Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях переходной экономики тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Козлова, Елена Николаевна
Место защиты Великие Луки
Год 2004
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях переходной экономики"

На правах рукописи

Козлова Елена Николаевна

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДНОЙ ЭКОНОМИКИ (на материалах Псковской области)

Специальность: 08.00.05 Ч Экономика и управление народным

хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами Ч АПК и сельское хозяйство; экономика и управление качеством)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург Ч Пушкин 2004

Диссертационная работа выпонена на кафедре менеджмента и предпринимательства ФГОУ ВПО Великолукская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Малыш Михаил Никифорович

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор

Прянков Борис Васильевич

кандидат экономических наук, доцент Килевой Григорий Иванович

Ведущая организация: Псковский НИИ сельского хозяйства

Защита диссертации состоится л29 декабря 2004 г. в 12 часов 00 минут на заседании диссертационного совета Д 220.060.04 в ФГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный аграрный университет по адресу: 196605, Санкт-Петербург-Пушкин, Академический проспект, д. 23, ауд. 450.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан л29 ноября 2004 года

Ученый секретарь диссертационного Совета, кандидат экономических наук, доцент

Е.В. Новик

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. В условиях перехода к рыночной

экономике успешное развитие производства зависит от потребительского спроса. Поэтому продукция, предлагаемая на рынок, дожна быть конкурентоспособной, а значит качественной. Наличие конкурентной среды обязывает каждое предприятие уделять все большее внимание проблемам качества.

Опыт показывает, что невозможно обеспечить конкурентоспособность и выход продукции на мировой рынок без применения международных стандартов на системы качества. Именно наличие стандарта на систему качества является одним из решающих факторов конкурентоспособности продукции и предприятия в целом.

Повышение конкурентоспособности отечественных продуктов питания, усиление контроля качества и безопасности продовольствия названы в числе первоочередных мер государственной политики оздоровления питания. В этой связи организация действенного механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции является одной из актуальнейших на сегодня задач предприятий агропромышленного комплекса.

В разное время проблемам управления качеством сельскохозяйственной продукции посвящались исследования отечественных ученых: Т.А. Ахметовой, В.И. Беспятых, Г.А. Гармаша, М.И. Житерова, И. Колосковой, Н.В. Мачневой, М.А. Машковича, Ф.П. Половцевой, В.Е. Поляка, Н.Ф. Прокопенко, Е.И. Семеновой, Ф.Ф. Стерликова, Е.В. Умновой, О.И. Швыревой, З.И. Шуклиной, А.В. Щербинина и др. Из зарубежных ученых значительный вклад в решение проблемы качества внесли Д. Джуран, В. Шухарт, Э. Деминг, К. Исикава, А. Фейгенбаум, Г. Тагути и другие.

Имеющиеся публикации сформировали четкое представление о том, что от состояния качества продукции зависят результаты общественного производства, его экономическая эффективность; при реализации механизма

> иС НАЦИОНАЛЬНАЯ{

I биыцотма I

з! ii^sizm

управления качеством продукции большую роль играют государственные стандарты и стандарты предприятий.

Однако достигнутые научно-практические изыскания в области управления качеством сельскохозяйственной продукции сегодня еще не отвечают требованиям общественного производства, характеризующегося усилением интеграции производства и потребления, экономических интересов производителей и потребителей. Продукция отечественных предприятий АПК дожна стать конкурентоспособной в сравнении с импортными аналогами.

В этой связи появляется потребность в разработке рекомендаций по управлению процессом управления, обеспечения и повышения качества продукции предприятий АПК на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001. Такой подход как в теоретическом, так и в практическом плане мало исследован. Следует, однако, отметить, что многие теоретические и практические вопросы по проблеме управления качеством промышленной продукции на основе стандартов ГОСТ Р PICO серии 9000 нашли свое отражение в публикациях Ю. Адлера, Н.В. Войтоловского, А.В. Гличева, A.M. Жеребина, В.М. Мишина, В.В. Окрепилова, М.З. Свиткина, И.И. Чайки, В. Швец и др. Проекция теоретической и имперической базы развитых стран и отечественных наработок в этой области применительно к АПК, на наш взгляд, в современных условиях имеет очень большое значение.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование предложений по совершенствованию механизма управления качеством продукции предприятий АПК на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001.

Для достижения поставленной цели в диссертации предусматривалось решение следующих задач:

Х сформулировать авторскую интерпретацию категории качество продукции;

Х уточнить и допонить систему показателей, характеризующих уровень качества продукции и экономические результаты его повышения;

Х обобщить теоретические основы организации систем управления качеством;

Х дать оценку современного состояния организации управления качеством сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК Псковской области;

Х наметить основные пути совершенствования системы стандартизации и сертификации в управлении качеством сельскохозяйственной продукции;

Х разработать приоритетные направления и пути совершенствования механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001;

Х обосновать необходимость и направления использования инноваций в управлении качеством продукции предприятий АПК.

Предмет исследования. Предметом исследования является организационно-экономический механизм управления качеством сельскохозяйственной продукции.

Объект исследования. Непосредственно исследование проводилось на базе 30 сельскохозяйственных предприятий Великолукского и Новосокольнического районов Псковской области в период с 1998 по 2002 год.

Методология и методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили труды российских и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления качеством труда и продукции в аграрном секторе, законодательные акты, Постановления Правительства РФ, стандарты ГОСТ Р ИСО 9000-2001 на системы качества, российские и международные стандарты на сельскохозяйственную продукцию.

В процессе исследований по теме использованы монографический, абстрактно-логический, графический, экономико-статистический и другие методы, а также анкетирование и опросы.

Источниками информации послужили данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Псковской области, выборочные материалы областного управления статистики, управления сельского хозяйства, данные оперативной отчетности молочной и мясной промышленности, материалы Псковского Центра стандартизации, метрологии и сертификации, данные первичного учета обследованных хозяйств; использовались нормативные справочные материалы и анкетные данные.

Научная новизна работы заключается в следующем:

Х уточнены содержание и трактовка категории качество продукции;

Х исследована система показателей качества продукции, внесены уточнения в методику определения некоторых показателей качества сельскохозяйственной продукции;

Х проведено комплексное исследование организации систем управления качеством продукции:

Х разработаны и обоснованы пути совершенствования механизма управления качеством продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001;

Х предложена методика оценки качества работ испонителей;

Х экономически обоснованы приоритетные направления повышения качества сельскохозяйственной продукции на основе использования инноваций в управлении качеством.

Практическая значимость работы заключается в анализе и оценке сложившегося механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК Псковской области. В целях его совершенствования данным предприятиям предлагается организация системы управления качеством продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 -2001. Рекомендуются составляющие механизма управления качеством

отдельных процессов и продукции. Методологические подходы диссертанта к формированию элементов механизма управления качеством продукции могут быть использованы на уровне предприятий АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования неоднократно докладывались и обсуждались на заседаниях кафедры менеджмента и предпринимательства и научных конференциях 1999 - 2003 гг. в Великолукской государственной , сельскохозяйственной академии. По теме исследования опубликовано 7 печатных работ.

Положения диссертации, выносимые на защиту. В диссертационной работе защищаются следующие наиболее существенные конечные результаты, полученные соискателем:

Х обоснование сущности и системы показателей качества сельскохозяйственной продукции;

Х методологические подходы организации системы управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях переходной экономики;

Х оценка современного состояния сельского хозяйства и тенденций изменения уровня качества сельскохозяйственной продукции в АПК Псковской области;

Х оценка организации управления качеством сельскохозяйственной продукции в АПК региона (области);

Х разработанные на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001 направления совершенствования механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции;

Х предложенная методика оценки качества работы испонителей;

Х обоснование необходимости и приоритетные направления использования инноваций в управлении качеством сельскохозяйственной продукции.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, библиографического списка, включающего 172 источника информации, 14 приложений. Работа изложена на 195 страницах машинописного текста, содержит 39 таблиц и 10 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, степень ее изученности, научная новизна и практическая значимость работы, определен объект и методы исследования.

В первой главе - Теоретические и методологические основы организации управления качеством продукции - на основе анализа научных трудов ученых по исследуемой проблеме определены сущность качества как социально-экономической категории; показатели качества и методы их измерения; рассматриваются методические основы организации систем управления качеством; приводится система показателей для расчета эффективности управления качеством труда и продукции.

Во второй главе - Тенденции изменения результатов производства и уровня качества продукции в АПК Псковской области - проведен анализ современного состояния сельскохозяйственного производства; дана оценка тенденций изменения качества сельскохозяйственной продукции; выпонен анализ организации управления качеством сельскохозяйственной продукции в предприятиях АПК Псковской области; раскрыты социальные аспекты управления качеством продукции в сфере агропромышленного производства.

В третьей главе - Совершенствование управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях перехода к рыночным отношениям - обоснован подход к совершенствованию управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях перехода к рыночным отношениям па основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001; определены основные направления совершенствования организационно-экономического механизма управления качеством продукции; обоснована необходимость и приоритетные направления использования инноваций в управлении качеством сельскохозяйственной продукции.

По результатам исследования сформулированы выводы и предложения производству.

Основное содержание работы

В ГОСТ Р ИСО 9000-2001 дана следующая формулировка понятия качество продукции - л...степень соответствия присущих отличительных свойств потребности и ожиданию, которые установлены, обычно предполагаются или являются обязательными.

На наш взгляд, основными характеристиками экономической (рыночной) категории качества сельскохозяйственной продукции являются следующие:

категория качества выражает общественные связи между производителями и потребителями продукции предприятий АПК и является формой проявления конечного результата;

- качество сельскохозяйственной продукции - это такая постоянная связь между производителем и потребителем, при которой потребитель определяет (или подтверждает) уровень качества продукции с помощью собственных оценок в стоимостной форме или непосредственных оценок свойств продукта;

- качество сельскохозяйственной продукции выступает мерой степени удовлетворения общественной потребности, если затраты в расчете на единицу полезного эффекта являются общественно-необходимыми при существующем в обществе уровне развития производительных сил.

Таким образом, с нашей точки зрения, экономическое качество сельскохозяйственной продукции - это совокупность свойств продукта, обладающих полезностью, которые являются проявлением общественной потребительной стоимости и взаимосвязаны с уровнем общественно-необходимых затрат на их достижение.

В проблеме повышения качества сельскохозяйственной продукции одно из центральных мест занимают вопросы повышения качества работы, связанные с эффективным использованием живого труда и средств производства. Качество работы отражает наиболее существенные признаки

качества выпоненной операции, оказывающие определяющее влияние на конечный результат труда, а, следовательно, и на качество произведенной продукции.

Сельскохозяйственная продукция имеет разнообразные полезные свойства. Совокупность полезных свойств продукта будет являться потребительной стоимостью, предназначение которой заключается в удовлетворении конкретной потребности. В зависимости от того, какую потребность удовлетворяет продукт, показатели, по которым оценивается его качество, могут быть различными.

Мы считаем возможным определять качество сельскохозяйственной продукции по показателю коэффициент качества

где масса продукции сорта, (ц, т); цена единицы продукции сорта, руб; количество сортов продукции определенного вида, включая несортовую (от,,, Ца);

тмн - зачетная масса продукции, предъявленной к сдаче, (ц, т);

- цена единицы продукции высшего сорта, руб. В случае, если можно вычислить суммарный полезный эффект от потребления (эксплуатации) продукции, следует использовать интегральный показатель качества для расчета которого нами предлагается формула вида:

где я- суммарный полезный эффект от потребления (эксплуатации) продукции в натуральном или денежном выражении;

затраты на проектирование и разработку продукции, включая маркетинговое исследование рынка;

13т,- затраты на изготовление и реализацию продукции;

Зп - затраты во время потребления (эксплуатации) продукции;

Зш - затраты на утилизацию продукции после использования по прямому назначению;

ш- возможный полезный эффект после использования продукции по

прямому назначению.

Основа получения продукции высокого качества - высокое качество работы, поэтому выпоняемые в ходе производственного процесса операции необходимо оценивать на соответствие качественным параметрам.

В сельскохозяйственном производстве некачественное выпонение только одной производственной операции оказывает на конечный результат большее влияние, чем отличное выпонение всех остальных. Поэтому, целесообразно уровень оценки качества труда (в балах) устанавливать по самому низкому показателю. Для осуществления контроля качества труда требуется разработка стандартов предприятия на основные рабочие процессы с выделением в них технологических операций и критерия оценки выпонения этих операций.

Управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях перехода к рыночной экономике, на наш взгляд, необходимо осуществлять путем планирования повышения качества на основе прогнозирования потребностей потребителей, регулирования процесса его формирования в зависимости от меняющихся условий и факторов, контроля соответствия показателей качества установленным требованиям на всех стадиях жизненного цикла продукции; использования нормативной документации, охватывающей все основные производственные процессы.

Для обеспечения стабильно высокого качества сельскохозяйственной продукции в условиях рынка необходимо, чтобы на предприятиях АПК эффективно функционировали системы управления (менеджмента) качества.

Основой для разработки системы качества, соответствующей требованиям стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001, является процессный подход, т. е. представление деятельности предприятия как совокупности взаимосвязанных процессов. В соответствии с ГОСТ Р ИСО 9000-2001 под процессом понимается совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности, преобразующих входы в выходы.

Реализация принципов системы менеджмента качества осуществляется при использовании организационно-распорядительных, экономических, социально-психологических методов управления.

Что касается определения эффективности управления качеством труда и продукции то, на наш взгляд, при рассмотрении качества продукции эффективность находит свое выражение в потреблении, хотя формируется в производстве - на начальной стадии воспроизводственного процесса. В этой связи при анализе эффективности управления качеством труда и продукции считаем возможным использовать показатель цена потребления, который представляет собой суммарные затраты на приобретение и потребление (эксплуатацию) продукции.

Анализ состояния развития сельского хозяйства Псковской области за 1998 Ч 2002 годы дает основания считать, что данная отрасль экономики находится в сложном, но не кризисном положении. Об этом свидетельствует сокращение размеров производства, но вместе с тем становится заметным сокращение числа убыточных хозяйств, рост объемов производства, получение в 2001 и 2002 годах прибыли. В сельской местности области ведется строительство объектов социально-культурной сферы. Тем не менее, объемы строительства в сельскохозяйственных предприятиях еще невелики; работы по внесению органических и минеральных удобрений, а также по известкованию почв проводятся в ограниченном масштабе; расход кормов в животноводстве довольно низкий; увеличивается степень изношенности основных'фондов.

Вышеперечисленные факты свидетельствуют о том, что в сельскохозяйственных предприятиях Псковской области имеют место факторы,

неблагоприятно влияющие на качество производимой продукции, вследствие этого уровень, например, качества мяса крупного рогатого скота, производимого хозяйствами области, невысокий (табл. 1).

Таблица 1 - Качество мяса крупного рогатого скота и рентабельность его производства в сельскохозяйственных предприятиях Великолукского и Новосокольнического районов Псковской области (2003 год)

Группы предприятий по доле крупного

Показатели рогатого скота категории высшей

упитанности

до 50% 50 - 80% свыше 80%

Число сельскохозяйственных

предприятий в группе 14 8 6

Среднегодовое поголовье крупного

рогатого скота, гол 1016 999 997

Среднесуточный прирост, г 340 427 463

Реализовано скота всего, ц 377,5 336,6 453,8

в том числе высшей упитанности, % 36,2 68,1 89,8

Средняя живая масса 1головы при

реализации, ц 2,5 3,4 3,8

Себестоимость 1 ц живой массы,

руб. 2136 2196 2232

Цена реализации 1ц живой массы,

руб. 1974 2126,4 2260,8

Уровень рентабельности (+),

убыточности (-), % -7,6 -3,2 1,3

Сельскохозяйственные предприятия исследуемых районов производят мясо крупного рогатого скота, в основном, среднего уровня качества. С ростом уровня качества мяса крупного рогатого скота наблюдается повышение цены реализации. Только в третьей группе (доля крупного рогатого скота категории высшей упитанности более 80%) производство мяса становится рентабельным.

Основными причинами невысокого качества мяса крупного рогатого скота, являются недостаточная кормовая база, не всегда удовлетворительное состояние животноводческих помещений, неубедительная мотивация

работников к труду. Однако, уровень качества молока, производимого предприятиями анализируемых районов, по результатам исследования, был более высоким (табл. 2).

Таблица 2 - Качество молока и рентабельность его производства в сельскохозяйственных предприятиях Великолукского и Новосокольнического районов Псковской области (2003 год)

Группы предприятий по доле молока

Показатели 1-го сорта в общем объеме его

реализации

до 70% 70 - 90% свыше 90%

Число сельскохозяйственных

предприятий в группе 6 15 9

Доля молока 1 сорта в общем объеме

его реализации, % 60,8 82,9 96,1

Надоено от 1 коровы, кг 1206 1913 2775

Себестоимость 1 ц молока, руб. 654,6 410,5 403,1

Средняя цена реализации 1 ц, руб. 408,4 428,5 456,1

Уровень рентабельности (+),

убыточности (-), % -37,6 4,4 13,2

Анализируемые предприятия области производят молоко, в основном, среднего уровня качества. С ростом уровня качества молока снижается себестоимость 1 ц молока, растет средняя цена реализации и, следовательно, повышается уровень рентабельности.

Что касается управления качеством продукции в сельскохозяйственных предприятиях области, то отметим существенный, на наш взгляд, недостаток -отсутствие комплексности, системности. На некоторых крупных предприятиях уже можно выделить отдельные элементы системы управления качеством (контроль качества; мотивация высококачественной работы и др,), однако, они еще развиты недостаточно. Повсеместно в хозяйствах не уделяется дожного внимания вопросам управления качеством продукции.

Выявленные недостатки в организации механизма управления качеством продукции предприятий АПК Псковской области оказывают отрицательное влияние и на уровень качества сельскохозяйственной продукции.

В рыночных условиях главным фактором управления качеством является комплексное мотивирование качества, при котором ведущую роль играет не контроль, а образ деятельности производственного работника, поэтому качество жизни работников агропромышленного производства имеет определяющее значение при формировании механизма управления качеством продукции (рис. 1).

Рисунок 1 - Взаимосвязь качества жизни, качества деятельности и качества продукции

Качество жизни работников сельского хозяйства Псковской области характеризуется очень низкими показателями размера заработной платы, развития социальной сферы села, благоустроенности жилищного фонда.

Сельскохозяйственные предприятия области не имеют достаточно средств, чтобы самостоятельно развивать социальную сферу, выплачивать работникам достойную заработную плату. Это приводит к тому, что выпускники ВУЗов, техникумов и профессиональных училищ не желают

работать в сельском хозяйстве. Следствием этого является ухудшение качества рабочей силы, что, в свою очередь, отрицательно сказывается и на качестве сельскохозяйственной продукции.

' В настоящее время в Российской Федерации проводится реформирование системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья в направлении сокращения номенклатуры продукции, подлежащей обязательной сертификации и расширения перечня продукции, соответствие которой может быть подтверждено путем принятия изготовителем (продавцом) декларации о соответствии. В этой связи мы считаем возможным для перспективных хозяйств области начать разработку и внедрение систем качества с последующей их сертификацией на соответствие стандартам ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001. Оценка внедренной на предприятии системы качества станет основой доказательств декларации о соответствии, а также способности предприятия производить продукцию стабильно высокого качества.

Система качества, разработанная в соответствии со стандартами ГОСТ Р ИСО 9000-2001, базируется на стандартах предприятия на основные технологические процессы. Основные технологические процессы следует разбить на подпроцессы (рабочие процессы), для того, чтобы было легче выявлять опасные факторы, влияющие на качество продукции, и определять критические контрольные точки в производстве.

Стандарты предприятия на рабочие процессы содержат следующие Положения: технологическое содержание операции и способ выпонения; контролируемые признаки; возможные отклонения; оценка качества выпонения операций.

Подход к разработке и внедрению систем менеджмента качества на предприятиях АПК Псковской области дожен состоять из нескольких ступеней, включающих:

Х установление потребностей и ожиданий потребителей и других заинтересованных сторон;

Х разработку политики и целей организации в области качества;

Х установление процессов и ответственности, необходимых для достижения целей в сфере качества;

Х установление и определение необходимых ресурсов и обеспечение ими для достижения целей;

Х разработку методов и их применение для измерения результативности и эффективности каждого процесса;

Х определение средств, необходимых для предупреждения несоответствий и устранения их причин;

Х разработку и применение процесса для постоянного улучшения системы менеджмента качества (по ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь, п.2.3).

Одним из важнейших этапов разработки системы управления качеством является определение процессов. Мы считаем возможным классифицировать процессы предприятия на: процессы менеджмента, основные процессы и поддерживающие процессы. Взаимосвязь и взаимодействие процессов в схематичном виде можно представить следующим образом (рис.2).

Система управления качеством продукции (система менеджмента качества) предприятий АПК Псковской области в своей организационной основе дожна содержать орган высшего руководства по менеджменту качества - Службу качества. Основные функции данного подразделения в организационной структуре управления предприятий следующие: планирование повышения качества продукции; нормативно-техническое обеспечение; контроль качества процессов и продукции, основных средств производства; правовое обеспечение; информационное обеспечение.

Мы полагаем, что эффективным способом решения многих проблем, связанных с менеджментом качества, является обеспечение колективного управления - создание Совета по качеству.

Основными задачами руководства предприятий ПК в реализации действенного механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции являются: обеспечение работников необходимыми средствами труда, создание благоприятного климата, способствующего выпонению всех поставленных задач, обучение сотрудников с учетом изменений, которые могут произойти в ходе осуществления различных процессов.

Одним из главных центров обучения специалистов и высшего руководства предприятий АПК области может стать Информационно -консультационная служба (ИКС), созданная на базе информационно -консультационного центра в областном управлении сельского хозяйства и аналогичных служб в районных управлениях.

Что касается заработной платы работников предприятий АПК, то она дожна находиться в прямой зависимости от характера работы сотрудников и степени эффективности выпонения ими своих обязанностей (качества осуществляемых производственных и управленческих процессов и качества производимой продукции).

Например, в ФГУП учхозе Удрайское Великолукского района и СПК кохозе Красная поляна Новосокольнического района установлены расценки в зависимости от сортности молока для доярок и скотников. На уборке зерновых при нарушении технологии (большие потери, высокий срез) экипаж (комбайнер, помощник) лишается доплаты на 100%.

С нашей точки зрения, оплату труда рабочих сельскохозяйственных предприятий области следует увязывать с качеством выпонения работы (технологических операций), используя для оценки качества выпонения работы стандарты предприятия.

Основываясь на стандарте, оценку качества труда целесообразно давать в балах по самому низкому показателю выпонения операции. Качество выпонения работы на уровне подпроцессов дожно контролироваться Службой качества еженедельно, а в случае снижения качества продукции -ежедневно до поного выявления его причин.

Результаты оценки качества труда испонителей дожны обсуждаться на заседаниях Совета по качеству, где принимается решение о снижении (снятии) повышающих отраслевых коэффициентов в отношении работников, не выпоняющих требования стандартов предприятия.

Управление качеством, в т.ч. и процесс совершенствования систем менеджмента качества, предполагает в своей основе инновационность.

Мы полагаем, что в современных условиях для регионального АПК дожны быть актуальными следующие инновационные приоритеты развития: формирование и осуществление инновационных программ, направленных на создание и освоение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, пород и типов животных, видов продовольствия; разработка и внедрение новых видов продукции; освоение прогрессивных технологий производства, нового поколения техники, оборудования, материалов, стандартов; внедрение прогрессивных методов организации производства и труда; развитие информационных систем.

В последнее время в крупных перспективных хозяйствах области, таких как агрофирма Победа, кохоз Передовик Псковского района; ЗАО Великолукское, ООО Красное знамя, ФГУП учхоз Удрайское Великолукского района, свинокомплекс Шелопский Порхсвского района; СПК кохоз Красная поляна Новосокольнического района, и ряде других при поддержке Администрации области, а также силами самих хозяйств проводятся преобразования технологического оснащения производства (приобретение вакуумных доильных установок; холодильного оборудования с компьютерным управлением; сенажных комплексов; внедрение доильных залов). Как показывают результаты исследования, использование инноваций приводит к повышению качества сельскохозяйственной продукции и эффективности производства (табл. 3).

Таблица 3 - Производство и реализация молока в СГЖ Красная поляна Новосокольнического района до начала и в период эксплуатации холодильного оборудования

Показатели Годы

2000 2001 2002 2003

Затраты на приобретение холодильного оборудования, руб. 1645553

Реализовано молока всего (зачетная масса), т 2287 2290 2385 2485

в т. ч. 1-м сортом, т 1845 1910 1996 2092

из него 1-м сортом охлажденным, т 1165 1264 1338 1404

Удельный вес молока, сданного 1-м сортом, % 80,7 83,4 83,7 84,2

Удельный вес молока, сданного 1-м сортом охлажденным, % 50,9 55,2 56,1 56,5

Цена реализации 1 т молока 1-го сорта, руб. 3200 4000 '4800 4800

Цена реализации 1 т молока 1-го сорта охлажденного, руб. 3400 4200 5000 5000

Допонительная прибыль за счет повышения качества молока при охлаждении (в сравнении с 2000 г.), руб. X 415800 865000 1233400

Дисконтированная допонительная прибыль (ставка дисконтирования Е=0,19),руб. X '349412 610833 731901

Приобретение СПК Красная поляна Новосокольнического района холодильного оборудования позволило повысить удельный вес молока, сданного 1-м сортом и 1-м сортом охлажденным, и получить допонительную прибыль (дисконтированную) за 3 года в размере 1692146 рублей, тем самым затраты на холодильное оборудование окупились за период с 2001 по 2003 год только за счет повышения качества молока (при сроке эксплуатации оборудования - 7 лет). Подобная тенденция сохраняется и по другим исследуемым хозяйствам.

В целях экономии затрат и минимизации издержек при управлении качеством продукции отдельные сельскохозяйственные предприятия Псковской области применяют ресурсосберегающие технологии. Например, в ЗАО Великолукское Великолукского района освоена технология плющения зерна с одновременным внесением консерванта.

Ресурсосберегающие технологии являются гарантом того, что применение инноваций в сельскохозяйственном производстве в целях повышения качества продукции позволит также оптимизировать производственные затраты.

Таким образом, диссертационное исследование позволило нам выявить основные направления и пути совершенствования механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях перехода к рыночной экономике и обосновать предложения производству по созданию эффективной системы управления (менеджмента) качества, которые сводятся к следующему:

- уровень качества продукции на предприятиях необходимо планировать на основании исследования рынка с учетом оценки влияния внутренних факторов;

- обеспечение качества сельскохозяйственной продукции в предприятиях АПК следует осуществлять в рамках функционирования системы при реализации принципа всеобщего управления качеством на всех стадиях жизненного цикла продукции и процессного подхода к разработке системы управления (менеджмента) качества;

- для повышения качества продукции необходимо эффективно использовать живой труд и средства производства, т.е. повышать качество работы;

- затраты на производство продукции следует оптимизировать, исходя из полезного эффекта, получаемого потребителем, и цены потребления продукции;

- систему управления (менеджмента) качества разрабатывают на основании структуры предприятия и основных процессов, поддерживающих процессов и процессов управления; система дожна включать Службу качества и Совет по качеству;

- на процессы следует разработать стандарты предприятия, содержащие следующие положения: технологическое содержание операции и способ выпонения; контролируемые признаки; возможные отклонения; оценка качества выпонения операции;

- качество труда испонителей необходимо оценивать на основании стандартов предприятия, данная оценка используется при начислении заработной платы и премировании работников;

- стимулирование производства продукции высокого качества осуществляется посредством повышения качества жизни работников сельскохозяйственных предприятий (социальные гарантии, улучшение производственной среды);

- в целях повышения качества продукции и оптимизации затрат в сельскохозяйственном производстве необходимо использовать инновации, в т.ч. формирование и осуществление инновационных програМхМ, направленных на создание и освоение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, пород и типов животных в целях роста продуктивности и повышения качества продукции, улучшения ее переработки; внедрение новых прогрессивных технологий производства (в т.ч. ресурсосберегающих), нового поколения техники, оборудования, материалов и стандартов; внедрение прогрессивных методов организации производства и труда;

- при принятии управленческих решений в сфере инновационной деятельности необходимо проводить экономическое обоснование (оценку), учитывающее ожидаемый (полученный) экономический эффект от разработки и реализации мероприятий по совершенствованию технологии, организации производства,

приобретения более качественного сырья, материалов и комплектующих изделий и затраты (инвестиции) на повышение качества процессов.

По результатам исследования опубликованы следующие работы:

1. Залесова Н.П., Козлова Е.Н. Совершенствование инновационной деятельности предприятия с позиции улучшения качества производимой продукции //Теория и практика хозяйственной деятельности: Материалы науч.-практ. конф. - Пенза, 2000. - С. 109110.

2. Залесова Н.П., Козлова Е.Н. Формирование системы управления качеством на предприятии //Проблемы совершенствования управления предприятием в современных условиях: Материалы науч.-практ. конф. -Пенза, 2000.-С.81-82.

3. Козлова Е.Н., Залесова Н.П. Управление конкурентоспособностью и качеством продукции в условиях перехода к рынку //Биологические и технико-экономические проблемы в сельском хозяйстве: Материалы науч.-практ. конф. - Великие Луки, 2000. -С.222-224.

4. Козлова Е.Н. Влияние современного общества на развитие менеджмента качества //Информация. Коммуникация. Общество: Материалы науч. конф. - СПб, 2000. - С.73-74.

5. Козлова Е.Н. Совершенствование механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции //Наука Ч возрождению сельского хозяйства в 21 веке: Материалы науч.-практ. конф. - Великие Луки, 2001.-С.435-436.

6. Козлова Е.Н. Теоретические и методологические подходы к совершенствованию системы управления организацией с позиции повышения качества продукции и услуг //Современное состояние и перспективы развития экономики России: Материалы науч.-практ. конф. -Пенза, 2004. - С. 239-241.

7. Малыш М.Н., Козлова Е.Н. Формирование механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001 //Состояние и перспективы развития сельскохозяйственного производства Псковской области: Материалы науч.-практ. конф. - Великие Луки, 2004. - С. 180-182.

Лицензия Р № 040831 Подписано к печати 26.11.04 г. Формат 60x90/16 Усл. печ.л. 1,5 Тираж 100 экз. Заказ 267

Редакционно-издательский отдел ВГСХА 182100, г. Великие Луки, пл. Ленина, 1

2 57 0 1

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Козлова, Елена Николаевна

Введение

1.Теоретические и методологические основы управления качеством продукции

1.1. Качество как социально - экономическая категория

1.2. Показатели и измерение качества

1.3. Система управления качеством как результат совершенствования принципов и методов управления

1.4. Эффективность управления качеством труда и продукции

2. Анализ и оценка состояния организации управления качеством продукции на предприятиях АПК Псковской области

2.1. Тенденции изменения результатов производства и уровня качества продукции в АПК Псковской области

2.2. Система управления качеством продукции, ее организационная структура и функции

2.3. Социальные аспекты управления качеством продукции в сфере агропромышленного производства

3. Совершенствование управления качеством сельскохозяйственной продукции в условиях перехода к рыночным отношениям

3.1. Совершенствование системы стандартизации и сертификации в управлении качеством продукции

3.2. Основные направления совершенствования организационного механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции

3.3. Инновации и качество сельскохозяйственной продукции 158 Выводы и предложения 177 Список использованной литературы 180 Приложения

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях переходной экономики"

Актуальность темы исследования. В условиях перехода к рыночной экономике успешное развитие производства зависит от потребительского спроса. Поэтому продукция, предлагаемая на рынок, дожна быть конкурентоспособной, а значит качественной. Наличие конкурентной среды обязывает каждое предприятие уделять все большее внимание проблемам качества.

Опыт показывает, что невозможно обеспечить конкурентоспособность и выход продукции на мировой рынок без применения международных стандартов на системы качества. Именно наличие стандарта на систему качества является одним из решающих факторов конкурентоспособности продукции и предприятия в целом.

Повышение конкурентоспособности отечественных продуктов питания, усиление контроля качества и безопасности продовольствия названы в числе первоочередных мер государственной политики оздоровления питания. В этой связи организация действенного механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции является одной из актуальнейших на сегодня задач предприятий агропромышленного комплекса.

В разное время проблемам управления качеством сельскохозяйственной продукции посвящались исследования отечественных ученых: Т.А. Ахметовой, В.И. Беспятых, Г.А. Гармаша, М.И. Житерова, И. Колосковой, Н.В. Мачневой, М.А. Машковича, Ф.П. Половцевой, В.Е. Поляка, Н.Ф. Прокопенко, Е.И. Семеновой, Ф.Ф. Стерликова, Е.В. Умновой, О.И. Швыревой, З.И. Шуклиной, А.В. Щербинина и др. Из зарубежных ученых значительный вклад в решение проблемы качества внесли Д. Джуран, В. Шухарт, Э. Деминг, К. Исикава, А. Фейгенбаум, Г. Тагути и другие.

Имеющиеся публикации сформировали четкое представление о том, что от состояния качества продукции зависят результаты общественного производства, его экономическая эффективность; при реализации механизма управления качеством продукции большую роль играют государственные стандарты и стандарты предприятий.

Положительным является и то, что усилиями представителей науки совместно с практиками был разработан ряд рекомендаций по внедрению комплексных систем управления качеством труда и продукции на уровне предприятия (объединения). Эти рекомендации использовались на отдельных предприятиях и обеспечивали значительный социально-экономический эффект.

Однако достигнутые научно-практические изыскания в области управления качеством сельскохозяйственной продукции сегодня еще не отвечают требованиям общественного производства, характеризующегося усилением интеграции производства и потребления, экономических интересов производителей и потребителей. Продукция отечественных предприятий АПК дожна стать конкурентоспособной в сравнении с импортными аналогами.

В этой связи появляется потребность в разработке рекомендаций по управлению процессом обеспечения и повышения качества продукции предприятий АПК на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001.

Такой подход как в теоретическом, так и в практическом плане мало исследован. Однако многие теоретические и практические вопросы по проблеме управления качеством промышленной продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000 нашли свое отражение в публикациях Ю. Адлера, Н.В. Войтоловского, A.B. Гличева, A.M. Жеребина, В.М. Мишина, В.В. Окрепилова, М.З. Свиткина, И.И. Чайки, В. Швец и др. Проекция теоретической и имперической базы развитых стран и отечественных наработок в этой области применительно к АПК, на наш взгляд, в современных условиях имеет очень большое значение.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и обоснование предложений по совершенствованию механизма управления качеством продукции предприятий АПК на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001.

Для достижения поставленной цели в диссертации предусматривалось решение следующих задач:

Х сформулировать авторскую интерпретацию категории качество продукции;

Х уточнить и допонить систему показателей, характеризующих уровень качества продукции и экономические результаты его повышения;

Х обобщить теоретические основы организации систем управления качеством;

Х дать оценку современного состояния организации управления качеством сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК Псковской области;

Х наметить основные пути совершенствования системы стандартизации и сертификации в управлении качеством сельскохозяйственной продукции;

Х разработать приоритетные направления и пути ' совершенствования механизма управления качеством сельскохозяйственной продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001;

Х обосновать необходимость и направления использования инноваций в управлении качеством продукции предприятий АПК.

Предмет исследования. Предметом исследования является организационно-экономический механизм управления качеством сельскохозяйственной продукции.

Объект исследования. Непосредственно исследование проводилось на базе 30 хозяйств Великолукского и Новосокольнического районов Псковской области в период с 1998 по 2002 год.

Методология и методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили труды российских и зарубежных ученых, посвященные проблемам управления качеством труда и продукции в аграрном секторе, законодательные акты, Постановления Правительства РФ, стандарты ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001 на системы качества, российские и международные стандарты на сельскохозяйственную продукцию.

В процессе исследований по теме использованы монографический, абстрактно-логический, графический, экономико-статистический и другие методы, а также анкетирование и опросы.

Источниками информации послужили данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Псковской области, выборочные материалы областного управления статистики, управления сельского хозяйства, данные оперативной отчетности молочной и мясной промышленности, материалы Псковского Центра стандартизации, метрологии и сертификации, данные первичного учета обследованных хозяйств; использовались нормативные справочные материалы и анкетные данные.

Научная новизна работы заключается в следующем:

Х уточнены содержание и трактовка категории качество продукции;

Х исследована система показателей качества продукции, внесены уточнения в методику определения некоторых показателей качества сельскохозяйственной продукции;

Х проведено комплексное исследование организации систем управления качеством продукции;

Х разработаны и обоснованы пути совершенствования механизма управления качеством продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000-2001;

Х предложена методика оценки качества труда испонителей;

Х экономически обоснованы приоритетные направления повышения качества сельскохозяйственной продукции на основе использования инноваций в управлении качеством.

Практическая значимость работы заключается в анализе и оценке сложившегося механизма управления качеством продукции на предприятиях АПК Псковской области. В целях его совершенствования данным предприятиям предлагается организация системы управления качеством продукции на основе стандартов ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001. Рекомендуются составляющие механизма управления качеством отдельных процессов и продукции. Методологические подходы диссертанта к формированию элементов механизма управления качеством продукции могут быть использованы на уровне предприятий АПК.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты исследования неоднократно докладывались и обсуждались на заседаниях кафедры менеджмента и предпринимательства и научных конференциях 1999 - 2003 г.г. в Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. По теме исследования опубликовано 7 печатных работ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, библиографического списка, включающего 172 источника информации, 14 приложений. Работа изложена на 194 страницах машинописного текста, содержит 39 таблиц и 10 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Козлова, Елена Николаевна

1. Исходя из основных положений экономической науки, можно дать следующее определение экономического качества сельскохозяйственной продукции - это совокупность свойств продукта, обладающих полезностью, которые являются проявлением общественной потребительной стоимости и взаимосвязаны с уровнем общественно-необходимых затрат на их достижение.Оценку уровня качества сельскохозяйственной продукции мы предлагаем осуществлять с помощью коэффициента качества и интегрального показателя.2. Повыщение качества сельскохозяйственной продукции связано с эффективным использованием живого труда и средств производства, т.е. с качеством работы. Качество работы отражает наиболее существенные признаки качества выпоненной операции, оказывающие определяющее влияние на конечный результат труда, а, следовательно, на качество произведенной продукции.3. Обеспечение качества сельскохозяйственной продукции в предприятиях АПК дожно происходить в рамках функционирования системы при реализации принципа всеобщего управления качеством на всех стадиях жизненного цикла продукции и процессного подхода к разработке системы управления (менеджмента) качества.Что касается методов управления качеством, то в практике используются, в основном, экономические, организационно распорядительные (административные) и социально-психологические методы.4. При анализе эффективности управления качеством труда и продукции, по нашему мнению, необходимо использовать показатель цена потребления, представляющий собой суммарные затраты на приобретение и потребление продукции.5. Анализ состояния развития сельского хозяйства АПК Псковской области за 1998 - 2002 гг. свидетельствует о том, что, несмотря на некоторую стабилизацию в последние годы, данная отрасль экономики находится в достаточно сложном положении. В сельскохозяйственных предприятиях имеют место факторы, отрицательно влияющие на качество производимой продукции. Вследствие этого уровень качества реализованного предприятиями крупного рогатого скота и свиней можно характеризовать как средний. Чуть лучше ситуация складывается в молочном скотоводстве области.Анализ системы управления в предприятиях АПК Псковской области показал, что почти на всех предприятиях она не имеет целенаправленного обозначения границ в области обеспечения качества продукции.Состояние социальной сферы сельскохозяйственных предприятий АПК Псковской области можно охарактеризовать как кризисное. Уровень жизни большей части населения крайне низок - бедность. Вследствие этого качество жизни работников сельскохозяйственных предприятий АПК Псковской области оказывает свое негативное влияние на качество деятельности, а, следовательно, и на качество производимой продукции.6. В связи с реформированием в РФ системы сертификации возникает необходимость разработки и внедрения на предприятиях АПК Псковской области систем управления (менеджмента) качества с последующей их сертификацией на соответствие стандартам ГОСТ Р ИСО серии 9000-2001.7. Система управления (менеджмента) качества сельскохозяйственных предприятий Псковской области, разработанная на основе стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000-2001, базируется на стандартах предприятия на основные производственные процессы (операции), которые содержат следующие положения: технологическое содержание операции и способ выпонения; контролируемые признаки; возможные отклонения; оценка качества выпонения операции.Основываясь на стандартах предприятия, оценку качества труда испонителей целесообразно давать в балах по самому низкому показателю выпонения операции и учитывать при начислении заработной платы.8. Основными инновационными приоритетами развития сельского хозяйства Псковской области в направлении повышения качества продукции, на нащ взгляд, являются: Х формирование и осуществление инновационных программ, направленных на создание и освоение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, пород и типов животных в целях роста продуктивности и качества продукции, улучшения ее переработки; Х внедрение новых технологий производства (в т.ч.ресурсосберегающих), нового поколения техники, оборудования, материалов и стандартов. Х внедрение прогрессивных методов организации производства и труда.9. При принятии управленческих решений в сфере инновационной деятельности необходимо проводить экономическое обоснование (оценку), учитывающее ожидаемый (полученный) экономический эффект от разработки и реализации мероприятий по совершенствованию технологии, организации производства, приобретения более качественного сырья, материалов и комплектующих изделий и затраты (инвестиции) на повышение качества процессов.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Козлова, Елена Николаевна, Великие Луки

1. Гражданский кодекс РФ: Официальный текст по состоянию на 1 окт. 2001 г. 4.1,2. - М.: Издательская группа НОРМА - ИНФРА, 2001. - 372 с.

2. Законы РФ О защите прав потребителей, О стандартизации, О сертификации продукции и услуг/ Постатейный комментарий Я.Е. Парция -2-е изд., с изм. и допон. Ч М.: Международный центр финансово -экономического развития, 1997. -288 с,

3. О внесении изменений и допонений в закон РФ О сертификации продукции и услуг: ФЗ №154 от 31.07.1998 //Собрание законодательства РФ. - 1998. - №31. - CT.3832.

4. О внесении изменений и допонений в Закон РФ О защите прав потребителей: ФЗ №212 от 17.12.1999 //Собрание законодательства РФ. -1999.- №51.-ст.6287.

5. О государственном контроле за качеством и рациональным использованием зерна и продуктов его переработки: ФЗ №183 от 5.12.1998 //Собрание законодательства РФ. - 1998. - №49. - ст.5970.

6. О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения: ФЗ №52 от 30.03.1999 //Российская газета. - 1999. - 6 апр. - 4 - 6.

7. О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов: ФЗ №987 от 21.12.2000 //Собрание законодательства РФ. - 2001. - №1(ч.2). - ст. 123.

8. Об основах технического регулирования в Российской Федерации: ФЗ №184 от 27.12.2002 //Молочная промышленность. - 2003. - №1. - 23 -29.

9. О некоторых мерах, направленных на совершенствование систем обеспечения качества продукции и услуг: Постановление Правительства РФ №113 от 2,02.1998 //Собрание законодательства РФ. - 1998. - №6. - ст.745. - Х Х

10. Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения: Постановление Правительства РФ №833 от 22.11.2000 //Собрание законодательства РФ. - 2000. - №48. -СТ.4701.

11. О государственной регистрации новых пищевых продуктов, материалов и изделий: Постановление Правительства РФ №988 от 21.12.2000 //Молочная промышленность. - 2001. - №2. - 15 - 18.

12. ГОСТ 7724 - 77 Мясо - свинина в тушах и полутушах. Технические условия, М.: Издательство стандартов, 1991. - 14с.

13. ГОСТ 779 Ч 95 Мясо - говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия, М.: Издательство стандартов, 1995. - 6 с.

14. ГОСТ 7269 - 79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести, М.: Издательство стандартов, 1993. - 6 с.

15. ГОСТ 13264 - 88 Молоко коровье. Требования при закупках, М.: Издательство стандартов, 1990. - 7 с.

16. ГОСТ Р ИСО 9000 - 2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь, М.: Издательство стандартов, 2001. - 26 с.

17. ГОСТ Р ИСО 9001 - 2001 Системы менеджмента качества. Требования, М.: Издательство стандартов, 2001. - 20 с.

18. ГОСТ Р ИСО 9004 - 2001 Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности, М.: Издательство стандартов, 2001.- 46 с.

19. Псковский статистический ежегодник: Статистический сборник в двух томах, первый том - 186 с , второй - 228 с : Псковобкомстат, 2003.

20. Сельское хозяйство Псковской области: Статистический сборник/ Псковобкомстат. - П., 2003. - 59с.

21. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства /Под ред. В.И. Филатова. - М.:КолосС, 2003. -724 с.

22. Адлер Ю. Восемь принципов, которые меняют мир //Стандарты и качество. - 2001. - №5 -6. - 49 - 61.

23. Адлер Ю., Щепетова Процессное описание бизнеса - основа основ для системы экономики качества //Стандарты и качество. Ч 2002. - №2. - 66- 69.

24. Александров Б. Село Псковщины подводит итоги //Псковская правда. - 2003. - 10 октября. - З.

25. Антикризисное управление. /Под ред. Э.М. Короткова. - М.: ИНФРА - М, 2000. - 432 с.

26. Антикризисное управление предприятий АПК: Учебное пособие. - М., 1999.-66 с.

27. Аронов И.З., Рыбакова A.M. Об опыте применения декларации соответствия //Сертификация. - 2001. - №3. - 8 - 9.

28. Ахметова Т.А, Формирование сквозного механизма управления качеством продукции в афарном секторе АПК. Автореф, дисс. на соискание уч. степени к. э. н. - М., 1998. - 16 с.

29. Бабич А. Социальные программы предприятий //Экономист. - 1999. - №2. - 58 - 62.

30. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством. - М.: РШФРА - М, 2001. - 212 с.

31. Беспятых В.И. Управление качеством и конкурентоспособностью продукции в агропромышленном комплексе. Автореф. дисс. на соискание уч. степени д. э, н. - Великий Новгород, 2000. - 52 с.

32. Бизнес - план инвестиционного проекта. Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика. /Попов В.М., Медведев Г.В., Ляпунов СИ., Мутразалиева Ю.; Под ред. В.М, Попова. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 431 с.

33. Бобков В. О задачах повышения уровня и качества жизни //Общество и экономика. - 2000. - №2. - 34 - 58.

34. Богатырев А.Н. О производстве экологически безопасной пищевой продукции // Молочная промышленность. - 2003. - №2. - 17 - 19.

35. Бондарев В.А. и др. Совершенствование технологий заготовки и хранения кормов //Кормопроизводство - 2001. - №3. - 27-32.

37. Бондаренко Л.В. Социально-демографическая ситуация на селе //АПК: экономика, управление. - 2002. - №12. - 13-19.

38. Борщевский А.П. Повышение эффективности производства в отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье. - Киев.: Знание, 1981.-136 с.

39. Брун М., Георги Д. Управление качеством: затраты и выгоды //Проблемы теории и практики управления. - 2000. - №1. - 95 - 100.

40. Бурнышев К. Инновации и проблемы качества //Вопросы экономики. - 2001. - №7. - СЗЗ - 47.

41. Варакута А. Управление качеством продукции. - М.: ИНФРА Ч М, 2001.-207 с.

42. Васильева С Ф . Экономическое качество продукции. Дисс. на соискание уч. степени к. э. н. - Чебоксары, 1995. - 125 с.

43. Войтоловский Н.В. Управление качеством продукции в условиях перехода к рынку. - С-Пб.: Издательство СпбУЭиФ, 1994. - 155 с.

44. Вознаграждение работников фирмы //Человек и труд. - 1994, - №5. - С . 100.

45. Гакина Т.П. Социология управления: от группы к команде. - М,: Финансы и статистика, 2001. - 223 с.

46. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 501 с.

47. Гиссин В.И. Управление качеством продукции. - Ростов на Дону: Феникс, 2000. - 256 с.

48. Гличев А.В. КС УКП, ИСО 9000 и TQM - вехи мирового опыта управления качеством продукции //Стандарты и качество. Ч 2001. - №5-6. -С.80-86.

49. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. - М.: АМИ, 1998.-354 с.

50. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник. - М,: Колос, 2000. - 335 с.

51. Житеров М.И. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. ЧМ.: Экономика, 1978.

52. Жоголева Е.Е, Государственное регулирование качества продукции агробизнеса и цены //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1995. - №6. - 43 - 44.

53. Жуков Л., Москалев М. Концепция занятости сельского населения //АПК: экономика, управление. - 1998. - №3. - 58 - 61.

54. Жуков Л.И., Псыщаница И.В. Качество жизни и эффективность производства /Санкт Петербург, гос. агр. ун-т; Кафедра Аграрная экономика. Ч СПб., 1997. - 17 с.

55. Журавская Н.К., Гутник Б.Е., Журавская Н.А. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов - М.: Колос, 1999. - 176 с.

56. Зимин Ю., Половцева Ф. Повышение безопасности продукции на основе диверсификации и механизма управления //Международный сельскохозяйственный журнал. - 1999. - №5. - 27 - 29.

57. Злобина Е. Факторы мотивации аграрного труда //АПК: экономика, управление. - 1998. - №2. - 58 - 62.

58. Золотин А.Ю., Тищенко В.П., Малышева Е.В. Формирование качества молока //Молочная промышленность. - 2003. - №1. - 41 - 42.

59. Ильдеменов В.И. Качество продукции и эффективность производства. -Чебоксары: Чувашское книжное издательство, 1979.

60. Качество молока в зависимости от санитарного состояния доильного оборудования //Молочная промышленность. - 2000. - №5. - 23 -27.

61. Кашубо Н. Управление инновационными процессами в АПК //АПК: экономика, управление. - 2001. - №4. - 51 - 56.

62. Коз Р.Л., Ул Д.Н. Маркетинг сельскохозяйственной продукции /Пер. с англ. В.Г. Догополова. - 8-е изд. - М.: Колос, 2000. - 512 с.

63. Колоскова И. Государственное регулирование качества продовольствия //АПК: экономика, управление. Ч 2001. - №2. - 72 Ч 77.

64. Копыл А. Составляющие успеха //Наш путь. Ч 2003. Ч 27 июня. Ч 2 -3.

65. Корнеева Т.В. Токовый словарь по метрологии, измерительной технике и управлению качеством. - М.: Русский язык, 1990.

66. Коротков Э.М. Концепция менеджмента. - М.: ДеКА, 1996. - 301 с.

67. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль /Под ред. О.А. Третьяк; Пер. с англ. М Бугаев. - 2-е рус. изд. - СПб., М., Харьков, Минск: Питер, 1999. - 887 с.

68. Крылов Э.И., Журавкова И.В. Анализ эффективности инвестиционной и инновационной деятельности предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 384 с.

69. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2000. - 711 с.

70. Кузнецова А. Молоко на языке //Вече - Псковская правда. - 2003, - 23 января. - С,5.

71. Кузнецова А. Шелонский нараш;ивает объемы производства //Вече - Псковская правда. - 2003. - 10 апреля. - 5.

72. Курс экономики: Учебник /Под ред. Б.А. Райзберга. - М.: ИНФРА - М, 1997.-720 с.

75. Лингвал П. Руководство по упаковке сенажа. - Шведский сельскохозяйственный университет, 1995. - 49 с.

76. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. - М.: Юрайт, 2001. - 224 с.

77. Лишанский М.Л., Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. Ч М.: Финансы, ЮНИТИ, 1999.-430 с.

78. Люкшинов А.И. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК. - М.: Колос, 1999. - 367 с.

79. Малыш М.Н,, Суховольская Н.Б. Оценка эффективности инвестиционных проектов в АПК. - СПб.: СПбГАУ, 2002. - 185 с.

80. Малыш М.Н., Смекалов П.В., Трафимов А.Г. и др. Аграрная экономика: Учебник; Под ред. М.Н. Малыша - СПб: Знание, СПбГАУ, 2000. - 5 7 6 с.

81. Маркетинг. Учебное пособие. /Под ред. А.Н.Романова. - М.: Издательство ЮНИТИ, 1996. - 558 с.

82. Маркс К., Энгельс Ф. Собрание сочинений (в 50-ти томах). 2-е изд. - М. :Политиздат, 1981.

83. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. Ч М.: ИНФРА - М, НГАЭиУ; Новосибирск, 1998. - 312 с.

84. Мачнева Н.В. Организационно-экономические основы повышения качества мяса крупного рогатого скота (на материалах Пензенской области). Автореф. дисс. на соискание уч. степени к. э. н. - М., 2001 - 24 с,

85. Машкович И.К. Стандарты и качество продукции в сельском хозяйстве. - М . : Знание, 1974.

86. Маштак З.А., Кузницына Т.А. Первичная обработка молока. - М.: РосНИИ по социальным и кадровым проблемам АПК, 1999. - 20 с.

87. Мелешин СП. Система управления качеством в условиях рынка //Эко. - 2000. - №8. - 117 - 124.

88. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: Дело,1998.-799с.

89. Методические материалы к программе обучения специалистов по антикризисному управлению предприятий АПК (ч.З).: Подготовлено компанией ГЕККТО. - 51 с.

90. Мильнер Б.З. Теория организации. - М.: ИНФРА - М, 2001. - 480 с.

91. Мишин В.М. Управление качеством. - М.:ЮНИТИ - ДАНА, 2000. - 3 0 3 с.

92. Молодчая З.В. Контроль качества и сертификация продукции //Агрохимический вестник. - 1999. - №3. - 32 - 33.

93. Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение, - М.: Бизнес - школа Интел - синтез,2000. - 264 с.

94. Мурашкин Н.В., Мурашкин А.Н., Покина О.Н. и др. Экономические основы технологического развития. - Псков: ПГПИ, 1999. -192 с.

96. Организация сельскохозяйственного производства /Ариничев В.Н., Бердников В.В., Грядов СИ,, Ибрагимов Н.Х,; Под ред. Ф.Н. Шакирова. - М.: Колос, 2000. - 504 с.

97. Палаткин И., Тулапин П. Информационно - консультационная служба АПК Пензенской области //Экономика сельского хозяйства России. -2001.-№11.-С.26.

98. Парций Я.Е. Постатейный комментарий к ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. - М.: Колос, 2001. - 160 с.

99. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. - М.:Колос, 2000.-296 с.

101. Половцева Ф.П. Новые подходы к управлению качеством продукции //Достижения науки и техники АПК. - 1995. - № 1. - 17 - 21.

102. Половцева Ф.П. Формула коммерческого успеха Ч качество продукции //Международный сельскохозяйственный журнал. - 1998. - №3. -С.48-50.

103. Половцева Ф.П., Черкасов А.Н. Новые подходы к управлению качеством продукции на принципах маркетинга //Достижения науки и техники АПК. - 1995. - №1. - 17 - 20.

105. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства с основами сельского предпринимательства /Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. - М.: Издательство ЭКМОС, 1999.-351 с.

106. Попова А. Совершенствование кормления КРС в базовых хозяйствах Великолукского района Псковской области. Наука -возрождению сельского хозяйства в 21 веке //Тезисы 34 межвузовской научно-практической конференции. Великие Луки, 2001.

107. Производственный менеджмент /С.Д. Ильенкова, А.В. Бандурин, Г.Я. Горбовцов и др.; Под ред. Д. Ильенковой, - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001.-583 с.

108. Прокопенко Н.Ф. Качество труда и продукции в сельском хозяйстве. - М.: Экономика, 1984. Ч 200 с.

109. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. - М.: Колос, 1980. - 222 с.

110. Псыщаница И.В. Качество труда как фактор повышения эффективности сельскохозяйственного производства (на материалах Псковской области). Автореф. дисс. на соискание уч. степени к. э. н. Ч СПб Ч Пушкин, 1997.-14 с.

111. Радионов В.В. Управление качеством: Учебное пособие. - Новосибирск: НГАЭиУ, 1996.-44 с.

112. Развитие системного подхода к управлению качеством продукции - от Саратовской системы БИП до КС УКП //Стандарты и качество. - 2001. -№5-6.-С.80-86.

113. Региональная программа Качество на 2001-2002 годы (утверждена постановлением Администрации Псковской области от 13.04,2001 г. №146)

114. Руденко Г.Г. Вознаграждение в системе управления персоналом сельскохозяйственного предприятия //Достижения науки и техники АПК. -1999.-№7.-С.5-7.

115. Рудь Л. Фактор организационного обучения в системе кадрового менеджмента агропредприятий //АПК: экономика, управление. - 2001. - №7. -С .13 -17 .

116. Свиткин М. Процессный подход при внедрении систем менеджмента качества в организации //Стандарты и качество. - 2002. - №3. -С. 74 - 77.

117. Свиткин М.З. и др. Менеджмент качества и обеспечение качества продукции на основе международных стандартов ИСО /М.З. Свиткин, В.Д. Мацута. 2-е изд. СПб.: ВСЕГЕИ, 1999. - 401 с.

118. Северов В.И. Некоторые проблемы производства высокобековых кормов растительного происхождения //Кормопроизводство. - 2002. - №7. -С.25-26.

119. Смит П. Хозяин на земле: Пособие для тех, кого интересуют новые идеи в сельском хозяйстве. Пер с англ, - М.: Экономика, 1995. Ч 178 с.

120. Стандартизация и управление качеством продукции /В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др.; Под ред. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2000. - 487 с.

121. Статистические методы повышения качества: Пер с англ. /Под ред. X. Кумэ. Ч М.: Финансы и статистика, 1990. Ч 304 с.

122. Стерликов Ф.Ф. Стимулирование качества сельскохозяйственной продукции. Ч М.: Экономика, 1979.

123. Стерликов Ф.Ф. Экономические основы управления качеством сельскохозяйственной продукции. - Куйбышев, 1982. Ч 60 с.

124. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства /Под ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева. - М.: Изд-во МГТУ им. Баумана,2003. - 808 с.

125. Тимофеева Л. Курс на переоснащение //Великолукская правда. - 2003.-25 января.-С.2.

126. Томас М. Фишер Координация управления качеством в свете теории трансакционных издержек //Проблемы теории и практики управления. - 1999. - №3. - 64 - 67. Jr

127. Трофимов H.B., Уланов В.И. и др. Система классификации и схема сертификации семенного картофеля в России и странах ЕС //Аграрная Россия. - 2003. - №3. - 10-13.

128. Тулапин П.Ф. Экономическая оценка инновационных проектов в АПК //Техника и оборудование для села. - 2002. - №6. - 15 - 18.

129. Умнова Е.В., Мачнева И.В. Экономическое стимулирование качества мяса и мясопродуктов //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2001. - №6. - 22 - 25.

130. Управление в АПК /Под ред. Ю.Б. Королева - М.: Колос, 2002. - 373 с.

131. Управление качеством /В.Е. Поляк, А.И. Безруков, В.К. Белоусов, А. М. Зельцер. - М.: МСХА, 2000. - 217 с.

132. Управление качеством /Под ред. Е.И. Семеновой. - М.: КолосС, 2003.-184 с.

133. Управление качеством /С.Д. Ильенкова, B.C. Мхитарян и др. /Под ред. Д. Ильенковой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000. - 199 с.

134. Управление организацией /Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: ИНФРА - М, 1999. - 669 с.

135. Устененкова Л. Витаминные закрома //Вече - Псковская правда. - 2003 . -6 марта.-С.5.

136. Уткин Э.А. Инновационный менеджмент /Уткин Э.А., Морозова Н.И. - М.: АКАЛИС, 1996. - 208 с.

137. Учебник мастера машинного доения /Л.П. Карташов, В.Г. Звиняцковский, Л.И. Сорокина и др. - М.: Колос, 1994. - 368 с.

138. Ушачев И.Г. Формирование рациональных систем управления в АПК. - М.: Экономика и информатика, 1999. - 367 с.

139. Фатхутдинов Р.А. Организация производства. - М.: ИНФРА - М, 2001.-672 с.

141. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация. - М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем. Издательство Экмос, 2000.-320 с.

142. Цыпкин Ю.А., Люкшинов А.И, Агромаркетинг. - М.: Колос, 1999. - 3 0 7 с.

143. Червинская Л. Психологические аспекты мотивации работников //Экономика сельского хозяйства России. - 1999. - №3. - 27.

144. Шаборина Л. Выбор инновационной стратегии предприятия //Российский экономический журнал. - 1996. - №7. Ч 86 Ч 89.

145. Шайтан Б.И. и др. Управление агробизнесом /Шайтан Б.И., Брыннин Д.В., Симошенко А.А.; Рос. акад. менеджмента и агробизнеса. - М., 1999.-356 с.

146. Швец В. Дорога к качеству и совершенству: преодоление барьеров //Стандарты и качество. - 2001. - №5-6. - 74 - 79.

147. Швырева О.И. Экономическая эффективность управления качеством продукции овощеводства защищенного грунта (на примере предприятий Краснодарского края). Автореф. дисс. на соискание уч. степени к. э. н. - Краснодар, 2001. - 24 с.

148. Шуклина З.И. Проблемы формирования системы качества //Достижения науки и техники АПК. - 1998. - №4. - 6 - 7.

149. Шуклина З.И. Эффективность качества производства и реализации молока //АПК: экономика, управление, - 1998. - №8. - 66 - 69.

150. Щербаков В. Рыночный механизм в аграрном секторе и его инновационные возможности //Международный сельскохозяйственный журнал. - 1998. - №3. - 22 - 27.

151. Щербинин А.В. Качество, эффективность и конкурентоспособность продукции АПК. - СПб., 2000. - 263 с.

152. Щербинин А.В. Обеспечение качества и конкурентоспособности продукции АПК (теория, методология, практика, оценка). Автореф. дисс. на соискание уч. степени д. э. н. - СПб - Пушкин, 2001. - 44 с.

153. Юдин В.Е. Об опыте производства и оплаты молока в зависимости от показателей качества в Ленинградской области //Информационный бюлетень Министерства сельского хозяйства РФ. - 2002. - №5. - 49 - 51.

155. Юдин В.Е. Роль качества в экономической политике и обеспечении конкурентоспособности отечественной продукции //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2000. - №5. -С.13-16 .

156. Данные годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Великолукского и Новосокольнического районов Псковской области за 1998 - 2003 гг.

157. Данные оперативной отчетности мясной и молочной промышленности Псковской области за 1998 - 2002 гг.

Похожие диссертации