Рабочая программа курса и варианты контрольных работ для студентов заочного отделения специальности080507. 65 «Менеджмент организации»Количество страниц3Дата25.03.2012Размер389.23 Kb.ТипРабочая программа курсаСодержаниеОбъем учебной дисциплиныТовароведение однородных групп пищевых продуктовФорма контроляСодержание дисциплины1.2. Классификация пищевых продуктов и их ассортимент.1.3. Качество товаров и методы их определения.1.4. Стандартизация и сертификация товаров.1.5. Маркировка пищевых продуктов1.6. Кодирование товаров.1.7. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.2.Товароведение однородных групп пищевых продуктов2.2. Управление качеством пищевых продуктов при хранении и реализации.2.3. Зерно и продукты его переработки.Макаронные изделияХлебобулочные изделия2.4. Плодоовощные товары.2.5. Вкусовые товары.2.6. Кондитерские изделия.2.7.Крахмал, сахар, мед.2.8.Молочные товары.2.9 Пищевые жиры и концентраты.2.10. Мясные товары.2.11. Яичные товары.2.12. Рыбные товары.Методические указания кВопросы к экзамену.
