяйства, требования относительно выращивания и производства органических ссылка скрыта, а также переработки, сертификации, маркировки, перевозки, хранения и реализации органической продукции и сырья. По словам авторов законопроекта об органическом производстве в Украине, документ, в частности, содержит положение, согласно которому органическая продукция должна соответствовать требованиям, установленным для такой же продукции, произведенной конвенционным (неорганическим) способом. Согласно документу, производство должно считаться органическим только после получения соответствующего сертификата на производство органической продукции и должна проводиться исключительно из органического сырья, которое отвечает требованиям этого закона.
По мнению народных депутатов Украины, в органическом производстве должно быть запрещено использование ГМО, производных ГМО и продуктов, произведенных из ГМО, как продуктов питания, кормов, технологических добавок. Также запрещается применять химические препараты защиты растений и удобрений, использование ионизирующей радиации для обработки органических продуктов питания, кормов или сырья, используемого в органических продуктах питания или кормах. Как отмечалось во время заседания Комитета, сегодня в Украине насчитывается более 100 сельхозпредприятий, осуществляющих свою деятельность на площади более 260 тыс. га по принципам органического хозяйствования и сертифицированы в соответствии с действующими международными стандартами. В ходе обсуждения отмечалось также, что объем мирового рынка органических продуктов питания сегодня оценивается на уровне более $40 млрд в год.
Народные депутаты считают, что принятие законопроекта о производстве органических продуктов питания позволит значительно увеличить объемы производства конкурентоспособной аграрной продукции, ускорить насыщение внутреннего рынка высококачественными продуктами питания и создать предпосылки для формирования сознания здорового образа жизни у граждан.
Источник: ссылка скрыта