Сценарий развлекательно-познавательной программы «Все в шоколаде»
| Вид материала | Сценарий |
СодержаниеИстория шоколада в средние века Шоколад в Италии Шоколад в Англии Крекинг и веяния Оставшиеся процессы Производство пористого шоколада Черный шоколад. Молочный шоколад. |
- Музыкальная семья, 117.84kb.
- Настоящей программы предложить междисциплинарную систему формирования культуры познавательной, 174.37kb.
- Сценарий конкурсной программы для ветеранов Великой Отечественной войны. «Запомни этот, 675.06kb.
- Сценарий одного из занятий профориентационной программы для 9-х классов «Выбираю путь», 77.27kb.
- Сентябрь, 24.1kb.
- Сценарий внеклассного мероприятия, 173.08kb.
- План Введение Динамические характеристики познавательной деятельности учащихся в ходе, 189.49kb.
- Формирование познавательной самостоятельности у школьников на уроках русского языка, 44.25kb.
- Шоколадные чипсы и марципановые палочки в молочном шоколаде просто отпад, 309.46kb.
- Сценарий спектакля, посвящённого жизни и творчеству С. А. Есенина «Божья дудка», 194.44kb.
Сценарий развлекательно-познавательной программы
«Все в шоколаде»
Задачи:
- Развитие познавательного интереса к тому, что нас окружает
- Развитие коммуникативных навыков
- Освоение технологий изготовления презентаций, буклетов, приготовления чая, кофе, шоколада, фондю.
1 этап: мозговой штурм.
Определение темы проекта
Определение задач исследования
Распределение по группам:
1.История шоколада
2.Производство
3.Виды шоколада
4.Какао-дерево
5.Шоколадные марки России
6.Шоколад и здоровье
2 этап: подготовительный.
Поиск информации
Подготовка презентаций
Создание сценария
3 этап: защита проектов
Праздник класса «Все в шоколаде»
Оборудование:
Компьютер
Магнитофон
Чайный и кофейный столик
Фондю, фрукты
Шоколад для игры «Контрольная закупка»
Конфеты для гадания
Ход праздника
1.История шоколада
Более тысячи лет напиток шоколад не изменил ничего из первоначального состава.
Историю развития шоколада продолжило племя майя.
В этот период шоколад стал очень ценным напитком, с ним было связано множество религиозных ритуалов.
Племя майя употребляли шоколад как напиток.
Постепенно индейцы стали использовать какао-бобы в качестве денежной единицы
Впоследствии ценность какао-бобов пробудили индейцев майя к тому, чтобы возводить плантации какао.
Шоколад привыкли считать лакомством для детей. Если перенестись назад приблизительно на три тысячи лет, то распространенное мнение наверняка было бы опровергнуто.
Шоколад долгое время был исключительно напитком. Он употреблялся в холодном виде – обжаренные какао-бабы, которые сами по себе имеют горький вкус, смешивались с водой, а затем в эу смесь добавлялся перец чили. Древняя цивилизация ольмеков, которой довелось первой попробовать изобретенный напиток, дала и название, используемое до сих пор. Они говорили «kakawa». Удивительно, что за столь долгое время в названии изменилось всего лишь несколько букв.
В отличие от названия, состав шоколада с тех пор претерпел значительных изменений, но путь к этому был длинным.
Приблизительно в это же время, а именно три тысячи лет назад, было изобретено и другое лакомство, которое теперь неразрывно связано с шоколадом. Древние египтяне случайно смешали мед, инжир и орехи – и стали обладателями самых первых в мире конфет.
История шоколада в средние века
Тайна рецепта шоколада
Итальянский путешественник Франческо Карети
Рецепт шоколада в Италии
В 17 веке рецепт шоколада был известен по всей Европе
Шоколадные дома в Англии
Шоколад в виде плиток
Шоколад в Италии
Шоколад в Италии стал известен благодаря путешествиям Франческа Карети. Итальянцы не стали очень ревностно оберегать рецепт шоколада поэтому рецепт распространился по всей Европе
Шоколад в Англии
Особую популярность шоколад принял в Англии. В Англии стали появляться так называемые шоколадные дома. Одним из таких домов стал дом Уайта. В 1700 году в шоколад добавили молоко. Позже добыча из какао-бобов какао-масла позволила делать шоколадные плитки.
2.Производство
Многое также определяется особенностями и технологическими нюансами в самой процедуре отливки плиток в формы и их последующей упаковки. В общем виде, независимо от сорта шоколада, изготовление шоколадных плиток без начинки включает следующие операции:
Обжиг
Процесс производства шоколада начинается с обжига бобов. Их очищают и жарят, чтобы устранить оставшуюся влагу и достичь свойственного для какао вкуса и запаха. Изысканные сорта какао поджариваются при более низкой температуре, что придает им очень нежный аромат. Поджаривание, выполненное не правильно, приведет к неприятному горелому вкусу.
Крекинг и веяния
После обжига какао-бобы охлаждают, а затем направляют в вечную машину, которая их рафинирует, отделяет от оболочки и дробил на частицы толщиной в несколько миллиметров. Шелуха удаляется через сито потоком горячего воздуха. Очищенные и дробленые бобы называются дроблеными бобами какао.
Смешивание
Превращение дробленых бобов какао в шоколад путем смешивания различных компонентов - это искусная и секретная область в изготовлении шоколада. Бобы сортируются по их происхождению, поджаренные и отвеянные, они подбираются по точным рецептам, смешиваются и помещаются в машины для перемола какао.
Перемол
Жареные, молотые бобы, так называемые «перья», нагревают и тщательно мелят до образования какао-пасты, также называемой какао-масса или ликер. Она является главным ингредиентом для приготовления различной шоколадной продукции и состоит из какао-масла (натуральный жир какао) и сухой составляющей бобов.
Затем какао-массу выкладывают под гидравлический пресс для выжимки жира (какао-масла). Остаток (жмых), содержащий еще 20% масла, перемалывают в порошок, который затем тщательно просеивают, получившийся порошок – это чистый не подслащенный какао-порошок. Какао-масло фильтруют, смягчают, формуют и убирают на хранение. А какао-ликер смешивается с сахаром (и сухим молоком в случае изготовления молочного шоколада), и паста интенсивно растирается и рафинируется от размера крупицы 50 микрон до 17. Для приготовления шоколада в какао-массу необходимо добавить какао-масло, сахар, ваниль. Эти ингредиенты смешивают и месят до получения гладкой, однородной массы.
Конширование
Это один из важнейших этапов в изготовлении шоколада. Его целью является удаление всей остаточной влаги, устранение несовместимых вкусов и ароматов, комочков, которые еще присутствуют, а также вытеснение летучих кислот и чрезмерной горечи.
Шоколад выкладывают в баки для конширования, где его раскатывают и месят в течение 2-3 дней. Во время этого процесса она нагревается до разных температур. Для получения шоколада высокого качества добавляется какао-масло вместе с лецитином, что способствует снижению вязкости.
В то время как обычный шоколад коншируется только несколько часов, шоколад высочайшего качества может коншироваться до пяти дней.
Недостаточное конширование шоколада может привести к посредственному вкусу и повышенной кислотности.
Темперирование
Наиболее важной и сложной операцией является темперирование шоколадной массы перед отливкой.
В предшествующих процессах температура шоколада постоянно поддерживалась на уровне температуры плавления какао-масла. Теперь необходимо охладить массу таким образом, чтобы обеспечить надлежащую кристаллизацию какао-масла и одноразовое распределение смеси. Темперированный шоколад застывает быстро, имеет хорошую текстуру и блеск, с ним легко работать.
Операция темперирования шоколада выполняется на специальных «темпер-машинах», где шоколадная масса прокачивается в очень тонком слое в теплообменниках при точности поддержания температуры до 0,1ºC, а разные зоны теплообменника находятся при различных заданных температурах.
Наиболее применяемыми методами темперирования шоколада считаются «Масс», «Таблер» и «Темпер».
Оставшиеся процессы
Отливка оттемперированного шоколада в предварительно нагретые формы с помощью специальной отливочной головки-дозатора.
Вибрирование форм с отлитой массой шоколада.
Охлаждение форм с отлитой массой шоколада в холодильном шкафу.
Выколачивание отлитых шоколадных плиток из форм на транспортер.
Завертывание плиток в фольгу и этикет на специальных заверточных машинах.
Упаковка плиток в транспортные боксы.
Производство пористого шоколада
Современный рынок шоколада немыслим без «пористого шоколада». Такой шоколад изготавливают на производственных линиях, аналогичных описанной выше, но вся хитрость сосредоточена в специальном узле, который располагается между сборником жидкой шоколадной массы и темпер-машиной. Он представляет собой многопластную герметичную низкооборотную турбину, где происходит вспенивание массы.
3.Виды шоколада
Существует 3 сорта шоколада: это черный, молочный и белый шоколад.
Черный шоколад. Для настоящих специалистов это единственный и неповторимый сорт шоколада. В черном шоколаде содержится от 30 до 75 % какао бобов. Рекомендуется покупать марки шоколада с высоким % содержания какао бобов, особенно, если вы используете его для кулинарных целей.
Молочный шоколад. В нем содержится меньше какао- бобов и больше сахара. На вкус он должен быть сливочным, но не приторно сладким и более нежным, чем черный шоколад. Существует 3 вида молочного шоколада: темный, молочный, белый. В состав темного шоколада, обладающего горьковато-сладким вкусом, входит какао-масса, сахар и какао-масло.
При покупке шоколада стоит обратить внимание на перечисление ингредиентов на этикетке. Традиционно продукт изготавливается из какао-масла, какао-порошка, сахара и эмульгатора. Вкусным и ароматным шоколад делает преобладание какао масла, самого дорого из перечисленных продуктов.
4.Какао-дерево
Шоколад – лакомство, известное каждому. Однако появился он не очень давно, а именно, когда из Нового Света стали привозить какао- бобы – основной ингредиент, без которого производство шоколада было бы невозможным.
Это интересно: некоторые коренные жители Америки - инки, поклонялись какао-деревьям, считая их священными.
Научная классификация:
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Мальвоцветные
Семейство: Стеркулиевые
Род: Теоброма
Вид: Какао
Какао (лат. Theobroma cacao) — небольшие или средней величины деревья из рода теоброма (Theobroma L., Cacao Tournef.) сем. стеркулиевых (Sterculiaceae).
Плод крупный, ягодообразный, заключает много крупных семян, расположенных в несколько рядов и окружённых мякотью.
Существует несколько видов какао-бобов: криолло, форастеро и тринитарио.
Криолло означает «местное происхождение».Появилось в Мексике. Отличается очень высоким вкусовым качеством и ароматом. Используется для приготовления самого лучшего шоколада. К сожалению, очень редок.
Производство – менее 3% от мирового. Придаёт шоколаду исключительный вкус.
«Форастеро» означает «незнакомец». Имеет сильный земляничный вкус.
Стручок – от зелёного до жёлтого цвета при созревании.
Производство – 85% от мирового. Это самый распространённый сорт.
Этот сорт – гибрид форастеро и криолло. Выведен в Венесуэле в 1727 году.
Стручок – гамма всевозможных цветов, принадлежащих криолло и форастеро.
Производство – 10-15% от мирового. Шоколад – качественный и ценимый гурманами.
В регионах с очень влажным климатом и удачливыми дождями какао может собираться круглый год. Но во многих странах всего два сезона сбора урожая: ноябрь-январь и май-июль. Во время сбора плодов каждый стручок рассекается при помощи мачете и может содержать до 40 какао-бобов, окружённых сладкой оболочкой.
После сбора идет процесс обработки.
Прежде всего собранные какао-бобы должны пройти процесс брожения. Для этого извлечённые из стручков плоды и белую мякоть накрывают листьями бананового дерева и оставляют их так на некоторое время.
Неправильное проведение этого важного процесса может негативно повлиять на качество будущего шоколада
После процесса брожения следует процесс сушки. Для этого забродившие какао-бобы раскладывают под солнцем на специальных матах или поддонах, которые сразу накрывают на случай дождя.
Процесс направлен на то, чтобы снизить влагу в забродивших плодах с 60% до (как минимум) 7,5%. Значение этого процесса – устранение горечи и появление у какао-бобов специфического аромата.
В результате собранные и обработанные какао-бобы транспортируют по фабрикам, находящимся в разных точках мира, где из них делают всем нам хорошо известный шоколад.
5.Шоколадные марки России
В современном мире существует большое количество производителей шоколада, каждый из которых борется за вкус потребителя.
При выборе шоколада покупатель прежде всего обращает внимание на вкусовые качества (14,3 %), затем на цену (12,6 %) и начинку (12 %). И 4 стоит изготовитель и известность марки (8,9 %). Производители создают о себе впечатление с помощью упаковки, рекламы, акций, разнообразия начинок и т. д.
Российские потребители отдают предпочтение отечественным производителям, в основном московским.
Одна из самых известных марок «А. Коркунов» (Одинцовская КФ) относится к классу «premium. Эта марка появилась в 1998 году и позиционировала как классический русский шоколад. Основной упор был сделан на начинку. Удачно был создан бренд из фамилии основателя Андрея Коркунова вместе с легендой о традициях производства.
Ассортимент шоколадной продукции насчитывает более 15 наименований. В разработке рецептуры принимал участие мастер с мировым именем, знающий о шоколаде все. В ней обобщены мировой опыт и вкусовые пристрастия россиян.
Миндаль и фундук в сочетании с горьким и молочным шоколадом стали основой серии шоколадных конфет, выпускаемых под торговой маркой «А.Коркунов». Также предлагают конфеты, изготовленные вручную, каждая из которых уникальна.
В январе 2007 г. американская Wrigley объявила о покупке 80% акций фабрики за $300 млн. Остальное принадлежит А. Коркунову
"Кондитерское объединение "СладКо" было создано в апреле 2001года в Екатеринбурге как закрытое акционерное общество с иностранным капиталом. Учредителями "СладКо" выступили голландская компания United Confectioneries bv и Екатеринбургская кондитерская фабрика ОАО "Фирма КОНФИ".
Целью объединения был вывод на кондитерский рынок нового производителя кондитерских изделий, способного объединить производственную мощность, экономический и управленческий потенциал фабрик.
В декабре 2001 г «Сладко» стало открытым акционерным обществом, куда вошла КФ «Заря» (Казань). Затем появилось Некоммерческое Партнерство «Сладко», куда в настоящее время входят «Кондитерское объединение Сладко» и КФ «Волжанка» (Ульяновск).
В 2005 г норвежский концерн «Оркла» приобрел ОАО «Сладко».
В июле 2007 г был перезапуск шоколадных плиток с улучшенным качеством и упаковкой.
Значительное улучшение качества плиток «Слад&Ко» было достигнуто благодаря установке нового современного оборудования швейцарской фирмы Бюлер. Производство было перенесено из Екатеринбурга в Ульяновск, что способствовало появлению стабильности.
Производятся все виды шоколада с различными начинками: орехами, фруктами, пористый, горький, молочный. Также производятся наборы конфет, популярный из которых «Уральские сказки».
В одном наборе объединено 10 самых любимых на Урале вкусов конфет: фруктово-ореховые, пралине с добавлением цукатов, орехов, кофе, кремовые, суфлейные и желейные.
Первая фабрика была основана в Самаре в начале 19 в купцами Каргиным и Савиновым. К 1950 году это была самая крупная фабрика. Строятся два крупнейших завода в городе Куйбышеве. В 1970 году фабрикой «Россия» был выпущен первый шоколад «Миньон». После 1977 года фабрика пришла в экономический кризис: продукция сократилась в 3 раза. Для выхода из кризиса нужен был иностранный инвестор и в 1994 г контрольный пакет акций был передан крупнейшей компании Nestle. В 2001 г был создан бренд «Россия – щедрая душа».
Ассортимент состоит более чем из 50 наименований: наборы конфет, горький шоколад, молочный, пористый со множеством вариантов начинки. Особо выделяется горький шоколад 70 % «Золотая марка» с разными начинками: кусочками апельсина, лимона,какао-бобов вафлями, миндалем, кокосом, медовой нугой. Большое разнообразие наборов конфет
Компания «Покров» ранее принадлежала германской фирме «Stollwerck», но в 2001 г ее некотурую часть перекупила американская фирма Kraft Foods, что позволило увеличить объем производства шоколада. Покрову принадлежат такие марки как «Воздушный», «Дары Покрова», серия плиток «Незнайка на луне».
Основной маркой является пористый шоколад «Воздушный». В 2001 г произошло обновление продукции. На рынке появилось множество видов «Воздушного»:горький, белый, белый с лесными орехами, горький с миндалем, молочный с воздушным рисом.
Причиной успеха этой марки является возрастание популярности пористого шоколада.
Это старейшее кондитерское предприятие России, было основано в 1804 году Абрикосовыми. С 1880 года было известно в России и за ее пределами как "Товарищество А.И.Абрикосова Сыновей". С 1899 года получило название "Поставщик Двора его Императорского Величества. В 1922 году было переименовано в Кондитерскую фабрику имени П.А.Бабаева и становится крупным производителем ириса карамели, монпансье, шоколада, конфет. Сегодня «Бабаевский» входит в состав «Объединенных кондитеров».
С 1998 г проводит образовательно-просветительную программу для детей, знакомя их с шоколадным делом.
«Бабаевский» получил множество наград и званий. В 1997 году, а затем в 2000 году – «Лучшее предприятие России», получил приз "Золотой кубок" за высокое качество, в 1998 году вошло в "100 лучших товаров России". Получил награду «Российский национальный Олимп».
«Бабаевскому» принадлежат такие марки как "Вдохновение", "Гвардейский", "Ореховая роща", "Сорванец", "Визит", "Москва вечерняя", "Золотая подкова", "У камина", "Флирт", «Играем первую скрипку", "Любимый город", "Буревестник", "Ивушка", "Верблюжонок", "Весна-красна", "Вечерний аромат" и другие.
Ассортимент фабрики составляет более 20 видов продукции и 50 наименований. Богатое разнообразие начинок с различными фруктами и сортами орехов.
Новая серия темного шоколада с кусочками ягод. Наборы «Бабаевские»: с орехово-сливочной начинкой, шоколадное пралине с орехами и шоколадно-молочное пралине с орехами. Серия трюфелей - «Бабаевский Классический». Шоколад «Бабаевский Горький». Конфеты-пралине «Бабаевские с коньяком».Шоколад «Вдохновение» с десертными начинками. Наборы «Вдохновение»: шоколадное пралине с мандариновыми криспи и целым фундуком
Это одно из старейших предприятий в России. Основано в 1826 г в Москве купцами Леновыми как кустарная мастерская. В 80-90 г 19 века производство расширяется. В 1900г предприятие стало называться «Торговый дом Леновых».
В начале века резко возрастает производство. Фабрика состоит из 4 отделений: карамельное, шоколадное, мармеладное, конфетное. В 1917 г Леновы продают фабрику Всероссийскому Центральному союзу Потребительских обществ и через 6 лет получает свою первую награду.
В 1931 г фабрика стала называться «Кондитерская фабрика «Рот Фронт» треста Моссельпром. Это название ей было дано в знак солидарности к немецкой делегации, посетившей в том же году.
В 1971 г происходит объединение московских фабрик «Рот Фронт» и фабрики им. Марата по производству халвы и драже.
Все развитие Фабрики «Рот Фронт» происходит за счет собственных инвестиций.
Ассортимент состоит более чем из 200 наименований. Среди конфет более известны: "Грильяж в шоколаде", "Золотая нива", "Трюфели Экстра", "Российские", "Мишка косолапый", "Красная шапочка". Уникальными являются наборы конфет "Москва" и "Кремлевские". Большой популярностью у покупателей пользуется набор "Птичье молоко", созданный в 1968 году.
Более 30 наименований шоколада с различными добавками: орехи, сухие сливки, молоко, изюм, кофе. Наибольшей популярностью пользуются "Люкс", "Для Вас", "Экстра с молоком", "Золотые купола", "Старый Арбат", шоколадная плитка "Мечта" четырех видов: сливочная - без добавок, а также, с различными добавками: орехом, изюмом, вафлями. Разработан и выпущен в продажу новый горький шоколад "Осенний вальс", а также шоколад "два в одном" (белый с вафельной крошкой и черный) "Иван да Марья".
Немец Фердинанд Теодор фон Эйнем приехал в Москву, чтобы начать свое дело, в этом ему помог Юлиус Гейс. В 1867 г они основывают кондитерскую фабрику с названием «Эйнемъ». Отличное качество и ассортимент было оценено на выставках в Одессе и Москве. На фабрике производились карамель, шоколад, какао напитки, пастила, пряники, бисквиты.
Особое внимание уделялось названиям продукции: «Ампир», «Миньон» и др. Для фабрики писал музыку свой композитор.
В 1896 г фабрике дано было право печатать на своей продукции герб России. С 1913 г «Эйнемъ» является поставщиком двора Его Императорского Величества.
В 1922 г фабрика переименована в «Красный Октябрь». В 20-е г происходит расширение продукции. В годы Отечественной войны фабрика была переведена на военную продукцию, а после продолжила свое быстрое развитие. В 1992 г преобразована в Открытое Акционерное общество. Фабрика удостоена множества званий, премий и наград, ее филиалы расположены по всей стране.
Ассортимент продукции самый разнообразный. Визитной карточкой фирмы являются шоколад «Аленка», «Золотой ярлык», «Слава», «Сказки Пушкина», конфеты «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Эйнем-трюфели», карамель «Раковые шейки», «Мичуринская», «Красный мак».
Ассортимент фабрики постоянно пополняется новинками: «Любимый» и «Эйнем», набор шоколада «Наша марка» из 16 сортов, серия куполообразных конфет «Цитрусовый сад», «Медовый аромат», «Мир», Вихрь», «Незабудка», «Самоцветы», «Фруктовый каприз», серия конфет «Цветы любимым», состоящая из двух разных помадных масс – молочной и фруктовой (ягодной).
Изделия «Красного Октября» популярны не только в России, но и за рубежом – они экспортируются в страны СНГ, Германию, США, Израиль, Монголию, Венгрию, Болгарию.
Один из крупнейших Холдингов в Европе, объединяющий 15 предприятий по всей России, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий. Среди фабрик холдинга такие крупные московские предприятия как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». В компанию «Объединенные кондитеры» собраны воедино кондитерские фабрики с высоким потенциалом развития. «Объединенные кондитеры» — российская компания, цель которой – сохранение традиций качества и создание конкуренции транснациональным компаниям.
Визитной карточкой компании являются самые известные торговые марки – « Вдохновение», «Визит», « Мишка на Севере», «Аленка», «Осенний вальс», «Красная шапочка», «Сказки Пушкина», «Птичье молоко», «Москвичка» и многие другие.
Ведется активная работа по разработке и развитию брендов. Каждый год вкладывается огромная сумма в разработку новых видов продукции. Холдинг успешно конкурирует со многими зарубежными производителями
6.Шоколад и здоровье
По мнению ученых, шоколад может быть весьма полезен для здоровья:
• Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах, а значит, и в шоколаде, помогают сохранить здоровье сердца и сосудов. Считается, что темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный
• В состав шоколада входят вещества, называемые флавоноидами. Препятствуя образованию тромбов в крови, они улучшают кровообращение
• Исследования показали, что любители шоколада реже страдают такими заболеваниями как язва желудка, сенная лихорадка, а так же обладают в целом более высоким иммунитетом
• Ряд экспериментов позволил ученым сделать вывод, что умеренное употребление шоколада может продлить жизнь человека на год.
• Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья - эндорфинов. Воздействуя на центр удовольствия, они улучшают настроение человека. Вот почему многие дамы так любят заедать плохое настроение шоколадкой!
• Оказывая бодрящее воздействие, шоколад содержит меньше кофеина, чем кофе
• Помимо какао-бобов, в состав шоколада входят белок, кальций, магний, железо, а также витамины A , B и Е
Интересные факты:
• С латыни шоколад переводится как «пища богов»
• Шоколад плавится при температуре, которая лишь немного ниже температуры тела. Именно поэтому шоколад так легко тает во рту
• Каждый день 15% женщин во всем мире едят шоколад
• Больше всех шоколад любят в Швейцарии: средний житель этой страны съедает более 10 кг. шоколада в год!
• Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада. Для башни высотой в 6 м 40 сантиметров понадобилось свыше 1 тыс. кг черного шоколада, а строительство заняло более 30 часов.
• Российская шоколадная фабрика попала в книгу рекордов Гинесса, создав самую большую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства 500 кг, его длина составила 2,7 метра.
• Самый тяжелый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес достиг 2280 килограмм.
Десерт
Для приготовления фондю потребуется 400г. сливок, 4 плитки молочного шоколада, 1ложка ликера, фрукты.
В кастрюле разогреть сливки, добавить измельченный шоколад, ложку ликера. В однородную массу на шпажках окунать кусочки фруктов.
В течение программы проводятся игры и конкурсы .
Контрольная закупка.
Для голосования предлагается несколько сортов молочного шоколада разных марок. Все участники – дегустаторы. Им выдаются жетоны, которые они отдают какой-либо марке. Так выявляется «победитель»
Участвует независимая экспертиза: родители-медики, биологи.
Перевертыши.
Ведущий читает перевертыш, а участники угадывают название.
Предание – Былина
Соловушка – Ласточка
Вьюга – Метелица
Колокольчик для Петьки – Ромашка для Наташки
Зима – Весна
Сахара – Каракум
Обжорка – Хрумка
Утро - Ночка
Куриные ножки – Гусиные лапки
Падение – Полет
Дискотека с переодеванием – Маскарад
Колокольчик – Одуванчик
Пословица – Загадка
Звериная сметана – Птичье молоко
Снежинка – Капелька
Санаторные – Курортные
Мяу-мяу – Му-Му
Синя фуражка – Красная шапочка
Взятки Луны – Дары Солнца
Послушница – Проказница
Золотой ноготь – Серебряное копытце
Склад Луны – Кладовая Солнца
Утренний запах – Вечерний аромат
Зима–бела – Весна - красна
Зайка криворукий – Мишка косолапый
Летнее танго – Осенний вальс
Деревянные крыши – Золотые купола
Игра «Гадание на конфетах»
Каждый берет из таинственного мешочка конфету. Ведущий обыгрывает ее название. Например, «Курортные» - поездка на юг, «Метелица» - к холодной зиме и т.п.
Подведение итогов:
Слово предоставляется родителям, учителям-предметникам.