Список наявної навчальної літератури галузь знань : 1401
| Вид материала | Документы |
- Список наявної навчальної літератури галузь знань : 0305, 1328.03kb.
- Список наявної навчальної літератури галузь знань : 0305, 1268.5kb.
- Список наявної навчальної літератури за напрямом 0305, 516kb.
- Список наявної навчальної літератури за напрямом 0501, 415.5kb.
- Список наявної навчальної літератури Спеціальність 050102 „Економічна кібернетика Напрямок, 410.78kb.
- Список наявної навчальної літератури напрям підготовки : 0502, 461.71kb.
- Програма та робоча програма освітньо-кваліфікаційний рівень магістр Галузь знань 0305, 416.68kb.
- Список основної навчальної літератури, що є в бібліотеці нук для забезпечення спеціальності, 704.81kb.
- Робоча навчальна програма з навчальної дисципліни „ економіка підприємства" (дисципліна, 215.56kb.
- Список наявності навчальної літератури за напрямом 0305, 1642.69kb.
ПП-04
Технологія обслуговування в готелях
Основна література
1.
Ляпина Н.Ю.
Організація та технологія готельного обслуговування: Підручник
К.: Вища школа, 2007
16
2.
Сорокіна А.В.
Організація обслуговування в готелях та туристичних комплексах: Підручник
К.: Основи,
2006
17
3
Байлик С.И.
Гостиничное хозяйство: Учеб. пособие
М.: Аванти, 2006
12
4.
Нечаюк Л.І., Телеш Н.О.
Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент:
Навч. посібник
К.: Кондор, 2007
34
5.
Ларенье
Бездоганний сервіс: Підручник
Л.: Світ, 2007
27
6.
Тарасова Ю.Н.,
Таранин Н.И.
Менеджмент гостиничного и ресторанного бизнеса: Учеб. пособие
СПб.: Санкт-Петербург, 2006
18
7.
Волков Ю.Ф.
Технология гостиничного обслуживания:
Учебник
Ростов н/Д, Феникс, 2005
15
Додаткова література
1.
Агамирова Е.В.
Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум
М.: Наука, 2007
19
2.
Балашова К.
Готельний бізнес: як досягнути бездоганного сервісу: Навч.- прак. посібник
К.: Знання-Прес, 2007
19
3.
Нагімова З.А.
Управління персоналом на підприємствах готельного бізнесу: Навч. посібник
К.: Темпора, 2008
16
4.
Бородіна В.В.
Ресторанно- готельний бізнес. Облік, податки, маркетинг, менеджмент: Навч. посібник
К.: Спалах, 2005
25
5.
Порошина В.С., ред.
Бухгалтерський облік: готелі та ресторани:
Практ. посібник
К.: Основи, 2006
17
6.
Слиньков В.Н.
Первокласный сервис. Стратегия, тактика, оценка: Практические рекомендации
СПб.: Питер,2007
18
7.
Мунін Г.Б
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу:
Навч. посібник
К.: Кондор, 2008
16
8.
Волков Ю.Ф.
Экономика гостиничного бизнеса:
Учеб. пособие
Ростов н/Д, Феникс, 2005
16
9.
Андронова О.В.
Технология и организация гостиничного бизнеса.
Модуль2. Технология гостиничного обслуживания: Метод. пособие
М.: Рос.Новый университет, 2005
15
ПП-05
Технологія обслуговування в підприємствах харчування
Основна література
1.
Кузнєцова П.І., ред.
Організація обслуговування у ресторанах: Підручник
К.: Кондор, 2007
23
2.
Усов В.В.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник
М.: Академия, 2007
37
3.
Оробейко Є.С.,
Шредер Н.Г.
Організація обслуговування: ресторани та бари:
Навч. посібник
Л.: Світ, 2005
26
4.
Солдатенков Д.
Східний ресторан. Створення та управління:
Навч. посібник
К.: ЦУЛ, 2006
22
5.
Богушева В.І.
Організація обслуговування відвідувачів ресторанів та барів: Навч. посібник
К.: ЦУЛ, 2008
33
6.
Коршунова Н.В.
Сучасний ресторан та кльтура обслуговування: Навч. посібник
К.: Основи, 2007
29
7.
Рідель Х.
Бари та ресторани: техніка обслуговування:
Навч. посібник
К.: Спалах, 2006
34
Додаткова література
1.
Карсекін В.І.,
Манов М.А.
Менеджмент у підприємствах торгівлі та громадського харчування: Підручник
К.: Знання-Прес, 2006
20
2.
Нечаюк Л.І., Телеш Н.О.
Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент:
Навч. посібник
К.: Кондор, 2007
33
3.
Солдатенков Д.
Ресторнний персонал. Як запобігти проблем:
Навч. посібник
К.: Основи, 2006
27
4.
Гарви М., Дизмор Х., Дизмор Э.
Ресторанный бизнес для "чайников":
Практич. пособие
М.: Диалектика, 2007
21
5.
Барановський В.А.
Справочник официанта – бармена:
Справочн. пособие
К.: ЦУЛ, 2006
25
ПП-06
Устаткування закладів готельного типу
Основна література
1.
Кашуба М.Д.
Устаткування готелів та ресторанів: Підручник
К.: Либідь, 2006
25
2.
Устаткуваня для барів, ресторанів та готелів: Підручник
К.: Кондор, 2007
24
3.
Волков Ю.Ф.
Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие
М.: Феникс, 2006
20
4.
Орлов Є.
Електротехнічне устаткування: готелів: Підручник
К.: Четверта хвиля, 2006
25
5.
Канюка Р.О., ред.
Сучасні меблі для готельно-ресторанного підприємства: Навч. посібник
К.: Каравела, 2007
18
Додаткова література
1.
Савальов О.П., ред.
Обладнення готелів електронною системою управління готелем для ресторанів та готелів: Учеб.-метод. пособие
К.: Спалах, 2006
18
2.
Митрофанов В.К.
Сейфи та автоматизація у готелі: Довідк. видання
К.: Кондор, 2006
7
3.
Кустенко Г.Д.
Тепловое оборудование для ресторанов и гостиниц:
Учеб.-метод. пособие
М.: Ресторанные ведомости, 2007
20
4.
Шевчук Р.Л., Романский Р.Б.
Холодильное оборудование для ресторанов и гостиниц: Учеб.-метод. пособие
СПб.: Дрофа, 2006
15
5.
Дарьянова Л.В., ред.
Прфессиональные гостиничные замки:
карты с магнитной полосой; смарт-карты; комбо-карты (магнитная полоса +смарт-чип; RFID-карты
(проксимити или бесконтактные карты):
Учеб. пособие
М.: Аванти, 2007
17
ПП-07
Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства
Основна література
1.
Сорочан К.П.
Проектування об'єктів готельного господарства: Підручник
К.: Либідь, 2007
24
2.
Мороз О.І.
Проектування об'єктів готельного та ресторанного господарства: Підручник
К.: Кондор, 2007
23
3.
Волкотруб Г.П., ред.
Проектирование и дизайн гостиниц, ресторанов и кафе: Навч. посібник
М.: Аванти, 2008
22
4.
Солодовник В.Ю.
Проектування готелів: Підручник
Л.: Світ, 2006
25
5.
Городецький М.П., ред.
Передові технології пректування житлових та громадських приміщень: Підручник
К.: ЦУЛ, 2005
17
6.
Щукин П.Д.,
Озерська Р.М.
Проектування котеджно-готельного комплексу:
Навч. посібник
К.: Основи, 2006
18
7.
Навродська Н.Б.
Проектування та будівництво виставково-готельно-офісного комплексу з паркінгом:
Підручник
К.: Спалах, 2006
20
8.
Ухаркін Д.С.
Проектування готельного комплексу європейського рівня: Навч. посібник
К.: Четверта хвиля, 2005
19
Додаткова література
1.
Володин В.Л.
Проектирование инженерных систем: отопление, вентиляция, конденцирование воздуха:
Учеб.-метод. пособие
СПб.: Санкт-Петрбург, 2008
15
2.
Иванова И.И., ред.
Проектирование инженерных систем:
электрика, водоснабжение, канализация:
Метод. пособие
СПб.: Санкт-Петрбург, 2007
15
3.
Дубина Р.П.
Проектирование установок приточной вентиляции:
Учеб.-метод. пособие
М.: Полиграфия, 2006
17
4.
Сергеенко С.И.
Проектирование автоматизации и дисплетчиризации инженерных систем:
Практ. пособие
М.: Коммерсантъ, 2008
19
5.
Величко Е.П., ред.
Проектирование и дизайн гостиночного комплекса: Учеб. пособие
СПб.: Питер, 2008
20
ПП-08
Діловодство в підприємствах готельного типу
Основна література
1.
Мокросноп В.Ю., ред..
Діловодство. Сучасні ділові папери у готельно-ресторанній справі: Підручник
К.: Кондор, 2007
35
2.
Діденко І.
Сучасне діловодство. Покращення рівня послуг у готельному бізнесі: Навч. псібник
К.: Либідь, 2006
34
3.
Недельська Т.П.
Ефективні схеми та методи діловодства у готельному бізнесі: Навч. посібник
Л.: Світ, 2005
32
4.
Куліковська Н.Л.
Інформаційні технології у діловодстві готельного бізнесу та туризму: Підручник
К.: Основи, 2008
30
5.
Василевич І.М.
Організація ведення діловодства: документообігу готелю в електронному офісі (на прикладі Microsoft Officе): Навч. псібник
К.: Спалах, 2007
24
6.
Остапчук М.Д.,
Горобець С.В.
Зберігання та забезпечення умов використання документів у процесі діловодства готельного бізнесу: Навч. посібник
К.: Каравела, 2005
20
Додаткова література
1.
Саніахметова Г.П.
Готельний бізнес: кадрове діловодство:
Навч. посібник
К.: Либідь, 2007
35
2.
Орогодская Р.О., ред.
Деловодство и работа с компьютером в гостиничном бизнесе: Навч. посібник
СПб.: Питер, 2006
34
3.
Маринина В.Б.
Ведение деловодства в гостиничном хозяйстве: Учеб. пособие
М.:Мир, 2006
35
4.
Поляков С.В., ред.
Деловодство, автоматизация и деловой етикет в гостиничном бизнесе: Навч. посібник
М.: Академия, 2007
34
5.
Горова Н.П.
Діловодство: Сусасні ділові папери у готельно-ресторанній справі:
Л.: Світ, 2008
29
6.
Кожевніков К.П.
Кадрове діловодство у сучасному готельному бізнесі: Навч. посібник
К.: Основи, 2006
28
7.
Ножкін М.В.
Сучасне діловодство в Україні: документознавство: Навч. посібник
К.: Спалах, 2005
27
7.
Загородько Г.С., ред.
Діловодство: специфіка сучасного готельного бізнесу: Навч. посібник
К.: Каравела, 2007
25