Geum.ru

Выгрузка информации по условиям: экономическая политика позитивная Дата загрузки: с 18. 04. 2009 по 24. 04. 2009

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20


Еще недавно ресторанный бизнес был одной из быстрорастущих и прибыльных отраслей предпринимательства. Всевозможные рестораны и кафе росли как грибы после дождя (их количество в Омске, на декабрь 2008г., составляло около 350 заведений), а зарождающийся средний класс все чаще мог позволить себе, без удара для бюджета, провести время в приятной атмосфере за чашечкой кофе или бокалом вина. Сегодня ситуация изменилась. Насколько повлиял кризис на омские рестораны? Какие меры предпринимаются для того, чтобы удержаться на плаву в изменившихся условиях? С этими и другими вопросами мы обратились к омским рестораторам. О тенденциях в мире ресторанного бизнеса рассказывает Алексей Николаевич Провозин, председатель комитета по потребительскому рынку, член координационного совета ООСП, генеральный директор ООО "Ре дель Каффе". - В последние годы ресторанный бизнес в нашем городе развивался достаточно активно. Насколько сегодня занят омский рынок? Какие ниши переполнены, в каких есть свободные места? - Омский рынок сегодня занят принципиально. И вход на него возможен только экстенсивным путем, потому что интенсивный себя уже исчерпал. И это касается и ресторанов класса "Премиум", в советские годы известным как "Люкс" (5% рынка), и ресторанов быстрого обслуживания, и демократичных классических ресторанов, представленных на рынке примерно в равных долях. И, если сегодня кто-то захочет открыть новое заведение, ему придется конкурировать априори. Особенно, в условиях кризиса. Поэтому сегодня на рынок выходят только те рестораны, проекты которых находились на завершающей стадии реализации. В противном случае, риск неудачи слишком велик. - Как повлияло изменение экономической обстановки на омские рестораны? Насколько снизилась посещаемость? Какие заведения пострадали прежде всего? - Тенденция к снижению посещаемости, и, как следствие, к сокращению прибыли, наблюдается везде. Особенно сложно пришлось дорогим ресторанам, так как, в связи с кризисом, отсеялась, так называемая аудитория "псевдолюкс". И люксовых заведений в Омске больше, чем людей, реально могущих позволить себе такой уровень. Впрочем, относительно прибыли ресторанов этого уровня сложно делать какие-то прогнозы. Там не такой частый гость и не такая контролируемая сумма среднего чека, все очень сиюминутно. Бывают гости, которые делают средний заказ, а бывают очень дорогие банкеты, стоимость которых может измеряться тысячами, десятками, а может сотнями тысяч рублей. Есть вино за 300 рублей, есть за 3000 евро, а есть за 10000 евро, поэтому одна бутылка в заведении класса "Премиум" может отбить недельную выручку демократичного ресторана. Или несколько лет простоять на полке невостребованной. Демократичные рестораны и, особенно фастфуды, в этом плане гораздо более предсказуемы. - Наверное, сегодня часть потребителей перешли в более экономичные заведения? - О переходе из ниши в нишу потребителя "хорики" (индустрия питания, развлечения, в том числе отельного бизнеса) можно говорить только в том случае, если это систематический и убежденный потребитель. А если человек привык каждую неделю ходить в развлекательные заведения, то для него, действительно, возможен переход из ниши в нишу. Но чаще в ресторан ходят "по поводу". И эти походы в меньшей степени подвержены влиянию кризиса, так как для человека это запланированная покупка, на которую он заранее готовит деньги и рассчитывает получить тоже качество, что было всегда. Если человек привык время от времени пить пиво с друзьями в заведении, где подают хорошую закуску и можно курить, он вряд ли пойдет в ресторан самообслуживания, потому что там другая обстановка. Он, с большей долей вероятности, будет пить пиво на кухне с друзьями, либо пойдет в привычное место, но сумма заказа будет скромнее. И именно эта тенденция сегодня преобладает на рынке. Потому что количество гостей в разных ресторанах уменьшается по-разному, а средний чек одинаково падает везде. - Как много заведений в индустрии питания обанкротилось с момента кризиса? - По средним подсчетам количество закрывшихся заведений достигает 30%. Среди них очень много мелких точек уровня буфета и дешевой закусочной. Сократился раздутый "псевдолюкс" и демократические рестораны, владельцы которых до конца не представляли себе, что такое ресторанный бизнес. Дело в том, что человек, воспринимая обстановку праздника в зале, думает, что и бизнес делается также весело, непринужденно и легко. Поэтому достаточно много людей попадают в ресторанный бизнес именно на волне этих эмоций, и только потом сталкиваются с тем, что это такое же дело, как и любое другое. И в нем не меньше, если не больше, чем в других бизнесах мелочей, огромное влияние человеческого фактора и очень много рутины. При этом ресторатор должен умудряться торговать не котлетами и вином, а атмосферой праздника. И те, кто не умеет создавать и продавать праздник на качественном уровне, проигрывают, особенно сейчас. - Какие перспективы ждут омский ресторанный бизнес? - Это тот бизнес, который в зависимости от ниши, по-разному востребован в разные времена. Чем больше деловая нагрузка на город и больше людей концентрируются в локальных местах, тем более востребован фастфуд, или демократичные рестораны. В городах с моноцентрической экономикой, где есть одно градообразующее предприятие, ресторанов фастфуда будет меньше. Отдыхать люди будут ходить в классические рестораны, будет больше популярен "Люкс" с различными шоу-программами "Кабаре", дорогими экзотическими кухнями, так как в таком городе больше шальных денег. Омск, после ухода "Сибнефти", несмотря на свою относительную отсталость, постепенно приобретает черты города, развитого более-менее равномерно. Развивается равномерно и "хорика". Что будет дальше - зависит от экономики. В любом случае, количество ресторанов сократится еще приблизительно на 30%. Выживут сильнейшие, те, кто могут на высоком профессиональном уровне предоставлять услуги в выбранной нише. - Что ждет в этом сезоне летние кафе? Отразится ли кризис на их количестве? Повлияет ли на ассортимент? Какие тенденции наблюдаются в этом отношении? Во-первых, нужно определиться с термином. Существуют летние веранды при ресторанах, не требующие собственных технологических площадей. И летние кафе-палатки, с небольшой кухонькой и баром. Летние веранды, конечно, имеют преимущество. Это фактически ресторан, где обеспечивается тот же уровень потребительской безопасности, сервиса и качества. И увеличивать количество таких летних ресторанов просто необходимо. В кафе - палатках уровень услуг довольно низкий, как впрочем, и цены. Они пользуются большей популярностью среди населения, и, безусловно, нужны. Другой вопрос - нарушение санитарных норм и неспокойное поведение некоторых посетителей, могущее привести к проблемам с правоохранительными органами. К счастью, администрации города за несколько лет удалось навести на рынке относительный порядок, но, к сожалению, это коснулось только тех кафе, которые располагаются на муниципальной земле (половина от общего количества). Здесь существуют несколько профессиональных игроков, которые работают "на совесть". Другая часть земель принадлежит различным федеральным ведомствам, которые не обязаны согласовывать свою политику по выделению земель с городом. Что касается сокращения количества летних кафе-палаток, то такая тенденция в последнее время действительно наблюдается. Главным образом, это связано с тем, что эта, с виду простая отрасль, крайне сложна в реализации. Поэтому открытие летних кафе индивидуальными предпринимателями часто заканчивается одним сезоном. В этом году внесет свои коррективы и кризис. (23.04.2009 Бизнес консультант N 8 "Ресторанный бизнес в Омске: тенденции и перспективы") 23 апреля Бизнес Консультант: налоги, право, экономика


В Союзе предпринимателей прошла пресс-конференция на тему "Конкурсный проект "Поединок": то, что осталось за кадром". Но, как бывает, обсуждение задекларированной темы вышло далеко за обозначенные рамки. После вступительного слова инициатора омского "Поединка" - председателя Комитета по развитию управленческого предпринимательского потенциала Юлии Приваловой о целях и задачах конкурса, в кои входил анализ программ по поддержке предпринимательства и формирование предложений для органов власти, разговор сам собой плавно перетек на ту самую закадровую тему. Ею стала тема "взаимоотношений между бизнесменами и журналистами", точнее - отсутствие позитивного образа омских предпринимателей в СМИ. Само пожелание предпринимателей - чтобы в омских СМИ стало как можно меньше "страшилок" о бизнесменах - журналистами было принято с оптимизмом. Не понятно было одно: зачем этот "позитивный образ" нужен, и кому его станут предъявлять. Поначалу, пустившись в лирические отступления о нелегкой доле несчастных героев предпринимательского труда ведущие пресс-конференции достаточно всех запутали. И только после того, как председатель Совета по информационной политике союза Вадим Дрягин напрямую заявил, что образ этот, безусловно, нужен для "предъявления" властям, все встало на свои места. - Этот образ, в частности, - пояснил Вадим Владиславович, - назревшая необходимость преодоления позиции власти в понимании тех проблем, которые реально стоят перед предпринимателями. Омский бизнес в настоящее время не может найти путей выигрышного согласования, переговоров с властями. Это во многом объясняется тем, что у нас, в отличие от тех же США, нет устойчивых традиций взаимодействия бизнеса и власти. Хотя, как отметил Вадим Дрягин, конкретно в Союзе предпринимателей практика успешного взаимодействия с органами власти имеется. Массу вопросов вызвало еще одно сообщение председателя Совета по информационной политике - формирование пакета наказов от бизнеса будущему кандидату на пост мэра от Союза предпринимателей. - Это не суммарное мнение всех омских предпринимателей, - пояснил Вадим Владиславович, - но ведь невозможно провести референдум и спросить каждого, как спасать бизнес в кризисных условиях. - Не проще ли, вместо "формирования пакета", выдвинуть единого кандидата на предстоящих выборах мэра? - тут же прозвучало из зала. - Почему нет, вы его видите перед собой. И Вадим Дрягин представил предпринимателя, по его мнению, во всех отношениях достойного стать мэром Омска-2010 - того самого инициатора омского "Поединка" - председателя Комитета по развитию управленческого предпринимательского потенциала Юлию Привалову. При этом он пресек начавшиеся было по этому поводу ироничные высказывания. - Я вполне серьезно, - заявил он. - У нас никогда на должность мэра женщина не выдвигалась. А учитывая, что омичи, вполне допускаю, уже устали от предсказуемых кандидатов на этот пост - шансы у госпожи Приваловой в этом плане очень даже хороши. (21.04.2009 Новое Омское Слово N 15 "Союз предпринимателей выдвинет единого кандидата в мэры?") 21 апреля Новое омское слово (НОС)


26 апреля - Всемирный день породненных городов. А с некими Омск связывают братские узы? Об этом мы решили сегодня вспомнить. И еще спросить омичей: с какими городами хотелось бы иметь более тесные дружеские отношения? Мария Давыдова, начальник сектора внешнеэкономических и межрегиональных связей департамента городской экономической политики администрации Омска: - До начала 90-х годов Омск был закрытым городом. Но на протяжении последних 15 лет в истории Омска по нарастающей стали происходить изменения, создающие благоприятные предпосылки для развития международных связей и интеграции Омска в мировое сообщество. В настоящее время у Омска 11 городов-партнеров: Пухов (Словацкая Республика), Чинчжу (Республика Корея), Карловы Бары (Чешская Республика), Петропавловск, Павлодар (Республика Казахстан), Гданьск и Лодзь (Республика Польша), Симферополь (Украина), Челябинск, Новосибирск, Калининград. Город Пухов, известный своим предприятием "Матадор", производящим шины для автомобилей, стал партнером Омска одним из первых - в 1996 году. Поддержка партнерских отношений между породненными городами способствует их экономическому, культурному и социальному развитию. Взаимовыгодное сотрудничество в области предпринимательства, образования и науки, культуры, экономики и защиты прав человека в немалой степени способствует формированию за рубежом позитивного образа Омска. Татьяна Назарцева, заместитель директора Омского государственного историко-краеведческого музея по научной работе: - В дореволюционный период такого понятия, как города-побратимы, не было. Связи между городами носили в основном экономический характер. Омск благодаря своему расположению традиционно был связан с Китаем, со странами Востока - через наш регион проходили торговые пути. В советское время побратимские отношения поддерживались с венгерским городом Пештом. А с российскими городами в этот период преобладали историко-культурные и экономические связи. Издавна Омск был близок с Ленинградом. После Гражданской войны из Ленинграда в Омск было перевезено оборудование завода "Красный пахарь", на основе которого был создан наш Сибзавод. Во время Великой Отечественной войны также из Ленинграда в Омск и Омскую область было эвакуировано много людей, большое количество предприятий. В 50-60-е годы наши города соревновались за звание самого зеленого. В последнее время эта связь ослабла. Ольга Терещенок, студентка 4-го курса филиала ВЗФЭИ в Омске: - Мне кажется, Омску не мешало бы более тесно общаться с Новосибирском. Это яркий город, там много молодежи, и внимания ей уделяется очень много - зимние спортивно-развлекательные центры возводятся прямо посреди города, посещать их могут все, а нетолько избранные - те, кто имеет автомобиль или деньги, чтобы выехать за город покататься на лыжах и снять домик на выходные Да и летом проще найти спортивную площадку. Проводится много молодежных фестивалей - тех, которые действительно интересны молодым людям. Я не могу сказать, что в нашем городе ничего не делается в этом направлении, и все же есть чему поучиться. Еще мне очень нравится Красноярск. Это город с обалденными природными заповедниками. А что касается столиц, то для того, чтобы Омску породниться с Питером или Москвой, придется выйти на более высокий уровень. Хотя не знаю, насколько это нам нужно: столицы очень шумные и там практически все замешано на деньгах. В провинции как-то спокойнее жить. Дорогие читатели, своими мнениями делитесь с редакцией по телефонам: 56-37-04,56-37-05. (22.04.2009 Труд-7 N 71-т/16 "С кем побрататься?" Кира Легостаева) 22 апреля Труд-7


Немецкая сеть магазинов DIY открыла первый гипермаркет за Уралом. Одна из крупнейших мировых сетей магазинов формата DIY ("сделай сам") - немецкая OBI - открыла в Омске первый за Уралом гипермаркет площадью 17 тыс. кв.м. По мнению экспертов, успех новому оператору во время финансового кризиса гарантирует относительно невысокая конкуренция и наступающий дачный сезон. Вчера в омском торгово-развлекательном центре (ТРЦ) "Арена Молл" в левобережье был открыт магазин сети OBI. Как сообщил на посвященной этому событию пресс-конференции гендиректор "ОБИ Россия" Торстен Фогт, он стал четырнадцатым для компании в России и самым крупным в мире - 17 тыс. кв.м при их средней площади немногим более 10 тыс. кв.м. Условия аренды в компании назвать отказались. По данным портала omskrielt.com, сегодня аренда торговых площадей в левобережье Омска стоит в среднем 600-700 руб. за 1 кв.м в месяц. Исходя из этого площадка в "Арене Молл" может обойтись OBI в 10- 12 млн руб. Однако "якоря" обычно получают от девелоперов скидки, размер которых может доходить до 50%. Компания OBI основана в 1970 году, входит в Тengelmann. Развивает одноименную сеть строительных гипермаркетов, которая сегодня насчитывает более 520 магазинов в 13 странах Центральной и Восточной Европы. Оборот в 2006-2007 финансовом году превысил 6,5 млрд евро. В России компания работает с 2003 года. Средний чек в российских магазинах сети - около 1,8 тыс. руб. Как сообщал "Ъ" 21 марта 2008 года, OBI предполагала начать экспансию в Сибирь с Новосибирска, но затем выбор был сделан в пользу Омска. Договор с ритейлером заключил девелопер "Арены Молл" (строительство было начато в апреле 2008 года) компания Мillhouse - структура, подконтрольная Роману Абрамовичу. Арендодателем выступила "дочка" Мillhouse ООО "Фирма "Латис"". Как пояснил вчера господин Фогт, выбор Омска объясняется тем, что "местные власти более охотно сотрудничали с компанией, тогда как новосибирцы еще даже не подобрали подходящий участок под застройку". "Мы рассчитываем на длительную перспективу, потому что у нас заключен долгосрочный договор аренды. После падения обязательно наступит подъем. Свою стратегию мы прописывали с учетом кризисной ситуации", - добавил гендиректор "ОБИ Россия". "Думаю, что компания работает сейчас по плану "б". В такой бизнес-план, в отличие от плана "а", который рассчитан на "хорошие времена", изначально закладываются риски. Конечно, в этом случае компания заработает меньше, а затраты окупаться будут дольше, но OBI с европейским подходом и не рассчитывала на быструю отдачу. Срок окупаемости здесь не меньше семи лет", - считает директор Omsk Real Estate Group Дмитрий Сапунов. По его оценке, чтобы удовлетворить потребность города-миллионника, необходимы семь гипермаркетов: "На строительные гипермаркеты в городе приходится 30-35% рынка. Остальное забирают оптовые базы, уличные рынки, магазинчики. Таким образом, на долю нового игрока придется около 8% рынка - это неплохой результат". Сегодня в Омске работают два магазина калининградской сети "Бауцентр" и один французской Сastorama. "После открытия Сastorama в прошлом году мы не ощутили передела рынка и оттока покупателей из наших магазинов", - говорит начальник отдела рекламы филиала "Сибирский" "Бауцентр Рус" Вадим Березиков. Он считает, что новый конкурент не сможет закрыть существующей потребности местного рынка, а наступающий дачный и строительный сезон увеличит покупательскую активность омичей и будет на руку не только новичку, но и всем участникам рынка. Тем не менее, учитывая снижение доходов населения, спрос на продукцию магазинов DIY может сократиться. "Из-за кризиса многие, на мой взгляд, предпочтут отложить планировавшиеся ремонт или строительство до лучших времен. Однако, учитывая возросшие цены, в цифрах сокращения выручки может не произойти. Кроме того, я считаю, что скорее "Бауцентр" закроет один из магазинов, чем OBI уйдет с омского рынка", - говорит аналитик группы компаний АЛОР Наталья Лесина. Следующим оператором DIY, который предложит омичам свою продукцию, станет французская компания Leroy Мerlin. Открытие ее магазина запланировано в ТРЦ "Мега", который уже построен в левобережье. (23.04.2009 Коммерсант N 73 "OBI подготовились к дачному сезону" Евгения Карасева, Омск) 23 апреля Коммерсант


или Как Курцаев читал про себя заметку. В 2006 году "Бизнес-курс" писал о Михаиле Курцаеве в рубрике "Секрет фирмы". Сам Курцаев тогда в подготовке материала решил участия не принимать, поэтому информацию собирали в лучших традициях журналистского мастерства - с миру по нитке. "Сшили" для Курцаева очень интересную и, судя по отзывам, весьма правдивую одежку. На дворе 2009-й. Михаил Курцаев в свойственной ему лаконично-экспрессивной манере заявляет: - Я ту статью и не видел!.. И в ней 60 процентов неправды! Пока ломаю голову, как же тогда можно сделать такой вывод, Курцаев поясняет: - Звонили мне все подряд, помню. Спрашивали, как часто я "мышки" меняю. (Поднимает со стола "мышь"). Ну вот как я могу ею бросаться? У нее же провод! Куда ее докинешь? Вот в детстве в "ушки" играли, там были броски. Частенько выигрывал. Начинаем разбираться, в чем же все-таки ошибся "Бизнес- курс". В том, что у бизнесмена в приемной нет секретаря? Да так и есть, подтверждено, как говорится, лично. Он и сам часто не в кабинете, а в своей приемной сидит. В том, что никому не доверяет? Да это просто "конек" Курцаева. На рабочем столе его компьютера посреди папок с фотографиями рыбачьих трофеев - ярлык "подавители диктофонов" (из чистого любопытства интересовался), а на его предприятии помимо лучших работников выделяют и "воров месяца". В том, что Курцаев любитель "игровой" маркетинговой стратегии? Да он двумя руками поддерживает экономистов, которые считают, что бизнес - это игра, где победитель тот, у кого больше фишек. "А в тех редких случаях, когда мы проигрываем в суде, говорю, что играем в КВН. Весело! Кстати, телевизионный КВН я не смотрю: это не резко, оцензурено и уже неинтересно". Ему во всем нужен азарт: и в работе, и в отдыхе. В последнее время, надо сказать, Курцаев вошел во вкус: если раньше отдыхал за все двенадцать месяцев не дольше семи дней, сейчас отправляется в теплые страны или в Европу пару-тройку раз в год и позволяет себе более продолжительный отпуск. Да и во время обычной рабочей недели не забывает о физической и психологической разгрузке. В полдень в офисе его не застанешь: обед босс проводит в спортзале, тренажеры и массаж - обязательная составляющая каждого его дня. 180 лежа от груди жмет, да и другими достижениями здорового образа жизни похвастаться может. Любит настольный теннис: это воистину его игра - быстрая, резкая, четкая, на результат. Поездка в Тару пару раз в месяц - тоже дело святое. Рыбалка, фотография, созерцание природы. И снова в город, и снова в бой. ...И вот неправда наконец найдена! Зря в заметке назвали Михаила Курцаева Лобачевским: "мол, в детстве Миша очень выделялся интеллектом". "Учительница пошутила! У меня по алгебре четверка была! И по русскому тоже". Курцаева скорее можно сравнить с Эйнштейном. Тот тоже отличником не был, был простым гением - со своими, правда, "необычностями". В результате одной из таких курцаевских "оригинальностей" в конце учебного года получают подарки те дети работников, которые окончили год на круглые пятерки. (22.04.2009 Бизнес курс N 14 "Работа над ошибками") 22 апреля Бизнес курс


Арбитражный суд отказался признать банкротом входящие в ассоциацию "Партнер- Омск" ЗАО "Продторг" и ООО "Продторг". Арбитражный суд Омской области начал рассмотрение исковых заявление от компаний, принадлежащих Олегу Мкртчяну, о признании их банкротами ("БК" №12 от 8.04.2009). Суд не нашел достаточных оснований для признания банкротами ЗАО "Продторг" и ООО "Продторг". Суд посчитал, что представители компании не представили убедительных доказательств по своим долгам кредиторам. В списке крупнейших кредиторов ЗАО "Продторг" банки - ОАО "Промсвязьбанк", ОАО "МДМ-Банк", ОАО НБ "Траст", ЗАО "Международный московский банк" (ныне ЗАО "ЮниКредитБанк"), Однако по этим кредитам должник не представил расчетов текущей задолженности. Кроме того, судей насторожило, что среди крупных кредиторов "Продторгов" значатся аффилированные с ними компании - ООО "Омский Торговый Альянс", ЗАО "Сити-Центр", ООО "Купеческий", совокупный долг перед которыми составил более 270 миллионов. В пресс-службе Ассоциации "Партнер- Омск" (учредитель г-н Мкртчян) отказались от комментариев, но отметили, что будут обжаловать это решение суда. Кроме компаний г-на Мкртчяна, заявивших о своем банкротстве, в арбитражный суд обратился индивидуальный предприниматель Константин Мороз также с заявлением о признании банкротом ЗАО "Продторг". Суд принял заявление предпринимателя и включил его в реестр кредиторов компании, не заявляющих самостоятельные требования. (22.04.2009 Бизнес курс N 14 "Мкртчяну отказали в банкротстве" Аскер Абишов) 22 апреля Бизнес курс