Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов с использованием системного подхода
| Вид материала | Автореферат |
- Применение биологически активных добавок линии Диэнай® в восстановительной медицине, 523.2kb.
- Применение биологически активных добавок линии Диэнай® в восстановительной медицине, 542.2kb.
- Биохимическая характеристика орехов фундука и обоснование их применения при получении, 423.36kb.
- Системного Продукта Здоровья компании витамакс гепаклинз Кафедра наркологии Харьковской, 197.01kb.
- Применение биологически активных добавок компании Nature`s Sunshine Product`s в профилактической, 761.33kb.
- Методическое пособие по применению биологически активных добавок nsp в оздоровлении, 572.55kb.
- Рабочая программа дисциплины физическая химия направление ооп 240100 Химическая технология, 558.39kb.
- Концептуальное описание педагогического опыта Формирование системного мышления учащихся, 156.37kb.
- Рабочая программа дисциплины аналитическая химия и фхма направление ооп 240100 Химическая, 585.6kb.
- Рабочая программа дисциплины аналитическая химия и фхма направление ооп 240100 Химическая, 369.61kb.
Измерение рН кожи и морфологические исследования действия косметических кремов для поэтапного использования проводилось у исследуемых волонтёров исходно и через 15 и 30 дней применения кремов.
Подтверждение аллергической безопасности комплексного применения БАД и косметических кремов проводилось методом анкетирования волонтёров с их информированного согласия. В изучаемые 2 группы включали по 10 человек. Программа исследования включала в себя осмотр дерматолога вначале и через 30 дней после ежедневного приема БАД и применения крема, анкетирование проводилось также через 30 дней.
Динамика изменения рН кожи показывает эффективность действия косметических кремов на различных этапах ухода за кожей, как за счет метаболических процессов, протекающих в самой коже и слизистых, так и за счет воздействия компонентов крема, имеющих собственную реакцию рН. В исследуемых группах косметических средств уже через 15 дней и более выражено через 30 дней отмечались статистически значимые изменения рН, носившие характер снижения данного показателя. Сдвиг рН кожи происходил в «кислую» сторону, что обычно свидетельствует о формировании кислотного защитного «плаща» кожи, соответственно подтверждается функциональная эффективность действия разработанных косметических средств.
Динамика изменения рН в группе волонтеров, использующих крема для очищения кожи, представлена в табл. 3.
Таблица 3
Динамика изменений рН кожи и губ на этапе очищения
| № п/п | Исследуемые косметические средства | Количество обследованных в группе, n | Показатели рН | |||
| Исходное состояние | ^ Через 15 дней | Через 30 дней | ||||
| 1. | Молочко | 10 | 6,91±0,04 | 7,05±0,06* | 6,77±0,07 | |
| 2. | Скраб для лица | 10 | 7,03±0,04 | 6,71±0,03* | 6,7±0,03* | |
| 3. | Крем-пилинг | 10 | 7,31±0,05 | 7,09±0,03* | 6,86±0,04* | |
* - Изменения статистически значимые р ≤ 0,05.
Использование крем-скраба приводит к более быстрым и выраженным изменениям реакции рН в группе очищающих косметических средств за счет механического отслаивания чешуек эпидермиса. Применение молочка дает более индифферентные результаты, существенно не изменяя рН, что объясняется функциональной направленностью данного средства. Оно служит для ежедневного очищения кожи и снятия макияжа. Пилинг снижает рН постепенно в течение всего исследуемого периода, благодаря использованию в рецептуре гликолевой кислоты.
Динамика изменения рН в группе средств основного ухода представлена в табл. 4.
Таблица 4
Динамика изменений рН кожи и губ на этапе основного ухода
| № п/п | Исследуемые косметические средства | Количество обследованных в группе, n | Показатели рН | |||
| Исходное состояние | ^ Через 15 дней | Через 30 дней | ||||
| 1. | Увлажняющий крем для лица | 10 | 7,19±0,04 | 6,64±0,09* | 6,2±0,03* | |
| 2. | Регенерирующий крем | 10 | 7,01±0,08 | 6,86±0,05 | 6,85±0,05* | |
| 3. | Крем-гель | 10 | 7,15±0,05 | 7,08±0,04* | 6,94±0,05* | |
* - Изменения статистически значимые р ≤ 0,05.
Рассматривая изменение рН увлажняющего крема, отметили более выраженный динамический характер изменений в течение всего периода применения по сравнению с другими средствами данной группы. Действие регенерирующего крема и крем-геля было однотипным и менее выраженным, глубина изменений рН была менее глубокой по сравнению с увлажняющим кремом. Исходя из состава функционально активных компонентов крема это обусловлено активизацией в коже липидного обмена, что защищает кожу от обезвоживания, хорошо устраняет сухость и шелушение.
Динамика изменения рН в группе средств дополнительного ухода для бальзама для губ и крема для рук представлена в табл. 5.
Таблица 5
Динамика изменений рН кожи и губ на этапе дополнительного ухода
| № п/п | Исследуемые косметические средства | Количество обследованных в группе, n | Показатели рН | ||
| Исходное состояние | ^ Через 15 дней | Через 30 дней | |||
| 1. | Крем для рук | 10 | 6,68±0,08 | 6,64±0,07* | 6,24±0,02* |
| 2. | Бальзам для губ | 10 | 7,1±0,03 | 6,92±0,03* | 6,8±0,03* |
* - Изменения статистически значимые р ≤ 0,05.
Устойчивое изменение реакции рН крема для рук в сторону снижения является положительной динамикой. Наиболее выраженное изменение рН наблюдается после 15 дней применения крема. Кожа рук человека наиболее часто подвергается воздействию более или менее агрессивных сред, значительным механическим воздействиям, приводящим к повышению рН. Применение крема с защитным эффектом позволило добиться устойчивого результата в сохранении защитного плаща кожи.
Слизистая губ более подвержена высыханию по сравнению с кожными покровами, что в значительной степени изменяет рН губ, предъявляет высокие требования к сохранению влаги. Исследуемый бальзам по показаниям реакции равномерно и эффективно поддерживал рН в оптимальных параметрах, что обусловлено его компонентным составом.
Морфологическое подтверждение эффективности действия косметических кремов для поэтапного использования представлено на примере крем-скраба, применяемого на этапе очищения.
При морфологическом исследовании соскобов изменения были однотипными – уменьшалось число слущиваемых чешуек эпителия, и уменьшались размеры конгломератов чешуек. Наиболее показателен этот процесс при использовании крема-скраба, данные представлены на рисунках 14 и 15.
а) б)
1 2
Рисунок 14 – Характеристика слущивающихся чешуек
а) состояние чешуек через 15 суток б) состояние чешуек через 30 суток
после применения крем-скраба после применения крем-скраба
1 - конгломерат чешуек
2 – единичные чешуйки
Исходно до применения крем-скраба у испытуемых при микроскопии наблюдались значительные количества слущенных роговых чешуек в скарификатах, которые образовывали множественные конгломераты. При исследовании поверхности рогового слоя кожи исходно наблюдали разволокнение и фрагментацию пучков кератина. Иногда встречались свободные чешуйки, имевшие различную геометрическую форму (рисунок 14а).
Через 15 дней применения крем-скраба происходило уменьшение как количества слущенных роговых чешуек, так и количества конгломератов. При этом увеличивался удельный вес единичных чешуек и составлял в полях зрения до 1/3 (рисунок 14а). Через 30 дней при микроскопии скарификатов мы практически не наблюдали конгломератов чешуек, во всех полях зрения находились лишь единичные чешуйки (рисунок 14б).
Для подтверждения аллергической безопасности комплексного применения БАД и косметических средств волонтерам предлагалось оценить действие испытуемых средств по 4–х балльной шкале с градацией:
-1 – состояние кожных покровов ухудшилось;
0 – состояние кожных покровов не изменилось;
1 – наблюдал тенденцию улучшение состояния кожных покровов;
2 – отчетливо наблюдал улучшение состояния кожных покровов.
Анализировались результаты ведения дневника побочных эффектов и изменений. Результаты представлены на рис. 16.
При обработке анкет и дневников наблюдений не было выявлено случаев аллергических реакций на комплексное применение БАД к пище и косметических кремов отсутствовали явления гиперемии, зуда, раздражения кожных покровов и отёчности.
а) б)
Рис. 16. Сравнительная оценка действия разработанных продуктов и их комплексного применения
а) косметические крема б) БАД и косметические крема
Группа, применявшая только косметические крема, наблюдала не ярко выраженное улучшение состояния кожных покровов, (1-2 балла) в среднем 1,5 (рис.16 а). При тестировании группы, комплексно применявшей БАД и косметические крема на этапах очищения и основного ухода испытуемые оценили изменения в 2 балла (рис.16 б).
На этапе дополнительного ухода 4 человека из 10, использующие профилактический бальзам для губ, отметили тенденцию улучшения состояния кожи (1 балл). По ощущениям пациентов кожа становилась более гладкой, упругой и влажной.
При испытании противогерпесного бальзама «Авирол» участвовали волонтеры, имеющие герпес на разной стадии развития вирусной инфекции. Исследования показали, что при использовании «Авирола» на начальной стадии заболевания улучшения достигаются уже через 1 день, а положительный результат, т.е. полное исчезновение герпеса, через 3-4 дня. Из 10 волонтеров 8 человек оценили эффективность действия по шкале в 2 балла и два в 1 балл. Применение БАД в данном случае не оказывало выраженного улучшения.
^ ГЛАВА 9. ОПТИМИЗАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ КОМПЛЕКСНОЙ СИСТЕМЫ: БАД И КОСМЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА. Применение системного похода к решению проблем кожи позволило выявить основные черты и особенности функционирования системы. Нами была использована методология качественной оптимизации, опирающаяся на следующие принципы: фокусированность действий, комплексность, выделение решающего звена, поэтапность развития, организационная динамичность системы.
^ Фокусированность действий. Частные действия элементов системы проявляются в действии компонентов, содержащихся в косметических средствах и БАД. Их фокусированное действие снаружи и изнутри позволяет решать проблемы кожи более эффективно.
Комплексность. В рамках рассматриваемой системы происходит именно такое комплексное воздействие. Например, для определённого косметического средства можно подбирать БАД с учётом усиления направленности воздействия.
^ Принцип решающего звена состоит в выделении таких задач (звеньев), которым необходимо уделить наибольшее внимание, приложить основные усилия и ресурсы. Наиболее актуальными типами решающего звена являются: слабейшее, ведущее, массовое, лидерное.
Для рассматриваемой системы «слабейшим» звеном является проблема выбора конкретных косметических средств и БАД к пище в каждом отдельном случае. Широкий ассортимент косметических средств и БАД (многовариантность) может сыграть негативную роль, затрудняя выбор потребителя. Проблему слабейшего звена можно решить следующим образом: в местах продажи с помощью консультантов проводить надлежащие разъяснения, либо производить продажу косметических средств и БАД для улучшения внешнего вида кожи в комплекте.
«Массовым» звеном в рассматриваемой системе можно назвать систематическое комплексное использование элементов системы с целью усиления эффекта. Наибольший эффект предлагаемая система даёт при достаточно длительном ее использовании (курсами) с соблюдением всех рекомендаций (схем применения).
«Ведущим» звеном в рассматриваемой системе является совместное применение косметических средств и БАД.
«Лидерным» звеном в рассматриваемой системе является возможность варьирования БАД и косметических кремов при осуществлении выбора потребителем, что расширяет возможности системы.
^ Поэтапность развития. Преобразование системы возможно за счёт разработки и использования БАД, специально ориентированных для решения проблем кожи. Перспективным направлением развития является персонализация получения и использования косметических средств. Преобразование системы в целом представляется как появление на рынке комплексного продукта, включающего БАД к пище и косметических кремов, используемых на различных этапах ухода за кожей.
^ Организационная динамичность системы основана на возможности подбора для потребителя косметических кремов и БАД с учётом индивидуальных потребностей.
Для оптимизации функциональной направленности комплексной системы проводили учет неопределенностей и рисков, которые могут возникнуть в процессе товародвижения. К факторам риска системы следует отнести риски, возникающие в сфере производства, хранения, реализации и государственного регулирования косметических средств и БАД (рис. 17). В условиях динамичного развития системы они являются факторами неопределённости, а при неблагоприятных условиях переходят в категорию рисков.
Учёт вышеперечисленных факторов неопределённости и применение мер по предотвращению их перехода в риски будет способствовать положительной динамике комплексной системы (БАД и косметические средства) и решению с её помощью актуальной проблемы – проблемы кожи.
Рис. 17. Факторы неопределённости и риска, возникающие при
товародвижении косметических средств и БАД
По результатам оптимизации и учета неопределенностей и рисков разработаны методические рекомендации по комплексному использованию БАД к пище и косметических кремов для решения проблем кожи.
Особую актуальность имеет проблема выбора косметических средств потребителем. При разработке методических рекомендаций по совместному применению БАД и косметических кремов учитывали особенности женского и мужского организма, возраст, рекомендуемое время применения. Определяющим фактором при выборе косметического средства является тип кожи и «место нанесения». Отметили важность соблюдения последовательности этапов ухода при применении и подбор средств для поэтапного ухода, относящихся к одной серии, т.к. при разработке закладывается их взаимодополняющее воздействие. Схема выбора средств для комплексного ухода за кожей на различных этапах представлена на рис. 18.
Рис.18. Комплексный уход за кожей с применением косметических средств поэтапного использования и БАД
ВЫВОДЫ
1. Для решения проблемы кожи применен алгоритм системного подхода, состоящий из 8 этапов. Определены внутренние и внешние факторы, воздействующие на комплексную систему, и степень их влияния на отдельных этапах товародвижения БАД и косметических средств.
2. На основании анализа научно-технической литературы, патентной информации и результатов изучения рынка обоснована целесообразность разработки БАД и косметических кремов поэтапного использования. Доля отечественных торговых марок практически в два раза меньше доли импортных (70% и 30% - 2005 - 2007гг.; 63% и 37% - 2009г.), что свидетельствует о целесообразности разработки рассматриваемой продукции.
3. Систематизирован ассортимент БАД по назначению («очищение», «питание», «защита», «для улучшения функций кожи»). Данная систематизация использована при исследовании рынка и разработке методических рекомендаций по комплексному применению БАД и косметических кремов поэтапного использования.
4. Исследование рынка за период 2005–2009 гг. показало наибольшую долю БАД категории «питание» (57–62 %), наименьшую – «для улучшения функций кожи» (1–3%). Изучение структуры ассортимента косметических кремов поэтапного использования позволило определить следующие соотношения реализуемых импортных и отечественных кремов – 64-77 % и 23-36 % . Эти данные подтверждают целесообразность разработки товаров данной группы.
5. Результаты изучения потребительских предпочтений подтвердили целесообразность разработки БАД к пище и косметических кремов поэтапного использования. Потребители (25%) готовы приобретать БАД с целью улучшения внешнего вида кожи, 57% респондентов осуществляют полный уход, включающей очищение, основной и дополнительный уход.
6. Предложена и апробирована методология разработки БАД и косметических кремов функциональной направленности для поэтапного использования на основании потребительских свойств. Определен алгоритм создания БАД и косметических кремов, включающий следующие стадии: изучение потребителя; определение номенклатуры потребительских свойств; научное обоснование рецептур и технологии новых продуктов; товароведная экспертиза разработанных товаров; подтверждение эффективности.
7. Определена номенклатура потребительских свойств БАД и косметических кремов для поэтапного ухода за кожей. Номенклатура потребительских свойств кремов положена в основу разработки балльных шкал для оптимизации рецептур. Показано, что разработанная продукция функциональной направленности обладает рядом новых потребительских свойств, отсутствующих в общепринятой классификации.
8. Систематизированы ингредиенты, составляющие действующее ядро БАД для улучшения внешнего вида кожи. Разработаны рецептуры БАД, непосредственно улучшающие функции кожи («Виктория») и БАД, действующей на кожу опосредованно («Дискавери Очарование»). Научно обоснован выбор компонентов рецептур БАД, рассмотрены технологические аспекты их разработки.
9. Разработаны оптимальные рецептуры косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного ухода за кожей. Обоснован рецептурный состав и применение красного пальмового масла в качестве многофункционального компонента косметических кремов: молочко, крем-пилинг и крем-скраб (на этапе очищения), крем-гель, крем увлажняющий для лица и крем регенерирующий (основной уход), крем для рук, крем-бальзам профилактический для губ (дополнительный уход).
10. В результате проведения товароведной оценки разрабатываемой продукции в процессе производства определены гарантийные сроки хранения. Для БАД срок хранения составил 2 года со дня выработки продукта, для косметических кремов – 1,5 года. Разработана и утверждена техническая документация на данные продукты.
11. Подтверждена функциональная эффективность заявленных свойств разработанных косметических кремов с красным пальмовым маслом для каждого этапа ухода за кожей. Эффективность действия подтверждена статистически значимыми изменениями рН кожи, слизистой губ и морфологической картиной происходящих изменений в эпидермальном слое кожи при поэтапном использовании кремов.
12. Подтверждена эффективность совместного применения БАД и косметических кремов с красным пальмовым маслом для поэтапного использования. Установлено отсутствие аллергических реакций при комплексном применении БАД и косметических кремов.
13. Оптимизация функциональной направленности системы (БАД к пище и косметические крема) и учет неопределенностей и рисков, возникающих на этапах товародвижения, выполненные в рамках системного подхода, позволили сформулировать и разработать методические рекомендации комплексного применения БАД к пище для улучшения внешнего вида кожи и косметических кремов поэтапного использования.