Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Управление затратами в молочном скотоводстве тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Забродина, Лидия Андреевна
Место защиты	Оренбург
Год	2008
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Управление затратами в молочном скотоводстве"

На прг

Забродина Лидия Андреевна

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ (на материалах сельскохозяйственных организаций Оренбургской области)

Специальность 08.00 05 - Экономика и управление народным хозяйством- экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

ООЗ 172365

Оренбург-2008

003172365

Работа выпонена на кафедре экономики агробизнеса и ВЭС ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Научный руководитель - доктор экономических наук, доцент

Спешилова Наталья Викторовна,

Официальные оппоненты - доктор экономических наук, профессор

Залозная Галина Михайловна

кандидат экономических наук, профессор Пенкин Анатолий Алексеевич

Ведущая организация - Российский государственный аграрный

заочный университет

Защита состоится 3 июля 2008 г на заседании диссертационного совета ДМ 220 051 05 при ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет по адресу 460795, г Оренбург, ул Челюскинцев, 18, конференц-зал административного корпуса

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет

Автореферат разослан л 3 июня 2008 г

Ученый секретарь

диссертационного совета ^^

доктор экономических наук, профессор

ПП Гончаров

I ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Производство молока является одной из важнейших отраслей агропродовольственного сектора экономики Оренбургской области Однако в настоящее время в результате проведения реформ в сельском хозяйстве, диспаритета цен на продукцию и материально-технические ресурсы, поставляемые промышленностью, создались неблагоприятные условия для эффективного развития молочного скотоводства Это выразилось в сокращении поголовья скота молочного направления, снижении его молочной продуктивности и, как следствие, в падении общего объема производства молока, уменьшении экономической эффективности производства молока Основной причиной такого состояния молочного скотоводства являются высокие затраты на производство молока Все это вызывает необходимость разработки и внедрения мероприятий по совершенствованию механизма управления затратами на всей цепочке технологического процесса получения и реализации продукции Таким образом, проблема управления затратами является актуальной на современном этапе

Информационной базой при написании работы явились материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства сельского хозяйства Оренбургской области, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования автора

Степень изученности проблемы Методология издержек производства применительно к сельскому хозяйству получила развитие в исследованиях Л И Абакина, Р А Белоусова, А М. Гатаулина, Н Д Заводчикова, А П Зинченко, С А Николаевой, Л И Хоружий, А М Фабричнова и др, а также зарубежных авторов, как К Друри, Б Карлоф, К Джей Шим, Т Сигл Джоэл, А Файоль и др Вопросам развития молочного скотоводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования многих видных ученых аграрников, таких как В Г Лебедева, Н Т Рафиковой, Е Н Филиппова и др В данных работах достаточно поно рассматривались организационно-экономические основы молочного скотоводства и повышения экономической эффективности производства молока Однако развитие молочного скотоводства в условиях рыночных отношений, реформирования сельского хозяйства, монополизма перерабатывающих предприятий, неплатежей и несвоевременных расчетов за продукцию, сокращения государственного финансирования и усиления внимания к управлению затратами в молочном скотоводстве требуют допонительных иссле-

дований применительно к региону Важно обеспечить не только экономию затрат, но и своевременно вовлечь новые ресурсы для обеспечения расширенного воспроизводства

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретико-методологическом обосновании и разработке рекомендаций по обеспечению эффективного управления затратами на производство молока на уровне организации и региона В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи

- изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство продукции в сельском хозяйстве, механизм их формирования и методы управления,

- произвести оценку состояния и определить тенденции развития производства молока, выпонить анализ использования производственного потенциала в молочном скотоводстве, определить причины, препятствующие его дальнейшему развитию,

- разработать организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока, с применением маржинального анализа, направленный на повышение эффективности молочного скотоводства;

- разработать предложения по сокращению затрат на производство молока в регионе, уточнить методику оценки экономической эффективности производства молока в современных условиях хозяйствования,

- на основе оптимизации структуры производства найти решения позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства молока в организациях с развитым молочным скотоводством

Предметом исследования являются теоретические, методологические и методические положения и закономерности, связанные с формированием системы управления затратами в молочном скотоводстве

Объектом исследования служили сельскохозяйственные предприятия в Оренбургской области с развитым молочным скотоводством

Методы исследования монографический, абстрактно-логический, аналитический, статистических группировок, расчетно-конструктивный, сравнения и сопоставления, экономико-математический, кластерный анализ и другие

Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам издержек на продукцию, эффективности производства и экономического механизма управления затратами, проблемы сокращения затрат на производство молока В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы

Научная новизна. Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты

- расширена и углублена экономическая составляющая сущности управления затратами путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и допонительно привлекаемых в производство ресурсов,

- выявлены и систематизированы наиболее существенные факторы, оказывающие влияние на себестоимость молока, что позволило дифференцированно строить управление затратами в зависимости от уровня развития молочного скотоводства и существенности тех или иных факторов,

- на основе маржинального анализа определены направления совершенствования управления затратами в молочном скотоводстве, разработана система управленческих решений для снижения затрат на производство молока,

- определены резервы снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока за счет совершенствования организации труда, повышения материального стимулирования и освоения эффективных технологий содержания животных, заготовки и использования кормов,

- с помощью экономико-математической модели оптимизировано сочетание отраслей растениеводства, кормопроизводства и животноводства, обеспечивающее снижение затрат на производство и реализацию молока, повышение рентабельности

Теоретическая н практическая значимость диссертационного исследования. Разработанные методики могут быть использованы в практике управления затратами в молочном скотоводстве сельскохозяйственных организаций Ряд методологических и методических положений может служить основой для дальнейших исследований в области совершенствования управления затратами Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические аспекты используются в учебном процессе при подготовке студентов по экономическим специальностям в Оренбургском государственном аграрном университете

Апробация результатов исследования Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на 2-й Российской научно-практической конференции Проблемы устойчивости биоресурсов теория и практика (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита Актуальные проблемы учета и финансов (Оренбург, 2006), Международной научно-практической конференции (при поддержке РНГФ и Правительства Оренбургской области), Оренбург, 2006), XI Между-

народной научной конференции Проблемы менеджмента и рынка (Оренбург, 2007), Межрегиональной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента Российской академии сельскохозяйственных наук Александра Андреевича Семенова Конкурентоспособность АПК теория и практика (Москва, 2007)

По результатам исследования разработаны и апробированы мероприятия управленческих решений в целях снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока с применением маржинального анализа в организациях Ташлинского района Оренбургской области Организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока одобрен в Министерстве сельского хозяйства Оренбургской области

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 8 научных публикациях общим объемом 1,51 печ л (авт - 1,31), в том числе в изданиях, аккредитованных ВАК - 0,35 печ л

Структура и объем диссертационной работы Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы (190 наименований) и приложений Основное содержание работы изложено на 146 страницах, включает 39 таблиц, 16 рисунков

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цели и задачи исследования, показаны научная новизна и практическая значимость работы

В первой главе Научно-теоретические основы управления затратами - рассмотрены экономическая сущность затрат в молочном скотоводстве, научные основы управления затратами на производство, их функции, методы, формы и инструменты управления применительно к сельскохозяйственному производству

Во второй главе Экономическое состояние и оценка уровня затрат в молочном скотоводстве Оренбургской области проанализированы природные и экономические условия развития отрасли, объемы производства молока, уровень и структура затрат в динамике, определены факторы, влияющие на их величину

В третьей главе Управление затратами и приоритетные направления их снижения в молочном скотоводстве рассмотрены наиболее важные направления снижения затрат рациональное использование ресурсов, повышение продуктивности животных за счет укрепления кормовой базы, совершенствование производственных отношений между производителями молока и молочной продукции, а также даны результаты по оптимизации сочетания отраслей растениеводства и животноводства, обеспечивающие снижение

затрат на молоко Представлен организационно-экономический механизм управления затратами

В выводах и предложениях сформированы основные результаты проведенных исследований

II ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1 Расширена и углублена экономическая составляющая сущности управления затратами С экономической точки зрения издержки, - затраты, выраженные в денежной форме, обусловленные расходованием разных видов экономических ресурсов (сырья, материалов, труда, основных средств, услуг, финансовых ресурсов) в процессе производства и обращения продукции Управление затратами - умение экономить ресурсы и максимизировать отдачу от них

Для сельскохозяйственной организации в процессе производства и управления важно выбрать, по какому принципу группировать затраты производства, руководствуясь которыми можно определить, за счет каких источников и в каких пределах могут быть произведены те или иные затраты Следует отмети 1ь, что в последние годы экономической наукой и практикой существенно расширены принципы группирования затрат, дана более четкая их характерис гика Однако, несмотря на положительный характер проделанной работы, действующая в настоящее время группировка затрат нуждается в улучшении и совершенствовании В связи, с этим для эффективного управления затратами, мы считаем необходимым все затраты на производство продукции разделить на две группы

- активные затраты, которые включают в себя затраты, не подлежащие пересмотру из-за жестких обязательств со стороны предприятия (заработная плата, заключенные договора и др), затраты, связанные с производством продукции (сырье, корма и т д),

- пассивные затраты, которые могут быть отклонены или отложены на другие периоды без значительного ущерба для производства (отдельные элементы общехозяйственных и общепроизводственных затрат)

При группировке затрат важно учитывать технологические особенности отрасли, а также роль и значение отдельных видов затрат в процессе формирования себестоимости продукции и их целевого назначения

Таким образом, мы считаем, что наиболее поно раскрывает сущность управления затратами следующее определение управление затратами на производство - это комплексный процесс, который является важным составляющим системы управления предприятием экономическими методами, ох-

ватывающий все стороны происходящих производственно-технологических процессов, направленных на минимизацию затрат производства путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и допонительно привлекаемых в производство ресурсов

2 Выявлены и систематизированы наиболее существенные факторы, оказывающие влияние на себестоимость молока Производство молока в Оренбургской области в настоящее время находится в кризисном состоянии Объем произведенного молока в сельскохозяйственных предприятиях Оренбургской области за период с 2001 по 2006 гг сократися на 24% с 330,7 тыс т. до 260,4 тыс т Определяющее влияние на уменьшение объемов производства молока в сельскохозяйственных предприятиях оказало значительное сокращение поголовья коров на 19% за анализируемый период Существенно возросли затраты на производство молока - на 45%, в том числе наблюдается увеличение по статье корма с 38,8% в 2001 г до 42,2% в 2006 г Это связано с перерасходом и низким качеством кормов

Для выявления факторов, которые в наибольшей степени влияют на себестоимость молока, нами был использован кластерный анализ, который позволил разбить множество исследуемых объектов на однородные кластеры (группы) Исходные данные для исследования и полученные результаты кластерного анализа представлены в таблице 1 Совокупность районов Оренбургской области с учетом данных факторов разделилась на три кластера

Таблица 1 - Показатели, характеризующие экономическую эффективность производства и реализации молока по Оренбургской области, 2006 г (в среднем на 1 район)

Наименование показателя Среднее значение кластерилиза- Итого и

ции в сред-

1 кластер 2 кластер 3 кластер нем

Число районов 5 24 6 35

Себестоимость 1 ц молока, руб 486,7 550,9 649,0 562,2

Цена реализации 1 ц молока, руб 580,7 568,3 585,4 578,1

Затраты на 1 корову, руб 14146,8 13608,1 12818,8 13524,6

Оплата труда 1 чел-ч, руб 83,0 93,0 79,0 85,0

Затраты тщда на 1 корову, чел -ч 138,5 131,9 117,7 129,4

Расход кормов на 1 условную голову, ц к ед 17,7 17,8 17,6 17,7

Выход телят на 100 коров, гол 85 78 70 77,7

Среднегодовой удой 1 коровы, кг 2423,6 2316,5 1855,5 2198,5

Объем произведенного молока на 1 хозяйство, т 19,4 6,3 1,7 9,1

Объем реализации молока, тыс т 15,1 4,8 1,2 7,0

Поголовье коров в сельскохозяйственных нредпршп иях, гол 8108,0 2670,0 899,0 3892,3

Падеж крупного рогатого скота в % к обороту стада 3,6 4,5 3,6 3,9

По данным таблицы 1 лидирующие позиции по производству молока принадлежат сельскохозяйственным организациям первого кластера, куда вошли Ташлинский, Новосергиевский, Саракташский, Оренбургский, Бугу-русланский районы Здесь достигнуты высокие показатели по численности поголовья, продуктивности и прибыли на 1 ц молока Второй кластер включает в себя предприятия, работающие менее эффективно, но в то же время не являющиеся убыточными Для 3 кластера, характерна низкая продуктивность (не более 1900 кг) и, как следствие, высокая себестоимость - в среднем 649 руб за 1 ц молока

Используя результаты кластерного анализа, мы рекомендуем следующие мероприятия, для устранения сложной экономической ситуации в данной отрасли

- предприятиям 1-го кластера - повышать материальное стимулирование труда, улучшать кормовые рационы и кормопроизводство,

- предприятиям 2-го кластера - интенсификация производства, обеспечение устойчивости кормовой базы, улучшение использования естественных кормовых угодий, внедрение ресурсосберегающих технологий, улучшение воспроизводственных характеристик животных, выявление факторов, лимитирующих эффективность затрат и снижение себестоимости при производстве молока,

- предприятиям 3-го кластера - восстановление нормальной продуктивности животных за счет реализации оздоровительных мероприятий, при углублении специализации молочного скотоводства и при выращивании ремонтного молодняка, сокращение затрат на корма за счет внедрения новых технологий заготовки корма, налаживание контроля над обоснованностью распределения затрат по калькуляционным объектам

Мы считаем, что проведение типологизации районов Оренбургской области по уровню эффективности производства, наряду с решением некоторых теоретических вопросов, имеет непосредственное практическое значение с точки зрения выработки различных подходов к отдельным группам сельскохозяйственных предприятий в осуществлении региональной политики, направленной на развитие сельского хозяйства

Для этих целей мы предлагаем разработанный нами организационно-экономический механизм управления затратами в молочном скотоводстве, путем поэтапного осуществления поставленных задач, который включает в себя три аспекта информационный, методологический и результативный (рисунок 1)

Организационно-экономический механизм управления затратами и ресурсами

Информационный аспект управления затратами

Информационные потоки

Учет затрат по центрам ответственности и разделение их на переменные и постоянные, прямые и накладные

Калькулирование себестоимости по поным издержкам

Формирование информации на базе 1 С Бухгатерия

Методологический аспект управления затратами

Организационные параметры

Мониторинг состояния рынка

Мониторинг выпонения технологических процессов

Определение комплекса структурных и функциональных факторов затрат

Выбор факторов, определяющих стратегию предприятия

Результативные показатели управления затратами

Экономические параметры

Применение экономических методов для анализа и последующего контроля затрат

Обоснование выбора стратегических направлений развития предприятия

Корректировка стратегической позиции предприятия

Оценка корректирующих действий руководства подразделений

Систематизация экономической структуры затрат в соответствии с существующими затрато-обрачующими факторами

Факториальные критерии ресурсосбережения и экономии затрат

Результативные показатели производственной деятельности в молочном скотоводстве

Разработка мероприятий повышения экономической эффективности, мотивация труда работников в молочном скотоводстве и т д

Рисунок 1 - Организационно-экономический механизм управления затратами применительно к молочному скотоводству

По результатам анализа перспективными и требующими дальнейшей разработки факторами снижения величины затрат на производство молочной продукции и повышения экономической эффективности деятельности сельскохозяйственных организаций области являются стимулирование роста производительности труда, снижение затрат на производство кормов, разработка мероприятий по улучшению собственной кормовой базы хозяйств, совершенствование взаимоотношений между поставщиками ресурсов и производителями молока и т д

3 На основе маржинального анализа определены направления совершенствования управления затратами в молочном скотоводстве Одним из

инструментов управления затратами является маржинальный анализ, к сожалению, мало применяемый в сельскохозяйственных организациях При нашем участии в некоторых хозяйствах Ташлинского района Оренбургской области был освоен маржинальный анализ затрат на производство молока, что позволило осуществить планирование и контроль затрат на всех стадиях технологического процесса Например, в ЗАО Степное Ташлинского района применение маржинального анализа повысило экономическую эффективность производства молока (таблица 2)

Таблица 2 - Постоянные затраты и величина прибыли в молочном скотоводстве ЗАО Степное Ташлинского района Оренбургской области

Показатели 2002 г 2003 г 2004 г 2005 г 2006 г 2006 г в % к 2002 г

Выручка от продажи молока, тыс руб 8449,6 9787,6 12191,5 15930,7 22692,1 268,6

Себестоимость молока всего, тыс руб 6181,3 76053 8860,9 9506,8 14902,2 241,1

Переменные затраты, тыс руб 5013,0 6152,7 7133,0 7595,9 11921,6 237,8

Валовая маржа, тыс руб 3436,6 3634,9 5058,6 8334,8 10770,4 313,4

Постоянные затраты, тыс руб 1168,3 1452,6 1727,9 1910,8 2980,4 255,1

Удельный вес постоянных издержек в общей их сумме, % 18,9 19,1 19,5 20,1 20,0 105,8

Прибьиь от реализации молока, тыс руб 2268,3 2182,3 3330,7 6423,9 7790 343,4

Операционный рычаг 1,52 1,67 1,52 1,30 1,38 91,3

Коэффициент валовой маржи 0,41 0,37 0,41 0,52 0,47 116,7

Порог рентабельности, тыс руб 2872,5 3911,4 4164,3 3652,3 6279,4 218,6

Запас финансовой прочности хозяйств, тыс руб 5577,1 5876,2 8027,2 12278,4 16412,6 294,3

Запас финансовой прочности в 2006 году на предприятии составил 16412 тыс руб, что в 2 раза превышает показатели 2002 г В хозяйстве складывается устойчивое безрисковое развитие отрасли, что позволяет уверенно представлять свою продукцию на конкурентный рынок Таким образом, по результатам проведенного анализа было предложено хозяйству увеличить объем производства молока на 5%, за счет этого прибыль от реализации увеличится на 7% и составит 9400 тыс руб

Маржинальный анализ входит в систему мероприятий по снижению затрат на производство молока, которая прошла апробацию на предприятиях области Перечень мероприятий и управленческих решений представлен в таблице 3

Таблица 3 - Мероприятия и результата управленческих решений в целях снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Оренбургской области

№ п/п Мероприятия и управленческие решения Испонители и средства достижения поставленных задач

1 Формирование системы факторов, влияющих на величину затрат Экономический отдел Расчеты производственных функций

2 Выделение центров ответственности Экономический и бухгатерский отделы

3 Составление технологических карт на текущий период и перспективу (с учетом инноваций) Экономический отдел Зоотехнический отдел Программа MS Excel

4 Определение состава и структуры затрат на производство молока при различной технологии содержания коров и с учетом их продуктивности Экономический отдел Зоотехнический отдел

5 Расчет себестоимости 1 ц молока по вариантам Экономический отдел Программа MS Excel, 1С Бухгатерия

6 Определение безубыточности производства молока (в зависимости от объемов производства) Экономический отдел Программа лAudit Expert

7 Оптимизация и формирование структуры стада Зоотехнический отдел

8 Определение суммы прибыли при различных объемах продуктивности Экономический отдел Программа лAudit Expert CVP - анализ

9 Планирование развития предприятия (объемы производства, объемы реализации) Экономический отдел Программа лProject Expert

10 Логистические подходы в реализации продукции Экономический отдел Решение транспортных задач

И Поиск более выгодных каналов сбыта молока Руководитель Экономический отдел Зоотехнический отдел

12 Принятие управленческих решений в условиях определенности Экономический отдел Оптимизационные модели

Применение маржинального анализа дало возможность решить следующие задачи

- увеличить темпы прироста прибыли за счет относительного сокращения тех или иных издержек,

- определить запас финансовой прочности хозяйства на случай осложнения конъюнктуры рынка молока или иных затруднений,

- установить реальную экономию или перерасход средств в производстве продукции на различных стадиях технологического процесса и по центрам ответственности

Маржинальный анализ требует внедрения, как эффективный инструмент оперативного управления затратами Постоянное его использование позволяет выявить факторы, оказывающие значительное влияние на себестоимость производства молока и вскрыть резервы, обеспечивающие высокую его эффективность

4 Определены резервы снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока Нами предлагается система мероприятий по снижению затрат в молочном скотоводстве и повышению экономической эффективности производства молока, которая включает целый ряд направлений, представленных в диссертации, в числе которых ниже приведенные

Стимулирование роста производительности труда Мы считаем, что повышение продуктивности и снижение себестоимости на производство молока может быть достигнуто только допонительными усилиями работников, улучшением ухода за животными и их кормлением Для увеличения производства молока в сельскохозяйственных организациях Оренбургской области нами были разработаны рекомендации тарифных расценок по оплате труда в молочном скотоводстве в зависимости от средней продуктивности коров Апробация проходила на сельскохозяйственных предприятиях Ташлинского района Оренбургской области Так, например, для операторов машинного доения ЗАО Степное Ташлинского района адаптированный вариант принял вид (таблица 4)

Таблица 4 - Рекомендованные тарифные расценки по оплате труда в молочном скотоводстве на предприятии в зависимости от средней продуктивности коров

Фактиче- При- Тариф- Прирост Среднемесяч- Доп- Доп- Уралъ Средне-

ская сред- рост ные рас- тарифной ная доплата лата лата ский месяч-

немесячная продук ценки в расценки оператору ма- за за коэф- ная

продуктив- тивно- среднем за 1ц на- шинного дое- клас- стаж. фици- зарплата

ность од- сга 1 за 1 ц доенного ния за рост сность 10% eirr опера-

ной коровы коровы надоен- молока продуктивно- 10% 15% тора

на пред- ного мо- сти по закреп- машин-

приятии лока ленной группе коров ного доения

ц ц руб руб руб руб руб руб руб

2,20 - 33,3 100 - 183,1 183,2 329,7 2527,5

2,60 0,4 34,0 102 55,8 220,8 220,8 406,5 3055,9

3,20 1,0 35,3 104 142,9 282,6 282,6 532,0 3923,2

3,60 1,4 37,4 106 255,8 337,0 337,0 648,5 4692,4

4,00 1,8 40,4 108 409,5 404,4 404,4 794,9 5647,6

4,20 2,0 44,5 110 590,9 467,1 467,1 937,4 6542,4

Приведенные данные в таблице предусматривают, при постоянной норме закрепления коров на одного оператора машинного доения на основе

прироста продуктивности можно построить ряды ежемесячной оплаты труда в зависимости от количества надоенного молока Согласно данным расчетам, годовой фонд оплаты труда составит 2516 тыс руб при продуктивности 1 коровы 38 ц, что составляет 12% от общих затрат на производство молока

Таким образом, в управлении затратами в молочном скотоводстве большое практическое значение имеет обоснование возможного уровня оплаты труда при различном уровне продуктивности животных с обеспечением требуемого уровня рентабельности производства Применение материального стимулирования является важным инструментом в системе методов управления затратами на производство молока

Важным резервом снижения затрат на молоко и повышения эффективности производства является укрепление кормовой базы

- повышение качества и поноценности рационов кормления обеспечивает снижение удельных затрат кормов до 1,1 - 1,2 ц корм ед на 1 ц молока, что позволит снизить издержки на производство молока на 5 - 10%,

- проблема бекового дефицита в рационах животных дожна быть решена путем увеличения посевов зернобобовых культур, а также максимального использования высокоценных отходов пищевой, рыбной, мясоперерабатывающей (костная мука) и молокоперерабатывающей (кальвомик) продукции,

- максимальное использование в рационах кормления коров сена, сенажа и зеленых кормов, а также пересмотреть структуру кормовых культур на пашне в пользу фуражных зерновых посевов Необходимо довести заготовку кормов в расчете на условную голову до 40 - 42 ц корм ед ,

- использование высокоэффективных механизированных технологий заготовки кормов позволит увеличить производство и качество кормов Применение технологии заготовки кормов - сенаж в упаковке на предприятии МТС АК Ташлинский Ташлинского района снизило себестоимость молока на 22%, суточные надои увеличились на 45%

Нами разработан и апробирован комплекс задач в управлении производством молока, включающий кормовую базу (рисунок 2)

На основе данной схемы, владея внешней конъюнктурной информацией и зная общие цели развития предприятия, имеется возможность целенаправленно проектировать кормовую базу хозяйства и оптимизировать продуктивность молочного стада

Система управления производством молока

....................4_к................

Кормовая база хозяйства

Проектирование кормовых севооборотов и системы землепользования Проектирование технологий и технического обеспечения

........................................О,......................................

Система контроля качества

Система мониторинга состояния травостоя и зернофуражных культур Система контроля качества продукции

Система управления производством молока

Оптимизация уровня продуктивности коров

Организация и оплата труда

Определение себестоимости молока и формирование цен на молочную продукцию и корма

Сравнение полученных результатов с предыдущим периодом и плановыми показателями

Рисунок 2 Ч Комплекс решаемых задач в системе управления производством

Улучшение организации экономической работы в ближайшей перспективе позволило повысить эффективность молочного производства в ЗАО Степное Ташлинского района (таблица 5)

Как видно из таблицы 5 продуктивность 1 коровы увеличивается и соответственно снижается себестоимость молока Объем производства молока изменится на 5 Ч 16%, в зависимости от роста продуктивности В структуре затрат на 1 ц повышается доля затрат на оплату труда до 15%, снижение затрат на корма относительное, в основном за счет сокращения доли покупных кормов

В каждом хозяйстве необходимо внедрять механизм экономического стимулирования и ответственности за результаты работы, включающий меры по повышению качества заготавливаемых кормов и их рациональному использованию, усиление контроля, недопущение хищений

Управление качеством выращивания и заготовки кормов

Селекционно-племенная работа

Оптимизация кормовых рационов

Экономическая оценка кормовых культур и кормов (технологические карты по растениеводству)

Таблица 5 - Экономическая эффективность производства молока и структура себестоимости при различной продуктивности коров по предприятию ЗАО Степное Ташлинского района

Факт 2006 г Структура затрат, %

Показатели Проект на 2010 г Факт 2006 г Проект 2010 г

Продуктивность 1 фуражной коровы 3607 кг 3800 кг 4200 кг 3607 кг 3800 кг 4200 кг

Объем произведенного молока, ц 45264 47690 52710 - - -

Затраты труда на I ц молока, чел -ч 4,7 4,9 5,1 - - -

Оплата труда с отчислениями, тыс руб 1287 2516 2763 6,6 12,9 14,2

Затраты на корма, тыс руб 7543 7467 7431 38,5 38,2 38,2

из них нокупные корма, тыс руб 6638 4134 2893 88,0 55,4 38,9

Содержание основных средств, тыс руб 3888 3678 3680 19,9 18,8 18,9

Затраты на управление, тыс руб 4200 4105 4126 21,5 21,0 21,2

Прочие затраты, тыс руб 680 545 560 3,5 2,8 2,9

Всего затраты, тыс руб 17598 18311 18560 - - -

Себестоимость 1 ц молока, руб 388,8 383,9 352,1 - - -

то же в % к 2006 г - 98,8 90,6 - - -

Одним из резервов снижения себестоимости молока является реализация процесса стабилизации и дальнейшего наращивания объемов производства продукции, формирование паритета в осуществлении инновационных проектов на основе кооперационных объединений Низкая конкуренция при закупках молока способствовала усилению монопольного положения молокоперераба-тывающих организаций Оренбургской области, что проявилось в установлении низких закупочных цен на молоко в среднем 5-6 рублей за 1 литр молока (по данным 2006 г), не позволяющих сельскохозяйственным предприятиям вести расширенное воспроизводство В результате ценового диспаритета сельскохозяйственные предприятия области в 2005 г не дополучили 31735 тыс руб, а в 20061 -12800 тыс руб

Нами разработана схема работы кооператива, объединяющего производителей молока Организация и функционирование кооперативов позволят получить гарантии товаропроизводителей по реализации молока Это повысит мотивацию и стимул в увеличении производства молока, что положительно повлияет на снижение себестоимости продукции Функциональная схема работы кооператива по производству молока приведена на рисунке 3

Рисунок 3 - Схема работы кооператива по производству молока

По данной схеме с 2006 г начал работать кооператив Крестьянское подворье Ташлинского района Данный кооператив, получив кредит на сумму 3 мн руб , приобрел молоковоз на базе автомобиля газель, оборудование для охлаждения и временного хранения молока, кормозаготовительный комплекс, включающий три трактора - МТЗ-82, травяную жатку, грабли, рулонные прессы и т д В состав кооператива вошли 20 личных хозяйств населения Продукция реализуется на молокоперерабатывающий завод Ташлин-ский Ташлинского района За период работы кооператива с 2006 по 2007 гг производство молока увеличилось на 26%, цена сдаваемого молока увеличилась на 5%, уровень рентабельности увеличися на 20%, а себестоимость осталась на том же уровне Данный кооператив, работая по установленной схеме, к 2010 г за счет повышения заинтересованности личных (подсобных) хозяйств планирует увеличить объем реализации молока и прибыль кооператива в 2 раза

Развитие кооперативной системы аграрной сферы позволит противодействовать перерабатывающим предприятиям произвольно устанавливать закупочные цены в ущерб сельскохозяйственным производителям молока, экономить на транспортных издержках, так как кооперативы специализируются только на определенном виде деятельности и поэтому могут составить рациональные схемы и маршруты сбора продукции и более рационально использо-

вать транспортные средства, снизить затраты на производство молока и повысить экономическую эффективность данной отрасли

5 С помощью экономико-математической модели оптимизировано сочетание отраслей растениеводства и животноводства Использование экономико-математической модели оптимизации производственной структуры, позволила улучшить сочетание молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства

В целях повышения эффективности молочного скотоводства и прежде всего снижения затрат на молоко нами оптимизирована структура производства в юго-западпой зоне Оренбургской области, в которую вошли Ташлин-ский, Илекский и Первомайский районы

Расчет сценариев выпоняся с применением программы MS Excel при минимальных затратах времени Целевая функция задана как максимизация прибыли при системе ограничений Модель имеет вид

I Z = YjCj ^7->max

II X^bJieQ,),

X^NJieQ,),

jaP, P2 jeP1

III X j > 0,

где Xj - искомое значение j-й переменной, означающей отрасль или вид деятельности, Cj - оценка у-й переменной, соответствующая принятому критерию оптимальности, аи - наличие г-го вида ресурса или выхода продукции в расчете на единицу j-й переменной величины; bj - объем наличных ресурсов за год, N, - минимальный объем продукции г-го вида, производство которого необходимо гарантировать при любом решении задачи, Ку - коэффициент, означающий долю j-vl сельскохозяйственной культуры в посевной площади, К, - ограничение размеров у-й отрасли, Р Ч множество переменных, означающих все отрасли животноводства, Q - группа ограничений по использованию экономических ресурсов

Первый вариант предполагает оптимизацию имеющихся ресурсов, результаты оптимизации фактической производственной структуры 2006 г Второй

вариант - прогноз на 2010 г при освоении инновационных технологий в растениеводстве и молочном скотоводстве (таблица 6)

Таблица 6 - Показатели эффективности производства молока по оптимальной модели в юго-западной зоне Оренбургской области

Отношение к

Показатели Факт Вари- Вариант 2" 2006 г, %

(2006 г) ант 1 Вариант 1 Вариант 2

Товарная продукция, мн руб 1639,3 2040,5 2369,7 124,5 144,6

втч на 100 га пашни, тыс руб 308,5 351,2 407,9 124,5 144,6

в т ч товарная продукция молока, тыс руб 983,6 1224,3 1587,7 124,5 161,4

Затраты на реализованную продукцию, мн руб 1198,9 1374,5 1491,7 114,6 124,4

втч на 100 га пашни, тыс руб 225,6 236,6 256,8 114,6 124,4

втч затраты на молоко, тыс руб 743,3 852,2 1044,2 114,6 140,5

Прибыль от реализации, мн руб 440,4 665,0 878,2 151,0 199,4

втч на 100 га пашни,тыс руб 82,9 125,3 151,1 151,1 182,3

втч от реализации молока,тыс руб 240,3 372,1 543,6 154,8 226,2

Затраты труда, мн чел-ч 24,8 30,2 25 2 121,8 101,6

втч на 100 га пашни, тыс чел-ч 4,7 5,7 4,3 122,1 92,9

Затраты

на 1 корову, тыс руб 14,3 13,2 14,5 93,6 89,3

на 1 ц молока, руб 461,1 445,2 420,3 96,5 91,1

Уровень рентабельности всей деятельности, % 36,7 48,4 58,9 X X

Уровень рентабельности на производство молока, % 32,3 43,7 52,1 X X

'Вариант 1 - результаты оптимизации фактической производственной структуры 200бг Вариант 2 - прогноз на 2010 г при освоении инновационных технологий в растениеводстве и молочном скотоводстве

Анализ показателей эффективности производства при максимизации прибыли показал, что полученные при решении модели производственные структуры более эффективны, чем фактически имеющиеся на 2006 г Уровень рентабельности на производство молока по полученному оптимальному решению составил 43,6% (вариант 1) и 52,1% (вариант 2) по сравнению с 32,3% в 2006 г Снижение материально производственных затрат достигается за счет рационального использования ресурсов кормов, пашни, труда, вследствие чего уменьшаются затраты на 1 ц молока

Исследования показали, что сельскохозяйственные организации юго-западной зоны нуждаются в привлечении допонительных ресурсов, совершенствовании производственной структуры, что стабилизирует доходность и предотвратит банкротства хозяйств Оптимальные решения с учетом некоторой трансформации модели можно получить по любой зоне, району, предприятию с учетом специфики последних

Таким образом, на доведение производства до оптимального уровня, учитывая специфику сельского хозяйства, необходимо осваивать механизм управления затратами, привлекать допонительные инвестиции, расширять процессы кооперации и интеграции

В заключении работы сделаны следующие выводы и предложения

1 В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - важнейший показатель экономической деятельности предприятий, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления Управление затратами на производство - это комплексный процесс, который является важным составляющим системы управления предприятием экономическими методами, охватывающий все стороны происходящих производственно-технологических процессов, направленный на минимизацию затрат производства путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и допонительно привлекаемых в производство ресурсов Сбережение ресурсов выступает одним из факторов повышения конкурентоспособности производимой сельскохозяйственной продукции

2 Анализ структуры себестоимости производства молока показал, что наиболее высокозатратные статьи в себестоимости молока корма, на их долю приходится более 42%, оплата труда - 16% и содержание основных средств - 19% Использование кластерного анализа позволяет выявить факторы, оказывающие значительное влияние на себестоимость и эффективность производства молока и вскрьггы резервы Наибольшее влияние на рост себестоимости оказали низкая продуктивность коров, высокая стоимость материальных ресурсов промышленного производства и кормов.

3 В молочном скотоводстве рада хозяйств юго-западной зоны Оренбургской области разработан и реализован механизм управления затратами, включающий в себя три аспекта информационный, методический и результативный, обеспечивающий применение экономических и организационных форм управления, материальную заинтересованность и рост производительности труда, увеличение прибыли и рентабельности Система управленческих решений дожна строиться дифференцированно в зависимости от уровня развития молочного производства в хозяйстве

4 Важным инструментом в управлении затратами на производство молока в современных условиях дожен стать маржинальный анализ, выпоняемый на основе информационных технологий, позволяющий обосновывать нормы выхода

продукции и затрат ресурсов на производство продукции и обеспечивать достижение заданной нормы маржинальной прибыли и определенного уровня рентабельности

5 В целях минимизации затрат предлагается осуществлять текущее и перспективное планирование производства молока в хозяйстве, включающие постановку целей, прогнозов, технологические карты, предусматривающие необходимые материальные, информационные, финансовые и трудовые ресурсы, выбор адекватной системы управленческого учета, контроля и периодического анализа результатов

6 В работе предложено строить систему оплаты труда и материального стимулирования операторов машинного доения в зависимости от уровня продуктивности и ежемесячного надоя молока от закрепленной группы коров В диссертации приведена система оплаты труда и материального стимулирования, которая позволяет материально стимулировать работу доярок по конечным результатам за месяц и одновременно контролировать соотношение производительности труда и его оплаты

7 В целях обеспечения условий для наращивания производства молока в личных подсобных хозяйствах населения, что предусмотрено в национальных проектах, автор предлагает модель производственного кооператива Наличие такой структуры позволяет наладить поставку продукции по прямым связям с торговыми и перерабатывающими организациями, отладить взаимовыгодные экономические отношения с переработчиками

8 Освоение на новой технической основе современных технологий производства, заготовки, кормоприготовления и оптимизация структуры посевных площадей с учетом потребностей молочного скотоводства позволяет на 15 - 20% снизить стоимость кормов Сбалансированное по питательности и минеральным элементам кормление животных обеспечивает повышение продуктивносга коров и качества молока За счет целенаправленной работы по повышению качества кормов в ЗАО Степное Ташлинского района, поддерживается низкий уровень удельных затрат кормов (1,1 - 1,2 ц к ед /ц молока), что позволяет снизить затраты на производство молока на 5 -10%

Таким образом, исследование комплекса проблем, связанных с разработкой организационно-экономического механизма управления затратами, позволило обосновать методы, инструменты и способы достижения поставленной цели

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1 Белоусова,* Л А Факторы и резервы снижения затрат в молочном скотоводстве Оренбургской области // Научно-практический и аналитический журнал Региональная экономика теория и практика Изд дом Финансы и кредит, 2007 -№5 -С 189-192

Статьи в сборниках и других научных изданиях

2 Белоусова, Л А Внедрение новых технологий заготовки кормов - основной путь снижения себестоимости в молочном скотоводстве // Проблемы устойчивости биоресурсов теория и практика материалы 2-й Российской научно-практической конференции - Оренбург, 2005 - С 355-359

3 Белоусова, Л А Оперативное управление затратами - основа высокой рентабельности // Научный электронный журнал КубГАУ - 2006 - № 07(23) Ноябрь-С 1-7

4 Белоусова, Л А Основные факторы, влияющие на снижение себестоимости молока /НД Заводчиков, Л А Белоусова // Управление экономическим ростом в АПК методология, теория и практика хозяйствования материалы международной научно-практической конференции (при поддержке РГНФ и Правительства Оренбургской области, конкурс РК 2006, Урал 02-130 (г) № 0607-81283Г/У) - Оренбург, 2006 - С 3-7

5 Белоусова, Л А Резервы сокращения производственных затрат в молочном скотоводстве // Актуальные проблемы учета и финансов материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита - Оренбург, 2006 - С 80-84

6 Белоусова, Л А Снижение себестоимости в молочном скотоводстве - результат применения новых технологий в растениеводстве по заготовке кормов на примере ООО МТС АК Ташлинский Ташлинского района Оренбургской области // Инновационные процессы в растениеводстве и роль службы сельскохозяйственного консультирования в их развитии материалы региональной научно-практической конференции - Оренбург, 2005 - С 198-203

7 Белоусова, Л А Управление затратами в молочном скотоводстве как фактор повышения конкурентоспособности продукции // Конкурентоспособность АПК теория и практика материалы Межрегиональной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента Российской академии сельскохозяйственных наук Александра Андреевича Семенова -М,2007 -С 207-212

8 Белоусова, Л А Управление затратами в молочном скотоводстве в условиях рыночной экономики // Проблемы менеджмента и рынка материалы XI Международной научной конференции - Оренбург, 2007 - С 85-87

В связи с регистрацией брака полагать Забродина Л А

Забродина Лидия Андреевна

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ (на материалах сельскохозяйственных организаций Оренбургской области)

Специальность 08 00 05 - Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Подписано в печать 02 Об 08 Формат 60x84/16 Уст печ л 1,0 Печать оперативная Бумага офсетная Гарнитура Times 3аказ№3019 Тираж ЮОэкз

Издательский центр ОГАУ, 460795, г Оренбург, ул Челюскинцев, 18 Тел (3532)77-61-43

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Забродина, Лидия Андреевна

Введение

1 НАУЧНО-ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ.

1.1 Экономические составляющие понятия управление затратами.

1.2 Факторы возникновения затрат, их структура и классификация.

1.3 Современные методы формирования и управления затратами.

2 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ОЦЕНКА УРОВНЯ ЗАТРАТ В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ОРЕНБУРГСКОЙ 41 ОБЛАСТИ.

2.1 Современное состояние и проблемы развития молочного скотоводства в Оренбургской области.

2.2 Анализ затрат на производство молока в сельскохозяйственных организациях Оренбургской области.

2.3 Анализ факторов, влияющих на уровень себестоимости молока.

3 УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ И ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИХ СНИЖЕНИЯ В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ.

3.1 Управление затратами на производство молока с помощью финансового левериджа.

3.2 Резервы снижения затрат в молочном скотоводстве и повышение его экономической эффективности.

3.3 Минимизация затрат на основе оптимизации структуры производства в организациях с развитым молочным скотоводством.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление затратами в молочном скотоводстве"

Актуальность темы исследования. Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство являются: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения; необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства; значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

В настоящее время в результате проведения реформ в сельском хозяйстве, диспаритета цен на продукцию и материально-технические ресурсы, поставляемые промышленностью, создались неблагоприятные условия для эффективного развития молочного скотоводства. Это выразилось в сокращении поголовья скота молочного направления, снижении его молочной продуктивности и, как следствие, в падении общего объема производства молока, уменьшении экономической эффективности данной отрасли. В этих условиях, молочное скотоводство нуждается в немедленных мерах по повышению его развития, так как в случае потери данной отрасли, на ее восстановление может уйти не один десяток лет.

В рыночной экономике основным критерием успешного производства является прибыльность предприятия. Она неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, которые выступают в виде затрат, издержек производства. Собственники знающие во что обходится производство продукции предприятию, т.е. размер и динамику затрат производства, имеют возможность принимать квалифицированные управленческие решения, касающиеся производственных процессов. Знание структуры издержек производства, а также степени влияния на них факторов, является условием для управления размером индивидуальных издержек. Снижение издержек в расчете на единицу продукции с одновременным увеличением объемов производства позволит сельскохозяйственным предприятиям в сложившихся кризисных экономических условиях рационально использовать производственный потенциал и перейти к расширенному воспроизводству.

Продукция молочного скотоводства (молоко) для сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области является основным источником круглогодичного поступления средств от реализации молока для молокопе-рерабатывающих предприятий, занимающихся производством сыра, масла, творога. Увеличение затрат на производство молока происходит под действием внешних и внутренних факторов. Внешние факторы связаны с неэквивалентным обменом продукцией между промышленным производством и сельским хозяйством, обострившимся в результате диспаритета цен. Внутренние факторы связаны с разрушением внутрихозяйственных отношений посредством проведения непродуманного реформирования предприятий аграрного сектора экономики. В результате этого многие сельскохозяйственные предприятия убыточны и не имеют возможность возобновить процесс производства продукции в прежних размерах. Для решения этой проблемы предприятиям необходима четкая программа по управлению затратами.

Изучение структуру и содержания затрат и издержек производства, как неотъемлемого компонента всего процесса производства, недостаточная теоретическая разработанность и высокая практическая значимость использования информации о затратах производства при принятии управленческих решений с целью повышения экономической эффективности деятельности предприятий, выявление закономерностей и тенденций развития систем управления затратами и определяют актуальность выбранной темы исследования.

Информационной базой при написании работы явились материалы Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства сельского хозяйства Оренбургской области, Оренбургского областного комитета государственной статистики, данные первичного учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы, личные наблюдения и исследования авторов.

Степень изученности проблемы. Методология издержек производства применительно к сельскому хозяйству получила развитие в исследованиях Л.И. Абакина, P.A. Белоусова, A.M. Гатаулина, Н.Д. Заводчикова, А.П. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, A.M. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов, как К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл, А. Файоль и др. Вопросам развития молочного скотоводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования многих видных ученых аграрников, таких как В.Г. Лебедева, Н.Т. Рафиковой, E.H. Филиппова и др. В данных работах достаточно поно рассматривались организационно-экономические основы молочного скотоводства и повышения экономической эффективности производства молока. Однако развитие молочного скотоводства в условиях рыночных отношений, реформирования сельского хозяйства, монополизма перерабатывающих предприятий, неплатежей и несвоевременных расчетов за продукцию, сокращения государственного финансирования и усиления внимания к управлению затратами в молочном скотоводстве требуют допонительных исследований применительно к региону. Важно обеспечить не только экономию затрат, но и своевременно вовлечь новые ресурсы для обеспечения расширенного воспроизводства.

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретико-методологическом обосновании и разработке рекомендаций по обеспечению эффективного управления затратами на производство молока на уровне организации и региона. В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи: изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство продукции в сельском хозяйстве, механизм их формирования и методы управления;

- произвести оценку состояния и определить тенденции развития производства молока, выпонить анализ использования производственного потенциала в молочном скотоводстве, определить причины, препятствующие его дальнейшему развитию; разработать организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока, с применением маржинального анализа, направленный на повышение эффективности молочного скотоводства; разработать предложения по сокращению затрат на производство молока в регионе, уточнить методику оценки экономической эффективности производства молока в современных условиях хозяйствования;

- на основе оптимизации структуры производства найти решения позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства молока в организациях с развитым молочным скотоводством.

Предметом исследования являются экономические отношения возникающие при формировании системы управления затратами в молочном скотоводстве.

Объектом исследования служили сельскохозяйственные предприятия Оренбургской области с развитым молочным скотоводством.

Методы исследования: монографический, абстрактно-логический, аналитический, статистических группировок, расчетно-конструктивный, сравнения и сопоставления, экономико-математический, кластерный анализ и другие.

Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам издержек на продукцию, эффективности производства и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения затрат на производство молока. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.

Научная новизна. Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

- расширена и углублена экономическая составляющая сущности управления затратами путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и допонительно привлекаемых в производство ресурсов;

- выявлены и систематизированы наиболее существенные факторы, оказывающие влияние на себестоимость молока, что позволило дифференцированно строить управление затратами в зависимости от уровня развития молочного скотоводства и существенности тех или иных факторов;

- на основе маржинального анализа определены направления совершенствования управления затратами в молочном скотоводстве, разработана система управленческих решений для снижения затрат на производство молока;

- определены резервы снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока за счет совершенствования организации труда, повышения материального стимулирования и освоения эффективных технологий содержания животных, заготовки и использования кормов;

- с помощью экономико-математической модели оптимизировано сочетание отраслей растениеводства, кормопроизводства и животноводства, обеспечивающее снижение затрат на производство и реализацию молока, повышение рентабельности.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанные методики могут быть использованы в практике управления затратами в молочном скотоводстве сельскохозяйственных организаций. Ряд методологических и методических положений может служить основой для дальнейших исследований в области совершенствования управления затратами. Содержащиеся в диссертационной работе теоретические и методические аспекты используются в учебном процессе при подготовке студентов по экономическим специальностям в Оренбургском государственном аграрном университете.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены и получили одобрение на 2-й Российской научно-практической конференции Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгатерского учета и аудита Актуальные проблемы учета и финансов (Оренбург, 2006), Международной научно-практической конференции (при поддержке РНГФ и Правительства Оренбургской области), Оренбург, 2006), XI Международной научной конференции Проблемы менеджмента и рынка (Оренбург, 2007), Межрегиональной научно-практической конференции, посвященной памяти члена-корреспондента Российской академии сельскохозяйственных наук Александра Андреевича Семенова Конкурентоспособность АПК: теория и практика (Москва, 2007).

По результатам исследования разработаны и апробированы мероприятия управленческих решений в целях снижения затрат и повышения экономической эффективности производства молока с применением маржинального анализа в организациях Ташлинского района Оренбургской области. Организационно-экономический механизм управления затратами на производство молока одобрен в Министерстве сельского хозяйства Оренбургской области.

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 8 научных публикациях общим объемом 1,51 печ.л. (авт. - 1.31), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ - 0,35 печ.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка используемой литературы (190 наименований) и приложений. Основное содержание работы изложено на 144 страницах, включает 40 таблиц, 16 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Забродина, Лидия Андреевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость продукции - важнейший показатель экономической деятельности предприятий, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления. Управление затратами на производство - это комплексный процесс, который является важным составляющим системы управления предприятием экономическими методами, охватывающий все стороны происходящих производственно-технологических процессов, направленный на минимизацию затрат производства путем выделения управляемых элементов и статей затрат (активных и пассивных), рационального использования имеющихся и допонительно привлекаемых в производство ресурсов. Сбережение ресурсов выступает одним из факторов повышения конкурентоспособности производимой сельскохозяйственной продукции.

2. Анализ структуры себестоимости производства молока показал, что наиболее высокозатратные статьи в себестоимости молока: корма, на их долю приходится более 42%, оплата труда - 16% и содержание основных средств - 19%. Использование кластерного анализа позволяет выявить факторы, оказывающие значительное влияние на себестоимость и эффективность производства молока и вскрыты резервы. Наибольшее влияние на рост себестоимости оказали: низкая продуктивность коров, высокая стоимость материальных ресурсов промышленного производства и кормов.

3. В молочном скотоводстве ряда хозяйств юго-западной зоны Оренбургской области разработан и реализован механизм управления затратами, включающий в себя три аспекта: информационный, методический и результативный, обеспечивающий применение экономических и организационных форм управления, материальную заинтересованность и рост производительности труда, увеличение прибыли и рентабельности. Система управленческих решений дожна строиться дифференцированно в зависимости от уровня развития молочного производства в хозяйстве.

4. Важным инструментом в управлении затратами на производство молока в современных условиях дожен стать маржинальный анализ, позволяющий обосновывать нормы выхода продукции и затрат ресурсов на производство продукции и обеспечивать достижение заданной нормы маржинальной прибыли и определенного уровня рентабельности.

5. В целях минимизации затрат предлагается осуществлять текущее и перспективное планирование производства молока в хозяйстве, включающие постановку целей, прогнозов, технологические. карты, предусматривающие необходимые материальные, информационные, финансовые и трудовые ресурсы, выбор адекватной системы управленческого учета, контроля и периодического анализа результатов.

6. В работе предложено строить систему оплаты труда и материального стимулирования операторов машинного доения в зависимости от уровня продуктивности и ежемесячного надоя молока от закрепленной группы коров.

7. В целях обеспечения условий для наращивания производства молока в личных подсобных хозяйствах населения, что предусмотрено в национальных проектах, автор предлагает модель производственного кооператива. Наличие такой структуры позволяет наладить поставку продукции по прямым связям с торговыми и перерабатывающими организациями, отладить взаимовыгодные экономические отношения с переработчиками.

8. Освоение на новой технической основе современных технологий производства, заготовки, кормоприготовления и оптимизация структуры посевных площадей с учетом потребностей молочного скотоводства позволяет на 15 - 20% снизить стоимость кормов. Сбалансированное по питательности и минеральным элементам кормление животных обеспечивает повышение продуктивности коров и качества молока. За счет целенаправленной работы по повышению качества кормов в ЗАО Степное Ташлинского района, поддерживается низкий уровень удельных затрат кормов (1,1-1,2 ц к.ед./ц молока), что позволяет снизить затраты на производство молока на 5-10%.

Таким образом, исследование комплекса проблем, связанных с разработкой организационно-экономического механизма управления затратами, позволило обосновать методы, инструменты и способы достижения поставленной цели.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Забродина, Лидия Андреевна, Оренбург

1. Абакин, Л.И. полный хозяйственный расчет: теория, практика, проблемы / Л.И. Абакин, А.Ш. Ахмедуев М.: Экономика, 1989. - 270 с.

2. Адуков, Р. Финансовое оздоровление сельхозорганизации малозатратными методами // АПК: экономика, управление. 2005. Ч № 1. - С. 50 - 54.

3. Акмаева, Р.И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит 2006. - 208 с.

4. Аксененко, А.Ф. Себестоимость в системе управления отраслью: Учет и анализ. М.: Экономика, 1984. - 167 с.

5. Аборов, P.A. Инструкция по расчету себестоимости кормов / P.A. Аборов, Л.И. Хоружий // Учет в сельском хозяйстве. 2007. - № 2. - С. 76-83.

6. Аборов, P.A. Организация управленческого учета в сельском хозяйстве / P.A. Аборов, Л.И. Хоружий, О.В. Шестакова. Ижевск, 1998. - 312 с.

7. Амирханов, X. Производство молока в малых формах хозяйствования важный резерв // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - № 2. - С. 2 - 6.

8. Андреев, Г.И. Основы управления предприятием: в 3-х кн. Книга 2 Модели и методы управления в условиях неопределенности. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2006. - 304 с.

9. Андреев, Д.М. Калькулирование по ABC costing // Справочник экономиста. - 2007. - № 6. - С. 42 - 47.

10. Ансофф, И. Стратегическое управление. Сокр. Пер. с англ. / А.Ф. Аксененко, И. Ансофф М.: Экономика, 1989. - 519 с.

11. Артемьева, Е. Кластерный анализ сельскохозяйственных организаций по уровню развития молочного скотоводства. / И. Кацко, Е. Артемьева // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 2008. Ч № 2. С. 23 - 26.

12. Аскарова, A.A. Оценка эффективности продукции сельского хозяйства по системе Директ-Костинг // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 11. - С. 23 - 26.

13. Афанасьев, А. Определение себестоимости методом Activity based costing. // Финансовый директор. 2003. - № 7 - 8 (июль-август). -С. 23-26.

14. Афанасьев, В.Н. Анализ временных рядов и прогнозирование / В.Н. Афанасьев, М.М. Юзбашев М.: Финансы и статистика", 2001. - 228 с.

15. Базанова, Г. Основа рентабельности производства молока ресурсосберегающие технологии. / И. Базанов, Г. Базанова // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 3. - С. 13 - 14.

16. Балабанова, C.B. Совершенствование работы молочно-продуктового подкомплекса Оренбургской области. Ч Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. 298 с.

17. Баландин, И.К., Использование сезонных колебаний для прогнозирования показателей производства сельскохозяйственной продукции. / Т.Г. Тырина, И.К. Баландин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 8. - С. 32 - 35.

18. Банникова, Н.В. Проблемы экономического планирования в сельскохозяйственных организациях // Достижения науки и техники АПК. -2005.-№4.-С. 37-39.

19. Батырова, М. Повышать инвестиционную привлекательность молочного скотоводства. // АПК: экономика, управление. 2007. - № 9. Ч С. 67 Ч 68.

20. Баяхметов, К.Б. Технологичность и экономическая эффективность производства молока // Аграрная наука. 2007. - № 8. - С. 27-19.

21. Белоусов, P.A. Работать и хозяйствовать по-новому. М.: Финансы и статистика, 1988. - 321 с.

22. Белый, И.Н. Калькуляция себестоимости продукции в сельском хозяйстве. Учебник для ВУЗов. М.: Мисанта, 1999. - 225 с.

23. Бережная, Е.В. Математические методы моделирования экономических систем, 2-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. Ч М.: Финансы и кредит, 2006. 368 с.

24. Березенко, Н.В. Агроферма 2007 современные решения и инновационные технологии в животноводстве / О.В. Кондратьева, Н.В. Березенко // Техника и оборудование для села. 2007. - № 8. - С. 43 - 45.

25. Бодырева, Е.А. Современное состояние и перспективы развития молочно-продуктового подкомплекса региона. / Н.Д. Заводчиков, Е.А. Бодырева. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. - 298 с.

26. Большой экономический словарь / под ред. А.Н. Азрилияна. Ч М.: Институт новой политики, 2003. 824 с.

27. Бондарев, В.А. Результаты и направления исследований по разработке эффективных технологий при приготовлении высококачественных объемистых кормов. // Кормопроизводство. 2007. - № 5. - С. 16-19.

28. Бондина, Н. Влияние специализации и концентрации на себестоимость молока // Международный сельскохозяйственный журнал. Ч 2002.- № 6 С. 37-39.

29. Борисоф, Е.Ф. Экономическая теория. М.: Финансы и статистика, 2001. - 384 с.

30. Бородин, К.Г. Оценка конкурентоспособности агропродовольст-венной продукции в регионах РФ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 45 - 47.

31. Бороненкова, С.А. Экономический анализ в управлении предприятием. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2003. - 224 с.

32. Борхунов, Н. Диспаритет цен в аграрном секторе экономики.- М.: Финансы и кредит, 2004. 320 с.

33. Бруско, М. Как сократить затраты на корма // Агробизнес Россия. - 2006. - № 9. - С. 69 - 71.

34. Брылев, А. Распределение конечной цены потребления молочных продуктов. / Н. Турчаева, А. Брылев //АПК: экономика, управление. 2005.- № 7. С. 65 - 70.

35. Бутурин, В.В. Модели внедрения экономических методов управления в сельскохозяйственных предприятиях // Аграрная наука. 2005. -№9.-С. 4-7.

36. Буценко, Л. Интеграция рынка молока. // Экономика сельскогохозяйства России. 2007. - № 10. - С. 22 - 23.

37. Вагапова, А.Е. Калькулирование себестоимости // Справочник экономиста. 2005. - № 3. -С. 47 - 50.

38. Вершель, Д.Ф. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1982. - 117 с.

39. Гаркуша, С. Хозяйствовать с минимальными затратами. // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 8. - С. 45 - 47.

40. Гарькавый, В.В. Нормирование и управление затратами Ч основа хозрасчета в сельскохозяйственных предприятиях. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 7. Ч С. 12Ч16.

41. Гатаулин, A.M. Издержки производства сельскохозяйственной продукции. Методология измерения и пути снижения. М.: Экономика, 1983.- 183 с.

42. Гатаулин, A.M. Рыночный анализ аграрного сектора экономики / A.M. Гатаулин Р.Г. Ахметов, Ю.Р. Стратонович. -М.: МСХА, 1999. 197 с.

43. Гвазава, Д.Г. Эффективность комплексного использования наукоемких технологий в молочном скотоводстве. // Достижения науки и техники АПК.-2005.-№ 11.-С. 41 -44.

44. Герасенко, В.П. Методы многомерного анализа в исследовании региональной дифференциации // Вопросы статистики 2003. № 8. - С. 18 - 20.

45. Голубев, А. Экономическое моделирование эффективного агропро-изводства. // Экономика сельского хозяйства России. 2005. - № 10. - С. 5 - 7.

46. Гордеев, A.B. Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Российской Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 8. - С. 34 - 36.

47. Горлов, А. Новый консервант эффективен и выгоден: поноценные рационы для скота. / В. Водянкин, В. Саломатин, А. Горлов // Животноводство России. 2007. - № 6. - С. 49 - 50.

48. Гужвина, Н.С. Концепция и аналитический инструментарий метода затраты результат // Экономический анализ: теория и практика Ч 2006.-№ 4.-С. 42-51.

49. Гусева, И.Б. Управление целевыми затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - № 10. - С. 40 - 47.

50. Гусева, И.В. Предпосыки интегрированного управления затратами предприятия // Менеджмент в России и за рубежом. 2005. Ч № 3. -С. 12-14.

51. Давлетбаева, Л.Б. Личные подсобные хозяйства: фактор развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2006. № 11 - С. 23 - 26.

52. Данкверт, А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения //Молочное и мясное скотоводство. Ч 2006. Ч № 5.

53. Дегтярева, Т.Д. Организационно-методическое обеспечение территориального стратегического планирования: монография / Т.Д. Дегтярева, Д.А. Сюсюра. Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2004. - 167 с.

54. Доженкова, В.Г. Издержки производства и обращения: Формирование и анализ: Учебное пособие. Новосибирск: Изд-во СибАГС,ред. Эриашвили Н.Д. М.: Аудит ЮНИТИ, 1998. - 180 с.

55. Дубров, A.M. Многомерные статистические методы. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2005. - 352 с.

56. Дусаева, Е.М. Управленческий учет: учебное пособие. М.: ГУЛ Агропрогресс, 2002. - 252 с.

57. Дятлов, Ю.Н. Повышение роли прогнозирования с помощью но- С. 1-5.1997.- 145 с.

58. Друри, К. Учет затрат методом стандарт-кост. Пер. с англ.вых методик. // Агробизнес-Россия. 2005. - № 2. - С. 16-19.

59. Елисеева, Н.В. Интенсивный рост в скотоводстве и его финансовые результаты. / О.Н. Аргунеева, Г.Ф. Пустотина, Н.В. Елисеева. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. -№ 3. - С. 14-15.

60. Еременко, О.В. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока // Аграрная наука. 2006. - № 12. Ч С. 19 Ч 20.

61. Ерижев, М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости. // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - № 10. - С. 78 - 80.

62. Ермакова, H.A. Использование ABC метода при распределении и анализе коммерческих расходов // Экономический анализ: теория и практика. - 2005. - № 9. - С. 37-43.

63. Жичкин, К. Личное подсобное хозяйство: какие перспективы? // Агробизнес Россия. - 2007. -№1.-15-16.

64. Жуйков, Г.Г. Основы теории и методологии учета в кохозах и совхозах. Единая система классификации, кодирования и бухгатерской обработки экономической информации. Ч М.: Финансы, 1972. 336 с.

65. Забрамская, Е.Ю. Комментарий к Положению о составе затрат. / A.B. Чепуренко, Е.Ю. Забрамская М.: Главбух, 2003. - 132 с.

66. Завдский, И.С. Управление сельскохозяйственным производством / И.С. Завдский. Киев: Визща шкало, 1997. - 312 с.

67. Заводчиков, Н.Д. Внутрихозяйственное планирование как основа управления затратами / Н.Д. Заводчиков, H.A. Саурова // Труды IX между-нар. науч.-практ. конф. НАЭКОР. Т. 2. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005.

68. Заводчиков, Н.Д. Управление затратами и прибылью в организациях агропродовольственного сектора экономики. Ч М.: Издательский дом Финансы и кредит, 2007. 264 с.

69. Зайцев, С.П. Экономическая и энергетическая эффективностьтехнологии приготовления кормов / Н.П. Зайцева, С.П. Зайцева // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 2007. -№ 11. - С. 16-18.

70. Заседова, А. Повышать качество молочной продукции. // Экономика сельского хозяйства России. 2007. - № 12. - С. 35 - 36.

71. Зимакова, J1.A. Контроль как одна из функций управления // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - № 4. - С. 48 - 52.

72. Зинченко, А.П. Сельскохозяйственные предприятия: экономико-статистический анализ. М.: Финансы и статистика, 2003. - 160 с.

73. Кантор, JI.M. Теория и методология ценообразования. М.: Финансы, 1976. - 234 с.

74. Капустина, Е.И. Анализ применения средств механизации в молочном скотоводстве и их эффективность // Техника и оборудование для села -2005. Ч№ 1.-С. 16-19.

75. Караева, И.С. Оптимизация кормовой базы как основа повышения эффективности молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. Ч № 3. - 28 - 29.

76. Карлоф, Б. Деловая стратегия: (концепция, содержание, символы): Пер. с англ. -М.: Экономика, 1991. 238 с.

77. Карпова, Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие / Т.П. Карпова. М.: ИНФА - М, 1997. - 392 с.

78. Керимов, В. Э. Управленческий учет и проблемы классификации затрат / Е.В. Минина, В.Э. Керимов. // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. - № 1.-С. 10-13.

79. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, H.A. Серова и др. М.: ЮРКНИГА, 2004. - 384 с.

80. Коваленко, Ю.С. Нормативный метод планирования, учета и контроля затрат в животноводстве. / В.Г. Линник, Ю.С. Коваленко. М.: Агропромиздат, 1990. - 125 с.

81. Колач, К.В. Развитие ПХ как одного из условий выживания российского крестьянина // Аграрная Россия. 2008. - № 1. - С. 23 - 25.

82. Комышев, А.Л. Основные факторы роста производства молока

83. Молочное и мясное скотоводства. 2007. - № 7. - С. 34 - 36.

84. Кондраков, Н.В. Бухгатерский учет: учебное пособие. М.: ИНФРА, 2003.-640 с.

85. Контролинг как инструмент управления предприятием / под ред. Н.Г. Данилочкиной. М.: Аудит, изд-во объединения ЮНИТИ, 1998. - 324 с.

86. Корчуганова, Г.Т. Теоретические и методические основы организации планирования в крупнотоварных с/х предприятий. / Н.И. Востриков, З.Г. Эйгерис, Г.Т. Корчуганова. Новосибирск: РАСХН Сиб отд-ние Сиб-НИИЭСХ, 2000. - 60 с.

87. Костамахин, М.Н. Состояние молочного скотоводства и рынка молока РФ // Главный зоотехник. 2006. - № 2. - С. 65 - 67.

88. Крыжановский, В.Г. Антикризисное управление / В.Г. Крыжа-новский, В.И. Лапенков, В.И. Лютер, под ред. Э.С. Минаева и В.П. Парангу-шина. М.: ПРИОР, 1998. - 432 с.

89. Крячкова, Л.И. Издержки производства и их оптимизация в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2000. - 160 с.

90. Крячкова, Л.И. Совершенствование управления издержками производства в сельскохозяйственных предприятиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 10. - С. 36 - 39.

91. Ксенофон, Афинский Сократическое сочинение. М.:- Л., 1935.-840 с.

92. Куватов, Р.Ю. Себестоимость сельскохозяйственной продукции / Р.Ю. Куватов. Ама-Ата: Кайнар, 1969. - 260 с.

93. Кузнецов, В. Проблемы экономического планирования развития АПК регионов // АПК: экономика, управление. 2007. - № 8. - С. 17-21.

94. Куркин, А.В. Управление процессами интеграций предприятий на современном этапе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - № 6. Ч С. 61Ч 62.

95. Ламанов, С. Свойства молока чистопородных и улучшенных се-менталов / В. Черкасов, С. Ламанов // Животноводство России. 2007. Ч № 6. -С. 45.

96. Ламыкин, И.А. Исчисление и анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции / И.А. Ламыкин. М.: Экономика, 1972. - 138 с.

97. Ластовецкий, В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. М.: Финансы и статистика, 1988. - 163 с.

98. Лебедев, В.Г. Управление затратами на предприятии / В.Г. Лебедев, Т.Г. Дроздова. СПб: ГИЭА, 1996. - 312 с.

99. Левин, B.C. Финансы в сельском хозяйстве: учебное пособие для вузов / B.C. Левин, М.Л. Лишанский, И.Б. Маслова. М.: Финансы и кредит, 1999. - 234 с.

100. Ломидзе, Ю. Формирование государственной системы управления сельским хозяйством // АПК: экономика, управление. 2007. - № 6. - С. 18 - 20.

101. Лубков, Д.А. Организация оплаты труда в сельском хозяйстве от хозрасчетного дохода // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 9. - С. 46 - 49.

102. Любимов, А.И. Зависимость лактации и молочной продуктивности первотелок от сезона отела. / И.В. Овчинникова, Е.М. Кислякова, А.И. Любимов. // Аграрная наука. 2007. - № 2. - С. 24-25.

103. Любошиц, Л.И. К пониманию природы категорий издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции // На аграрном фронте. 1929. - № 9. - С. 34 - 38.

104. Мазлаев, В.З., Обеспечение безубыточности участников агропромышленного объединения. / В.Х. Секреков, В.З. Мазлаев. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2006. Ч № 2. -С. 42-45.

105. Макаров, Н.П. Основные вопросы себестоимости сельскохозяйственных продуктов // АПК: экономика, управление. 2001. № 7,8. -С. 61-67., С. 54-60.

106. Макеев, А. Молочное животноводство эффективный бизнес. // Главный зоотехник. 2007. - № 10. - С. 36 - 37.

107. Макконел, К.Р. Экономикс: принципы, проблемы и политика

108. К.Р. Макконел, C.J1. Брю; пер. с англ. 11 издания. М.: Республика, 1992. -Т.1.- 399 с.

109. Маркс, К. Сочинения / К. Маркс, Ф. Энгельс. 2-е изд. Т. 23. М.: Издательство политической литературы, 1960. - 907 с.

110. Маршал, А. Принципы экономической науки. Т. 3. М.: Прогресс, 1993.

111. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве: утверждено Минсельхозпродом России от 04.07.1996 г. № П-2-24/2068.

112. Миль, Дж. С. Основы политической экономии. Т.2. - С. 58.

113. Милосердов, В.В. Приоритетный национальный проект Развитие АПК: проблемы и пути их решения // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 2. - С. 5 - 9.

114. Михайленко, И.М. Система управления производством молока. // Техника и оборудование для села. 2007. Ч № 8. - С. 41 -42.

115. Мишуров, Н.П. Анализ затрат труда на доение и производительности доильных установок за рубежом // Техника и оборудование для села. -2005. -№ 10.-С. 43 -46.

116. Модеров, С. Стандарт-костинг // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - № 2. - С. 32 - 34.

117. Мочалина, Е.А. Система управления затратами: Учебное пособие. Иркутск, 1997. 60 с.

118. Мухина, Е.Г. Оптимизация экономических параметров при производстве и переработке молока // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2006. - № 12. - С. 25 Ч 28.

119. Николаева, С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система директ-костинг. Теория и практика / С.А. Николаева, В.Ф. Палий -М.: Финансы и статистика, 1993. Ч 321 с.

120. Николаева, С.А. Принципы формирования и калькулирования себестоимости. Ч М.: Аналитика Пресс, 1997. 124 с.

121. Норалиев, Н.Х. Экономическая модель оптимизации структуры стада // Аграрная наука. 2004. - № 2. - С. 24-25.

122. Обухова, Т.Н. Основные направления снижения себестоимости производства молока. // Экономические науки. 2008. - № 2. - С. 228 - 232.

123. Огарков, С. Причины кризиса в сельском хозяйстве и направления его оздоровления // АПК: экономика, управление. 2004. - № 5. - С. 21 - 26.

124. Ореховский, П.А. Контролинг: Учебное пособие. / Международная академия Современного знания. Обнинск, 2000. - 187 с.

125. Орловская, С. Продовольственная проблема и ее решение в России. // Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт. 2007. -№ 12. - С. 11-13.

126. Пахомов, А. Управление стратегическим планированием // АПК: экономика, управление. 2005. - № 6. - С. 33 - 37.

127. Петти, У. Экономические и статистические работы. Ч М.: Соц-эгиз, 1940.- 133 с.

128. Пизенгольц, М.З. Бухгатерский учет в сельском хозяйстве. Т. 2. Бухгатерский управленческий учет и бухгатерская (финансовая) отчетность: Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 400 с.

129. Пиличев, В.В. Управление сельскохозяйственным производством. М.: Колос, 2000. - 292 с.

130. Подгорбунских, П.Е. Организация фермерского производства: учеб. пособие для студентов с.-х. вузов / Перм. СХИ им. Д.Н. Прянишникова. -Пермь, 1992.- 102 с.

131. Пожидаева, Е. Преимущества крупных сельскохозяйственных предприятий по производству молока // Экономика сельского хозяйства России. 2002. - № 1. - С. 5 - 8.

132. Попов, Г.Х. Эффективное управление. М.: Колос, 1985. - 521 с.

133. Порхов, Н., Где мы теряем молоко? Расходы и доходы можно и нужно контролировать // Аграрный эксперт. 2005. - № 5. - С. 33 - 34.

134. Похомчик, С. Сельскохозяйственные потребительские кооперативы Ч фактор устойчивого развития АПК России. // Сельскохозяйственная техника: оборудование и ремонт. 2007. - № 8. - С. 6 - 8.

135. Пошерстник, Е.Б. Состав и учет затрат в современных условиях. / Н.В. Пошерстник, Е.Б. Пошерстник Ч СПб.: Изд. торговый дом Герда, 2000. 448 с.

136. Прокопенко, В. Основные критерии ресурсосбережения // Агробизнес Россия. - 2007. - № 5. - С. 62 - 66.

137. Пьянкова, Н. Информационная инфраструктура фактор повышения эффективности управления в АПК // Экономика сельского хозяйства России.-2006.-№ 11.-С. 11 - 12.

138. Раицкий, К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Инф. внедренческий центр л Маркетинг, 1999. - 693 с.

139. Райзберг, Б.А. Современный экономический словарь. / Е.Б. Стародубцева, Л.Ш. Лозовский, Б.А. Райзберг М.: ИНФРА - М, 1996. - 494 с.

140. Раметов, А.Х. Моделирование затрат и результатов по центрам ответственности. // Бухгатерский учет. Ч 2008. Ч № 3. Ч С. 67 Ч 70.

141. Расходы организаций. Положение по бухгатерскому учету ПБУ 10/99 // Бухгатерский учет. Официальные материалы. Комментарии и консультации. 2000. - № 7. - С. 7 - 10.

142. Рафикова, Н.Т. Влияние специализации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление.- 1999.-№9. -С. 52-59.

143. Рекомендации по разработке и реализации целевых программ в агропромышленном производстве / А.И. Атухов, Е.Е. Жоголева, И.А. Про-лыгина, А.И. Суслов. М.: МСХиП РФ, 1996. - 28 с.

144. Рикардо, Д. Сочинения. Т. 1. М., 1955. - С. 756.

145. Рылеев, А. Молочные реки начинаются на ферме будущего. Инвестиции в кадры самые важны и самые необходимые. // Аграрный эксперт. - 2007. - № 11.-С. 34-42.

146. Рядчиков, В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: методология, ошибки, перспективы. // Главный зоотехник. 2007. -№ 9.-С. 24-33.

147. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия.- М.: ИНФРА-М, 2005. 423 с.

148. Самусенко, С.А. Элементы метода ABC в системе попередельно-гоучета затрат и калькулирования себестоимости продукции // Управленческий учет. 2006. - № 5. - С. 19 - 32.

149. Светлов, Н.М. Поные затраты и цены в сельском хозяйстве //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2004. - № 3. -С. 123-132.

150. Сергеев, И.В. Экономика организаций (предприятий), 3-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2006. Ч 256 с.

151. Серов, В.М. Инвестиции как фактор развития животноводства // Зоотехния. 2004. - № 1. - С. 20 - 23.

152. Силаева, Л.Л. Развитие с.х. кооперации в РФ и за рубежом / Р. Шихсандов, Л.Л. Силаева Л.Л. // Международный сельскохозяйственный журнал. 2008. - № 1. - С. 30 - 31.

153. Скляренко, В.К. Методы учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции // Справочник экономиста. Ч 2005. Ч № 10. -С. 38-44.

154. Соболев, О.С. Оценка рентабельности производства молока в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2004. - № 8. - С. 46 - 48.

155. Соболев, О.С. Регулятор рентабельности производства молока и зерна в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - № 5,- С. 45 - 47.

156. Соколов, Я.В. Теория бухгатерского учета. М.: Финансы и статистика, 2000. Ч 576 с.

157. Стукач, В. Управление транзакционными издержками в АПК // АПК: экономика, управление. 2006. - № 3. - С. - 18-20.

158. Стуков, С.А. Система производственного учета и контроля. М.: Финансы и статистика, 1988. - 206 с.

159. Суровцев, В.Н. Тенденции на рынке молока и прогнозы его развития. // Сельскохозяйственные вести. 2007. - № 4. - С. 21 Ч 22.

160. Тарасов, В. Последствия для АПК вступления России во Всемирную торговую организацию // Экономика сельского хозяйства России. 2005. Ч № 11.-С. 12-15.

161. Ткач, А. Потребительская кооперация в реализации приоритетного национального проекта Развитие АПК / О. Ашихмина, А Ткач // Международный сельскохозяйственный журнал. 2007. -№6. Ч С.З Ч 5.

162. Токарев, Г. Теоретическое обоснование и основные элементы методики анализа изменений удоев молока коров от лактации к лактации // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. - № 4 - С. 45 - 48.

163. Трегубов, В.А. Анализ и прогноз состояния животноводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2006,-№7.-С. 25-26.

164. Тяпкин, Н.Т. Пути повышения производительности труда в сельском хозяйстве / Н.Т. Тяпкин, Н.И. Лукашев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2005. № 3. Ч С. 23 Ч 25.

165. Узун, В.Я. Роль семейных ферм и сельскохозяйственных корпораций в России и США / В.Я. Узун, В.А. Сарайкин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - № 5. - С. 45 - 48.

166. Управление качеством / под ред. Е.И. Семеновой. М.: КолосС, 2004.- 184 с.

167. Фабричнов, A.M. Проблема издержек производства в экономическом учении К.Маркса. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1987. - 256 с.

168. Файоль, А. Управление это наука и искусство: Под ред. А. Фай-оль, Г. Эмерсон, Ф. Тейлор, Г. Форд. - М.: Финансы, 1992. - 351 с.

169. Филатов, O.K. Экономика предприятий (организаций), 3-е изд., перераб. и доп. Учебное пособие. М.: Финансы и кредит, 2006. - 512 с.

170. Фисинин, В.И. Оптимизация отраслевой структуры животноводства в АПК России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2003. -№ 5. С. 12 - 15.

171. Фицев, А. Низкие удои коров экономически не выгодны. / Н. Григорьев, А. Гаганов, А. Фицев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - № 8. - С. 64 - 66.

172. Фридман, П. Контроль затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции. М.: Аудит: ЮНИТИ, 1997. - 286 с.

173. Хицков, И. Концепция основ управления агропромышленным производством на федеральном и региональном уровне // АПК: экономика, управление 2003. № 6. - С. 29 - 34.

174. Хорнгрен, Ч.Т., Фостер, Дж. Бухгатерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ. -М.: Финансы и статистика, 1995. 361 с. 4

175. Хоружий, Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. Ч М.: Финансы и статистика, 2004. 496 с.

176. Чернова, Т. В. Экономическая статистика. Ч Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999,- 144 с.

177. Шанк, Д. Стратегическое управление затратами. Новые методы увеличения конкурентоспособности. / И.В. Говиндараджан, Д. Шанк. СПб.:

178. Бизнес Микро. 1999.-352 с.

179. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: Учебное пособие для студентов экон. факультетов и вузов. 2 е изд. доп. и перераб. Ростов на Дону: изд. центр МарТ, 2000. - 544 с.

180. Шепель, В.Н. Статистическое моделирование: обоснование управленческих решений на сельскохозяйственных предприятиях. М.: КолосС, 2004. - 320 с.

181. Шеремет А.Д. Управленческий учет: учеб. пособие / А.Д. Шеремет, И.М. Воков, С.М. Шапигузов и др.; под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. - М.: ИД ФБК-Пресс, 2001. - 512 с.

182. Шеффер, У. Дожен ли контролинг выпонять функции контроля? // Проблемы теории и практики управления. 2002. - № 4. - С. 63 -65.

183. Шим Джей, К. Методы управления стоимостью и анализ затрат / К. Шим Джей, Т. Сигл Джоэл; пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1996. -260 с.

184. Экономика / Под ред. А.И. Архипова, А.И. Нестеренко, А.К. Большакова. М.: Проспект, 1998. - 792 с.

185. Юсуфов, A.M. О методах распределения затрат, используемых при определении себестоимости продукции молочно-мясного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. -№ 12.-С. 40-43.

186. Признаки классификации затрат на производство и реализацию молочной продукции

Похожие диссертации

• Эффективное функционирование молочного скотоводства в конкурентной среде
• Повышение эффективности развития молочного скотоводства
• Бухгатерский управленческий учет в молочном скотоводстве
• Учётно-аналитическое обеспечение способов калькулирования себестоимости продукции в молочном скотоводстве
• Учетно-аналитическое обеспечение формирования себестоимости продукции молочного скотоводства