Экологическая ситуация в нашей стране, как и во всем мире, продолжает ухудшаться из года в год. Следовательно, и здоровье людей ухудшается

Вид материала

Документы

Содержание 7 класс (2 часа) учитель Кузнецова Н.П. Раздел «Кулинария» Презентация: « Русский очаг» Внутренний мир русской избы Какую роль играла печь в жизни крестьянской семьи Красный угол Предметы народного обихода В чем секрет красоты русского народного костюма? Традиции и современность Ход урока Требования к качеству готовых бутербродов Сервировка стола к завтраку. Охрана здоровья IV. Заключительная часть. V. Домашнее задание.

Подобный материал:

• Как известно, экологическая ситуация в нашей стране сегодня далека от благополучной, 1009.16kb.
• «Восславим женщину – мать…», 22.16kb.
• Проблемы экологического права и экологическая ситуация в россии. О. В. Мосин введение., 1106.51kb.
• Ю. В. Соколов Способность сомневаться свойство редкостное, 194.18kb.
• Й курса иностранных валют, решений международных спекулянтов превысило критические, 45.6kb.
• Задачи единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций., 37.79kb.
• Курсовая анализ доходов бюджета российской федерации, 47.76kb.
• Неврозы как помочь ребенку, 284.84kb.
• Документы и материалы к главе, 527.7kb.
• Ежегодно во всем мире отмечается День здоровья. 7 апреля 1980 года он проходил под, 146.78kb.

Кузнецова Нина Петровна

учитель технологии

высшей квалификационной категории

МОУ «СОШ №7» г. Сосновый Бор

Труд – это здоровье

Экологическая ситуация в нашей стране, как и во всем мире, продолжает ухудшаться из года в год. Следовательно, и здоровье людей ухудшается. Одной их причин является сознательная интеллектуальная деятельность человека, результатом которой человек существенно изменил среду обитания, резко ухудшил экологическую ситуацию.

Но это лишь часть проблемы. Мы живем во все усложняющемся мире. Научно – техническая революция, компьютеризация, экономическая нестабильность требуют от человека все большего интеллектуального напряжения, нередко переходящего в психо-эмоциональные перенапряжения. Все чаще человек оказывается в состоянии хронического стресса, которое приводит к серьезным заболеваниям – сердечно – сосудистым, болезням легких, глаз, желудочно-кишечным, нервным…

Интересными данными располагает современная статистика:

• 20% здоровья человека зависит от состояния окружающей среды (экология);
  
• 20% - от наследственности;
  
• 10% - от состояния медицины;
  
• 50% - от образа жизни.
  

Опираясь на эту статистику, можно сделать основной вывод, что человек должен жить правильно, то есть обращаться с организмом так, как этого требует его устройство, его природа. К организму человека должна быть приложена своеобразная инструкция по эксплуатации, как и к любому прибору. Такой инструкцией может являться свод правил здорового образа жизни (труд, движение, питание, чистота, закаливание, свобода от стрессов и вредных привычек).

Так как дети обучаются в образовательном учреждении около 11 лет, то именно школа должна формировать сознание на мотивацию здоровья и здорового образа жизни через процесс обучения и воспитания.

Наша школа №7 города Сосновый Бор Ленинградской области занимается проблемой сохранения и укрепления здоровья уже несколько лет

Учителя трудового обучения активно участвует в этом процессе.

Прежде всего, мотивация здорового образа жизни и обучение заботе о здоровье идет через предметный урок.

Для внесения вопросов сохранения и сбережения здоровья в предметный материал необходима была корректировка учебных программ. Вопросы здоровьесбережения вносились в тематическое планирование и апробировались на уроках. Например:


7 класс (2 часа) учитель Кузнецова Н.П.

месяц	тема	кол. час	лаб, прак. раб. зач.	здоровьесбережение
5.09 12.09- 3.10 10.10-14.11 21.11- 19.12 26.12	Вводное занятие Кулинария Вязание спицами Вышивка Материаловедение	2 ч 8 ч 10 ч 10 ч 2 ч	Пр. работа: «Приготовление вегетарианского супа, борща. Приготовление салатов, винегретов из овощей и фруктов». Вывязывание носка Особенности вязания на 5 спицах в круго-вую. Техника вязания пятки. Владимирский верхошов, техника выполнения стежков, сеток, решеток. Практическая работа: Изуч.свойств тканей: теплозащи-тность, осыпае- мость, сминаемость	ОТ и ТБ на уроках. Питательная ценность овощей и фруктов, влияющая на формиро-вание организма, на скелетную, мышечную, мыслительную деятельность. Роль витаминов. Влияние эстетического оформления блюд из овощей на вкусовые качества человека. Правила безопасности при работе на спицах. Упражнения для глаз, рук, осанки. Влияние теплых вещей в холодное время года на здоровье девочки. Правила безопасности при работе с иглой. Гимнастика для глаз, изучение нового комплекса упражнений Народные промыслы и традиции. Правила ухода за одеждой. Влияние одежды из натуральных тканей на здоровье человека
16.01 - 23.01 30.01- 6.02 13.02- 9.04 16.04- 14.05 21.05 28.05	ра Работа на шв. ма- шине маши шине Конструирование Технология изго-товления юбки Вязание крючком Обобщающее повторение по разделам Культура быта	4 ч 4 ч 16 ч 10 ч 2 ч 2 ч	Практическая работа: «Втачивание мол- нии» Практическая работа: «Моделирование различных видов юбок». «Построение чертежа юбки». 1.Раскрой юбки 2.Подготовка деталей кроя к об-работке. 3.Обработка боковых срезов. 4.Втачивание молнии. Тестовые задания	Техника безопасности при работе на швей- ной машине Упражнения для плечевого пояса. При построении чертежа: охрана зрения, осанки. Комплекс упражнений для осанки Правила безопасности труда и санитарно – ги-гиенические тр-я к верхней одежде. Тб при работе с крючком. Правильная техника работы с крючком. Здоровый образ жизни - беседа. Специальный комплекс упражнений, самомассаж, рецепты для сохранения молодости, здоровья, красоты.

При проведении уроков большое внимание уделяется соблюдению санитарно – гигиенических требований ( СанПинов)


- Соответствие мебели, уровень освещенности, тепловой и воздушный режимы, эстетическое оформление учебных мастерских


- Соблюдение требований к обуви, одежде, внешнему виду учащихся.


Ведется контроль за соблюдением правил охраны труда и техники безопасности на уроках и во внеклассной работе.




На уроках трудового обучения учителя применяют различные формы обучения:

• Творческие мастерские;
  
• Экскурсии;
  
• Конкурсы;
  
• Игры:
  
• Интегрированные уроки
  

с обязательным применением здоровьесберегающих элементов (физкультминутки, ОТ и ТБ, культура поведения, правильное питание и здоровый образ жизни).

Кроме того, происходит знакомство и развитие интереса к культуре, быту, традициям российского народа и народным промыслам с использованием ИКТ (уроки по кулинарии, вязанию, технологии).

На уроках учителя развивают не только предметные умения и навыки, но и навыки здорового образа жизни


Раздел «Кулинария»

Тема урока: Крупы, их питательная ценность. «Русский очаг». « Бабкина каша»

Учитель Кузнецова Нина Петровна

Цель урока:

1. Ознакомить с питательной ценностью круп, содержанием витаминов и влиянием их на организм

2. Научить приготовлению традиционного блюда из злаковых культур – каша

3. Дать представление о роли очага в традиционной культуре восточных славян. Прививать любовь и уважение к семейному очагу, к родителям и домочадцам.

Оборудование: коллекции круп, сценарий сказки «Гостеприимство», книги по кулинарии, презентация: «Русский очаг», макет «русская печь», коллекция «Русские обрядовые куклы», инструкционные карты по складыванию салфеток,

поговорки.

Ход урока:

1. Организационный момент.
   

Проверка готовности учащихся к уроку. Физ. упражнения.

2. Повторение пройденного материала.
   
   1. В чем заключается гостеприимство русского человека? (земной поклон хозяйкой дома, подачи хлеба – соли – хозяином дома).
      
   2. Из какого зерна получают муку? (пшеница)
      
   3. Питательная ценность муки? (углеводы, белки, жиры, минеральные вещества).
      
   4. Что делают из муки? (хлеб, торты, макароны…).
      
   5. Что входит в состав блинов? (мука, яйца, молоко или кефир, соль, сахар, соль).
      
   6. Традиции, связанные с блинами? (свадьба, масленица).
      
3. Изучение нового материала.
   
   1. Знакомство с крупами, их питательной ценностью.
      

- Из чего получают крупы? (из зерновых культур)

Перечислите зерновые культуры? (пшеница, овес, ячмень, рис, просо, гречишное растение)

Крупы имеют большую питательную ценность, снабжают организм углеводами и растительными белками. Содержат 68-77% углеводов и 12% растительного белка

В гречневой и овсяной крупе содержатся 65-68% углеводов, представленной клетчаткой - рекомендуют использовать в питании пожилых людей

В манной крупе и рисе углеводы представлены в виде крахмала, рекомендуется использовать в детском питании. В крупах содержатся витамины В₁, В₂, РР.

В₁- поддерживает в норме мышечную и нервную систему;

В₂- поддерживает тонус организма;

РР- влияет на образование организма.

Требования к крупам: цвет, вкус, запах.

Хранение круп: полотняные мешочки, банки не плотно закрытые.

Использование круп: закуски, салаты, супы, гарниры, десерт.

Блюда из круп.

( работа с учебником, стр. 174).

1 вариант - рассыпчатые каши,

2 вариант - вязкие каши,

3 вариант - жидкие каши.

2. Блюда из круп. (учебник, стр.174) самостоятельная работа с текстом. Использование таблицы № 26
   

Технология приготовления рассыпчатой каши – 1 гр. девочек, вязкой каши – 2 гр., жидкие каши – 3 гр.

IV. Практическая работа: «Технология приготовления гречневой рассыпчатой каши в горшочке в духовке».

Наименование продукта	Количество продуктов	Последовательность приготовления	Посуда инвентарь
Гречневая крупа Вода Соль	3 стакана 6 стаканов 1 ч. ложку	ППП Перебрать крупу, промыть. Залить крупу кипятком. Добавить соль И варить на среднем огне, затем поставить в духовку для томления.	Миска, горшочек, столовая ложка

Техника безопасности при работе с электроплитой, духовкой, выполнение санитарно – гигиенических требований!

• Презентация: « Русский очаг» (материал прилагается).
  
• Изготовление колыбели с младенцем из ткани.
  

Продолжение практической работы:

«Сервировка стола».

«Традиции, связанные с кашей».

выступления учащихся-

- «Интересен обычай, по которому готовили кашу на Васильев день (31 декабря). Старшая в доме женщина в 2 часа ночи приносила из амбара крупы. Старший же из мужчин приносил из колодца или из реки воду. Крупу и воду ставили на стол и начинали топить печь. Пока печь не истопиться, никто не мог прикоснуться к этим продуктам. Когда наступило время готовить кашу, все семейство садилось за стол, а старшая женщина, размешивая крупу, причитала: «Сеяли, растили гречку все лето, уродилась наша гречка и крупна, и румяна, звали, позывали гречку в Царьград с кнезьями да боярами, с чесным овсом, золотым ячменем, ждали гречку кнезья да бояре, сажали ее за дубовый стол, пир пировали». Этими причитаниям как бы показывали свое уважение к «княгине» круп- гречке.

После этого все вставали из-за стола, а хозяйка с поклоном ставила кашу в печь.

Когда каша была готова, хозяйка вынимала ее из печи и говорила: «Милости просим к нам во двор со своим добром» Это означало, что каша в доме желанный гость, приносящий добро.

Но вот каша на столе. Прежде всего, осматривали горшок, в котором каша варилась. Не было для семьи большего несчастья, если каша вылезла из горшка.

Если каша имела красноватый оттенок, это предвещало счастье

всем домочадцам, хороший урожай. Белая каша угрожала бедами. При хороших приметах кашу съедали, а при плохих- выбрасывали.


- Повсеместно на Руси известен обычай обсыпания молодых крупой перед отправлением к венцу, перед входом в дом. Цель обсыпания молодых крупой – зерном - состояла в том, чтобы в доме их был достаток, и дольше сохранялись молодость и красота.

• Постановка - сказка с традиционными обрядовыми куклами «Гостеприимство»
  

С к а з к а

Г. Здравствуй, соседушка! Зашла на огонек, давно в гостях не была.

Х. Проходи, рада видеть тебя!

Г. Ох, как у тебя вкусно пахнет! Что ты такое ароматное готовишь?

Х. А вот я тебе задам загадку, а ты отгадай. – «В городке Торжке продают бабу в горшке»

Г. Пожалуй, я возьму помощь.

«Помогите, мне девочки!»

Д. Каша.

Х. Определи, какая каша?

«Черна, мала крошка,

а угодья много в ней:

в воде поварят

ребята съедят».

Г. Запах знакомый, название забыла. Помогите, девочки, старой старушке.

Д. Гречневая каша.

Г. А мне попробовать, дашь, гречневой каши?

Х. Не жалко, садись за стол, угощайся!

Пословицы:

-Без каши обед не в обед.

-Борщ без каши вдовец,

каша без борща – вдова.

-Воду жалеть и каши не сварить.

-Горе наше - гречневая каша:

поел бы такой, да нет ни какой.

-Горе наше - гречневая каша:

есть не хочется, а оставить жаль.

-Кашу маслом не испортишь.

-Хороша кашка, да мала чашка

Когда каша будет готова, приступают к еде, соблюдая правила этикета и поведения за столом.

Хозяйственная работа: уборка со стола, мытье посуды специальными моющими средствами.

4. Заключительная часть урока.
   

Подвести итог урока, отметить позитивные моменты и типичные ошибки урока, проанализировать и выставить и вместе с бригадиром оценки.

V. Домашнее задание. (тетрадь, форма, продукты)

К презентации: Русский очаг


Цели и задачи

1. Дать представление о роли очага в традиционной культуре восточных славян.

2. Раскрыть взаимосвязь устройства очага с образом жизни народа.

3. Прививать любовь и уважение к семейному очагу, к родителям, домочадцам.


Убранство русской избы




Глаголем, кошелем и брусом

Дом строили с резным крыльцом,

С обдуманным мужицким вкусом

И каждый со своим лицом.

В. Федотов


Среди полей, в окружении лесов, на холмистых берегах рек - древнейших водных дорог, стоят потемневшие от времени величавые избы.

Северные избы смотрятся величавыми хоромами, а избы средней полосы более приземистыми, низкорослыми, однако в них есть своя красота и стать.

Крестьянский дом называли родной, родимый.
«Дом – кров» находился в одном ряду таких понятий, как жизнь, добро, родная земля. В устроении жилища человек стремился образно осмыслить его, то есть наполнить образами. Привлечь к дому силы света, добра.

Крыша дома связывалась в народных представлениях с небом, клеть – с землей, а подклет (подполье) – с подземным миром.

Крестьянский дом становился словно маленькой Вселенной, символизируя связь человека с космосом.




Древние образы: птица солнце





Внутренний мир русской избы

«В низенькой светелке с створчатым окном
Светится лампадка в сумраке ночном:

Слабый огонечек то совсем замрет,

То дрожащим светом стены обольет.

Новая светелка чисто прибрана:

В темноте белеет занавес окна;

Пол отструган гладко; ровен потолок;

Печка развальная стала в уголок…»

Л. Мей.





Какую роль играла печь в жизни крестьянской семьи?


- Она была основой жизни, оберегом семьи, семейным очагом.

- Печь кормила, спасала от холода, избавляла от хвори.

- А сколько сказок было рассказано детям на печи.

- «Печь – краса, в доме чудеса!

- Пространство около печи служило женской половиной.

Красный угол, в переднем углу избы, в народе называли большой, святой.

Это было самое почетное место – духовный центр дома.

В углу стояли икона и лампадка.

Рядом обеденный стол, убранный скатертью – столешником. Это почетное место для самых дорогих гостей.

«Стол – это престол».

На столе мог находиться только хлеб и соль, атрибуты гостеприимства и благополучия семьи.

Значительное место в избе занимал деревянный т к а ц к и й с т а н – кросно, на нем женщины ткали. Его украшали розетками – знаками солнца, а также скульптурными изображениями коней.

Не меньшее значение придавалось и колыбели, люльке, зыбке, качке.…

Только тот дом считали полноценным, где скрипит очеп под потолком, где слышны смех и голоса детей.


Русские п р я л к и – неизменные спутницы крестьянских женщин. Они разнообразны
по размерам, форме лопасти, ножки, декоративным украшениям. Получали в подарок от мужей, женихов, отцов. Прялку – подарок хранили всю жизнь и передавали как великую ценность следующему поколению. Сколько солнечных розеток в резном декоре прялок Русского Севера!

Пряха старалась прикрепить кудель к той части лопасти, где находилось большое солнце, символ тепла, света…


Предметы народного обихода

Изготовление: от полена до деревянной ложки и набора обеденной посуды






поварешки


горшки,


Лопата для хлеба, ухват, сковородник, кочерга, квашня








туеса, солонки








ковши





рубель

вальки


В чем секрет красоты русского народного костюма?

Крестьянка, одетая в праздничный костюм, как бы являла собой образ мира.

Посмотри, какое удивительное сходство между пластической формой фронтона русской избы и верхней частью женского костюма! Они образно связаны с небом, светом. Панева и верхняя часть рубахи выражали своим тканными и вышитыми узорами идею земли.


Основой мужского костюма была рубаха – косоворотка, носили на выпуск и подпоясывали, а также длинные штаны - порты, поверх надевали лапти, на голову – шапку из сукна или войлока.


Традиции и современность


Какая печь лучше…


Народный фольклор

Русский народ создал огромную изустную литературу: мудрые пословицы и хитрые загадки, веселые и печальные обрядовые песни.
Эта литература была не только плодом народного досуга, но и достоинством и умом народа.

Она была исторической памятью, праздничными одеждами его души и наполняла глубоким содержанием всю его размеренную жизнь, текущую по обычаям и обрядам, связанным с его трудом, природой и почитанием отцов и дедов.


Потешный фольклор

• Дразнилки: «Андрей – воробей, не клюй голубей, голуби боятся, на крышу не садятся»,
  
• «Баба – Яга Костяная Нога, нос крючком, голова сучком».
  
• Поддевки: «Скажи двести. –Двести. –Голова в тесте».
  
  
  
• Загадки
  

- Не бык, а бодает,

Не ест, а еду хватает.

Что схватит, отдает,

Сам в угол идет. (ухват)


- Черный конь

Скачет в огонь. (кочерга)


-Черныш – загарыш!

Куда поехал?

Молчи, кручено-верчено,

Там же будешь. (чугун и горшок)


Консультанты-помощники







Тема: Бутерброды, напитки. Сервировка стола к завтраку. 5 кл.

Учитель: Кузнецова Нина Петровна


Цели: 1.Познакомить с бутербродами, напитками, их питательной ценностью.

2. Ознакомить с правилами сервировки стола к завтраку. Этика и эстетика.

3. Дать сведения о приготовлении бутербродов и напитков.

4. Привитие аккуратности, качества приготовления, безопасности при работе.

Оборудование: продукты: хлеб, овощи, масло, зелень. Скатерть, салфетки, приборы, посуда. Книги, журналы, открытки, учебники.


Ход урока:

1. Организационный момент
   

Подготовка к уроку, оздоровительные минутки


II.Новый материал. (беседа, сообщения учащихся)

“ Традиции русского народа “

У русского народа всегда было самое почтительное отношение к ХЛЕБУ.

Народные пословицы и поговорки говорят: “ Хлеб всему голова”, “ Хлеб на стол,

так и стол - престол, а без хлеба куска, стол- доска”, В честь хлеба слагали гимны, песни, устраивали праздники, приуроченные к окончанию уборки урожая. Хлебом встречали жениха и невесту, дорогих гостей.

Хлеб занимает основное место в питании человека. Замечательным свойством хлеба является то, что он никогда не приедается, хорошо усваивается и очень сытный и полезный, содержит большинство незаменимых питательных веществ, без которых невозможна нормальная жизнедеятельность. Пищевая ценность зависит от вида муки и характера добавок. В хлебе содержится 6 – 8% белка, 1 – 1,5 % жира и 40 – 50% углеводов, а также витамины группы В, В₁, В₂, РР, минеральные вещества (калий, натрий, хлор, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, марганец, йод, фтор). Особенно полезен хлеб из цельного зерна и обойной муки для пожилых и склонных к полноте людям, и с заболеваниями желудочно – кишечного тракта.



Хлеб употребляют в пищу, даже тогда когда он зачерствеет. Из него можно приготовить различные бутерброды – хлеб с маслом, в переводе с немецкого.

Для бутербродов используют различные продукты: сыр, яйца, отварное мясо, колбасу, рыбу, огурцы, сладкий перец, соленья, масло, джемы, зелень. Бутербродам можно придать разнообразную форму: круглую, квадратную, ромбовидную, в виде цветочков. Экономная хозяйка использует черствый хлеб для приготовления вкусных сухариков, напеченных кондитерских изделий, панировочных сухарей. Для того, чтобы бутерброды получились вкусными, хлеб нарезают ломтиками (толщиной 1 – 1,5 см) и обильно покрывают продуктами.




По способу приготовления различают бутерброды:

* холодные и горячие,

* открытые

* закрытые (сандвичи)

* закусочные (канапе)






Бутерброды будут выглядеть аппетитнее, если их красиво украсить. Для украшения хорошо использовать зелень, овощи и плоды с яркой окраской: помидоры, огурцы, морковь, зелень петрушки и укропа, различные ягоды.

Требования к качеству готовых бутербродов

* бутерброды должны быть приготовлены перед употреблением,

* продукты, входящие в состав бутербродов, должны быть свежими,

* ломтики должны быть тонкими,

* бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные качественным продуктам,

* срок хранения продуктов в холодильнике при температуре 4 – 8 градусов – 3 часа

Помните! При условии выполнения требований к качеству готовых бутербродов и умеренном потреблении их в пищу – вы правильно будете питаться и сохраните свое здоровье.

(физминутка - плечевой пояс)

Напитки – делятся на горячие и холодные. К горячим относятся чай, кофе, какао, шоколад, к холодным – различные молочные, плодово – ягодные и русские национальные напитки ( квасы, кисели, компоты, морсы, меды ).

История напитков.

Квасы – варение кваса было распространено в России так же широко, как и хлебопечение. Его варили в крестьянских, купеческих, барских хозяйствах, в госпиталях и монастырях. Хлебные квасы весьма разнообразны по вкусу и аромату, обладали освежающими свойствами и долго сохранялись. Большинство квасов варили на основе ржаного, пшеничного и ячменного солода, зерна замачивали, проращивали, высушивали и измельчали. В квасы добавляли клюкву, яблоки, лимоны, красную свеклу. Квас очень полезен, в нем содержатся ценные пищевые вещества: углеводы, белки и органические кислоты, минеральные соли и витамины группы В.

Чай – один из наиболее любимых напитков в нашей стране. В Россию чай впервые попал в 1638 году: московский посол В. Стариков привез царю Михаилу Федоровичу в подарок от монгольского хана 4 пуда чая. Новый напиток пришелся по вкусу и стал национальным напитком. До появления чая на Руси пили горячие настои из листьев земляники, смородины, мяты, липового цвета, душицы и др. Русский народ очень гостеприимный, поэтому чашка чая - это повод для встреч и душевных общений. Эти традиции пришли из глубины веков, это наша история, и мы должны их беречь и сохранять.

Чай – тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми и ароматическими свойствами. Он придает ощущение бодрости, улучшает пищеварение.

Зеленый чай отличается нежным ароматом, напоминающим запах свежего сена, очень полезен для профилактики многих заболеваний.




КВАС ЧАЙ


Сервировка стола к завтраку.

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Сервировка стола к завтраку зависит от блюд, входящих в меню. Завтрак может состоять из горячего блюда (каши, омлеты, яичницы), а также бутербродов, вареных яиц, колбасы, сыра, масла, варенья и горячего напитка (чая, кофе, киселя, морса, молока). Сервируя стол для завтрака, его застилают чистой красивой скатертью, кладут льняные или хлопчатобумажные салфетки, ставят посуду и приборы.







Сервировка стола к завтраку Сервировка детского стола

Помни! Эстетика в оформлении стола способствует хорошему настроению и качественному пищеварению. ( Это наука о прекрасном, возвышенном).

Салфетка – обязательный предмет сервировки стола. Салфетки должны быть всегда чистыми и накрахмаленными. Они служат для гигиены и украшения стола. Есть разные способы складывания салфеток.




Виды салфеток


Культура поведения за столом подразумевает знания правил этикета.

Этикет – это установленный, принятый порядок поведения. Правила поведения за столом предусматривают умелое пользование столовыми приборами и правильный прием пищи.

Садясь за стол, необходимо помнить о правильной осанке: держать спину прямо, не напрягаясь и слегка опираясь на спинку стула. Во время еды нельзя ставить локти на стол.

Салфетку, предназначенную для индивидуального пользования, в развернутом виде укладывают на колени, чтобы случайно не испачкать одежду. Губы вытирают бумажной салфеткой, а не полотняной.

Пережевывают пищу с закрытым ртом, не спеша, бесшумно.

Старайся, как можно чаще есть в кругу семьи, стремиться сделать из семейной трапезы традицию. Не ленись и помогай родителям на кухне: накрывай на стол, украшай блюда, делай бутерброды на завтрак в выходной день…

(физминутка - зрение)


III. Практическая работа.

Цель: Полученные теоретические знания о бутербродах, напитках, культуре поведения и сервировке стола, отработать на практической части урока.






Охрана здоровья – правила по технике безопасности при работе с ножами, с кипящей жидкостью, электроплитами - выполнять. Санитарно – гигиенические требования – соблюдать. Подробно инструктаж в учебнике “Трудовое обучение “ 4 класс.


IV. Заключительная часть.

Подведение итогов практической работы по приготовлению бутербродов и чая с сахаром

Сервировка стола и культура поведения за столом. Контроль за охраной здоровья

Выставление оценок. Выяснение удовлетворенности уроком.


V. Домашнее задание. Форма (косынка, фартук, полотенце, салфетки ).

Рецепт на карточке.


Большое внимание учителя трудового обучения уделяют и внеклассной работе. Ежегодно участвуют в городских фестивалях «Сосновоборская мозаика»














Организуют школьные показы мод





Участвуют в областных выставках

г. Санкт- Петербург


Планомерная, разносторонняя работа с учащимися позволяет воспитывать их и физически и нравственно здоровыми.