Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ (НА ПРИМЕРЕ ПТИЦЕФАБРИК И ПТИЦЕСОВХОЗОВ ВОРОШИЛОВГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Головко, Г.М.
Место защиты Харьков
Год 1970
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме "РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ (НА ПРИМЕРЕ ПТИЦЕФАБРИК И ПТИЦЕСОВХОЗОВ ВОРОШИЛОВГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ)"

Министерство сельского хозяйства СССР

ХАРЬКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ , СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВА

Г. М. ГОЛОВКО

РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ

(на примере птицефабрик и птицесовхозов Ворошнлосградской области)

08. 594 Ч Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации -на соискание ученой степени . кандидата экономических наук

O OQ^tOoMVwyta j сл С о,

Министерство сельского хозяйства СССР

ХАРЬКОВСКИП ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ имени В. В. ДОКУЧАЕВА

Г. М. ГОЛОВКО

РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА яиц

(на примере птицефабрик и птнцесовхозок Ворошнловградской области)

08. 594 Ч Экономика, организация и планирование сельского хозяйства

Автореферат диссертации на соискание учено степени кандидата экономических наук

йсгтрааыш Язучнаа Би51вмека Евсновской орд. Лепта Ссдьхоз.

еы. К. А. ммтаэе*

мА^ШШб*

Диссертационная работа выпонена на кафедре экономики, организации и планирования социалистического сельского хозяйства Ворошилов-градского сельскохозяйственного института за период с 1965 по 1969 гг. Работа изложена па 2+9 страницах машинописного теиста, содержит 95 таблиц; 8 илюстраций. Список использованной отечественной и зарубежно 1 литературы включает 218 наименований.

Научны Л руководитель Ч кандидат экономических nays, доцент Догих Л. А.

Официальные оппоненты:

Заслуженны деятель науки УССР, доктор экономических наук, профессор Те.гешек'К. Г.,

кандидат экономических паук, доцент Соловьев И. Ф.

Ведущее предприятие Ч Ворошиловградскпн трест птицефабрик и птицесовхоэов (Ворошнловградптнцепром).

Автореферат разослан л iXCfa^ 1970 г.

Зашита диссертации состоится л МгЛ*-- 1970 г.

па заседании Ученого Совета Харьковского ордена Трудового; Красного Знамени сельскохозяйственного института имели. В. В, Докучаева,

Ваши отзывы и замечания па автореферат просим направлять по адресу: г- Харьков, 78v ул. Артема, 44, сельскохозяйственный институт, ученому секретарю Совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Ученый секретарь. Совета: доцент II, Ф. Огийчук

В решениях'ХХШ съезда КПСС н октябрьского (1968 г.) Пленума ЦК. КПСС указывается на необходимость ускоренного развития сельского хозяйства нашей страны с обеспечением высоких н устойчивых темпов производства сельскохозяйственной продукции. В настоящее время, в связи с переводом государственных сельскохозяйственных предприятий на полный хозрасчет, выпонить такую программу возможно только прн высокорентабельном ведении производства. Это положение в поной мере относится и к специализированным птицеводческим хозяйствам.

Большие задачи стоят перед птицеводством. За последние годы в результате осуществления мероприятий, намеченных постановлением ЦК КПСС п Совета Министров СССР. Об организации производства яиц н мяса птицы на промышленной основе значительно увеличилось производство продукции этой отрасли, особенно яиц,

Ворошпловградская область является крупным промышленным районом страны с широкой сетью городов и шахтных посеков и занимает большой удельный вес на Украине в потреблении продуктов птицеводства. В то же время обеспеченность населения области диетическими яйцами в настоящее время еще недостаточная, С учетом завоза яиц из других об-ластен потребление на душу населения в год составляет не более 110 штук прн норме 365,

Основными производителями диетических яиц в общественном секторе области являются птицефабрики и птнцесов-хозы. Несмотря на значительные успехи, достигнутые этими хозяйствами, эффективность производства яиц на большинстве предприятий остается низкой.

Принимая во внимание, что вопросы промышленного производства яиц как в Ворошнловградской области, в частности, так и по Донбассу в целом изучены недостаточно, объектом исследования избраны птицефабрики и птнцесовхозы яичного направления Ворошнловградской области.

Целыо исследования являются'.

1) изучение особенностей экономик)! производства куриных яиц б специализированных птицеводческих хозяйствах;

2) выявление важнейших резервов увеличения производства яиц;

3) определение основных путей повышения рентабельности их производства-

Теоретической п методологической основой написания работы послужили труды классиков марксизма-леншпгзма, постановления Коммунистической партии и Советского правительства по вопросам развития сельского хозяйства.

Основными материалами для экономических исследовании явились годовые отчеты птицефабрик и птицесовхозов за 1964Ч1968 гг., производственно-финансовые и перспективные планы, данные первичного учета и отчетности, материалы Ворошиловградского обстатуправлення, обплана, облул-равлення торговли.

Кроме того, в работе широко использовались данные научно-исследовательских учреждений, опыт передовых 'предприятий страны, зарубежный опыт, литературные источники, а также результаты личных исследований автора непосредственно в хозяйствах. . .

Для обработки данных использовались экоиомнко-статпс-тнческне методы и приемы: статистические группировки, метод сравнения, сопоставление средневзвешенных абсолютных и относительных величин, корреляционный анализ, расчетно-конструктивный и т. п.

В работе были использованы следующие технические средства - анализа: аналитические таблицы, графики, картограммы, гармонограммы и схемы, с помощью которых определялись экономические типы явлений, их структурные сдвиги и взаимозависимость.

При исследовании технологии производства яиц, специализации и сочетания отраслей на птицефабриках широко применяся монографический метод описания. Экспериментальная часть по техническому нормированию, внедрению научной организации труда и производства проводилась на передовой птицефабрике области Ч Ворошнловградской.

Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений н списка использованной литературы.

Во введении, рассмотрены: обоснование темы, обзор литературы по вопросам рентабельности сельскохозяйственного

производства, основные задачи н методика исследования.

В первой главе Категория прибыли и ее значение в экономике птицефабрик и птпцесовхозов раскрывается сущность прибыл при социализме, ее роль и значенне для птицефабрик и птнцесовхозов, исследуются источники формирования прибыли, влияние отдельных факторов па ее массу, а также рассматривается достигнутый уровень прибыли от производства и реализации куриных яиц и основныепути его роста.

Экономический показатель Ч прибыль дает возможность определить эффективность и рациональное ведение производства на предприятии, вклад каждого хозяйства' в общенародный фонд. Особо важное значение прибыли в условиях перевод;! государственных сельскохозяйственных предприятий на полный хозрасчет. Она является одним из важнейших источников расширенного воспроизводства птицефабрик и птнцесовхозов. Предприятия, получившие большую массу прибыли, имеют значительно большие возможности в развитии производства, в укреплении материального стимулирования работников птицефабрик.

За исследуемый период (1964Ч1968 гг.) не все птицефабрики п итицесовхозы вели производство рентабельно. Если в 1965 году только Чернухннская и Лутугинская птицефабрики получили прибыль, то уже через три года количество рентабельных хозяйств увеличилось до П. Однако в 1968 году пз 15 предприятии рентабельно закончили хозяйственный год только 5.

Основной причиной нерентабельного ведения производства на многих предприятиях явилось то, что эти предприятия еще не стали специализированными предприятиями по производству диетических яиц и помимо основного продукта производили и производят значительное количество разнообразной сельскохозяйственной продукции, которая в большинстве случаев является убыточной. Поэтому, несмотря на значительный рост прибыли от производства диетических яиц, большинство предприятии остаются низкорентабельными или убыточными.

За четыре (1965Ч1968) года от производства и реализации мяса птицы птицефабрики и птицесовхозы получили 5242,1 тыс. руб. убытков, от овощейЧ821,4, от молока н говядины Ч 748,4, а всего 6811,9 тыс. руб. убытка, что па 235,8 тыс, руб. превышает прибыль от производства н реализации яиц.

Исследования показали, что большую массу прибыли получают узкоспециализированные предприятия ромышленно-

го типа. Следовательно, важнейшим средством увеличения массы прибыли в анализируемых хозяйствах является дальнейшее углубление специализации 'по (Производству основного вида продукции Ч диетических лиц.

В диссертации показано влияние роста массы прибыли на развитие материально-технической базы птицефабрик л птицесовхозов н повышение материальной заинтересованности работников. ' _ '

Вторая глава Производство яиц в специализированных птицеводческих хозяйствах Ч посвящена изучению развития птицеводства в Украинской ССР и Ворошиловградской области до организации птицефабрик с анализом достигнутого уровня производства яиц в специализированных птицеводческих хозяйствах и изыскания основных резервов увеличения этого уровня.

За 'период 1953Ч1964 гг. Ворошиловградекая область занимала незначительный удельный вес (от 2,1 до 4,9%) в производстве яиц по республике. Основными производителями яиц являлись индивидуальные хозяйства, а на долю общественного сектора приходилось от 10,3 до 34,3%.

Важнейшей причиной недостаточного развития птицеводства области являлось то, что развитию этой отрасли в кохозах и совхозах но уделялось дожного, внимания. Птицеводство считалось второстепенной отраслью. Птицефермы были мекими, без средств механизации, разбросаны по всем производственным участкам.

С организацией птицефабрик и птицесовхозов резко возросло производство яиц в области. С 1968 г. эти хозяйства заняли ведущую роль по производству яиц в общественном секторе (уд. вес 55%). За 1965Ч1968 гг. производство яиц в кохозах н государственных сельскохозяйственных предприятиях увеличилось в 1,9 раза, в том числе на птицефабриках -и в птицесовхозах в 2,7 раза, '

Рост производства яиц в специализированных птицеводческих хозяйствах 'происходил, в основном, за счет увеличения поголовья птицы в 2,4 раза, продуктивность несушек возросла только в 1,2 раза и составила в 1968 г- в среднем по всем анализируемым хозяйствам 169 яиц па среднегодовую несушку с колебанием от 187 штук (Ворошиловградекая птицефабрика) до'145 (Червоиопра'порная тицефабрика).

Одним нз факторов повышения продуктивности птицы является породность. Для производства каждого вида продук-6 ........

ции следует использовать породы птицы, которые соответствуют направлению хозяйства. В хозяйствах яичного направления дожны использоваться куры, отвечающие таким основным требованиям: высокая яйценоскость, крупный вес яиц, эффективное использование корма н хорошая жизнеспособность. Этим требованиям в наибольшей мере отвечают гибридные куры.

Проведенный анализ показывает, что более высокую продуктивность птицы и лучшую оплату корма продукцией получили хозяйства, имеющие больший удельный вес гибридной и линейной птицы в промышленном стаде несушек.

Так, в 1967 г. на Семейкпнской птицефабрике линейные куры занимали 75% в промышленном стаде несушек. От каждой среднегодовой несушки- получено шо >168 яил, при затратах кормов 'Па десяток яиц >3,1 к. ед. и себестоимостиЧ56 коп. В Червонопрапорной птицефабрике линейной <птнцы было только 42%. Отсюда, продуктивность несушек ни^ке на 17,3%, затрачено кормов 'больше на 12,9%, себестоимость яиц выше на 8,9%.

В Литовской ССР на птицефабриках используется только гибридная птица, что позволило уже в 1967 г. получить от каждой несушки по 224 яйца.

В настоящее время в Ворошпловградской области наиболее эффективной считается порода яйценоских кур-несушек Ч белый леггорн канадского происхождения кросс 288 линии А, В, С, Стандартными показателями для них считаются: яйценоскость 245Ч285 штук, 90% яиц весом более 57 г каждое, расход корма на производство 10 яиц Ч 1,71 кг, сохранение поголовья свыше 90%.

Однако, несмотря на тот факт, что па конец 1968 г. гибридная птица на птицефабриках и в птпцесовхозах занимала 60% в стаде несушек, продуктивность ее в большинстве хозяйств оставалась низкой: межннейных гибридов Ч 172 яйца, межпородных соответственно Ч 170 яиц на несушку.

Наукой доказано и подтверждается практикой, что дальнейшая интенсификация птицеводства немыслима без научно обоснованного кормления птицы.

Исследования показали, что рационы для кур-несушек наиболее эффективны из зернофуражных кормов при включении в них в необходимом количестве бековых, витаминных и минеральных добавок, ;

Влияние качества кормового рациона на продуктивность кур можно проследить на примере Лутугипскон птицефабрики. За 1964Ч1967 гг. условия содержания и породный состав птицы изменились незначительно,-его-коренным образом улучшилось кормление несушек. В 1964 г. рацион несушек состоял из зерна н зерноотходов с добавлением минеральных веществ. Витаминные корма собственного производства (зелень, морковь) скармливались птнце в летие-осеппнн период, а высокобековые корма животного происхождения в рацион почти не вводились. Питательность рациона определялась только по кормовым единицам и переваримому протеину.

С 1967 г. на птицефабрике кормовые рационы составляются по примерным рецептам, что дало возможность повысить продуктивность несушек на 47 яиц, пли на 53%, расход кор^ ма на одну несушку при этом сократися на 12%.

Аналогичная картина наблюдалась и на других птицефабриках. Рацноны составлялись па глазок, продуктивность птицы была ннзкоГг.

Считалось, что чем больше корма давать "птнце, тем выше будет ее продуктивность. Но хорошая усвояемость корма с высокой его оплатой продукцией будет только в том случае, когда он сбалансирован по всем основным ингредиентам.

Все это привело к неоправданно большому перерасходу зернового корма. На одну несушку в год расходовалось свыше 50 кг зерномучного корма при норме 35Ч40 кг, на производство десятка яиц затрачивалось 3,8Ч4 кормовых единицы. Расчеты показывают, что за 1964Ч1966 гг. в анализируемых хозяйствах перерасходовано кормов (свыше среднего расхода в 1967 г. на производство 1000 яиц) 38645 ц к. ед. на сумму около 400 тыс. руб. Этого количества корма было бы достаточно для производства 13Ч15 мн. яиц.

В диссертации критически рассмотрены недостатки и преимущества различных типов кормления птицы (влажного, комбинированного н сухого). Наиболее прогрессивным типом кормления в промышленном птицеводстве признан сухой тип кормления.

Продуктивность птицы, как показывают данные научно-исследовательских учреждении п результаты опытов, проведенных на птицефабрике Южная Крымской области1, зависит в значительной степени от калорийности рациона. Повышение калорийности рациона до 3000 ккал в одном килограм-

1 Ж. Птицеводство, 1968, Кг II, стр. 15.

ме корма обеспечивает уровень яйцекладки 65Ч70%, а в отдельные месяцы 30%. Наилучшие результаты получены при использовании кормов, содержащих 16,3% сырого протеина, с эпергопротеиновым отношением Ч 185. Затраты такого корма на 10 яиц составляют 1,68 кг.

Наблюдения свидетельствуют, что на продуктивность птицы отрицательно сказываются перебои в кормлении, частая смена состава рациона корма, недостаток в корме отдельных витаминов и минеральных веществ.

С переводом птицеводства на промышленную основу поноценными кормами являются комбикорма заводского изготовления. Поэтому в настоящее время одной из важнейших задач в улучшении кормления птицы является повышение качества промышленных комбикормов, которые в большинстве случаев еще не отвечают установленным стандартам.

Следует шире практиковать договорную систему связи между птицефабриками и комбикормовыми заводами, которая предусматривала бы ответственность комбикормовых заводов за качество поставляемых кормов.

В настоящее время питательность рационов для птицы определяется в больших калориях обменной энергии, а нормирование комплекса питательных веществ иа 100 г кормовой смеси по специальным таблицам. Как показал анализ, табличные данные далеко не соответствуют фактическому содержанию в кормах питательных веществ. Более точно можно определить питательность отдельных компонентов корма биохимическим анализом.

Важное значение в увеличении объема производства яиц, как показывают результаты исследований, имеет дальнейшее совершенствование комплектования стада кур-несушек. При изучении технологии производства яиц установлено, что отдельные хозяйства, пытаясь повысить продуктивность среднегодовой несушки, производят частую смену их (К. об, стада Ч 1,5 Ч 1,7).

Однако произведенные вариантные расчеты свидетельл:-, вуют о том, что несмотря на некоторое повышение продуктивности птицы при повышенном обороте стада, валовое производство яиц заметно снижается. Так, яри 8-месячном использовании птииы продуктивность среднегодовой несушки выше иа 5,3%, чем при 10-месячном использовании, однако валовое производство яиц в первом случае на. 13,9% ниже, чем во втором.

Сокращение сроков использования несушек приводит к снижению эффективности использования помещений и оборудования, к увеличению объема сопряженной продукции Ч мяса кур, производство которого в данных хозяйствах нерентабельно.

Оптимальный коэффициент оборачиваемости стада несушек на ближайшую перспективу дожен быть в пределах 1,3, то есть для комплектования 1000 несушек необходимо выращивать за год 1300 ремонтных молодок.

Для продления сроков использования клеточных несушек следует переводить 13Ч14-мсячных несушек, снизивших яйцекладку, из групповых в индивидуальные-клеткн, что позволит продлить срок использования птицы на 4Ч6 месяцев, применять дифференцированный режим освещения несушек для задержки яйцекладки в самом раннем возрасте и передвижения ее на более поздний срок, проводить селекционную работу по выведению гибридных несушек оо сроком использования не менее двух лет.

Опыт передовых птицефабрик страны показывает, что птицеводство наиболее рентабельно в том случае, когда производство яиц не носит сезонного характера, что приводит к нерациональному использованию про извод ственых помещений и оборудования, следовательно, н к удорожанию "продукции. Равномерное производство яиц в течение года можно обеспечить круглогодовым комплектованием стада несушек ремонтными молодками, чтобы во все периоды года был один н тот же возрастной состав стада несушек.

На эффективность производства яиц большое влияние оказывает система содержания птицы, которая дожна соответствовать 'прнродно-экономическим условиям отдельных климатических зон. Исследования, проведенные па Ворошилов-градской птицефабрике, показывают, что в условиях Донбасса наиболее эффективным является содержание кур-несушек в клетках. Это видно из данных таблицы 1.

Как показывают данные таблицы, при клеточном содержании несушек продуктивность птнцы выше на 10,8%, сглаживается сезонность производства яиц, ниже затраты труда на 36,4, чем ри напольном содержании.

Вследствие ограниченного движения птпцы в клетке меньше расходуется корма на производство яиц на 12%'. 10

Таблица 1 Эффективность различных систем содержания птицы^на Ворошиловградской птицефабрике за 1968 г.

Система содержания

кур-несушек

Показатели

клеточная напольная

Количество несушек на I кв. м., голов . , 18 5,

Стоимость птицеместа, руб......... 12,23 21,88

Получено яиц на 1 несушку в гол, шт. . , 192 174

Производство яиц по кварталам, "й: 26,6 21.3

I квартал ;.............

И квартал .............. 23,9 26,4

24,0 27,6

IV квартал........... 25,5 24,7

Затрачено кормов па производство ]0 яиц, 2.2 2,5

Затрачено труда па производство 1000 яиц, 0,7 1,1

чел./дней .......Х ........

Себестоимость 1000 яиц, руб........ 53.12 58,34

77,3 62.5

" При содержании птицы в клетках лучше используются производственные помещения, снижаются капиталовложения в расчете па одно птпцеместо.

Перевод кур-несушек в клетки позволяет разместить на одном квадратном метре пола,птицы в 3,6 раза больше, чем при напольном содержании. Стоимость одного птицеместа в цехе клеточных несушек ниже, чем в широкогабаритном птичнике, в 1,8 раза.

Указанные выше преимущества клеточного содержания кур-несушек перед напольным дают основания рекомендовать эту систему всем специализированным птицеводческим хозяйствам Донбасса. ,

Проведенные обследования анализируемых хозяйств показывают, что на этих предприятиях есть возможность переоборудовать часть птичников на клеточное содержание, что даст возможность значительно увеличить объем производства яиц.

В настоящее время одним из актуальнейших вопросов совершенствования технологии производства яиц на птицефабриках Ворошнловградской области является создание в птичнике контролируемого микроклимата, который обеспечил бы оптимальные условия для птицы, ______

Практика показывает, что в птичнике с неудовлетворительным микроклиматом прн прочих равных условиях продуктивность кур резко снижается. От состояния микроклимата в птичнике зависит также и плотность посадки птицы, что очень важно для рационального использования помещений.

Проведенные исследования показывают, что для увеличения объема производства яиц и повышения рентабельности этой продукции, важнейшее место отводится дальнейшему углублению специализации и концентрации птицеводства. Влияние уровня специализации п-концентрации на эффективность производства яиц подтверждается данными таблицы 2,

Таблица 2

Эффективность специализации и концентрации производства яиц в хозяйствах Ворошиловградской области за 1967 г.

на В том числе группы хозяйств по удель-

л о а ному весу выручки

о, X 3 -г от реализации яиц

Показатели 3 з 5 р-) 5 о 2 и * 5 м в ко всей реализованной с/х продукции

5 ш И о в-З В й ] ДО 309а II

С о и X || С с свыше . 30 9о

Количество хозяйств

в группе ........ 75 12 7 5

Выручка от реализации

яиц ко всей реализован- 34,3

ной продукции, гл . . . 1.8 21,5 45,3

Поголовье кур-несушек

на 1 хозяйство на конец

года, тыс. голов .... 3,2 38,3 20,1 63,2

Произведено яиц на одно

хозяйство, тыс. штук . 271.4 4539 2201.7 7811,4

Яйценоскость 1 несушки. 159

штук......... 111 151 101

Затрачено кормов на про- 6,0 3,2 3.5

изводство 1000 яиц, к. ед. 3,1

Затрачено труда на про-

нзводство 1000 яин,

чел ./дней........ 6,1 1,7 2.1 1.4

Себестоимость 1000 янц,

руб. ... ...... 73,14 59,52 61,12 58,82

Уровень рентабель-

0,8 00,9 ' 56.5 62,7

Данные таблицы наглядно подтверждают повышение эффективности производства яиц с ростом уровня специализации хозяйств по их производству, что находит свое отражение в расширении объема _ производства, повышении продуктивности птниы, сокращении материальных и денежных затрат.

Больших успехов добилась Ворошиловградская птицефабрика, где самая высокая концентрация поголовья кур-несушек ло сравнению с остальными хозяйствами треста. За период 1965Ч1968 гг. производство яиц возросло с 7,1 до 25,3 мн. штук, или в 3,6 раза, продуктивность несушек увеличилась на 31,6%, расход кормов на производство десятка яиц сократися с 3,2 до 2,5 к. ед., производительность труда повысилась^ 2,1 раза, что позволило снизить себестоимость янц на 11,4%.

Как показывают исследования, развитие основной отрасли в значительной мере сдерживается наличием наряду с производством главного продукта других видов продукции. В структуре товарной продукции значительный удельный вес (7,6Ч 12%) занимает сопряженная продукция Ч мясо кур, производство которого, как уже отмечалось ранее, нерентабельно, что значительно снижает рентабельность отрасли птицеводства в целом (табл. 3),

Такая же картина наблюдается в целом ло Птицепрому УССР. В 1968 г. на Украине не было пи одной тииефабрнкн яичного направления, где бы производство мяса кур было рентабельно.

На птицефабриках яичного направления используются яйценоские породы кур, а также сама технология не отвечает задаче производства мяса. В таких хозяйствах количество принимаемого на выращивание молодняка птицы определяется исключительно потребностями в ремонтных несушках для производства яиц. Кормление взрослых кур осуществляется, исходя из яйценоскости, а ремонтного Молодняка Ч в соответствии с задачей получения здоровых высокопродуктивных несушек.

На мясо, как правило, используются выбракованные несушки (снизившие или прекратившие яйцекладку) и выбракованные ремонтные молодки. Поэтому впоне понятно, что мясо кур в таких хозяйствах является побочной продукцией, качество и себестоимость которой не могут быть на таком же уровне, как в хозяйствах мясного направления. Х Расчеты показывают, что при коэффициенте оборачнвае-

мосп! стада 1, 3, без выращивания петушков на мясо при рациональном кормлении и средних нормах выбраковки взрослой птииы и ремонтного молодняка на птицефабрике с поголовьем несушек 200 тыс. голов производство мяса кур дожно находиться в пределах 400 тонн.

Таблица 3 Результаты реализации яиц н мяса кур по хозяйствам треста Ворошнловградптнцепром.

Годы Яйиа Мясо (в живом весе) Прибыль (+), убыток (Ч)от реализации всей продукции, twc, руб.

Реализовано, тыс. штук Прибыль, тыс. руб. Реал и- зовано, ц Выручка от реализации в о к себестоимости Убыток тыс. руб.

1965 1966 1967 1968 26979 39863 49632 74343 797,9 1540,3 1915,2 2322,7 8583 11779 12854 15757 63,0 62.8 57.9 .42.4 717,0 872.8 1192,5 2396,8 + 80,9 +667,5 +722,7 - 74,1

В условиях Ворошнловградской области, как установлено 1 на основании монографических обследований отдельных хозяйств и соответствующих расчетов, птицефабрики с освоением проектных мощностей (250Ч300 тыс, нур-песушек) целесообразно выделять в отдельные предприятия.

Это в значительной мере улучшит организацию их производства, руководители и специалисты предприятий смогут более целенаправленно проводить работу по повышению эффективности производства- Расчеты подтверждают, что для птицефабрик на 200 тыс. кур-несушек при поном обеспечении комбикормами из государственных ресурсов требуется земельный участок в пределах 600Ч700 га.

В перспективе. развитие птицеводства дожно осуществляться по пути дальнейшего углубления внутриотраслевой специализации по таким основным направлениям: организация племенных заводов, создание племенных хозяйств-репродукторов, создание хозяйств по выращиванию ремонтного молодняка, организация крупных специализированных предприятий по производству диетических яиц и мяса птицы.

В третьей главе Пути повышения рентабельности производства яиц анализируется достигнутый уровень рентабельности производства янц и намечены пути его повышения.

Высокорентабельное производство является важнейшим фактором увеличения массы прибыли птицефабрик и птпце-совхозов. Для определения уровня рентабельности прнменя-14

ется относительный показатель: процентное отношение прибыли к поной себестоимости товарной продукции.

В теченне-1965Ч1968 гг. производство яиц на птицефабриках и в птнцесовхозах было рентабельным. Уровень рентабельности за первые три года" возрос с 47,8%' в 1965 г. до 60,9% в 1967 г>, однако в 1968 г. он снова снизися до 47,1%. Еще более резкие колебания рентабельности производства яиц наблюдались по отдельным хозяйствам Ч от 73,7 (Хрустальная птицефабрика) до 2,6\ (Кадневская птицефабрика), что указывает на наличие резервов повышения эффективности производства этой продукции.

Основной путь повышения рентабельности производства яиц, как показывают результаты анализа, Ч снижение себестоимости, Полученный коэффициент корреляцииЧ0,97Чсвидетельствует о высоком уровне свяэн между этими показателями. Однако уровень производственной себестоимости 1000 яиц остается довольно высоким. В 1968 г, себестоимость 1000 япц в среднем по всем анализируемым хозяйствам составила 64 руб. 85 коп., или на 5,5% выше по сравнению с 1964 г. и на 8,9% по сравнению с предыдущим годом.

Отдельные птицефабрики, совершенствуя технологию производства, систематически снижают себестоимость производства яиц. Так, на Хрустальной птицефабрике себестоимость 1000 яиц в 1968 г. составила 54 руб. (самая низкая по тресту), или па 12,6% ниже, чем в 1966 г. и на 10,4%, чем в 1967 г. Ежегодно снижается себестоимость яиц па Вороши-ловградской и Городищенской птицефабриках.

Уровень производственной себестоимости янц в значительной степени зависит от продуктивности кур-несушек (табл-4).

Таблица 4

Влияние продуктивности кур-несушек на себестоимость яиц за 1968 г.

Показатели Группы хозяйств по продуктивности несушек, ыпук В сренем по всем хозяйствам

Г ! 1 от 160 до 160 1 ДО 170 111 свыше 170

Количество хозяйств в группе Яйценоскость 1 несушки, штук Себестоиыость.1000 яиц, руб. Производственные затраты на 1 несушку в год. руб..... 4 5 146 165 75,62 63,87 11,04 10,51 е 178 60,04 10,68 ' 15 169 64,85 10,95

Для определения количественного влияния продуктивности птицы на себестоимость яиц рассчитан коэффициент корреляции, который равняется 0,9)5, и уравнение прямолинейной регрессии =103,86Ч2,28Х. Полученный коэффициент корреляции подтверждает почти поную взаимосвязь между себестоимостью яиц п продуктивностью птицы, а уравнение показывает, чю повышение яйценоскости несушек на ЮЪпц способствует снижению себестоимости 1000 яиц на 2 руб. 28 коп.

Программой КПСС, решениями XXIII съезда нашей партии н постановлениями Пленумов 'ЦК КПСС по сельскому хозяйству предусмотрено обеспечить резкое увеличение производства сельскохозяйственной продукции при минимальных затратах труда н средств па единицу продукции н на этой основе добиться высокорентабельной работы во всех отраслях сельскохозяйственного производства.

Это положение в поной мере относится и к исследуемым хозяйствам. Анализ показывает, что на отдельных предприятиях при сравнительно высокой продуктивности птицы себестоимость яиц остается пока высокой (табл. 5),

Таблица 5

Структура затрат на содержанке одной , несушки за 1968 г-

Показатели Хрустальная птицефабрика Краснодонская птицефабрика

РУ<>. руб.

Затраты на 1 голосу...... В том числе: зарплата ......... прочие прямые ....... затраты .......... накладные расходы -..... Всего ........... Продуктивность 1 несушки, штук........ ... Себестоимость 1000 яиц . . , , 5,86 0,90 2.08 0.46 9,30 172 54,00 62,9 9,7 22,4 5.0 100,0 7,59 0,72 2,65 0,30 11,26 176 63,96 07,1 6,4 23,5 2,7 100,0

Несмотря на более высокую продуктивность птицы па Краснодонской птицефабрике, чем на Хрустальной, производство 1000 яиц в первой! хозяйстве на 9,37 руб., или на 18,2%' 16

дороже, чем во втором. Это обусловлено большими затратами кормов и других средств и материалов на содержание нтпцепоголовья.

В структуре себестоимости яиц наибольший удельный вес занимает стоимость кормов (65,4Ч68,8%). Поэтому эта статья расхода является решающей в снижении себестоимости яиц. В то же время, как показывают исследования, наряду с сокращением кормов па производство 1000 яиц в натуральном выражении с 3,9 ц к. ед. в 19(35 г. до 3,2 ц к, ед. и 1968 г. наблюдается увеличение их в денежном выражении соответственно с 39,78 руб. до 42,42 руб., или на 6,6%.

Такое увеличение вызвано высокой стоимостью покупных кормов и особенно необоснованно высокой стоимостью витаминных it бековых добавок, которые занимают 25Ч30% от общей стоимости кормов. Отдельные птицефабрики, располагающие значительными площадями пашпн, не уделяют дожного внимания выращиваиню зерновых и витаминных кормов в своем хозяйстве, что подтверждается низкой урожайностью н высокой себестоимостью их. Обеспеченность витаминными кормами, такими, как травяная мука, не превышает 40Ч50%, витаминной морковью Ч 50Ч70%.

Специализированным птицеводческим хозяйствам необходимо коренным образом перестроить работу по производству "дешевых зерновых кормов для птицы. Следует значительно расширить посевы витаминной моркови, тыквы н люцерны на травяную муку. При этом люцерну в условиях Донбасса необходимо .размещать главным образом на орошаемых участках.

Расчеты показывают, что экономия от замены рыбьего жира п препарата витамина А морковью и травяной мукой составляет в расчете па каждую тысячу кур-несушек 100Ч150 рублей.

Большим резервом в сокращении затрат па корма является перевод птицы на сухой тин кормления, что даст возможность отказаться от покупки дорогостоящих витаминных и бековых добавок.

Себестоимость яиц зависит также от уровня производительности труда (коэффициент корреляции Ч 0,90)- За исследуемый период производительность труда в птицеводстве повысилась на 62,0%^ Расчеты показывают, что снижение затрат труда по обслуживанию 100 несушек на один чел.-день ведет к снижению себестоимости 1000 яиц на 2,04 руб.

При изучении рабочих процессов методом фотографии рабочего дня птичниц выявилось, что наибольшее количество времени смены при обслуживании кур-несушек вручную расходуется на чистку помещений Ч 29,3%; кормление птицы Ч 25,0%, сбор яиц Ч 23,0%' Механизация этих производственных процессов позволит повысить производительность труда в 2Ч3 раза. Результаты хронографических наблюдении явились основанием для установления оптимальных норм нагрузки на одного работника при различной степени механизации.

Важное значение в повышении производительности и культуры труда, как показывает опыт Ворошиловградской птицефабрики, имеет внедрение научной организации труда и производства.

Проведенный экономический анализ показывает, что в структуре себестоимости яиц значительный удельный всс (21,3 Ч26,1%) занимают прочие прямые и накладные расходы. Причем за исследуемый период наблюдается тенденция их увеличения.

На величину этих затрат большое влияние оказывает продуктивность птицы. В тех хозяйствах, где выше продуктивность несушек, на единицу продукции приходится меньше амортизационных отчислений и отчислений на текущий ремонт. Так, например, на Кадневскон птицефабрике в 1968 г. получено от каждой несушки 152 яйца, прочие прямые затраты в расчете на 1000 яиц составили 21 руб., накладные Ч 3,43 руб., на Хрустальной птицефабрике эти показатели составили соответственно Ч 172 яйца, 12,12 руб., и 2,07 руб.

Снижение прочих прямых и накладных расходов можно также обеспечить строгим режимом экономии, рациональным и бережливым использованном помещений и оборудования, совершенствованием организационной структуры производства, упорядочением административно-управленческого аппарата.

На уровень рентабельности производства яиц оказывают влияние реализационные цены на товарную продукцию (табл. 6).

Из данных таблицы наглядно видно большое влияние цен реализации [1а рентабельность производства яиц.

За анализируемый период наблюдалось-увеличение реализационной цены на 6,7%, в результате от реализации 1000 яиц получено больше прибыли на 1,67 руб., или на 5,6%-18

Таблица 6 Зависимость уровня рентабельности производства яиц от их цен реализации за 1667 г.

Показатели Группы хозяйств по сложившимся ценам реализации 1000 яиц, руб. В среднем

I до 100 II свыше 100 В том числе Чериухип-ская птицефабрика

Количество хозяйств в группе . ....... Средняя пека реализации 1000 яиц, руб........ Себестоимость (коммерческая) 1000 яиц, руб. . . -Уровень рентабельности, % . 5 У7.96 01,81 58,4 7 102,08 63,07 61,9 1 ' 105,13 01,01 72,2 12 100,22 62,28 60.9

Реализационные цены на яйца зависят от их качества. Увеличение товарных яиц первой категории на 10% повышает цены реализации 1000 яиц па 3,35 руб.

Опыт передовых птицефабрик, а также данные научно-иссле-довательекпх учреждений свидетельствуют о том, что качество товарных яиц может быть повышено за счет комплектования стада кур-песушек гибридной птицей с высокими показателями по весу яиц, увеличения срока использования несушек, поноценного кормления и оптимальных условий содержания, тщательной сортировки н обеспечения хорошего товарного вида яиц. Выпоняя, эти рекомендации, птицефабрики смогут значительно улучшить качество товарной продукции и повысить ее рентабельность.

Проведенные исследования показывают, что птицефабрики и птицесовхозы Ворошиловградской области имеют значительные резервы повышения рентабельности производства яиц. Важнейшими из них являются:

1. Повышение продуктивности кур-песушек до уровня 200 Ч230 яиц в год за счет использования высокопродуктивной гибридной птицы, поноценного ее кормления и улучшения условий содержания.

2. Увеличение производства яиц, ликвидация сезонности нх поступления круглогодовым комплектованием промышленного стада несушек. Коэффициент оборачиваемости стада дожен быть в пределах 1,3.

3. Перевод птицы на клеточное содержание, что позволит допонительно получить 40Ч45 мн. яиц, значительно сократить материально-денежные затраты на их производство.

4. На ближайшую перспективу одним нз факторов снижения себестоимости производства яиц является увеличение объема производства зерновых и витаминных кормов в своем хозяйстве. С этой целью удельный вес зерновых культур в посевной площади следует довести до 55Ч60%; с том числе кукурузы на зерно до 10Ч12%. Необходимо расширить посевы люцерны на травяную муку и витаминной ^моркови. Люцерну при этом следует размещать главным образом на орошаемых участках. Годовая экономия от замены рыбьего жира и препарата витамина Л морковью н травяной мукой составит в расчете на тысячу несушек 100Ч150 руб.

5. Быстрое развитие промышленного птицеводстаа в стране требует создания мощной комбикормовой промышленности. Птицефабрики дожны бесперебойно снабжаться высококачественными комбинированными кормами заводского изготовления. Поэтому целесообразно создать специализированные комбикормовые заводы по производству кормов для птицы, подчинив их Птицепрому. Следует значительно улучшить качество комбикормов,

0. Дальнейшее углубление специализации и концентрации по производству диетических яиц. С проведением внутриотраслевой специализации в пределах треста необходимо выделить 3 птицефабрики по производству и инкубации -племенных яиц. 2 Ч по выращиванию ремонтного молодняка н 8 птицефабрик по производству диетических яиц.

7. В условиях Ворошпловградской области птицефабрики с освоением проектных мощностей, целесообразно выделять в отдельные предприятия. Размер земельного участка птицефабрики на 200 тыс. кур-несушек со шлейфом молодняка дожен составлять в пределах 600Ч700 ,га.

Таким образом, производство яиц в специализированных птицеводческих хозяйствах будет высокоэффективным лишь при комплексном использовании всех вышеперечисленных факторов.

Всякое стремление развивать сельскохозяйственное производство, основываясь лишь [fa одном, пусть даже сильнодействующем, факторе приведет к диспропорции и снижению рентабельности производства.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ;

1. Экономические преимущества промышленного производства яиц. Сборник научных трудов Луганского СХП, т. X, Луганск, 1967.

2. Специализация Ч основное направление в развитии птицеводства. В сб.: Экономика н организация сельскохозяйственного производства, т. ХШ..СХИ, 1968 (в соавгорсгве).

3. Путл улучшения организации и оплаты труда в птицеводстве. В сб.: Экономика н организация сельскохозяйственного производства, т. XIII, СХИ, 1968.

4. Влияние качества пищевых яиц на их средние реализационные цены. Труды Вороши лов градского СХП, т. XV (в печати),

5. Пути снижения себестоимости яиц к специализированных птицеводческих хозяйствах Ворошилосгрэдекой области. Труди Ворошилов-градского СХП, т. XVII (в пситп).

Материалы исследований докладывались на итоговой. конференции Зорошгийвградского сельсколозяйсгвенного института в нюне 1966 года, на кустовом экономическом совещании работников птицефабрик в январе !9б8 года, на областном совещании по НОТ в апреле 1968 года.

Подписало к печати 7.V 1970 г. БЦ 2U8. Формат ООХ|34!/к. Объем \J25 печ. д., 1,23' усл.-иеч. д. Зак. 1340. Тираж 200.

Харьковская типография Ло 13 Областного управления по печати, ,' ул. Артема, 44.

Бесплатно

Похожие диссертации