1. Область применения
| Вид материала | Документы |
СодержаниеМикробиологические показатели продуктов детского, лечебного питания и их компонентов Микробиологические нормативы для сухих кисломолочных продуктов |
- Карта инновационной деятельности, 129.12kb.
- 1 Область применения, 134.96kb.
- 1 Область применения, 1163.76kb.
- Инструкция применения область применения gardoclean ® 358 является сильно щелочным, 151.46kb.
- «Свойства, характеристика и область применения электроизоляционной бумаги», 189.23kb.
- Контрольная работа По дисциплине: «Социология» Тема: «Предмет экономической социологии, 323.67kb.
- Оспорб-98 основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности, 985.25kb.
- Область применения Windows nt при построении локальной вычислительной сети предприятия, 412.57kb.
- Область применения, 76.71kb.
- 1 область применения, 1845.19kb.
Микробиологические показатели продуктов детского, лечебного питания и их компонентов
Таблица п.8.1
Микробиологические нормативы для сухих молочных продуктов
┌────────┬──────┬───────┬───────┬────────────────────┬─────┬─────┬──────┐
│Наимено-│Воз- │Обра- │КМАФАнМ│ Масса продукта │ B. │Плес-│Дрожжи│
│вание │раст │ботка │ КОЕ/ │ (г), в которой не │cere-│невые│КОЕ/г,│
│продукта│детей │перед │см3 │ допускаются │ us │грибы│не бо-│
│ │ │упот- │(г), не├────┬────┬─────┬────┤КОЕ/г│КОЕ/г│ лее │
│ │ │ребле- │ более │БГКП│ Е. │Пато-│S. │ не │ │ │
│ │ │нием │ │(ко-│coli│ген- │au- │более│ │ │
│ │ │ │ │ли- │ │ные, │reus│ │ │ │
│ │ │ │ │фор-│ │в │ │ │ │ │
│ │ │ │ │мы) │ │т.ч. │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │саль-│ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │
├────────┼──────┼───────┼───────┼────┼────┼─────┼────┼─────┼─────┼──────┤
│1. Про-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│дукты │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│сухие │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│молочные│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Дето- │С пер-│Восста-│ 2000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│лакт" │вых │новле- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │дней │ние при│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │37°C │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │года │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Дето- │-"- │ -"- │ 2000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│лакт, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│обога- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│щенный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│препара-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│том │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│железа" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.3 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Аисте- │С пер-│ -"- │ 3000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│нок" │вых │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │дней │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │мес. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.4 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Алеся" │-"- │ -"- │ 3000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│1.5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Солныш-│С 2 │ -"- │ 2000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│ко" │мес. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.6 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Ново- │С пер-│ -"- │ 3000 │1,0 │10,0│100,0│10,0│ 100 │ 50 │ 10 │
│лакт-1" │вых │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │дней │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │до 3│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │меся- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.7 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Ново- │Для │Восста-│ 3000 │1,0 │10,0│100,0│10.0│ 100 │ 50 │ 10 │
│лакт ММ"│недо- │новле- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ношен-│ние при│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ных │70°C │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │детей │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │с пер-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │вых │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │дней │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.8 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Малют- │С пер-│Доводят│ 25000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│ка" │вых │до │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │дней │кипения│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │до 2│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │меся- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │цев │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.9 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Ново- │С 3 │Восста-│ 15000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│лакт2" │меся- │новле- │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │цев до│ние при│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │1 года│80 -│ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │90°C │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.10 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Малыш" │С 2│Доводят│ 25000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│с рисо-│меся- │до │ │ │ │ │ │ │ │ │
│вой │цев и│кипения│ │ │ │ │ │ │ │ │
│мукой │старше│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.11 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Малыш" │-"- │ -"- │ 25000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│с греч-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│невой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│мукой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.12 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Малыш" │-"- │ -"- │ 25000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│с толок-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ном или│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│овсяной │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│мукой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│1.13 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Молоко │ С 4 │ -"- │ 25000 │1,0 │ - │ 50,0│ 1,0│ 200 │100 │ 50 │
│сухое │меся- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│витами- │цев │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│низиро- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ванное │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│детское │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└────────┴──────┴───────┴───────┴────┴────┴─────┴────┴─────┴─────┴──────┘
Таблица п.8.2
^
Микробиологические нормативы для сухих кисломолочных продуктов
┌────────┬──────┬───────┬────────────────────┬────┬────┬────┬─────┬─────┐
│Наимено-│Воз- │Обрабо-│ Масса продукта │ B. │Пле-│Дро-│Аци- │Бифи-│
│вание │раст │ка пе-│ (г), в которой не │ce- │сне-│жжи,│до- │до- │
│продукта│детей │ред │ допускаются │re- │вые │КОЕ/│филь-│бак- │
│ │ │упот- ├────┬────┬─────┬────┤us │гри-│г, │ные │те- │
│ │ │ребле- │БГКП│ Е. │Пато-│S. │КОЕ/│бы, │не │бак- │рии, │
│ │ │нием │(ко-│coli│ген- │au- │г, │КОЕ/│бо- │те- │КОЕ/ │
│ │ │ │ли- │ │ные, │reus│не │г, │лее │рии, │г, не│
│ │ │ │фор-│ │ в │ │бо- │не │ │КОЕ/ │менее│
│ │ │ │мы) │ │т.ч. │ │лее │бо- │ │г, не│ │
│ │ │ │ │ │саль-│ │ │лее │ │менее│ │
│ │ │ │ │ │мо- │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │неллы│ │ │ │ │ │ │
├────────┼──────┼───────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼────┼─────┼─────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │
├────────┼──────┼───────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┼────┼─────┼─────┤
│2. Про-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│дукты │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│сухие │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кисломо-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│лочные │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│2.1 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Росток"│С пер-│Восст. │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │
│ │вых │при 45│ │ │ │ │ │ │ │10(6)│ │
│ │дней │- 50° C│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │жизни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │до 1│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │года │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│2.2 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Росток │ -"- │ -"- │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │
│- 1" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│ │
│2.3 "Би-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│фидо- │ -"- │ -"- │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │ - │1 x │
│лакт" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│
│2.4 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Тонус" │ -"- │ -"- │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │1 x │ - │
│2.5 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Тонус -│ -"- │ -"- │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │1 x │1 x │
│1" │ │ │ │ │ │ │ │ │ │10(6)│10(7)│
│2.6 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│"Бифи- │ -"- │ -"- │ 1,0│10,0│100,0│10,0│100 │ 50 │ 10 │ - │ - │
│лак"* │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└────────┴──────┴───────┴────┴────┴─────┴────┴────┴────┴────┴─────┴─────┘
______________________________
* Продукт не содержит молочнокислых бактерий, но обладает бифидогенным действием; общее кол-во мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г - 3000.
Таблица п.8.3