Станислав Амвросьевич "Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии"

• «ЛР, лрс, содержащие эфирные масла», 474.41kb.
• Сборы лекарственные (sрес1ЕS), 113.3kb.
• Энциклопедия специй Израильской кухни, 3224.69kb.
• Раскоксовка поршневых колец XXI век, 51.75kb.
• Эфирные масла ─ древнейшее лечебное средство, 596.3kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 293.95kb.
• Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур, 242.51kb.
• История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества, 706.81kb.
• Жиры и масла, вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды,, 400.41kb.
• Влияние прокачиваемости, объема системы смазки и загрузки двигателя на изменение качества, 17.55kb.

СЕЛЬДЕРЕЙНОЕ МАСЛО Oil of Celery Seed (англ.), essence de celery (франц.), Selleriesamenol (нем.), oleum apii graveolentis (лат.). Сельдерей (Apium graveolens L.) имеет давнюю историю. Его ди­кие формы растут по побережьям Средиземного моря. В странах Ан­тичного мира сельдерей возделывался и использовался как лекарствен­ное средство, начиная с III-II вв. до н. э. С XVI в. в Италии, а затем во Франции и Англии его стали упо­треблять в пищу в качестве ароматической приправы. Эфирное масло получают методом перегонки с паром из семян сель­дерея, в которых содержится его максимальное количество. Во Фран­ции, где было начато производство этого масла, в июле-августе го­товят рассаду сельдерея, чтобы в сентябре высадить ее в поле. Это позволяет в августе следующего года, то есть фактически за один год получить урожай семян этой двухлетней культуры. Франция и Ита­лия производят по нескольку тонн в год масла, но больше всего этого масла (до 20 т/год) сейчас вырабатывается в Индии. Обычно перерабатывают размятые семена. Перегонку ведут 10-12 часов, чтобы извлечь компоненты с высокой температурой кипения. Выход эфирного масла составляет 2,5-3%. Химический состав сельдерейного масла довольно сложен. Оно содержит около 60 компонентов, из которых лишь некоторые суще­ственно влияют на запах и свойства масла. К их числу относятся: (+)-лимонен (больше 50%), бета-селинен (13%), карвон н карвеилацетат (1/3 от суммы карбонильных и карбоксильных соединений), 3-бутилфталид (1/5 от этой же суммы), седанолид (1/20 от той же сум­мы). Два последних соединения имеют типичный сельдерейный запах (С. W. Wilson, Journ. Food Sci., 1970, 35, № 6, 766, РЖХим 1971, 14Р496; M. M. Ahuja, S. S. Nigam, Riechst., Aromen, Korperpflegmitt. 1970, 20, 339). Масло представляет собой бесцветную или желтую жидкость с пронзительным пряным запахом сельдерея. По стандарту ИСО-3760, оно должно соответствовать следующим техническим показате­лям: плотность 0,867-0,908, показатель преломления 1,478-1,488, угол вращения плоскости поляризации света от +65 до +78. Токсикологические данные, по RIFM (1974), — oral LD50 >5 r/кг (крысы), derm. LD5o >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме масло за 48 часов не оказывает на кожу человека раздра­жающего и сенсибилизирующего действия. Фототоксический эффект отсутствует. Не имея ограничений IFRA, сельдерейное масло из-за своего на­вязчивого запаха лишь изредка используется в парфюмерных компо­зициях и отдушках для косметики. Широко применяется в качестве пищевого ароматизатора для консервов, соусов и т. п. Оптовые цены сельдерейного масла в период 1992-1997 гг. менялись в пределах 340-500 франц. фр./кг. Индия осуществляет экспорт не только эфирного масла, но и семян сельдерея, из которых в некото­рых европейских странах получают масло на собственной аппарату­ре. Руководства по ароматерапии считают сельдерейное масло общеукрепляющим, мочегонным и очищающим кровь средством. Его рекомендуют применять при подагре и ревматических болях. Для подтверждения подлинности масла чаще всего используют метод газожидкост­ной хроматографии. СОСНОВЫЕ ХВОЙНЫЕ МАСЛА Ботанический род «сосна» (Pinus), насчитывающий 100 видов, вхо­дит в состав семейства сосновых (Pinaceae), к которому относятся также род пихты, роды ели, лиственницы, кедра и другие. В сво­ем большинстве сосны — мощные деревья высотой иногда 50 м — распространены по всему Северному полушарию. В Европе, включая европейскую часть России, большие площади занимает сосна обык­новенная (Pinus silvestris L.). В Сибири от полярного круга до се­верных границ Монголии растет сосна сибирская (Pinus sibirica), которую называют «сибирским кедром». В Альпах, на Балканах и Карпатах распространена горная сосна (Pinus montana). Сосна, как известно, служит главным источником смолы (живицы, серки), из которой получают скипидар (терпентинное масло). А молодые хвойные ветки в сравнительно небольшом объеме использу­ются для производства хлорофилло-каротиновой пасты методом экс­тракции или для получения эфирного масла путем отгонки с водяным паром. Сосновое масло Pine Needle Oil, Oil of Scotch Pine (англ.), essence de pin sylvestre (франц.), Kiefernnadelol (нем.), oleum pini silvestris (лат.). Измельченные хвойные лапки сосны обыкновенной Pinus silvest­ris L. подвергают перегонке с паром в течение 5-6 часов. Выход эфир­ного масла составляет 0,2-0,3%, считая на массу сырья, загруженно­го в аппарат для перегонки. Колебания выхода зависят как от места произрастания сосны, так и от времени года. Если при лесозаготовках ветки не сразу направляются на получение масла, выход его может заметно уменьшиться. Групповой химический состав эфирного масла включает 75% мо-нотерпеновых углеводородов, около 15% сесквитерпенов и до 8% борнилацетата и других кислородсодержащих терпеноидов. Наблюдаются существенные изменения количественного состава масел, полученных в разных регионах России (X. А. Черчес и др., Журн. прикл. хим., 1962, 35, 209; А. И. Чернодубов и др., по Miltitzer Вег. 1985, стр. 81). Так, содержание альфа-пинена составляет 31-38%, 3-карена 8-27%, бе-та-пинена 4-15%, камфена 4-14%. Две трети от суммарного количества сесквитерпенов составляют альфа- и гамма-мууролены — пространственные изомеры кадиненов. Присутствуют также кариофиллен и около 5% борнилацетата. Масло представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость с бальзамическо-скипидарным запахом. Его технические показатели, по нормативам Американской ассоциации эфирных масел, имеют сле­дующие пределы: плотность 0,857-0,885, показатель преломления 1,473-1,479, угол вращения плоскости поляризации света от -4 до +10, содержание сложных эфиров, считая на борнилацетат, 1,5-5%. По стандарту, принятому в России: d 0,868-0,903, n 1,458-1,485, эфирное число — не менее 15, что соответствует со­держанию борнилацетата 5%. Объем производства масла не превышает нескольких тонн в год. Острая токсичность масла, по данным RIFM (1976), — oral LD5o >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 12%-ного раствора в петролятуме оно не вызывает за 48 часов раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации. Фототоксический эффект отсутствует. Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать сосновое масло при простудах, переохлаждениях, бронхитах. Говорят, что оно обладает антиастматическим действием. Бывают случаи фальсификации масла добавлением дешевого ски­пидара. В 1997 г. по прейскурантам французских фирм,оптовая цена соснового хвойного масла была 250 франц. фр./кг.