Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Развитие маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Шапкин, Александр Александрович
Место защиты Санкт-Петербург
Год 2009
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Развитие маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке"

На правах рукописи

ШАПКИН АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДОРОВИЧ

РАЗВИТИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством

(маркетинг)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург - 2009

003467703

Работа выпонена на кафедре маркетинга в АПК ФГОУ ВПО Санкт-Петербургский государственный аграрный университет

Научный руководитель:

доктор экономических наук, профессор Ильин Николай Петрович

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Щербинин Анатолий Васильевич

кандидат экономических наук, доцент Попова Ольга Васильевна

Ведущая организация:

ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный заочный университет

Защита состоится л28 апреля 2009 г. в 11 часов 00 минут на заседании диссертационного совет Д 220.060.04 в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете по адресу: 189620, г. Санкт-Петербург- Пушкин, Академический проспект д. 23, ауд. 442.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан и размещен

на сайте www.spbgau.spb.ru л26 марта 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат экономических наук

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Развитие малого предпринимательства является обязательным условием ложивления рыночной экономики, формирования нормальной конкурентной среды. Появление значительного количества малых предприятий, помимо усиления конкуренции на товарных рынках, их демонополизации способствует: насыщению рынка товарами, пользующимися спросом, привлечению незанятой рабочей силы и тем самым снижению уровня безработицы, попонению региональных и федерального бюджетов.

Большинство малых предприятий в агропродовольственном секторе экономики действуют в сфере переработки и инфраструктуры. Это объясняется, как объективными отраслевыми особенностями (низкий уровень прибыльности производства, зависимость объемов производства от природно-климатических условий и связанный с этим высокий уровень риска, длительный срок окупаемости и т.д.), так и слабой государственной поддержкой малого бизнеса в целом, сохраняющимися административными и бюрократическими барьерами.

Развитие малого предпринимательства на основе активизации маркетинговой деятельности, создание условий, благоприятствующих его функционированию, является важнейшим фактором становления рыночных конкурентных отношений на отечественном продовольственном рынке.

Степень разработанности проблемы. В социально-экономических исследованиях и публикациях последних лет проблемы развития малого предпринимательства связываются в основном с введением частной собственности. Вопросам качественного состояния предпринимательских структур, их рыночной активности и конкурентоспособности уделяется значительно меньшее внимание. Далеко не поностью изучены закономерности и тенденции трансформации форм хозяйствования в малом бизнесе. Спорными остается вопросы освоения маркетинговых стратегий в малом предпринимательстве, особенно в продовольственной сфере.

Основные теоретические направления маркетинга разрабатывались такими видными учеными как: Дж.Р.Эванс, Б.Берман, Ф.Котлер, Ф.Морис и другие. Их труды стали научной базой для создания системы теории и практики маркетинга. В настоящее время издается большое количество специальной литературы по маркетингу, как зарубежных (А.Вайсман, Р.Дамари, Е.Дихтль, Х.Хёршген, Х.Швальбе, А.Лайан, Ф.Букерей и других), так и отечественных авторов (Г.Л.Багиев, П.С.Завьялов, Е.П.Голубков,

A.Н.Романов, И.И.Кретов, В.Е.Демидов, Ю.А.Львов, В.Е.Хруцкой и др.).

Современные проблемы маркетинга в агропродовольственной сфере

освещены в работах российских ученых-экономистов: Г.П.Абрамовой,

B.А.Юнокача, Г.Л.Пакулина, П.П.Сорокина, С.М.Ягуткина, А.Е.Матушкина, В.Г.Хаустова, Ю.А.Ципкина и других. Тем не менее, практическое овладение маркетингом в малом бизнесе, его внедрение в хозяйственную деятельность -длительный и сложный процесс, требующий скорректированных

теоретических и методологических подходов и конструктивных управленческих решений.

Теоретически неразработанными остаются вопросы механизма взаимодействия малых предпринимательских структур в обхдей хозяйственной структуре региона. Не точные и не объективные оценки в определении состояния и эффективности малых предприятий, являются причинами большинства диспропорций в развитии продовольственного рынка и могут служить тормозом в перспективном развитии. Многие аспекты данной проблематики применительно к новым условиям вообще не рассматривались, а экстраполяция результатов прошлых научных исследований, по нашему мнению, является весьма спорным, если небесполезным делом. Кроме того, проблемы развития малого предпринимательства обостряются и в связи со складывающейся сложной демографической и социальной обстановкой, которая в значительной степени влияет на состояние, темпы и характер изменений в предпринимательской среде в целом. Поэтому разработка направлений и методов активизации рыночного поведения малых предприятий в условиях реформирования - сложная и актуальная научно-практическая задача, не имеющая пока аналогов решения.

Все вышеизложенное послужило основанием для выбора темы диссертации, обусловило ее актуальность и потребовало проведения комплексного исследования.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключается в научном анализе состояния и возможностей регулирования и активизации рыночного поведения субъектов малого предпринимательства на основе маркетингового подхода для повышения их конкурентоспособности и устойчивого стратегического развития. В соответствии с целью исследования решаются следующие основные задачи:

Х определение сущности и роли малого предпринимательства в ходе реформирования экономики, выявление хронологических, отраслевых и структурных особенностей его развития;

Х изучение и обобщение теоретических и методологических основ формирования системы маркетинга малых предприятий на территориально-отраслевом и хозяйственном уровнях;

Х исследование состояния, тенденций и факторов развития маркетинга на региональном продовольственном рынке (сектор хлебобулочных изделий) и особенностей касающихся малых предприятий;

Х обоснование направлений и методов эффективной маркетинговой деятельности малых предприятий, позволяющих повышать их конкурентоспособность и влиять на стабилизацию продовольственного рынка в целом;

Х разработка научных и практических рекомендаций по внедрению эффективных методов управления маркетингом хозяйствующих субъектов малого предпринимательства.

Предметом исследования являются экономические отношения и процессы формирования и развития маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке (сектор хлебобулочных изделий).

Объектом исследования явились пищевые предприятия (прежде всего малые) хлебобулочной отрасли, региональные и местные рынки хлебобулочных изделий, их инфраструктурные системы, а также складывающиеся между ними хозяйственные связи. Базовая организация -ООО мини пекарня Паритет Ленинградской области.

Методологическая и информационная база исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужил накопленный научный опыт в трудах отечественных и зарубежных ученых.

Информационную основу исследования составили правовые и нормативные документы, материалы и отчеты государственных органов и научных учреждений, специальная литература, а так же результаты монографических и социологических исследований, проведенных как самим автором, так и в сотрудничестве с другими исследователями.

Многоплановость работы привела к необходимости применения различных методов и приемов исследования: сравнения, экономического анализа, расчетно-конструктивиого, статистических группировок, выборочных обследований, факторного анализа, анкетных и экспертных опросов и др.

Научная новизна исследования. В диссертационной работе получены следующие теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну, являющейся предметом защиты:

Х исследованы тенденции и закономерности развития малых форм предпринимательства в новых условиях развития отечественного рынка (территориально-отраслевой аспект);

Х проведен комплексный анализ современного состояния и условий развития маркетинговой деятельности малых предприятий на уровне отрасли и предприятия;

Х выявлен и оценен комплекс организационно-экономических и социальных факторов, определяющих динамику процесса развития маркетинга в малом предпринимательстве в условиях реформирования экономики;

Х разработан механизм формирования и эффективного функционирования системы маркетинга малых предприятий на конкретном продовольственном рынке (хлебобулочный сектор);

Х определены направления и разработаны предложения по совершенствованию стратегии и тактики маркетинговой деятельности малых предприятий для повышения уровня их конкурентоспособности в целом.

Практическая значимость проведенного исследования состоит в том, что разработанные в диссертации положения и полученные результаты создают теоретическую, методологическую и практическую основу для

формирования территориально-отраслевых маркетинговых систем предпринимательской среды и позволяют продуктивно взаимодействовать хозяйствующим субъектам различных размеров и возможностей.

Изложенные в диссертации выводы и рекомендации в большей своей части носят, с нашей точки зрения, практический характер и могут быть применены в других регионах страны для создания, эффективно действующих маркетинговых систем в малом предпринимательстве.

Апробация работы. Основные результаты выпоненного диссертационного исследования изложены и получили одобрение на научно-практических конференциях различного уровня. Кроме того, результаты исследования нашли отражение в 11 публикациях автора общим объемом 2,47 печатных листа.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения (общий объем 178 стр. машинописного текста, 35 таблиц, 28 рисунков и схем), библиографического списка литературы из 205 источников.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, анализируется степень разработанности проблемы, формулируются цель и задачи диссертационного исследования, отмечается научная новизна и практическая значимость результатов, полученных автором.

В первой главе Теоретические основы и предпосыки развития малого предпринимательства и активизация маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов исследуется содержание базовых экономических категорий, корректируются определения; рассматривается: сущность и роль малого предпринимательства в развитии рыночных отношений, особенности маркетинговой деятельности малых предприятий на продовольственном рынке.

Во второй главе Диагностика развития малого предпринимательства, его маркетинговой активности и конкурентоспособности анализируются тенденции и особенности развития малого предпринимательства в историческом и территориальном аспектах, исследуется рыночная динамика продовольственного рынка, систематизируются основные факторы, оценивается сила и направления их влияния на рыночную активность малых предприятий.

В третьей главе Стратегия и тактика развития маркетинга хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке определяются основные направления развития маркетинговой деятельности малых предприятий обосновываются подходы к совершенствованию механизма их стратегического развития, разрабатывается тактика и стратегия повышения конкурентоспособного потенциала малых предприятий.

В заключении обобщаются основные результаты исследования, формулируются основные выводы и рекомендации по теме исследования.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Продуктивное соотношение размеров предприятий и их организационно-правовых форм на каждом этапе становится новой проблемой, без решения которой дальнейшее продвижение рыночной экономики затруднено. Изменение организационно-правовых форм хозяйствования - это реакция предприятий на изменяющиеся в данный момент социально-экономические условия развития общества и это, конечно, тактика хозяйствования. Стратегия же реализуется в изменении структуры отраслей по размерам входящих в них предприятий.

Возможности хозяйственного субъекта (т.е. его размеры и потенциал) определяют выбор его организационно-правовой формы, а не наоборот, как это часто имело место на начальном этапе реформирования отечественной экономики. В связи с этим, мы полагаем, что результаты структурного реформирования зависят от нахождения оптимального соотношения не столько организационно-правовых форм предпринимательской деятельности, сколько от рационального сочетания предприятий по размеру и их эффективного взаимодействия.

В работах экономистов последних лет можно встретить противопоставление малого, среднего и крупного предпринимательства, абсолютизацию той или иной организационно-правовой формы хозяйствования. Нам представляется, что такой подход слабо аргументирован и неправомерен, поскольку каждый из видов хозяйствования занимает свое место в экономике и с этим объективно необходимо считаться. Более того, мы уверены, что каждый из видов может поностью раскрыть свои возможности только во взаимодействии с другими.

Наши исследования взаимоотношений между различными по размеру предприятиями, показали, что в этой сфере определились следующие виды предпринимательского сотрудничества:

Х доверительное взаимодействие (разные по размерам предприятия связаны по вертикали, как звенья одной цепи и контролируют их сотрудничая, что характерно для технологически сложных производств (малые перерабатывающие отрасли), где важнейшей проблемой является достижения высокого качества конечной продукции);

Х вынужденное взаимодействие (каждое из взаимодействующих предприятий поностью зависит друг от друга);

Х зависимое взаимодействие (предприятия одновременно и конкурируют и увязывают свои интересы, сферой их сотрудничества становятся отношения по обслуживанию общего для предприятий сектора рынка);

Х специализированное взаимодействие (предприятия разных масштабов, работающие в близких секторах экономики, их сотрудничество требует примерно равного уровня квалификации кадров и оборудования.

Необходимо подчеркнуть, что отечественное малое предпринимательство, развиваясь, придает реформационным процессам

социальную направленность, поскольку меняет структуру общества в связи с появлением и увеличением по численности предпринимательских сословий и, прежде всего, в малых городах и сельской местности страны. В принципе это дожно положительно влиять на уровень занятости населения, способствовать более рациональному использованию региональных ресурсов. Обеспечение эффективного развития и функционирования, как больших, так и малых предприятий в условия рыночной системы хозяйствования в настоящее время является сложной комплексной проблемой. В первую очередь это касается таких ее сторон, как менеджмент и маркетинг.

Как показывает практика, в условиях трансформации отечественной экономики, маркетинг нередко является наиболее лузким местом. При неэффективной маркетинговой системе невостребованными остаются гибкость и ресурсные возможности производственной, финансовой и других подсистем предприятий.

Маркетинг как подсистема организационного управления в той или иной форме развивается на каждом предприятии, однако, степень его развития и эффективности может иметь значительные различия. В организационном отношении в крупных и средних предприятиях управляющее звено маркетинговой системы - специальные службы и подразделения. В малом предприятии - это, как правило, непосредственно один из руководителей.

Главный смысл и содержание маркетинга как специфической функции управления состоит в содействии определении целей и стратегии развития малого предприятия. Ядром маркетинговой деятельности является разработка маркетинговых программ и планов. Для их успешной реализации хозяйствующему субъекту необходимо:

Х изучение потребителя;

Х исследование мотивации поведения;

Х анализ рынка;

Х исследование продукта (изделия или вида услуг);

Х анализ форм и каналов сбыта;

Х оценка тенденций и прогнозирование объема продаж;

Х изучение конкурентов, форм и уровня конкуренции;

Х исследование рекламной деятельности.

Развитие рыночных отношений в любом секторе экономики создает определенные социально-экономические предпосыки для формирования и развития конкурентной деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на основе эффективного маркетинга. Для того чтобы предприятия становились более конкурентоспособными, они дожны развивать и наращивать конкурентоспособный потенциал, позволяющий быстро адаптироваться к изменяющейся рыночным условиям (рис.1).

Рис. 1. Составляющие конкурентоспособного потенциала малых предприятий

Проведенные исследования позволяют утверждать, что современное российское малое предпринимательство все еще находится в стадии формирования. Начало этому процессу положило принятие в 1988 г. закона СССР л О кооперации в СССР . Введенное затем в хозяйственную практику постановления Правительства и закон л О государственной поддержке малого предпринимательства в РФ определили направления в развитии нормативно-правовой базы отечественного предпринимательства.

В настоящее время на малых предприятиях страны занято почти 18% общего количества работников, свыше - 40% внешних совместителей, несколько увеличивается доля малого бизнеса в валовом внутреннем продукте (отставая в темпах от роста численности кадров, т.е со снижением производительности).

Бурный рост числа малых предприятий в начале 90-х гг. к настоящему моменту заметно снизися. Если за 1991-1993гг. число малых предприятий увеличилось с 268 тыс. до 855тыс. (в 3,2 раза), то в период 2001-2007гг. рост составил только 22% (табл.1).

По данным Госкомстата на 1 января 2007 года количество зарегистрированных малых предприятий РФ составило 1032,8 тысяч, что равнялось почти 30% от общего количества предприятий учтенных в Едином государственном реестре предприятий и организаций. В расчете на 10000 человек населения число малых предприятий возросло с 58 в 2001 году до 73 в

2007 году (на 26%). При этом среднестатистическое малое предприятие в стране сохраняет очень незначительные размеры по численности, практически не меняющиеся во времени (2001г.- 7,7 чел., 2007г.- 8,3). Прослеживаются тенденции изменения структуры малого предпринимательства в сторону непроизводственной сферы.

Таблица 1 Ч Основные экономические показатели деятельности малых предприятий РФ

Показатели 2001г. 2002г. 2003г. 2004г. 2005г. 2007г.

Число малых предприятий (на

конец года), тыс. 843,0 882,3 893,0 953,1 979,3 1032,8

Число малых предприятий в

расчете на 10000 человек

населения 58 61 62 66 69 73

Среднесписочная

численность работников,

(без внешних совместителей),

тыс. человек 6483,5 7220,3 7458,9 7815,1 8045,2 8582,8

Средняя численность

внешних совместителей, тыс.

человек 607,0 502,9 546,9 608,6 630,4 656,5

Средняя численность

работников, выпонявших

работы по договорам

гражданско-правового

характера, тыс. человек 345,3 252,9 249,0 243,5 258,1 229,3

Оборот малых предприятий,

мрд.руб. 9612,6 12099,2

Инвестиции в основной

капитал, мрд. руб. 43,5 51,0 67,3 99,2 120,5 171,3

Особые (и далеко не впоне благоприятные) условия и тенденции в малом предпринимательстве складываются в сфере естественных монополий (газ, электроэнергия, вода), строительстве, здравоохранении, социальном обслуживании. То есть, в тех стратегически значимых для страны отраслях, где государственное регулирование при любых ситуациях дожно быть весьма эффективным и где в ходе реформирования эти возможности сделались весьма ограниченными.

Исследования проблемы показывает, что удельный вес убыточных предприятий в малом бизнесе в 2001-2007гг. находися на уровне 30%, с некоторым снижением к концу периода. При этом в разрезе основных отраслей сохраняется значительная доля убыточных предприятий (от 29 до 45%) даже в сравнении со средними и крупными хозяйствующими субъектами.

Сравнение показателей свидетельствуют в пользу малых предприятий, удельный вес которых по категории лубыточные несколько ниже, чем у средних и крупных. Тем не менее, это кажущееся преимущество в хозяйственной практике не улучшает ситуацию, поскольку малые хозяйствующие субъекты не в состоянии догое время находится в зоне убыточности, в отличие от крупных предприятий механизм функционирования и ликвидации которых, достаточно инерционен.

В ходе изучения тенденций было установлено, что с 2001г. по 2007 г. рентабельность деятельности малых предприятий значительно снижалась. Так если в 2001 году она равнялась 5,5%. то в 2007году - только 2,2% (падение более чем в 2 раза). Уровень рентабельности продукции крупных и средних предприятий в 2007 году почти в 6 раз превышал рентабельность в малом бизнесе и этот разрыв во времени увеличивается.

Комплексная оценка условий и темпов развития малого предпринимательства позволяет сделать следующие общие выводы:

Х динамика развития малого предпринимательства мало согласуется с

задачами стабилизации и развития экономики страны в целом как народохозяйственного комплекса;

Х несмотря на то, что удельный вес малых предприятий несколько

повышается, производительность в данном секторе экономики остается на низком уровне;

Х среднестатистические размеры малого предприятия незначительны и

сохраняются достаточно дого в таком состоянии;

Х финансовые результаты низки, рентабельность постоянно падает и

находится на уровне, не позволяющим вести расширенное воспроизводство;

Х количественно-качественные показатели развития малого

предпринимательства во многом определяются низкой рыночной активностью в данном секторе экономики, слабостью маркетинговых позиций хозяйствующих субъектов.

Мотивация предпринимателя при вхождении в малый бизнес, как правило, базируется на его уверенности в успешности и поном знании и рынка и покупательского спроса. Во многих случаях подобные оценки бывают слишком завышенными. Прежде чем практически приступить к организации малого предприятия, необходимо оценить конкурентную среду, силу конкурентов, емкость и прочие составляющие рыночной конъюнктуры. На эти вопросы невозможно ответить только на основе априорных предположений.

Подходы к решению проблемы активизации маркетинговой деятельности малых предприятий, которые мы рассматриваем на примере конкретного рыночного сектора (хлебобулочных изделий) потребовали, прежде всего, диагностики рыночной конъюнктуры и особенностей развития здесь предпринимательской деятельности с акцентом на малых предприятиях, в частности на базовом исследовательском объекте мини пекарне ООО Паритет.

Изучение отраслевых особенностей показало, что, например, в Европе сети частных мини-пекарен обеспечивают выпуск до 70% хлебобулочной продукции. В России этот показатель не превышает 12-13% (т.е для сектора сохраняются большие потенциальные возможности). При этом преимущества малого производства в данной пищевой отрасли очевидны: всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Мини-пекарни по объемам производства не в состоянии конкурировать с крупными комбинатами, производящими до 50 тонн продукции в день. Их конкурентные преимущества в оперативности и гибкости малого производства, умеющего вовремя перестроиться, скорректировать ассортимент. Мини-пекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю соответствующую продукцию, в конкретный временной промежуток.

Наше оценка возможностей организации малого предприятия в отечественной хлебобулочной отрасли, показало, что стартовые затраты дожны составлять здесь не менее 100-120 тысяч доларов. Уровень отраслевой рентабельности дает основания утверждать, что сроки окупаемости здесь находятся в пределах 2-3 лет. При этом надо учитывать складывающиеся в данной продовольственной сфере тенденции. Во-первых, потребление хлеба в России снизилось с 800 г. в расчете на одного на человека в 40-е гг. до 250 г. в настоящее время (повышение покупательской способности, расширение продовольственного ассортимента изменили продовольственные предпочтения населения, в связи с этим" хлеб потерял свое лидирующее место в системе потребления). Во-вторых, хлеб в РФ отнесен к категории социальных продуктов и движется на рынке в относительно жестко контролируемом ценовом коридоре. В-третьих, конкуренция на рынке хлебобулочных изделий уже признается высокой. В-четвертых, в хлебобулочной отрасли все еще остается достаточно много свободных мощностей, например, в Санкт-Петербурге работают 22 крупных хлебозавода и около 350 пекарен, из которых 15-20% ежегодно разоряются, не выдерживая конкурентной борьбы. В-пятых, рентабельность хлебопекарного бизнеса, значительно снижается по сравнению с 1991-1995 годами, когда в стране был отмечен пекарный бум, и держится в среднем на уровне 7-8%.

Изучение ситуации показывает, что общее производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе постепенно уменьшается. В определенной степени это объясняется повышением благосостояния населения и переходом от так называемого хлебно-картофельного меню к более разнообразному и сбалансированному питанию. За 1995-2000 гг. предложение хлебобулочных изделий снизилось почти на 112 тыс.тонн или 22,4 %, в период 2000-2007гг. снижение продожалось, причем в городе более интенсивно чем в области, где уровень жизни оставася заметно ниже (табл.2).

В настоящее время в Санкт-Петербурге и пригородах работают 24 хлебопекарных предприятия мощностью от 10 до 350 тонн продукции в сутки.

Кроме того, хлебобулочные изделия производятся мини-пекарнями, которых сегодня насчитывается больше 100 с мощностью от 500 кг до 5 тонн в сутки.

Таблица 2 - Производство хлебобулочных изделий в регионе, тонн

Регион 1995 г. 2000 г. 2003 г. 2005 г. 2007г. 2007 г. в % к

1995г. 2000г.

Санкт-Петербург 388883 314177 291447 294641 290014 ! 74,7 92,3

Ленинградская область 111145 74003 60112 60009 61337 54,9 55,0

Всего по региону 500028 388180 351559 354650 351351 70,2 | 92,1

Хлебокомбинаты Ленинградской области (12ед.) пытаясь конкурировать, проводят некоторую модернизацию производства, расширяют ассортимент выпускаемой продукции. Основные проблемы, с которыми они стакиваются - недостаток финансирования и ограниченный рынок сбыта, а также давление со стороны предприятий Санкт-Петербурга.

Одним из крупнейших в регионе является рынок хлебобулочных изделий Кингисеппского района. За последние годы каналы товародвижения на данном рынке значительно расширились. Появилась сеть специализированных киосков - 25 единиц. Хлеб стал также продаваться в 35 продовольственных магазинах смешанного ассортимента. Общая конфигурация сбытовой сети в настоящее время составляет более 100 торговых точек. Значительно вырос и ассортимент, представленный:

Х 18 наименованиями черного хлеба;

Х 17 наименованиями белого хлеба;

Х 9 наименованиями сдобы.

Спрос на хлебобулочные изделия в целом стабильный, но, имеет тенденцию к снижению. На величину спроса сильное влияние оказывает повышение жизненного уровня населения, а также возрастающая конкуренция других более калорийных продуктов питания (субститутов), способных заменять хлебопродукты. При этом спрос имеет сильно выраженный неравномерный характер по дням недели и временам года.

Изучение конкурентной среды и рыночных долей на местном рынке показало, что определенные конкурентные позиции сохраняют крупные производители Санкт-Петербурга (табл.3).

Доминирующее место по продажам хлебобулочных изделий на местном рынке пока сохраняет Кингисеппский хлебозавод Хлеб-Вест с рыночной долей более 56 %. Рыночная доля петербургских конкурентов колеблется от 13 до 16%.

Для характеристики сегментов местного рынка хлебобулочных изделий нами был проведен опрос 3000 респондентов - потребителей. Результаты

исследований показывали, что в числе покупателей хлебобулочной продукции наибольший удельный вес занимают женщины - 71% (мужчины - 29%), поскольку они чаще всего выступают в роли семейных закупщиков продовольствия.

Таблица 3 - Характеристика конкурентов на местном рынке хлебопродуктов, 2007г.

Фирмы Место расположения Доля рынка, (в %) Объем продаж (в год) штук

Кингисеппский хлебозавод Хлеб-Вест г. Кингисепп 56 1090000

Хлебный Дом Санкт-Петербург 16 208000

Каравай Санкт-Петербург 13 78000

Пекарь Санкт-Петербург 15 135200

Итого: - 100 1641200

Наиболее важными критериями при покупке хлеба (в порядке убывания) респонденты отмечали: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%). Оценивая удобство расположения торговых точек (каналов реализации) покупатели утверждали, что: 63% из них предпочитают покупать хлеб в киосках, 29% - в магазинах; остальная часть населения приобретает хлеб на рынке (6%) и в других местах (2%). При этом респонденты подчеркивали, что определяющим фактором для места покупки хлеба является непосредственная близость к дому или работе.

Большинство опрошенных потребителей определяют насыщенность местного рынка хлеба как достаточную (54%) и заметная часть (13%) как высокую Оценка покупателями широты ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий свидетельствует, что: 62% опрошенных считают представленный ассортимент достаточно широким, 17% Ч очень широким, 17% - считают этот же ассортимент ограниченным и только 4% - узким. При благоприятной в целом ситуации по ассортименту более 21% опрошенных потребителей считают необходимым его дальнейшее расширение.

Оценивая состояние торговли хлебом и хлебобулочными изделиями в Кингисеппе и районе большинство опрошенных покупателей (55,0%) отметили ее улучшение; 37,0% - считают, что ситуация не изменилась, 8% -отмечают некоторое ухудшение в торговле этими товарами.

В целом же местный рынок хлебобулочных изделий, где функционируют и малые предприятия, характеризуется следующими особенностями:

Х относительной насыщенностью, при том, что но предлагаемый ассортимент не удовлетворяет большую часть потребителей;

Х фасовка хлебобулочных изделий не устраивает более 50% потребителей (весовые параметры продукции требуют корректировки);

Х большинство потребителей также не удовлетворены качеством продукции, и все еще находятся в поисках товаров соответствующих своим предпочтениям;

Х конкуренты в своих рыночных позициях имеют слабые стороны, позволяющие новым игрокам наращивать конкурентные преимущества в незанятых нишах;

Х несмотря на относительную стабильность в конкурентной среде многие рыночные операторы характеризуются недостатками в сфере услуг и скорости доставки продукции.

Х усиление конкуренции между производителями хлебобулочных изделий сопровождается увеличением давления на мекие пекарни;

Х в целом же заметное увеличение объема рынка хлебобулочных изделий представляется маловероятным, скорее, стоит говорить об изменении его структуры, за счет проявления большего разнообразия потребительских вкусов.

Состояние и динамика развития районного рынка хлебобулочных изделий, а также покупательского спроса и предпочтений доказывает необходимость повышения его насыщенности и ассортиментной напоненности, первую очередь, за счет местного производства, где наиболее оперативными при сложившейся ситуации могут оказаться малые предприятия - мини-пекарни, допоняя ассортиментным разнообразием и качеством данный рынок. На примере конкретного малого предприятия мини пекарни ООО Паритет демонстрируются хозяйственные и маркетинговые возможности развития в конкретных условиях.

Исследования показали, что реализация маркетинговых мероприятий, увеличение объемов и структурных изменений будет определяться общей динамикой развития производственного потенциала мини пекарни Паритет. При этом одним из важнейших факторов в реализации рыночных ориентиров является материально-техническая база, определяемая наличием и использованием основных фондов. В настоящее время в структуре основных фондов пекарни наибольший удельный вес занимают производственные основные фонды -95,4 %, непроизводственные - только 4,6 %, при этом активная часть первых превышает 79 % их общей стоимости. В целом же состояние технического оснащения позволяет решать основные предпринимательские задачи малого предприятия, но только при условии адекватного обеспечения рабочей силой и ее оплаты.

В ходе освоения маркетинговой программы малого предприятия (табл.4) предполагается приобрести высокотехнологичное оборудование, значительно расширяющее объемные и ассортиментные возможности малого предприятия.

Таблица 4 - Объемы и структура выпускаемой продукции ООО Паритет

Виды продукции 2009г. 2010г. 2011г.

руб. уд. вес, % руб. уд. вес, % руб. уд. вес, %

Хлеб 25279 74,7 47956,6 79,91 60874.9 77,02

Бука 0,1 кг 2619 7,74 10853 18.08 15592,38 19,73

Рогалики 49 0.14 - - - -

Пирог с капустой 1061 3,13

Пирог с повидлом 4563 13,48 839,7 1,4 2497,42 3,16

Пирог праздничный 58 0,17

Бука 0,07кг 129 0,47 363,93 0,61 74,59 0,09

Пирог с картошкой 79 0,23

ИТОГО .33837 100,0 60013,23 100,0 "790Ж99' 100,0

Определение параметров маркетинговой программы мини пекарни дают основания утверждать, что суммарные затраты для выхода на запланированные объемы производства хлебобулочных изделий дожны составлять не менее 3,3-3,5 мн. рублей и будут покрываться за счет совладельцев предприятия и кредитов банка. Оценки и расчеты показывают, что малое предприятие при данных ресурсных возможностях в состоянии сформировать производственный потенциал, позволяющий развивать его конкурентоспособность в целом.

Разработанная модель организации эффективного управления маркетинговой деятельности малого предприятия (рис.2) базируется на обоснованных маркетинговых целях и стратегиях, которым дожен предшествовать анализ влияния внешней среды и внутренних факторов (возможностей).

В процессе разработки маркетинговых стратегий малых предприятий необходимо базироваться на следующих принципах:

Х ориентация исключительно на потребительский спрос;

Х реализация миссии предприятия;

Х стремление к сотрудничеству и партнерству на рынке, не забывая о наращивании конкурентного преимущества;

Х формирование имиджа предприятия; усиление доверия к нему и товару;

Х всесторонняя оценка зоны и уровня риска;

Х оценка перспективных результатов с экономических и социальных позиций.

Рис. 2. Модель организации эффективного управления маркетинговой деятельностью малого предприятия

Наши исследования позволяют утверждать, что разработка маркетинговых стратегий малого предприятия дожна осуществляться в зависимости от типа рынка, а соответственно и его конъюнктуры (табл.5). В

отдельных случаях может быть более целесообразным разработка маркетинговых стратегии с учетом рыночной доли предприятия.

Таблица 5 - Матрица формирования стратегий предприятия с учетом рыночной динамики

Тип рынка Характерные черты рынка Перспективные направления конкуренции

Быстрорастущий новый рынок Х нестабильность технологий,стандартов и предпочтений клиентуры Х фирмы скорее заняты разработкой услуг и технологии, чем анализом намерений конкурентов Х нет входного барьера для конкурентов Х высокие стартовые издержки, но есть резервы снижения себестоимости услуг Х инновационный стиль ведения бизнеса Х закрепление преимуществ приоритета Х расширение границ рынка и поиск новых групп клиентов Х быстрое реагирование на новые технологии Х защита позиций к моменту прихода крупных конкурентов

Рынок замедленного роста Х усиление борьбы за долю рынка и снижение цен Х насыщение рынка Х разборчивость клиентов к цене и сервису Х появление межрегиональной конкуренции Х падение рентабельности рынка Х концепция бизнеса Х рост эластичности спроса по цене Х анализ и сокращение издержек Х учет ценообразования конкурентов Х инновации, снижающие издержки Х увеличение продаж услуг старым клиентам Х поиск конкурентов кандидатов на вывод с рынка Х выход на внешние рынки для привлечения ресурсов и продажи услуг

Застойный или сокращающийся рынок Х рост агрессивности конкуренции Х стабилизация или падение спроса/предложения Х стабилизация цен Х достижение высокой концентрации бизнеса Х выделение растущего сегмента внутри застойного рынка и концентрация на нем Х инновации, открывающие неценовую конкуренцию услуг

Предложенный подход представляется весьма конструктивным поскольку дает возможность, во-первых, распределить всю совокупность региональных и местных производителей по их конкурентным позициям, и во-вторых, для каждого из них определиться с перспективными методами ведения конкурентной борьбы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. К специфическим особенностям развития предпринимательства в стране относится его поное государственное вытеснение в период 1917-1990 гг. Волевой разрыв естественных социально-экономических процессов является во многом причиной негативных явлений в формировании предпринимательских структур (особенно малых) сегодня.

2.Российские предпринимательские общности находятся сейчас на этапе диффузных процессов и еще очень далеки от корпоративной стадии. В малой предпринимательской среде в настоящий период наблюдаются следующие тенденции:

Х как основная форма деятельности предпринимательство в целом заметно разрастается;

Х за относительно короткий период реформ наблюдается заметное снижение удельного веса производственных форм предпринимательства и значительный рост в сфере обслуживания и обращения;

Х противоречивый процесс динамики предпринимательства и его экстенсивного расширения сопровождается увеличением деловой апатии в предпринимательских кругах;

Х отмечается снижение инновационной составляющей в предпринимательской деятельности в целом;

Х расширение деловых коммуникаций не сопровождается их углублением и носит в большинстве случаев эпизодический характер;

Х сохраняется не эффективное управление рыночным поведением предпринимательских субъектов, не умение наращивать конкурентное преимущество за счет маркетинговых стратегий.

3. Малое предпринимательство в продовольственной сфере характеризуется пока общей неустойчивостью, несбалансированностью и низкой эффективностью. Принципы, формы и методы функционирования малых предпринимательских структур дожны коренным образом меняться, их деятельность дожна базироваться на маркетинговой концепции развития.

4. Внедрение маркетинга субъектами малого предпринимательства в агропродовольственной сфере дожно носить комплексный характер и охватывать все сферы и уровни деятельности, образовывая единую систему. Конечная задача такого маркетинга - это поставка продуктов питания требуемого качества конкретному покупателю, в нужном месте, нужное время и нужном объеме.

5.В ходе экономических реформ маркетинговая деятельность малых предприятий сопровождается качественно новыми явлениями, которые

нуждаются в тщательном изучении. Реакция потребителей на маркетинговые стратегии определяет сегодня жизнеспособность предприятия. Именно потребитель определяет структуру и содержание маркетингового комплекса, особенно в малом бизнесе.

6. В целом исследования показали, что факторов, способных повлиять на изменение конъюнктуры рынка и характер маркетинговой деятельности малых предприятий, много, и предугадать, какой из них станет ключевым крайне трудно. Тем не менее, спрос на хлебобулочную продукцию трансформируется, что в основном связано с ростом доходов потребителей. Прогресс очевиден, и, по всей видимости, эта тенденция сохранится.

7.Для ООО Паритет, который являся базовым объектом исследования, важнейшими проблемами остаются стабильность спроса, адаптация ассортимента, качество и конкурентоспособность продукции.

8. С целью совершенствования маркетинговой деятельности малого предприятия в дальнейшем целесообразно реализовать следующие шаги, которые дожны положительно повлиять на экономическое состояние и стабилизировать деятельность хозяйствующего субъекта:

Х необходимо пересмотреть вопрос о поставках продукции и найти альтернативные каналы сбыта, которыми могут являться, например, рынки сельских муниципальных образований района, образовательные и др. организации;

Х следует откорректировать ценовую политику предприятия и сосредоточить все усилия на выпонении основной задачи - сохранения рыночной доли и предпочтений покупателей, для этого весьма эффективно можно применять такой метод ценообразования, как предельный и стоимостной анализ.

Х имеет смысл присвоить продукции фирменное марочное название, которое позволяло бы отличать ее от товаров конкурентов;

Х следует активизировать также рекламирование товаров предприятия с целью охвата более широкого круга покупателей.

Реализация выработанных в ходе исследования подходов, рекомендаций и предложений, может стать одним из факторов, способствующих становлению и развитию малого предпринимательства в продовольственном секторе в настоящее время и повышению его эффективности и конкурентоспособности в перспективе.

По результатам диссертационного исследования опубликованы следующие работы автора:

1. Шапкин A.A. Развитие рыночных механизмов и регуляторов в АПК /Шапкин А.А.//Сборник материалов международного научного конгресса. СПб.. 2007- 0,25 п.л.

2. Шапкин A.A. . Проблемы государственного регулирования аграрного рынка ЯПапкин А. А.//Сборник научных трудов СПбГАУ. СПб.:Изд. СПбГУ. 2007- 0,3 п.л.

3. Шапкин A.A. Механизмы эффективного продвижения продукции предприятия /Шапкин А. А. //Известия СПбГАУ № 6.СПб: Изд-во СПбГАУ,

2007-0,35 п.л.

4. Шапкин A.A. Развитие малого предпринимательства в аграрном секторе экономики: опыт и перспективы /Шапкин A.A..// Известия СПбГАУ Ks 7.СПб: Изд-во СПбГАУ, 2007-0,37 п.л.

5. Шапкин А. А. Регулирование качества и конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции региональных товаропроизводителей /Шапкин А. А.//Известия СПбГАУ № 8.СП6: Изд-во СПбГАУ, 2008-0,2 п.л.

6. Шапкин А. А. Особенности развития и регулирования малого агробизнеса в России /Шапкин А. А.//Известия СПбГАУ № 9.СП6: Изд-во СПбГАУ, 2008-0,25 п.л.

7. Шапкин А. А. Регулирование развития агропродовольственной сферы региона /Шапкин А. А.//Известия СПбГАУ № Ю.СПб: Изд-во СПбГАУ,

2008-0,35 п.л

8. Шапкин А. А. Факторы и условия развития отечественного малого агробизнеса /Шапкин А. А.//Известия СПбГАУ № 11 .СПб: Изд-во СПбГАУ, 2008-0,3 п.л

9. Шапкин A.A. Малый агробизнеса в России: тенденции и опыт /Шапкин А.А.//Сборник материалов международного научного конгресса. СПб.. 2008- 0,25 п.л.

Ю.Шапкин А. А. Малое предпринимательство как эффективная форма организации производственной и рыночной деятельности /Шапкин А. А.//Известия СПбГАУ № 12.СП6: Изд-во СПбГАУ, 2009-0,35 п.л

11 .Шапкин A.A. Основные тенденции и особенности развития малого предпринимательства на современном этапе /Шапкин А. А.//Сборник научных трудов СПбГАУ. СПб.:Изд. СПбГУ. 2009- 0,15 п.л.

Подписано к печати 19.03.09 г. Формат 60x90"16. П. л. 1,3. Тираж 100. Заказ 74

Отпечатано в типографии Санкт-Петербургского государственного аграрного университета г. Пушкин, ул. Садовая д. 14

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Шапкин, Александр Александрович

ВВЕДЕНИЕ.;.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРЕДПОСЫКИ РАЗВИТИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА И АКТИВИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ, ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ.

1.1 СУЩНОСТЬ И СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ РОЛЬ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ В РАЗВИТИИ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ.

1.2 ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПОВ, ВИДОВ И ФОРМ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ МАРКЕТИНГОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.

1.3 МАЛОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО КАК ФОРМА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ И РЫНОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.4 ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В МАЛОМ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВЕ.:.

2.ДИАГНОСТИКА РАЗВИТИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА, ЕГО-МАРКЕТИНГОВОЙ АКТИВНОСТИ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ.

2.1 ТЕНДЕНЦИИ В РАЗВИТИИ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА: ИСТОРИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ.^.

2.2 ОЦЕНКА ВНЕШНИХ И ВНУТРЕННИХ ФАКТОРОВ ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ РЫНОЧНУЮ АКТИВНОСТЬ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ МАЛЫХ

ПРЕДПРИЯТИЙ.:.:.Д.Д.:.

2.2.1 СОСТОЯНИЕ И ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ И РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ .Д.:.:.

2.3 ДИАГНОСТИКА РАЙОННОГО РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И

ОСОБЕННОСТЕЙ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЕГО СУБЪЕКТОВ.

2.3.1 ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНОЧНЫХ СЕГМЕНТОВ И ОСОБЕННОСТЕЙ

ПОКУПАТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ НА РЫНКЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

3. СТРАТЕГИЯ И ТАКТИКА РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГА ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ

3.1 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В РАЗВИТИИ МАЛОГО

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ.

3.2 АКТИВИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ: ПРИОРИТЕТЫ И МЕХАНИЗМЫ.

3.2.1 РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИЯ,МАРКЕТИНГОВОЙ ПРОГРАММЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

3.2.2 ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

3.2.3 МЕТОДЫ АКТИВИЗАЦИИ СБЫТОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ. 3.2.4 ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ.

3. 2.5 РАЗРАБОТКА И РЕАЛИЗАЦИЯ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ.;.

3.2:6 ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ КОММУНИКАЦИОННОГО ВЛИЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ.:.

3.3 РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ МАРКЕТИНГОВЫХ СТРАТЕГИЙ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ.

3.4 ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МАРКЕТИНГОВОЙ ПРОГРАММЫ.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке"

Актуальность проблемы. Развитие частного предпринимательства, малого бизнеса является обязательным условием ложивления рыночной экономики, формирования нормальной конкурентной среды. Появление значительного количества малых предприятий, помимо усиления конкуренции на товарных рынках, их демонополизации способствует: I насыщению рынка товарами, пользующимися спросом, привлечению незанятой- рабочей силы и тем самым снижению уровня безработицы, попонению региональных и федерального бюджетов.

Большинство малых предприятий в агропродовольственном секторе экономики действуют в сфере переработки и инфраструктуры. Это объясняется, как объективными отраслевыми- особенностями- (низкий уровень прибыльности производства; зависимость объемов производства от природно-климатических условий- и связанный с этим высокий уровень, риска, длительный срок окупаемости и т.д.); так и слабой государственной. поддержкой малого бизнеса в целом, сохраняющимися административными и бюрократическими барьерами.

Развитие малого предпринимательства на основе активизации маркетинговой деятельности, создание условий, благоприятствующих его функционированию, является важнейшим фактором становления рыночных конкурентных отношений на отечественном продовольственном рынке.

Степень разработанности^ проблемы. В социально-экономических исследованиях и публикациях последних лет проблемы развития малого предпринимательства связываются- в основном с введением частной I собственности. Вопросам качественного состояния* предпринимательских структур, их рыночной активности и конкурентоспособности уделяется значительно меньшее внимание. Далеко не поностью изучены закономерности и тенденции трансформации форм хозяйствования в малом бизнесе. Спорными остается вопросы освоения маркетинговых стратегий в малом предпринимательстве, особенно в продовольственной сфере.

Основные теоретические направления маркетинга разрабатывались такими видными учеными как: Дж.Р.Эванс, Б.Берман, Ф.Котлер, Ф.Морис и другие. Их труды стали научной базой для создания системы теории и практики маркетинга. В настоящее время! издается большое количество специальной литературы по маркетингу, как зарубежных (А.Вайсман, Р.Дамари, Е.Дихтль, Х.Хёршген, Х.Швальбе, А.Лайан, Ф.Букерей и других), так и отечественных авторов (П.С.Завьялов, Е.П.Голубков, А.Н.Романов,

И.И.Кретов, В.Е.Демидов, Ю.А.Львов, В.Е.Хруцкой и др.).

Современные проблемы маркетинга в агропродовольственной сфере освещены в работах российских ученых-экономистов: Г.П.Абрамовой, В.А.Клюкача, Г.Л.Пакулина, П.П.Сорокина, С.М.Ягуткина, А.Е.Матушкина, В.Г.Хаустова, Ю.А.Ципкина и других. Тем не менее, практическое овладение маркетингом в малом бизнесе, его внедрение в хозяйственную деятельность - длительный и сложный процесс, требующий скорректированных теоретических и методологических подходов и конструктивных управленческих решений.

Теоретически неразработанными остаются вопросы механизма, взаимодействия малых предпринимательских структур в общей хозяйственной структуре региона. Не точные и не объективные оценки в определении состояния и эффективности малых предприятий, являются причинами большинства диспропорций в развитии продовольственного рынка и могут служить тормозом в перспективном развитии. Многие аспекты данной проблематики применительно к новым условиям вообще не рассматривались, а экстраполяция результатов прошлых научных исследований, по нашему мнению, является весьма спорным, если небесполезным делом. Кроме того, проблемы развития малого предпринимательства обостряются и в связи со складывающейся сложной демографической и социальной обстановкой, которая в значительной степени влияет на состояние, темпы и характер изменений в предпринимательской среде в целом. Поэтому разработка направлений и методов активизации рыночного поведения малых предприятий 'в условиях реформирования -сложная и актуальная научно-практическая задача, не имеющая пока аналоговрешения.

Все вышеизложенное послужило основанием для выбора темы диссертации, обусловило ее актуальность и потребовало проведения комплексного исследования.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключается в научном анализе состояния и возможностей регулирования и активизации рыночного поведения субъектов1 малого предпринимательства на основе маркетингового подхода для повышения их конкурентоспособности и устойчивого стратегического развития. В соответствии с целью исследования решаются следующие основные задачи:

Хопределение сущности и роли- малого предпринимательства в ходе реформирования) экономики, выявление хронологических, отраслевых и структурных особенностей его развития; Хизучение и обобщение теоретических и методологических основ формирования системы маркетинга малых предприятий на территориально-отраслевом и хозяйственном уровнях; I

Хисследование состояния, тенденций и факторов развития маркетинга малых предприятий на региональном продовольственном рынке (сектор хлебобулочных изделий); Хобоснование направлений и методов эффективной маркетинговой деятельности малых предприятий, позволяющих повышать конкурентоспособность и влиять на стабилизацию продовольственного рынка в целом; Хразработка научных и практических рекомендаций по внедрению эффективных методов управления маркетингом хозяйствующих I субъектов малого предпринимательства. 7 г ;

Предметом исследования являются экономические отношения и процессы формирования и развития маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов малого предпринимательства на продовольственном рынке (сектор хлебобулочных изделий).

Объектом исследования; явились пищевые предприятия (прежде всего малые) хлебобулочной отрасли, региональные и местные рынки хлебобулочных; изделий:, их инфраструктурные системы; а также складывающиеся между ними хозяйственные связи. Базовая; организация Ч ООО мини пекарня Паритет Ленинградской области.

Методологическая и информационная! база исследования. Теоретической и методологической: основой исследования послужил накопленный; научный;опыт в трудах отечественных и зарубежных ученых.

Информационную основу исследования составили правовые и нормативные документы, материалы; и отчеты, государственных органов , и научных; учреждений, специальная литература, а так; же результаты монографических и социологических исследований*, проведенных как самим автором; так и в сотрудничестве с другимшисследователями:

Многоплановость работы привела 'к необходимости применения! различных методов и приемов исследования:; сравнения, экономического анализа,. расчетно-конструктивного, статистических группировок, выборочных обследований, факторного анализа, анкетных и экспертных опросов и др.

Научная новизна исследования;, В диссертационной работе получены следующие теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну, являющейся предметом защиты:;

Х Х исследованы тенденции; и закономерности; развития; малых; форм предпринимательства в- новых условиях развития/отечественного продовольственного рынка (территориально-отраслевой! аспект); проведен комплексный анализ современного состояния и условий развития маркетинговой деятельности малых предприятий на уровне отрасли и предприятия;

Х выявлен и оценен комплекс организационно-экономических и социальных факторов, определяющих динамику процесса развития маркетинга в малом предпринимательстве в условиях реформирования экономики;

Х разработан механизм формирования и эффективного функционирования' системы маркетинга малых предприятий на конкретном продовольственном рынке (хлебобулочный сектор); определены направления* и. разработаны предложения по совершенствованию стратегии' и тактики маркетинговой' деятельности, малых предприятий" для повышения, уровня, их конкурентоспособности в1 целом. Практическая значимость проведенного исследования4 состоит в том- что разработанные в диссертации положения-и полученные результаты создают теоретическую, методологическую и практическую основу для формирования территориально-отраслевых маркетинговых систем предпринимательской среды и позволяют продуктивно взаимодействовать хозяйствующим субъектам различных размеров, и возможностей.

Изложенные в диссертации выводы и рекомендации в большей своей части носят, с нашей точки зрения, практический характер* и могут быть применены в других регионах страны для' создания эффективно действующих маркетинговых систем в малом предпринимательстве.

Апробация работы. Основные результаты выпоненного диссертационного исследования изложены, и получили одобрение на научно-практических конференциях различного уровня.' Кроме того; результаты исследования нашли отражение в 11 публикациях автора общим объемом более 2,47 печатных листа.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Шапкин, Александр Александрович

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На каждом из этапов предпринимательство развивается как субкультура и проходит последовательный ряд в своем развитии. Развитие институтов, на которых базируется предпринимательство, осуществлялось в Европе на стадиях гражданского и хозяйственного общества и растянулось на тысячелетие. Россия, стремясь сразу же выйти на уровень рыночной экономики современного капиталистического типа, дожна будет пройти эти этапы, что очень трудно достижимо в ближайшие 10-20 лет.

Анализ генезиса основных видов предпринимательства показывает, что при своем возникновении в России оно принимает государственную форму, что противоположно мировым традициям и самой сущности предпринимательства. К специфическим особенностям развития предпринимательства в стране относится его поное государственное вытеснение в период 1917-1990 гг. Волевой разрыв естественных социально-экономических процессов является во многом причиной негативных явлений в формировании предпринимательских структур (особенно малых) сегодня, к числу которых можно отнести нижеследующее.

В предпринимательской среде находят отражение общие процессы дезинтеграции, регионального сепаратизма, коммерческо-деловой изоляции, предприниматели активно контактируют с деловыми партнерами, но эти контакты, в большинстве случаев, носит "сделочный" характер, а поддержка деловых отношений в основном осуществляется в виде тактики "держания партнеров" (канал для поставок или сбыта). Нет попыток формирования стратегически связанных деловых кругов с консолидацией капиталов и разработкой общих проектов.

Российские предпринимательские общности находятся сейчас на этапе "диффузных" процессов и еще очень далеки от корпоративной стадии. В1 предпринимательской среде в настоящий период наблюдаются следующие тенденции:

Х как основная форма деятельности предпринимательство в целом заметно разрастается;

Х за относительно короткий период реформ наблюдается заметное снижение удельного веса производственных форм предпринимательства и значительный рост в сфере обслуживания и обращения;

Х противоречивый процесс динамики предпринимательства и его экстенсивного расширения сопровождается увеличением деловой апатии в предпринимательских кругах;

Х отмечается снижение инновационной составляющей в предпринимательской деятельности в целом;

Х расширение деловых коммуникаций не сопровождается их углублением и носит в большинстве случаев эпизодический характер;

Х сохраняется не эффективное управление рыночным поведением предпринимательских субъектов, особенно'в малом бизнесе, не умение наращивать конкурентное преимущество за счет маркетинговых стратегий.

Малое предпринимательство в продовольственной сфере характеризуется пока общей неустойчивостью, несбалансированностью и низкой эффективностью. Принципы, формы и методы функционирования малых предпринимательских структур дожны коренным образом меняться, их деятельность дожна базироваться на маркетинговой концепции развития.

Концепция маркетинга ориентирует деятельность субъектов экономики на сбалансированное развитие, сочетание интересов различных сторон.

Проведенные исследования показывают, что становление отечественного продовольственного рынка предполагает два условия, активизацию предпринимательской деятельности малых предприятий- и I формирование динамичной рыночной инфраструктуры, при этом, одно обуславливает другое. Реализация^ обоих направлений возможна лишь при активном освоении и внедрении маркетинга. Внедрение маркетинга субъектами малого- предпринимательства дожно носить комплексный характер и охватывать все сферы и уровни- деятельности, образовывая единую систему. Конечная задача такого маркетинга - это поставка продуктов .питания требуемого качества конкретному покупателю, в нужном месте, нужное время и нужном объеме.

В ходе экономических реформ маркетинговая деятельность малых предприятий сопровождается качественно новыми явлениями, которые нуждаются в тщательном изучении. Прежде всего, это относится к теоретическим и методологическим аспектам. Устойчивое функционирование малого предприятия в условиях нестабильной экономики предполагает стратегический подход к работе с потребителем. Реакция потребителей на маркетинговые стратегии определяет сегодня жизнеспособность предприятия. Именно потребитель определяет структуру и содержание маркетингового комплекса, особенно в малом бизнесе. Производство продукции существует постольку, поскольку удовлетворяет I потребности потребителя. Рост значения- потребительской ориентации для товаропроизводителя проявляется в усилении потребительских критериев в сегментации рынков, в оценке качества продукции и пр.

На современном этапе развития рыночных отношений! применение маркетинга в продовольственной сфере является объективной необходимостью и обуславливает постоянное и активное изучение потребительского: спроса; возможность, предложения потребителям более качественного' товара и высокого уровня обслуживания, что позволит обеспечить устойчивое:: положение на рынке,, прогнозируемые: доходы и стабильность малого предприятия: При формировании его маркетинговых стратегий целесообразно исходить из оценки основных рыночно-экономических факторов и анализа' существующего потенциала стратегического успеха.

В целом? исследования показали, что;; факторов; способных повлиять на изменение конъюнктуры* рынка и характер маркетинговой деятельности малых предприятий,, много, и предугадать, какой: из них станет ключевым. крайне: трудно:,. Тем: не менее, спрос на, хлебобулочную продукцию увеличивается, что в основном связано с'ростом доходов потребителей. Прогресс очевиден; щ по всейтидимости; эта тенденция сохранится;

Для ООО Паритет, который являся базовым объектом' исследования^ важнейшей проблемой остается стабильность спроса, ассортимент, качество и конкурентоспособность продукции.

Местный рынок хлебобулочных изделий характеризуется следующими особенностями:

Х он: достаточно: насыщен, но ассортимент для многих потребителей остается; ограниченным; г развес хлебобулочных изделий устраивает только 50% покупателей, фасовка и упаковка остаются? неудовлетворенными; потребительскими: параметрами;.

Х большинство; потребителей'не удовлетворены: качеством? продукции^, и: все еще формируют свои покупательские предпочтения;

Х конкурентная борьба на рынке обостряется, но, учитывая слабые стороны, основных крупных производителей, малые предприятия могут занять свою нишу и закрепиться'на рынке.

В- дальнейшем с целью совершенствования маркетинговой деятельности малого предприятия * целесообразно реализовать следующие шаги, которые дожны положительно повлиять на экономическое положение и стабилизировать деятельность хозяйствующего субъекта: I

Х необходимо пересмотреть вопрос о поставках продукции и найти альтернативные каналы сбыта продукции, которыми могут являться, например, рынки сельских муниципальных образований района, образовательные и др. организации;

Х следует откорректировать ценовую- политику предприятия, и I сосредоточить все усилия на> выпонении* основной задачи -сохранения/ рыночной, доли1 и предпочтений1 покупателей, для. этого* весьма эффективно > можно применять такой) метод ценообразования, как предельный и стоимостной анализ.

Х имеет смысл присвоить продукции фирменное марочное название, которое позволяло бы отличать ее от товаров конкурентов;

Х следует активизировать также рекламирование товаров, производимых ООО1 (на начальном этапе через местную прессу, в дальнейшем необходим выход на рекламирование по местному каналу телевиденья с целью охвата более широкого круга покупателей).

Реализация выработанных в ходе исследования подходов, рекомендаций и предложений, может стать одним из факторов, способствующих становлению и развитию малого- предпринимательства в продовольственном секторе в настоящее время и повышению его эффективности и конкурентоспособности в перспективе.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Шапкин, Александр Александрович, Санкт-Петербург

1. Андерсон К. Менеджмент, ориентированный на потребителя. М.: ФАИР-пресс, 2003.

2. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. СПб.: Питер, 1999.

3. Ансофф И. Синергизм и деловые способности компании // Кемпбел Э., Лачс К. С. Стратегический синергизм 2-е изд. СПб.: Питер, 2004.

4. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.

5. Антоненко И. В. Доверие в бизнесе // Роль бизнеса в трансформации российского общества: материалы ежегодной научной сессии. Т. 1. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2006.

6. Архангельский Г. А. Организация времени. 2-е изд. СПб.: Питер, 2005.

7. Бабошин А. В. Конкурентная позиция компании // Система бизнеса: сб. науч. ст. / под ред. Ю. Б. Рубина. Вып. 2. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2006.

8. Бабошин А. В. Конкурентное позиционирование компании. Часть 1 / Экономические науки, № 7(20), 2006. 1

9. Бабошин А. В. О видах конкурентных стратегий организации // Система бизнеса: сб. науч. ст. / под ред. Ю. Б. Рубина. Вып. 1. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2005.

10. Бандурин А. В. Особенности многоуровневой организации бизнеса в корпорациях // Технологии управления: сб. науч. ст. / под ред. А. В.

11. Бандурина. Вып. 1. М.: Московская финансовопромышленная академия; Маркет ДС, 2006.

12. Бандурин А. В., Леднев М. В. Внедрение системы ключевых показателей эффективности в компаниях: практические аспекты // Система бизнеса: сб. науч. ст. / под ред. Ю. Б. Рубина. Вып. 2. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2006.

13. Баранников М. М. и др. Основы предпринимательства / под ред. А. С. Пели-ха. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.

14. Бард А. КЕТократия. СПб.: Стокгольмская школа экономики, 2004.

15. Бардиер Г. Л. Бизнес-психология. М.: Генезис, 2002.

16. Барсукова С. Ю. Неформальная экономика. М.: Издательский дом ГУ ВШЭ, 2004.

17. Беляев А. А., Короткое Э:М. Системология организации-. М.: ИНФРА-Х М, 2000.

18. Бессолицын А. А., Кузьмичев А. Д. Экономическая история России. Очерки развития предпринимательства М.: Издательский дом ГУ ВШЭ, 2005.

19. Беттджер Ф. От неудачника Ч до преуспевающего коммерсанта / пер. с англ. М!: ООО Попурри, 2003.

20. Бизнес-планирование / под ред. В. М. Попова, С. И. Ляпунова. М.: Финансы и статистика, 2003.

21. Бландел Р. Эффективные бизнес-коммуникации. Теория и практика в эпоху информации. СПб.: Питер, 2000.

22. Богданов Д. Д. Особенности конкурентных отношений на рынке туризма // Система бизнеса: сб. науч. ст. / под ред. Ю. Б. Рубина. Вып. 1. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2005.

23. Богданов Д. Д. Особенности недобросовестной конкуренции на рынке реализации туруслуг // Экономические науки. 2006. № 7(20).

24. Богданов Д. Д. Стратегия, поведения туристической компании в условиях нестабильного рынка // Система бизнеса: сб. науч. ст. / под ред. Ю. Б. Рубина. Вып. 2. М.: Московская финансово-промышленная академия; Маркет ДС, 2006.25.

Похожие диссертации