Развитие молочного скотоводства в регионе тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | доктор экономических наук |
| Автор | Пизенгольц, Владимир Михайлович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2010 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Развитие молочного скотоводства в регионе"
0Ы4611353
На правах рукописи
ПИЗЕНГОЛЬЦ ВЛАДИМИР МИХАЙЛОВИЧ
РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕГИОНЕ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук
2 1 ОКТ
Москва-2010
004611353
Работа выпонена на кафедре экономики кооперации и предпринимательства AHO ВПО Центросоюза РФ Российский университет кооперации
Научный консультант: Ткач Александр Васильевич
доктор экономических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ
Официальные оппоненты: Коваленко Николай Яковлевич
доктор экономических наук, профессор
Оксанич Надежда Ивановна
доктор экономических наук
Савенко Владимир Гаврилович
доктор экономических наук, профессор
Ведущая организация: Государственное научное учреждение
Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства
Защита диссертации состоится л27 октября 2010 г. в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.032.01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, г. Москва, Е-621, ул. Оренбургская, д. 15, ВНИОПТУСХ.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан л_ ______2010 г.
Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, доцент
О.И. Бундина
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах. В соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. в стране предусматривается рост производства молока на 12,1%. Существующие масштабы производства и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления отраслью, принятия срочных мер по эффективному развитию молочного скотоводства.
В результате недостатка производственных, организационных, финансовых и инновационных ресурсов возможности повышения эффективности производства качественной и конкурентоспособной товарной продукции во многом ограничены -только каждое пятое хозяйство в состоянии вести расширенное воспроизводство и производить качественную продукцию. Импортная зависимость в молочных продуктах существенно сказывается на качестве продуктов питания и жизнеспособности населения, усложняет решение проблем продовольственной и экономической безопасности в стране.
Одной из важнейших проблем, которую предстоит решить в ближайшие годы, является увеличение объемов производства молока и высококачественных молочных продуктов питания при минимальных затратах кормов, труда и финансовых средств. Для этого необходимо разработать концепции развития отрасли молочного скотоводства в регионах, определить методические подходы к определению эффективных организационно-правовых форм и механизмов хозяйствования, усовершенствовать технологическую цепочку от производства до реализации продукции, разработать и освоить методы маркетинга в предприятиях и корпоративных структурах, внедрить наукоемкие технологии и современные системы управления качеством, обеспечить инновационно-инвестиционную направленность организации деятельности предприятий, производство конкурентоспособной продукции и повышение эффективности отрасли. Таким образом, исследования, посвященные освоению механизмов эффективного развития молочного скотоводства являются актуальными, что определили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень изученности проблемы. Теоретические проблемы функционирования аграрного производства в условиях кооперации и интеграции получили свое отражение в трудах отечественных ученых: Атухова А. И., Баутина В. М., Беспахотного Г. В., Боева В. Р., Буздалова И.Н., Буробкина И. Н., Добрынина В. А., Емельянова А. М., Зальцмана Л.М., Коваленко Н. Я., Крылатых Э.Н., Милосердова В.В., Никонова A.A., Океания Н.И., Родионовой O.A., Савенко В.Г, Санду И.С., Старченко В. М., Степанова A.A., Ткача А. В., Ушачева И. Г., Хицкова И. Ф., Черняева А. А. и других. В работах этих авторов отражены актуальные вопросы, связанные с
изучением проблем аграрных реформ, тенденции развития хозяйствующих субъектов сельского хозяйства. Вопросы характера развития молочного производства исследованы в работах Альбекова М.А., Анисимова C.B., Боташевой JI.X., Брянского Е.П., Верблюдова В.А., Гагарина JI.B., Горощенко Л.Г., Дугина П.И., Закшевского В.Г. Касторова, Оглоблина Е.С., Самородского В.А., Шкляра М.Ф. и других авторов.
В исследовании использованы работы зарубежных экономистов С. Брю, Т. Дальтона, А.Смита, Дж. Смита, К. Макконела, М. Трейси, Ф Котлера, Д. Кейнса, Р. Хайдачера и других.
Однако, в имеющихся исследованиях на эту тему недостаточно внимания уделяется комплексному отраслевому аспекту проблем максимальной реализации производственного и инновационного потенциала молочного скотоводства; углубления кооперационных и интеграционных процессов в рыночных условиях хозяйствования; использования производственных мощностей, формирования конкурентоспособности производства и перспектив его развития с учетом мировых тенденций; внедрения современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции. Предстоящее вступление России в ВТО предполагает необходимость принятия действенных мер по обеспечению динамичного развития молочного скотоводства. Потребность учета многообразия факторов внутренней и внешней среды, недостаточно рассмотренные ранее в исследовательском арсенале, вызывает необходимость дальнейшего изучения теоретико-методологических аспектов развития молочного скотоводства в свете поставленных задач.
Цель диссертационного исследования - разработать теоретические, методологические и методические положения динамичного и эффективного развития молочного скотоводства в регионах Центрального федерального округа РФ.
Указанная цель предопределила постановку и решение следующих задач: конкретизировано понятие и допонено содержание динамичной и эффективной организации аграрного производства, сущности организационно-экономических аспектов механизма хозяйствования в молочной отрасли с позиции системного подхода;
- уточнена методология систематизации факторов, критериев и показателей эффективности молочного производства с позиции дальнейшего его развития в аграрных структурах;
на основе исследования тенденций и закономерностей проведена факторная и экономическая оценка развития отрасли молочного скотоводства с использованием многофакторной корреляционно-регрессионной модели и оптимизации размеров производства;
проведен сравнительный анализ эффективности функционирования сельхозпредприятий-производителей товарного молока в зависимости от их организационно-правовых форм и размеров производства, выявлены резервы увеличения объемов производства молока и повышения его рентабельности;
- разработана методология анализа уровня использования, наращивания и экономической оценки производственных мощностей на предприятиях
молочного направления, определены основные факторы и резервы максимального их использования на основе внедрения рационального механизма взаимодействия субъектов кооперации и интеграции;
определены основные направления дальнейшего повышения уровня интенсификации и совершенствования организационно-экономического механизма функционирования молочного скотоводства; - разработаны технико-технологические и организационно-экономические рекомендации повышения эффективности молочного скотоводства на основе формирования и функционирования регионального продовольственного рынка.
База исследования - молочное скотоводство Бегородской, Воронежской и Орловской областей Центрального федерального округа РФ как производственные системы, рассматриваемые в качестве совокупностей образующих их компонентов, процессов и их взаимосвязей, ориентированных на решение проблем продовольственной безопасности.
Предмет исследования - теоретические и методологические основы развития производственных, организационных и экономических отношений, возникающих в ходе дальнейшего развития молочного скотоводства.
Методика исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили объективные экономические законы, труды классиков экономической науки, правительственные программы и положения концепций развития аграрной экономики; научные работы отечественных и зарубежных ученых, международные материалы по исследуемой проблеме. Методология исследования обозначенных цели и задач основывается на системном подходе, логических доказательств и аргументов, позволяющих обобщить и определить динамику развития молочного скотоводства на перспективу в регионах ЦФО РФ.
Комплексный характер поставленной цели и решение конкретных задач исследования обусловили применение следующих методических подходов и методов научных исследований: абстрактно-логического - для раскрытия понятия сущности динамичности и эффективности, разработки концепции развития молочного скотоводства; экономико-статистического - при исследовании тенденций производства и экономики отрасли; экономико-математического - при оценке конкурентной среды и определении перспективных параметров развития отрасли; расчетно-конструктивного - в анализе и обосновании качественных и ценовых соотношений; социологического - при проведении исследований рынка молока; монографического - для уточнения состава элементов качества продукции; сравнительного анализа и экспертных оценок.
Информационно-эмпирическую базу исследования составили федеральные законы, нормативно-правовые акты субъектов Российской Федерации, официальные данные Федеральной службы государственной и региональной статистики РФ, бизнес-планы организаций агропромышленного комплекса, первичная отчетность органов управления АПК и аграрных формирований, научные разработки научно-исследовательских учреждений
Россельхозакадемии (ВНИОПТУСХ, ВНИЭСХ, ВИАПИ), результаты собственных исследований автора.
Научная новизна авторского исследования заключается в разработке теоретических, методических и концептуальных положений, практических рекомендаций по развитию и повышению эффективности молочного скотоводства в условиях генерации требований мирового рынка. На теоретическом уровне определены базовые факторы и механизмы динамичного развития молочного скотоводства, что позволяет научно обосновать комплекс мер по эффективному развитию субъектов отрасли.
Основными результатами исследования являются следующие: теоретически обоснованы закономерности и направления и развития молочного скотоводства, ориентированного на увеличение объемов производства молока и молочных продуктов, развитию механизмов спроса-предложения, позволяющие реализовать резервы сырьевых источников и определить наиболее эффективные формы организации производства и реализации молочных продуктов, приоритетными из которых являются крупные предприятия и интегрированные агроформирования;
- уточнено определение сущности и содержания формирования вертикально-интегрированной структуры в молочном скотоводстве региона, учитывающей специфику рынка, специализацию предприятий, технологические связи между ними, функции интегратора и инвестора производства молока и молочных продуктов;
- определены закономерности и принципы динамичного развития молочного скотоводства и сформулирована научная концепция его эффективного функционирования в Бегородской области и других регионах ЦФО РФ, основанные на комплексном и согласованном развитии всех элементов процессов производства, переработки и реализации молочных продуктов, формирования конкурентной среды;
- сформирована и в авторской интерпретации систематизирована система факторов, определяющих экономическую эффективность интенсификации, модернизации и интеграции, усиления концентрации производства; раскрыты преимущества корпоративных организационно-экономических форм производства в условиях конкурентной среды;
обоснованы основные направления повышения эффективности использования производственных мощностей на сельхозпредприятиях молочного направления и разработаны унифицированные методические рекомендации по анализу их использования и наращивания, позволяющие выявить узкие места в производстве продукции, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и на этой основе принимать эффективные решения, связанные с управлением развития производства;
- на основе исследований рынка молочной продукции, произведенной в вертикально-интегрированных формированиях, разработаны и апробированы методические подходы к оценке их конкурентоспособности в рыночной среде, позволяющие выявить преимущественное положение и перспективные требования покупателей;
- предложены концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью производства молочной продукции; рекомендовано создание системы управления качеством продукции в вертикально-интегрированных агропромышленных формированиях; разработан пакет нормативно-правовой документации по регламентации деятельности специалистов маркетинговой службы и являющейся для потребителя гарантом соответствия произведенной продукции мировым стандартам и потребительским свойствам.
Практическая значимость работы. Научные результаты диссертационного исследования использовались при разработке областных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2012 года.
Полученные результаты исследования позволяют использовать, разработанные автором, методические подходы, выводы и рекомендации в практике организации высокоэффективного производства молока.
Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования обсуждены на международных и всероссийских конференциях в г. Воронеже (ВГАУ-1984, 1994, 1998,1999 г.г.), г. Санкт-Петербурге (АМАН 43 РФ - 1999 г.), г. Бегороде (БГАУ - 2004-2006 гг.), г. Москве (РЭА им. Плеханова - 1994, 2004 г., ВНИОПТУСХ - 2007-2009 гг., РУДН - 2007 - 2009 гг., РУК - 2008, 2009 гг., МАДИ (ГТУ), РГАУ - МСХА, НАУ - 2009 г., ВИАПИ - 2009 г.).
Отдельные теоретические и методические положения диссертационной работы используются в процессе преподавания экономических дисциплин: Маркетинг в; АПК, Менеджмент, Экономика и организация сельского хозяйства. Материалы диссертации используются на сельскохозяйственных предприятиях ЦФО РФ, что подтверждается документами о внедрении: Российского центра сельскохозяйственного консультирования МСХ РФ от 31.07.2009г. № 02/141, Департамента агропромышленного комплекса Бегородской области от 25.08.2009г. № 6-05/467, Департамента сельского хозяйства Орловской области от 19.08.2009 № 08/5636, Правительства Воронежской области от 10.04.2009г. № 137/300 и администрации Панинского муниципального района Воронежской области от 29.09.2009г. № 1268).
Публикации. По проблемам исследования автором опубликовано 56 научных работ общим объемом 84,15 п.л., в том числе авторских - 77,35 п.л., из них 4 монографии, 14 статей в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура авторской работы. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, изложена на 332 страницах компьютерного текста, включает 57 таблиц, 20 рисунков и 20 приложений. Список использованных источников насчитывает 217 наименований, в том числе 18 иностранных.
Во введении обоснована актуальность темы, изложено состояние изученности проблемы, цель, задачи, предмет и объект исследования, отражены научная новизна, практическая значимость и апробация результатов исследования.
В первой главе Теоретические и методологические основы динамичного и эффективного развития молочного скотоводства раскрыты понятия динамичности и эффективности, развития интеграционных процессов в сельском хозяйстве, предложены классификация факторов, система критериев и показателей оценки эффективности производства молока и молочных продуктов в агропромышленных формированиях.
Во второй главе Тенденции и объективные предпосыки динамичного развития молочного скотоводства в Центральном федеральном округе Российской Федерации раскрыты особенности основных тенденций и состояния производства молока и молочных продуктов в доперестроечных и рыночных условиях хозяйствования, дана оценка уровней его концентрации, кооперации, интенсификации, интеграции и эффективности в регионах федерального округа.
В третьей главе Методологическое обоснование направлений интенсификации, инвестиционного и инновационного развития молочного скотоводства региона разработана методология анализа и раскрыты основные направления рационального использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий молочного направления, рассмотрены проблемные вопросы инновационного развития молочного скотоводства, определена система и общая характеристика факторов ее интенсификации, определяющих результативность этого процесса.
В четвертой главе Концептуальные положения динамичного развития молочного скотоводства в Бегородской области предложена концепция развития отрасли молочного скотоводства в регионе до 2012 года; раскрыты концептуальные положения развития в нем конкуренции, методика и практика оценки конкурентоспособности производства молока и молочных продуктов, управления качеством и безопасностью продукции, соответствующим мировым требованиям.
В заключении обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы, даны рекомендации по использованию методических положений и прикладных результатов при выработке целевых программ развития молочного скотоводства ЦФОРФ.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1. Теоретико-методологические сковы эффективного и динамичного развития молочного скотоводства
В теории экономических учений ведущая роль отводится анализу закономерностей изменения объекта исследования, эволюционного развития производственных систем, перехода из одного качественного состояния в другое, более совершенное. В развитие теорий саморегулирования производственных систем (Л. Вальрас, В. Парето, Й.Шумпетер, Ф. Хайнек, Н.Д. Кондратьев и другие) определяющим в настоящее время выступает необходимость государственного регулирования и концептуализация
производства, целесообразность в которых была отвергнута в начальный период агроэкономических преобразований.
Государственное регулирование развития отечественного молочного скотоводства является необходимым условием решения проблемы продовольственной безопасности страны в молочных продуктах питания. При этом уровень организации молочного производства оказывает непосредственное влияние на развитие перерабатывающей и пищевой промышленности, систему торговли, насыщенность рынка молочными продуктами.
В основу динамичного развития молочного производства нами положен тезис целенаправленно регулируемого процесса производства молока и молочных продуктов, предполагающий устойчивый, без резких колебаний, характер их производства. В современных условиях он предполагает развитие отрасли по достижению намеченной программы.
Динамизм характеризует состояние движения, ход развития, изменение хода производства молока и молочных продуктов под влиянием воздействующих на него факторов. Рациональное действие факторов проявляется в углублении специализации, развитии форм концентрации и кооперации, использовании инвестиций и инноваций, модернизации технологии производства, маневрировании трудовыми и финансовыми ресурсами, внедрении современных технических средств производства и управления, соблюдении организационно-экономических, технико-технологических и социальных условий, учете требований внутреннего и внешнего рынка. Именно динамизм позволяет пошггь особенности происходящих и перспективных явлений, а процесс развития молочного скотоводства рассматривает как количественное преобразование производственной системы в качество жизни населения.
В своей основе эффективный организационно-экономический механизм функционирования молочного скотоводства представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия и представлен в виде совокупности экономических средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молочных продуктов. Теоретической основой эффективного функционирования этого механизма выступает действие экономических законов: эффекта концентрации производства и удовлетворения возрастающих потребностей человека, экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления, спроса-предложения, синергии и конкуренции и другие.
Эффективность молочного производства автор рассматривает как сложную по содержанию экономическую категорию, служащая формой выражения благосостояния населения. В основу оценки эффективности производства положено отношение допонительных затрат к допонительному экономическому эффекту, а функционирования агропромышленного формирования - результат экономической деятельности от внедрения в производство комплекса намеченных мероприятий.
В авторской разработке классификации факторов повышения эффективности молочного производства на предприятиях корпоративного типа, как более высокой ступени организации производства, наиболее поно сформированы следующие направления действия факторов: технико-технологические, организационные, экономические, социально-экономические, природно-климатические и эколого-эпидемиологические (рис.1). К специфическим факторам, свойственным агроходингам, отнесены маневрирование трудовыми и финансовыми ресурсами, распределительные отношения, координация и контроль испонения, характер производственных связей между предприятиями ходинга, сочетание форм специализации и диверсификации производства в соответствии с рыночной ситуацией, усиление воздействия централизованных фондов. Рациональное сочетание приведенных факторов в конкретных условиях определяет выбор организационных и производственных мероприятий, инноваций и инвестиций, международных отношений, их эффективное функционирование.
В качестве методической основы определения эффективности производства молочных продуктов выступил системный подход, учитывающий совокупное воздействие всех факторов на конечные результаты, поскольку каждый из них в той или иной степени оказывает влияние на результаты производства.
В связи с нынешним экономическим кризисом в молочном производстве особую актуальность приобретают проблемы научного обеспечения и практического достижения наиболее высоких результатов эффективности хозяйственной деятельности, синтезируемые в показателе - рентабельность. С целью повышения эффективности функционирования отрасли важно использовать многофакторный анализ производства, позволяющий из большого числа факторов отобрать наиболее существенные, найти количественную меру влияния каждого из них и определить наиболее вероятный рост уровня роста экономики производства молочных продуктов за счет использования организационно-экономических и технико-технологических мероприятий в интегрированных системах.
Состояние и развитие молочного скотоводства оказывает непосредственное влияние на функционирование III сферы АПК. Результатом труда является товарная продукция, которая является следствием применения ряда факторов на основе вложенных средств. Сам по себе конечный результат проявляется в объемах производства (в натуральном и стоимостном выражениях), выручке от продаж, сумме полученной прибыли и т.п. Многоаспектный характер понятия конечный результат в условиях агроходингов выражается не суммой абсолютных и относительных величин, а синергетическим эффектом от совместного производства, необходимым для расширенного воспроизводства.
Технико-технологические
Рациональные проекты зданий н сооружении
Оборудование по производству н переработке молока в продукты
Продуктивность н сохранность поголовья
., молочного скота
Селекционнаян племенная работа
Ресурсосберегающая технология производства молокопродуктов
Организация кормовой базы
Питательная ценность кормов и рационов
Сбалансированное кормление животных
Комплексная механизация, компьютеризация, робототехника
Рациональная организация хранения продуктов
Качество и безопасность производства
ГРУППЫ ФАКТОРОВ ЭФФЕКТИВНОСТИ
Организационные
Кооперация, интеграция про и 1 ею детва
Специализация и диверсификация производства
Интенсификация производства
Координация и контроль испонения,
Производственные связи внутри ходинга
Организация и нормирование труда
Исследование конъюнктуры рынка мппгагттптуктпя
- Системы управления1 качеством н конкурентоспособностью
Регламентация управленческой деятельности
Формирование банка научно-технической информации
Организация Фирменной торговли
Система материально-техническ. снабжения
Экономические
Пропорциональность и оптимизация размеров структурных единиц
Распределительные отношения в ходинге
Планирование, система норм и нормативов
Внедрение коммерч ее кого расчета
Экономические взаимоотношения между предприятиями и подразделения м и
ТЭО видового состава и ассортимента продукции
Эффект спроса-поепложения
Ценовая политика
Маневрирование финансовыми ресурсами
Инвестиционная политика
Налоговая политика
Кредитная политика
Централизованные
Социально* пен хала гнческие
Условия труда н отдыха работников ходинга
Удовлетворение потребностей членов ходинга
Размер н структура доходов работников
Рационализаторство н изобретательство
Организация и охрана рабочего места
Моральное стимули-ро ванне труда
Уровень квалификации кадров
Демо графичес кая структура колективов
Морально-психологический климат
Система страхования работников
Развитие социально-культурной сферы
Социальная поддержка работников ходинга
Прнродно~ климатические
Агроклиматическая характеристика
Земельные угодья, рельеф местности
Потенциал плодородия почвы
Ч[Кормовой баланс]
Питательная ценность кормов
Территориальное размещение
Зональный микроклимат
Эколого-эпнд синологические
Загрязнение окружающей среды
Экологично стъ кормовых средств
Эрозия почв
1ронзводст*о Эк оло глее ки чистой продукцн
Уровень 11ДК
Охрана труда н тех-лига ^опасности
Ветеринарно-сани -тарные и экологн-ЧЕСИС МЕРОПРИЯТИЯ
Использование вторичных ресурсов
Обеззараживание воды и почвы
Устранение радиационного
ичтлйгггжия
Конце рогенная
^ппягппт.
Переработка и утилизация
птупппи
Звуковой порог
Рис. 1 - Формирование факторов эффективности молочного проиюодства в агроходииге
Спецификой рыночной экономики является выражение издержек производства молочной продукции в виде затрат капитала, а мерой эффективности производственной деятельности выступает отношение соответствующего эффекта к текущим и единовременным затратам с учетом потребительской ценности. При этом один и тот же молочный продукт от разных товаропроизводителей на региональном рынке имеет широкий ценовой размах, а имеющийся спрос на микроуровне определяет потребность и цену, что является следствием проявления в действии закона экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления и ценового параметра молокопродукта. Воздействие рычагов эффективности на производство, в конечном счете, проявляется в совокупном экономическом эффекте. Дальнейшее свое развитие оно получает в законе конкуренции, в соответствии с которым в мировом пространстве прослеживается объективный процесс постоянного повышения качества и снижения себестоимости продукции, и поэтому каждый молокопроизводитель стремится создать наиболее выгодные условия производства, сбыта продукции и пользования капиталом.
В системе оценки эффективности региональных агропромышленных структур в диссертации использованы показатели, характеризующие состояние молочного рынка: общая емкость рынка, совокупный спрос и совокупное предложение, производство-потребление молока и степень удовлетворения населения в молочных продуктах, межрегиональный ввоз-вывоз и ассортиментная структура молокопродуктов, их оптовые и розничные цены, оценка конкурентоспособности и позиции продукции на региональном рынке.
Для определения синергетического эффекта следует выявить результаты прироста количественных и качественных показателей, полученных в процессе создания нового типа организационного формирования по сравнению со средними данными самостоятельно функционирующих предприятий. В этом случае формула экономической эффективности имеет следующий вид:
Ээфх = ДРЭ: ДФрх,
где: Ээфх - экономическая эффективность в целом по агроформированию;
&Р,Х - прирост прибыли после освоения модели агроформированию;
ДФрх - прирост стоимости используемых ресурсов после освоения модели агроформирования.
Типология процессов развития организационных форм молочного скотоводства во многом формируются под влиянием мировых тенденций в науке и практике ведения отрасли. Изучение зарубежного опыта дает допонительную возможность для обобщений и практического применения при формировании стратегии развития молочного скотоводства в регионах ЦФО РФ.
2. Методические подходы к организации и функционированию агроформирований ходингового типа. В современном агропромышленном производстве определяющим выступает тенденция к укрупнению и усложнению субъектов производства, получающая все большее
распространение в мире. По мере развития производительных сил необходимы адекватные изменения в межотраслевом характере производственных отношений, характерные для рыночной экономики и представляющие собой современную движущую силу функционирования сельскохозяйственного производства. В соответствии с законом эффекта концентрации производства и капитала предусматривается увеличение выпуска конкурентоспособной продукции. Указанная проблема рассмотрена на примере Бегородской области.
В настоящее время в Бегородской области молочным скотоводством занимаются более 250 сельскохозяйственных предприятий, в том числе 17 племенных хозяйств, в которых содержится более 15,0% коров от общей их численности, содержащихся в хозяйствах всех категорий. Формирование широкого круга товаропроизводителей молочной продукции, отличающихся разнообразием форм собственности и хозяйствования, как правило, квалифицируется как позитивный результат проводимой аграрной реформы. Основными производителями молока продожают оставаться крупные и средние сельскохозяйственные организации. На их долю приходится около 60% в общем объеме производства. Приоритетной формой организации регионального производства в нынешних условиях выступают агроходинги и крупные сельскохозяйственные предприятия, реконструкция и техническое перевооружение которых, на основе НТП, позволяют им стать ведущими и эффективными производителями молока в регионе.
В интегрированных формированиях ходингового типа в качестве обязательного условия выступает наличие предприятия-инвестора, располагающего значительными финансовыми средствами и выступающего в роли координатора производства. В хозяйствах ходинга производственные подразделения выделяются в юридические лица и функционируют на условиях аренды. Этим подразделениям предоставлено право самим распоряжаться произведенной продукцией и доходами. Рациональные связи и отношения строятся на основе организационно-экономического механизма, способного обеспечить согласованные технологические, экономические и финансовые интересы всех партнеров интеграции.
Организационно-экономический механизм функционирования аграрных вертикально-интегрированных формирований представляет собой конкретное выражение межотраслевого взаимодействия предприятий разных отраслей в составе объединения и представлен в виде совокупности экономических и финансовых средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение функционального единства технологически связанных и взаимосвязанных субъектов агропромышленного производства по выпуску молокопродуктов.
Вместе с тем, формы финансирования аграрного производства в регионах ЦФО РФ имеют ряд своих особенностей. Так, в Бегородской области кредитование осуществляется крупными перерабатывающими предприятиями через систему федерального казначейства под их залоговое обеспечение. В
функции инвестора входит их техническое перевооружение, внедрение ресурсосберегающих технологий и решение социальных вопросов.
Основными элементами экономических взаимоотношений в ходинге являются: ценовой механизм, обеспечивающий распределение доходов в соответствии с затратами каждого структурного подразделения; деятельность каждого подразделения основывается на внутрихозяйственном коммерческом расчете; взаимное кредитование субъектов агроходинга осуществляется за счет их свободных денежных средств.
Организация эффективного агропромышленного производства предполагает целенаправленное объединение трудовых, материально-технических и финансовых ресурсов всех участников воспроизводственного процесса. Для решения этой проблемы необходима целенаправленная организационное, финансовое и интеграционное взаимодействие сельскохозяйственных, перерабатывающих, торговых, сервисных и других предприятий, которое обеспечивает тесное сотрудничество субъектов формирования, объединенных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта: производством молока и молочных продуктов, их хранением, переработкой, реализацией, материально-техническим, научным и инновационным обеспечением, а также сервисным обслуживанием потребителей.
Целевым направлением агропромышленной интеграции выступает экономический и синергетический эффекты, получаемые за счет увеличения масштабов производства, углубления интеграции, специализации и кооперирования предприятий, повышения качества и конкурентоспособности продукции, снижения издержек на производство и реализацию продукции, внедрения достижений научно-технического прогресса во все отрасли производства, решения социальных вопросов.
Основным результативным показателем работы интегрированного формирования выступает прибыль, которая отражает основные показатели финансовой и предпринимательской активности, дает возможность осуществлять все предусмотренные выплаты в бюджет, банкам, поставщикам. В исследовании этой проблемы следует различать следующие две ее стороны: первая - связана с размером и структурой вложенных средств производства, вторая Ч результативные показатели вложенных средств, характеризующие количество и качество произведенной продукции. Исходя из этого, в качестве основных показателей, характеризующих уровень интенсификации молочного производства, в работе получили применение: удельные капитальные вложения в расчете на 1 скотоместо и на 1 среднегодовую корову, стоимость потребленных всех средств в расчете на 1 голову животного, фондовооруженность и энерговооруженность труда, плотность поголовья коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, общий расход кормов на 1 корову в год, уровень механизации производственных процессов, уровень освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров, структура стада.
В связи с тем, что в системе вертикально-интегрированного формирования имеется ряд сельскохозяйственных предприятий, интегральную совокупную
оценку следует осуществлять по предложенной системе показателей эффективности производства молока в разрезе отдельных предприятий.
3. Методологические подходы к обоснованию поправлений интенсивного развития молочного скотоводства региона
Исследование развитая процессов специализации, концентрации и межхозяйственной кооперации в регионах Российской Федерации в дореформенный период (1981-1990 п\) убедительно свидетельствует, что курс на ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве значительно повысил темпы роста объемов производства молока. Это во многом способствовало решению проблемы обеспечения потребностей внутреннего рынка страны в молочных продуктах.
Большая роль в повышении эффективности отрасли принадлежит созданию сета племенных хозяйств для воспроизводства высокопродуктивного молочного скота. Доля племенного молодняка животных на сельскохозяйственных предприятиях составляла в те годы 10-12%, что позволяло поностью обеспечить потребности общественного животноводства и личного подсобного хозяйства в качественном молодняке крупного рогатого скота.
Прогрессивные перемены в развитии молочного производства на индустриальной основе оказались возможными благодаря крупным государственным капитальным вложениям в строительство молочных комплексов, централизованному отраслевому планированию, финансированию и материально-техническому обеспечению.
Особенностью развитая молочного скотоводства за 2000-2008 гг. являются две противоположные тенденции: первая - повышение молочной продуктивности животных и уменьшение валового производства молока из-за резкого сокращения их численности; вторая - рост себестоимости молока из-за значительного опережения в сравнении с повышением реализационных цен на молоко роста цен на технику, горючее и смазочные материалы, электроэнергию, оборудование, концкорма и кормовые добавки (табл. 1).
Исследование факторов роста средних надоев показало, что этому способствовало на 74% обновление породного состава коров, улучшение их кормления и содержания. Однако, рост молочной продуктивности животных не компенсирует снижение объемов производства молока, вызванные сокращением поголовья коров. В результате валовое производство молока снизилось на 7,7%.
Прирост продуктивности обеспечивается высокими вложениями в техническую и технологическую модернизацию молочного скотоводства, что влияет на рост себестоимости молока. Однако, показатель себестоимости молока различается по отдельным сельхозпроизводителям в 1,5 раза. В ЗАО АПП-РИФ и ЗАО Губкин-агроходинг, где осуществляется комплексная интенсификация (модернизация помещений и оборудования, обновление породного состава коров, внедрение новых технологий приготовления
Таблица 1 - Динамика и уровень эффективности производства молока в Бегородской области
Показатели 2000 2002 2004 2006 2008 2008г. в% к 2000г.
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. 143,0 124,3 95,2 75,9 75,9 53,1
Валовое производство молока, тыо. т 363,2 457,5 330,6 301,7 335,4 92,3
Надой молока на 1 корову, кг 2539 3680 3472 3973 4418 174,0
Общий раоход кормов на одну корову, ц корм. ед. 42,17 48,73 47,75 49,92 49,90 118,3
в том числе концкормов 5,20 9,22 7,89 10,32 10,08 193,8
Доля концкормов, % 12,3 18,9 16,5 20,7 22,0 10 п.п.
Общий раоход кормов на производство! ц молока, ц корм. ед. 1,45 1,25 1,27 1,16 0,98 67,6
в том числе концкормов 0,23 0,32 0,28 0,33 0,29 126,1
Доля концкормов, % 15,8 25,6 22,0 28,4 29,6 14 п.п.
Затраты труда, чел-ч.:
на корову 190,4 184,0 152,8 143,0 132,5 69,5
на 1 ц молока 7,5 5,0 4,4 3,6 ЗД 41,3
Производственные затраты на 1 корову в год, тыс. руб. 9,6 15,7 20,2 27,7 48,5 5,1 раза
Поная себестоимость 1 ц молока, руб. 316 389 530 640 989 3,1 раза
Цена реализации 1 ц молока, руб. 319 355 555 676 1040 3,3 раза
Уровень рентабельности (убыточности (-) без учета субсидий, % 0,8 -8,7 4,6 5,6 5,0 4 п.п.
Уровень рентабельности (убыточ-ности(-), о учетом субсидий, % 0,8 -8,6 4,7 5,8 5,2 4 п.п.
сбалансированных кормов, повышение квалификации работников комплексов) себестоимость составляет 610 руб. В тех молочных комплексах, где установлено новое оборудование, но отсутствует прочная кормовая база и невысокий уровень квалификации кадров, себестоимость составляет 1386-1717 руб. Следовательно, эффективность интенсификации повышаемся лишь при комплексном ее проведении. Одним из важнейших факторов эффективного и динамичного развития молочного скотоводства является создание условий труда и повышение уровня его оплаты.
Интенсивное развитие является дня молочного скотоводства основным направлением экономического роста отрасли. Б интенсификации молочного производства в диссертации выделены две стороны: первая - связана с размером и структурой вложения средств, определяющих процесс интенсификации и показатели её уровня, вторая - связана с результатами от производственного использования вложенных средств, т.е. количеством и качеством продукции (табл. 2).
Таблица 2 - Интенсификация п эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Центрального федерального округа _Российской Федерации__
Показатели 2000 г. 2008 г. 2008 г. в % к 2000г.
ЦФО Бегородская область ЦФО Бегородская область ЦФО Бегородская область
Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол. 1841,1 143,0 958,6 75,9 52,1 53,7
Приходится коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, голов 8,0 8,5 4,5 4,8 56,3 56,5
Производство молока за год:
на 100 га сельхозугодий, ц 189,6 215,8 178,1 212,1 93,9 98,3
на корову, кг 2370 2539 3958 4418 167,0 174,0
Расход кормов, ц корм, ед.:
на 1 корову 40,10 42.20 47,64 49,57 118,8 117,5
на 1 ц молока 1,54 1,45 1,11 0,98 72,1 67,6
Производство молока в расчете на душу населения в год, кг 266 405 166 377 62,4 93,6
Производственные затраты на 1 корову, тыс. руб. 8,9 9,6 45,3 48,5 5,1 раза 5,0 раз
Себестоимость 1 ц реализованного молока, включая промпереработку, руб. 320 316 989 981 3,1 раза 3,1 раза
Из данных таблицы 2 следует, что в хозяйствах Бегородской области по сравнению со средними данными Центрального федерального округа РФ более высокий уровень интенсификации производства, что обусловило снижение себестоимости производства молока в регионе.
Практика разумного хозяйствования связана с необходимостью постоянно добиваться строжайшей экономии средств, их бережного использования, сокращения потерь, снижения себестоимости продукции и на этой основе -повышения рентабельности производства.
Б цшях изыскания режрииц повытащи рентабельности производства молока выявлена количественная зависимость этого показателя от основных факторов ее обуславливающих. Для этого использован многофакторный корреляционный анализ рентабельности производства молока, который позволил, во-первых, из большого количества факторов отобрать те, которые оказывают наиболее существенное влияние на уровень рентабельности; во-вторых, найти количественную меру влияния каждого из отобранных факторов; в-третьих, определить наиболее вероятный рост уровня рентабельности производства молока за счет как внутренних резервов, не требующих допонительных затрат, так и организационных, технологических и технических факторов, предполагающих повышение степени технической оснащенности, совершенствование технологии производства, использование
производственных мощностей и т.д. Количественная оценка и установление степени влияния вышеуказанных факторов на рентабельность производства молока проведены по сельхозпредприятиям молочного направления Бегородской области.
В процессе исследования отобраны следующие факторы:
Xt - среднегодовой надой молока на 1 корову, кг;
Х2 -уровень товарности молока, %;
Х3 - расход кормов на производство 1 ц молока, ц корм, ед.;
Х4 - затраты труда на производство 1 ц молока, чел.-ч;
Xs- средняя цена реализации 1 ц молока, руб.
В результате решения задачи составлена модель уравнения уровня рентабельности производства молока (У).
У = - 70,33 + 0,550, + 0,511X2 - 4,093Х, - 1,255X4 + 0,102XS.
Совокупное влияние отобранных факторов на уровень рентабельности производства молока характеризуется коэффициентом детерминации (Д = 0,692), который показывает тесную связь изучаемых факторов с рентабельностью производства (уровень рентабельности производства молока на 69,2% зависит от пяти факторов, включенных в уравнение). Перспективная стратегия развития отраслей сельского хозяйства Бегородской области опирается на крупнотоварную форму организации производства -агроходинги и их структурные звенья. Динамичному, интенсивному и эффективному их развитию способствуют инвестиции - в расчете на 1 га пашни в среднем по агроходингам они составляют 24,3 тыс. руб. Исследованиями выявлены преимущества крупных интегрированных формирований по сравнению с самостоятельно функционирующими предприятиями (табл. 3).
Полученные данные свидетельствуют о преимуществах хозяйственной деятельности агроходингов над сельхозпредприятиями, не входящими в агроформирования. Кроме того, в них выше уровень применения инвестиций, оперативно и эффективно осваиваются инновации, отлажен рыночный механизм управления с соблюдением интересов всех участников объединения.
Формирование и эффективное функционирование агропромышленных формирований ходингового типа прямо связано с ростом концентрации производства, а также с реформированием неплатежеспособных предприятий. Так, ОАО Бегородские молочные фермы предусматривает довести к 2010 г. свои производственные мощности до 11300 голов дойного стада при продуктивности 10 тыс. кг молока в год. Валовое производство молока предполагается довести до 113 тыс. т в год, что составит 23 % перспективного объема выпуска всеми сельхозпредприятиями региона. ЗАО МК Авида и ОАО Молоко Белогорье к 2010 г. доведут свои производственные мощности до 11230 скотомест и будут производить 67 тыс. т молока в год, или 13,3 % от планового объема производства по области. Всего на предприятиях этой группы агроходингов, при выходе их на проектную мощность, будет содержаться 22,5 тыс. коров. Валовое производство молока составит около 180 тыс. т в год или 36 % его объема в общественном секторе региона.
Таблица 3 - Производственно-экономические показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Бегородской области (2008 г.)
Показатели Агроходинги Самостоятельные сельхоз-организации В среднем по области
Крупные Средние
Валовое производство сельхозпродукции в расчете на 1 га пашни (в ценах 2008 г.), тыс. руб. 60,3 55,1 27,6 54,6
Вложено инвестиций, мн. руб. 22820 2218 803 25841
в том числе на 1 га пашни, руб. 25808 15055 3847 20836
Урожайность ц/га:
зерна 39,8 40,6 42,3 40,1
сахарной свеклы (фабричной) 348 356 348 350
семян подсонечника 18 21 19 19
Надой на 1 корову, кг 4390 4857 4703 4418
Среднемесячная заработная плата 1 работника, тыс. руб. 11,7 10,8 10,1 11,2
Получено прибыли на 1 га пашни, руб. 2002 1417 1845 1906
Получено прибыли всего, мн. руб.: 6894,3 1951,2 803,9 9649,4
по растениеводству 1769,7 208,8 385,0 2363,5
по животноводству 5124,6 1742,4 418,9 4285,9
Уровень рентабельности, % 21,0 7,5 20,0 13,0
Масштабы развития молочного производства в Бегородской области свидетельствует о том, что агропромышленные формирования ходингового типа становятся ведущими звеньями новой экономической системы, объединяющих аграрный, промышленный и торговый капитал, потенциальных возможностей отдельных предприятий, снижению издержек производства и реализации продукции, выравниванию экономических условий для всех участников за счет сбалансированного механизма перераспределения доходов, ликвидации неплатежей, сокращения налогового бремени за счет сокращения посреднических звеньев при реализации продукции.
Таким образом, практика развития агропромышленного производства в Бегородской области убедительно доказала высокую эффективность вертикально-интегрированных структур, органично соединяющих участников производства качественной молочной продукции, ее переработки и реализации.
4. Методология оценки использования и наращивания производственных мощностей в молочном скотоводстве. Экономический рост молочного скотоводства имеет в основе рациональное имеющихся и прироста новых производственных мощностей. Оценка их уровня
использования дожны стать основными показателями напряженности и качества работы сельскохозяйственных организаций, их внутрихозяйственных подразделений и отрасли в целом.
Такое положение обусловлено разным уровнем использования и наращивания производственных мощностей молочных комплексов и освоения
генетического потенциала молочной продуктивности коров различными условиями содержания и кормления животных, уровнями механизации и автоматизации производственных процессов; рациональной организации труда и производства, человеческим фактором.
Причины и величина отклонений уровней использования и наращивания производственной мощности и фактическим или плановым производством молока зависят от ряда внутренних и внешних (по отношению к предприятию) факторов. Выявление причин отклонения от объема производства продукции от уровня их использования предполагает разработку предложений по устранению выявленных недочетов.
Для установления уровня эффективности использования производственной мощности предприятия первоочередным является анализ объемов производства в натуральном выражении; уровня специализации и кооперирования предприятий; трудоемкость производства продукции. Схема влияния основных факторов производства на уровень эффективности использования производственных мощностей продемонстрировано на рис. 2.
Рис. 2 - Схема использования производственных мощностей в молочном скотоводстве
Из схемы видно, что эффективность использования продуктивного потенциала животных зависит, прежде всего, от потенциала молочной продуктивности пород и от организационных мер, при которых может быть получена наивысшая продуктивность. К организационным мерам отнесены:
поддержание оптимальной возрастной структуры, при которой в стаде наибольший процент составляют животные самого продуктивного возраста;
правильное и своевременное кормление поноценными кормами и оптимальный режим поения животных;
создание оптимальных условий содержания (микроклимат, воздухообмен, влажноегао-световой режим, плотность размещения скота);
уровень организации производства и труда обслуживающего персонала.
Степень напряженности плана и его выпонение по объему производства характеризуются плановыми (КМ1Ш) и отчетными (Киф^) коэффициентами использования производственной мощности, которые определяются по формулам: Кы.от = М,,^,,: ; Кл.^ = Мвал.фШ1Т: Н,,,, где: Квал.ш, - валовая (или товарная) продукция по плану;
N1 и.факт - валовая (или товарная) продукция по отчету;
Ипр - проектная мощность сельхозорганизации молочного направления.
Анализируя использование производственной мощности предприятия по объему производства молока, необходимо исследовать мощности всех цехов в совокупности, для чего следует определить фактический уровень использования мощности каждого производственного цеха в отдельности. Сопоставляя фактические коэффициенты использования мощностей цеха можно установить мощность предприятия в целом. Особое внимание необходимо удешъ устранению диспропорций между уровнями мощности но отдельным цехам. Это позволит выявить подразделения, для которых необходимо разработать организационно-технические мероприятия в первую очередь.
В процессе исследований также выявлено, что чем выше уровень специализации рабочего места, тем выше производительность труда и больший объём производства молока приходится на единицу технологического оборудования.
Перспективным направлением следует считать создание эко- и мегаферм, в максимальной степени учитывающих исследуемые факторы производства. Их создание уже осуществляется в Воронежской и Ульяновской областей, республики Татарстан и других регионах.
Особое значение имеет сопоставление прогрессивной трудоемкости производства молока, принятой при расчете мощности, с фактической трудоемкостью. Величина трудоемкости зависит от степени прогрессивности применяемых на данном предприятии технологических процессов. Поэтому ее необходимо анализировать не только по предприятию в целом, но и по основным цехам и технологическим процессам.
Уровень использования производственной мощности зависит от фонда времени работы единицы оборудования, его производительности, выраженных в объеме продукции, произведенной в единицу времени. Поэтому следует проанализировать изменение каждой из этих величин.
Для интенсивного использования производственного оборудования важно обеспечить его оптимальную загрузку на протяжении всего технологического цикла на каждом предприятии с использованием коэффициента обеспеченности оборудования рабочей силой, характеризующего действительную круглосуточную его работу; коэффициента загрузки оборудования за год, исходя из круглосуточного режима работы; коэффициента использования скошмест (Кщ,), который определяйся но формуле:
Кпм ~ Пер , Нпм,
где: Пер - среднегодовое поголовье животных;
ИЩ - наличие скотомест для животных.
Анализ использования производственной мощности дает возможность выявить резервы сельхозпредприятия и оценить их количественную величину. Такая оценка является достоверной, когда речь идет о резервах наращивания мощности, мобилизация которых связана только с проведением организационных мероприятий. Наиболее целесообразен вариант наращивания мощности, который дает наибольший прирост производственной мощности при наименьших затратах, связанных с достижением намечаемого уровня. Показателем, характеризующим экономическую эффективность соответствующего варианта, являются затраты на единицу прироста мощности
которые рассчгаываются по формуле:
2у= (Хг-ХО : (Мз - М,);
где: X] и Х2 - затраты, связанные с реализацией 1-го и 2-го вариантов, руб.;
М] и М2 - величины производственной мощности но 1-му и 2-му вариантам, %.
Подставив числовые значения в формулу, получаем следующие величины затрат по каждому из вариантов (табл. 4).
Таблица 4 - Влияние затрат на наращивание _производственных мощностей*_
Вариант наращивания мощности Прироот мощности по сравнению о 1-м вариантом, % Затраты, связанные с реализацией варианта, тыс. руб. Затраты, приходящиеся на 1% прироста мощности тыс. руб.
1-Й - - -
2-Й 5 10000 2000
3-й 20 36000 1800
4-й 30 66000 2200
* Цифры условные
При сравнении вариантов необходимо учесть, что мощность определяется на плановый год. Поэтому прирост мощности дожен быть связан с такими затратами, которые можно реализовать в первые месяцы года.
Для того чтобы оценить экономическую эффективность затрат на прирост производственных мощностей с учетом влияния экономии от снижения себестоимости продукции, то следует использовать показатель окупаемости затрат (Т), определяемый по формуле:
Т = (Х2 - Х,):(У, У2); где: VI и У2- себестоимость продукции по 1-му и 2-му вариантам, тыс. руб.
Анализ использования и наращивания производственной мощности позволяет выбрать наиболее рациональный, экономически целесообразный вариант наращивания мощности и обеспечить эффективное использование имеющихся резервов роста производства.
Разработанные и апробированные на практике методические рекомендации по анализу использования производственных мощностей в молочном производстве позволяют выявить узкие места, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и принять наиболее обоснованные управленческие решения, связанные с прогнозированием производства, стимулированием повышения его эффективности, выявлением резервов производства и экономики, определением приоритетных направлений интенсификации отрасли.
Таким образом, анализу уровня использования производственных мощностей и его результатам принадлежит первостепенная роль при принятии хозяйственных и особенно научно-технических решений. Эти решения дожны обеспечиваться современной системой объективных экономических расчетов и тех показателей, на которых они базируются. Только в этом случае можно составить прогноз будущих изменений в молочном производстве, правильно оценить преимущества новейших технологий, максимально сократить сроки практической реализации научно-технических достижений, обеспечить устойчивое экономическое развитие отрасли.
Рассмотрение основных направлений улучшения использования и наращивания производственных мощностей целесообразно вести с учетом требований перевода отрасли на интенсивный путь развития, а также с учетом существующих взаимосвязей, возникших при этом процессе в самой производственной мощности. В процессе интенсификации эта цель проявляется в росте производства конечной (товарной) продукции. Второе требование касается методологической основы поиска и разработки направлений улучшения использования производственной мощности - этого сложного компонента развития отрасли.
Использование организационных, технологических и экономических аспектов развития молочного производства свидетельствуют о том, что интенсивный путь развития требует коренного улучшения использования и наращивания производственных мощностей сельхозпредприятий в целях увеличения объемов производства продукции, снижения ее ресурсоемкоеЩ и повышения рентабельности производства.
В процессе исследований выявлено, что молочное скотоводство в регионах ЦФО РФ располагает значительной производственной мощностью и результаты развития отрасли в большей степени зависят от эффективности ее
использования и наращивания. Для того, чтобы эффективно использовать эти резервы каждому предприятию необходимо разработать научно обоснованную догосрочную программу развития производственной мощности и четкий план ее реализации, сбалансированности по производственным ресурсам.
Другим важнейшим направлением динамичного развития молочного скотоводства является обоснование эффективных организационно-экономической моделей интенсификации отрасли и выявление приоритетных факторов (рис. 3), определяющих результативность этого процесса, а также
Группы факторов
1. Рациональное использование земельных ресурсов.
2. Ориентация на центры потребления.
3. Оптимальное зональное размещение и размер производственных подразделений_
1. Архитектура производственных объектов.
2. Вместимость производственных помещений.
3. Структура производственных объектов.
1. Использование высокопродуктивных пород животных.
2. Использование инновационных технологий содержания и кормления животных.
3. Направленное выращивание ремонтного молодняка(тИлок).
4. Круглогодичное комплектование стада животных.
5. Применение интенсивной системы содержания животных.
6. Создание оптимального микроклимата для животных.
7. Использование поноценных кормов.
8. Регулярный ветеринарно-санитарный контроль.
1. Рациональная организация трудовых колективов.
2. Интенсификация и индустриализация отрасли.
3. Концентрация и специализация производства.
4. Кооперация и межотраслевая интеграция.
5. Рациональная организация производственных процессов.
1. Конъюнктура рынка (информация о рынках, товарах, ценах, мотивах покупателей).
2. Сегментация рынка.
3.Товарная стратегия (ассортимент, инновации, планирование).
4. Ценообразование
5.Стратегия товаропродвижения (реклама, каналы сбыта, прогнозирование).
Рис. 3 - Классификация приоритетных факторов интенсификации производственной и сбытовой деятельности предприятий молочного
направления
разработка методик оценки эффективности различных технологических и организационных мероприятий. Первая и вторая группы факторов отражают значимость планировки помещений на предприятиях молочного направления. Такая планировка дожна проводиться с обязательным обеспечением
рационального использования земли, минимизации капиталовложений и эффективного использования основных фондов.
В системе производственно-технологической группы факторов следует подчеркнуть, что молочное производство дожно базироваться исключительно на интенсивных технологиях производства и наиболее поную и эффективную реализацию генетического потенциала продуктивности животных. Определение уровня освоения генетического потенциала молочной продуктивности коров позволяет выявить узкие места и на этой основе принимать обоснованные решения, связанные с прогнозированием интенсификации производства и стимулированием повышения его эффективности.
Значимость организационно-экономических факторов предполагает наличие соответствующего организационно-экономического механизма, дающего возможность реализовывать новые структурные приоритеты аграрной экономики.
Факторы маркетинговой деятельности определяют политику и стратегию развития сельскохозяйственного формирования по выпуску товарной продукции, необходимой потребителю, обеспечивающей в дальнейшем процесс воспроизводства поголовья скота и устойчивое поступление финансовых средств на предприятие.
Исследованиями выявлено, что кормовая база, количество и качество потребляемых кормов, их стоимость - наиболее существенные факторы, влияющие на повышение эффективности молочного производства. Однако дефицит и дисбаланс кормов не позволяет поностью проявиться наследственным задаткам животных. Поэтому в работе обосновано, что увеличению численности поголовья коров дожно предшествовать укрепление кормовой базы животноводства. Условием, определяющим уровень эффективности использования кормов выступает скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем элементам питания.
Необходимость ускорения научно-технического прогресса на основе активизации инновационных процессов в молочном производстве определена Стратегией развития сельского хозяйства Бегородской области, которая предусматривает решение следующих задач:
- реализация инвестиционного проекта по увеличению объемов производства молока на сельскохозяйственных предприятиях на 579 тыс. т до 2014 г. и доведение его производства во всех категориях хозяйств до 1 мн. т;
- повышение качества получаемого молока.
Для выпонения этих задач предусмотрена реализация следующих мероприятий:
- приобретение допонительного количества молодняка молочного скота (до 15 тыс. голов в год в течение четырех лет);
- строительство новых и реконструкция действующих ферм по выращиванию ремонтного молодняка (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 30 тыс. руб. на одну нетель);
- строительство новых и реконструкция действующих ферм по содержанию продуктивных коров (из расчета затрат на строительство или реконструкцию не более 45 тыс. руб. на одну корову);
- укрепление кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях области из расчета не менее 2 га кормовых угодий на одну корову с учетом ремонтного молодняка;
- обеспечение молочных комплексов и ферм квалифицированными кадрами специалистов.
Участниками программы производства молока в области являются 200 молочно-товарных ферм на 400-500 голов со средней продуктивностью 7 т молока в год от одной коровы, а также фермы по выращиванию нетелей (не менее 13 тыс. голов в год).
5. Концептуальные положения динамичного и конкурентоспособного развития молочного скотоводства в Бегородской области.
Характер и линия тренда производства молока в сельхозорганизациях Бегородской области представляют собой тенденцию к сокращению его масштабов. Расчеты экстраполяции на последующие 10 лет (с 2008 года) свидетельствуют о продожении тенденции к сокращению объемов производства этого вида продукции. Таким образом, общая картина с производством молока в области крайне не благополучна (рис. 4), что предполагает необходимость принятия радикальных мер по ее модернизации.
Рис. 4. Динамика, линия тренда и тенденция производства молока в сельскохозяйственных организациях Бегородской области
По результатам исследования выявлено, что нынешний отечественный рынок следует охарактеризовать как рынок продавца и дефицита молочной продукции собственного производства. В этой связи в продаже имеет место некачественная и контрафактная продукция, особенно зарубежного производства.
Необходимость восстановления масштабов производства и устойчивых темпов развития молочной отрасли вытекает из задачи самообеспечения области молочной продукцией по рекомендуемым физиологически обоснованными медицинским нормам питания и производства конкурентоспособной продукции. Преобразование динамики производства молока предусматривает достижение запланированных количественных, качественных и экономических результатов.
Автором выпонены разработки по организационному функционированию молочного скотоводства для Бегородской, Воронежской и Орловской областей ЦФО РФ на перспективу, которые приняты министерствами сельского хозяйства к практическому применению и внедряются в производстве. Их обобщение положено в основу разработки концепций дальнейшего развития молочного скотоводства.
В основу концепций развития молочного скотоводства комплексный подход - рассмотрение составляющих ее элементов во взаимосвязи и взаимозависимости. На 2010-2012 и до 2020 года предусматривается обеспечение высоких темпов устойчивого производства молока и молочной продукции в продуктовом подкомплексе АПК для реализации проблем продовольственной и экономической безопасности страны на основе освоения резервов производства, качества, конкурентоспособности и эффективности, формирования конкурентоспособной отрасли молочного скотоводства на базе сельскохозяйственных организаций. Их реализация в Бегородской области предусматривает увеличение объемов производства молока на 39,6 %, прибыли в 1,7 раза и рентабельности производства на 20,1 пунктов.
Согласно проведенным расчетам, принятым правительством Бегородской области, потребность в субсидиях на приобретение племенного и улучшенного молодняка КРС молочных пород в период 2010-2012 годы составит 112,5 мн. руб. Общая сумма на компенсацию затрат на искусственное осеменение составит 58,2 мн. руб. Размер субсидий за реализацию молока в 2010 году предусмотрен в размере 183,0 мн. руб., в 2012 - 198,45 мн. руб.
Концентратную часть рациона предусматривается скармливать поголовью крупного рогатого скота в виде поноценных комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам и экономической ценности.
Основным действующим лицом производственных и конкурентных отношений выступают крупные сельскохозяйственные предприятия, концентрирующие и использующие материальные ресурсы для производства молочных продуктов для населения с целью получения максимальной прибыли.
В своей основе молочный продукт обладает множеством характеристик, как физических, так и социальных, экономических и психологических. От них зависит его полезность с точки зрения удовлетворения какой-либо потребности в приобретении данного продукта. Имидж товара является наиболее важным стимулирующим фактором его приобретения, предоставляющим конкурентные преимущества перед другими фирмами. Посредством акта покупки покупатель приобретает товар для удовлетворения своих внутренних и внешних потребностей. В результате обеспечивается бесперебойное поступление
финансовых средств на предприятие и в необходимых масштабах, тем самым реализуется процесс расширенного воспроизводства.
Проявление закона возвышения потребностей как одного из общих законов экономики, выражает причинно-следственную связь между развитием общественного производства и процессом количественного роста и качественного преобразования потребностей общества.
В основу исследования конкурентоспособности молока автором положены следующие параметры оценки конкурентных преимуществ: свежесть (поскольку срок реализации продукта может варьировать по времени), цена (насколько она доступна для покупателя), упаковка (насколько она удобна для покупателя) и торговая марка. По ним, в определенной мере, можно судить о степени удовлетворения реальных потребностей покупателей, что и обусловливает разную привлекательность продуктов-конкурентов для потребителей. В то же время они имеют неодинаковую размерность. Существенным фактором, влияющим на выбор марки производителя молока, выступает ее известность среди потребителей данного продукта.
Исследования качества молока на региональном конкурентном рынке молока проведены покупателями по пятибальной шкале. В качестве объектов исследования выступили петь вертикально-интегрированных формирований Бегородской области (табл. 5).
Таблица 5 - Оценка качества молока по интегрированным
формированиям Бегородской области, 2008г. (1965 респондентов)
Параметры конкурентных преимуществ Организации В среднем по области
ООО РусАгро -Инвест ООО Ос коль екая земля ЗАО Губкин- агро-ходннг ОАО Валуй-скнй КРМ ОАО МК Авида
Цена реализации 1т 1025 10400 9902 8764 12981 10348
Средняя оценка респондентов
Свежесть 4,65 4,81 4,71 4,56 4,93 4,76
Цена 4,11 3,77 3,50 3,91 3,44 3,82
Упаковка 3,98 4,31 4,35 4,01 4,44 4,29
Торговая марка 3,66 4,44 4,55 3,85 4,58 4,31
Сумма балов 16,40 17,33 17,11 16,33 17,39 17,18
Ранг (место) 4 2 3 . 5 1 -
Для определения и формирования основной тенденции в изменении показателей качества молока автором использован метод аналитического выравнивания, которое проведено по линейной, логарифмической и степенной функциям, и полиному четвертого порядка. Все вычисления выпонены посредством пакета прикладных программ лMicrosoft Excel. В результате
решения получены следующие значения показателя достоверности аппроксимации
- при линейной функции Я2 = 0,2332;
- при логарифмической функции Я2 = 0,1355;
- при степенной К2 = 0,1131;
- при полиномиальной функции четвертого порядка Я2 = 1,0.
Показатель коэффициента детерминации (Я2) позволяет судить о доле вариации результативного показателя. Согласно проведенным расчетам наиболее высокий уровень достоверности из рассмотренных уравнений, достигнут при использовании полиномиальной функции четвертого порядка. В общем виде уравнение имеет вид:
У = 0,8836х4-10,527х3+43,511х2-72,017х+47,8 Полученные значения показателей конкурентоспособности молока в разрезе агроформирований характеризуют свое положение на региональном рынке молока (табл. 6).
Таблица б - Расчет показателей конкурентоспособности продукции на __рынке молока Бегородской области _
№ п/п 1 2 3 4 5
У 4,36 4,12 4,31 4,1 4,39
С 9,65 7,73 10,69 8,39 11,9
Ст 7,773443 8,083009 7,787988 8,131343 7,780351
Ку 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99
Кэ 1,23 1,54 1,11 1,42 1
1У 0,41 0,41 0,41 0,41 0,41
ь 0,92 0,92 0,92 0,92 0,92
к 1,5375 1,8227 1,4271 1,7123 1,3259
В таблице приняты следующие обозначения: Ку - коэффициент конкурентоспособности оцениваемого продукта по уровню качества; Кэ - коэффициент конкурентоспособности оцениваемого продукта по оптовой цене; у, Ь - коэффициенты весомости качества и цены; К - конкурентоспособность продукта.
Условие: если К > 1, то продукт конкурентоспособен, если нет -неконкурентоспособен.
Самое высокое значение К имеет ОАО Авида - ему следует принять стратегию снятия сливок, при которой получена высокая прибыль на начальном этапе деятельности на рынке. На остальных предприятиях следует применять стратегию усиления позиций по завоеванию большей доли рынка. Для определения перспективных направлений по улучшению качества молока необходимо регулярное проведение маркетинговых исследований. Это предполагает необходимость формирования на крупных сельскохозяйственных предприятиях и в организационных агроформированиях отдела маркетинга (матричная структура) и систем управления качеством.
При разработке маркетинговой стратегии использование SWOT- анализа позволяет выявить слабые и сильные стороны как самого интегрированного формирования, так и предприятий-конкурентов.
Вопрос об организации маркетинговой службы в вертикально-интегрированных формированиях обусловлен необходимостью дальнейшего совершенствования производственно-сбытовой деятельности.
Для своего эффективного функционирования организация маркетинговой деятельности предусматривает решение комплекса вопросов методического, организационного, правового и другого характеров. В этой связи механизм функционирования отдела маркетинга определен положением об отделе маркетинга, разработанным автором для исследуемых агроформирований ЦФО РФ.
В работе обосновано, что вертикально-интегрированным формированиям с разнообразным товарным ассортиментом продуктов продовольствия и динамичным рынком сбыта предпочтительнее освоить организационную модель управления маркетинговой деятельностью, построенному по товарно-продуктовому и территориальному признакам, которая и предложена крупным товаропроизводителям региона. Формирование организационных структур в вертикально-интегрированных формированиях отвечает следующим критериям: наикратчайший путь от звена управляющей системы до управляемого объекта; оптимальное число ступеней и звеньев; наименьшее число входов и выходов в каждом звене; четкий состав видов работ по управлению для каждого звена и испонителя; отсутствие дублирования работ. Для крупных предприятий и вертикально-интегрированных структур, производящих широкую номенклатуру растениеводческой и животноводческой продукции и реализующих на небольшом количестве рынков или на большом количестве однородных рынков, в качестве наиболее предпочтительной следует рекомендовать организацию работы отдела маркетинга на основе выпонения отдельных стадий производственного процесса или производства отдельных видов продуктов. Им необходимо успешное функционирование на рынке всех видов продуктов или их модификаций, расширение рынков сбыта. Таким организациям с разнообразным товарным ассортиментом продуктов продовольствия и динамичным рынком сбыта предпочтительнее освоить организационную модель управления маркетинговой деятельностью, построенному по товарно-продуктовому территориальному признаку.
Возрастание роли информационно-коммуникационных систем обусловливает необходимость в разработке стратегических программ развития молочнопродуктового подкомплекса с применением экономико-математических методов и моделей. В этой связи соискателем решена серия корреляционно-регрессионных моделей, позволивших выявить приоритетные факторы, влияющие на эффективность функционирования подкомплекса и своевременно реагировать на возникающие возможности и угрозы внутренней и внешней среды, принимать по ним соответствующие меры.
6. Концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью на рынке молочных продуктов. В условиях предстоящего вступления России в ВТО возрастают требования к молоку и молочной продукции в части качества и ей безопасности, гигиены питания - они становятся одними из основных критериев конкурентоспособности сельскохозяйственного предприятия. Эти требования определены международными стандартами и национальным стандартом ГОСТ ИСО 220002007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
В основу производственных и экономических взаимоотношений между предприятиями и структурными подразделениями положены стандарты предприятия, определяющие и регламентирующие качество промежуточной и конечной продукции по всем стадиям производственного процесса.
Качество и безопасность молочной продукции в значительной степени зависят как от качества исходного сырья, так и от строгого соблюдения нормативов санитарно-гигиенического состояния производства, технологического процесса, режимов хранения и сроков годности, условий и режимов транспортирования и реализации. Все это обусловило отнесение молочных продуктов в группу, для которой подтверждение соответствия требованиям безопасности и качества является обязательным.
Анализ показывает, что требования действующих в настоящее время в стране ГОСТов на молоко 13264-70 и 13264-88 к качеству молока значительно ниже, чем требования европейских стандартов. Особенно это относится к кислотности и термоустойчивости молока, микробиологической и бактериальной обсеменности и содержанию соматических клеток в молоке, заболеваниям коров, фальсификации молока, содержанию солей тяжелых металов, ГМО.
Современная концепция управления качеством на сельскохозяйственном предприятии исходит из того положения, по деятельность по управлению качеством и безопасностью становится эффективной только в процессе производства. Данной концепции отвечает система, основанная на принципах ХАССП. В этой связи все предприятия и формирования молочного направления ЦФО РФ дожны, на основе соблюдения законов глобального рынка, организовывать выпуск качественной продукции в том объеме и с теми параметрами, которые будут пользоваться стабильным спросом у покупателя. В свою очередь, подтверждение качества и безопасности молочной продукции международными стандартами открывает ей выход на внешние рынки. Внедрение этой системы дает агроформированиям возможность стабильно производить молочную продукцию с гарантией соответствия качества установленным требованиям.
В процессе внедрения системы на производстве на исследуемых предприятиях определены критические контрольные точки, которые представляют опасность для здоровья человека. Их по ряду показателей (органолептические, физико-химические или бактериологические) необходимо постоянно прослеживать и приводить в соответствие нормативу.
Становление и углубление рыночных отношений в молочном подкомплексе страны, развитие конкурентных начал и выпуск продукции в
соответствии со спросом и требованиям покупателей обусловливают усиление внимания к проблемам качества и ее безопасности, стандартизации и сертификации молочной продукции. В развитие концептуальных положений по решению поднятой проблемы положено дальнейшее совершенствование классификации потребностей, завершением которой выступает обеспечение безопасности жизни и здоровья населения.
Учитывая сложность современной ситуации с пищевыми продуктами питания и вероятность возникновения различных очагов инфекционных заболеваний человека обоснована организация работы отрасли на принципах прослеживаемости как средства контроля и обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Система прослеживаемости призвана обеспечить доступность информации о продукте, связать данные обо всей его истории от товаропроизводителя до потребителя, и на этой основе выявить происхождение, в том числе его ингредиентов, оценить риски, способные повлиять на пищевую безопасность, повысить доверие потребителей к продукции и стабильности ее качества. При этом она предоставляет возможность удовлетворить ожидания потребителей о необходимой им информации о продукте и осуществить выбор продукта, исходя из моральных, этических и религиозных воззрений.
Таким образом, внедрение системы прослеживаемости является основополагающим условием поставки продуктов на экспорт, в первую очередь, в страны ЕС, так как наличие системы - один из важных факторов допуска продуктов на рынки ЕС.
Практическое внедрение, с участием автора, принципиальных положений по реализации современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции позволило, например, в ОАО МК Авида Бегородской области снизить себестоимость 1 ц молока на 1,7%, повысить производительность труда на 2,4% и качество товарной молочной продукции на 3,8%; в СХА им. Мичурина Терновского муниципального района Воронежской области увеличить производство молока на 12,5%, снизить себестоимость единицы продукции на 5,7% и получить экономический эффект в размере 1,7 мн. руб.; на сельскохозяйственных предприятиях Орловской области увеличить производство молока на 3,6%, снизить себестоимость молока на 1,9% и увеличить выручку от реализации на 4,7 мн. руб.
В заключении формулируются основные выводы, рекомендации и предложения, которые изложены в диссертационной работе.
Основные публикации по теме диссертационного исследования: Монографии, книги:
1. Пизенгольц В.М. Повышение эффективности производства молока на основе интенсификации и ресурсосбережения. - М..Микопринт, 2006. - 10,8
2, Пизенгольц В.М. Роль консатинга в оптимизации управленческих решений. - М.: РУДН, 2008. -16,75 пл.
3. Пизенгольц В.М. Организационно-экономический механизм повышения эффективности молочного скотоводства. - М.: РУДН, 2009. - 12,2 п.л.
4. Пизенгольц В.М. Развитие и функционирование молочнопродуктового подкомплекса АПК. - М.:Микопринт, 2009. - 15,0 п.л.
Научные статьи, опубликованные в научно-технических изданиях, рекомендованных ВАК России
5. Пизенгольц В.М. Управление в товариществах с ограниченной ответственностью // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1993. -№ 10. - 0,5 п.л.
6. Пизенгольц В.М. О применении в учебном процессе деловых игр // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996.-
X 11.-0,3 п.л.
1. Пизенгольц В.М. Воздействие государства на производство в сельхозпредприятиях Западной Европы // Экономика сельского хозяйства России, 1998. - № 5,- 0,2 п.л.
8. Пизенгольц В.М. Некоторые особенности управления акционерным обществом // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1998. - № 11. - 0,3 п.л.
9. Пизенгольц В.М. Некоторые аспекты выживания сельскохозяйственных производителей в период кризиса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000. - № 9.- 0,3 п.л.
10. Пизенгольц В.М. Агроходинги - формирование будущего устойчивого развития молочного скотоводства // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. Научно-теоретический журнал, 2009. - № 1. - 0,3 п.л.
И. Пизенгольц В.М. Методология анализа использования производственных мощностей в молочном скотоводстве Бегородской области И Вестник РУДН. Сер. Экономика, 2009,- № 2. - 1,3 п.л.
12. Пизенгольц, В.М. Формирование системы маркетинга в молочном скотоводстве // Международный сельскохозяйственный журнал, 2009. - № 4. -0,8 п.л.
13. Пизенгольц В.М. Роль агроходингов в молочном скотоводстве // Животноводство России, 2009. - № 6,- 0,6 п.л.
14. Пизенгольц В.М. Агроходинги - формирование устойчивого развития молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. - № 2. - 0,7 п.л.
15. Пизенгольц В.М. Становление качества и безопасности молочной продукции в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. -№ 4.-1,1 п.л.
16. Пизенгольц В.М. Основы инновационного и интенсивного развития молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2009. - № 8. - 0,7 п.л.
17. Пизенголы/ В.М. Некоторые аспекты стандартизации молока и молочной продукции // Стандарты и качество, 2009. - № 6. - 0,8 п.л.
18. Пизенгольц В.М. Организация маркетинговой деятельности в молочном скотоводстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2010. - № 8. - 0,5 п.л.
Прочие публикации, методические разработки и выступления на международных и всероссийских конференциях
19. Пюенголъц В.М. Новые формы управления в сельскохозяйственном производстве / Программа VI Плехановских чтений - М.: РЭА им. Г. Плеханова. - 1994. - 0,5 пл.
20. Пизенгольц В.М. Современные проблемы агропромышленной кооперации в России // Вестник РУДН, сер. Агрономия и животноводство -М.: РУДН, 2008. - № 2.- 0,4 пл.
21. Пизенгольц В.М. Агроходинги как основа развития молочного скотоводства // Вестник РУДН, Сер. Агрономия и животноводство - М.: РУДН, 2009. - № 1. - 0,5 пл.
22. Пизенгольц В.М. Управление качеством, стандартизация и сертификация молока и молочной продукции: Учебно-методические указания - М.: РУК, 2006. - 2,4 п.л.
23. Пизенгольц В.М. Экономическая эффективность интенсификации молочного скотоводства в Бегородской области / Экономические механизмы повышения эффективности сельского хозяйства. Сборник научных статей - М.: НИПКЦ Восход-А, 2006.- 0,5 п.л.
24. Пизенгольц В.М. Интенсификация системы ведения молочного скотоводства в Бегородской области / Экономические механизмы повышения эффективности сельского хозяйства. Сборник научных статей - М.: НИПКЦ Восход-А, 2008.- 0,5 п.л.
25. Пизенгольц В.М. Система показателей эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства и ее отраслевые особенности / Экономика аграрного производства - современные тенденции. Сборник научных статей -М.: НИПКЦ Восход-А, 2008.- 0,5 пл.
26. Пизенгольц В.М. Факторы и показатели интенсификации сельскохозяйственного производства / Экономика аграрного производства -современные тенденции. Сборник научных статей - М.: НИПКЦ Восход-А, 2008,- 0,5 пл.
27. Пизенгольц В.М. Производственный потенциал молочного скотоводства и интенсивность его использования / Энциклопедия российских деревень. - М.: ВИАПИ им. А.А.Никонова, 2009. - 0,3 пл.
28. Пизенгольц В.М. Интенсивное и инновационное развитие молочного скотоводства / Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, НАУ 16-17 июня 2009 года. - Том 1. - Экономика. - Москва-Луганск: МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, НАУ, 2009. - 0,3 пл.
29. Пизенгольц В.М. Возможность управления качеством при производстве молочной продукции / Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, НАУ 16 -17 июня 2009 года. - Том 1. - Экономика.- Москва-Луганск: МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, НАУ,- 2009.- 0,3 пл.
Бумага "БуеЬзСору". Формат 60x90 1/32. Тираж 100 эхз. Подписано в печать 27.07.2010 г. Отпечатано в типографии ООО КМП Фирма ЭРА 105484, Москва, Сиреневый б-р, д. 72 Тел.(495)464-1774
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктор экономических наук , Пизенгольц, Владимир Михайлович
Введение.
Глава 1. Теоретические и методологические основы динамичного и эффективного развития молочного скотоводства в регионе
1.1. Теоретические основы динамичного развития форм организации молочного скотоводства.
1.2. Методологические подходы к построению и оценке экономической эффективности функционирования молочного скотоводства в агропромышленных формированиях.
1.2. Мировой опыт и результаты эффективного ведения молочного скотоводства в зарубежных странах.
Глава 2. Тенденции и объективные предпосыки динамичного развития молочного скотоводства в Центральном федеральном округе Российской Федерации.
2.1. Состояние молочного скотоводства в дореформенный период.
2.2. Специфика развития молочного скотоводства в рыночных условиях хозяйствования.
2.3. Экономическая эффективность интенсификации регионального молочного скотоводства
2.4. Особенности и экономическая оценка эффективности функционирования интегрированных формирований.
Глава 3. Методологическое обоснование направлений интенсификации, инвестиционного и инновационного развития молочного скотоводства в регионе.
3.1. Методология анализа использования производственных мощностей в молочном скотоводстве.
3.2. Повышение интенсивного использования производственных мощностей в молочном скотоводстве.
3.3. Направления инновационного и инвестиционного развития молочного скотоводства региона.
Глава 4. Концептуальные положения динамичного развития молочного скотоводства в Бегородской области.
4.1. Концепция динамичного развития молочного скотоводства.
4.2. Концептуальные основы развития конкуренции в молочном скотоводстве.
4.3. Методология, методика и практика оценки конкурентоспособности молока и молочных продуктов.
4.4. Концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью продуктов молочного производства.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие молочного скотоводства в регионе"
Актуальность темы исследования. Эффективное развитие экономики животноводства во многом определяется уровнем состояния молочного скотоводства в регионах Российской Федерации.
Разбалансированность развития экономик отраслей агропромышленного комплекса обусловила диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, высокий уровень инфляции и недостаточную государственную поддержку сельского хозяйства, молочного скотоводства в частности, что проявилась в снижении экономической эффективности производства, переработки и реализации молока. Высокая импортная зависимость страны в молочных продуктах существенно сказывается на качестве продуктов питания и жизнеспособности населения, усложняет решение проблем с продовольственной и экономической ее безопасностью, экономики АПК в целом.
Недостаточная реализация производственного, экономического и инновационного потенциалов молочного скотоводства существенно ограничивают возможности повышения эффективности производства, производства качественной и конкурентоспособной молочной продукции -только каждое пятое хозяйство молочного направления в состоянии вести расширенное воспроизводство.
Несмотря на высокую значимость молочного скотоводства для народного хозяйства страны, в нынешних условиях эта отрасль оказалась в наиболее сложном производственном и экономическом положении по сравнению другими отраслями, что обусловлено значительным ухудшением материально-технической оснащенности производства и сокращением численности поголовья крупного рогатого скота.
В сложившихся условиях особо важное значение приобретает разработка и освоение рациональных форм и методов ведения молочного скотоводства, позволяющих обеспечить последовательное наращивание масштабов производства молока, повышение эффективности развития отрасли. Для этого необходимо разработать концепции развития отрасли молочного скотоводства в регионах, определить методические подходы к определению эффективных организационно-правовых форм и механизмов хозяйствования, усовершенствовать технологическую цепочку от производства до реализации продукции, разработать и освоить методы маркетинга в предприятиях и корпоративных структурах, внедрить наукоемкие технологии и современные системы управления качеством, обеспечить инновационно-инвестиционную направленность организации деятельности предприятий, производство конкурентоспособной продукции и повышение эффективности отрасли. Таким образом, исследования, посвященные освоению механизмов эффективного развития молочного V скотоводства являются актуальными, что определили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень изученности проблемы. В экономической литературе многие вопросы теории и практики эффективного ведения молочного производства исследованы относительно широко. Несмотря на это результаты деятельности молочной отрасли в целом остаются еще на низком уровне и не отвечают возросшим требованиями обеспечения населения молоком и качественными молочными продуктами питания, в ценовом аспекте удовлетворяющим потребностям населения.
Исследование проблем устойчивого развития аграрного производства получили свое отражение в трудах отечественных ученых: Атухова А.И., Баутина В.М., Беспахотного Г.В., Боева В.Р., Брянского Е.П., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Добрынина В.А., Емельянова A.M., Зальцмана Л.М., Коваленко Н.Я., Крылатых Э.Н., Милосердова В.В., Никонова A.A., Оксанич Н.И., Родионовой O.A., Савенко В.Г., Санду И.С., Старченко В.М., Степанова A.A., Ткача A.B., Ушачева И.Г., Фисинина В.И., Хицкова И.Ф., Черняева A.A. и других. Вопросы характера развития молочного производства исследованы в работах Альбекова М.А., Анисимова C.B., Боташевой JI.X., Брянского Е.П., Верблюдова В.А., Гагарина JI.B.,
Горощенко JI.Г., Дугина П.И., Закшевского В.Г. Касторова, Оглоблина Е.С., Самородского В.А., Шкляра М.Ф. и других авторов.
В исследовании использованы работы зарубежных экономистов С. Брю, Т. Дальтона, А.Смита, Дж. Смита, К. Макконела, М. Трейси, Ф Котлера, Д. Кейнса, Р. Хайдачера и других.
Наименее изученными в методическом и методологическом и не достаточно разработанными в практическом отношениях являются проблемы максимального использования генетического и производственного потенциала молочного скотоводства, дальнейшего углубления кооперационных и интеграционных процессов, использования производственных мощностей, формирования конкурентной среды, внедрения современных систем управления качеством и безопасностью молочной продукции и других инновационных мероприятий по дальнейшему развитию отрасли на сельхозпредприятиях Российской Федерации, Центрального федерального округа, в частности. В этой связи для предприятий молочного направления исследуемого крупного региона потребовались модифицированные условия, базирующиеся на эффективных производственных отношениях, присущих рыночной экономике: частной собственности на средства производства, законе стоимости, товарно-денежных отношениях и экономической свободе производства и предпринимательства.
В этой связи важнейшая задача современной политики страны и регионов заключается в выходе отрасли из кризиса и, прежде всего, на основе максимального использования производственного и экономического потенциалов молочного скотоводства, развития интеграционных отношений путем объединения трудовых ресурсов и финансовых средств партнеров, внедрения инноваций, отечественного и зарубежного опыта, снижения затрат на производство молокопродуктов от совместной деятельности сельхозпредприятий регионов. В условиях углубления рыночных отношений следует обеспечить высокую эффективность работ по . внедрению современных систем управления качеством, стандартизации и сертификации, в том числе международных.
Одной из важнейших проблем, которую предстоит решить в ближайшие годы агропромышленному комплексу регионов, является увеличение производства высококачественных, экологически чистых продуктов животноводства при минимальных затратах кормов, труда и средств. При этом большое значение придается проблеме увеличения производства молока как одному из важнейших источников поноценного питания человека.
Следует отметить, что в современных условиях рыночной экономики определяющим фактором эффективного развития молочного скотоводства является обеспечение производства качественной и конкурентоспособной продукции. По мере увеличения масштабов производства молока в стране и удовлетворения его спроса населением требования к качеству молокопродуктов существенно повышаются. Это в поной мере относится как сырью для переработки в молочные продукты, так и к молоку питьевому. В этой связи в областях Центрального федерального округа РФ следует усилить курс на создание новых и реконструирование действующих производственных мощностей по производству молокопродуктов. В рамках агропромышленных структур важно шире использовать современные инновационные технологии, технологическое оборудование ведущих отечественных и зарубежных фирм, достижения селекции и генетики, кормления и содержания, обеспечивающие в совокупности мультипликативный эффект для развития отрасли и других секторов АПК, а также решающие важнейшие социально-экономические проблемы.
В области организационного и экономического регулирования со стороны государства молочному скотоводству следует уделить усиленное внимание, в первую очередь, решению проблем безопасности продуктов питания, для чего необходимо предусмотреть создание и освоение новых технических регламентов, устанавливающих обязательные для применения и соблюдения требования к объектам технического регулирования зданиям и сооружениям скотоводства, процессам и методам производства и переработки молока и молокопродуктов), а также, в случае необходимости, процедуры оценки (способа подтверждения) соответствия их обязательным отечественным и мировым требованиям.
В условиях осуществления приоритетного национального проекта Развитие АПК, существенного влияния факторов внешней и внутренней среды, а также глобализации экономик зарубежных стран возникла настоятельная необходимость в комплексных исследованиях решения проблем повышения эффективности ведения молочной отрасли в регионах на основе использования инструментов программно-целевого управления производством, что и определило цель и задачи исследования.
Цель диссертационного исследования Ч разработать теоретические, методологические и методические положения динамичного и эффективного развития молочного скотоводства в регионах Центрального федерального округа РФ.
Указанная цель предопределила постановку и решение следующих задач: конкретизировано понятие и допонено содержание динамичной и эффективной организации аграрного производства, сущности организационно-экономических аспектов механизма хозяйствования в молочной отрасли с позиции системного подхода; уточнена методология систематизации факторов, критериев и показателей эффективности молочного производства с позиции дальнейшего его развития в аграрных структурах; на основе исследования тенденций и закономерностей проведена факторная и экономическая оценка развития отрасли молочного скотоводства с использованием многофакторной корреляционно-регрессионной модели и оптимизации размеров производства; проведен сравнительный анализ эффективности функционирования сельхозпредприятий-производителей товарного молока в зависимости от их организационно-правовых форм и размеров производства, выявлены резервы увеличения объемов производства молока и повышения его рентабельности;
- разработана методология анализа уровня использования, наращивания и экономической оценки производственных мощностей на предприятиях молочного направления, определены основные факторы и резервы максимального их использования на основе внедрения рационального механизма взаимодействия субъектов кооперации и интеграции; определены основные направления дальнейшего повышения уровня интенсификации и совершенствования организационно-экономического механизма функционирования молочного скотоводства;
- разработаны технико-технологические и организационно-экономические рекомендации повышения эффективности молочного скотоводства на основе формирования и функционирования регионального продовольственного рынка.
Объект исследования Ч молочное скотоводство Бегородской, Воронежской и Орловской областей Центрального федерального' округа РФ как производственные системы, рассматриваемые в качестве совокупностей образующих их компонентов, процессов и их взаимосвязей, ориентированных на решение проблем продовольственной безопасности.
Предмет исследования - теоретические и методологические основы развития производственных, организационных и экономических отношений, возникающих в ходе дальнейшего развития молочного скотоводства.
Методика исследования. Теоретической и методологической основой диссертационного исследования послужили объективные экономические законы, труды классиков экономической науки, фундаментальные положения концепций развития аграрной экономики; работы отечественных и зарубежных ученых по изучаемой проблеме; научные работы, посвященные вопросам развития производственного, экономического и рыночного потенциалов в глобальной экономике.
Комплексный характер поставленной цели и решение конкретных задач исследования обусловили применение следующих методических подходов и методов научных исследований: абстрактно-логического - для раскрытия понятия сущности динамичности и эффективности, разработки концепции развития молочного скотоводства; экономико-статистического Ч при исследовании тенденций производства и экономики отрасли; экономико-математического Ч при оценке конкурентной среды и определении перспективных параметров развития отрасли; расчетно-конструктивного Ч в анализе и обосновании качественных и ценовых соотношений; социологического - при проведении исследований рынка молока; монографического Ч для уточнения состава элементов качества продукции; сравнительного анализа и экспертных оценок.
Информационно-эмпирическую базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Центрального федерального округа, бизнес-планы и первичная отчетность организаций агропромышленного комплекса, результаты собственных исследований автора.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке теоретических, методических и концептуальных положений, практических рекомендаций по развитию и повышению эффективности молочного скотоводства в условиях генерации требований мирового рынка. На теоретическом уровне определены базовые факторы и механизмы динамичного развития молочного скотоводства, что позволяет научно обосновать комплекс мер по эффективному развитию субъектов отрасли.
Основные результаты исследования, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, состоят в следующем:
- теоретически обоснованы закономерности и направления и развития молочного скотоводства, ориентированного на увеличение объемов производства молока и молочных продуктов, развитию механизмов спроса-предложения, позволяющие реализовать резервы сырьевых источников и определить наиболее эффективные формы организации производства и реализации молочных продуктов, приоритетными из которых являются крупные предприятия и интегрированные агроформирования;
- уточнено определение сущности и содержания формирования вертикально-интегрированной структуры в молочном скотоводстве региона, учитывающей специфику рынка, специализацию предприятий, технологические связи между ними, функции интегратора и инвестора производства молока и молочных продуктов;
- определены закономерности и принципы динамичного развития молочного скотоводства и сформулирована научная концепция его эффективного функционирования в Бегородской области и других регионах ЦФО РФ, основанные на комплексном и согласованном развитии всех элементов процессов производства, переработки и реализации молочных продуктов, формирования конкурентной среды;
- сформирована и в авторской интерпретации систематизирована система факторов, определяющих экономическую эффективность интенсификации, модернизации и интеграции, усиления концентрации производства; раскрыты преимущества корпоративных организационно-экономических форм производства в условиях конкурентной среды; обоснованы основные направления повышения эффективности использования производственных мощностей на сельхозпредприятиях молочного направления и разработаны унифицированные методические рекомендации по анализу их использования и наращивания, позволяющие выявить узкие места в производстве продукции, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и на этой основе принимать эффективные решения, связанные с управлением развития производства;
- на основе исследований рынка молочной продукции, произведенной в вертикально-интегрированных формированиях, разработаны и апробированы методические подходы к оценке их конкурентоспособности в рыночной среде, позволяющие выявить преимущественное положение и перспективные требования покупателей;
- предложены концептуальные положения по управлению качеством и безопасностью производства молочной продукции; рекомендовано создание системы управления качеством продукции в вертикально-интегрированных агропромышленных формированиях; разработан пакет нормативно-правовой документации по регламентации деятельности специалистов маркетинговой службы и являющейся для потребителя гарантом соответствия произведенной продукции мировым стандартам и потребительским свойствам.
Практическая значимость работы. Научные результаты диссертационного исследования использовались при разработке областных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия до 2012 года.
Полученные результаты исследования позволяют использовать, разработанные автором, методические подходы, выводы и рекомендации в практике организации высокоэффективного производства молока.
Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования доложены и обсуждены на международных и всероссийских конференциях в г. Воронеже (ВГАУ -1984, 1994, 1998, 1999 г.г.), г. Санкт-Петербурге (АМАН 43 РФ - 1999г.), г. Бегороде (БГАУ - 2004-200б гг.), г. Москве (РЭА им. Плеханова - 1994, 2004 гг., ВНИОПТУСХ - 2007-2009 гг., РУДН - 2007-2008гг., РУК - 20082009 гг., МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, НАУ- 2009 г., ВИАПИ- 2009 г.).
По проблемам диссертационного исследования автором опубликовано 56 научных работ, общим объемом 84,15 п.л., в том числе авторских 77,35 п.л., из них 4 монографии, 14 статей в журналах, входящих в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки России.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Пизенгольц, Владимир Михайлович
Выводы и предложения
Проведенный анализ научных трудов, посвященных проблемам эффективности ведения молочного скотоводства стране и за рубежом, а также результаты собственных исследований позволяют сделать вывод о необходимости проведения комплекса работ по решению поднятой проблемы. На этой основе сформированы основные положения предлагаемой стратегии развития регионального молочнопродуктового производства, которая предусматривает следующие основные выводы автора и рекомендации:
1. Устойчивое развитие молочного скотоводства в Центральном федеральном округе РФ представляет собой динамичный процесс, во многом формируемый под влиянием рациональной государственной политики, факторов внешней среды, спроса и предложения, преобразования форм организации производства, кооперирования и интегрирования, производственных и экономических взаимоотношений между предприятиями и структурными подразделениями системы.
Основными производителями молока продожают оставаться сельскохозяйственные предприятия, занимающие около 60% в общей структуре производства. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем производстве молока незначительна и стабилизировалась на уровне 2,9%.
В современных условиях рыночных отношений приоритетной формой организации регионального производства следует шире использовать возможности вертикально-интегрированных формирований и крупных сельскохозяйственных предприятий, становятся ведущими производителями молока в регионе. Перспективным выступает также создание эко- и мегаферм.
Методологический подход к сущности вертикально-интегрированной структуры представляет собой объединение различных по специализации и организационно-правовых форм на основе единого и целенаправленного менеджмента, в комплексе осуществляющих, на безотходной основе, последовательные стадии единого цикла производства и реализации молочных продуктов питания по обеспечению существенного производственного и экономического эффекта.
2. В теоретическом аспекте современное эффективное и динамичное развитие молочного скотоводства предполагает переход от цикличного характера к устойчивому восстановлению масштабов производства (количественный рост), взаимному переходу количества в качество и наоборот. Это означает, что с решением продовольственной безопасности встает проблема качества продукции, с решением которой возникает необходимость в производстве в достаточном количестве и ассортименте высококачественной продукции. Основой такого соотношения выступает нахождение баланса структурных составляющих, желаний и потребностей, реализуемой товаропроизводителем через производство продуктов питания.
3. Организация эффективного агропромышленного производства предполагает целенаправленное объединение трудовых, материально-технических и финансовых ресурсов всех участников воспроизводственного процесса. Для решения этой проблемы необходимы целенаправленное организационное и финансовое интеграционное взаимодействие сельскохозяйственных, перерабатывающих, торговых, сервисных и других предприятий, которое обеспечивает тесное сотрудничество субъектов объединения, связанных общим технологическим процессом и стадиями воспроизводства конечного продукта: производством молока и молочных продуктов, их хранением, переработкой, реализацией, материально-техническим и научным обеспечением, а также сервисным обслуживанием производства.
Целевым направлением агропромышленной интеграции выступает экономический и синергетический эффекты, получаемые за счет взаимовлияния факторов, увеличения масштабов и диверсификации производства, углубления специализации предприятий, повышения качества и конкурентоспособности продукции, снижения издержек на производство и реализацию продукции, рыночного регулирования цен, определения приоритетных направлений инвестирования, внедрения-достижений научно-технического прогресса во все отрасли производства, решения социальных вопросов.
4. На основе обобщения особенностей хозяйственной деятельности различных типов интегрированных формирований в молочном скотоводстве рекомендуется организация вертикально-интегрированных структур ходингового типа, эффективность которых повышается на 15-20% по сравнению с самостоятельно функционирующими предприятиями.
Эффективный организационно-экономический механизм функционирования вертикально-интегрированного формирования представляет собой целесообразное межотраслевое взаимодействие предприятий различных отраслей по достижению поставленной цели и представлен в виде совокупности экономических и организационных средств, методов и инструментов, направленных на обеспечение воспроизводства и функционального единства технологически связанных субъектов агропромышленного производства. Основными из них являются: правовое регулирование хозяйственной деятельности, нормативное обеспечение, факторы внешней среды, методы управления и информационное обеспечение. Элементами механизма выступают: количественный и качественный состав, организационно-производственная структура, рациональная структура управления, специализация, диверсификация, концентрация и интеграция, НТП, маркетинг, устранение дефицита, централизация и разграничение функций, аккумуляция финансовых ресурсов, коммерческий расчет, кредитные отношения, маневрирование трудовыми и материальными ресурсами, система планирования и прогнозирования.
Теоретической основой функционирования этого механизма выступает действие законов эффекта концентрации производства, возвышения потребностей человека, экономической взаимосвязи затрат в сферах производства и потребления, спроса-предложения, синергии и конкуренции.
5. Эффективность молочного производства представляет собой емкую и сложную по содержанию экономическую категорию, служит многомерной формой выражения поставленной цели. В основу оценки эффективности функционирования интегрированного формирования следует положить методологию сущности эффективности производства и полезный результат экономической деятельности от внедрения комплекса разработанных мероприятий в практической деятельности формирования.
В научно обоснованной классификации факторов повышения эффективности молочного производства на предприятиях вертикально-интегрированного формирования, раскрытой в диссертационной работе, выделены следующие ведущие направления действия факторов: технико-технологические, организационные, экономические, социально-экономические, природно-климатические и эколого-эпидемиологические. Целевое сочетание этих факторов определяет выбор организационных мероприятий, инноваций и инвестиций, принципов контролинга, их эффективности функционирования .
В связи с экономическим кризисом в молочном скотоводстве особую актуальность приобретают проблемы научного обеспечения и практического достижения наиболее высоких результатов эффективности хозяйственной деятельности, синтезируемые в показателе - рентабельность. С целью повышения эффективности отрасли рекомендовано использовать многофакторный анализ производства, который позволяет из большого числа факторов отобрать наиболее существенные, найти количественную меру влияния каждого из них и определить наиболее вероятный рост уровня роста экономики производства молока за счет использования внутренних организационно-экономических и технико-технологических мероприятий.
6. В диссертационной работе обоснована целесообразность интенсивного использования ряда факторов на эффективность производства молочной продукции. На основе много факторного корреляционно-регрессионного анализа рассчитано совокупное влияние отобранных факторов на уровень рентабельности производства молока (коэффициент детерминации = 0,602).
На основе результатов исследований выявлено, что:
- организация производства на индустриальной основе в животноводческих комплексах повышает надой на 1 фуражную корову в среднем на 12,5%, производительность труда на 15,4%, снижает расход кормов и себестоимость молока на 8,2%, повышает рентабельность производства молока на 5 пунктов;
- повышение уровня интенсивности молочного скотоводства сопровождается ростом выхода молока на 100 га сельскохозяйственных угодий на 15,6%;
- повышение генетического потенциала коров позволяет повысить надой молока на 15-20%), сократить затраты кормов на 5-10%, повысить рентабельность производства на 10 пунктов;
- за счет изменения системы содержания коров можно снизить затраты труда при производстве молока на 10-15%;
- совершенствование технологии кормления (переход к единой кормосмеси) позволяет повысить продуктивность коров на 8 Ч 10%, производительность труда на 5-10%, а выход телят на 3-5%. Расход кормов снижается на 10-15% рентабельность производства повышается на 15-20 пунктов;
- применение кормовых площадок при беспривязном содержании коров позволяет снизить расход концентрированных кормов до 30 кг на 1 ц молока;
- повышение концентрации производства на основе создания вертикально-интегрированных структур сопровождается ростом выхода валовой продукции в расчете на 100 га пашни на 50-80%.
В то же время сложившаяся тенденция к сокращению поголовья скота может привести к возрастанию зависимости регионального рынка молокопродуктов от импорта, что отрицательно отражается на социально-экономическом положении населения регионов РФ.
7. Для стабилизации и возобновления экономического роста молочного скотоводства важное значение имеет более рациональное использование имеющихся производственных мощностей на сельскохозяйственных предприятиях, позволяющее повысить рентабельность производства на 40 и более пунктов. Показатель оценки уровня использования производственных мощностей дожен стать основным критерием оценки степени напряженности и качества работы сельскохозяйственных предприятий и их внутрихозяйственных подразделений и организационной системы в целом.
Разработанные и апробированные на практике методические рекомендации по анализу использования производственных мощностей в молочном скотоводстве позволяет выявить узкие места, наличие дисбаланса в имеющихся ресурсах и на этой основе принять наиболее обоснованные управленческие решения, связанные с прогнозированием производства, стимулированием повышения его эффективности, выявлением резервов производства и экономики, определением приоритетных направлений интенсификации отрасли. На основе использования методических рекомендаций эффективность использования производственных мощностей повышается на 10-15%.
8. Организация предпринимательской деятельности в молочном производстве является определяющей в повышении эффективности отрасли в условиях углубления рыночных отношений. В условиях предстоящего вступления России в ВТО возрастают требования к молоку и молочной продукции в части качества и безопасности продукции, гигиены питания, что определено экономическим законом возвышения потребностей. Для определения перспективных направлений по улучшению качества молока необходимо регулярное проведение маркетинговых исследований. Это предполагает необходимость формирования на сельскохозяйственных предприятиях и организационных формированиях отдела маркетинга (матричная структура) и системы управления качеством.
В разработанном пакете нормативно-правовой документации по регламентации управленческой и производственной деятельности в вопросах -управления качеством и безопасностью предусмотрена также система защиты от рисковых ситуаций. При разработке маркетинговой стратегии следует использовать SWOT- анализ с выявлением перспективных слабых и сильных сторон как самого формирования, так и предприятий-конкурентов, в том числе зарубежных. Это позволит безболезненнее войти в мировой рынок.
9. Возрастание роли информационно-коммуникационных систем обусловливает разработку стратегических программ развития молочного скотоводства с применением экономико-математических методов и моделей. В этой связи соискателем решена серия корреляционно-регрессионных моделей, позволивших выявить приоритетные факторы, влияющие на эффективность функционирования отрасли, что позволяет руководителям агропромышленных формирований своевременно реагировать на возникающие возможности и угрозы внутренней и внешней среды и принимать по ним соответствующие меры. Использование электронного процессора Excel for Window позволяет сделать вывод о позиции молочной продукции того и вертикально-интегрированного формирования на современном конкурентном рынке, применительно к каждому из них разработать варианты стратегий функционирования производства.
Исследования показали, что наибольшую весомость в системе ранжирования параметров конкурентных преимуществ молочной продукции занимает свежесть молока, затем торговая марка и лупаковка. Оценка уровня качества образцов молока по товаропроизводителям носит выровненный характер - все интегрированные структуры области прилагают максимум усилий в конкурентной борьбе на рынке молочной продукции. Наиболее высокий уровень достоверности достигается при использовании полиминальной функции четвертого порядка. Полученные результаты свидетельствуют о конкурентоспособности продукции всех анализируемых вертикально-интегрированных структур на современном региональном рынке. Разработаны варианты стратегий функционирования интегрированного формирования при различных формах конкурентного положения на рынке молокопродуктов.
10. Для дальнейшего развития молочного скотоводства в Бегородской области предложены концепции его развития и повышения конкурентоспособности на период до 2012 года, которые вытекают из задач самообеспечения области качественной молочной продукцией, решения проблем продовольственной безопасности и выходу отрасли из кризисной ситуации. Их реализация предусматривает увеличение объемов производства молока на 39,6 %. Потребность в субсидиях на приобретение племенного и улучшенного молодняка КРС молочных пород составляет 112,5 мн. руб., на компенсацию затрат по искусственному осеменению коров и телок 58,3 мн. руб., на приобретение концентратов для производства молока 591,5 мн. руб. и реализацию молока 528,6 мн. руб.
В процессе освоения концепции организации интегрированных формирований ходингового типа, на основе разработанных автором предложений прибыль от реализации молочной продукции предусматривается рост в 1,7 раза, а рентабельность производства на 20,1 п.
Подобные разработки выпонены для Бегородской, Воронежской и Орловской областей, результаты которых обобщены в виде концепции. Общий экономический эффект составляет свыше 15 мн. руб.
11. Становление и углубление рыночных отношений в молочном секторе страны, развитие конкурентных начал и выпуск продукции в соответствии со спросом покупателей обусловливают необходимость усиления внимания к проблемам фальсификации, качества и безопасности продукции, стандартизации и сертификации молока и молочных продуктов. В развитие концептуальных положений по решению поднятой проблемы положено дальнейшее совершенствование классификации потребностей, завершением которой выступают потребности в безопасности жизни и здоровья населения.
В этой связи в целях обеспечения выпуска конкурентоспособной, качественной и экологически безопасной молочной продукции на сельскохозяйственных предприятиях Центрального федерального округа РФ обоснована необходимость в массовом порядке приступить к массовому внедрению системы ХАССП, призванной обеспечить надлежащее качество и безопасность пищевых продуктов на всех этапах их жизненного цикла. Это предполагает необходимость пересмотра структуры управления в организационных формированиях, внедрения системы менеджмета качества, соблюдения правил гигиены производства продуктов питания, гармонизацию отечественных стандартов с международными, обеспечение их соответствия мировым требованиям по сертификации молокопродуктов.
Диссертация: библиография по экономике, доктор экономических наук , Пизенгольц, Владимир Михайлович, Москва
1. Российская Федерация. Законы. О защите прав потребителей Текст.: Федер. Закон: [принят Гос. Думой от 07.02.1992г № 2300-1. / Собр. законодательства РФ, 15.01.1996., № 3. Ст. 140.-С. 583 -609.
2. Российская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов Тест.: Федер. закон: [принят Гос. Думой 02.01.2000г. № 29-ФЗ, 12.06.2008г. № 88-ФЗ. / Парламентская газета, № 39-40, 19.06.2008.
3. Российская Федерация. Законы. О некоммерческих организациях Текст. : Федер. закон: [принят Гос. Думой № 7-ФЗ от 12.01.1996. / Собр. законодательства РФ, 1996. № 3. - Ст. 145.- С. 650-665.
4. Российская Федерация. Законы. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации Текст.: Федер. закон: [принят Гос. Думой № 209-ФЗ от 06.07.2007г. / Собр. законодательства РФ, 2007. № 31.-Ст. 8371-8386.
5. Российская Федерация. Законы. О развитии сельского хозяйства Текст. : Федер. закон : [принят Гос. Думой № 264-ФЗ от 29.12.2006. (в ред. от 11.06. 2008).
6. Российская Федерация. Законы. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Текст.: Федер. закон: [принят Гос. Думой от 05. 04. 1999г. № 52-ФЗ/ Собр. законодательства РФ, 1999. № 14. - Ст. 1650. -С.3095-3127.
7. Российская Федерация. Законы. Об акционерных обществах Текст.: Федер. закон: [принят Гос. Думой № 208-ФЗ от 26.12.1995. (в ред. от 29.04.2008).
8. Российская Федерация. Законы. Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Текст.: Федер. закон: [принят Гос. Думой 17.09.1998г. № 157-ФЗ / Собр. законодательства РФД998. № 38. - Ст. 4736.- С. 8762-8767.
9. Российская Федерация. Законы. Технический регламент на молоко и молочную продукцию Текст.: Федер. закон : [принят Гос. Думой № 88-ФЗ от 12.06. 2008. / Собр. законодательства, 2008. № 24. - Ст. 2801.- С. 7468-7561.
10. Абакин, Л.И. Общеэкономические основы рыночного хозяйствования Текст. / Л.И. Абакин. М.: Путь России, 2002. - 428 с.
11. Абдулаева, Л.В. О приведении стандартов в соответствии с техническим регламентом Текст. / Л.В. Абдулаева // Молочная промышленность, 2009. Ч №1.- С. 31-32.
12. Агирбов, Ю.И. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция Текст. / Ю.И. Агирбов, Р.Р. Мухаметзянов. М.: РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005. Ч 186 с.
13. Агропромышленный комплекс России в 2001 году Текст.: стат. сб. Ч М.: Минсельхозпрод России, 2002. 451 с.
14. Агропромышленный комплекс России в 2004 году Текст.: стат. сб. -М.: Министерство сельского хозяйства России, 2005. 485 с.
15. Агропромышленный комплекс России в 2007 году Текст. : стат. сб. Ч М.: Министерство сельского хозяйства России, 2008. 543 с.
16. Агроходинги: организационное построение и механизм функционирования (Методическое пособие) Текст. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2003. - 276 с.
17. Адонин, Е.А. Определение конкурентоспособности группы продовольственных товаров Текст. / Е.А. Адонин М., 2005. - 181 с.
18. Александров, Н.П. Критерии и показатели эффективности сельскохозяйственного производства Текст. / Н.П. Александров / ВНИИ экономики сельского хозяйства ВАСХНИЛ.- М., 1975. Ч 26 с.
19. Альбеков, М.А. Тенденции развития молочной промышленности, или чего ждать молочникам при вступлении России в ВТО Текст. / М.А. Альбеков // Молочная промышленность, 2006. № 7. - 26-27.
20. Амерханов, X. Стратегия модернизации молочного скотоводства Текст. X. Амерханов, Г. Шичкин, Р. Кертиев // Молочное и мясное скотоводство, 2006. № 6. - С. 2-4.
21. Анисимов, C.B. Еще раз о фальсификации Текст. / C.B. Анисимов, Т.И. Герасюта // Молочная промышленность, 2008. № 1.- С. 9-10.
22. Арефьева, Н.Т. Региональная политика: экономика и управление Текст.: Учеб. пособие / Н.Т. Арефьева, B.C. Сокова.- Иваново: Иван. гос. ун-т, 2008.140 с.
23. Багаутдинова, Н.Г. Вертикально-интегрированные компании как основа развития промышленных кластеров в регионе Текст. / Н.Г. Багаутдинова, A.B. Саркин.- Казань: НОУ ВПО Академия управления ТИЕБИ, 2008. 152 с.
24. Баклаженко, Г.А. Развитие интеграционных процессов на основе трансформации собственности Текст. / Г.А. Баклаженко // Экономика сел-хоз. и перераб. предприятий, 2003. № 2. - С. 8 - 11.
25. Беляевский, И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз Текст. / И.К. Беляевский -М.: Финансы и статистика, 2007. 320 с.
26. Беспахотный, Г.В. Государственная поддержка сельского хозяйства: (анализ действующей системы и обоснование ее изменений Текст. / Г.В. Беспахотный, Н.Г. Баршников, JI.A. Кошекина. М., 2006. 177 с.
27. Бобков, К.И. Экономическая теория. Макроэкономика. Макроэкономические принципы. Совокупный спрос и совокупное предложение Текст.: Учеб. пособие / К.И. Бобков М.: Совр. гуманит. ун-т, 1999. - 98 с.
28. Боев, В.Р. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве Текст. / Под ред. В.Р. Боева.- М.: ВНИИЭСХ, 1999.- 260 с.
29. Болотова, Ю Поддержка сельскохозяйственных производителей в США Текст. / Ю. Болотова // АПК: экономика и управление, 2004.- № 1- С. 37- 39.
30. Большая советская энциклопедия Текст. М.: Изд-во Советская Россия, 1974.-Т. 18.-С. 1336.
31. Бородин, К.Г. Интеграция агропродовольственных рынков (ЕС,СНГ, РФ) Текст. /К.Г. Бородин. -М.: ТЕИС, 2005. 173 с.
32. Боташева, JI.X. Повышение эффективности производства молока на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве Текст. / JI.X. Боташева. -М.: ФГУ РЦСК, 2006. 199 с.
33. Будина, В. Стандартизация как средство управления качеством Текст. / В. Будина // Стадарты и качество, 2007. № 1.- С. 33-35.
34. Булохов, В.А. Экономический справочник сельского специалиста Текст. / В.А. Булохов, П.И. Пеннер. М.: Россельхозиздат, 1983. - 192 с.
35. Буробкин, И.Н. Проблемы обеспечения населения России молоком и мясом Текст. / И.Буробкин, В. Гончаров, Б. Казаринов // АПК: экономика и управление, 2008. № 5.- С. 27-29.
36. Бурмистрова, O.A. Интегрированные агроформирования как особая форма сельскохозяйственного производства Текст. / O.A. Бурмистрова / Наука и образование сельскому хозяйству. Научно-практическая конференция, посвященная 55-летию ПГСХА, 2006. - С. 257-258.
37. Бутыркина, И.М. Выявление посторонних веществ в молоке-сырье Текст. / И.М. Бутыркина // Молочная промышленность, 2008. № 2,- С. 7-8.
38. Быковская, Г.В. Качество и эффективное управление Текст. / Г.В. Быковская // Молочная промышленность, 2009. № 1.- С. 22-27.
39. Вавилов, Н.И. Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости Текст. / Н.И. Вавилов. JL: Наука, 1987. - 256 с.
40. Васильева, Е.В. Экономическая теория Текст.: конспект лекций / Е.В. Васильева, Т.В. Макеева. -М.: Юрайт-издат, 2006. 191 с.
41. Верблюдов, В.А. Организационно-экономическая реализация инновационных процессов на примере молочного подкомплекса Текст. / В.А. Верблюдов, Д.В. Красюков // Молочная промышленность, 2009. Ч 31-32.
42. Вернадский, В.И. Биосфера и ноосфера Текст. / В.И. Вернадский. М.: Айрис-пресс, 2008. - 573.
43. Вечканов, Г.С. Мера эффективности общественного воспроизводства: вопросы теории и методологии Текст. / Г.С. Вечканов. М.: Мысль, 1978. Ч 188 с.
44. Виноградов, В. Российские ученые в гостях у американских скотоводов Текст. / В. Виноградов, Д. Карликов // Животноводство России, 2008. № 8. -С. 14-16.
45. Воробьев, Е.М. Курс лекций Текст. / Е.М. Воробьев.- М.: Эксмо, 2008. -С. 272.
46. Гагарина, JI.B. Качество молока и молочной продукции в техногенной провинции Южного Урала Текст.: Автореф. . канд. с-х. наук. / JI.B. Гагарина.- Троицк, 2004. 24 с.
47. Гайсин, P.C. Механизм формирования и развития конъюнктуры рынка продовольствия (вопросы теории и методологии) Текст. / P.C. Гайсин.- М., 1998.-314 с.
48. Гарнов, А.П. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий Текст.: Учеб. пособие / А.П. Гарнов, Д.Б. Брагин. Ч М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2006.- 68 с.
49. Гельфанд, А. Безопасность молочной продукции. Обзор современных методов обеспечения микробиологических норм Текст. / А. Гельфанд // Молочная промышленность, 2009. № 2.- С. 53-54.
50. Горощенко, Л.Г. Российский рынок молочной продукции Текст. / Л.Г. Горощенко //Молочная промышленность, 2008. № 3.- С. 4-6.
51. Горощенко, Л.Г. Тенденции развития российского рынка молочных продуктов Текст. / Л.Г. Горощенко // Молочная промышленность, 2009. -№3.- С. 10-12.
52. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы Текст.: Утверждена постановлением
53. Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2007. - 76 с.
54. Государственное регулирование в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Доклады Роспотребнадзора для предприятий молочной отрасли Текст. // Молочная промышленность, 2008. № 1.- С. 5-9.
55. Гражданский кодекс Российской Федерации Текст.- М.; СПб.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К0, Издательский дом Герда, 2004. 576 с.
56. Грузинов, В.П. Экономика предприятия Текст. / В.П. Грузинов.; Изд.2-е, доп.- М.: Финансы и статистика, 2001. 204 с.
57. Данкверт, А. На новых комплексах нельзя работать по старым схемам Текст. / А. Данкверт // Аграрный эксперт, 2008. № 3. Ч С. 2- 6.
58. Двинский, Б.М. Мировой рынок молочной продукции: очередь покупателей растет Текст. / Б.М. Двинский // Молочная промышленность, 2008. -№3.- С. 7-9.
59. Добрынин, В.А. О концепции развития сельского хозяйства России Текст. / В.А. Добрынин // АПК: экономика, управление, 1993.- № 5.- С. 28-35.
60. Добрынин, В.А. О концепции развития сельского хозяйства в России: Лекция Текст. / В.А. Добрынин. М.: МСХА, 1999.- 49 с.
61. Добрынин, В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям Текст. : Лекция / В.А. Добрынин М.: МСХА, 1994. - 47 с.
62. Долинская, М. Т. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции Текст. / М. Т. Долинская, И. А. Соловьев. М.: Изд-во стандартов, 1981.-83 с.
63. Донченко, Л.В. Безопасность пищевой продукции Текст. / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. -М.: Пищепромиздат, 2001. 528 с.
64. Дугин, П. Проблемы формирования и развития регионального рынка молока и молочной продукции Текст. / П.Дугин, Г. Барцева // Междунар. сел-хоз. журнал, 2002. № 1. - С. 22-25.
65. Дунин, И.И. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве и некоторые проблемы при использовании гоштинской породы Текст. И.И. Дунин, К.К. Аджибеков, A.A. Ятсон // Сельскохозяйственные вести, 2005. № 2. - С. 10-11.
66. Европейский союз и Россия. Статистические сопоставления 1995-2005: Текст. Стат. Сб. / Росстат М.: ИИЦ Статистика России, 2007. - 216 с.
67. Ефимов, К.А. Научно-технический прогресс и эффективность производства Текст. / К.А. Ефимов,- М.: Экономика, 1981.- 72 с.
68. Заднепрянский, И.П. Порода и интенсификация Текст. / И.П. Заднепрянский // Бегородский агромир, 2008. № 2. - С. 35-38.
69. Зельднер, А.Г. Государство й экономика: Факторы роста Текст./ А.Г. Зельднер, Г.В. Баткилина, И.Ю. Ваславская и др. М., 2007.- 98 с.
70. Злобин, Е.Ф. Управление агропромышленным ходингом Текст. / Е.Ф. Злобин -М.: АгриПресс, 2001.- 240 с.
71. Зобкова, З.С. О реализации технического регламента на цельномолочную продукцию Текст. / З.С. Зобкова // Молочная промышленность, 2009. № 2.-С. 5-8.
72. Золотогоров, В.Г. Экономика: Энциклопедический словарь Текст. / В.Г. Золотогоров-Мн.: Интерпрессервис; Книжный дом, 2003.- 720 с.
73. Золотухин, В.И. Группа компаний Губкинагроходинг Текст. / В.И. Золотухин.- Губкин, 2007. 17 с.
74. Ильин, А.И. Экономика предприятия Текст.: Учеб. пособие / А.И. Ильин, В.И. Станкевич, JI.A. Лобан и др.; под общ. Ред. А.И. Ильина.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Новое издание, 2005. 698 с.
75. Ильин, В.В. Система управления качеством. Российский опыт Текст. / В.В. Ильин.- СПб.: Невский проспект; Вектор, 2007.- 224 с.
76. Исламов, М.Н. Эффективность современной системы семеноводства (на примере агроходинга Кургансемена) Текст. / М.Н. Исламов // Экономика сел-хоз. и переаб. предпр.- 2007 .- № 1.- С. 23-25.
77. Казарезов, В.В. Опыт фермеров скандинавских стран на Российскую землю Текст. / В.В. Казарезов, С.Л. Казаков. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2004. - 240 с.
78. Касторов, Н.П. Организационно-экономический механизм развития молочного подкомплекса Текст. / Н.П. Касторов,- Мичуринск: Наукоград РФ; Изд-во Мичуринск, гос. аграр. ун-та, 2007. 257 с.
79. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства Текст.: Курс лекций / Н.Я. Коваленко. М.: Эксмос, 1999. - 448 с.
80. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков Текст.: Курс лекций / Н.Я. Коваленко.- М.: Изд-во ЭКМОС, 1998.448 с.
81. Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001г. № 195-ФЗ. -М.: ИНФРА-М, 2007.- 383 с.
82. Козлов, В.В. Совершенствование государственной поддержки аграрного производства России Текст. / В.В. Козлов // Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы.- М.: ВИАПИ им. A.A. Никонова, 2006. С. 297-299.
83. Кондратьев, Н.Д. Избранные сочинения Текст. / Н.Д. Кондратьев / Ред. кол. Л.И. Абакин и др.; Сост. В.М. Бондаренко и др. М.: Экономика, 1993. -543 с.
84. Константинов, С.А. Факторы и резервы повышения эффективности сельского хозяйства Беларуси (теория, методология и практические аспекты) Текст. / С.А. Константинов: Автореф. дисс. . д-р. экон. наук.- М.: ВНИИЭСХ, 2002. 20 с.
85. Концепция аграрной политики и продовольственного обеспечения Российской Федерации Текст. / Под ред. В.Р. Боева.- М., 1995.- 31 с.
86. Концепция развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов Текст.: Утверждена министром сел. хоз-ва А.В. Гордеевым 29 марта 2006 года. М, 2006. - 49 С.
87. Кооперация и интеграция в АПК Текст.: Учеб. для вузов / В.М. Володина. Пенза, 2005. - 244 с.
88. Косарев, Э. Молочное животноводство Германии Текст. / Э. Косарев // Молоко & корма, 2006. № 1. - С. 14-15.
89. Котлер, Ф. Основы маркетинга Текст. / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Д. Сондерс, В. Вонг.- М.: Изд-ский дом Вильяме, 2004.- 400 с.
90. Котов, Г.Г. Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства Текст. / Г.Г. Котов. М.: Экономика, 1982.- 72 с.
91. Крупнотоварные и мекотоварные формы организации сельскохозяйственного производства на основе кооперации и интеграции Текст. / Под ред. A.M. Югая М.: НИПКЦ Восход-А, 2007.- 102 с.
92. Кудрявцев, В.Н. Процедуры и аппараты пищевых производств Текст.: Учеб. пособие / В.Н. Кудрявцев. Курск, 2006. - 516с.
93. Кулагин, И.В. Оптимизация производственно-отраслевой структуры интеграционного формирования в молочнопродуктовом подкомплексе Текст. / И.В. Кулагин // Экономика сел-хоз. и перераб. предприятий, 2007. № 9. Ч1. С. 69-70.
94. Лабинов, В.В. Молочный рынок: состояние и прогнозы Текст. / В.В. Лабинов // Молочная промышленность, 2009. № 3.- С. 5-9.
95. Лабинов, В.В. Ситуация на мировом и российском рынках молочных продуктов Текст. / В.В. Лабинов // Молочная промышленность, № 11. Ч 2006.-С. 4-6.
96. Левантин, Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве Текст. / Д.Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство, 2001.-№ 1.-С. 2-6.
97. Леола, А.К. Современные технологии на молочных фермах Текст. / А.К. Леола, В. Лутс // Механизация и электрификация сельского хозяйства, 2006.- № 1.- С. 9-11.
98. Магомедов, Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров Текст.: Учеб. пособие / Ш.Ш. Магомедов.- 2-е изд. М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и К0, 2005. - 294 с.
99. Макконел, К.Р. Экономикс: Принципы, проблемы и политика Текст. / К.Р.Макконел, С.Л. Брю ; Пер. с англ.- Т.1.- М.: Республика, 1993.- 400 с.
100. Маркс, К. Замечания на книгу А. Вагнера Учебник политической экономии Текст. / К. Маркс, Ф. Энгельс. / Соч., 2-е изд. Т. 19. - С. 369-399.
101. Маршал, А. Избранное Текст. / А. Маршал; Пер. с англ.; сост. Л.М. Завьялова.- М.: Правда, 1986.- 652с.
102. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства Текст. / Е.С. Оглоблин, В.А. Свободин и др. М.: ВНИИЭСХ, 1996. - 68 с.
103. Методические указания по оценке технического уровня и качества промышленной продукции Текст. М.: Изд-во стандартов, 1979. - 124 с.
104. Милосердов, В.В. Аграрная политика России XX век Текст. / В.В. Милосердов -М., 2002.- 520 с.
105. Мишин, В. Г. Формирование и развитие рыночных отношений в АПК региона (на примере животноводческих предприятий Саратовской области) Текст.: Автореф. . канд. экон. наук. /В.Г. Мишин.- Саратов, 1999. -24с.
106. Мишин, В.М. Управление качеством Текст.: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности Менеджмент организации (061100) / В.М. Мишин 2-е изд. перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 463 с.
107. Морозов, Н. Направления научно-технического прогресса в животноводстве Текст. / Н. Морозов // АПК: экономика и управление, 2001. -№ 11-С. 23-29.
108. Назаренко, В.И. Экономика и организация молочного хозяйства США Текст. / В.И. Назаренко. М, 1974. - 65 с.
109. Нестеренко, А.Н. Экономика и институциональная теория Текст. / А.Н. Нестеренко; Отв. ред. Л.И. Абакин.- М.: Эдиториал УРСС, 2002.- 416 с.
110. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие Текст. / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 352 с.
111. Оглоблин, Е.С. Эффективность сельского хозяйства Текст. / Е.С. Оглоблин // Экономика сел. хоз-ва, 2000.- № 10. С. 8.
112. Оксанич, Н.И. Региональное управление экономической устойчивостью сельскохозяйственного производства Текст. / Н.И. Оксанич / Тезисы междунар. науч.-практич. конф. 23-24 июля 2008 года, г. Саратов. Саратов: Изд-ский центр Наука, 2008. - С. 304 - 307.
113. Оксанич, Н.И. Рациональное размещение отраслей сельского хозяйства как условие обеспечения продовольственной безопасности Текст. / Н.И Оксанич, E.H. Малышева, О.В. Завгороднева // Экономика сел-хоз. и перераб. предприятий, 2009. № 11. - С. 22-27.
114. Организационно-экономический механизм государственной поддержки сельского хозяйства Текст.: материалы науч.-практич. конф. / редкол: С.А. Данкверт, Л.А. Кошекина, A.C. Миндрин и др. М.: Росинформагротех, 2004.-218 с.
115. Оценка конкурентоспособности продукции Текст. М.: Информэлектро. - М., 1990. - 20 с.
116. Панин, А. Преимущества добровольной стандартизации Текст. / А. Панин, Р. Душук, Т. Сергеева, А. Беляцкая // Животноводство России, 2008. -№8.- С. 11-12.
117. Панин, А. Стандарты жизненно важны, они нам новые нужны Текст. / А. Панин, Т. Сергеева, Р. Душук, Т. Мохина // Животноводство России, 2008. -№ 5.- С. 7-8.
118. Папцов, А.Г. Государственное субсидирование аграрного сектора в разных странах мира Текст. / А.Г. Папцов. М.: 1991. - 50 с.
119. Петранева, Г.А. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК Текст. / Г.А. Петранева, Ю.И. Агибов, Р.Г. Ахметов и др.- М.: КолосС, 2005.543 с.
120. Петриков, A.B. Приоритетный национальный проект Развитие АПК и нормативно-правовое обеспечение аграрного сектора экономики Текст. / A.B. Петриков // АПК: экономика и управление, 2006. № 5.- С. 6-7.
121. Повышение эффективности производства продукции животноводства Текст.: Рекомендации. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2008. - 168 с.
122. Показатели хозяйственной и финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций в 2007 году Текст.- Бегород, 2008. 121 с.
123. Полыновская, М. Рационализация на основе интеграции / М. Полыновская Текст. / М. Полыновская // Молочная промышленность, 2009. -№ 4.- С. 22-26.
124. Пономаренко, Е.В. Экономика и финансы общественного сектора (основы теории эффективного государства) Текст. / Е.В. Пономаренко: Учебник.- М.: ИНФРА-М, 2007.- 427 с.
125. Попов, H.A. Организация предпринимательской деятельности в аграрном производстве Текст. / H.A. Попов.- М.: Изд-во РУДН, 2003.- 329.
126. Прохоренко, П.Н. Концепция развития молочного скотоводства Ленинградской области Текст. / П.Н. Прохоренко, Н.П. Стеценко, Ж.Г. Логинов, В.Н. Суровцев // Зоотехния, 2007. № 1. - С. 2-5.
127. Пункевич, Б.С. Методы административного управления предприятием и их сертификация Текст. / Б.С. Пункевич, В.Н. Фокин // Молочная промышленность, 2008. № 2.- С. 32-33.
128. Пункевич, Б.С. Обеспечение безопасности пищевых продуктов (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) Текст. / Б.С. Пункевич, В.Н, Фокин // Молочная промышленность, 2008. № 2,- С. 34-35.
129. Райзберг, Б.А. Современный экономический словарь Текст. / Б.А. Райзберг, Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева 3-е изд., - М.: ИНФРА-М, 2000. - 480 с.
130. Резников, H.A. Состояние и эффективность сельскохозяйственного производства в переходный период Текст. / H.A. Резников М.: Экономика и информатика, 1998. - 192 с.
131. Рекомендации по формированию рыночной инфраструктуры регионального рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия на основе развития маркетинга Текст. М.: Россельхозакадемия, 2002. - 78 с.
132. Родионова, O.A. Агроходинги: организационное построение и механизм функционирования Текст. / O.A. Родионова, Е.П. Юрков, Л.Ю. Кормаков, Г.А. Баклаженко и др. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2003. -276 с.
133. Российский статистический ежегодник, 2005 Текст.: Стат. сб. / Росстат. -М., 2006. 299 с.
134. Рубан, Ю.Д. Государство и технологии производства в животноводстве Текст.: Монография / Ю.Д. Рубан.- Киев: Аграрная наука, 2003.- 407 с.
135. Рубан, Ю.Д. Концепция развития молочного скотоводства на Украине Текст. / Ю.Д. Рубан // Вестник сел.-хоз. наук, 1991. № 4. - С. 42-50.
136. Рыбалова, Т.И. Основные тенденции развития мирового молочного рынка в период с 2008 2017г Текст. / Т.И. Рыбалова // Молочная промышленность, 2008. - № 12.- С. 10-12.
137. Самородский, В.А. Экономика скотоводства в условиях аграрной реформы Текст. /В.А. Самородский. Смоленск: Смядынь, 1999.- 343 с.
138. Санталов, В.Н. Формирование конкурентоспособности производства продукции птицеводства Текст. / В. Н. Санталов, Ю. П. Матыкин. Саратов: Изд-во Повожск. межрегиональн. учеб. центра, 1999. - 174 с.
139. Свириденко, Г.М. Основной критерий безопасности молока-сырья -здоровье животных (бруцелез) Текст. / Г.М. Свириденко // Молочная промышленность, 2008. № 10.- С. 63-65.
140. Свириденко, Г.М. Основной критерий безопасности молока-сырья -здоровье животных (туберкулез) Текст. / Г.М. Свириденко // Молочная промышленность, 2008. № 11.- С. 25-29.
141. Свободин, В.А. Интенсификация и эффективность сельскохозяйственного производства Текст. / В.А. Свободин М.: Росагропромиздат, 1998.- 93 с.
142. Сельское хозяйство Бегородской области Текст.: Статистический сборник.- Бегород, 2008. 211.
143. Семенов, К.И. Международная экономическая интеграция Текст.: Учеб. пособие / К.И. Семенов. М.: Логос, 2001. - 128 с.
144. Сизенко, Е.И. Повышение эффективности производства молочных продуктов Текст. / Е.И. Сизенко, С.А. Гудков, Т.Г. Серебрякова // Молочная промышленность, 2005.- С. 12-14.
145. Словарь иностранных слов Текст. / Под ред. И.В. Лехина и Ф.Н. Петрова.; изд. 5-е, перераб. и доп. -М.: Русский язык, 1988. 866 с.
146. Смагулов, А.К. Качество и безопасность сельскохозяйственной пищевой продукции Текст.: Учебник для ВУЗов. / А.К. Смагулов, P.E. Елешев, Н.Б. Гаврилова и др. Аматы, 2002. - 544 с.
147. Смертина, E.H. Организационно-экономический механизм повышения эффективности производства молока (региональный аспект) Текст.: Автореф. . канд. экон. наук. / E.H. Смертина. - Ростов-на-Дону, 2008. - 27 с.
148. Смит, Дж. Развитие молочного бизнеса в России Текст. / Дж. Смит // Молочная промышленность, 2005. № 1. - С. 28-29.
149. Советский энциклопедический словарь Текст. / Гл. ред. A.M. Прохоров; редкол.: A.A. Гусев и др.- Изд. 4-е М.: Сов. энциклопедия, 1987.- 1600 с.
150. Соколов, Б.И. Экономика Текст.: Учеб. пособие / Б.И. Соколов. Ч М.: Экономистъ, 2006.- 560 с.
151. Соломатин, В.И. Экономика предприятия Текст. / В.И. Соломатин Ч М.: МИИГАиК, 2007.- 161 с.
152. Справочник технолога молочного производства, технология и рецептуры Текст. / Под ред. JI.B. Голубева / Консервирование и сушка молока. Т.9. - СПб.: ГИОРД, 2005. - 272 с.
153. Струмилин, С.Г.Избранные произведения. Очерки экономической истории России и СССР Текст. / С.Г. Струмилин МюЮ 1996. - 385 с.
154. Сухарев, О.С. Теория эффективной экономики Текст. / О.С. Сухарев.-М.: Финансы и статистика, 2009. 368 с.
155. Суша, Г.З. Экономика предприятия Текст.: Учеб. пособие / Г.З. Суша.-2-е изд., испр. и доп. -М.: Новое знание, 2005. 470 с.
156. Тарушкин, А. Б. Институциональная экономика Текст.: Учеб. пособие [Текст] / А. Б. Тарушкин. СПб.: Питер, 2004. - 368 с.
157. Терентьева A.C. Молочная индустрия США Текст. / A.C. Терентьева // Достижения науки и техники АПК, № 8.- 2004. С. 45 - 48.
158. Терентьева A.C. Молочная индустрия США Текст. / A.C. Терентьева // Достижения науки и техники АПК, № 9.- 2004. С. 40 - 42.
159. Терешина, М.В. Экологическая безопасность производства: требования ВТО Текст. / М.В. Терешина // Молочная промышленность, 2005. № 10.1. С. 5-9.
160. Тетерева, JI.H. Фальсификация молока водой Текст. / JI.H. Тетерева, О.В. Лепикина, B.C. Шутов // Молочная промышленность, 2009. № 1.1. С. 23-24.
161. Тищенко, М.А. Совершенствование технологий и средств механизации на фермах КРС Текст. / М.А. Тищенко // Механизация и электрификация сельского хозяйства, 2004.- № 4. С. 15-16.
162. Ткач, A.B. Сельскохозяйственная кооперация Текст. / A.B. Ткач.- М.: Дашков и К0, 2005. 363 с.
163. Трейси, М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран Текст. / М. Трейси / Пер. с англ. В.А. Макеева; Под ред. А.Г. Слуцкого.- СПб.: Экономическая школа, 1995. 431 с.
164. Третьяков, Г.М. Факторы эффективности функционирования сельхозпредприятия Текст. / Г.М. Третьяков, И.В. Горюшинский // Механизация и электрификация сельского хозяйства, 2003.- № 1. С. 16-19.
165. Трухачев, В. Безопасность производства и повышение качества молока -основа принципов ХАССП Текст. / В. Трухачев, О. Сычева, Н. Сабатова, Н. Злыднев, П. Миткалов // Молочное и мясное скотоводство, 2008. № 1.1. С. 15-17.
166. Трухина, Т.П. Проблемы экономических взаимоотношений в молочном продуктовом подкомплексе Текст. / Т.П. Трухина // Экономика сел-хоз. и перераб. предприятий, 2007. № 9. - С. 69 - 70.
167. Управление организацией Текст.: Учеб./ Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, H.A. Саломатина.; 2-е изд., перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М, 1999.- 669 с.
168. Ушачев, И.Г. Агропромышленные формирования ходингового типа Текст. / И.Г. Ушачев, В.П. Арашуков, A.M. Югай, М.П. Тушканов и др. М.: Изд-во МСХА, 2002. - 216 с.
169. Ушачев, И.Г. Основные направления аграрной политики Российской Федерации Текст. / И.Г. Ушачев // АПК: экономика и управление, 2005. № З.-С. 6-7.
170. Фатхутдинов, P.A. Управление конкурентоспособностью организации Текст. / P.A. Фатхутдинов: Учебник.- 2-е изд., испр. и доп. М.: Изд-во Эксмо, 2005. - 544 с.
171. Фомичев, Ю. О контроле качества молока и молочных продуктов в хозяйствах АПК Текст. / Ю. Фомичев, Г. Шичкин, Г. Кирилова и др. // Молочное и мясное скотоводство, 2002.- № 8.- С. 4-11.
172. Хейфец, Б.Л. Кооперативная интеграция. Альтернатива для постсоветского пространства Текст. / Б.Л. Хейфец. М.: КИ, 2008.221 с.
173. Храмцов, А.Г. Безотходная переработка молочного сырья Текст. / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. М.: КолосС, 2008. - 200 с.
174. Чаянов, A.B. Избранные труды Текст. / A.B. Чаянов. М.: ИНФРА-М, 2007.-590 с.
175. Чаянов, A.B. Крестьянские хозяйства Текст. / A.B. Чаянов. М.: Экономика, 1990.- 492 с.
176. Черняев, A.A. Региональный молочнопродуктовый рынок: проблемы формирования и развития Текст.: Монография / A.A. Черняев. Саратов: ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ, 2006.- 132 с.
177. Черняков, Б.А. Фермерский кооператив из штата Айова Текст. / Б.А. Черняков // Экономика сел-хоз. и перераб. предприятий, 2007. № 5. Ч С. 57 Ч 60.
178. Чумаков, М.П. Финансово-валютные противоречия Общего рынка Текст. / М.П. Чумаков. М., 1967.- 152 с.
179. Шакиров, Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК Текст. / Ф.К. Шакиров. М.: КолосС, 2007. - 519 с.
180. Шепелева, Е.В. Подтверждение соответствия молочной продукции Текст. / Е.В. Шепелева, Т.И. Крикун // Молочная промышленность, 2007. № 1.-С. 60-61.
181. Шишкин, Г.И. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства России Текст. / Г.И. Шишкин // Молочная промышленность, 2008. № 4.- С. 32-34.
182. Шкляр, М.Ф. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока Текст. / М.Ф. Шкляр // Достижения науки и техники АПК.- 2002. № 12. - С. 7 - 10.
183. Экологическое агропроизводство Текст. / Российско-германский ежегодник Земледелатель.- М., 1997. С. 12.
184. Экономическая Энциклопедия Текст. / Политическая энциклопедия (в 4-х томах) / Гл. ред. А.М. Румянцев.- М.: Советская энциклопедия, 1980.- Т. 4.318 с.
185. Экономические группировки в западной Европе Текст. М.,1969.- 461 с.
186. Экономический словарь Текст. / Под ред. А.Н. Азрилияна.- 2-е изд. -М.: Институт мировой экономики, 2008.- 1152 с.
187. Экономический словарь Текст. Изд. 2-е, испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 1997.-256 с.
188. Энгельс, Ф. Диалектика природы Текст. Диалектика / К. Маркс, Ф. Энгельс. Соч., 2-е изд.- Т. 20. - С. 343-628.
189. Энциклопедия по безопасности и гигиене труда Текст. / Пер. с англ. / Гл. ред. Поченок А.П. М.: Мин-во труда и соц. развития, 2001. - 183 с.
190. Эффективность социалистического производства (категория, резервы, перспективы роста) Текст. / Под ред. В.Г. Лебедева и др. М.: Мысль, 1978.318 с.
191. Юданов, А.Ю. Конкуренция: Теория и практика Текст. / А.Ю. Юданов ; Учеб-практич. пособие.- 2-е изд., испр. и доп. Ч М.: Ассоц. авторов и издателей Тандем; ГНОМ-ПРЕСС, 1990.
192. Юрова, Е.А. Методы контроля молока и продуктов его переработки Текст. / Е.А. Юрова // Молочная промышленность, 2009. № 1.- С. 7-9.
193. Юсупов, Р. Влияние гошинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции Текст. / Р. Юсупов, X. Тагиров, Э. Андриянова // Молочное и мясное скотоводство, 2008. № 6.- С. 19-20.
194. Яковлева, Е.А. Кооперация и интеграция в АПК региона. Теория и практика Текст. : Монография / Е.А. Яковлева. Ч Воронеж: Воронежск. гос. ун-т, 2004. 307 с.
195. Dairy outlook, LDP-D. USDA. Econ. Research service.- Washington.- 1998.-P. 26.
196. Dalton T.J., Bragg L.A. The cost of producing milk in Maine: results from dairy cost of production survey // Orono, 2003. P. 35.
197. Dou Z., Galligan D., Ramberd C. A survey of dairy farming in Pennsylvania : nutrient management practices and implications. J. Dairy Sc., 2001. - Vol. 84. - № 4.-P. 966-975.
198. Fike J.H., Staples C.R., Sollenberger L.E. Southeastern Pfsture-Based Dairy Systems: Housing Posilac and Supplemental Silage Effectsjn cjw Performance // J/ Dairy Sc. 2002. - Vol. 85. - № 4. - P. 866 - 878.
199. Haidacher R.C., Blaylock J.R., MyerS L.H. ConSumer demand for dairy products. A Summary analiSiS. Agriculture inform. Bull.- USDA. Economic research Service - Washington. 1998.- P. 12.
200. Helgren J. M. Reinemann D J. Survey of Milk Quality on U.S. Dairy Farms Utilizing Automatic Milking Sestems.// Amer. soc. of agriculture and boil. Engineering. St. Joseph (Mich.) - Vol. 49.-№ 2. - P. 551 - 556.
201. Hodowla bydla mleczuego w USA. Praca hodowlana / Sobek Z. Przegl, 1999.-R 67.- № 11.- S. 20-21.
202. Knutson R., Rosson C.P., Outlaw J.,Angel A., Miller J. NAFTA and the dairy industry. College Station, 1993. - P. 70.
203. Lakhminarayan P.G., Bouzaher A., NeiberS S., Chen S.-N., OSei E., JohnSon S.R. DinamicS and trends in the U.A. dairy industry. AmeS (Iowa), 1995.1. V. 88.- P. 39-46.
204. Livestock, dairy and poultry situation and outlook, LDP-M.- Washington.-1998.-P. 24.
205. Masloy A.H. Lessons from the Peak-Experiences // Journal of Humanistic Psychology.- 1962.-P. 2-9.
206. Missouri DHIA animal summary. Herd test year ending December 31, 1993.-Colambia, Mo, 1994.- P. 43.
207. Nebraska dairy report / Linceln, University of Nebraska. Institute of agriculture and nutural resouroes. Cooperative extension service 1994.- P. 36.
208. Oei E., Lakhminarayan P.G., NeiberdS S., Bouzaher A., JohnSon S.R. Livestock and the environment: a national pilot proect. The policy Space, economic model, and environmental model linkages. AmeS (Iowa), 1995.- V. 86.- P^ 79-86.
209. UniverSitet of California, davis. Cooperative extension. Dep/ of animal Science.-S.l, 1997.-P. 61.
210. US. Departament of agriculture. Foreign. Agricultural Service. Foreign agriculture circular. Dairy, livestock and poultry, FDL-MT. 1995.- N 9. U.S. meat and dairy imports. - Washington.- 1995. - P. 15.
211. Wang S.J., Fox D.G., Cherney D. J., Klausner S.D. Impact of dairy on well water nitrate level and soil content of phosphorus and potassium. J. Dairy Sc., 2004. - Vol. 82. - № 10. - P. 2164 - 2169.216. www.fao.org.217. www.msh.ru
212. Индексы производства продукции сельского хозяйства в зарубежных странах67, с. 139. (прирост к предыдущему году, %)1. Страна Годы 1995 1998 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
213. Россия -8,0 -13,2 7,7 7,5 1,5 1,3 3,0 2,4 2,8
214. Бельгия 2,6 3,6 0,6 -6,2 0,0 -1,6 0,7 -4,7 -5,2
215. Дания 1,4 2,7 0,1 0,9 -0,7 1Д 1,0 -од -1,4
216. Германия 1,3 0,9 -0,8 1,7 -4,1 -3,7 -0,6 -12,5 -1,2
217. Эстония -3,4 16,8 0,2 -1,8 3,8 0,2 6,6 -6,4
218. Греция 4,0 2,1 0,2 -3,0 -2,0 -6,2 9,0 -0,5 -8,8
219. Испания -5,7 3,7 8,0 1,3 5,3 2,1 1,0 -4,7 2,3
220. Франция 2,1 2,4 -0,8 -3,2 3,3 -8,4 11,3 -3,3 -2,6
221. Италия -2,5 -2,2 -1,2 0,4 -1,4 -3,0 11,3 -1,6 -2,2
222. Литва -6,5 -4,1 -5,2 10,9 7,9 ПД 9,7 -10,3
223. Люксембург 5,3 8,3 -1,0 0,6 0,9 -4,0 9,4 -9,9 -1,5
224. Нидерланды 0,4 4,6 0,8 -3,1 0,3 -0,1 4,0 0,4 0,1
225. Австрия -3,1 3,0 -3,9 1,5 -0,2 -3,0 4,3 -1,3 -1,3
226. Португалия 1,7 -5,3 -4,2 2,4 2,5 -2,2 9,0 -10,2 0,2
227. Словения 1,7 2,5 -5,1 14,1 -12,4 16,0 0,4 -5,6
228. Финляндия 2,2 -8,6 6,9 -1,0 1,8 -1,6 -0,7 3,3 -2,8
229. Швеция 0,4 -5,6 2,4 1,0 1,8 -0,8 4,1 -0,9 -4,3
230. Соединенное Королевство 0,3 -0,2 -3,9 -5,3 5,0 -1,3 1,3 -0,5 -1,6
231. Доля пашни в структуре используемых сельскохозяйственных угодий в зарубежных странах, % 67, с.140.
232. Страна Используемые с-х угодья Пашня Доля пашни,%2003г., тыс.га 2005г. тыс.га 2005г к 2003г, % 2003г. тыс.га 2005г. тыс.га 2005г к 2003 г, % в 2003г. в 2005г.
233. Россия 216276,3 215680,1 99,7 122558,4 121780,9 99,4 56,7 56,5
234. Бельгия 1392,1 1385,8 99,5 832,9 843,3 101,2 59,8 60,8
235. Чешская р. 3668,4 3605,5 98,3 2755,0 2702,6 98,1 71,5 75,0
236. Дания 2641,7 2712,3 102,7 2445,7 2480,8 101,4 92,6 91,5
237. Германия 17008,0 17035,2 100,2 11826,9 11903,3 100,6 69,5 69,9
238. Эстония 828,7 833,9 100,6 543,9 589,5 108,4 65,6 70,7
239. Ирландия 4372,6 4304,9 98,5 1182,3 1182,1 99,9 27,0 27,4
240. Греция 3837,8 3805,3 1 ' 99,1 2701,0 2669,8 98,8 70,4 70,2
241. Испания 25125,4 25834,7 102,8 12986,1 12680,1 97,6 51,7 49,1
242. Франция 29701,2 29584,1 99,6 18304,6 18353,1 100,3 61,6 62,0
243. Италия 15097,2 14709,9 97,4 7958,9 7743,6 97,3 52,7 52,6
244. Кипр 155,7 162,7 104,5 86,8 118,8 136,9 55,7 73,0
245. Латвия 1581,8 1733,6 109,6 956,4 1091,8 114,2 60,5 63,0
246. Литва 2531,1 2837,0 112,1 1495,7 1876,7 125,5 59,2 66,1
247. Люксембург 128,2 129,1 100,7 61,9 60,0 96,9 48,3 46,5
248. Венгрия 5864,7 5862,6 99,9 4497,7 4503,0 100,1 76,7 76,8
249. Мальта 10,8 10,3 95,4 9,3 8,7 93,5 86,1 84,5
250. Нидерланды 1924,4 1923,9 99,9 1087,1 1099,2 101,1 56,5 57,1
251. Австрия 3374,5 3262,9 96,7 1379,3 1379,4 100,0 40,9 42,3
252. Польша 16136,4 15906,0 98,6 12554,0 12084,7 96,3 77,8 76,0
253. Португалия 3813,1 3786,0 99,3 1510,8 1256,6 83,2 39,6 33,2
254. Словения 510,4 510,7 100,1 172,8 178,3 103,2 33,8 34,9
255. Словакия 2236,0 1941,4 86,8 1379,4 1357,2 98,4 61,7 69,9
256. Финляндия 2245,6 2266,9 100,9 2211,8 2234,4 101,0 98,5 98,6
257. Швеция 3128,7 3201,2 102,3 2641,6 2687,1 101,7 84,4 83,9
258. Производство молока в РФ и ЦФО (в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн) 14; 15; 16.
259. Регион Годы 2008г. к 2000г, %2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
260. Российская Федерация, мн.т 32,3 32,9 33,5 33,4 32,2 31,1 31,4 32,2 32,4 100,3
261. Центральный Федеральный округ, мн.т 7,6 7,6 7,5 7,3" 6,9 6,4 6,4 6,3 6,2 81,6
262. Бегородская область 604,8 677,6 704,1 623,4 552,3 517,8 522,9 551,5 573,2 94,8
263. Брянская область 482,0 483,6 472,7 456,6 441,2 437,7 421,4 380,5 358,2 74,3
264. Владимирская область 357,3 350,2 350,9 332,5 305,0 303,1 318,6 321,4 317,1 88,7
265. Воронежская область 758,8 672,0 763,5 766,8 725,7 618,2 619,8 641,5 648,4 85,4
266. Ивановская область 234,1 238,0 228,6 209,8 195,8 183,3 190,3 191,2 180,1 76,9
267. Калужская область 301,4 299,1 278,1 279,0 261,6 241,5 231,7 225,1 226,3 75,1
268. Костромская область 233,2 235,9 231,8 206,4 180,9 158,8 162,8 167,8 157,0 67,3
269. Курская область 441,8 445,5 437,3 425,1 415,0 396,6 392,4 394,1 416,3 94,2
270. Липецкая область 390,1 393,1 386,3 375,7 356,2 337,8 338,7 321,8 396,8 101,7
271. Московская область 1024,9 1027,8 1021,2 1031,4 994,3 950,2 942,6 916,3 889,6 86,8
272. Орловская область 338,0 336,3 326,4 326,7 313,2 294,3 268,6 243,9 252,0 74,6
273. Рязанская область 462,0 448,9 436,6 411,8 383,6 382,5 386,2 375,3 369,9 80,0
274. Смоленская область 433,9 444,2 420,6 417,0 396,6 372,1 346,4 328,0 334,2 77,0
275. Тамбовская область 313,7 305,4 313,7 308,0 301,2 280,9 281,0 281,0 270,9 86,4
276. Тверская область 484,0 476,6 467,9 447,4 414,1 388,9 376,4 359,7 349,3 72,2
277. Тульская область 344,2 336,6 335,6 330,2 308,3 277,0 253,9 253,0 242,4 70,4
278. Ярославская область 351,6 368,6 369,2 362,6 321,6 301,1 301,9 303,9 293,2 83,3
279. Производство молока в Бегородской области (в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн) 14; 15; 16.
280. Регион, район Годы 2008г. в % к 2000г.2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
281. Всего по области 604,8 677,6 704,1 623,4 552,3 517,8 522,9 551,5 573,2 94,8
282. Алексеевский р-н 39,1 40,8 44,5 38,8 34,3 29,8 30,8 32,7 33,1 84,7
283. Бегородский р-н 48,3 49,2 50,3 48,1 45,9 46,6 46,3 44,5 42,9 88,8
284. Борисовский р-н 12,6 14,0 13,8 12,4 10,2 8,3 7,0 6,7 6,7 53,2
285. Валуйский р-н 28,0 32,3 36,1 34,1 28,2 27,6 27,8 27,0 26,4 94,3
286. Вейделевский р-н 29,8 32,8 35,7 32,4 29,2 27,3 27,0 24,7 26,0 87,2
287. Волоконовский р-н 27,0 32,3 34,5 29,7 23,6 22,9 22,4 19,7 16,9 62,6
288. Грайворонский р-н 21,6 22,5 22,2 22,2 19,7 18,0 17,8 17,5 19,3 89,3
289. Губкинский р-н 34,4 45,7 48,7 36,4 31,9 32,1 33,7 32,6 30,9 89,8
290. Ивнянский р-н 19,7 21,8 21,2 17,9 14,1 10,7 9,8 24,4 32,0 112,4
291. Корочанский р-н 27,4 29,5 30,3 28,0 25,6 24,3 25,2 26,1 25,3 92,3
292. Красненский р-н 18,9 21,2 19,6 16,2 13,2 11,5 12,0 13,2 14,3 75,6
293. Красногвардейский 40,5 44,3 47,2 42,2 41,0 37,6 37,3 38,9 41,3 101,9
294. Краснояружский р-н 10,4 11,3 12,6 10,7 10,7 10,7 ид 11,8 9,6 92,3
295. Новооскольский р-н 25,8 29,0 30,4 28,5 26,7 27,0 29,2 29,6 23,1 89,5
296. Прохоровский р-н 26,8 26,3 26,8 22,8 19,2 15,6 15,6 15,1 24,3 90,7
297. Ракитянский р-н 26,9 28,5 28,3 26,6 23,7 22,9 '20,3 21,5 19,8 73,6
298. Ровеньский р-н 33,3 39,7 43,4 40,7 36,2 34,1 35,5 35,2 38,6 115,9
299. Старооскольский р-н 39,0 49,4 48,1 39,7 32,9 29,0 34,2 35,5 35,7 91,5
300. Чернянский р-н 26,6 32,9 35,2 29,0 27,9 28,5 24,8 39,9 52,4 196,9
301. Шебекинский р-н 39,4 41,0 41,5 36,8 32,2 29,5 28,7 27,5 26,3 66,8
302. Яковлевский р-н 28,8 32,4 33,1 29,6 25,4 23,3 25,9 26,9 27,7 96,2г. Бегород 0,5 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 100,0
Похожие диссертации
- Экономическое обоснование развития молочного скотоводства на специализированных предприятиях
- Организационно-экономические факторы развития молочного скотоводства Ленинградской области в рыночных условиях
- Развитие государственной поддержки молочного скотоводства в регионе
- Развитие молочно-продуктового подкомплекса региона в системе кооперативных формирований
- Стратегические направления развития молочного скотоводства в регионе