Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009Количество страниц9Дата22.03.2012Размер0.63 Mb.ТипУчебно-методический комплексСодержаниеАвтор: Устинов Ю.И.1. Цели, задачи и предмет дисциплиныЦель курсаОсновными задачами курса являютсяТребования к уровню освоения дисциплиныОбъем дисциплины Объем дисциплины и виды учебной работы разных форм обученияВид учебной работыАудиторные занятияСамостоятельная работаВсего часов на дисциплинуТекущий контрольВиды итогового контроляФорма обучения очнаяВиды учебных занятийФорма обучения очно-заочнаяВиды учебных занятийФорма обучения заочнаяВиды учебных занятийСодержание курсаТема 2. Современные подходы к эффективной классификации гостиниц в зарубежных странах.Тема 3. Регулирование международной деятельности в области гостиничного дела.Тема 4. Нормативно-правовые основы гостиничной деятельности в зарубежных странах.Тема 5. Структура гостиничного хозяйства зарубежных странТема 6. Методы формирования человеческих ресурсов и подготовки кадрового состава для гостиничного хозяйства в зарубежных странахТема 7. Современные технологические требования к гостиничным предприятиям, процессам и операциям по обслуживанию клиентуры гостиТема 8. Экономическая структура современных зарубежных гостиниц и пути её улучшения.Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах»Проблемное обучениеКруглый столТемы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игрТема 2. Семинар.Задания для самостоятельной работы студентовСамостоятельная работаТема 1. Становление и развитие современных форм и методов ведения гостиничного хозяйства зарубежных стран.Содержание дополнительных видов самостоятельной работыАнализ статистических и фактических материаловВыводы на основе проведенного анализаОписание в форме эссеТемы контрольных работ и методические указания по их выполнению.Первая буква фамилии студента / киВопросы для подготовки к зачетуУчебно-методическое обеспечение дисциплины; ЛитератураМетодическое обеспечение дисциплиныИнтернет – ресурсы, поисковые машины, директории и Вэб-порталыТехнические средства обученияАбсолютные стандарты обслуживания (Absolute service standards) –Бранч {Brunch(breakfast + lunch)} –Ваучер (Voucher)Гостевая часть отеля – (Front office) –Групповые нормы – (Group norms) –Депозит (Deposit policy) – денежная сумма (предоплата, размер которой устанавливается правилами гостиницы), которую необходимо вДневная цена (Day rate) –Качество (Quality)Конкурентные преимущества (Competitive advantage) –Консалтинг (Consulting) –Концепция (Concept) –Культура (Culture)Лояльность (Loyalty) –Опознавательный знак корпорации (Corporate identity).Отдел размещения (Rooms Department).Психографика (Phychographic) –Служебная часть отеля (Back office)Содержательность работы (Job depth) –Твин дабл (Twin double) –Унифицированная система бухгалтерского учета для гостиниц (Uniform System of Account for the Lodging Industry) (USALI)Хаускипинг (Housekeeping) –Учебно-методический комплекс
