Мимср методичка №48 Фармация. Бапд. Диетология Биоэлементы. Ферменты. Лекарственные травы

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 77

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета клиники Майо (быстрая).

Эта диета относится к категории так называемых «быстрых» диет, курс которых может продолжаться не более 14 дней.

На протяжении всего курса следует употреблять 6 яиц в день, а также овощи и фрукты (в сыром виде, без приправ). Один раз в два дня разрешается съесть на ужин одну порцию жареного мяса или отварной нежирной рыбы.

За счет резкого ограничения калорийности рациона эта диета позволяет сбросить в течение одного курса до 8 кг. Однако рекомендовать ее можно только «на крайний случай», когда не помогают никакие другие методы похудения. Во-первых, такая диета создает серьезную нагрузку на печень, во-вторых, предполагаемый ею рацион не обеспечивает всех потребностей организма.

В том случае, если вы выбрали эту диету (или любую другую диету из категории «быстрых»), но не смогли выдержать полный курс и не получили желаемого результата, ни в коем случае не предпринимайте следующую попытку похудеть раньше, чем через 1-1.5 месяца после отказа от первой! Нарушение этого правила может привести к быстрому набору веса даже выше исходного уровня.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Голливудская диета (быстрая)

Эта диета относится к категории так называемых «быстрых» диет, курс которых может продолжаться не более 14 дней.

На протяжении курса следует полностью исключить из рациона белки и кальций. Запрещается есть мясо и любые виды мясных продуктов, яйца, рыбу, молочные продукты. Разрешены все виды растительной пищи – злаки, семечки, цельнозерновой хлеб, картофели, овощи, фрукты.

Диета дает достаточно ощутимые результаты (до 5-6 кг за 2 недели), однако полное отсутствие белков в рационе приводит к неприятным побочным эффектам – дряблости мышц и кожи. Иначе говоря, она действительно помогает сбросить вес, но при этом получающийся результат далек от идеалов красоты.

В том случае, если вы выбрали эту диету (или любую другую диету из категории «быстрых»), но не смогли выдержать полный курс и не получили желаемого результата, ни в коем случае не предпринимайте следующую попытку похудеть раньше, чем через 1-1.5 месяца после отказа от первой! Нарушение этого правила может привести к быстрому набору веса даже выше исходного уровня.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Аткинса

Диету Аткинса, разработанную в 1972 году американским кардиологом Робертом Аткинсом, можно смело назвать одной из самых проблематичных современных диет. Количество ее сторонников исчисляется сотнями тысяч и миллионами человек, но при этом в медицинской литературе можно найти как минимум несколько десятков статей о том, что на самом деле она только вредит здоровью.

Диета Аткинса основана на сокращении потребления углеводов – веществ, роль которых в увеличении веса тела практически не вызывает ни у кого сомнений. Рекомендуемый ею дневной рацион насыщен жирами и белками, но практически не содержит углеводов. Несмотря на то, что формально эта диета не предусматривает снижение калорийности дневного рациона, оно происходит «автоматически» из-за определенного отвращения к жирной пище, которое рано или поздно развивается у худеющего.

Согласно правилам, разработанным доктором Аткинсом, человек, желающий похудеть, должен есть:

– рыбу, мясо, яйца, сыр – в неограниченных количествах

– салаты – не более двух порций в день

Полностью запрещены рис, картофель, хлеб, овощи, фрукты, фруктовые соки, сладости. Рекомендуется одновременный прием витаминов и пищевых добавок, содержащих минеральные вещества.

Основным недостатком диеты Аткинса является ее «односторонность» - практически полное исключение из рациона одного из трех основных классов питательных веществ (углеводов) и одновременное увеличение потребления веществ других классов (жиров и белков). Несмотря на то, что, по мнению создателя этой диеты, подобный «перекос» в питании не только не вредит здоровью, но и, напротив, позволяет устранить нарушения метаболизма, в основе которых лежит избыточное поступление в организм глюкозы, ученые получили подтверждения его опасности для организма. Так, известно, что диета Аткинса увеличивает вероятность развития атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, желчнокаменной болезни. Из-за ограничения поступления в организм углеводов и неперевариваемых балластных веществ (клетчатки) появляется склонность к запорам. Об определенной «недостаточности» диеты свидетельствует и тот факт, что она требует применения витаминных препаратов, то есть не обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.

Несмотря на эти возможные «побочные эффекты», диета Аткинса все же достаточно эффективна и позволяет за несколько недель сбросить до 8 килограммов веса. Однако в том случае, если вы решите выбрать именно ее, не поленитесь для начала посоветоваться с врачом. Возможно, по тем или иным причинам именно для вас она окажется слишком опасной.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Линца

Диета Линца, разработанная зальцбургским врачом Вольфгангом Линцем, представляет собой модификацию диеты Аткинса, поэтому для нее характерны те же достоинства и недостатки, что и для ее предшественника.

По Линцу, человек должен потреблять в день с пищей не более 72 грамм углеводов (вне зависимости от того, в какой форме – с хлебом, кондитерскими изделиями, сладостями, овощам или фруктами), компенсируя недостаточную калорийность такого рациона всевозможными мясными продуктами. Разрешено неограниченное потребление мяса и птицы, мясных консервов, всевозможных мясных деликатесов и даже жиров. Одновременно с этим рекомендуется применять витаминные препараты и пищевые добавки. При некоторых заболеваниях (сахарном диабете, атеросклерозе, гиперхолестеринемии и т.д.) в диету вносятся определенные поправки, касающиеся в основном предельного уровня потребления углеводов.

Как и диета Аткинса, диета Линца может быть рекомендована только после консультации врача. Самостоятельно пробовать ее не следует.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Хазер-Гаелорд

Диета Хазер-Гаелорд предусматривает ограничение потребления углеводов и одновременно увеличение доли белков в рационе.

Согласно этой диете, разрешается употреблять:

– яйца, вареные и жареные

– нежирное мясо

– рыбу

– твердые сыры

– соевые продукты

– овощные салаты, заправляемые небольшим количество растительного масла или майонеза

– хлеб (не более 1 кусочка при каждом приеме пищи)

Запивать еду нельзя, воду или несладкий чай можно пить только между приемами пищи. Есть рекомендуется только тогда, когда появляется чувство голода. Пищу необходимо тщательно пережевывать.

Калорийность суточного рациона при этой диете составляет 800-1200 ккал. Распределение питательных веществ выглядит следующим образом: около 50% - белки, 30-35% - углеводы, 20-25% - жиры. Теоретически диета позволяет сбросить в течение месяца 5-8 килограммов.

Диета Хазер-Гаелорд считается достаточно сбалансированной и содержит все необходимые для организма питательные вещества, витамины и минералы. Однако она не может быть рекомендована людям с нарушением метаболизма белков (например, страдающим заболеваниями почек или суставов), т.к. в ней достаточно высока доля белка.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Кули

Диета, разработанная американским диетологом Дональдом Кули, основана на ограничении потребления жиров и углеводов и увеличении потребления белка.

Рекомендуются следующие продукты:

– нежирное мясо

– рыба

– яйца

– овощные салаты, блюда из овощей

– минеральная вода, чай, кофе

– фруктовые соки

– обезжиренное молоко, молочные продукты с невысокой жирностью

Добавлять в пищу жиры (в том числе готовить на растительных маслах или животных жирах) и сахар запрещено. Рекомендуется принимать мультивитаминные препараты.

Калорийность дневного рациона при этой диете составляет около 750 ккал, которые распределяются следующим образом: белок – 50-55%, углеводы – 30-35%, жиры – 10-15%. Теоретически диета позволяет сбросить в течение 10-15 дней до 5-6 килограмм.

Данная диета может быть рекомендована только после консультации с врачом. Она предусматривает слишком резкое снижение калорийности пищи и слишком резкое увеличение доли белка в рационе и может представлять опасность для здоровья людей, страдающих различными хроническими заболеваниями. О ее некорректности свидетельствует и необходимость принимать витаминные препараты.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Белковая диета

Белковая диета была разработана в 1960-е годы, когда диетологи считали белки «продуктом будущего». Тогда специалисты предполагали, что употребление большого количества этих веществ является наиболее эффективным и безопасным способом снижения веса.

Согласно правилам белковой диеты, разрешены следующие продукты:

– рыба и рыбные блюда

– нежирное мясо

– яйца

– крабы

– бобовые

– обезжиренное молоко, нежирные молочные продукты

– орехи

– минеральные воды

– фруктовые и овощные соки

Рекомендуется применение витаминных препаратов.

Калорийность дневного рациона при этой диете составляет 800-1200 килокалорий, которые распределяются следующим образом: белки – 55%, жиры – 15-25%, углеводы – 25-30%. Теоретически белковая диета позволяет сбросить за две недели около 6-7 кг веса.

Данная диета может быть рекомендована только после консультации с врачом. Она предусматривает слишком резкое снижение калорийности пищи и слишком резкое увеличение доли белка в рационе и может представлять опасность для здоровья людей, страдающих различными хроническими заболеваниями. О ее некорректности свидетельствует и необходимость принимать витаминные препараты.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Куриная диета

Основным продуктом в этой диете является куриное мясо, приготовленное разными способами.

Помимо него, разрешены следующие продукты:

– овощи, фрукты, овощные салаты

– крупы

– картофель

– рис

– фруктовые и овощные соки

– пиво или вино (не более 1 стакана в день)

Дневной рацион должен составляться таким образом, чтобы примерно половина пищи состояла из куриного мясо, половина – из других разрешенных продуктов.

Калорийность суточного рациона при этой диете составляет около 1200 килокалорий, которые равномерно распределены между различными видами питательных вещество. Продолжаться она должна не более 1 недели, за которые достигается снижение веса на 4-5 кг.

Несмотря на относительную сбалансированность этой диеты, специалисты относятся к ней достаточно скептически. Она слишком однообразна, чтобы следовать ей постоянно, а достигаемые с ее помощью результаты относительно непостоянны – уже через 1-2 недели после окончания диеты вес начинает возвращаться к исходному значению.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Стресс-диета

Стресс-диета предусматривает изменение не только стандартного рациона, но и режима питания.

Согласно ее правилам, разрешены следующие продукты:

– нежирное мясо

– рыба

– птица

– яйца

– сыр

– нежирное молоко и молочные продукты

– овощи и фрукты

– овощные и фруктовые соки

Запрещены:

– сахар, сладости

– мучные изделия

– алкогольные напитки

Рекомендуется отказаться от стандартной системы «завтрак-обед-ужин», заменив ее на большое число небольших «перекусываний».

Энергетическая ценность диеты составляет около 1500 килокалорий в сутки. Распределение калорийности по видам питательных веществ выглядит следующим образом: белки – 50%, углеводы – 25%, жиры – 25%. Максимальная разрешенная продолжительности диеты составляет 4 недели, за которые можно похудеть на 10 кг.

Стресс-диета считается достаточно сбалансированной и калорийной. Тем не менее, она имеет два серьезных недостатка. Высокое содержание белка не позволяет рекомендовать ее людям, страдающим нарушениями метаболизма белков и аминокислот (в т.ч. заболеваниями почек и суставов), а рекомендуемое ею изменение режима питания может представлять опасность для людей, страдающих нарушениями метаболизма глюкозы или сахарным диабетом. Поэтому прибегать к ней следует только после консультации специалиста.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Творожная диета (быстрая)

Как и следует из ее названия, в основе этой диеты лежит активное употребление творога. В течение дня рекомендуется съедать до 1 килограмма этого продукта. Специальные ограничения на потребление других видов продуктов не оговариваются, предполагается, что они возникнут «естественным путем» - творог обеспечит организм человека значительной долей энергии и питательных веществ, которая сделает ненужным потребление других продуктов.

Суточная калорийность такой диеты составляет около 700-1000 килокалорий, 70-75% которых обеспечивают белки, 25% - углеводы, 2% - жиры. Естественно, «просидеть» на ней можно максимум 2-3 дня, сбросив за это время 1-2 килограмма.

Творожная диета может быть рекомендована только как «оригинальный творческий эксперимент». Она крайне односторонняя, не может применяться на протяжении длительного времени и дает весьма неустойчивые результаты.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета активности доктора Хааса

По словам автора этой диеты, американского диетолога Роберта Хааса, она рассчитана не столько на похудение, сколько на поддержание хорошей физической формы, а также на повышение умственной активности и увеличение интеллектуальных способностей. Изначально предполагалось, что ее будут использовать преимущественно спортсмены.

Диета состоит из трех ступеней.

Первая ступень необходима тем, у кого в крови имеется повышенное содержание холестерина. Она предусматривает потребление следующих продуктов:

– картофеля

– овсяных хлопьев

– круп

– спагетти (приготовленные без жира)

– обезжиренного молока и молочных продуктов

– куриного мяса

– рыбы

– овощей и фруктов, незаправленных салатов

Рацион первой ступени содержит приблизительно 60-80% углеводов, 5-10% низкомолекулярных сахаров, 10-15% белков и 5-20% жиров. Продолжительность этой ступени должна составлять порядка 4 недель, за которые содержание холестерина в крови должно снизиться до нормального уровня.

Вторая ступень, в отличие от первой, предусматривает употребление нежирных мясных продуктов, кроме того, к блюдам разрешается добавлять небольшое количество (до двух столовых ложек в день) майонеза, растительного масла или маргарина.

Третья ступень начинается тогда, когда все показатели состояния здоровья, по мнению самого «пациента» или врача, приходят в норму. Она направлена преимущественно на поддержание достигнутых результатов и заключается в частом чередовании первой и второй ступеней.

Во время всех трех ступеней рекомендуется применение пищевых добавок, содержащих вещества, стимулирующие метаболизм и работу центральной нервной системы. К ним относятся L-карнитин, хромпиколинат, некоторые витамины и минералы. Рекомендуется также активное употребление зеленого чая.

Суточная калорийность диеты составляет в зависимости от ступени от 1000 до 2000 килокалорий. Несмотря на то, что изначально она не была рассчитана на снижение веса, первая и вторая ее стадии позволяют избавиться в течение двух месяцев от 8-10 килограммов.

По оценкам специалистов, эта диета достаточно эффективна и безопасна, но слишком сложна для большинства людей. Первая ступень предусматривает практически полный отказ от мясной пищи, который может быть неприемлемым для тех, кто привык к нему. Вторая и третья ступени более разнообразны и содержат необходимое количество всех видов питательных веществ, однако они могут сопровождаться дефицитом кальция из-за ограничения потребления молока и молочных продуктов.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Приткина

По словам автора этой диеты, доктора Прикина, директора калифорнийского «Центра долгожительства», она позволяет не только снизить вес, но и избежать таких заболеваний, как атеросклероз и артериальная гипертония.

В основе этой диеты лежит активное потребление «балластных» веществ и крахмала. Рекомендуются следующие продукты:

– крупы

– овощи, фрукты, салаты

– постные супы

– обезжиренное молоко и молочные продукты

– фруктовые соки

– овощные соусы

Мясные и рыбные продукты рассматриваются только как «ароматические добавки», их потребление должно быть строго ограничено. Кроме того, диета предусматривает полный отказ от кофе и чая, строжайше запрещается курить и употреблять алкоголь. Изменение рациона должно сопровождаться активными физическими упражнениями (пробежками, прогулками и т.д.).

Энергетическая ценность диеты Приткина составляет от 650 до 1000 килокалорий в сутки. По мнению диетологов, в первоначальном варианте она абсолютно неприемлема – даже 1000 килокалорий в день недостаточно для покрытия потребностей организма в энергии. Рекомендуется добавлять к ней небольшое количество продуктов из морской рыбы или увеличивать потребление молочных продуктов, тем самым повышая калорийность до 1200 ккал в сутки.

Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета Приткина

Питание и диеты. Диеты для похудения. Картофельная диета

Во время картофельной диеты рекомендуются следующие продукты:

– картофель (в любых вариациях)

– овощи, фрукты

– салаты

– нежирное мясо (ограниченное количество)

– рыба (ограниченное количество)

– птица (ограниченное количество)

– яйца

Положительной чертой этой диеты считается высокое содержание калия и балластных веществ. Однако она дает организму слишком мало кальция и железа, а также не обеспечивает его потребности в жирорастворимых витаминах и ненасыщенных жирных кислотах. Кроме того, она приводит к повышению содержания холестерина в крови.

Blog

Мимср методичка №48 Фармация. Бапд. Диетология Биоэлементы. Ферменты. Лекарственные травы

Содержание