Наукова бібліотека
| Вид материала | Документы |
- Інформаційні ресурси: створення, використання, доступ, 131.56kb.
- М. П. Драгоманова Наукова бібліотека Академік апн україни Любов Іванівна Мацько Біобібліографічний, 610.1kb.
- Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова Наукова бібліотека Професор, 429.54kb.
- Затверджено, 5388.38kb.
- Хмельницька обласна універсальна наукова бібліотека ім., 108.59kb.
- Чернівецька обласна універсальна наукова бібліотека імені Михайла Івасюка, 681.02kb.
- Чернівецька обласна універсальна наукова бібліотека імені Михайла Івасюка, 286.59kb.
- Таврійський державний агротехнологічний університет наукова бібліотека, 357.89kb.
- Черкаська обласна наукова медична бібліотека, 31.76kb.
- Л. Ф. Гончаренко та ін. // Науково-технічна інформація. 2006. № С. 49 -52, 70.7kb.
У290-21 Р86 Румянцева, З. П. Обшее управление организацией. Теория и практика : учебник. — М. : ИНФРА-М, 2009. — 304 с. — (Высш. образов.). - ISBN 978-5-16-002276-5. – 1 прим.
Учебник представляет собой дальнейшую разработку теории и практики общего управления организацией, которым были посвящены ранее изданные работы автора. Новые главы и дополнительные материалы отражают теорию и практику управления и отечественных и зарубежных компаниях (организациях), что предопределило название учебника.
Для студентов, аспирантов, специалистов, изучающих современные проблемы и возможности организации.
У290-21 С68 Сохацька, О. М. Формування системи інформаційного забезпечення управління маркетингового діяльністю підприємств : монографія / Сохацька О. М., Романчукевич М. Й., Баран Р. Я. — Л. : Новий Світ -2000, 2008. - 180 с. -. Бібліогр.: 175 назв. – 1 прим.
Монографія присвячена проблемам формування системи інформаційного забезпечення управління маркетинговою діяльністю підприємств. Визначено теоретико-методологічні засади побудови системи Інформаційного забезпечення маркетингової діяльності підприємства, що базується на теоретичній моделі маркетингової інформаційної системи. Здійснено класифікацію джерел маркетингової інформації, що використовуються на підприємствах і відрізняються за ступенем їх достовірності та напрямами вирішуваних задач. Запропоновано структурно-функціональну модель маркетингової інформаційної системи, яка містить експертно-психологічний модуль, що дозволить врахувати вплив психологічних чинників на поведінку учасників інформаційного процесу на підприємстві. Запропоновані блок-схеми інформаційного забезпечення управління товарним асортиментом та збутовою політикою підприємств, використання яких дозволить оптимізувати маркетингову діяльність підприємств.
Монографія розрахована на науковців, викладачів ВНЗ, аспірантів та фахівців-маркетологів з різних галузей економіки, які цікавляться питаннями інформаційного забезпечення маркетингової діяльності підприємств.
У290-21 C83 Стратегический менеджмент / под ред. А. Н. Петрова. — СПб .: Питер, 2008. — 496 с. : ил. — (Сер. Учебник для вузов). - ISBN 978-5-91180-883-9. – 1 прим.
В книге предложена авторская трактовка изложения теоретических вопросов и практических проблем стратегического управления предприятием. Дается анализ современных подходов к различным проблемам стратегического менеджмента, включая процессы стратегического планирования и реализации стратегии.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальностям направлений «Экономика» и «Менеджмент», а также практических работников, которые связаны с процессом разработки и реализации стратегии фирмы.
Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области менеджмента в качестве учебника по специальности «Менеджмент организаций».
У290-21 У66 Управління стратегічними змінами на підприємстві: концептуальні засади, методологія та практика : матеріали міжнар. наук.-практ. конф. (27-28 жовт., м. Київ) / відп. ред. А. А. Мазаракі. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2005. - 317 с. - Укр., рос, англ. – 1 прим.
Розкрито теоретико-методологічні засади управління стратегічними змінами в організаціях. Досліджено проблеми розробки та реалізацій стратегій підприємства у середовищі з високим рівнем невизначеності. Обґрунтовано організаційно-економічний механізм здійснення стратегічних змін на підприємствах. Розроблено науково-методичні рекомендації щодо управління стратегічними змінами в організаціях сфери торгівлі та послуг в умовах структурної трансформації економіки.
У290-21 У67 Управління економічним потенціалом підприємства : всеукраїнська наук.-практична конференція, 26 вересня 2008 р. : тези / редкол. : О. І. Черевко [та ін.] ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Х. : ХДУХТ, 2008. - 255 с. - ISBN 978-966-405-087-3. - 1 прим.
Збірник містить тези доповідей з управління стратегічним, кадровим, ресурсним потенціалом підприємства. Також розглянуто питання формування інвестиційного та інноваційного потенціалу. Велику увагу приділено управлінню зовнішньоекономічним потенціалом підприємств.
Збірник розраховано на наукових та практичних працівників, викладачів вищої школи, аспірантів, магістрантів та студентів вищих навчальних закладів.
У290-21 Ф27 Фатхутдинов, Р. А. Стратегический менеджмент : учебник. — 9-е изд., испр. и доп. — М. : Дело, 2008. — 448 с. - ISBN 978-5-7749-0493-8. -1 прим.
В новом издании учебника излагается концепция стратегического менеджмента как методология обеспечения конкурентоспособности и эффективности решений при разработке стратегии организации (фирмы, предприятия). Автор исходит из того, что повышение качества стратегического решения на основе применения инструментов конкурентоспособной экономики позволит на последующих стадиях воспроизводства объекта получить экономию, на порядки превышающую дополнительные затраты на повышение качества решения. Применение конкретных методов стратегического менеджмента, рассмотренных в учебнике, поможет российским организациям осуществить эффективное реформирование в условиях глобализации и ВТО.
Для руководителей, студентов, преподавателей, менеджеров, специалистов, аспирантов, докторантов.
У290-21 Ш33 Швайка, Л. А. Планування діяльності підприємства : навч. посіб. - 4-тє вид., стер. — Л. : Новий Світ—2000, 2007. - 268 с. - ISBN 966-7827-32-1 «Новий Світ—2000». – 1 прим.
Навчальний посібник підготовлений згідно з навчальною програмою дисципліни «Планування діяльності підприємства». Розкриті теоретичні і практичні аспекти стратегічного, тактичного, оперативного планування на підприємствах. Особлива увага звернена на методику бізнес-планування. У посібнику міститься комплекс навчально-методичного забезпечення до вивчення кожної теми курсу.
Посібник призначений для студентів зі спеціальності «Економіка підприємства», «Менеджмент промислових підприємств», магістрів, аспірантів, слухачів факультетів перекваліфікації і підвищення кваліфікації, а також фахівців підприємств, які на практиці займаються плануванням діяльності.
У290-80 А22 Австриевских, А. Н. Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. / А. Н. Австриевских, В. М. Кантере, И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева. — 2-е изд., испр. и доп. — Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. — 268 с: ил. — (Питание). - ISBN-10: 5-379-00088-6. -ISBN-13: 978-5-379-00088-2. - 1 прим.
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище.
Рассмотрено понятие «качество» как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP.
Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
*У290-80 Б30 Бахтінова, А. П. Організація виробництва: практикум : навч. посіб. / Бахтінова А. П., Гиль О.О., Гришина Л. О. — Л. : Новий світ. - 2000, 2008. - 216 с. - ISBN 966-418-061-7. – 1 прим
У практикумі запропоновано практичні завдання в вигляді тестів та задач з дисципліни "Організація виробництва", що передбачена для вивчення в освітньо - професійній програмі підготовки бакалаврів за спеціальністю 7.-050107 "Економіка підприємства". Особливу увагу приділено організації виробничих та трудових процесів у первинних ланках підприємств, виходячи з реалій умов ринкової економіки.
У290-80 Д83 Дунченко, Н. И. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учеб. пособие / Дунченко, Н. И., Магомедов М. Д., Рыбин А. В. — 2-е изд. — М. : Дашков и К, 2008. — 212 с. - ISBN 978-5-Ш31-766-9. – 1 прим.
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности.
Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
Пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по дисциплине "Управление качеством".
Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по специальности "Экономика и управление на предприятии", студентов, обучающихся по другим специальностям и направлениям экономики и менеджмента, аспирантов, а также широкого круга читателей, интересующихся проблемами качества.
*У290-80 М80 Мороз, В. С. Організація виробництва : навч. посіб. / Мороз, В. С. Тельнов А. С. – Л. : Новий Світ-2000, 2007. - 256 с. - ISBN 966-418-035-1. – 1 прим.
Пропонований навчальний посібник являє собою курс лекцій з організації промислового виробництва, прочитаних в Хмельницькому національному університеті студентам економічних спеціальностей. В навчальному посібнику врахований досвід викладання цього предмету в інших навчальних закладах України.
Навчальний посібник має системний характер і охоплює всі методи і принципи організації виробництва на промисловому підприємстві.
Теоретичний матеріал супроводжується рисунками, графіками, прикладами, короткими висновками та контрольними питаннями для оцінки засвоєння матеріалу студентами.
Зміст навчального посібника відповідає програмі курсу з організації виробництва для підготовки бакалаврів з економіки та підприємництва.
Навчальний посібник буде корисним для студентів, науківців, аспірантів та широкого кола економістів-практиків.
У290-93 Т98 Тюріна, Н. М. Управління фінансовою санацією підприємства : підручник / Тюріна. Н. М., Карвацка Н. С. – Л. : Новий Світ - 2000, 2008. - 396 с. - ISBN 978-966-418-064-8. – 1 прим.
У підручнику з урахуванням вимог до нормативної програми дисципліни "Управління фінансовою санацією підприємства" розкривається економічна сутність санації, головні механізми та інструментарій її здійснення. Висвітлено роль контролінгу у санаційній процедурі, особливості здійснення санаційного аудиту та використання методів проведення аналізу неплатоспроможного підприємства. Представлено рекомендації щодо складання плану санації, пошуку джерел фінансування. Проаналізовано та наглядно представлено правові аспекти банкрутства та санації підприємств, розглянуто особливості відновлення діяльності та банкрутства банківських установ. Визначено роль оцінки вартості майна підприємства у санаційній процедурі. Здійснено аналіз методів державної підтримки санації підприємств, особливостей оздоровлення різних суб'єктів господарювання.
Призначений для студентів, слухачів магістерських програм економічних вузів, викладачів, арбітражних керуючих, керівництва підприємств.
*У298 Т60 Торгова, Л. В. Основи зовнішньоекономічної діяльності : практикум / Торгова Л. В., Хитра. О. В. – Л. : Новий Світ-2000, 2007. - 220 с. - ISBN 966-418-018-1 "Новий Світ-2000". – 1 прим.
Розглянуто практичні аспекти здійснення основних видів зовнішньоекономічних операцій: методику визначення митної вартості товарів і розрахунку митних платежів; особливості розрахунку демпінгової маржі і шкоди від демпінгу, альтернативні методики ціноутворення при укладанні зовнішньоторгових угод; порядок здійснення аналізу виконання контрактних зобов'язань та динаміки експорту; методику розрахунку показників валютної ефективності експорту-імпорту товарів, ефективності зустрічної торгівлі та обґрунтування доцільності залучення посередників; методичні засади обґрунтування економічної доцільності ліцензійних та франчайзингових угод, а також створення спільних підприємств за участю іноземних інвесторів.
Запропоновано чотири блоки тестів для перевірки отриманих теоретичних знань і задачі для самостійного розв'язування з метою набуття навичок прийняття вивірених управлінських рішень.
Наведено короткий термінологічний словник, що містить визначення категорій, які найбільш часто вживаються у зовнішньоекономічній діяльності.
Рекомендується для студентів економічних спеціальностей, а також для фахівців, що працюють у сфері зовнішньоекономічних відносин.
Економіка торгівлі
У428 С16 Саліхова, О. Б. Високі технології: дефініція та оцінка : монографія / О. Б. Саліхова. - К. : Інформ. аналіт. агентство, 2008. - 290 с. - ISBN 978-966-2142-36-5. – 1 прим.
Що сьогодні розуміють під терміном «високі технології»? За якими критеріями галузі та продукція ідентифікуються як високотехнологічні? Хто є лідерами світового ринку високотехнологічних товарів і яке місце посідає на ньому Україна? Як виявити потенційні можливості вітчизняних промислових підприємств щодо організації випуску високотехнологічної продукції, конкурентоспроможної на зовнішньому ринку, та встановити причини, які цьому перешкоджають? На ці та інші питання можна знайти відповідь у виданні, що є узагальненням багатоаспектного світового теоретико-методологічного та практичного досвіду з визначення і класифікації високих технологій, рекомендацій вітчизняної економічної науки, а також прикладних досліджень автора.
У монографії вперше подано перелік високотехнологічних товарів України, класифікованих за кодами УКТ ЗЕД, котрий гармонізовано з міжнародним переліком ОЕСР за SITC-Rev.3, що надало можливість оцінити стан зовнішньої торгівлі України продуктами високих технологій за окремими номенклатурними позиціями та провести порівняльний аналіз з іншими країнами. Крім того, у роботі визначено заходи для формування інформаційно-статистичного інструментарію оцінювання високотехнологічних виробництв та пріоритетні напрямки державної підтримки передових технологій в Україні. Для сприяння реалізації цих заходів розроблено методологічні рекомендації щодо ідентифікації високотехнологічних промислових підприємств України.
Для спеціалістів в області економіки та організації управління науково-технічним та Інноваційним розвитком, для наукових працівників, викладачів, аспірантів та студентів.
Індустрія гостинності і туризму
У43 Б73 Богданова, В. В. Организация и технология обслуживания в барах : учеб. пособие для сред. проф. образования / В. В. Богданова. — М. : Издат. центр «Академия», 2008. — 112 с. [8] с. цв. ил. - ISBN 978-5-7695-3126-2. - 1 прим.
Изложены порядок подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Даны практические рекомендации персоналу бара по качественному обслуживанию посетителей. Приведены рецептуры коктейлей.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов.
У43 Б81 Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов : учеб. пособие / Г. А. Бондаренко. — 2-е изд., стер. — М. : Новое знание, 2008. — 365 с. — (Экономическое образование). - ISBN 978-5-94735-133-0. – 1 прим.
Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприятиях гостеприимства. С учетом специфики деятельности этих предприятий изложены вопросы управления персоналом, конфликтами и коммуникациями. Отдельные главы посвящены проблемам управления процессами обслуживания в гостиницах и ресторанах, качеству и культуре обслуживания. Использовать пособие как справочник профессиональной лексики позволит указатель.
Для студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.
У431-803 К17 Калашников, А. Ю. Кафе, бары и рестораны : организация, практика и техника обслуживания. — М. : ТК Велби ; Изд-во Проспект, 2008. - 384 с. - 1 прим.
В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой должны владеть бармены и официанты.
Книга будет интересна и полезна не только студентам средних профессиональных заведений и специалистам, но и широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой работы предприятий общественного питания.
У431-571.14 К31 Кащенко, В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие. / Кащенко В.Ф., Кащенко Р.В. — М. : Альфа-М ; ИНФРА-М, 2007. — 416 с.: ил. - (Серия «ПРОФИль»). - ISBN 978-5-98281-114-1 («Альфа-М») .- ISBN 978-5-16-003130-9 («ИНФРА-М»). – 1 прим.
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
У431-803 О-69 Оробейко, Е. С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие / Оробейко Е. С., Шередер Н. Г. - М. : Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. - 320 с. ; ил. - (Серия «ПРОФИль»). - ISBN-9-78-5-98281-066-3 (Альфа-М). - ISBN 978-5-16-002497-4 (ИНФРА-М. – 1 прим.
Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности. Соответствует требованиям государственного образовательного стандарта, содержит библиографический список, терминологический словарь и контрольные вопросы.
Для студентов средних специальных учебных заведений.
У431-803 П 16 Панова, Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах : учеб. пособие / Л. А. Панова. — М. : Дашков и К°, 2009. — 320 с. - ISBN 978-5-394-00134-5. – 1 прим.
Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания. Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Специальные разделы посвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда.
Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал позволяют успешно усвоить курс по организации производства на предприятиях общественного питания.
Предназначено для студентов колледжей, средних профессиональных учебных заведений, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников общественного питания.
У431-803 Р15 Радченко, Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. / Л. А. Радченко. — Изд. 8-е. — Ростов н/Д : Феникс, 2008. — 373, [1]с. — (СПО). - ISBN 978-5-222-12872-5. – 1 прим.
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
*У44/49 Б89 Брюхова, І. Г.Технологія обробки виробів на підприємствах служби сервісу : навч. посібник.-/ Брюхова Ї. Г., Степанова Л. С., Тарасова Г. І. - Л. : Новий Світ - 2000, 2008. - 230 с. - ISBN 966-418-056-3. – 1 прим.
У посібнику наведена класифікація забруднень, характеристика сил, що утримують забруднення на волокнистих матеріалах; висвітлені теоретичні основи миючої дії розчинів ПАР, сучасні технології прання білизни та способи очистки стічних вод фабрик-пралень. Охарактеризовані основи обробки виробів в органічних розчинниках та за технологією аквачистки і наведений технологічний процес обробки виробів різного асортименту на підприємствах служби сервісу. Висвітлені питання охорони навколишнього середовища, дана екологічна оцінка органічним розчинникам, які застосовуються для чистки виробів, та розглянуті екологічно - чисті технології обробки одягу.
Посібник рекомендований для студентів .