Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Развитие молочно-продуктового подкомплекса региона в системе кооперативных формирований тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Ковалева, Олеся Сергеевна
Место защиты	Новосибирск
Год	2011
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Развитие молочно-продуктового подкомплекса региона в системе кооперативных формирований"

005006466

Ковалева Олеся Сергеевна

На правах рукописи

РАЗВИТИЕ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА РЕГИОНА В СИСТЕМЕ КООПЕРАТИВНЫХ ФОРМИРОВАНИЙ (на материалах Новосибирской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами. АПК и сельское хозяйство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

- 8 ДЕК 2011

Новосибирск 2011

005006466

Работа выпонена в ФГБОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет.

Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент

Шарыбар Светлана Вячеславовна, заведующая кафедрой государственно-правового обеспечения управления ФГБОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет

доктор экономических наук, профессор Мнхальченко Анатолий Константинович, профессор кафедры экономической теории ФГБОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет

кандидат экономических наук, доцент Востриков Николай Иванович, доцент кафедры отраслевых экономик НОУ ВПО Центросоюза Российской Федерации Сибирский университет потребительской кооперации

Ведущая организация: ГНУ Сибирский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхоза-кадемии

Защита состоится 22 декабря 2011 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.048.05 при ФГБОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет по адресу: 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, зал ученого совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Новосибирского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан 21 ноября 2011 г. и размещен на официальных сайтах НГАУ www.nsau.edu.ru и ВАК РФ.

Ученый секретарь диссертационного совета д-р экон. наук, доц.

Официальные оппоненты:

С.А. Шековников

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В современных условиях сельскохозяйственные производители и переработчики молока в Новосибирской области переживают сложный период становления рыночной экономики. По мере развития рынка возникают и обостряются экономические и социальные проблемы, связанные с ростом ценового диспаритета между сельскохозяйственной и промышленной продукцией, сокращением государственной финансовой поддержки молочной отрасли, слабыми межхозяйственными связями, низким уровнем покупательной способности населения, что в совокупности ведет к снижению эффективности производства молока.

В повышении уровня потребления качественных молочных продуктов ведущую роль играет уровень развития молочно-продуктового подкомплекса. Высокая концентрация городского населения вызывает необходимость существенного увеличения производства молока и молочных продуктов с целью повышения уровня удовлетворения потребности в них населения в соответствии с рациональными медицинскими нормами.

В этой связи исследования, направленные на повышение эффективности развития молочно-продуктового подкомплекса региона с учетом сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности, определяют актуальность выбранной темы диссертационной работы.

Состояние изученности проблемы. Разработке теоретических и методологических проблем развития и повышения экономической эффективности молочного подкомплекса посвящены труды известных российских ученых: В.Р. Боева, И.Н. Буробкина, Д.В. Вермеля, В.Д. Гончарова, В.А. Добрынина,

B.И.Киселева, Э.Н. Крылатых, И.Я. Коваленко, M.JL Лезиной, Е.Г. Мухиной, В .И. Нечаева, A.A. Шутысова и др. . .....

Вопросам развития производства молока в Сибири посвящены труды А.П. Балашова, Н.И. Востриков, H.H. Вострикова, М.З. Головатюка, В.П. Зотова, C.JI. Кирилова, В.Н. Кудрявцева, В.А. Кундиус, И.В. Курцева, А.К. Михальченко, В.Н. Папело, П.М. Першукевича, В.Н. Перекрестова, А.Т. Стадника, Б.С. Стакнева, В.Ф. Стукача, А.И. Сучкова, М.Н. Федорова,

C.А. Шековникова и др.

В настоящее время требуют изучения и практического решения такие вопросы, как регулирование экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями, молокоперерабатывающими предприятиями на основе взаимовыгодного сотрудничества; организация сбора молока от населения на селе; развитие сельскохозяйственной кооперации.

Целью исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по развитию молочно-продуктового подкомплекса АПК региона на основе кооперации для более поного удовлетворения потребностей населения в молочной продукции собственного производства.

Для достижения цели исследования были поставлены и решены следующие задачи:

-уточнено содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона;

- проанализировано современное состояние молочно-продуктового подкомплекса в Новосибирской области;

- обоснован прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области;

- предложен механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности.

Объектом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие между субъектами молочно-продуктового подкомплекса региона в условиях развития сельскохозяйственной потребительской кооперации.

Предметом исследования выступают принципы и факторы, влияющие на функционирование молочно-продуктового подкомплекса в условиях развития сельскохозяйственной потребительской кооперации.

Объектами наблюдения послужили сельскохозяйственные организации, молокоперерабатывающие заводы, ПХ, К(Ф)Х, сельскохозяйственные потребительские кооперативы Новосибирской области.

Область исследования. Диссертационное исследование соответствует п. 1.2.44. Развитие сельскохозяйственной кооперации, в том числе производственной, обслуживающей и кредитной Паспорта специальностей ВАК (эко- Х номические науки).

Теоретическую и методологическую основу исследования составили научные труды российских ученых экономистов-аграрников по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов, нормативно-методические материалы.

Информационную базу исследования составили нормативные и правовые акты РФ, документы федеральных и региональных органов власти; данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области, информация Министерства сельского хозяйства Новосибирской области, данные годовых отчетов, первичного учета и статистической отчетности сельскохозяйственных предприятий Новосибир-

ской области; научные публикации по изучаемой проблеме и другие источники. При проведении исследования были использованы следующие методы: абстрактно-логический, статистико-экономический, балансовый, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический.

Положения, выносимые на защиту:

1. Уточнено содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона.

2. Механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на селе.

3. Прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области.

4. Методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока на селе.

Научная новизна проведенного исследования заключается в следующем:

- уточнена сущность функционирования молочного подкомплекса региона, которая, в отличие от традиционного подхода, рассматривается как производственно-экономическая система взаимосвязанных рыночных субъектов и структурных подразделений подкомплекса, основанная на согласованных между ними интересах, формирующаяся на принципах научности, партнерства, сбалансированности, информированности, заинтересованности, гарантированноеЩ, конкурентоспособности, взаимности, кооперации и интеграции, с учетом воздействия внешней среды: емкости молочного рынка, цен на молочную продукцию, уровня государственной поддержки молочной отрасли, тарифов и квот на импорт продукции;

- предложен механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на взаимовыгодной основе в виде создания ассоциации, где учредителями являются одни и те же члены, который включает мониторинг хозяйственной деятельности кооперативов и их влияния на социально-экономическое развитие сельского поселения. Отличается от традиционных подходов тем, что подобное объединение имеет ряд социально-экономических преимуществ: формируется профессиональный колектив и опыт работы в команде, имеется собственный капитал для инвестирования, предоставляется государственная поддержка, создаются значительные резервы для улучшения использования производственного потенциала, что обеспечивает занятость на селе и повышение качества жизни населения;

- обоснован прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях, ПХ и К(Ф)Х по районам и природно-экономическим зонам Но-

восибирской области до 2025 г. с поэтапной его реализацией, исходя из потребности в молоке и молочных продуктах согласно рациональным медицинским нормам на душу населения, экспортного потенциала региона, повышения уровня загрузки производственных мощностей по сбору молока, смещения роста производства молока в городскую агломерацию, крупные сельхо-зорганизации и потребительские кооперативы, что позволит более эффективно развивать молочно-продуктовый подкомплекс в регионе;

- разработаны методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока для малых форм хозяйствования. В отличие от традиционного подхода они включают в себя такие элементы, как использование современного технологического оборудования, учет сезонных изменений производства молока и закупочных цен, формы государственной поддержки, объемы заготовок молока, поголовье коров, схемы кредитования, среднегодовой доход на одну молочную корову.

Теоретическая и практическая значимость исследования. Теоретическую значимость имеют уточненное содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона и классификация основных факторов, влияющих на его эффективность. Результаты исследований автора являются базой для решения практических задач по вопросам развития молочно-продуктового подкомплекса на региональном уровне и экономических взаимоотношений между его участниками. Предложенный механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности позволит повысить эффективность сбыта молочной продукции на селе. Основные положения, выдвинутые в диссертации, представляют интерес для научных организаций и органов государственного управления регионами, занимающимися вопросами развития молочно-продуктового подкомплекса, и могут использоваться в учебном процессе при подготовке студентов экономических специальностей.

Апробация полученных результатов. Диссертационная работа выпонена в соответствии с планом научно-исследовательской работы Новосибирского государственного аграрного университета. Автор является испонителем научных разработок по теме Организационно-экономический механизм развития молочно-продуктового подкомплекса в регионе (на примере Новосибирской области) (регистрационный номер 01201153437).

Основные положения диссертационного исследования докладывались на международных научно-практических конференциях Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой деятельности (г. Новосибирск, 2008 г.), Формирование рынка сельскохозяйственной про-

дукции и материально-технических ресурсов для АПК (г. Новосибирск, 2011 г.).

Методические разработки и практические рекомендации автора о территориальном размещении животноводческих комплексов в соответствии с целевой программой Строительство животноводческих комплексов (ферм) по производству молока и мяса крупного рогатого скота в Новосибирской области в 2010-2012 годах одобрены и приняты к внедрению Министерством сельского хозяйства Новосибирской области. Предложения по взаимодействию сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности используются СПКС Ботовский Сузунского района Новосибирской области, что подтверждается актами внедрения. Результаты исследования нашли применение в учебном процессе Новосибирского государственного аграрного университета.

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 11 научных работ объемом 8,5 п.л. (авт. 6,7 п.л.), в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 150 источников, и 36 приложений. Работа изложена на 183 страницах машинописного текста, включает 51 таблицу и 8 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, определены цель, задачи, раскрыты научная новизна и практическая значимость результатов исследования.

В первой главе Теоретические основы развития молочно-продуктового подкомплекса раскрыта сущность функционирования молоч-но-продуктового подкомплекса региона, выявлены факторы и направления его устойчивого развития, изучены теоретические основы развития кооперации в молочно-продуктовом подкомплексе.

Во второй главе Анализ и динамика развития молочно-продуктового подкомплекса АПК Новосибирской области дана оценка производства молока и молочных продуктов в регионе, проведен анализ использования производственных мощностей по переработке молока и наличия ресурсов молока в Новосибирской области.

В третьей главе Направления развития молочно-продуктового подкомплекса АПК региона предложен механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на селе, разработаны методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока на селе, обоснован прогноз производ-

ства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области.

В выводах и предложениях обобщены основные результаты диссертационного исследования.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Уточнено содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона.

Молочно-продуктовый подкомплекс в диссертационной работе рассматривается как один из продуктовых подкомплексов АПК с присущими для них общими принципами формирования и функционирования. Как и другие подкомплексы, он представляет собой организационно, технологически и экономически взаимосвязанную систему отраслей различных сфер АПК, деятельность которых дожна быть нацелена на единый конечный результат. Его формирование является результатом общественного разделения труда, углубления специализации и концентрации производства.

В организационном плане молочно-продуктовый подкомплекс включает в себя молочное скотоводство, кормопроизводство, первичную обработку молока, его промышленную переработку, обслуживание, транспортировку, хранение и реализацию потребителям молочной продукции. В этом подкомплексе функционируют межотраслевые производственно-экономические связи, представляющие собой комплексную систему. Они состоят в обмене деятельностью между взаимозависимыми стадиями единого технологического процесса производства, которые выражаются в товарном обмене, оказываемых услугах.

По результатам анализа многочисленных подходов к оценке и формиро-. ванию отраслевой структуры молочно-продуктового подкомплекса нами предложена схема его функционирования как совокупности институциональных единиц, представляющих сферу производства, переработки молока и реализации молочной продукции, преследующих экономический интерес в виде получения прибыли, возмещающих свои издержки за счет реализации производимой продукции и услуг по взаимовыгодным ценам для обеспечения населения молочными продуктами (рис. 1).

К специфическим особенностям молочного скотоводства, оказывающим влияние на процессы воспроизводства, прежде всего на стадии производства, следует отнести то, что продукцию производят и реализуют в течение всего года, остановленное производство трудно возобновить, но оно обладает достаточной гибкостью в изменении масштабов производства.

ВНЕШНЯЯ СРЕДА (внешние факторы)

Емкость молочного рынка

Цена на молочную продукцию

Уровень государственной поддержки молочной отрасли

Тарифы и квоты на импорт молочной продукции

Сельскохозяйственные организации с поным производственным циклом I

Сельскохозяйственные организации

Вход (производственные ресурсы)

Перерабатывающие предприятия

ПХ К(Ф)Х

пх К(Ф)Х

Торговые организации

| щ и О .1

Выход (молокой молочные продукты)

| Отношения по поводу производства, обмена, распределения, потребления |

'Обратная связь

СОГЛАСОВАНИЕ ИНТЕРЕСОВ УЧАСТНИКОВ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА

По объемам поставок и ценам на ресурсы По формированию затрат на производство н цен на продукцию молока-сырья По объемам поставок. качеству и цен на молочную продукцию

Обратная связь

Рис. 1. Схема функционирования молочно-продуктового подкомплекса региона

Поэтому сущность воспроизводства состоит в постоянном совершенствовании средств производства для непрерывно возобновляющегося процесса трансформации предметов труда в готовый экономический продукт, пригодный для конечного потребления, порождая экономические отношения между производителем, потребителем и промежуточным звеном - торговлей.

Спрос на молочную продукцию возрастает в связи с ростом численности населения в регионе и необходимостью более поного удовлетворения его потребностей. Поэтому производство молока и молокопродуктов дожно быть не только непрерывным, но и возрастающим, развиваться на основе расширенного воспроизводства.

Исходя из современных условий нами определены принципы функционирования молочного подкомплекса в регионе: научности, партнерства, сбалансированности, информированности, заинтересованности, гарантированно-сти, конкурентоспособности, взаимности, кооперации и интеграции.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями эффективно регулируются через кооперацию и интеграцию в производстве и переработке молочной продукции, при образовании различных кооперационных и интегрированных форм. При этом развитие кооперационно-интеграционных процессов в условиях многоукладноеЩ молочного подкомплекса становится стратегическим приоритетом на региональном уровне.

Таким образом, функционирование молочно-продуктового подкомплекса в регионе становится объективной необходимостью. Вместе с тем кооперативные объединения позволят повысить эффективность молочного производства и перерабатывающей промышленности, восстановить разрушенные экономические отношения хозяйствующих субъектов, получить синергетический эффект.

2. Механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на селе.

Одной из причин низкой эффективности использования ресурсного потенциала молочно-продуктового подкомплекса являются слабо развитые внутренние кооперационные связи, низкий уровень собственных финансовых средств и т.п. Несмотря на значительную роль ПХ в производстве молока они испытывают значительные трудности с реализацией продукции. В настоящее время одним из резервов устойчивого сбыта продукции на селе является эффективное взаимодействие кооперативов разных видов деятельности.

Так, в Новосибирской области из созданных предпринимателями за последние 5 лет более 200 стационарных и 60 мобильных заготовительных пунктов по сбору молока около половины не работают. Если в 2007 г. в лич-

ных подсобных хозяйствах было закуплено 60,0 тыс. т молока, что на 31% выше уровня 2006 г., то в 2009 г. на 20,6% меньше - 48,1 тыс. т. На один молокоприемный пункт в среднем приходилось в 2007 г. 230,8 т, в 2009 г. -185,0 т.

На наш взгляд, сельскохозяйственный потребительский кооператив по закупке молока необходимо развивать при тесном взаимодействии с сельскохозяйственным потребительским кредитным кооперативом. Причем такое взаимодействие будет эффективным при осуществлении деятельности сельскохозяйственного потребительского кредитного кооператива не менее трех лет и положительной динамике таких показателей, как увеличение числа членов кооператива, рост займов и выданных кредитов. Это, в свою очередь, определяет ряд социально-экономических преимуществ: складывается профессиональный колектив и приобретается опыт работы в команде, имеется собственный капитал для инвестирования, предоставляется государственная поддержка, создаются значительные резервы для улучшения использования производственного потенциала, обеспечивается занятость на селе и повышается качество жизни населения.

Автором разработан механизм взаимодействия сельскохозяйственного потребительского закупочно-сбытового и кредитного кооперативов на основе создания обоюдного их объединения - ассоциации сельскохозяйственных потребительских кооперативов (рис. 2).

В качестве примера для апробации предложенного агоритма была использована созданная при непосредственном участии автора ассоциация сельскохозяйственного потребительского кооператива по закупке и сбыту молока СПЗС Ботовский 2 и кредитного кооператива СПКС Ботовский в с. Ботово в 20 км от районного центра Сузун Новосибирской области и в 200 км от г. Новосибирска. Члены ассоциации сохраняют свою самостоятельность и права юридического лица. Учредительными документами ассоциации являются учредительный договор, подписанный его членами, и утвержденный ими устав.

В сельскохозяйственном потребительском кооперативе по закупке и сбыту молока СПЗС Ботовский 2 и кредитном кооперативе СПКС Ботовский учредителями являются одни и те же члены.

Так, за 2005-2009 гг. количество членов кооператива СПКС Ботовский увеличилось в 4,4, раза, уставный фонд - в 10,5, сумма вкладов - в 4,4, займов - в 3 раза. Кооператив аккумулировал свободные денежные средства в сумме 5627,2 тыс. руб. Основные расходы сельских граждан направлены на развитие личных подсобных хозяйств, лечение, приобретение сельскохозяйственной техники - 75,2%.

Рис. 2. Схема взаимодействия сельскохозяйственного потребительского кооператива по закупке молока и сельскохозяйственного потребительского кредитного кооператива

Расчеты допонительных преимуществ для жителей населенного пункта, полученные от взаимодействия кооперативов, представлены в табл. 1.

Таблица 1. Расчет экономии денежных средств жителей села от взаимодействия сельскохозяйственного потребительского кооператива по закупке молока и сельскохозяйственного потребительского кредитного кооператива

Показатель Среднее значение за 2005-2009 гг.

Численность членов кооператива, чел. 83

Осуществлено вкладов, тыс. руб. 1125,4

Средний размер вклада на одного члена кооператива в год, тыс. руб. 13,56

Средний размер вложений, тыс. руб. 4,0

Количество вложений средств в кооператив в течение года одним членом, раз 3,4

Количество вложений всеми членами кооператива в течение года, раз 282,2

Стоимость одной поездки в районный центр, руб. 152,0

Экономия денежных средств на поездки в районный центр, тыс. руб. 42,9

Среднее время одной поездки в районный центр, ч 8,0

Экономия времени на поездки в районный центр, ч 2257,6

Альтернативная стоимость 1 ч рабочего времени для жителя села, руб. 44,26

Альтернативная стоимость экономии времени, тыс. руб. 99,9

Альтернативная экономия для членов кооператива, тыс. руб. 142,8

Результаты обследования на основе анкетирования личных подсобных хозяйств, входящих в ассоциацию сельскохозяйственных потребительских кооперативов, занимающихся производством молока и другой сельскохозяйственной продукции, приведены в табл. 2.

В целом товарность молока в данном населенном пункте составляет 52,5%, в том числе в переработанном виде (продукты домашней переработки) реализуется 32,1%. Ввиду наличия излишков овощей, мяса в личных подсобных хозяйствах существует возможность организации сбытовой деятельности этих продуктов как сопутствующих.

Таблица 2. Результаты обследования ЛИХ, входящих в ассоциацию в с. Ботово Сузунского района Новосибирской области, 2009 г._

Показатель Группа производителей молока в ПХ

Имеют одну корову, % - 51,4

Имеют две и более коровы, % 48,6 -

Возрастная структура представителей домашних хозяйств, % - до 40 лет - от 40 лет до пенсионного возраста - пенсионеры 61,0 20,0 19,0 19,0 22,0 59,0

Товарность молока, % 79,4 19,0

Из общего объема товарного молока реализуют продукты домашней переработки молока в пересчете на молоко, % 33,5 28,0

Излишки сельскохозяйственной продукции в среднем на одно домохозяйство в год, кг - овощи - мясо 420,0 350,0 180,0

Таким образом, ассоциация сельскохозяйственных потребительских кооперативов, включающая кооперативы разных видов деятельности, становится объективной необходимостью для развития жителей села в современных условиях.

Кооперативные объединения позволят повысить эффективность деятельности личных подсобных хозяйств, получить синергетический эффект.

3. Прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области. .........

При формировании ресурсов молока для перерабатывающей промышленности Новосибирской области необходимо учитывать рост уровня потребления молока и молокопродуктов населением области, а также существующую возможность увеличения закупа молока в хозяйствах населения (табл. 3).

Производственные мощности в Новосибирской области загружены на 46,3%, недостаток молока составляет 574 тыс. т. В настоящее время потребление молока и молокопродуктов составляет 69,3% от рекомендуемой медицинской нормы. При формировании ресурсов молока следует исходить из потребности в молоке и молочных продуктах на душу населения на уровне 413 кг. Следовательно, для обеспечения населения Новосибирской области производство молока при численности населения 2639,9 тыс. человек дожно составлять 1090,3 тыс. т.

Учитывая отрицательное сальдо внешнеторгового баланса в 2009 г. в 15,6 тыс. т, производство молока дожно быть больше на 15-23 тыс. т, т.е. на уровне 1113,3 тыс. т.

Таблица 3. Формирование ресурсов молока для молокоперерабатывающих _заводов в Новосибирской области на 01.01.2010 г.__

Природно-экономическая зона Поголовье коров, гол. Движение ресурсов молока, т Всего ресурсы молока, т в год

валовое производство молока в сельхозорганизациях внутреннее потребление в сельхозорганизациях закуп молока в ПХи К(Ф)Х переработка молока цехами сельхозор-ганизаций и ПХ

сельхоз-организации ПХи К(Ф)Х

Центрально-Восточная 45835 22479 199030 23884 14915 64102 125959

Барабинская 65603 39539 188800 22656 23982 6405 183721

Кулундин-ская 39896 17926 119050 14286 9217 113981

Всего по Новосибирской области 151334 79944 506880 60826 48114 70507 423661

С учетом восстановления производства молока малыми формами хозяйствования до уровня 380 тыс. т объем производства в сельхозорганизациях дожен составить 733,3 тыс. т (1113,3 Ч 380). Принимая во внимание расход на внутреннее потребление молока в размере 12% в сельхозорганизациях, необходимо обеспечить валовое производство молока в количестве 821,3 тыс. т, или увеличить на 321,3 тыс. т, т.е. на 64% по отношению к произведенному объему молока в 2009 г.

При прогнозировании мы учитывали период развития кооператива, равный четырем годам, в т. ч. восстановление поголовья молочных коров до объемов, сопоставимых с производственной мощностью цехов.

Прирост товарного молока к 2025 г. в хозяйствах населения за счет развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов составит 76,5 тыс. т, или 27% к уровню 2009 г. (283,7 тыс. т), при общем объеме производства (при товарности молока в кооперативах 64%) 119,5 тыс. т, или 42,1%. Тогда весь объем производства малыми формами хозяйствования составит 403,2 тыс. т.

Прирост производства молока в сельхозорганизациях к уровню 2009 г. составит 459,3 тыс. т. Рассчитанный нами допонительный объем производства в сельхозорганизациях мы предлагаем реализовать в три этапа: 102,6 тыс. т

- первый (2010-2013 гг.), 108,7 - второй (2014-2017 гг.) и 110,0 - третий (2018-2021 гг.) (табл. 4). Однако, согласно Стратегии социально-экономического развития Новосибирской области до 2025 года, по максимальному сценарию вывоз из региона молока к 2015 и 2025 гг. дожен составить соответственно 127 и 313 тыс. т. Поэтому чтобы достичь показателей максимального сценария, к 2015 г. нужно обеспечить производство сверх необходимого потребления свыше 127 тыс. т, т.е. потребуется четвертый этап (2021-2025 гг.).

Таблица 4. Перспективное размещение животноводческих комплексов

по производству молока в сельхозорганизациях _Новосибирской области, тыс. т в год__

Природно-экономическая зона Этап, годы Прирост производства молока

первый (20102013) второй (20142017) третий (20182021) четвертый (20222025)

Центрально-Восточная 58 62,1 62,3 72,7 255,1

Кулундинская 19 24,1 22,5 24,3 89,9

Барабинская 25,6 22,5 25,2 41 114,3

Всего по Новосибирской области 102,6 108,7 110,0 138,0 459,3

Таким образом, предусмотренные мероприятия позволят достичь объемов производства молока к уровню 2009 г. в Новосибирской области в размере 790,66 + 459,3 (прирост в сельхозорганизациях) + 119,5 (прирост в малых формах хозяйствования) = 1369,4 тыс.т.

Увеличение загрузки производственных мощностей по этапам реализации стратегии только за счет прироста производства молока составит к концу прогнозируемого периода 96,4%, а по Барабинской зоне необходимо развивать и экспортную деятельность (табл. 5).

Таблица 5. Использование производственных мощностей по переработке молока в Новосибирской области к 2025 г., %

Природно-экономическая зона 2013 г. 2017 г. 2021 г. 2025 г.

Центрально-Восточная 48,4 61,8 75,2 90,7

Барабинская 66,3 77,3 89,1 97,1

Кулундинская 57,7 70,6 82,8 95,8

Всего по Новосибирской области 55,9 68,4 81,1 96,4

Расчеты показали, что инвестиции на прирост 1 л молока при организации кооперативов хозяйств населения составят в среднем 7,35 руб., в т.ч. средств государственной поддержки - 2,09 руб., при строительстве новых жи-

вотноводческих комплексов - 29,96 руб. Данное обстоятельство необходимо учитывать при разработке программ развития производства молока на региональном уровне.

Размещая молочные комплексы с учетом неоднородности развития сельских территорий в экономически слабо развитых районах Новосибирской области, мы решаем одновременно задачу роста производства молока в городской агломерации (табл. 6).

Таблица 6. Изменение структуры производства молока в Новосибирской _области к 2025 г. в результате предлагаемых мероприятий %_

Природно-экономическая зона 2010-2013 гг. 20142016 гг. 20172019 гг. 20202025 гг.

Центрально-Восточная 37,4 39,1 40,2 41,1

Барабинская 39,6 38,1 37,2 36,8

Кулундинская 23,0 22,8 22,6 22,1

Всего по Новосибирской области 100,0 100,0 100,0 100,0

Разработанные автором мероприятия в целом будут способствовать росту производства молока с целью удовлетворения потребностей населения в молочных продуктах, увеличению загруженности производственных мощностей по переработке молока и развитию сельских территорий.

4. Методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока для малых форм хозяйствования.

Определение оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока для малых форм хозяйствования включает в себя такую последовательность действий:

1. Выбор соответствующего технологического оборудования .Х

2. Определение суммы собственных финансовых ресурсов для инвестиционной деятельности, которой может располагать кооператив.

3. Определение закупочной цены молока на основе анкетирования населения.

4. Рассмотрение схем кредитования: с использованием имеющихся ресурсов кооператива и с использованием государственной поддержки в соответствии с законодательством Новосибирской области.

5. Дифференциация расходов по оплате труда по АУЛ деятельности в зависимости от производственной мощности цехов: повременная или сдельная оплата председателю кооператива и бухгатеру.

6. Калькуляция затрат по эксплуатации модульных цехов. Определение сменности работы.

7. Анализ сезонных колебаний производства молока в малых формах хозяйствования Новосибирской области.

8. Расчет значений среднемесячных поступлений молока в процентах по отношению к максимальной производственной мощности в течение года при существующей сезонной зависимости.

9. Расчет среднего значения индексов сезонности цен.

10. Прогноз цен на сырое молоко в Новосибирской области на 20112015 гг. методом экстраполяции и выручки кооператива от заготовок молока.

11. Расчет затрат по эксплуатации модульных цехов по заготовкам молока с учетом сезонности.

12. Потребность в кредитных ресурсах для приобретения мини-цехов.

13. Определение среднего уровня процентной ставки кооператива при условии осуществления обычной деятельности с целью обеспечения гарантий выплаты денежных средств вкладчикам по мере необходимости.

14. Расчет затрат по обслуживанию внутреннего кредита по модели Ин-

15. Расчет затрат по эксплуатации модульных цехов по заготовкам молока с учетом сезонности при реинвестировании собственных средств.

16. Расчет потребности в кредитных ресурсах для приобретения мини-цехов с учетом государственной поддержки.

17. Расчет затрат по эксплуатации мини-цехов для заготовки молока с учетом государственной поддержки, руб. на 1 л.

18. Расчет закупочных цен на молоко без и с учетом государственной поддержки.

19. Рациональные параметры для мини-цехов для кооперативов при различных условиях: объем заготовок молока, поголовье коров, среднегодовой доход на одну молочную корову.

20. Проведение подготовительной работы по оптимизации поголовья молочных коров к моменту запуска производства.

По результатам анкетирования в сельскохозяйственном потребительском кооперативе СПЗС Ботовский 2 установлено, что на начало 2010 г. 149 членов кооператива представляли 122 семьи, из которых 115 держали коров. В том числе в 56 семьях содержали 151 голову с надоем около 4000 л в год, в 59 - около 3500 л в год. При сдаче молока в текущей ситуации годовой товарный объем молока составит 518811 л (151 Х 4000 Х 79,4% + 59 Х 3500 Х 19%), валовой надой - 810500 л (151 Х 4000 + 59 Х 3500), средний удой от одной коровы - 3859 л (810500/210), средняя товарность молока - 64% (518811/ 810500 Х 100), а необходимое поголовье для модуля на 1000 л при двухсменной работе и при данной структуре содержания - 207 голов (511563/3859 Х 0,64), т.е. в среднем от одной головы товарное молоко составит 2470 л. В табл. 7 нами определены параметры мини-цехов для кредитных кооперативов при аналогичных условиях.

Таблица 7. Результаты расчета дохода в сельскохозяйственном потребительском кооперативе СПЗС Ботовский 2 на одну молочную _корову в зависимости от различных параметров мини-цехов_

Марка цеха Объем заготовок молока, т Поголовье коров, гол. Среднегодовой доход на одну корову, тыс. руб.

одна смена две смены одна смена две смены первый год работы цеха восьмой год работы цеха

мин. макс. мин. макс.

КОЛАКС К 2.1000.2858.10.1 256 512 104 207 15,9 28,4 38,8 46,2

КОЛАКС К 2.3000.2858. 10.2 767 1534 309 618 22,3 34,0 49,9 52,7

КОЛАКС К 2.5000.2858.10.3 1279 2558 517 1034 25,4 35,8 51,8 55,0

КОЛАКС К 2.1000.2858.10.4 2558 5116 1034 2068 29,4 36,2 53,6 55,3

Для сельскохозяйственного потребительского кооператива наиболее приемлемыми будут мини-цеха на 1000 л при работе в две смены и на 3000 л -в одну смену. В первый год работы цеха среднегодовой доход на одну корову может варьировать от 15,9 до 36,2 тыс. руб., на восьмой - от 38,8 до 55,3. Цеха с объемами заготовок 3000 л при двухсменной работе, с объемами 5000 и 10000 л, можно использовать для нескольких сел, для сельскохозяйственных организаций и индивидуальных предпринимателей. Можно применить различные схемы кредитования. В совокупности с организацией сбыта другой продукции, производимой в ПХ, устойчивый сбыт молока может стать значительным стимулом для роста качества жизни населения и развития сельских территорий Новосибирской области.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Молочно-продуктовый подкомплекс является частью агропромышленного комплекса, специализирующейся на производстве, переработке и реализации продукции, включающей организацию по созданию специализированных средств производства для пищевой отрасли и промышленности, имеющей высокую социально-экономическую эффективность. В экономической литературе даны определения молочно-продуктового подкомплекса с точки зрения его функциональной, производственной, отраслевой структуры. Изучение различных мнений позволило нам выделить основные подходы к выявлению сущности молочно-продуктового подкомплекса региона.

2. Экономические взаимоотношения между участниками молочно-продуктового подкомплекса - это отношения, возникающие между хозяйст-

вующими субъектами при любом взаимном процессе обмена результатами деятельности, учитывающие согласование их интересов, обязанностей и ответственности, построенные на договорных началах, которые обеспечивают партнерам эффективность взаимодействия и дожны строиться на принципах взаимовыгодности.

3. Установлено, что важнейшей нерешенной проблемой являются трудности с реализацией молочной продукции в ПХ. Половина из созданных предпринимателями Новосибирской области более 200 стационарных и 60 мобильных заготовительных пунктов по сбору молока из-за низкой окупаемости не работают. На один молокоприемный пункт в среднем приходилось в 2007 г. 230,8 т, а всего было закуплено 60,0 тыс. т, в 2009 г. - 185,0 и 48,1 соответственно. Производство молока в ПХ является значительным резервом сырьевой базы молочной промышленности, поскольку в 2010 г. на их долю в формировании ресурсов молока приходилось 9,8%.

4. Проведенное автором обследование хозяйств населения в с. Ботово Сузунского района Новосибирской области позволило на основе выделения групп по количеству коров молочного направления выявить резервы в производстве молока и прочей сельхозпродукции. В первой группе (48,6% ПХ, имеющих две и более коровы с уровнем товарности молока 79,4%) 61% жителей имеют возраст до 40 лет, 63% - основную работу и не исключают возможности увеличения поголовья коров в перспективе как основного источника получения доходов при соответствующей ценовой политике. Во второй группе (51,4% ПХ с одной коровой и уровнем товарности молока 19%) 59% жителей имеют пенсионный возраст и 19% - до 40 лет, производят молоко и мясо в основном в целях самообеспечения.

5. Исследование показало, что предлагаемая ассоциация сельскохозяйственных потребительских-кооперативов, включающая кооперативы разных -видов деятельности, становится объективной необходимостью для развития села в современных условиях. Кооперативные объединения позволят повысить эффективность деятельности личных подсобных хозяйств, получить си-нергетический эффект. Средняя сумма экономии денежных средств населения при получении кредитов от существования кооператива СПКС Ботовский составила 142 тыс. руб. в год, а общий экономический результат для населения в год от его деятельности с учетом привлечения кредитных ресурсов Ч 1268,8 тыс. руб.

6. Выявлено, что с 2000 г. в Новосибирской области потребление молочных продуктов на душу населения незначительно увеличилось - с 276 до 292 кг, или до 69,3% от рекомендуемой нормы потребления 413 кг. Для обеспечения населения области производство молока необходимо на уровне

1090,3 тыс. т. В целях достижения данного показателя, необходимости восстановления производства молока малыми формами хозяйствования до уровня 380 тыс. т, объем производства в сельхозорганизациях дожен составить 817,9 тыс. т. На допонительное увеличение производства молока в объеме 578,8 тыс. т потребуется 14,3 мрд руб.

7. Определено, что производство допонительных объемов молока с учетом экспорта в сельхозорганизациях в размере 459,3 тыс. т предлагается реализовать в 4 этапа: 102,6 тыс. т - первый (2010-2013 гг.), 108,7 - второй (2014-2017 гг.), 110,0 - третий (2018-2021 гг.) и 138,0 - четвертый (20212025 гг.). Прирост производства товарного молока в малых формах хозяйствования с учетом периода становления кооперативов, восстановления поголовья молочных коров до объемов, сопоставимых с производственной мощностью цехов, к 2025 г. составит 76,5 тыс. т, а общий прирост объемов производства (при товарности молока в кооперативах 64%) - 119,5 тыс. т. Инвестиции на прирост 1 л молока при организации кооперативов хозяйств населения с учетом государственной поддержки составят 7,35 руб., при строительстве новых животноводческих комплексов - 29,96 руб.

8. Результаты исследования показали, что для сельских поселений наиболее приемлемыми будут мини-цеха на 1000 л при работе в две смены и на 3000 л Ч в одну смену. Первоначально в зависимости от мощности цеха среднегодовой доход на одну молочную корову может варьировать от 15,9 до 36,2 тыс. руб., на восьмой - от 38,8 до 55,3. Цеха с объемами заготовок 3000 л при двухсменной работе, с объемами 5000 и 10000 л можно использовать для нескольких сел, для сельскохозяйственных организаций и индивидуальных предпринимателей с учетом различных схем кредитования и бюджетной поддержки.

Таким образом, обоснованные автором мероприятия по развитию про- Х изводства молока в Новосибирской области на период до 2025 г. обеспечат получение молочной продукции в объеме 1369,4 тыс. т против 790,7 в 2009 г., позволят достичь удовлетворения потребностей населения в молочных продуктах на уровне рациональных медицинских норм, увеличения загруженности производственных мощностей по переработке молока, а также повысить экспортный потенциал реализации молока в другие регионы.

СПИСОК РАБОТ, В КОТОРЫХ ОПУБЛИКОВАНЫ ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в научных изданиях, рекомендованных ВАК

1. Проблемы развития пригородных зон в Сибирском федеральном округе / О.С. Ковалева, Г.А. Рехтина // Вестник Томского государственного университета. -2010,-№ 337.- С. 149-152.

2. Ковалева О.С. Структурный анализ производства молока и продуктов его переработки в Новосибирской области/ О.С. Ковалева, М.Н. Федоров // Вестник НГАУ.-2011.№ 1 (17) .-С. 174-181.

3. Ковалева О.С. Перспективы развития сельскохозяйственной потребительской кооперации / О.С. Ковалева // Вестник НГАУ - 2011- № 3 (19) .С. 120-126.

Прочие публикации по теме диссертационного исследования

4. Ковалева О.С. Прямые и обратные связи роста экономики и уровня жизни/ О.С. Ковалева, В.Ф. Хританков // Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой деятельности: теория и опыт: тез. регион, науч.-практ. конф./ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2006. - С. 62-65.

5. Ковалева О.С. К вопросу определения проблем социально-экономического развития территории (на примере Новосибирской области) / О.С. Ковалева// Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой деятельности; теория и опыт: сб. науч. тр. по материалам ме-ждунар. науч.-практ. конф./ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008-С. 88-91.

6. Ковалева О.С. Изучение закономерностей экономического развития сельских территорий в Сибирском Федеральном округе/ О.С. Ковалева // Там же.-С. 313-316.

7. Ковалева О.С. Развитие производства молока в регионе / О.С. Ковалева, М.Н. Федоров; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2011. - 40 с.

8. Ковалева О.С. Организация сельскохозяйственного потребительского кооператива по заготовкам молока: метод, рекомендации / О.С. Ковалева, М.Н. Федоров // Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2011. - 82 с.

9. Ковалева О.С. Регулирование молочно-продуктового подкомплекса Новосибирской области / О.С.Ковалева // Социально-экономические проблемы управленческой деятельности в кризисный период: теория и практика: сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф./ Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2011. - С. 64-72.

10. Ковалева О.С. Состояние сельскохозяйственной кооперации в современных условиях / О.С. Ковалева // Формирование рынка сельскохозяйт-свенной продукции и материально-технических ресурсов для АПК: материалы Междунар. науч.-практ. конф./ РАСХН. Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 2011. -С. 347-352.

Подписано в печать 17.11.2011 г. 60x84 '/(б. Бумага офсетная. Гарнитура лTimes New Roman. Объем 1 печ. л. Тираж 120 экз. Заказ №250 Отпечатано в издательстве НГАУ 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160. Телефон (383) 267-09-10

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Ковалева, Олеся Сергеевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА.

1.1. Сущность функционирования молочно-продуктового подкомплекса региона.

1.2. Факторы и направления устойчивого развития молочно-продуктового подкомплекса.

1.3. Теоретические основы развития кооперации в молочно-продуктовом подкомплексе.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1. Оценка производства молока и молочных продуктов в регионе.

2.2. Анализ использования производственных мощностей по переработке молока и наличие ресурсов молока.

2.3. Анализ заготовок молока в хозяйствах населения.

ГЛАВА. 3. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК РЕГИОНА.

3.1. Механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на селе.

3.2. Прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования

Новосибирской области.

3.3. Методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока на селе.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие молочно-продуктового подкомплекса региона в системе кооперативных формирований"

Актуальность темы исследования. В современных условиях сельскохозяйственные производители и переработчики молока в Новосибирской области переживают сложный период становления рыночной экономики. По мере развития рынка возникают и обостряются экономические и социальные проблемы, связанные с ростом ценового диспаритета между сельскохозяйственной и промышленной продукцией, сокращением государственной финансовой поддержки молочной отрасли, слабыми межхозяйственными связями, низким уровнем покупательной способности населения, что в совокупности ведет к снижению эффективности производства молока.

В повышении уровня потребления качественных молочных продуктов ведущую роль играет уровень развития молочно-продуктовоги подкомплекса. Высокая концентрация городского населения вызывает необходимость существенного увеличения производства молока и молочных продуктов с целью повышения уровня удовлетворения потребности в них населения в соответствии с рациональными медицинскими нормами.

В этой связи исследования, направленные на повышение эффективности развития молочно-продуктового подкомплекса региона с учетом сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности, определяют актуальность выбранной темы диссертационной работы.

Состояние изученности проблемы. Разработке теоретических и методологических проблем развития и повышения экономической эффективности молочного подкомплекса посвящены труды известных российских ученых: В.Р. Боева, И.Н. Буробкина, Д.В. Вермеля, В.Д. Гончарова, В.А. Добрынина, В.И.Киселева, Э.Н. Крылатых, Н.Я. Коваленко, M.JI. Лезиной, Е.Г. Мухиной, В.И. Нечаева, A.A. Шутькова и др.

Вопросам развития производства молока в Сибири посвящены труды

A.П. Балашова, Н.И. Вострикова, М.З. Головатюка, В.П. Зотова, С.Л. Кирилова, В.Н. Кудрявцева, В.А. Кундиус, И.В. Курцева, А.К. Михальченко,

B.Н. Папело, П.М. Першукевича, В.Н. Перекрестова, А.Т. Стадника,

Б.С. Стакнева, B.C. Стародубцева, В.Ф. Стукача, А.И. Сучкова, М.Н. Федорова, С.А. Шековникова и др.

В настоящее время требуют изучения и практического решения такие вопросы, как регулирование экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями, молокоперерабатывающими предприятиями на основе взаимовыгодного сотрудничества; организация сбора молока от населения на селе; развитие сельскохозяйственной кооперации.

Целью исследования является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по развитию молочно-продуктового подкомплекса АПК региона на основе кооперации для более поного удовлетворения потребностей населения в молочной продукции собственного производства.

Для достижения цели исследования были поставлены и решены следующие задачи:

-уточнено содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона;

- проанализировано современное состояние молочно-продуктового подкомплекса в Новосибирской области;

- обоснован прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области;

- предложен механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности.

Объектом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие между субъектами молочно-продуктового подкомплекса региона в условиях развития сельскохозяйственной потребительской кооперации.

Предметом исследования выступают принципы и факторы, влияющие на функционирование молочно-продуктового подкомплекса в условиях развития сельскохозяйственной потребительской кооперации.

Объектами наблюдения послужили сельскохозяйственные организации, молокоперерабатывающие заводы, ПХ, К(Ф)Х, сельскохозяйственные потребительские кооперативы Новосибирской области.

Область исследования. Диссертационное исследование соответствует п. 1.2.44. Развитие сельскохозяйственной кооперации, в том числе производственной, обслуживающей и кредитной Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Теоретически) и методологическую основу исследования составили научные труды российских ученых экономистов-аграрников по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и вузов, нормативно-методические материалы.

Информационную базу исследования составили нормативные и правовые акты РФ, документы федеральных и региональных органов власти; данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области, информация Министерства сельского хозяйства Новосибирской области, данные годовых отчетов, первичного учета и статистической отчетности сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области; научные публикации по изучаемой проблеме и другие источники. При проведении исследования были использованы следующие методы: абстрактно-логический, статистико-экономический, балансовый, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический.

Положения, выносимые на защиту:

1. Уточнено содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона.

2. Механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на селе.

3. Прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях и малых формах хозяйствования Новосибирской области.

4. Методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока на селе.

Научная новизна проведенного исследования заключается в следующем:

- уточнена сущность функционирования молочного подкомплекса региона, которая, в отличие от традиционного подхода, рассматривается как производственно-экономическая система взаимосвязанных рыночных субъектов и структурных подразделений подкомплекса, основанная на согласованных между ними интересах, формирующаяся на принципах научности, партнерства, сбалансированности, информированности, заинтересованности, гарантированности, конкурентоспособности, взаимности, кооперации и интеграции, с учетом воздействия внешней среды: емкости молочного рынка, цен на молочную продукцию, уровня государственной поддержки молочной отрасли, тарифов и квот на импорт продукции;

- предложен механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кредитных и закупочно-сбытовых кооперативов на взаимовыгодной основе в виде создания ассоциации, где учредителями являются одни и те же члены, который включает мониторинг хозяйственной деятельности кооперативов и их влияния на социально-экономическое развитие сельского поселения. Отличается от традиционных подходов тем, что подобное объединение имеет ряд социально-экономических преимуществ: формируется профессиональный колектив и опыт работы в команде, имеется собственный капитал для инвестирования, предоставляется государственная поддержка, создаются значительные резервы для улучшения использования производственного потенциала, что обеспечивает занятость на селе и повышение качества жизни населения;

- обоснован прогноз производства молока в сельскохозяйственных организациях, ПХ и К(Ф)Х по районам и природно-экономическим зонам Новосибирской области до 2025 г. с поэтапной его реализацией, исходя из потребности в молоке и молочных продуктах согласно рациональным медицинским нормам на душу населения, экспортного потенциала региона, повышения уровня загрузки производственных мощностей по сбору молока, смещения роста производства молока в городскую агломерацию, крупные сельхо-зорганизации и потребительские кооперативы, что позволит более эффективно развивать молочно-продуктовый подкомплекс в регионе;

- разработаны методические положения по определению оптимальных параметров мини-цехов по сбору молока для малых форм хозяйствования. В отличие от традиционного подхода они включают в себя такие элементы, как использование современного технологического оборудования, учет сезонных изменений производства молока и закупочных цен, формы государственной поддержки, объемы заготовок молока, поголовье коров, схемы кредитования, среднегодовой доход на одну фуражную корову.

Теоретическая и практическая значимость исследования. Теоретическую значимость имеют уточненное содержание понятия молочно-продуктовый подкомплекс региона и классификация основных факторов, влияющих на его эффективность. Результаты исследований автора являются базой для решения практических задач по вопросам развития молочно-продуктового подкомплекса на региональном уровне и экономических взаимоотношений между его участниками. Предложенный механизм взаимодействия сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности позволит повысить эффективность сбыта молочной продукции на селе. Основные положения, выдвинутые в диссертации, представляют интерес для научных организаций и органов государственного управления регионами, занимающимися вопросами развития молочно-продуктового подкомплекса, и могут использоваться в учебном процессе при подготовке студентов экономических специальностей.

Апробация полученных результатов. Диссертационная работа выпонена в соответствии с планом научно-исследовательской работы Новосибирского государственного аграрного университета. Автор является испонителем научных разработок по теме Организационно-экономический механизм развития молочно-продуктового подкомплекса в регионе (на примере Новосибирской области) (регистрационный номер 01201153437).

Основные положения диссертационного исследования докладывались на международных научно-практических конференциях Социально-экономические проблемы совершенствования управленческой деятельности (г. Новосибирск, 2008 г.), Формирование рынка сельскохозяйственной продукции и материально-технических ресурсов для АПК (г. Новосибирск, 2011 г.).

Методические разработки и практические рекомендации автора о территориальном размещении животноводческих комплексов в соответствии с целевой программой Строительство животноводческих комплексов (ферм) по производству молока и мяса крупного рогатого скота в Новосибирской области в 2010-2012 годах одобрены и приняты к внедрению Министерством сельского хозяйства Новосибирской области. Предложения по взаимодействию сельскохозяйственных потребительских кооперативов разных видов деятельности используются СПКС Ботовский Сузунского района Новосибирской области, что подтверждается актами внедрения. Результаты исследования нашли применение в учебном процессе Новосибирского государственного аграрного университета.

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 10 научных работ объемом 10,15 п.л. (авт. 8,4 п.л.), в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Ковалева, Олеся Сергеевна

8. Результаты исследования показали, что для сельских поселений наиболее приемлемыми будут мини-цеха на 1 ООО л при работе в две смены и на 3000 л - в одну смену. Первоначально в зависимости от мощности цеха среднегодовой доход на одну молочную корову может варьировать от 15,9 до 36,2 тыс. руб., на восьмой - от 38,8 до 55,3. Цеха с объемами заготовок 3000 л при двухсменной работе, с объемами 5000 и 10000 л можно использовать для нескольких сел, для сельскохозяйственных организаций и индивидуальных предпринимателей с учетом различных схем кредитования и бюджетной поддержки.

Таким образом, обоснованные автором мероприятия по развитию производства молока в Новосибирской области на период до 2025 г. обеспечат получение молочной продукции в объеме 1369,4 тыс. т против 790,7 в 2009 г., позволят достичь удовлетворения потребностей населения в молочных продуктах на уровне рациональных медицинских норм, увеличения загруженности производственных мощностей по переработке молока, а также повысить экспортный потенциал реализации молока в другие регионы.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Ковалева, Олеся Сергеевна, Новосибирск

1. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, от 17 марта 2010 г. № 376-р // Собрание законодательства Российской Федерации. 2010. - № 12.-Ст. 1401.

2. О внесении изменений и допонений в Федеральный закон О сельскохозяйственной кооперации: Федеральный закон от 11 июля 2003 г. № 73-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. 2003. - № 24. -Ст. 2248.

3. О внесении изменений и допонений в Федеральный закон Об обороте земель сельскохозяйственного назначения: Федеральный закон от 7 июля 2003 г. № 113-Ф3 // Собрание законодательства Российской Федерации. -2003. -№28. -Ст. 2882.

4. О личном подсобном хозяйстве: Федеральный закон от 7 июля 2003 г. №112-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. 2003. -№28.-Ст. 2881.

5. О сельскохозяйственной кооперации: Федеральный закон от 8 декабря 1995 г. № 193-Ф3 // Собрание законодательства Российской Федерации.- 1995,-№ 49-50. Ст. 4870.

6. Об обороте земель сельскохозяйственного назначения: Федеральный закон от 24 июля 2002 г. № 101-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации 2002. -№ 30. - Ст. 3018.158

7. О развитии сельского хозяйства: Федеральный закон от 29 декабря2006 г. № 264-ФЗ принят Гос. думой 22 дек. 2006 г,, одобрен Советом Федерации 27 дек. 2006 г..- [Электрон, ресурс].- Режим доступа: www. URL: Ссыка на домен более не работаетp>

8. О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации. Правила выдачи разрешений на право организации розничного рынка: Федеральный закон РФ (по состоянию на 1 июня 2007 г.). Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. - 26 с.

9. О государственной поддержке сельскохозяйственного производства в Новосибирской области: Закон Новосибирской области от 08.12.2006 №61-03.

10. Стратегия социально-экономического развития Новосибирской области до 2025 года Электрон, ресурс. : постановление губернатора Новосиб. обл. от 03.12.2007 № 474. Режим flocTyna:www. URL: Ссыка на домен более не работаетfiles/1654.pdf

11. Ведомственная целевая программа Развитие малых форм хозяйствования в АПК Новосибирской области на 2009-2011 гг..

12. Абдулаева Т.К. Формирование и развитие оптового рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия: теория, методология и практика: автореф. дис. . канд. экон. наук: 08.00.05 / Т.К. Абдулаева. Мичуринск, 2009.

13. Агошкова Е. Б. Эволюция понятия системы / Е.Б. Агошкова, Б.В. Ахлибининский// Вопросы философии. Ч 1998. Ч № 7. С. 170-179.

14. Агропромышленный комплекс и перерабатывающая промышленность в условиях рыночной экономики: монография / Л.Д. Сутанаева, A.A. Кочетков, Н.П. Шонина и др.; Map. гос. ун-т. Йошкар-Ола. -2004353 с.

15. Агропромышленный комплекс России в 2006 г.: стат. сб. / Мин-во сел. хоз-ва М., 2007.

16. Аракелян С. Формирование кооперативного движения в Калужской области / С. Аракелян, О. Федорова// АПК: экономика, управление.- 2010-№ 4. С. 49-54.

17. Баутин В.М. Саморазвитие сельских территорий важная составляющая продовольственной безопасности страны. (Методология построения системы) / В.М. Баутин, В.В. Лазовский, В.П. Чайка. - М.: Росинформа-гротех, 2004. - 468 с.

18. Белова Т.В. Управление эффективностью функционирования молоч-но-продуктового подкомплекса: автореф. дис. . канд. экон. наук / Т.В. Белова; Курск, гос. с.-х. акад. им. проф. В.В. Иванова. Курск, 2008 - 19 с.

19. Богдановский В. Проблемы занятости в сельскохозяйственных организациях / В. Богдановский // АПК: экономика, управление. 2010. - № 1С. 27-34.

20. Борознин В.А. Модели мини-ферм и средств их механизации для КФХ и J111X: науч. изд. / В.А. Борознин, Н.М. Антонов, В.П. Плахотников, A.B. Борознин. Вогоград: ИПК ФГОУ ВПО ВГСХА Нива, 2008. - 128 с.

21. Буторин С.Н. Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий молочно-продуктового подкомплекса: автореф. дис. . канд. экон. наук / С.Н. Буторин; Перм. гос. с.-х. акад. им. Д.Н. Прянишникова. Пермь, 2008. - 27 с.

22. Вопросы экономики пищевой промышленности: сб. науч. тр. / Агро-НИИТЭИПП; ред. В.Д. Гончаров. М., 1999. - 19 с.

23. Воробьева И.Л. Совершенствование воспроизводственного процесса в молочно-продуктовом комплексе АПК: автореф. дис. . канд. .экон. наук / Курская гос. с.-х. акад. им. проф. В.В. Иванова. Курск, - 19 с.

24. Выращивание высокопродуктивных коров в интенсивном молочном скотоводстве: учеб. пособие / В.Н. Кутровский и др.; под. ред. В.М. Пурец-кого. М.: Изд-во РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2009. - 244 с.

25. Гантимуров И.И. Агропочвенное районирование Новосибирской области / И.И. Гантимуров, И.К. Супряга. Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1967.- 125 с.

26. Головатюк М.З. Научные основы формирования регионального продовольственного рынка / М.З Головатюк; РАСХН. Сиб. отд-ние, ГНУ СибНИИЭСХ. Новосибирск, 1999.- 187 с.

27. Гончаров В.Д. Молочный подкомплекс России / В.Д. Гончаров, C.B. Котеев. -М.: Энциклопедия рос. деревень, 2009 .- 161 с.

28. Гончаров В.Д. Реформирование продовольственного комплекса региона / В.Д. Гончаров, У.А. Рассуханов. М.: Пищевая промышленность^ 2005.- 189 с.

29. Горелова Н.Ф. Сырные продукты нового поколения / Н.Ф. Горелова,

30. B.П. Головко, Н.Ю. Четверикова // Переработка молока. 2007. - №8. - С.48.

31. Гулько Д.М. Селекционные и технологические приемы повышения продуктивных качеств коров в крупных молочных хозяйствах: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Д.М. Гулько; Всерос. науч.-исслед. ин-т племенного дела. Лесные поляны, 2004. - 24 с.

32. Жигалова О.В. Развитие конкурентного рынка молочной продукции / О.В. Жигалова. Ульяновск: ГСХА, 2009. -120 с.

33. Жукова О. Финансовая поддержка ресурсообеспечения села в период кризиса / О. Жукова // АПК: экономика и управление. 2010. - №5.1. C. 75-79.

34. Зельднер А.Г. Валовая продукция сельского хозяйства: илюзия роста и реальная действительность / А.Г. Зельднер // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - № 2. - С. 12-14.

35. Зятьков Н. Будем с хлебом / Н. Зятьков // Аргументы и факты. -2009.-№41.-С. 6.

36. Ивашура А.И. Источник здоровья. Сок жизни. Белая кровь: занимательно о молоке и молочных продуктах / А.И. Ивашура. Воронеж: Изд-во НПО МОДЭК, 2008. - 224 с.

37. Казарезов В.В. Опыт фермеров Скандинавии на Российскую землю / В.В. Казарезов, С.Л. Беляков. - Вологда: Легия, 2004. - 184 с.

38. Калугина З.И. Концепция сельского развития Новосибирской области на перспективу до 2025 г. / З.И. Калугина, О.П. Фадеева // Устойчивое развитие сельских территорий Сибири / ГНУ СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2007. - 472 с.

39. Карданова Л.И. Стратегическое планирование предпринимательской деятельности предприятия молочной промышленности: адаптационный подход: монография / Л.И. Карданова, М.С. Бобренко. Ставрополь: Изд-во СтГАУ АРУС, 2004. -224 с.

40. Ковалева И.В. Инвестиционная привлекательность мол очно-продуктового подкомплекса: состояние, тенденции и перспективы развития / И.В. Ковалева; РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева. - М., 2008. - 192 с.

41. Конь И.Я. Кисломолочные продукты в питании детей дошкольного возраста: пособие для педиатров / И.Я. Конь, И.В. Алешина, М.А, Тоболева. -М., 2008.

42. Коптева Ж.Ю. Организационно-экономические меры роста эффективности производства продукции скотоводства : автореф. дис. . канд. экон. наук : 08.00.05 / Ж.Ю. Коптева; Курская гос. с.-х. акад. им проф. И.И. Иванова.-Курск, 2009.- 18 с.

43. Кочкин П.П. Антикризисное управление в хозяйствах молочного направления / П.П. Кочкин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 2004. Ч № 2. С.21 -23.

44. Курс социально-экономической статистики: учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности Статистика / под ред. М.Г. Назарова. 6-е изд., испр. и доп. - М.: Омега-Л, 2007. - 984 с.

45. Курцев И.В. Устойчивое развитие агропромышленного комплекса Сибири: предпосыки, факторы, пути / И.В. Курцев; РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2005. - 374 с.

46. Кутровский В.Н. Повышение молочной продуктивности и оптимизация содержания коров на ферме-модуле нового поколения / В.Н. Кутровский. М.: ВНИИА, 2009. - 232 с.

47. Лезина М.Л. Конечный продукт АПК/ М.Л. Лезина, В.А. Тихонов. -М.: Наука, 1985.-282 с.

48. Леонтьев В. Земля без крестьянина / В. Леонтьев // Аргументы недели. 2010. - № 14(204), 15 апр.

49. Лепикина О.В. Пищевая промышленность. Сырные продукты с растительными жирами / О.В. Лепижина. М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2009.-182 с.

50. Литвиненко Н.В. Развитие региональной системы продовольственного обеспечения Ставропольского края / Н.В. Литвиненко; под общ. ред. канд. экон. наук. доц. Е.А. Батищевой. Ставрополь: Ставр. кн. изд-во, 2004.- 172 с.

51. Лубков А.Н. Российское крестьянство и социальное государство людей / А.Н. Лубков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - № 2. - С. 7-11.

52. Макин Г.И. Организация управления в агропромышленном комплексе в переходный период к рыночной экономике (вопросы теории и практики): автореф. дис. . д-ра экон. наук: 08.00.05/Г.И. Макин; ВНИЭСХ. -М.: ГУЭП ЭФЕС, 1998. 24с.

53. Медведева O.B. Комплексный экономический анализ деятельности предприятия : учеб. / О.В. Медведева, Е.В. Шпилевская, А.В, Немова. Ростов н/Д : Феникс, 2010. - 343 с.

54. Мельник H.H. Разделение территориального разделения труда в животноводстве Российской Федерации: автореф. дис. . канд. экон. наук : 08.00.05 / H.H. Мельник; Пенз. гос. с.-х. акад. М., 2010. - 24 с.

55. Менеджмент в АПК / под ред. Ю.Б. Королева. М.: КолосС, 2003.304 с.

56. Милосердов В.В. Государственное регулирование рынка и производства продовольствия / В.В. Милосердов, А.Н. Рассказов М.: Росинфор-магротех, 2005. - 100 с.

57. Мировой опыт развития агропромышленного комплекса: моногр. / отв. ред. У.Г. Гусманов. Уфа: Гилем, 2002. - 279 с.

58. Новоселов Ю.К. Состояние и экономические аспекты развития полевого кормопроизводства в Российской Федерации / Ю.К. Новоселов, A.C. Шпаков, В.В. Рудоман. М.: Росинформагротех, 2004. - 136 с.

59. Новосибирская область в цифрах. 2008 год: стат. сб. / Территориальный орган ФСГС по Новосиб. обл. Новосибирск, 2009.

60. Новосибирская область. 2009 год: крат. стат. сб. / Территориальный орган Росстата по Новосиб. обл. Новосибирск, 2010.

61. Огнев И.А. Вольный союз вольных людей / И.А. Огнев // ЭКО. -2008.-№3.-С. 88-105.

62. Ожерельев В.Н. Влияние параметров макросреды на трансформацию молочного подкомплекса АПК в ЦФО РФ / В.Н. Ожерельев, Я.В. Яло-венко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - №4. - С. 42.

63. Оноприйко В.А. Производство молочных продуктов: практ. пособие / A.B. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. М.: МарТ; Ростов-н/Д, 2004. - 384 с. (Сер. Технологии пищевых продуктов).

64. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций: учеб. пособие / Д.И. Файзрахманов, М.Г. Нуртдинов, А.Н. Хай-рулин и др.; под общей ред. Д.И. Файзрахманова. Казань: Изд-во Казан, гос. ун-та, 2007. - 352 с.

65. Павлова Ж.П. Молочные продукты в профилактике здоровья / Ж.П. Павлова. Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2008. - 104 с.

66. Папцов А.Г. Современные направления развития сельскохозяйственной кооперации в экономически развитых странах / А.Г. Папцов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2010. Ч № 3. С. 79-82.

67. Першукевич П.М. АПК Сибири: тактика и стратегия экономических реформ / П.М. Перкушевич; РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. Новосибирск, 2001.-418 с.

68. Поноценное кормление сельскохозяйственных животных : сб. науч. тр./ сост. Е.А. Махаев; ред. кол.: Н.И. Стрекозов, Л.Г. Боярский и др.; ВИЖ. Дубровицы, 1984. - Т.45.

69. Попов H.A. Экономика сельского хозяйства: учебник/ H.A. Попов-М.: Дело и сервис, 2000. С. 11.

70. Пошкус Б.И. Разные подходы к осуществлению аграрной реформы и ее результаты / Б.И. Пошкус // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2011. -№3. - С. 21-25.

71. Прогноз социально-экономического развития Российской Федерации на 2011 год и на плановый период 2012 и 2013 годов.- URL: Ссыка на домен более не работаетhotlaw/federal/281334/?garantfed

72. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами пром-строительства: учеб. пособие по специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов / Л.В. Голубева и др. СПб.: Гиорд, 2010. - С. 186-188.

73. Районы и города Новосибирской области (природно-экономический справочник). Новосибирск: Новосиб. кн. изд-во, 1996.-520 с.

74. Растянников В.Г. Модели сельскохозяйственного роста в XX веке. Индия, Япония, США, Россия, Узбекистан, Казахстан / В.Г. Растянников, И.В. Дерюгина; Ин-т востоковед. РАН. М., 2004. - 640 с.

75. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2009: стат. сб. / Росстат. М., 2009. - 990 с.

76. Роготнева И. Вопрос жизни и смерти / Кондратов А. Мы теряем его // Ведомости. -2009. № 31, 26 июня.

77. Российские реформаторы XIX начала XX в.- М.: Междунар. отношения, 1995.

78. Российский статистический ежегодник. 2008: стат.сб./ Росстат. -М., 2008. -847 с.

79. Рощупкина Н.В. Технология сырного продукта / Н.В. Рощупкина // Переработка молока. 2007. - № 6. - С. 16.

80. Садыхов М.М. Агропромышленное производство в зоне влияния крупного города / М.М. Садыхов, P.A. Балаев, Э.А. Балаева; Мин-во. нар. обр. Азербайдж. ССР. Респуб. учеб.-метод. центр. Бакин. фил. ФЭИ им. H.A. Вознесенского. Баку, 1989.

81. Сельское хозяйство в Новосибирской области: стат. сб. / Новосиб. обл. ком. гос. стат. Новосибирск, 2001.

82. Сельское хозяйство в Новосибирской области: стат. сб. / Ново-сиб. обл. ком. гос. стат. Новосибирск, 2006.

83. Сельское хозяйство в Новосибирской области: стат. сб. / Ново-сиб. обл. ком. гос. стат. Новосибирск, 2009.

84. Сельское хозяйство СССР: стат. сб. М.: Финансы и статистика,1988.

85. Сергеев В.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России / В.Н. Сергеев // Молочная промышленность. 2001. - № 12. - С. 3.

86. Сергеева И.А. Регулирование экономических отношений между отраслями и сферами АПК: монография / И.А. Сергеев. М.: ВО Минсельхо-за России, 2004. - 300 с.

87. Серков А. Рейтинг субъектов Российской Федерации по эффективности сельскохозяйственного производства / А.Серков, В. Виноградова, В. Чекалин // АПК: экономика и управление. 2010. - № 3. - С. 20-26.

88. Серпова О.С. Опыт глубокой переработки продукции животноводства: аналит. обзор / О.С. Серпова. М.: Росинформагротех, 2008. - 92 с.

89. Система ведения сельского хозяйства Новосибирской области: рекомендации / отв. ред. В.Р. Боев; Сиб. отд-ние ВАСХНИЛ. Новосибирск, 1986. -265 с.

90. Система. Симметрия. Гармония / под ред. B.C. Тюхтина, Ю.А. Урманцева. М.: Мысль, 1988. - 315 с.

91. Скрынник Е.Б. Повышение производительности и финансовой устойчивости малых форм хозяйствования на селе / Е.Б. Скрынник // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. -№ 2. - С.1 -6.

92. Смирнов В.Д. Фермерство в России что это такое / В.Д. Смирнов. - Новосибирск: ИЭОПП, 2003. - 96 с.

93. Стадник А.Т. Развитие молочного подкомплекса на региональном уровне / А.Т. Стадник, М.Н. Федоров, Н.В. Григорьев, С.А, Шековников; под общ. ред. А.Т. Стадника. Новосибирск: Агро-Сибирь, 2007 -158 с.

94. Стакнев Б.С. Молочнопродуктовый подкомплекс пригородной зоны г.Новосибирска / Б.С. Стакнев; РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИЭСХ. -Новосибирск, 2002. 64 с.

95. Степанова Л.И. Особенности производства сырных продуктов / Л.И. Степанова // Сыроделие "и маслоделие. 2006. - №4. - С. 36.

96. Стукач В.Ф. Развитие регионального рынка производственных услуг в АПК: монография / В.Ф. Стукач, Т.Ю. Степанова, H.A. Храмцова. -Омск: Сфера, 2004. 180 с.

97. Сычева О.В. Молоко: качество, состав, свойства: монография / О.В. Сычева. Ставрополь: Изд-во СтГАУ Арус, 2004. -116 с.

98. Сянин Г.Н. Факторы повышения молочной продуктивности скота: монография / Г.Н. Сянин, Н.Д. Горбунов / Ульянов, гос. с.-х. акад. Ульяновск, 2009.-89 с.

99. Теория статистики: учеб. / под ред. проф. Г.Л. Громыко. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 476 с.

100. Терещенко Т.А. Способы повышения эффективности функционирования молочно-продуктовош подкомплекса АПК (на материалах Краснодарского края): автореф. дис. . канд. экон. наук / Майкоп, гос. технол. унт. Майкоп, 2008.

101. Терещук Л.В. Пальмовое масло и его фракции в продуктах на основе молочно-жировых эмульсий / Л.В. Терещук, A.B. Каменских, А.Г. Чу-баков // Технология и техника пищевых производств: сб. науч. работ / Кем. технол. ин-т пищ. пром. Кемерово, 2004.

102. Технический регламент на молоко и молочную продукцию. -М.: ИНФРА-М, 2008. 145 с. - (Торговля и общественное питание: Вып. 4(77)).

103. Ушачев И.Г. Социально-экономические проблемы развития малых форм хозяйствования на селе / И.Г. Ушачев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. - № 2. - С. 7-11.

104. Федоров М.Н. Организационные формы переработки молока регионального АПК (на примере Новосибирской области): автореф. дис. . канд. экон. наук : 08.08.05 / М. Н. Федоров; Новосиб. гос. аграр. ун-т. Новосибирск, 2006. - 23 с.

105. Федоров М.Н. Организация местной переработки молока как резерв увеличения прибыли сельскохозяйственных организаций / М.Н. Федоров // Вестник НГАУ / Новосиб. гос. аграр. ун-т. 2009. - № 3 (11). - С.79-82.

106. Федотова О.Б. Упаковка для молока и молочных продуктов. Качество и безопасность / О.Б. Федотова. М.: Изд-во Россельхозакадемии, 2008.-98 с.

107. Фудина Е.В. Экономические интересы субъектов хозяйствования в производстве и переработке молока (на материалах Пензенской области) / Е.Ф. Фудина; Пенз. гос. с.-х. акад. М.: НИИЭСХ, 2009. - 24 с.

108. Царев Н. Сибирь край несметных возможностей /Н. Царев // Советская Сибирь. - 2011. - № 152, 18 авг.

109. Цены в России. 2010: стат. сб./ Росстат. М., 2010. - 206 с.

110. Чаянов A.B. О сельскохозяйственной кооперации / A.B. Чанов. -Саратов, 1989.-78 с.

111. Чедурова Е.М. Западносибирская кооперация в период реформ и революций начала XX в.: идеология, законотворчество, агротехнологии : автореф. дис. . д-ра истор. наук : 07.00.02 / Е.М. Чедурова; Атайский гос. унт. Барнаул, 2011. 47 с.

112. Шагай да Н.И. Организация взаимодействия между сельхозпроизводителями и переработчиками в Финляндии / Н.И. Шагайда // Сельскохозяйственные вести. 2002. - № 4 - С. 5-7.

113. Шалапугина Э.П. Технология молока и молочных продуктов: учеб. пособие / Э.П. Шалапугина, Н.В. Шалапугина. М.: Дашков и К0, 2010.-304 с.

114. Шалапугина Э.П. Технология молока и молочных продуктов: учеб. пособие / Э.П. Шалапугина, Н.В. Шалапугина. М.: Дашков и К0, 2010.-304 с.

115. Шанин Т. Великий незнакомец: крестьяне и фермеры в современном мире: пер. с англ. / Т. Шанин; под ред. А.В, Гордона. М.: Прогресс, 1992.-432 с.

116. Шиханова Ю.А. Развитие кооперации крестьянских (фермерских) хозяйств на региональном уровне / Ю.А. Шиханова. Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 2004. - 48 с.

117. Шолух М.С. Рациональная товарная стратегия предприятий АПК как фактор обеспечения их конкурентоспособности на рынке: автореф. дис. . канд. экон. наук / М.С. Шолух; Адыг. гос. ун-т. Майкоп, 2008. - 31 с.

118. Шувариков A.C. Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства: учеб. / A.C. Шувариков, A.A. Лисенков / РГАУ МСХА им. К. А, Тимирязева - М., 2008. - 606 с.

Похожие диссертации

• Теория и практика эффективного развития молочного продуктового подкомплекса АПК
• Регулирование экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями молочно-продуктового подкомплекса Курганской области
• Разработка стратегии развития молочно-продуктового подкомплекса регионального АПК
• Повышение экономической эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса
• Развитие молочно-продуктового подкомплекса АПК на основе регулирования рынка молока и молочной продукции