Geum.ru

Программа элективного курса для учащихся 9 класса «Питание и здоровье»

Вид материалаПрограмма

Содержание


Цели и задачи
Учебно-тематический план
Содержание тем учебного курса
Подобный материал:
Министерство образования РФ


Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Васильевская средняя

общеобразовательная школа»

Аннинского муниципального района Воронежской области


Программа элективного курса

для учащихся 9 класса


«Питание и здоровье»


Направленность: предметно-ориентированная

Тип программы: образовательная

Возраст детей: 15-16 лет


Разработана учителем биологии УДАЛЬЦОВОЙ Е.И.


с. Васильевка

2007 г


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА



Данная предметно-ориентированная программа предназначена для учащихся 9 класса и рассчитана на 17 часов.

В последнее десятилетие отмечается устойчивая негативная тенденция по ухудшению состояния здоровья детей. Результаты Всероссийской диспансеризации детей, проведённой в 2002 году, констатируют снижение доли здоровых детей (с 45,5 % до 33,9 %) с одновременным увеличением вдвое удельного веса детей, имеющих хроническую патологию и инвалидность. Сложившаяся ситуация требует поиска новых стратегий, обеспечивающих снижение уровня заболеваемости и сохранения здоровья подрастающего поколения.

Поэтому в процессе изучения программы «Питание и здоровье» необходимо расширить знания учащихся, полученные на уроках биологии, а также создать благоприятные условия для предметно-ориентационной работы с выпускниками основной школы.


ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ


  1. Ознакомить учащихся с научными подходами питания человека, влияющего на состояние его здоровья.
  2. Научить оценивать влияние пищевых продуктов на здоровье человека.
  3. Пропагандировать здоровый образ жизни.
  4. Совершенствовать умения и навыки учащихся по организации

поисковой и исследовательской деятельности
  1. Дать возможность учащимся реализовать свой интерес к пред-

мету.


УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН (17ч)


Тема курса
Кол-во часов
Формы обучения
  1. Введение.
  2. Наука о питании человека
  3. Рациональное питание и активность
  4. «Секреты питания долгожителя»
  5. Экология питания
  6. Молочные продукты и здоровье
  7. Овощи в диетическом питании
  8. Мясо – польза и вред
  9. Сахар и сладости, поваренная соль в питании

10. Итоговый урок
1

1


2

1

3

2

2

2


2

1
Лекция

Составление рефератов


Лабораторные работы

Обзор интересных фактов

Лаб. работа ролевая игра

Экскурсия на МТФ

Лекция

Лекция


Лаб. работа

Написание рефератов



СОДЕРЖАНИЕ ТЕМ УЧЕБНОГО КУРСА


Занятие №1. Введение.

Проблемы здоровья в жизни современного человека и питания.


Занятие №2. Наука о питании человека.

Питание – необходимая жизненная потребность человека. Наука о питании опирается на достижения физиологии и биохимии. Физиологические основы рационального питания. Нутрициология – наука о питании человека и животных.


Занятие № 3. Рациональное питание и активность.

Значение питательных веществ для восстановления структур роста и энергообразования. Нормы питания и их связь с энергозатратами. Энергоёмкость питательных веществ. Определение норм питания в зависимости от возраста, пола и физической нагрузки.

Лабораторная работа «Определение калорийности продуктов (по этикеткам), нормы питания».


Занятие № 4. «Секреты» питания долгожителей.

О «секретах» питания людей, доживших до глубокой счастливой старости. Эти люди с детства не приобщены к обильной, сытной еде. Активное долголетие – проблема не только медицинская, но и социально-экономическая. Чтобы отодвинуть старость нужно: правильно дышать, правильно пить, правильно есть, правильно двигаться, правильно расслабляться, правильно беречься и правильно думать.


Занятие № 5. Экология питания.

Экологическое качество продуктов. Трансгенные продукты питания – «за» и «против». Способы приготовления и хранения продуктов. Пищевые добавки, консерванты, ароматизаторы и здоровье.

Лабораторная работа «Изучение состава пищевых продуктов по этикеткам на упаковке. Определение содержания нитратов в растительных продуктах».

Ролевая игра. Реклама продуктов питания в СМИ: здоровье и бизнес.


Занятие № 6. Молочные продукты и здоровье.

Пищевые, биологические и диетические достоинства молока. Место молока и кисломолочных продуктов в лечебно-профилактическом питании.

Экскурсия на МТФ.


Занятие № 7. Овощи в диетическом питании.

Овощи – кладовая витаминов, миниральных веществ и микроэлементов. Роль овощей в профилактике ожирения и атеросклероза. Витамин У белокачанной капусты. Тартроновая кислота против липогенеза.


Занятие № 8. Мясо – польза и вред.

Мясо – источник пищевых белков первого класса. Неблаготворное

влияние мяса на процессы возбуждения нервной системы, мясные продукты и динамика многих болезней органов кровообращения, пищеварительного тракта, почек, головного мозга и периферических нервов.


Занятие № 9. Сахар и сладости, поваренная соль в питании.

«Чистый, белый и смертельный». Избыток сахара вреден.

Натуральный мёд – естественный поставщик фруктозы. Минеральные вещества, микроэлементы в свежеоткаченном мёде почти такое же, как в сыворотке крови.

Поваренная соль – обязательное условие жизнедеятельности всех органов теплокровных. Избыток соли в организме – одна из главных причин гипертонической болезни.


Занятие № 10. Итоговое занятие.

Защита рефератов.


ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ УЧАЩИХСЯ:

  1. Малахов Г.П. Разумное питание. Санкт-Петерберг, 2003 г
  2. Эвенштейн З.М. Здоровье и питание. Москва. Изд. «Знание», 1997 г.



ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ УЧИТЕЛЯ:

  1. Колесов Д.М. Здоровье и укрепляющие его факторы. Москва. Журнал «Биология в школе», 1989 г.
  2. Эвенштейн З.М. Здоровье и питание. Москва. Изд. «Знание», 1997 г.