Управление затратами и результатами производства молока тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Хамидулина, Илюза Марваровна |
| Место защиты | Екатеринбург |
| Год | 2007 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Управление затратами и результатами производства молока"
На правах рукописи
Хамидулина Илюза Марваровна
УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ И РЕЗУЛЬТАТАМИ
ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (на материалах сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан)
Специальность 08 00 05 - Экономика и управление народным хозяйством экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Екатеринбург - 2007
Работа выпонена на кафедре Экономика аграрного производства ФГОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет
Научный руководитель член-корр РАСХН, академик АН РБ,
доктор экономических наук, профессор Гусманов Узбек Гусманович
Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор
Пустуев Александр Леонидович
кандидат экономических наук, доцент Мальцев Николай Васильевич
Ведущая организация Башкирский институт переподготовки и
повышения квалификации кадров АПК
Защита состоится 19 октября 2007 г в 10 00 часов на заседании диссертационного совета Д 220 067.01 при Уральской государственной сельскохозяйственной академии в зале Ученого совета по адресу 620075, г Екатеринбург, ул К Либкнехта, 42, корп 1
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральской государственной сельскохозяйственной академии, с авторефератом диссертации - на сайте по адресу, www usaca ru
Автореферат разослан 18 сентября 2007 г
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук, профессор
И А Норин
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования Одно из основных мест в продовольственном подкомплексе Республики Башкортостан занимает продукция молочного скотоводства Оно обеспечивает население поноценным продуктом питания - молоком, которое является важнейшим источником животного бека, жира, витаминов и минеральных веществ По калорийности в общем объеме питания человека молоко занимает до 20% По данным за 2006 г, удельный вес молока и молочной продукции в выручке от реализации сельскохозяйственной продукции составил 19,8%, в прибыли 20,5%, в том числе в продукции животноводства 32,2% и 90,4%
За годы реформ (1990-2006 гг) производство молока в целом по республике увеличилось с 1930 до 2083 тыс т, или на 7,9%, в том числе в хозяйствах населения с 676 до 1388 тыс т, или более чем в 2 раза и в крестьянских (фермерских) хозяйствах до 94 тыс тонн, при значительном его сокращении в сельскохозяйственных предприятиях с 1254 до 601 тыс т, или более чем в 2 раза Однако сельскохозяйственные предприятия остаются крупными товаропроизводителями, поставляющие молоко перерабатывающим предприятиям Удельный вес молока сельскохозяйственных предприятий в объеме продукции, поступающей на перерабатывающие предприятия, составляет более 70%. И не случайно реализация национального проекта в части Развитие АПК направлена на повышение роли крупнотоварного производства (сельскохозяйственных предприятий) в обеспечении населения молоком и молочной продукцией
Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения их продуктивности в течение 1990-2001 гг (за исключением 2002-2006 гг) Уровень рентабельности снизися с 36 до 14% В структуре затрат производства молока произошли значительные изменения, где основную долю занимают затраты на корма (до 47%), которые имеют тенденцию роста Так, за 1990Ч 2006 гг они выросли с 41 до 47%, что произошло за счет их перерасхода в связи с низким качеством Снизилась доля затрат на оплату труда (с 32 до 19%) Произошел рост затрат на содержание основных средств (с 6 до 11%), и прочих затрат (с 26 до 29%)
Основной причиной создавшегося положения являются высокие затраты на производство молока, которые опережают темпы роста цены его продажи Реализационные цены молока на территории региона остаются фиксированными, и в этих условиях доходность производства молока во многом зависит от уровня индивидуальных затрат товаропроизводителей Следовательно в условиях рыночных отношений регулирующим фактором доходности товаропроизводителя служат затраты, а перерасход или экономия зависят от эффективности управления затратами именно у конкретного товаропроизводителя Поэтому
рациональное использование затрат является одним из важнейших элементов, определяющих уровень доходности товаропроизводителя
В связи с изложенным особую актуальность приобретает разработка и внедрение мероприятий, которые позволили бы рационально использовать затраты на производство молока за счет мобилизации внутренних резервов, имеющихся у каждого товаропроизводителя Нерешенность изложенных проблем послужили основой для выбора темы исследования
Степень разработанности проблемы Современные вопросы управления затратами и результатами исследованы достаточно глубоко в научных трудах таких отечественных авторов, как Р А Аборов, М А Бахрушина, О Д Каверина, Т П Карпова, Г М Лисович, С А Николаева, В Ф Палий, Н Т Рафико-ва, О В Рыбакова, А.Д Шеремет и др, также зарубежных авторов, как К Друри, Дж Фостер, К Джей Шим, Г Джоэл Сигел, Рис Дж, Хорнгрен Ч Т, Р Энтони и многие другие
Вместе с тем вопросы теоретического и методического значения, организации управления затратами и результатами применительно к агропромышленному комплексу недостаточно исследованы Неразработанность проблемы управления затратами и результатами на сельскохозяйственных предприятиях и поное отсутствие концепции их становления определило выбор темы, цели и задачи исследования.
Целью исследования является экономическое обоснование управления затратами и результатами с использованием системы планирования и оптимизации затрат и результатов, что способствует увеличению результативных показателей производства молока в сельскохозяйственных предприятиях
Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи
- систематизировать и уточнить теоретическую сущность и экономическое содержание управления затратами и результатами,
- оценить уровень развития производства молока в республике;
- выявить количественное влияние основных факторов на результативные показатели производства молока;
- разработать нормативы переменных затрат в целях планирования и оперативного контроля затрат,
- обосновать методы управления затратами в производстве молока по основным элементам,
- исследовать влияние изменения основных факторов на величину прибыли,
- выявить резервы роста результативных показателей в производстве молока и разработать мероприятия по экономии производственных затрат
Объект и предмет исследования Объектом исследования выступают сельскохозяйственные предприятия Республики Башкортостан, специализирующиеся на производстве молока Предметом исследования является система управления затратами и результатами в производстве молока
Теоретической и методической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по аграрным экономическим
проблемам, посвященным как общим экономическим вопросам, так непосредственно вопросам управления затратами Также специфика предмета исследования повлекла за собой необходимость в значительной степени ориентироваться на российское законодательство, нормативные и инструктивные материалы
В ходе выпонения работы использовались следующие приемы и методы исследования монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, аналитический, абстрактно-логический, корреляционно-регрессионный, приемы группировок, графический и др
Информационная база исследования Информационной базой исследования послужили материалы Госкомстата РФ, Комитета госстатистики РБ, Постановления Правительства РФ, Указы Президента РФ, материалы Министерства сельского хозяйства РБ, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий РБ за 1990-2005 гг Углубленные исследования выпонялись по материалам 255 сельскохозяйственных предприятий Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан
Расчеты велись с использованием пакетов прикладных программ STATISTICA 6 О, STRAZ, SIMPLEX, табличного процессора MS EXCEL ХР
Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором, и их научная новизна
- уточнены сущность и содержание понятий управления затратами и результатами Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений,
- выявлены основные тенденции в производстве молока за годы реформирования, выразившиеся в сокращении поголовья коров, снижении их продуктивности, товарности и качества молока (исключение 2002-2006 гг ), и, как следствие, в резком снижении результативных показателей производства молока в связи с высокими затратами;
- установлено влияние основных факторов (продуктивность, затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию, транспортные услуги, накладные и прочие расходы в расчете на 1 корову) на результативные показатели производства молока с использованием метода корреляционно-регрессионного анализа и группировок Так, вариация себестоимости 1 ц молока на 81,6% объясняется выбранными факторами, в том числе 25,2% -продуктивностью, 21,4% Ч затратами на корма в расчете на 1 корову (руб), 13,2% - затратами по оплате труда, 11,5% - прочими затратами, и на долю остальных факторов приходится 11%,
- определены нормативы переменных затрат (оплата труда, корма, электроэнергия, транспортные услуги), применение которых позволяет планировать
затраты и выявить резервы их снижения и на этой основе повысить результативные показатели производства молока,
- установлено влияние изменения постоянных и переменных затрат и цены реализации на результативные показатели в производстве молока с помощью производственного рычага (левериджа), который представляет собой механизм управления прибылью предприятия, основанный на оптимизации соотношения постоянных и переменных затрат Применение данного механизма обеспечивает оперативный контроль и подготовку различных вариантов управленческих решений, что позволяет увеличить потенциал формирования прибыли,
- предложены методы управления затратами в производстве молока по его основным элементам затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию Практическое их внедрение позволяет с высокой точностью определять не только промежуточные результаты производства, но и конечные интегральные показатели предприятия (себестоимость, прибыль и рентабельность),
- разработана система экономико-математических моделей расчета минимальных размеров затрат путем сбалансированности потребляемых ресурсов производства, кормовой базы и рационов для коров с различной продуктивностью, которая позволяет рассчитать нормативы затрат по основным элементам и на этой основе повысить результативные показатели производства молока
Теоретическая и практическая значимость результатов исследования заключается в том, что содержащиеся в диссертации научные положения и выводы могут служить теоретической и методической базой для исследования проблем по совершенствованию управления затратами и результатами в производстве молока Внедрение предложений по снижению затрат позволит значительно повысить результативные показатели в производстве молока Основные положения диссертационного исследования могут быть внедрены (без значительных материальных, финансовых и трудовых ресурсов) непосредственно в условиях сельскохозяйственных предприятий при разработке нормативных показателей в различных звеньях структуры управления
Апробация результатов работы Основные положения диссертационного исследования доложены на международных научно-практических конференциях Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО (Уфа, 2003 г), Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве тенденции развития, проблемы, перспективы (Москва, 2006 г), Многофункциональность сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий (Никоновские чтения) (Москва, 2007 г ), За достойный труд в XXI веке (Москва, 2007 г), на всероссийских научно-практических конференциях Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса (Уфа, 2005 г), Интенсификация и эффективность отрасли животноводства России (Москва, 2007 г), Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном производстве (Уфа, 2007 г), Инновации и наукоемкие технологии в образовании и экономике (Оренбург, 2007 г),
Конкурентоспособность региона факторы и стратегии управления (Уфа, 2007 г), Актуальные проблемы развития инновационной экономики национальный и региональный аспекты (Бегород, 2007 г), на региональной научно-практической конференции Резервы повышения эффективности агропромышленного производства (Уфа, 2004 г )
По результатам исследования разработаны и внедрены предложения по управлению затратами производства молока в СПК им Ленина Татышлинского района Республики Башкортостан Одобрены Рекомендации по управлению затратами и результатами производства молока на районном уровне, направленные в Управление сельского хозяйства Татышлинского района Республики Башкортостан
Основные теоретические положения и практические разработки автора могут быть использованы в преподавании дисциплин Экономика предприятий (организаций), Управление в АПК, Менеджмент, Бухгатерский учет (раздел луправленческий учет) для студентов экономических специальностей
Публикации По теме диссертации опубликовано 16 работ общим объемом 7,03 п л (авт - 3,89), в т ч в изданиях, аккредитованных ВАК - 0,69 п л (авт -0,34)
Структура и объем работы Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений Содержание работы изложено на 151 странице машинописного текста, включает 42 таблицы, 7 рисунков и 11 приложений Библиографический список состоит из 170 наименований
Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи исследования, дана оценка изученности проблемы, научной новизны исследования и практической значимости работы
В первой главе - Теоретические и методические основы управления затратами и результатами систематизирована и раскрыта сущность, значение управления затратами и результатами, рассмотрены существующие методы управления затратами и составные части технологии управления затратами
Во второй главе - Экономическое состояние производства молока дана оценка состояния и тенденции развития производства молока в сельскохозяйственных предприятиях в республике и влияние основных факторов на результативные показатели производства молока
В третье главе - Совершенствование управления затратами и результатами производства молока рассмотрена методика расчета нормативов переменных затрат на производство молока, обоснованы методы управления элементами затрат в производстве молока, определен эффект производственного рычага, предложена оптимизационная модель расчета минимальных затрат для коров с различной продуктивностью
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования и даны рекомендации для практического внедрения их в производство
2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ РАБОТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
2.1. Экономическая сущность управления затратами и результатами
В сложившихся рыночных условиях главным мотивом деятельности любого предприятия является максимизация прибыли Возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены ценой реализации и затратами на производство продукции Реализационная цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции реализационная цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя - она выравнивается рынком Другое дело -затраты на производство продукции, которые являются строго индивидуальными для каждого товаропроизводителя Они могут увеличиваться или уменьшаться в зависимости от потребляемых материальных, финансовых и трудовых ресурсов, а также от уровня организации производства и других факторов у данного товаропроизводителя Следовательно, товаропроизводитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие с помощью эффективного управления ими при производстве продукции Для этого в настоящее время очевидна необходимость, наряду с традиционными методами, применять и новые для российского товаропроизводителя методы управления затратами и результатами производства продукции, способствующие росту их доходности
Осуществление процесса управления затратами и как результата -себестоимостью продукции хозяйствующего субъекта, носит комплексный характер и предусматривает решение вопросов формирования издержек производства и себестоимости как отдельных видов продукции, так и всей их совокупности, выявление и практическое использование резервов экономии затрат и снижения себестоимости, осуществление контроля за состоянием и характером изменений фактической себестоимости и величины затрат по сравнению с плановыми показателями, утвержденными предприятием
Основными элементами технологии управления затратами и результатами являются
- классификация затрат и принципы формирования себестоимости продукции,
- система нормирования затрат,
- система планирования и прогнозирования затрат,
- учет затрат на производство продукции,
- калькулирование себестоимости продукции, работ и услуг,
- экономический анализ,
- контроль затрат
Технология управления затратами представляет собой совокупность множества процедур, содержание которых может меняться в зависимости от целей управления деятельностью предприятия Применение основных его эле-
ментов обеспечивает действенность системы управления затратами и результатами
Таким образом, управление затратами необходимо рассматривать как комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия, управление результатами - как совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к росту эффективности принимаемых управленческих решений
Отличительной особенностью определения управления затратами от общепринятых, является то, что он представлен как комплекс мероприятий проводимый в целях рационального использования ресурсов на предприятии, а управление результатами представлен как способ достижения эффективности производства
2.2. Основные тенденции развития производства молока
За период рыночных преобразований, начавшихся с 1991 г и продожающихся до настоящего времени, происходящие тенденции снижения производства молока и обеспечения населения молочной продукцией тесно связаны с условиями воспроизводства продукции в отрасли молочного скотоводства
Либерализация экономики, сокращение государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, усилившийся диспаритет цен на промышленную продукцию, бесконтрольный рост цен и тарифов на продукцию естественных монополий привели к развитию негативных явлений в производстве молока в сельскохозяйственных предприятиях Республики Башкортостан, о чем свидетельствует снижение их доли в валовой продукции с 65 до 29%
Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров в 2006 г по сравнению с 1990-1995 гг в 2,2 раза и составило 55% от среднего уровня 19901995 гг и снижения их продуктивности в течение 1990-2001 гг Однако в 20022006 гг продуктивность коров в сельскохозяйственных предприятиях имела тенденцию к росту, за 2006 г составила 3466 кг, что выше среднего уровня 1990-1995 гг на 46,4%
Сокращение поголовья коров и производства молока в сельскохозяйственных предприятиях привело к значительным изменениям структуры производства молока по категориям хозяйств За период 1990-1995 гг 60% от валового производства молока в Республике Башкортостан производилось сельскохозяйственными предприятиями и 40% - личными хозяйствами населения В 2006 г структура производства представлена так сельскохозяйственные предприятия Ч 29%, хозяйства населения Ч 66%, крестьянские (фермерские) хозяйства - 5%
Основной причиной создавшегося положения явились высокие затраты на производство молока, в структуре которых произошли значительные изме-
нения (табл 1) За анализируемый период (1990Ч2005 гг) наблюдается тенденция увеличения удельного веса затрат на корма (9%), при этом значительное снижение доли затрат по оплате труда с отчислениями на социальные нужды (13 %) В совокупности данные статьи затрат занимают более 60% в себестоимости 1 ц молока
Таблица 1 Ч Динамика структуры затрат производства молока, %
Показатели Годы
1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Оплата труда 32 21 18 19 21 20 19 19
Корма 34 30 39 43 43 43 42 43
Основные средства 6 14 11 11 11 10 11 11
Прочие 29 34 32 28 25 26 28 26
Всего затрат 100 100 100 100 100 100 100 100
Таблица составлена по данным сводных годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий РБ
Для определения влияния факторов на производство молока были проведены серия аналитических группировок (по валовому объему производства молока, поголовью коров, продуктивности, себестоимости) по данным 255 сельскохозяйственных предприятий трех основных зон республики Это Южная лесостепь, Северная лесостепь и Предуральская степь В этих зонах обеспечивается более 84% молока, производимого в сельскохозяйственных предприятиях республики
С помощью приема группировки хозяйств (по уровню валового объема производства молока, поголовью коров и продуктивности) установлена прямая зависимость межу поголовьем коров, уровнем рентабельности и продуктивностью и обратная зависимость между поголовьем коров и уровнем себестоимости 1 ц молока Таким образом, сельскохозяйственные предприятия, производящие свыше 17500 ц молока, находятся в более выгодном положении В данной группе рентабельность составляет 27,8% С увеличением поголовья коров в хозяйствах уровень рентабельности растет Производство молока является наиболее эффективным в тех хозяйствах, в которых годовой удой молока свыше 4000 кг Высокие удои тесно связаны, в первую очередь, с поноценным кормлением коров и высокими затратами средств на одну корову
Результаты группировки по уровню себестоимости 1 ц молока показали, что существует обратная зависимость между себестоимостью 1 ц молока и продуктивностью коров, уровнем рентабельности Себестоимость 1 ц молока связана прямой зависимостью с материальными и трудовыми затратами Из этого следует, что резервы снижения себестоимости 1 ц молока надо искать в первую очередь по этим основным элементам затрат
В связи с этим возникает необходимость определения оптимального уровня производственных, материальных затрат и уровня продуктивности ко-
ров, дающих максимальный экономический эффект от производства молока Для этого были проведены приемы группировки влияния основных элементов затрат на эффективность производства молока в расчете на 1 корову (уровень затрат на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию, транспортные услуги, накладные и прочие расходы) В результате были получены параметры эффективного производства молока в сельскохозяйственных предприятиях (табл 2)
Таблица 2 Ч Основные параметры эффективного производства молока в сельскохозяйственных предприятиях
Показатели Минимальные значения Максимальные значения
Доля предприятий, % 58 42
Рентабельность, % 9-16 21-29
Поголовье коров, гол до 100 301-400
Удой молока на корову, кг 2500-3000 свыше 4000
Затраты на одну корову, руб 8096 15629
Себестоимость 1 ц молока, руб свыше 500 до 350
Структура затрат, %
- оплата труда 11-19 20-22
- корма 44-49 40-43
- электроэнергия 3 3-4
- транспортные услуги 7-8 9-13
- амортизация 4-6 2-3
- накладные расходы 8-10 9-11
- прочие 16-17 10-15
Таблица составлена по результатам группировки, проведенной по данным сельскохозяйственных предприятий Предуральской степи, Южной и Северной лесостепи РБ
Установлено, что сельскохозяйственные предприятия достигают рентабельности производства молока от 21 до 29% в результате увеличения поголовья коров от 301 до 400 и роста их продуктивности до 4000 кг Однако таких параметров достигают всего 42% сельскохозяйственных предприятий, остальные 58% имеет низкую рентабельность, которая колеблется от 9 до 16%
С ростом результативных показателей производства молока повышается доля затрат по оплате труда при снижении доли затрат на корма Максимальная рентабельность (23,6%) достигается при уровне затрат на оплату труда от 3500 до 4500 руб в расчете на одну корову, дальнейшее его увеличение ведет к росту продуктивности на 14,7%, в то же время приводит к резкому возрастанию себестоимости на 12,2% и снижению рентабельности на 7,5 п п Оптимальный размер затрат на корма в расчете на одну корову находится в пределах от 60007500 руб (средний уровень - 6727 руб ), последующее увеличение затрат на корма не компенсируется ростом продуктивности коров и ведет к росту себестоимости
В целях установления количественного влияния производственных факторов на себестоимость молока построена многофакторная корреляционно-регрессионная модель себестоимости 1 ц молока Для расчетов были использованы данные 255 сельскохозяйственных предприятий Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан В модель себестоимости включены следующие переменные Х[ -удой на корову, кг, Х2 - затраты на оплату труда, руб., Х3 - затраты на корма на одну корову, руб, Х4 - затраты электроэнергии на одну корову, руб, Х5 - затраты транспортных услуг на одну корову, руб., Хв - затраты на содержание основных средств на одну корову, руб , Х7 - накладные расходы на одну корову, руб, Х8 - прочие затраты на одну корову, руб
Полученное в результате корреляционно-регрессионного анализа уравнение имеет вид
У = 478,72-13,6278Х,+0,0267Х2+0,0284Х3+0,0243X4+0,0298X5+
+ 0,0401Хв+0,0288X7+0,0324X8 (1)
В числе основных факторов, влияющих на рост себестоимости 1 ц молока, оказались продуктивность коров, затраты на оплату труда, корма, прочие затраты в расчете на одну корову В общей сложности рассматриваемые факторы объясняют вариацию себестоимости 1 ц молока на 81,6% Прочие неучтенные факторы составляют 18,4% Наибольшая доля вариации (25,2%) приходится на фактор Х2 - удой на одну корову, кг Также значительная доля вариации приходится на фактор Х4 - затраты на корма на одну корову, руб, (21,4%), на фактор Х3 - затраты на оплату труда, руб (13,2%), и на фактор Х9 - прочие затраты на одну корову, руб. (11,5%) На долю других факторов (Х5, Хб, Х7, Х8) приходится 11%. Модель является статистически надежной и может быть использована для расчетов нормативной себестоимости.
Установленные через коэффициенты регрессии количественные зависимости позволяют предвидеть размер себестоимости производства молока при достижении тех или иных результатов хозяйственной деятельности Таким образом, построение и использование статистической модели себестоимости продукции позволяет оказывать целенаправленное воздействие на факторы, определяющие уровень затрат, т е управлять затратами
2.3. Совершенствование управления затратами и результатами производства молока
Состояние производства молока во многом определяется существующими методами управления Низкое качество действующих методов управления обуславливает соответствующий уровень эффективности производства молока Несомненно, негативное влияние оказывает внешняя среда функционирования сельскохозяйственных предприятий Однако предприятия, где введен научно-
обоснованный режим экономии ресурсов и осуществляется контроль за их расходованием, налажена четкая система планирования и оценки результатов деятельности первичных подразделений, добиваются высокой эффективности производства сельскохозяйственной продукции
Для выживания в условиях конкуренции целесообразным становится разработка нормативов затрат Нормативные затраты ориентируют предприятие на будущее и в то же время являются средством оценки происходящих изменений в производственной деятельности с точки зрения влияния на прибыль и являются одним из главных инструментов, обеспечивающих экономию затрат, предусмотренных при планировании производства продукции
В процессе планирования важным является выделение переменного компонента из совокупных затрат в зависимости от валового надоя молока В диссертации предложена и проверена методика расчета нормативов переменных затрат на производство молока, разработанная для СПК им Ленина Татышлин-ского района Республики Башкортостан, которая позволит снизить затраты на его производство на 2,1%, или на 124 тыс руб Себестоимость 1 ц молока при сокращении затрат и росте продуктивности коров (на 5%) в течение планируемого года снизится на 6,7%, или с 406 до 379 руб Такой механизм управления затратами дает возможность оперативно контролировать затраты и своевременно оказывать корректирующие воздействия во избежание негативных результатов производственной деятельности
Для повышения эффективности управления затратами в производстве молока необходимо акцентировать внимание на основные элементы затрат оплата труда, корма, электроэнергия, основные средства, прочие расходы
Применение метода определения уровня рационального использования кормов, который рассчитывается с помощью установления расчетного уровня продуктивности коров исходя из расхода кормов по научно-обоснованным нормативам, позволяет с высокой точностью определять не только такой важный промежуточный результат производства, как кормоемкость продукции, но и конечные интегральные показатели - себестоимость, прибыль и рентабельность Практическое внедрение в производство данного метода позволяет управлять затратами по кормам в молочном скотоводстве, что в результате повышает экономическую эффективность отрасли Расчет, проведенный по данным СПК им Ленина Татышлинского района позволил установить возможность увеличения валового производства молока при фактическом расходе кормов на 10,5%, снизить себестоимость на 9,5%, увеличить прибыль с 1 ц молока до 210 руб, что выше фактического уровня на 22,6%
Чрезвычайно актуален вопрос управления затратами по оплате труда в производстве молока, где определяющую роль выпоняет контроль установленных лимитов При установлении лимитов целесообразно закреплять нижнюю и верхнюю границу затрат на оплату труда Размер нижней границы оплаты труда обеспечивает прожиточный минимум работника Верхней границей оплаты труда является доля данных затрат в товарной продукции
Исходя из вышеизложенного предложена экономико-математическая модель определения затрат на оплату труда
ЕЕ TKJ*3IIkJ->mm (12)
У=1 к=1
2пм *Тк*К,<ЗОТ m<Xdk*TITk (13)
k = 1 r = 1
Тпт > Тзп, ЗЩ > ЗПЛ, ЗЦ, > ЗПМД где ЗОТш - плановые затраты на оплату труда, руб ,
Tig - численность работающих, к-фермыу-квалификации, чел , Тпт ~ темп роста производительности труда, Тзп - темп роста средней заработной платы,
ЗГЦ, - заработная плата работающего, к-фермыу-квалификации, руб , ПМ - величина прожиточного минимума трудоспособного населения на территории республики, руб,
Ьч - расчетный коэффициент, учитывающий квалификацию работника, di - доля затрат на оплату труда /с-фермы, %, ТПК- товарная продукция /с-фермы, руб, ЗП,, - средняя заработная плата работающего у-квалификации 1-аналогичного сельскохозяйственного предприятия, руб ,
ЗПД - средняя заработная плата работающего у-квалификации в РБ, руб Данная модель может быть использована при планировании затрат по оплате труда как на молочно-товарных фермах, так и в целом по предприятию Выпонение предложенных в модели условий позволяет повысить материальную заинтересованность работников и, следовательно, эффективность производства молока
Таблица 3 Ч Основные показатели эффективности производства молока за 2006 г *
Показатели Республика Башкортостан Северная лесостепь Татышлин-ский район
Производство молока на 100 га с -х угодий, ц 127 113 311
Средний удой на 1 корову, кг 3466 3494 4909
Получено телят на 100 коров, гол 71 72 95
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб 501 513 468
Объем реализации молока в расчете
на 1 корову, кг 2537 2809 4762
Себестоимость 1 ц молока, дуб 515 472 488
Средняя цена реализации, руб 593 562 591
Прибыль, в расчете на 1 корову, руб 1975 2536 4889
на 1 ц молока, руб 78 90 103
Товарность, % 73 80 97
Рентабельность, % 15 19 21
Таблица составлена с использованием отчетных данных сельхозпредприятий РБ
Для экономии затрат и стимулирования трудовых усилий работников предложен расчет премии в зависимости от достигнутых результатов, т е чем больше продукции с меньшими затратами, тем больше размер оплаты труда Например, премия за экономию затрат у доярки за год может достигнуть 610 тыс руб при снижении себестоимости молока от 5 до 10%
Внедрение данных методов управления затратами в сельскохозяйственных предприятиях Татышлинского района Республики Башкортостан позволило достигнуть высоких результативных показателей производства молока (табл 3)
Уровень показателей эффективности производства молока Татышлинского района значительно выше показателей по Республике Башкортостан и Северной лесостепи
2.4. Управление результатами производства молока
Особенности управления производством в современных условиях хозяйствования заключаются в том, что каждому предприятию необходимо постоянно соизмерять доходы с затратами и просчитывать свои возможности Прежде чем принимать какое-либо решение, касающееся производства, руководитель дожен знать - принесут ли эти изменения допонительный доход При этом каждое принимаемое решение, касающееся цены, затрат предприятия, объема и структуры реализации продукции, в конечном итоге влияет на доходность, и отсюда на финансовый результат предприятия Для определения взаимосвязи и взаимозависимости между этими категориями проведен расчет установления точки безубыточности производства молока на примере данных СПК им Ленина Татышлинского района Республики Башкортостан - определение момента, начиная с которого доходы предприятия поностью покрывают ее расходы (рис 1)
Выпоненный прогноз изменения прибыли в зависимости от объема реализации молока с помощью производственного рычага (левериджа) показал, что при снижении объема реализации молока на 1% прибыль сокращается на 2,1%, а при снижении объема реализации молока на 47,4% прибыль достигнет порога рентабельности, т е станет нулевой
Увеличение реализационной цены на 10% (до 663 руб ) за 1 ц молока приведет к увеличению объема продаж до 7077 тыс руб , маржинального дохода - до 1520 тыс руб и прибыли - до 1058 тыс руб При этом также увеличится маржинальный доход в расчете на 1 ц молока с 80 до 140 руб В этих случаях для покрытия постоянных затрат потребуется меньший объем продаж точка безубыточности составит 3240 ц, а маржинальный запас прочности предприятия увеличится на 47,1% Как следствие, СПК им Ленина может получить допонительную прибыль от продажи молока в сумме 643 тыс руб При этом эффект производственного рычага (левериджа) снизится с 2,1 до 1,4 ед
Рисунок 1 Ч Зависимость между прибылью, объемом реализации продукции и себестоимостью
Снижение переменных затрат на 10% (с 5557 до 5001 тыс. руб) приведет к росту маржинального дохода до 1433 тыс руб и прибыли - до 971 тыс руб В результате точка безубыточности (порог рентабельности) увеличится до 2073 тыс руб., что в натуральном выражении составит 3438 ц Как следствие, маржинальный запас прочности предприятия составит 67,8% В этих условиях эффект производственного рычага (левериджа) снизится до 1,48 ед., что составит 69,8% к фактическому уровню При снижении постоянных затрат эффект производственного рычага (левериджа) составит 1,90 ед и по сравнению с первоначальным уровнем снизится на 0,21 ед и составит 90% к фактическому уровню
Применение данного механизма в производстве молока увеличивает потенциал формирования прибыли, а также обеспечивает оперативный контроль затрат и подготовку различных вариантов управленческих решений, что служит основой эффективного управления результатами
2.5. Оптимизация затрат и результатов производства молока
Значительное влияние на эффективность управления оказывает совершенствование планирования, что обеспечивается применением совокупности управленческих моделей Применение традиционных методов при плановых расчетах ведет к получению приближенных результатов, значительно отличающихся от фактических Методы планирования, основанные на математических моделях, позволяют с требуемой точностью учитывать сложные природные, технологические и экономические факторы Для этого была поставлена и решена следующая задача определить объемы производства и реализации молока исходя из собственных ресурсов и финансовых возможностей, чтобы обеспечить минимально возможные суммарные затраты на производственную деятельность и максимизировать прибыль по результатам реализации С учетом специфики молочного скотоводства особое внимание уделено производству и использованию кормов - основной статье затрат на производство молока (40%) Задача решалась по программе линейной оптимизации SIMPLEX
Оптимизация структуры производства и реализации молока с минимальными размерами затрат рассчитывалась на дойное стадо (300 голов) с различной продуктивностью 1-й вариант - 3500-4000 кг, 2-й - 4000-4500 кг, 3-й 45005000 кг, 4-й вариант - свыше 5000 кг Полученные на основе решения модели оптимальные варианты обеспечивают гарантированное производство товарной продукции при существенном его увеличении Оптимизация производственной структуры находит отражение в результативных экономических показателях производства молока (табл 4)
Таблица 4 Ч Результативные показатели эффективности производства молока
Показатели Варианты
1-й 2-й 3-й 4-й
Расход кормов по дойному стаду, ц кед 14250 16140 17820 18751
Затраты на корма, тыс руб 1492 1663 1809 1876
Себестоимость 1 ц к ед, руб 105 103 102 100
Всего производственных затрат, тыс руб 5349 5519 5666 5733
Всего затрат на производство и реализацию молока, тыс руб 5413 5585 5734 5802
Себестоимость 1 ц молока, руб 534,6 486,7 447,1 425,5
Произведено молока - всего, ц 11250 12750 14250 15150
Количество реализации, ц 10125 11475 12825 13635
Выручка от реализации молока, тыс руб 5764 6533 7301 7762
Прибыль, тыс руб 351 948 1567 1960
Рентабельность,% 6,5 17,0 27,3 33,8
Таблица составлена на основании данных, содержащихся в результатах решения экономико-математической модели
В результате оптимизации достигается экономический эффект, поскольку затраты в расчете на 1 корову, а следовательно и на 1 ц молока, будут минимальными Оптимизационная модель позволяет рассчитать нормативы затрат по основным его элементам для различной продуктивности коров, а также нормативы потребности земельных ресурсов на 1 корову
Расход кормов увеличивается с ростом продуктивности коров, однако их структура по стоимости значительно отличается (табл 5)
Таблица 5 Ч Годовой расход кормов
Корма Расход кормов на 1 корову
цк ед | тыс руб
Варианты
1-й 2-й 3-й 4-й 1-й 2-й 3-й 4-й
Концентрированные 7 8 9 9 1,4 1,2 1,4 1,4
Корнеклубнеплоды 2 3 3 3 1,0 1,4 1,4 1,4
Силосные 15 16 18 19 1,7 1,9 2Д 2,3
Грубые 10 11 11 12 0,6 0,7 0,7 0,8
Зеленые 14 16 18 19 0,3 0,4 0,4 0,4
Итого 48 54 59 63 5,0 5,5 6,0 6,3
Себестоимость 1 ц к ед, руб - - - - 105 103 102 100
Таблица составлена на основании данных, содержащихся в результатах решения экономико-математической модели
Стоимость кормов от первого к четвертому варианту увеличивается, а себестоимость кормов в расчете на 1 ц к ед значительно снижается благодаря оптимальным кормовым рационам Увеличение доли более дешевых кормов за счет снижения удельного веса более дорогих приводит к снижению себестоимости 1 ц к ед со 105 руб по первому варианту до 100 руб в четвертом варианте оптимального решения
Сравнительный анализ оптимальных показателей с фактическими показывает, что оптимизация структуры производства способствует снижению себестоимости молока на 21% Благодаря этому хозяйство может увеличить поголовье коров на 63 гол , от которых может получить допонительно 3129 ц молока
Экономический эффект от внедрения оптимальной структуры производства складывается из трех статей увеличения производства кормов, экономии прямых затрат труда, экономии денежно-материальных средств В результате оптимизации производства и реализации молока допонительная прибыль составит 204 тыс руб, рентабельность достигнет 28%, что по сравнению с фактическим выше на 12,9 п п
Таким образом, оптимизация структуры производства и реализации молока служит важным резервом повышения эффективности и роста конкуренто-
способности, а также позволяет планировать затраты на имеющееся поголовье с учетом нормативов затрат по основным его элементам и рационов кормления коров, что служит одним из методов управления затратами Результаты проведенной работы показали, что целесообразно и в дальнейшем развивать молочное скотоводство, увеличивая поголовье коров и повышая их продуктивность Освоение разработанной производственной структуры позволит значительно повысить эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1 Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений
2 Анализ данных за годы реформ (1990-2006 гг) показал, что производство молока в Республике Башкортостан увеличилось с 1930 до 2083 тыс т, или на 7,9%, в том числе в хозяйствах населения с 676 до 1388 тыс т, или с 35 до 66%, и в крестьянских (фермерских) хозяйствах до 5% при сокращении его в сельскохозяйственных предприятиях с 1254 до 601 тыс т, или с 65 до 29%
Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения продуктивности коров в течение 1990-2001 гг (за исключением 2002-2006 гг) Снизились товарность (от 90 до 74%), что в первую очередь связано с качеством реализуемого молока (только 2% соответствует требованиям высшего сорта), уровень рентабельности (с 36 до 14%)
3 Определяющим фактором повышения результативных показателей производства молока является снижение затрат на основе углубленной специализации и концентрации, повышения продуктивности коров, снижения производственных затрат на единицу продукции
Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях эффективно при следующих параметрах поголовье коров Ч 301-400 гол , продуктивность -свыше 4000 кг, затраты на одну корову - 16772 руб , себестоимость 1 ц молока- 307 руб , затраты на одну корову по оплате труда - 3940 руб, кормам -6727 руб , содержанию основных средств - 142 руб , электроэнергии - 835 руб , транспортным услугам - 2433 руб., накладным расходам - 1092 руб, и прочим затратам - свыше 2100 руб
Корреляционно-регрессионная модель, полученная по данным 255 сельскохозяйственных предприятий Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан, позволила
определить влияние основных факторов на себестоимость 1 ц молока Наибольшая доля вариации затрат приходится на продуктивность - 25,2%, на корма- 21,4%, оплату труда - 13,2%, прочие затраты - 11,5%, на долю остальных факторов (содержание основных средств, электроэнергия, транспортные услуги, накладные расходы) - 11%
4 Применение нормативов переменных затрат позволяет планировать затраты и на их основе определять результативные показатели, а также выявить внутренние резервы снижения расходов в производстве молока Такой механизм управления затратами дает возможность оперативно контролировать затраты и своевременно оказывать корректирующие воздействия во избежание негативных результатов производственной деятельности В результате себестоимость 1 ц молока в СПК им Ленина Татышлинского района снизилась с 406 до 379 руб , или на 6,7%
5 С помощью механизма производственного рычага (левериджа) проведен расчет изменения прибыли от продажи молока в зависимости от цены реализации, а также постоянных и переменных затрат Увеличение цены реализации молока, а также оперативное изменение соотношения постоянных и переменных затрат при меняющихся условиях хозяйствования приводят к снижению эффекта производственного рычага (левериджа), что обеспечивает увеличение потенциала формирования прибыли, оперативный контроль затрат и подготовку различных вариантов управленческих решений
6 В целях получения высоких результативных показателей в производстве молока с наименьшими затратами составлена экономико-математическая модель оптимизации производства и реализации молока, внедрение которой позволяет увеличить объемы производства молока и снизить затраты за счет обеспечения сбалансированного кормления, а также увеличить прибыль от реализации молока за счет выбора наиболее выгодных каналов ее реализации Прибыль в СПК им Ленина Татышлинского района, полученная в результате оптимизации, составила 1859 тыс руб, что на 12% выше по сравнению с фактическим показателем
7 Эффективность производства молока повышается при реализации предложенной по совершенствованию методов управления основных элементов затрат
- рациональное использование кормов, исходя из их расхода по научно обоснованным нормативам, на основе расчетного уровня продуктивности коров,
- установление уровня затрат по оплате труда с помощью экономико-математической модели, в которой предусмотрены условия, повышающие результативные показатели производства молока через материальную заинтересованность работников,
- расчет премии работникам за экономию затрат в производстве молока, который заключается в ежемесячном стимулировании трудовых усилий и находится в прямой связи с результатами работы как самого работника, так и первичного подразделения и предприятия в целом
Практическое применение предложенных методов управления затратами позволит с высокой точностью определить такие результативные показатели, как себестоимость 1 ц молока, прибыль и рентабельность
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
1 Давлетбаева Г Д, Шатова В.С , Хамидулина И М Применение теории катастроф к анализу экономико-экологических аспектов сельскохозяйственного производства // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО Сб мат-ов междунар науч-практ конф (18Ч20 февраля 2003 г) 41 -Уфа Изд-воБГАУ,2003 -С 104-105 -0,22пл (авт -0,08)
2 Шатова В С, Хамидулина И М Применение системного экономико-математического моделирования как фактор повышения экономической эффективности молочного скотоводства // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО Сб мат-ов междунар науч -практ конф (18 - 20 февраля 2003 г) Ч 1 - Уфа. Изд-во БГАУ, 2003 - С.183-185 -0,13 п л (авт -0,06)
3 Шатова В.С, Хамидулина И М , Давлетбаева Г Д Состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных предприятиях РБ и анализ себестоимости производства молока // Достижение аграрной науки Ч производству: Сб мат-ов 110-й науч.-практ конф преподавателей, сотрудников и аспирантов университета (26-28 января 2004 г) - Уфа Изд-во БГАУ, 2004 - С 174 - 176 - 0,13 п л (авт - 0,04)
4 Хамидулина И М , Казыханова 3 X Совершенствование организации производства, переработки, сбыта продукции скотоводства // Достижение аграрной науки - производству Сб мат-ов 110-й науч-практ конф преподавателей, сотрудников и аспирантов университета (26-28 января 2004 г) - Уфа Изд-во БГАУ, 2004 - С 179 - 181 - 0,13 п л. (авт - 0,06)
5 Шатова В.С , Хамидулина И М Устойчивая кормовая база - основа эффективного производства молока // Резервы повышения эффективности агропромышленного производства Сб. мат-ов регион науч -практ. конф (24 - 27 февраля 2004 г ) / БНИИСХ - Уфа, 2004 - С 69 - 70 - 0,09 п л (авт. - 0,05)
6 Хамидулина И М Управление затратами предприятия в условиях рыночной экономики // Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (1-3 марта
2005 г )Х В 4-х ч - Уфа Изд-во БГАУ, 2005 -Ч4-С 45-46- 0,06 п л
7 Сабирьянова Р Г, Шатова В С, Хамидулина И М Некоторые аспекты государственного регулирования обеспечения продовольственной независимости // Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве тенденции развития, проблемы, перспективы Сб. мат-ов междунар науч -практ конф. (24-25 октября
2006 г) - М , 2006 -С 88 - 92 - 0,25 п л. (авт - 0,08)
8 Хамидулина И М, Шатова В С Эффективное управление затратами на корма в молочном скотоводстве // Проблемы и перспективы развития иннова-
ционной деятельности в агропромышленном производстве Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (26 февраля - 1 марта 2007 г) - Уфа Изд-во БГАУ, 2007 -0,19 п л (авт -0,09)
9 Хамидулина И М Нормирование оплаты труда - основа эффективного управления затратами в молочном скотоводстве // За достойный труд в XXI веке Сб мат-ов всеросс науч-практ конф (16 марта 2007 г)/Академия труда и социальных отношений - М, 2007 - 0,25 п л
10 Бикметова Р Г , Хамидулина И М Достойная оплата труда - основной рычаг стимулирования работников // За достойный труд в XXI веке Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (16 марта 2007 г) / Академия труда и социальных отношений - М , 2007 - 0,19 п л (авт - 0,09)
11. Хамидулина И М Оптимизация затрат через совершенствование оплаты труда // Актуальные проблемы развития инновационной экономики рациональный и региональный аспекты Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (24 апреля 2007 г ) - Бегород Изд-во БеГУ, 2007 - 0,19 п л
12 Шатова ВС, Хамидулина ИМ Развитие молочного скотоводства -один из факторов обеспечения поноценного питания населения // Инновации и наукоемкие технологии в образовании и экономике Сб мат-ов всеросс науч -метод конф (24 - 25 мая 2007 г ) - Оренбург Изд центр ОГУ, 2007 - 0,13 п л (авт -0,06)
13 Хамидулина И М, Зарипов И А Управление затратами - фактор повышения конкурентоспособности продукции // Конкурентоспособность региона факторы и стратегии управления Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (28 мая 2007 г) / АН РБ, УГАЭС - Уфа, 2007 - 0,19 п л. (авт - 0,09)
14 Гусманов У Г, Хамидулина И М Управление затратами - фактор интенсификации молочного скотоводства // Интенсификация и эффективность отраслей животноводства России Сб мат-ов всеросс науч -практ конф (2627 июня 2007 г ) / Центр Восход-А - М, 2007 С 409 - 414 - 0,25 п л (авт -0,13)
15 Гусманов У Г, Хамидулина И М Опыт управления затратами и его эффективность // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2007 - С 35-39 - №9 - 0,69 п л (авт - 0,34)
16 Гусманов У Г, Хамидулина И М Управление затратами и результатами производства продукции (опыт и рекомендации) Монография - Уфа Гилем, 2007 Ч 4,44 п л (авт -2,22)
Подписано в печать 17 09 07 Формат 60x84 /16 Бумага офсетная Гарнитура Тайме Печать на ризографе Усл-печ.л 1,10 Уч-издл 1,57 Тираж 150 экз Заказ № 37
Издательство Гилем Академии наук Республики Башкортостан 450077, г Уфа, ул Кирова, 15 Тел (3472) 73-05-93, 72-36-82
Отпечатано на оборудовании
издательства Гилем 450077 г Уфа, ул Кирова, 15 Тел (3472) 73-05-93, 72-36-82
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Хамидулина, Илюза Марваровна
ВВЕДЕНИЕ.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И РЕЗУЛЬТАТАМИ.
1.1 Экономическая сущность затрат, содержание управления затратами и результатами.
1.2 Методы управления затратами.
1.3 Технология управления затратами.
2 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.
2.1 Состояние и перспективы развития производства молока.
2.2 Анализ динамики и структуры затрат на производство молока.
2.3 Исследование влияния элементов затрат на результаты производства молока.
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И РЕЗУЛЬТАТАМИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА.
3.1 Управление затратами в производстве молока на основе нормативного планирования.
3.2 Методы управления основными элементами затрат в производстве молока.
3.2 Управление результатами производства молока.
3.4 Управление затратами и результатами производства молока на основе оптимизационной модели.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление затратами и результатами производства молока"
Актуальность темы исследования. Одно из основных мест в продовольственном подкомплексе Республики Башкортостан занимает продукция молочного скотоводства. Оно обеспечивает население поноценным продуктом питания - молоком, которое является важнейшим источником животного бека, жира, витаминов и минеральных веществ. По калорийности в общем объеме питания человека молоко занимает до 20%. По данным за 2006г., удельный вес молока и молочной продукции в выручке от реализации сельскохозяйственной продукции составил 19,8%, в прибыли 20,5%, в том числе в продукции животноводства 32,2% и 90,4%.
За годы реформ (1990-2006 гг.) производство молока в целом по республике увеличилось с 1930 до 2083 тыс. т, или на 7,9%, в том числе: в хозяйствах населения - с 676 до 1388 тыс. т, или более чем в 2 раза, и в крестьянских (фермерских) хозяйствах - до 94 тыс. т, при значительном его сокращении в сельскохозяйственных предприятиях - с 1254 до 601 тыс. т, или более чем в 2 раза. Однако сельскохозяйственные предприятия остаются крупными товаропроизводителями, поставляющими молоко перерабатывающим предприятиям. Удельный вес молока сельскохозяйственных предприятий в объеме продукции, поступающей на перерабатывающие предприятия, составляет более 70%. И не случайно реализация национального проекта в части Развитие АПК направлена на повышение роли крупнотоварного производства (сельскохозяйственных предприятий) в обеспечении населения молоком и молочной продукцией.
Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения их продуктивности в течение 1990-2001 гг. (за исключением 2002-2006 гг.). Снизились основные результативные показатели производства молока, как уровень рентабельности с 36 до 14%. В структуре затрат производства молока произошли значительные изменения, где основную долю занимают затраты на корма (до 47%), которые имеют тенденцию роста. Так, за 1990-2006 гг. они выросли с 41 до 47%, что произошло за счет их перерасхода в связи с низким качеством. Снизилась доля затрат на оплату труда (с 32 до 19%). Произошел рост затрат на содержание основных средств (с 6 до 11%) и прочих затрат (с 26 до 29%).
Основной причиной создавшегося положения являются высокие затраты на производство молока, которые опережают темпы роста цены его продажи. Реализационные цены молока на территории региона остаются фиксированными, и в этих условиях доходность производства молока во многом зависит от уровня индивидуальных затрат товаропроизводителей. Следовательно, в условиях рыночных отношений регулирующим фактором доходности товаропроизводителя служат затраты, а перерасход или экономия зависят от эффективности управления затратами именно у конкретного товаропроизводителя. Поэтому рациональное использование затрат является одним из важнейших элементов, определяющих уровень доходности товаропроизводителя.
В связи с изложенным особую актуальность приобретает разработка и внедрение мероприятий, которые позволили бы рационально использовать затраты на производство молока за счет мобилизации внутренних резервов, имеющихся у каждого товаропроизводителя. Нерешенность изложенных проблем послужили основой для выбора темы исследования.
Степень разработанности проблемы. Современные вопросы управления затратами и результатами исследованы достаточно глубоко в научных трудах таких отечественных авторов, как Р.А. Аборов, М.А.Вахрушина, О.Д. Каверина, Т.П. Карпова, Г.М. Лисович, С.А. Николаева, В.Ф. Палий, Н.Т. Рафикова, О.В. Рыбакова, А.Д. Шеремет и др., также зарубежных авторов: К.Друри, Дж. Фостер, К. Джей Шим, Г. Джоэл Сигел, Рис Дж., Хорнгрен Ч.Т., Р. Энтони и многие другие.
Вместе с тем вопросы теоретического и методического значения, организации управления затратами и результатами применительно к агропромышленному комплексу недостаточно исследованы. Неразработанность проблемы управления затратами и результатами на сельскохозяйственных предприятиях и поное отсутствие концепции их становления определило выбор темы, цели и задачи исследования.
Целью исследования является экономическое обоснование управления затратами и результатами с использованием системы планирования и оптимизации затрат и результатов, что способствует увеличению результативных показателей производства молока в сельскохозяйственных предприятиях.
Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:
- систематизировать и уточнить теоретическую сущность и экономическое содержание управления затратами и результатами;
- оценить уровень развития производства молока в республике;
- выявить количественное влияние основных факторов на результативные показатели производства молока;
- разработать нормативы переменных затрат в целях планирования и оперативного контроля затрат;
- обосновать методы управления затратами в производстве молока по основным элементам;
- исследовать влияние изменения основных факторов на величину прибыли;
- выявить резервы роста результативных показателей в производстве молока и разработать мероприятия по экономии производственных затрат.
Объект и предмет исследования. Объектом исследования выступают сельскохозяйственные предприятия Республики Башкортостан, специализирующиеся на производстве молока. Предметом исследования является система управления затратами и результатами в производстве молока.
Теоретической и методической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых по аграрным экономическим проблемам, посвященным как общим экономическим вопросам, так непосредственно вопросам управления затратами. Также специфика предмета исследования повлекла за собой необходимость в значительной степени ориентироваться на российское законодательство, нормативные и инструктивные материалы.
В ходе выпонения работы использовались следующие приемы и методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, аналитический, абстрактно-логический, корреляционно-регрессионный, приемы группировок, графический и др.
Информационная база исследования. Информационной базой исследования послужили материалы Госкомстата РФ, Комитета госстатистики РБ, Постановления Правительства РФ, Указы Президента РФ, материалы Министерства сельского хозяйства РБ, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий РБ за 1990-2005 гг. Углубленные исследования выпонялись по материалам 255 сельскохозяйственных предприятий- Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан.
Расчеты велись с использованием пакетов прикладных программ STATISTICA 6.0, STRAZ, SIMPLEX, табличного процессора MS EXCEL ХР.
Наиболее существенные результаты исследования, полученные лично автором, и их научная новизна:
- уточнены сущность и содержание понятий управления затратами и результатами. Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений;
- выявлены основные тенденции в производстве молока за годы реформирования, выразившиеся в сокращении поголовья коров, снижении их продуктивности, товарности и качества молока (исключение 2002-2006 гг.), и, как следствие, в резком снижении результативных показателей производства молока в связи с высокими затратами;
- установлено влияние основных факторов (продуктивность, затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию, транспортные услуги, накладные и прочие расходы в расчете на 1 корову) на результативные показатели производства молока с использованием метода корреляционно-регрессионного анализа и группировок. Так, вариация себестоимости 1 ц молока на 81,6% объясняется выбранными факторами, в том числе: 25,2% - продуктивностью, 21,4% - затратами на корма в расчете на 1 корову (руб.), 13,2% - затратами по оплате труда, 11,5% - прочими затратами, и на долю остальных факторов приходится 11%;
- определены нормативы переменных затрат (оплата труда, корма, электроэнергия, транспортные услуги), применение которых позволяет планировать затраты и выявить резервы их снижения и на этой основе повысить результативные показатели производства молока;
- установлено влияние изменения постоянных и переменных затрат и цены реализации на результативные показатели в производстве молока с помощью производственного рычага (левериджа), который представляет собой механизм управления прибылью предприятия, основанный на оптимизации соотношения постоянных и переменных затрат. Применение данного механизма обеспечивает оперативный контроль и подготовку различных вариантов управленческих решений, что позволяет увеличить потенциал формирования прибыли;
- предложены методы управления затратами в производстве молока по его основным элементам: затраты на оплату труда, корма, содержание основных средств, электроэнергию. Практическое их внедрение позволяет с высокой точностью определять не только промежуточные результаты производства, но и конечные интегральные показатели предприятия (себестоимость, прибыль и рентабельность);
- разработана система экономико-математических моделей расчета минимальных размеров затрат путем сбалансированности потребляемых ресурсов производства, кормовой базы и рационов для коров с различной продуктивностью, которая позволяет рассчитать нормативы затрат по основным элементам и на этой основе повысить результативные показатели производства молока.
Теоретическая и практическая значимость результатов исследования заключается в том, что содержащиеся в диссертации научные положения и выводы могут служить теоретической и методической базой для исследования проблем по совершенствованию управления затратами и результатами в производстве молока. Внедрение предложений по снижению затрат позволит значительно повысить результативные показатели в производстве молока. Основные положения диссертационного исследования могут быть внедрены (без значительных материальных, финансовых и трудовых ресурсов) непосредственно в условиях сельскохозяйственных предприятий при разработке нормативных показателей в различных звеньях структуры управления.
Апробация результатов работы. Основные положения диссертационного исследования доложены на международных научно-практических конференциях: Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО (Уфа, 2003 г.), Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы (Москва, 2006 г.), Многофункциональность сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий (Никоновские чтения) (Москва, 2007 г.), За достойный труд в XXI веке (Москва, 2007 г.); на всероссийских научно-практических конференциях: Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса (Уфа, 2005 г.), Интенсификация и эффективность отрасли животноводства России (Москва, 2007 г.), Проблемы и перспективы развития инновационной деятельности в агропромышленном броизводстве (Уфа, 2007 г.), Инновации и наукоемкие технологии в образовании и экономике (Оренбург, 2007 г.), Конкурентоспособность региона: факторы и стратегии управления (Уфа, 2007 г.), Актуальные проблемы развития инновационной экономики: национальный и региональный аспекты (Бегород, 2007 г.); на региональной научно-практической конференции Резервы повышения эффективности агропромышленного производства (Уфа, 2004 г.).
По результатам исследования разработаны и внедрены предложения по управлению затратами производства молока в СПК им. Ленина Татышлинского района Республики Башкортостан. Одобрены Рекомендации по управлению затратами и результатами производства молока на районном уровне, направленные в Управление сельского хозяйства Татышлинского района Республики Башкортостан.
Основные теоретические положения и практические разработки автора могут быть использованы в преподавании дисциплин Экономика предприятий (организаций), Управление в АПК, Менеджмент, Бухгатерский учет (раздел луправленческий учет) для студентов экономических специальностей.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 16 работ общим объемом 7,03 п.л. (авт. - 3,89), в т.ч. в изданиях, аккредитованных ВАК -0,69 п.л. (авт. - 0,34).
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений. Содержание работы изложено на 151 страницах машинописного текста, включает 42 таблицы, 7 рисунков и 11 приложений. Библиографический список состоит из 170 наименований.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Хамидулина, Илюза Марваровна
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Управление затратами представляет собой комплекс мероприятий по учету и контролю производственных затрат в целях достижения высоких результативных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Управление результатами означает совокупность способов воздействия на результативные показатели с помощью регулирования постоянных и переменных затрат, реализационных цен, что приводит к эффективности принимаемых управленческих решений.
2. Анализ данных за годы реформ (1990-2006 гг.) показал, что производство молока в Республике Башкортостан увеличилось с 1930 до 2083 тыс. т, или на 7,9%, в том числе в хозяйствах населения с 676 до 1388 тыс. т, или с 35 до 66%, и в крестьянских (фермерских) хозяйствах до 5% при сокращении его в сельскохозяйственных предприятиях с 1254 до 601 тыс. т, или с 65 до 29%.
Снижение валового производства молока в сельскохозяйственных предприятиях произошло за счет сокращения поголовья коров (на 53%) и снижения продуктивности коров в течение 1990-2001 гг. (за исключением 2002-2006 гг.). Снизились: товарность (от 90 до 74%), что в первую очередь связано с качеством реализуемого молока (только 2% соответствует требованиям высшего сорта), уровень рентабельности (с 36 до 14%).
3. Определяющим фактором повышения результативных показателей производства молока является снижение затрат на основе углубленной специализации и концентрации, повышения продуктивности коров, снижения производственных затрат на единицу продукции.
Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях эффективно при следующих параметрах: поголовье коров - 301-400 гол.; продуктивность - свыше 4000 кг; затраты на 1 корову - 16772 руб.; себестоимость 1 ц молока - 307 руб.; затраты на 1 корову по оплате труда
- 3940 руб., кормам - 6727 руб., содержанию основных средств - 142 руб., электроэнергии - 835 руб., транспортным услугам - 2433 руб., накладным расходам - 1092 руб., и прочим затратам - свыше 2100 руб.
Корреляционно-регрессионная модель, полученная по данным 255 сельскохозяйственных предприятий Предуральской степной, Южной и Северной лесостепной сельскохозяйственных зон Республики Башкортостан, позволила определить влияние основных факторов на себестоимость 1 ц молока. Наибольшая доля вариации затрат приходится на продуктивность - 25,2%, на корма - 21,4%, оплату труда - 13,2%, прочие затраты - 11,5%, на долю остальных факторов (содержание основных средств, электроэнергия, транспортные услуги, накладные расходы) -11%.
4. Применение нормативов переменных затрат позволяет планировать затраты и на их основе определять результативные показатели, а также выявить внутренние резервы снижения расходов в производстве молока. Такой механизм управления затратами дает возможность оперативно контролировать затраты и своевременно оказывать корректирующие воздействия во избежание негативных результатов производственной деятельности. В результате себестоимость 1 ц молока в СПК им. Ленина Татышлинского района снизилась с 406 до 379 руб., или на 6,7%.
5. С помощью механизма производственного рычага (левериджа) проведен расчет изменения прибыли от продажи молока в зависимости от цены реализации, а также постоянных и переменных затрат. Увеличение цены реализации молока, а также оперативное изменение соотношения постоянных и переменных затрат при меняющихся условиях хозяйствования приводят к снижению эффекта производственного рычага (левериджа), что обеспечивает увеличение потенциала формирования прибыли, оперативный контроль затрат и подготовку различных вариантов управленческих решений.
6. В целях получения высоких результативных показателей в производстве молока с наименьшими затратами составлена экономико-математическая модель оптимизации производства и реализации молока, внедрение которой позволяет увеличить объемы производства молока и снизить затраты за счет обеспечения сбалансированного кормления, а также увеличить прибыль от реализации молока за счет выбора наиболее выгодных каналов ее реализации. Прибыль СПК им. Ленина Татышлинского района, полученная в результате оптимизации, составила 1859 тыс. руб., что на 12% выше по сравнению с фактическим показателем.
7. Эффективность производства молока повышается при реализации предложенных методов управления основными элементами затрат:
- рациональное использование кормов исходя из их расхода по научно обоснованным нормативам на основе расчетного уровня продуктивности коров;
- установление уровня затрат по оплате труда с помощью экономико-математической модели, в которой предусмотрены условия, повышающие результативные показатели производства молока через материальную заинтересованность работников;
- расчет премии работникам за экономию затрат в производстве молока, который заключается в ежемесячном стимулировании трудовых усилий и находится в прямой связи с результатами работы как самого работника, так и первичного подразделения и предприятия в целом.
Практическое применение предложенных методов управления затратами позволит с высокой точностью определить такие результативные показатели, как себестоимость 1 ц молока, прибыль и рентабельность.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Хамидулина, Илюза Марваровна, Екатеринбург
1. Азрилиян А.Н. Большой экономический словарь. 4-е изд. доп. и перераб. / Институт новой экономики - М., 1999. - 1248 с.
2. Александров О.А. Совершенствование управленческого учета на основе методики ABC // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №14 (71).-С. 20-26.
3. Алексеева А.И., Васильев Ю.В., Малеева А.В., Ушвицкий Л.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие. -М.: КНОРУС, 2007. 672 с.
4. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие / Под ред. О.В. Ефимовой, М.В. Мельник. М.: Омега-Л, 2004. - 408 с.
5. Афанасьев В.Н., Маркова А.И. Статистика сельского хозяйства: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2002. - 272 с.
6. Ахметов Р. Совершенствование структуры управления регионального АПК // АПК: экономика и управление. 2003. - №10. - С.69-73.
7. Байназаров И.М., Лутфулин Ю.Р. Производство молока в Республике Башкортостан // Молочная промышленность. 2006. - №4. - С. 23-25.
8. Басманов И.А. Теоретические основы учета и калькулирования себестоимости промышленной продукции. -М.: Финансы, 1970. 187 с.
9. Белый И.Н. Учет затрат и калькулирование себестоимости сельскохозяйственной продукции. Мн.: Ураджай, 1987. - 144 с.
10. Бережная Е.В., Бережной В.И. Математические методы моделирования экономических систем: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2001. -368 с.
11. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация / Пер. с англ. И.И. Елисеева, гл. ред. Я.В. Соколов. М.: Финансы и статистика, 1996. - 624 с.
12. Бовыкин В. И. Новый менеджмент (управление предприятием на уровне высших стандартов: теория и практика эффективного управления). М.: ОАО Издательство Экономика, 1997. - 368 с.
13. Бойко Е.В. О качестве реализуемого молока и мяса сельхозпредприятиями за 2005 год // Информационный бюлетень. 2006. - № 6 - С. 32-34.
14. Большие системы: моделирование организационных механизмов / Под ред. В.Н. Буркова. -М: Наука, 1989. 245 с.
15. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. М.: Юрайт-М, 2002. - 384 с.
16. Бородкин А.С., Шевчук И.А. Учет в объединении и на предприятии. -Киев: Техника, 1978. 174 с.
17. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. - 384 с.
18. Буробкин И.Н., Казаринов Б.Н. Специфика развития животноводства на современном этапе // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2005. -№1. - С. 18-20.
19. Бутырин В. Эффективность экономических методов управления сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика и управление. -2004. №10. - С.69-73.
20. Бутырин В.В. Методические аспекты определения оптимальных затрат на производство сельскохозяйственной продукции // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2004. - №10. - С. 40-42.
21. Бухаков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: Инфра, 1999.-392 с.
22. Бухонова С.М., Дорошенко Ю.А., Гусев С.А. Особенности процессного подхода к управлению затратами предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №6 (63). - С. 28-32.
23. Бахрушина М.А. Бухгатерский управленческий учет: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / М.А. Бахрушина. 4-е изд., стереот. - М.: Омега-JI, 2005. - 576 с.
24. Векленко В., Соклакова Н., Солошенко Р., Догополов В. Издержки производства и пути их снижения в сельском хозяйстве // Международный сельскохозяйственный журнал. -2005. №6. - С. 12-14.
25. Вильям Дж. Стивенсон. Управление производством / Пер. с англ. М.: ООО Издательство "Лаборатория Базовых Знаний"; ЗАО Издательство БИНОМ, 1998.-928 с.
26. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. 3-е изд. М.: Гардарика, 1998.-528 с.
27. Влияние динамики и структуры затрат на эффективность производства. / Под ред. Р.П. Малахиповой, В.А. Бирюкова. М.: Финансы и статистика, 1989.-81 с.
28. Вокова О.Н. Функциональный подход в управлении затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2006. -№6 (63). - С. 33-37.
29. Вокова О.Н. Целевое ценообразование как инструмент стратегического управления затратами // Экономический анализ: теория и практика. -2006.-№7 (64).-С. 41-45.
30. Воронцов А. Экономико-правовые положения и научные основы заработной платы на сельскохозяйственных предприятиях // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. Ч2005. Ч№2.ЧС. 3-20.
31. Гвазава Д. Резервы повышения экономической эффективности молочного скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал. 2006. - №2. - С. 37-39.
32. Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями. -М.: ФАПР-ПРЕСС, 2002. 512 с.
33. Гончарова Э.А. Резервы снижения себестоимости. Л, 1989.-74с.
34. Гужвина Н.С. Концепции и аналитический инструментарий метода затраты результат // Экономический анализ: теория и практика. - 2006. -№4(61).-С. 42-50.
35. Гусева И.Б. Управление затратами методом сравнения с лучшими показателями конкурентов // Экономический анализ: теория и практика. -2006. -№14 (71). -С. 27-34.
36. Гусева И.Б. Управление целевыми затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №10 (43). - С. 40-46.
37. Гусманов У.Г. Агропромышленный комплекс региона (состояние, проблемы и решения): В2т.Т.1.-М.: Россельхозакадемия, 2006.Ч564с.
38. Гусманов У.Г., Хамидулина И.М. Опыт управления затратами и его эффективность // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007. - №9 - С. 35-39.
39. Гусманов У.Г., Хамидулина И.М. Управление затратами и результатами производства продукции (опыт и рекомендации): Монография. Уфа: Гилем, 2007.-71 с.
40. Дайле А. Практика контролинга: Пер с нем. / Под ред. и с предисл. М.Л.Лукашевича, Е.Н. Тихоненковой. М.: Финансы и статистика, 2001. -336 с.
41. Догова И. Экономическая эффективность прогрессивной технологии в молочном скотоводстве // АПК: экономика и управление. 2005. - №2. -С. 30-31.
42. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: учебник. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дело и Сервис, 2005. - 368 с.
43. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ. / Под ред. С.А. Табалиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.-560с.:ил.
44. Дусаева Е.М., Дурицкая Л.А. Управление издержками аграрного производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2004. - №8. -С.13-15.
45. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Агоритм расчета нормативов переменных расходов бюджетов предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №7 (22). - С. 2-7.
46. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Агоритмы контроля, анализа и регулирования испонения бюджетов предприятия // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №9 (24). - С. 4-9.
47. Едронова В.Н., Шахватова М.В. Особенности оценки финансовых результатов и финансового состояния субъектов бюджетирования // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №13 (28). - С. 2-9.
48. Елисеева Н.И. Практикум по эконометрике: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2002. - 192 е.: ил.
49. Еременко О.В. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока // Аграрная наука. 2006. - №6. - С. 19-20.
50. Ермакова Н.А. Взаимосвязь и отличительные особенности анализа косвенных затрат по методу стандарт-кост и АВВ-методу // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №15 (48).- С.47-50.
51. Ермакова Н.А. Использование ABC-метода при распределении коммерческих расходов // Экономический анализ: теория и практика. -2005.-№9(42)-С. 30-35.
52. Ермакова Н.А. Управленческий учет как информационная система // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №7 (22).- С. 57-59.
53. Ефимова О.В. Финансовый анализ. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Бухгатерский учет, 2002. - 528 с.
54. Заводчиков Н.Д. Управление затратами основа высокой эффективности зернового производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2006. -№.10.-С. 21-23.
55. Захарьин В.Р. Формирование себестоимости продукции. М.: Налоговый вестник, 1999. - 360 с.
56. Зимакова JI.A. Контроль как одна из функций управленческого учета // Экономический анализ: теория и практика. -2004.-№4.-С.48-51.
57. Зимакова JI.A. Управление затратами. Как его осуществить? // Экономический анализ: теория и практика. -2004.-№12(27).-С.55-65.
58. Злобин Е.Ф. Оплата труда в производственных и вспомогательных подразделениях // Агробизнес Россия. - 2005. - №5. - С. 86-98.
59. Иванова Ж.А. Анализ взаимосвязи затраты объем - прибыль как инструмент управления предприятием // Молочная промышленность. -2006.-№10.-С. 16-18.
60. Ивашкевич В.Б. Контролинг: сущность и назначение // Бухгатерский учет.-1991.-№7.-С. 23-25.
61. Игнатов А.В. Определение интервала безубыточности в деятельности предприятия // Финансовый менеджмент. 2005. - №2. - С. 25-31.
62. Ильин А. Оплата труда в сельском хозяйстве: источники, функции, современные модели // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2006. -№. Ю.-С. 3-9.
63. Ильченко А.Н., Гвазава Д.Г. Интенсивные технологии в молочном скотоводстве резерв повышения его экономической эффективности // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. - 2006. -№1. - С. 24-26.
64. Каверина О.Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры. М.: Финансы и статистика, 2004. - 352 с.
65. Карминский, Оленев Н.И., Примак А.Г, Фалько С.Г. Контролинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контролинга в организациях. 2-е изд. М.: Финансы и статистика, 2002. -256 с.
66. Карпова Т.П. Основы управленческого учета: Учебное пособие М.: ИНФРА-М, 1997.-392 с.
67. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. 3-е изд. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2007. - 484 с.
68. Керимов В.Э., Петрищев Ф.А., Селиванов П.В., Керимов Э.Э. Методы управления затратами и качеством продукции: Учебное пособие. 2-е изд. -М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К, 2005. 108 с.
69. Коваленко Н.Я., Агирбов Ю.И., Серова Н.А. и др. Экономика сельского хозяйства М.: Юркнига, 2004. - 384 с.
70. Козаев И.С. Оптимизация кормовой базы важный фактор экономического роста скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - №1. - С. 43-45.
71. Комышев A.JI. Совершенствование системы управления молочными фермами и комплексами // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. - №1. - С. 46-47.
72. Кондраков Н.П., Иванова М.А. Бухгатерский управленческий учет: Учебное пособие. -М.: ИНФРА-М, 2005. 368 с.
73. Контроль в системе внутрихозяйственного хозрасчета / Б.И. Валуев, Л.П. Горлова, В.В. Муравская и др. М.: Финансы и статистика, 1987. -239 с.
74. Коростелова О. Нормативный метод планирования заработной платы и производственных затрат // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2005. - №6. - С. 64-73.
75. Котляров С.А. Управление затратами. СПб.: Питер, 2002. 160 с.
76. Крячкова Л.И. Издержки производства и их оптимизация в сельском хозяйстве. Курск: Изд-во КГСХА, 2000. - 160 с.
77. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. М.: Финансы и статистика, 1988. - 164 с.
78. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г. Управление затратами на предприятии / ГИЭА. СПб, 1996.-312 с.
79. Лисицына Е.В., Токаренко Г.С. Управление финансовыми результатами компании // Финансовый менеджмент. 2006. - №6. - С. 125-140.
80. Лисович Г.М., Ткаченко И.Ю. Бухгатерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. Ростов н/Д: издательский центр Март, 2000. - 354 с.
81. Майер Э. Контролинг как система мышления и управления / Пер. с нем. Ю.Г. Жукова и С.Н. Зайцева; Под ред. С.А. Николаевой. М.: Финансы и статистика, 1993. 130 с.
82. Майталь Ш. Экономика для менеджеров. Десять важных инструментов для руководителей / Пер. с англ. М.: Дело, 1996. 416 с.
83. Макаров Н.П. Основные вопросы себестоимости сельскохозяйственных продуктов // АПК: экономика, управление. 2000. - №9. - С. 71-77.
84. Макконел К.Р., Брю C.JI. Экономикс: Принципы, проблемы и политика / Пер. с англ. 11-е изд. Т1 М.: Республика, 1992. - 399 с.
85. Манн Р., Майер Э. Контролинг для начинающих / Пер. с нем. Ю.Г. Жукова; Под ред. д-ра экон. наук В.Б. Ивашкевича. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1995. - 304 с.
86. Маркс К., Энгельс Ф. Издержки производства и прибыль: Соч. 2-е изд. -Т.25.-4.1.-45 с.
87. Марущенко В.В., Головизнин А.В. Процессно-ориентированный учет -первый шаг к построению системы контролинга в вузе // Контролинг. -2003.-№8.-С. 26-27.
88. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве / Под ред. A.M. Гатаулина. М.: Агропромиздат, 1990.-432с.
89. Мацкевичюс И.С. Анализ калькулирования себестоимости продукции в странах СЭВ. М.: Финансы, 1977. - 112 с.
90. Мескен М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. 2-изд. М.: Дело, 2001. - 800 с.
91. Методика учета и анализа себестоимости продукции / А.Ф.Аксеенко, В.В. Новиков, В.И. Сидоров и др.; под ред. А.Д. Шеремета М.: Финансы и статистика, 1987. - 208 с.
92. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности. М.: Дело и Сервис, 2002. -176 с.
93. Мочалина Е.А. Системы управления затратами / ИГЭА. Иркутск, 1997.-156 с.
94. Морозова Т.Г., Пикулькина А.В., Тихонов В.Ф. и др. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.-318 с.
95. Налоговый кодекс (часть вторая) от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000г., поел. ред. от 23.03.2007г.) Электронный ресурс. Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.
96. Никитина Н., Параманова JI. Система управления затратами и ее роль в финансовом менеджменте // Международный журнал: проблема и практика управления. 2006. - №11. - С. 51 -55.
97. Николаева С.А., Шебек С.В. Управленческий учет. Легенды и мифы. -М.: Аудиторско консатинговая фирма ЦБА, 2004. - 288 с.
98. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система директ-костинг: Теория и практика,- М.: Финансы и статистика, 1993. -128 е.: ил.
99. Нусратулин В.К. Экономика аграрного сектора: Учебное пособие. -Уфа: Восточный университет, 1999. 137 с.
100. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. М.: Колос, 2000.-504 с.
101. Орлов Б.Л., Осипов В.В. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия. М.: Экономика. - 1997. - 254 с.
102. Орлов О.А., Рясных Е.Г. Распределение условно-постоянных издержек с помощью коэффициента безубыточности // Финансовый менеджмент. -2006,-№6.-С. 9-14.
103. Павлов А.А., Душкина Н.А. Маржинальный анализ и его применение на сельскохозяйственных предприятиях // Экономический анализ: теория и практика. 2005. - №24 (57) - С. 21-24.
104. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М.: Финансы и статистика, 1987.-288 с.
105. Положение по бухгатерскому учету Доходы организации от 6 мая 1999 г. № 32н (поел. ред. от 27.11.2006 г. № 156н) Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.
106. Положение по бухгатерскому учету Расходы организации от 6 мая 1999 г. № ЗЗн (поел. ред. от 27.11.2006 г. № 156н) Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.
107. Поляков Д.И. Управление затратами как основа регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию // Экономический анализ: теория и практика.-2004.-№15 (30).-С. 50-53.
108. Попов В. Особенности и методические основы нормирования труда в животноводстве // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. -2005.-№6.-С. 3-8.
109. Попов Е., Лесных В. Трансакционные издержки в переходной экономике // Мировая экономика и международные отношения. 2006. -№3. - С. 72-77.
110. Попов Ю.Н., Павлов А.А. Резервы повышения экономической эффективности скотоводства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2004.-№10.-С. 29-32.
111. Попова А.Л. Управление затратами товарного яйца (по материалам диссертации) // Агробизнес. Россия. 2005. -№1.-С. 33-39.
112. Попова Л.В., Маслова И.А. Процедура внутрипроизводственного учета затрат и управления себестоимостью // Финансовый менеджмент. 2004. -№1.-С. 44-59.
113. Попова Н.И. Анализ тенденций изменения продуктивности животных // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №8 (23). - С. 56-61.
114. Постановление Правительства Республики Башкортостан от 15 июня 2006 г. №163 Программа устойчивого функционирования и развития агропромышленного комплекса Республики Башкортостан до 2010 г.
115. Электронный ресурс. Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.
116. Постановление Правительства Республики Башкортостан от 26 марта 2003 г. №81 Программа реформирования кормопроизводства в Республике Башкортостан на 2003-2005 гг. Электронный ресурс. -Правовая система Консультант Плюс: Версия Проф.
117. Пошатаев А.В., Беспалов В.А. Управление на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Агропромиздат, 1990. - 175 с.
118. Р.Энтони, Рис Дж. Учет: ситуации и принципы. М.: Финансы и статистика, 1993. - 560 с.
119. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Информационно-внедренческий центр Маркетинг, 1999. - 693 с.
120. Рафикова Н.Т. Основы статистики: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2005. - 352 е.: ил.
121. Рафикова Н.Т. Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа. М.: Финансы и статистика, 1990. -301с.
122. Рельян Я.Р. Аналитическая основа принятия управленческих решений. -М.: Финансы и статистика, 1989. 206 с.
123. Румянцева З.П. Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2006. - 304 с.
124. Рыбакова О.В. Бухгатерский управленческий учет и управленческое планирование. М.: Финансы и статистика, 2005. - 464 с.
125. Сабирьянова Р.Г., Шатова B.C. Эффективность производственного потенциала молочного скотоводства (на материалах сельскохозяйственных предприятий Республики Башкортостан). Уфа: Гилем, 2006. - 124 с.
126. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. 2-е изд., испр. Мн.: Новое знание, 2002. - 687 с.
127. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: ИНФРА-М, 2005.-423 с.
128. Салахов С.В. Государственное регулирование экономики в рыночных условиях // Аграрная наука. 2004. - №9. - С. 9-11.
129. Салин В.Н. Техника финансово-экономических расчетов,- М.: Финансы и статистика, 2002. 112 с.
130. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 304 с.
131. Система управленческого учета и анализа / Г.И. Пашигорева, О.С. Савченко СПб: Питер, 2003.
132. Смирнова М., Марк И. Модель эффективного производства молока в сельхозпредприятиях // АПК: экономика и управление. 2005. - №1. -С. 67-72.
133. Стоцкий В.И. Основы калькуляции и экономического анализа себестоимости. М.; JL: Соцэкиз, 1934. - 479 с.
134. Стукач В. Управление трансакционными издержками в АПК // АПК: экономика, управление. 2006. - №3. - С. 18-20.
135. Суворова С. Трансакционные издержки: особенности признания в учетной системе для целей управления // Международный журнал: проблема и практика управления. 2006. - №10. - С. 45-53.
136. Сук JI.M. Бухгатерский учет и контроль процесса производства в условиях внутрихозяйственного расчета: Дис.докт.экон.наук. Киев, 1991.-360 с.
137. Суровец В.Н. Управление интенсификацией производства молока в Ленинградской области // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2003. -№3.-С. 16-19.
138. Суровцев В.Н. Повышение эффективности молочного скотоводства АПК: экономика и управление. 2004. - №12. - С. 67-71.
139. Сухоносенко Г.Г., Ларионова О.А. Место бухгатерского учета в управлении затратами предприятия // Финансовый менеджмент. 2003. -№2.-С. 8-12.
140. Танашева О.Г., Рябова Т.С. Контроль и анализ в системе управления затратами // // Экономический анализ: теория и практика. 2004. - №8 (23).-С. 39-46.
141. Томсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии / Пер. с англ. Под ред. Л.Г. Зайцева, М. И.Соколовой. -М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 1998. 57 с.
142. Трубилин И.Т., Говдя В.В. Бухгатерский производственный учет в сельском хозяйстве / КГАУ. Краснодар, 2000. - 285 с.
143. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: Учеб. пособие. -М.: ИНФРА-М, 2007. 218 с.
144. Управление затратами на предприятии: Учеб. пособие. 2-е изд., перераб и доп. / В.Г. Лебедев, Т.Г. Дроздова., В.П. Кустарев; Под общ. ред. Г.А. Крюхина. СПб.: Издательский дом Бизнес-прессап, 2003. - 256 с.
145. Управление предприятием: Словарь-справочник. М.: Профиздат, 1990. -336 с.
146. Управленческий учет: Учебное пособие / Под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд. - М.: ИДФБК-Пресс, 2002. - 512 с.
147. Уткин Э.А., Мырынюк И.В. Контролинг: российская практика. М.: Финансы и статистика, 1999. - 272 с.
148. Ушачев И.Г. Формирование рациональных систем управления в АПК. -М.: Экономика и информатика, 1999. 368 с.
149. Федченко А. Соотношение доходов работников и объема продукции требует обоснования // Человек и труд. 2002. - №10. - С.84.
150. Фенченко Н.Г., Маликова М.Г. Питательность кормов по зонам Республики Башкортостан // Кормопроизводство. 2002.-№1.-С. 27-30.
151. Фицер А.И., Григорьев Н.Г., Гаганов А.П. Влияние уровня молочной продуктивности на экономику отрасли молочного скотоводства // Кормопроизводство. 2004. - №5. - С. 2-5.
152. Флакина В. Управление затратами в агропредприятии // Экономика сельского хозяйства России. 2006. - №9. - С. 15.
153. Хайрулин А.Г. Управление финансовыми результатами деятельности организации // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №10 (67).-С. 35-36.
154. Хмельницкий В.А., Гринь Т.А. Внутрихозяйственный контроль как функция управления и элемент системы контролинга // Экономический анализ: теория и практика. 2006. - №5 (62). - С.38-42.
155. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгатерский учет: управленческий аспект. Пер. с англ. / Под ред. Я.В. Соколова. М.: Финансы и статистика, 2000. -416 с.
156. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. М.: Финансы и статистика, 2004.-496 с.
157. Чагина Е.Л. Показатели эффективности использования кормов в молочном животноводстве // Кормопроизводство. -2005.-№3.-С. 2-3.
158. Черныш Е.А. Пргнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие / Е.А. Черныш, Н.П. Мочанова, А.А. Новикова, Т.А. Сатанова. -М.: ПРИОР, 1999. -176 с.
159. Чинаров Ю.И. Организационно-экономическое обеспечение развития животноводства в рыночных условиях // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2005. - №3. - С. 22-23.
160. Шадрина Г.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. -М.: ООО Фирма Благовест-В, 2004. 184 с.
161. Шим Джей К., Сигел Джоэл Г. Методы управления стоимостью и анализа затрат / Пер. с англ. М.: Филинъ, 1996. - 344 с.
162. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Горфинкеля и В.А. Швандера. -М/.ЮНИТИ, 2001.-384 с.
163. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков, J1.A. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; Под ред. И.А. Минакова. М.: Колос, 2000. - 328 е.: ил.
164. Экономика /Под ред. А.И. Архипова, А.И. Нестеренко, А.К. Большакова. М.: Проспект, 1998. - 792 с.
165. Экономическая теория (политэкономия): Учебник / Под ред. В.И. Видяпина. М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2000. - 592 с.
166. Экономические методы управления в АПК России / Сост. М.Г. Ратгауз. Под общ. ред. Г.В. Кулика. М.: Росагропромиздат, 1989. - 318 с.
167. Юдина JI.H. Анализ себестоимости и прибыли в системе директ-костинг // Финансовый менеджмент. 2005. - №5. - С. 87-97.
168. Юдина JI.H. Управленческий учет и контролинг // Финансовый менеджмент. 2005. - №1. - С. 81-87.
169. Юсуфов A.M., Мусаева A.M. О методах распределения затрат, используемых при определении себестоимости продукции молочно-мясного скотоводства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2003. -№12.-С. 40-41.
170. Я. Монден Тоёта: методы эффективного управления / Сокращ. пер. с англ. М.: Экономика, 1989.
171. Ярмоленко В.П. О классификации издержек производства // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1991. -№3. - С. 44-46.
172. Классификация затрат предприятия
173. Экономическое содержание Затраты средств труда Зависимость от деятельности предприятия Зависимые затраты
174. Затраты предметов труда Независимые затраты
175. Затраты живого труда Временные периоды Затраты прошлого периода
176. Характер труда Затраты живого труда Затраты текущего периода
177. Затраты овеществленного труда Затраты будущего периода
178. Состав затрат Затраты на амортизацию основных средств Периодичность возникновения затрат Текущие затраты
179. Затраты материалов Периодические затраты
180. Затраты топлива Единовременные затраты
181. Затраты энергии Зависимость от изменения масштаба (объема) производства Прогрессивные затраты
182. Затраты заработной платы Дигрессивные затраты
183. Отношение к стадиям хозяйственных средств Затраты стадии снабжения Регрессивные затраты
184. Затраты стадии производства Гибкие затраты
185. Затраты стадии сбыта Условно-постоянные затраты
186. Отношения к функциям деятельности Затраты сферы снабжения Прямо пропорциональные затраты
187. Затраты на привлечение и подготовку кадров Отношение к носителям затрат Затраты на конкретную продукцию
188. Затраты на конструкторскую подготовку производства Затраты отдельных групп продукции, работ, услуг
189. Затраты на технологическую подготовку производства Затраты, относящиеся ко всем видам продукции, работам и услугам
190. Затраты на техническое обслуживание Отношение к созданию стоимости Производительные (основные) затраты
191. Затраты на энергетическое обслуживание Непроизводственные (накладные) затраты
192. Затраты на транспортное обслуживание
193. Затраты финансово-сбытовой функции Степень готовности носителей затрат Затраты готовых носителей
194. Затраты на хозяйственное обслуживание
195. Затраты на изготовление продукции Затраты в незавершенном производстве
196. Затраты на социальное развитие и обслуживание Отношение к сферам кругооборота средств Затраты сферы производства
197. Затраты на организацию производства и управления Затраты сферы обращенияЯ1. О К й ой п> и1. К ои> -J
198. Динамика затрат на производство молока в сельскохозяйственных зонах РБ, %
199. Северная лесостепь Северовосточная лесостепь Южная лесостепь Предураль екая степь Зауральская степь Горнолесная зона По РБ1 2 3 4 5 6 7 8
Похожие диссертации
- Организационно-экономические основы повышения устойчивости производства молока
- Формирование и резервы сокращения материально-денежных затрат на производство молока
- Управление затратами и результатами хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций молочнопродуктового подкомплекса
- Совершенствование регионального экономического механизма повышения конкурентоспособности производства молока
- Моделирование и оптимизация корпоративных организационных структур