Geum.ru

1. Область применения

Вид материалаДокументы

Содержание


Микробиологические нормативы для жидких кисломолочных и пастообразных продуктов детского питания
Подобный материал:
1   ...   64   65   66   67   68   69   70   71   72
^

Микробиологические нормативы для жидких кисломолочных и пастообразных продуктов детского питания



┌─────────────┬────────┬────────┬───────────────┬───────┬───────┬───────┐

│Наименова- │Воз- │КМАФАнМ │Масса продукта │Ацидо- │Бифидо-│Молоч- │

│ ние про- │раст │КОЕ/ │ см3 (г), │фильные│бакте- │нокис- │

│ дукта │де- │ см3 │ в которой │бакте- │рии, │лые │

│ │тей │(г), не │не допускаются │рии, │КОЕ/ │бакте- │

│ │ │более ├────┬─────┬────┤КОЕ/ │ см3 │рии, │

│ │ │ │БГКП│Пато-│S. │см3 │(г), не│КОЕ/ │

│ │ │ │(ко-│ген- │au- │(г), не│менее │ см3 │

│ │ │ │ли- │ные, │re- │менее │ │(г), не│

│ │ │ │фор-│ в │us │ │ │менее │

│ │ │ │мы) │т.ч. │ │ │ │ │

│ │ │ │ │саль-│ │ │ │ │

│ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │

│ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │

├─────────────┼────────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │

├─────────────┼────────┼────────┼────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┤

│3.1. Продукты│ │ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизован-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ные в стек-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│лянных бутыл-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ках и пакетах│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.1 Про-│С первых│ 100 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│дукт жидкий│дней │ │ │ │ │ │ │ │

│стерилизован-│жизни до│ │ │ │ │ │ │ │

│ный "Молочко"│1 года │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.2 Смесь│ -"- │ 100 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│стерилизован-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ная "Малютка"│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.3 Про-│ -"- │ 100 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│дукт стерили-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│зованный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Алеся" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.4 Смесь│С 1 ме-│ 100 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│адаптирован- │сяца │ │ │ │ │ │ │ │

│ная стерили-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│зованная "Но-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│волакт - 3" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.5 Молоко│С 8 ме- │ 100 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│детское сте-│сяцев │ │ │ │ │ │ │ │

│рилизованное │ │ │ │ │ │ │ │ │

│витаминизиро-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ванное │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.1.6 Сливки│С 2 лет │ 500 │10,0│100,0│10,0│ - │ - │ - │

│ванные "Детс-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кие" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2 Продукты│ │ │ │ │ │ │ │ │

│пастеризован-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ные │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.1 Напи-│С 6 ме-│ 3000 │ 1,0│ 50,0│10,0│ - │ - │ - │

│ток "Истринс-│сяцев │ │ │ │ │ │ │ │

│кий-2" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.2 Напи-│С 6 ме-│ 3000 │ 1,0│ 50,0│10,0│ - │ - │ - │

│ток "Яблонь-│сяцев │ │ │ │ │ │ │ │

│ка" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.2.3 Напи-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│ток "Тотошка"│С 1 года│10 000 │ 1,0│ 50,0│10,0│ - │ - │ - │

│3.2.4 Молоко│ │ │ │ │ │ │ │ │

│пастеризован-│С 6 ме-│50 000 │ 1,0│ 50,0│ - │ - │ - │ - │

│ное "Детс- │сяцев │ │ │ │ │ │ │ │

│кое"* │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3 Продукты│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломолочные│ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.1 Смесь│С первых│ - │ 3,0│ 50,0│10,0│1x10(7)│ - │ - │

│ацидофильная │дней │ │ │ │ │ │ │ │

│"Малютка" │жизни до│ │ │ │ │ │ │ │

│ │6 меся-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.2 "Бифи-│С первых│ - │ 3,0│ 50,0│10,0│ - │1x10(6)│ - │

│лин" │дней │ │ │ │ │ │ │ │

│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.3 "Био-│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│10,0│ - │ - │1x10(9)│

│лакт" адапти-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│рованный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.4 "Био-│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│10,0│ - │ - │1x10(8)│

│лакт" адапти-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│рованный с│ │ │ │ │ │ │ │ │

│лизоцимом │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.5 Смесь│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│10,0│1x10(7)│ - │ - │

│молочная │ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Крошечка" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.6 Про-│С 3 ме-│ - │ 3,0│ 50,0│10,0│1x10(7)│1x10(7)│ - │

│дукт жидкий│сяцев │ │ │ │ │ │ │ │

│"Кисломолоч- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ный" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.7 Про-│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│10,0│1x10(7)│ - │ - │

│дукт жидкий│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломолочный│ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Ацидомил" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.8 Про-│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│10,0│ - │1x10(7)│ - │

│дукт жидкий│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломолочный│ │ │ │ │ │ │ │ │

│"Бифимил" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.9 Кефир│С 6 ме-│ - │ 3,0│ 50,0│10,0│Микроскопический препа-│

│детский │сяцев │ │ │ │ │рат │

│3.3.10 "Би-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│олакт" │С 1 года│ - │ 3,0│ 50,0│ 1,0│ - │ - │1x10(6)│

│3.3.11 "Би-│ -"- │ - │ 3,0│ 50,0│ 1,0│ - │ - │1x10(6)│

│олакт" обога-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│щенный │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.12 "Дюй-│Для │ - │ 1,0│ 50,0│ 1,0│ - │ - │1x10(7)│

│мовочка-1" │детей │ │ │ │ │ │ │ │

│ │дошколь-│ │ │ │ │ │ │ │

│ │ного │ │ │ │ │ │ │ │

│ │возраста│ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.13 "Дюй-│ -"- │ - │ 1,0│ 50,0│ 1,0│1x10(7)│1x10(7)│ - │

│мовочка-2" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.14 "Дюй-│ -"- │ - │ 1,0│ 50,0│ 1,0│ - │1x10(7)│1x10(7)│

│мовочка-3" │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.3.15 Напи-│ -"- │ - │ 1,0│ 50,0│ 1,0│Микроскопический препа-│

│ток "Детский"│ │ │ │ │ │рат │

│3.3.16 Про-│С 2 лет │ - │ 0,3│ 50,0│ 1,0│Микроскопический препа-│

│дукт низкоэ-│ │ │ │ │ │рат │

│нергетический│ │ │ │ │ │ │ │ │

│кисломолочный│ │ │ │ │ │ │ │ │

│с ароматиза-│ │ │ │ │ │ │ │ │

│торами (или│ │ │ │ │ │ │ │ │

│без них) │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.4 Продукты│ │ │ │ │ │ │ │ │

│пастообраз- │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ные** │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3.4.1 "Пас-│С первых│ - │ 1,0│ 50,0│10,0│1x10(7)│ - │ - │

│толакт" │дней │ │ │ │ │ │ │ │

│ │жизни до│ │ │ │ │ │ │ │

│ │1 года │ │ │ │ │ │ │ │

│3.4.2 Творог│С 6 ме-│ │ 0,3│ 50,0│ 1,0│Микроскопический препа-│

│"Детский" │сяцев │ │ │ │ │рат │

│3.4.3 Творог│ -"- │ - │ 0,3│ 50,0│ 1,0│Микроскопический препа-│

│ДМ │ │ │ │ │ │рат │

│3.5 Закваски│ - │ - │10,0│100,0│10,0│Микроскопический препа-│

│ │ │ │ │ │ │рат │

└─────────────┴────────┴────────┴────┴─────┴────┴───────────────────────┘


______________________________

* При использовании в питании детей с 6 месяцев до 3 лет предварительно довести до кипения.

** В данных продуктах дополнительно нормируется количество плесневых грибов, КОЕ/см3 (г), не более 100.


Таблица п.8.4