Лист открывается иллюстрациями к разделу «Вареное в котле» главы 16. Ячменный цян способствует врачеванию болезней «пневмы», полезен для телесной теплоты; отстоявшийся кислый цян, возбуждая аппетит, содействует лечению болезнетворных начал; мясной бульон укрепляет, насыщает и полезен для функционирования «пневмы»; о мучном отваре говорят как о лучшем средстве при расстройстве «пневмы»; отвар крапивы противодействует расстройствам «пневмы», продуцирует телесную теплоту, но возбуждает «флегму» и «желчь»; отвар просвирника и подорожника продуцирует телесную теплоту, прекращает понос, полезен для функционирования «пневмы»; отвар травы «дава» (колоказия съедобная) противодействует расстройствам «пневмы», подсушивает язвы, генерирует «флегму» и «желчь»; отвар «белого не» (марь) вреден для глаз, но освобождает от засохшего кала; отвар «красного не» (марь красная) содействует врачеванию трех болезнетворных начал; отвар растения «кьяп» и одуванчика врачует болезни жара; отвар «зеленого имбиря» врачует головные боли, вызванные жаром «пневмы»; гороховый отвар, возбуждая аппетит, продуцирует «флегму» и «пневму», способствует выделению жировых частиц из организма, освобождает организм от не переваренных частиц растительного масла; то же самое действие оказывает отвар молодых листьев гороха; отвар старых листьев гороха вызывает движение «флегмы» и «пневмы»; отвар черной и белой горчицы продуцирует «флегму» и «пневму»; отвар редьки продуцирует телесную теплоту и останавливает понос; отвар «белого» и «синего» чеснока полезен для функционирования «пневмы». Соль придает вкус пище, способствует выделению кала.
Раздел «Питье: молоко, вода, цян». Все эти напитки могут содействовать врачеванию различных болезней, но могут и порождать их. Вообще молоко маслянисто и тяжело, оно содействует развитию основных сил организма, врачует болезни «пневмы» и «желчи», усиливает половую потенцию. Коровье молоко полезно при кавернах в легких и легочном кашле, застарелых лихорадках и недержании мочи, содействует ясности и остроте мысли; козье молоко помогает при одышке; овечье молоко лечит все болезни «пневмы», но вредно для сердца и притупляет ум; ячье молоко противопоказано при болезнях «флегмы» и «желчи»; лошадиное и ослиное молоко врачует болезни легких, но действует отупляюще на разум; всякое не кипяченое молоко тяжело и прохладительно, может вызвать болезни «пневмы», что не свойственно слегка вскипяченному молоку. Молоко, вскипяченное пополам с водой, обладает качествами легкости и теплоты. Цельное молоко, кипяченное до загустения, тяжело и трудно усваивается. Наилучшим же является теплое парное молоко, оно подобно целебному нектару. Молочная сыворотка врачует лихорадочные состояния и поносы; сыворотка от шо врачует болезни «флегмы»; шо прохладителен, маслянист, способствует врачеванию болезней «пневмы» с высокой температурой и освобождает от сгустившегося кала; вареный же шо способствует загустению кала и врачует кровавый понос.
ГЛАВА 17 «Соблюдение предосторожности относительно продуктов питания». Продукты питания могут содержать яд, прекращающий жизнь, или быть несовместимы друг с другом, что ведет к возникновению болезней. У отравленных продуктов особые вкус и запах. Если их сжигать, то идет дым синего цвета, как шея павлина, а пламя не поднимается вверх, а закручивается в одну сторону, при этом далеко летят искры. Ворон кричит, а павлин радуется1, видя отравленную пищу. Если дать ядовитую пищу собаке, у нее в брюхе поднимается жар, и она начинает блевать. Мясо, даже и красное (то есть свежее на вид), при наличии в нем яда не пристает к раскаленному железу. У отравителя2 сохнет во рту и выступает пот, его охватывает дрожь, глаза бегают по сторонам, и он не может оставаться на одном месте. Обнаружив отравленную пищу, ее следует тщательно уничтожить, например, закопать. Есть все подряд, не заботясь о совместимости поглощаемой пищи все равно, что самому себе готовить яд. Для каждой пищи существует свое время, говорится далее, и не всякие продукты можно держать в одном сосуде. Несовместимые продукты ведут к заболеванию организма. Так, мясо яка и свинина, съеденные вместе, приводят к глистам; рыба, совмещенная с мясом домашней птицы, вызывает опухоли; крольчатина с курятиной - понос и т. д. Несовместимы мясо кабана и ежа; корень лотоса с редькой или патокой; молоко с овощами. Перечень несовместимых продуктов дается на рисунках 90-105 данного листа.
ГЛАВА 18 «О соблюдении меры в приеме пищи». В еде следует соблюдать меру, соразмеряя ее количество с такими качествами пищевых продуктов, как легкость и тяжесть, теплота и прохладительность. «Легкую» и «теплую» пищу можно есть досыта, прохладительную и тяжелую пищу - до половины удовлетворения голода. Пища поддерживает жизнь и генерирует телесную теплоту. Недостаточное питание ведет к ослаблению организма и провоцирует возникновение болезней «пневмы». При переедании пища не будет полностью перевариваться, что ведет к блокированию проходных путей «уравнивающей теплоту пневмы», ослаблению огненной теплоты желудка и стимулированию деятельности трех болезнетворных начал. Поэтому при еде и питье рекомендуется соблюдать следующие пропорции: еда должна заполнять две части желудка, питье - одну, оставляя одну часть для соответствующих физиологических начал: «смешивающей флегмы», «переваривающей желчи», «уравнивающей теплоту пневмы». Однако молодые и здоровые люди могут несколько увеличить долю еды в общем, объеме желудка. После приема пищи полезно выпить прохладной воды, за исключением тех, кто страдает хрипотой, кашлем и вообще болезнями верхней половины тела. При плохом пищеварении и пучении желудка рекомендуется пить перекипяченую воду. Истощенным рекомендуется выпивать некоторое количество цяна, а для уменьшения полноты следует пить воду с медом.
Примечание:
1 По тибетским поверьям, павлины питаются ядовитой пищей.
