ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СВЯЗИ В МЯСНОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ РЕГИОНАЛЬНОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Гутиев, Владимир Маратович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1989 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ СВЯЗИ В МЯСНОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ РЕГИОНАЛЬНОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА"
ВСВРООСИЯСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЯЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, ТРУДА и УПРАВЯЕШ1 В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
\ > ' ~ ' ' На главах рукописи
ГУТИЕВ йлащадр Маратович ХХ
",;,'.'. уда 636.2:338.912.2
. ПРОИЗВОДСТВЕШЮ-ЭКОНОМИЧКСКИЕ сшэи вшсном . ПСШСШЩСЕ РЕХИШАШОГО АП'ОПРОИЫШИННОГО КОМПЛЕКСА' ' ' V
06.00.05:- экономике, планирование,организация управления народном хоздвстаом в его -С-' Л отраслями ' ч
Х . А В Т О Р К ф Е Р А Т :
туюсертация на соискание ученой стапани кандидата экономических наук.
: - Москва 19аЭ
; - Диссертация выпонена во Всероссийском научко-ясслеад-
ватальскоыннотятуте экономики, трупа .управления в сень-
ОВСЫ хозяйстве. 1 Ч- - V' " ~ : -.. ' -, 4 " ,
л :.и Л :''- ' . ~ ;
Научный руководитель - кандидат экономических наук, - - отарший научный сотрудник .
\ {<.;..' .4. ,л /,'/ н.и.гош
" ч. Официальные оппоненты; - доктор экономических наук, ; ' ^ Д < профессор В.Ф.КЛОЙКОВ
- кандидат.оельскохоаяйотвен-^ - л г\ ; :нмх наук, старин! научный
сотрудник бЖкА&РИНОА ^
Ввадме ирвдцрмятнв- , - Северо-Осетинское научно-
вдс^аводотвенное оЛедщне--яие "Горное"
Защита: состоится " ^.1990 года ! в часов на заседании опвцйалиэирбввнного Совета
К.020.32.01 во Всероссийском научно-исследовательскомяноти- \ туте экономики, труда г управления а сельском хоэяйотее по адресу: И1621, Москва В-621, ул.Оренбургская, 15. ШИЭТУСХ.
С диссертацией можнооэнакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института экономика, труда и управления в оельскоы хозяйстве. V -"'.Л'.-."
Автореферат разослан 1990 г.
Учений секретарь Х сшйиадизвро ванного Совете' ^ ; Я. 4. Виноградов
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность работы. Интенсификация сельскохозяйственного производства предполагает усиление процессов горизонтальной и вертикальной интеграция, формирование единых производственных систем, в той числе и подкомплекса по производству мяса, который обеспечивает наиболее результативное продвижение продукции от начала" биологического воспроизводственного процесса в животноводстве до конечной феэы производства мяса' и мясных продуктов. При этом необходимо обеспечить эффективность всех составных частей единого воспроизводственного процесса: производства, переработки, хранения и реализации готовой продукции.
В условиях, когда удельный вес животноводческой продукции, поступаемой на промышленную переработку, постоянно растет, производственно-экономические связи между сельским хозяйством и отраслями, занятыми заготовкой и переработкой становятся важнейшим фактором сбалансированного функционирования всего подкомплекса. Развитие рациональных межотраслевых связей является одним из основных направлений перестройки хозяйственного механизма. Вопросам совершенствования производственник связей я экономических взаимоотношений сельского хозяйства и других отраслей агропромышленного продовольственного комплекса в последние годы уделяется большое внимание, С одной стороны, это свидетельствует об актуальности рассуживаемой проблемы, с другой - о ее недостаточной изученности. В частности, проблема совершенствования производственно-экономических связей во многих исследованиях не является объектом самостоятельного изучения, рассматривается на уровне народнзхозяй-ст! ;4е продуктовых
подкомплексов отдельных регионов с учетом их специфических особенностей.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка предложений по совершенствованию производственно-экономических связей в мясном подкомплексе о учетом особенностей отгонного скотоводства.
В соответствии о поставленной целью в работе решались следующие эацачи:
- изучить организационные формы производственных связей, сложившихся в мясном подкомплексе;
- изучить сложившиеся вкокомические отношения между сельскохозяйственными предприятиями и предприятиями мясной про-* мышленности;
- обосновать систему предприятий мяоного подкомплекса в условиях отгонного скотоводства.
Объект исследования. Объектом исследования явились кохозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия, занимающиеся производством и переработкой окота и предприятия мясной промышленности Северо-Ооетинской АССР.
Методология й методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труды классиков марксизма-ленинизма, решения партийных и государственных органов по аграрным вопросем.
Использовались работы советских и зарубежных ученых в области агропромышленной интеграции и совершенствования меж-отраслешх саязей.
В ходе исследования применялись следуадие методы: монографический, расчетно-конструктивный, эк оном ико-статистических, графическая и экономико-математический с применением ЭШ.
В качестве исходного материала цяя подготовки диссертации использованы данные ЦСУ СССР к ЦСУ Северо-ОсетинскоЙ АССР, годовые отчеты и первичные документы кохозов, совхозов, предприятий мясной промышленности республики, данные научно-исследовательских учреждений.
Научная новизна. Научная новизна работы состоит в том, что на основе комплексного изучения вопросов производства, заготовок и переработки животноводческой продукция характерных для данного региона определены наиболее рациональные формы производственно-экономических связей между ними. Основные элементы научной новизны проведенных исследований заключаются в следующей:
- определено влияние сезонности производства и заготовок скота в условиях отгонного скотоводства на развитие форм производственно-экономических связей и деятельность перерабатывающие предприятий;
- разработаны предложения по оптимальному сочетанию крупных, меких и средних перерабатывающих предприятий в пределах регионального мясного подкомплекса;
- - разработаны предложения по совершенствованию договорных отношений при заготовках и переработке скота в усилении материальной ответственности взаимодействующих предприятий.
Практическая ценность работы. Реализация предложений по совершенствованию производственных отношений между отдельными сферами мясного подкомплекса будет способствовать успешному развитию подкомплекса, ориентируя его отрасли на достижение висших конечных результатов, повилення качества продукции и сокращения потерь. Результата проведенных иссчадошний использованы при раз районе "Системы ведения сельского хэзл!!-
ствэ Северной Осетии", а также внедрены в Алагиреком районе СеЕвро-Осетинской АССР и одобрены научно-методическим советом республиканского агропромышленного комитета щи практического применения в'кохозах и совхозах.
Апробация работы. Результаты исследования докладывались и получили одобрение на Всесоюзной научно-практической конференции молодых ученых (г,Москва, 1967 г.). Основные положения работы были опубликованы в 3 печатных работах.
фбъем и структура работа. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа изложена на страницах машинописного текста, содержит таблиц и 3 рисунка.
Во введении обоснована актуальность теш, раскрыты цели и задачи исследования, приведена краткая аннотация научной новизны и практической значимости работ.
В первой главе "Интеграция производства - объективная необходимость развития производственно-экономических связей в мясном подкомплексе" рассматриваются состав и народнохозяйственное значение мясного подкомплекса и основные проблемы его формирования и развития; исследуются основные аспекты про-иэвоиственнах отношений в обеспечении эффективного функционирования мясного подкомплекса.
Во второй главе "Организация производства я заготовок скота в условиях республиканского агропромышленного комплекса" изучается современный уровень и структура производства мяса в республике, существующая организация заготовок и переработки скота, сложившиеся экономические взаимоотношения между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями.
В третьей главе "Соаераенствование производственных сея-
зей и экономических взаимоотношение сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий" на основе всестороннего исследования производственно-экономических связей сельского хозяйства со сферой заготовок и переработки в мясном подкомплексе республики предлагается комплекс мер по их совершенствованию.
В заключении работы изложены основные выводы и предложения по регулирование производственно-экономических связей в мясном подкомплексе регионального агропромышленного комплекса.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНКЕ РАБОТЫ
В системе агропромышленного комплекса одним из важнейших продуктовых подкомплексов является мясной. В его состав входят кохозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия (убойные пункты,, перерабатывающие цеха и т.д.), предприятия занимающиеся заготовкой, забоем и переработкой, а также предприятия оптовой я розничной торговля. Кроме того, в известной мере, к мясному подкомплексу следует отнести предприятия, обслуживающие основное производство.
Наличие множества предприятий, организаций я их лодраэде- ' лений в мясном подкомплексе обусловлено общественным разделением труда, специализацией и концентрацией производства. Развитие этих процессов носит объективный характер, но вместе с тем может привести к нарушению пропорционального я сбалансированного развития, к снижению заинтересованности в конечных результатах всего воспроизводственного процесса. Поэтому дальнейшее развитие и усиление интеграционных связей ставят проблему межотраслевых интересен на одно из первых мест в системе нового экономического механизма.
В состав регионального лясного подкомплекса входят
сельскохозяйственных предприятия. Из них 7 специализированные, из которых 3 кохоза и 4 совхоза, функция заготовок, забоя и переработки выпоняют два крупных мясокомбината. При этом один из них Орджоникидзевсхий обслуживает 7 районов республики. Заготовка и завоз скота осуществляется как транспортом мясокомбинатов, так и. транспортом специализированных -автохозяйств. *
Наряду с крупными специализированными мясоперерабатывающими предприятиями в отдельных хозяйствах'республики функционируют убойные пункты и перерабатывающие цеха. Кроме того, производство, заготовка, переработка и реализация мяса бройлеров сконцентрировано на Орджояикидзевской-бройлерной фабрике с поным замкнутым циклом производства.
Особенностью функционирования мясного подкомплекса Север0-0сетинокой АССР является использование отгонных горных пастбищ. Так, ежегодно, в горах на альпийские пастбища перегоняются 30-40 тыс. молодняка крупного рогатого скота и все поголовье овец, включая маточное стадо. Использование этих пастбищ оказывает влияние на работу перерабатывающих предприятий (сезонность производства) и, вместе с тем, всего регионального мясного подкомплекса.
Анализируя производственные связи мясного подкомплекса необходимо учитывать, что базиооы его является отрасль животноводства, Именно в згой отрасли закладываются те компоненты развития подкомплекса, которые впоследствии оказывают решающее влияние на всю эффективность последующего воспроизводи сгвенного процесса.
Ж/.ВОТНОЕОДСТЕО занимает большой уд&лькый ее в евльско*-хозяйственной производстве республики, На его долю арахоштся
58% всей валовой и 63% товарной продукция. Производство мяса за 1984-1988 гг. увеличилось на 3,47%, а за период с 1976 г. по 1968 г, на 41,4$, Но темпы увеличения производства продукции в реопублике не обеспечивают спрос на нее. Среднегодовое производство мяса на цушу населения в Сёверо-Осетянской АССР за 1934-1988 гг. увеличилось по сравнению с 1980-1988 гг, лишь на 1,3%.
Анализ данных развития животноводства в республике свидетельствует о преимущественно экстенсивном его развитии. Поголовье крупного рогатого скота 1984-1988 гг. возросло на 4,8%, свиней на 41,6%, овец и коз снизилось на 6,9%, птицы увеличилось на 77%, тогда как средняя живая масса одной головы крупного рогатого скота увеличилась на 0,9%, свиней на 1,04%, овец и коз снизилась на 3,8%.
Основными причинами Незначительного увеличения средней живой массы одной головы скота, кроне нагула в летний период, являются диспропорция между имеющимся поголовьем, темпами роста поголовья и производства кормов, и, вследствие этого, низкий уровень кормления и содержания скота.
При поставке сельскохозяйственными предприятиями на переработку скота ниже средней упитанности и тощего существенно снижается качество и выход мяса при переработке. В 1983 г. удельный вес крупного рогатого скота ниже средней упитанности и тощего в общем объеме постуачения его на переработку в республике составил 35,
Увеличение удельного веса покупаемого на мясокомбинаты республики крупного рогатого скота высшей упитанности только на о пин процент позволяет допонительно получить 353 т мяса за счет разницы еиход.э мяса от скота с различной упктзниостьй.
О диспропорциях в развития подкомплекса свидетельствуют потеря продукции. Как показал анализ, большие потери продукции происходят при забое скота вне промышленных условий, при транспортировке, передержке скота на предубойных площадках и при переработке. Поэтому наряду о дальнейшим увеличением производства животноводческой продукция необходимо снизить ее потери при доведении до перерабатывающих предприятий, при переработке, обеспечить комплексное использование сырья на мясокоы-Х бинатах. Решение этой проблемы'невозможно без улучшения взаимоотношений между предприятиями по производству1 заготовкам и переработке животноводческой продукции.
Заготовки скота в республике осуществляются на основе прямых связей перерабатывающей промышленности и хозяйств-поставщиков. В связи о этим, одним-из главных условий успешного раз-* вития производственно-экономических связей мясном подкомплексе является преодоление чрезмерной территориальной разобщенности предприятий. Оптимальная форма организации движения животноводческой продукции в технологической цепи, связывающей кохозы и совхозы с перерабатывающими предприятиями во многом оцре-- деляется рациональной сырьевой зоной последних.
Концентрация производства в мясном подкомплексе имеет оптимальные пределы, выход за рамки которых снижает ее эффективность. Большие размеры сырьевых зон ведут к нестабильности в снабжении сырьем, распылению средств и росту потерь, Все зто требует аналитического подхода к вопросам рационального сочетания крупных, мекшТи средних предприятий по переработке. ! Передовой зарубежный и отечественный опыт свидетельствует, что небольшие, технически хорошо' оснащенные предприятия, во многих случаях имеют свои преимущества перец крупными. Они
быстрее реагируют на изменения спроса, оперативнее удовлетворяют нужды в'мекосерийной и штучкой продукции, душе используют свободные трудовые ресурсы.
Как показывает анализ работы, проблему сезонных колебаний производства в условиях отгонного скотоводства эффективнее решают небольшие предприятия (цеха). Так, исходя из задач повышения эффективности производства в совхозе "Нарт" Алагир-ского района Се^еро-ОсетинскоЙ АССР был построен цех по забою и переработке скота. Была сделана попытка превратить Алагир-скяй район в замкнутую систему по производству и переработке мясной продукции. Результаты проведенных работ говорят о том, что данная система является эффективным рычагом повышения экономической эффективности отдельных регионов. Потребление мяса в районе яа душу населения составило 76,9 кг в год, что на 17,1 кг или на 29$ превышает средний по республике.
Перерабатывающие цеха в районе действуют на правах кооперативов и взаимоотношения с хозяйством, на чьей территории они находятся,- основываются на принципах поного хозрасчета и самоокупаемости. Помимо перерабатывающих отраслей все основные цехи совхозов и кохозов района переведены на внутрихозяйственный хозрасчет и аренду. В этих условиях договорные отношения становятся основным методом управления экономикой производства. Среднесуточные приросты живой массы составили 750 г протяь 560 г в среднем по республике на 33,9;? больше и на 3,6'Х больше, чем в среднем достигается на специализированном откормочном предприятии.
Среднесуточная масса одной головы е арендном колективе на 10,6$ превышает аналогичные показатели по республике. Затраты труда на I ц прироста живой массы снижены на 7С,7& по
сравнению со среднереспубликанскими. Затрата кормов также ' снижена по сравнению со среднереспубликанскими на 25%, Себестоимость одного центнера прироста снизилась на 72,7 руб. Уровень рентабельноеол производства говядины составил в Ала-гирском районе 87,4$ против 12,в среднем по республике (табл. 3).
Табляод I
Сравнительные экономические показателя эффективности производства скота в 1386 г.
В среднем
по сов- спецка- I по аренд-зеозам я !лизироЧ <ным кол-кохозам! ванным лективам СОАССР ! гфедприя-1 Алагияско-!тиям [го салона (СОАССР Г Р
Среднесуточны прирост, ливой масса, г
Среднесдаточная масса оиной головы скота, кг
Затраты на I ц прироста живой массы, труда, чел.-час.
кормов, к.ед.
Себестоимость I ц прироста живой массы, руб.
Уровень рентабельности производства говядины, %
560 724 750
406 422- 448
30,1 6,7 5,6
1171 855 849
186,4 КО/8 113,7
12,0 80,6 87,4
Важным аспектом системы производственных связей является соответствие сырьевых зон с мощностями перерабатывающих предприятий. В настоящее время сырьевые зоны перерабатывающих предприятий определяются эмпирически. Анализ показал, что во многих случаях схема закрепления хозяйств за мясокомбинатами нерациональна. Сложившиеся сырьевые зоны мясокомбинатов рее-
публики не обеспечивают поностью оптимальных условий эксплуатации их мощностей, характеризуются недопустимой перегрузкой в сезон сдачи, а также дальностью перевозок, что приводит к потере продуктивности животных, неоправданно высокой стоимости перевозок.
Для выбора оптимального варианта прикрепления районов-поставщиков скота к перерабатывающим предприятиям и установление наиболее рациональных путей его завоза использованы экономико-математические методы линейного программирования. Размеры сырьевых зон определялись исходя из максимального учета производственной мощности мясокомбината, объемов закупок и завоза скота в зоне, расстояния перевозок в условиях отгонного скотоводства.
Эффективность сырьевых зон перерабатывающих предприятий определялась сравнением затрат на транспортировку скота (табл. 2). В соответствии о разработанной схемой сырьевых зон мясокомбинатов средний радиус доставки скота в целом по республике сократися с ?0 км до 33 км.
Прогрессивные формы хозяйствования в мясном подкомплексе Алагирского района вызеэли необходимость создания аналогичных форм в транспортном обслуживании, В частности в составе мясного подкомплекса Алагирского района создан транспортный кооператив, который обслуживает для сдачи скота. При этом последним дано право: воспользоваться ля транспортом пере раба ты из tome го предприятия, собственным или транспортом соответствующего кооператива. Такое исключение монопольноел! на предоставление транспортных средств предоставляет большую экономическую инициативу производителям продукции, с оцноЯ сторона, а с тугой - способствует достаточной моСильноста м с о г: е а е са vu к -з к -
Таблица 2
Эффективность оптимизации сырьевых зон перерабатывавших предприятий СОАССР-,
! При существуют* сырьевых !При опти-I зонах 1мальной
1--(схеме на
|Т986г,
! I1987- I1990 г. 1987г.(1988г. 1988 в ! _1_1средн> 1
Объем перевозки скота (в живой массе), тыс.г
Расходы по транспортировка ,тыс.руб.,всего 61
I т скота 4-88
Затраты на перевозку по оптимальной схеме в 1990г. при транспортных расходах -на I т скота на уровне 1986-1989 гг., тыс.руб.
Экономия {+) или пере- -расход (-5 транспортных затрат, тыс.руб.
18679. 19441 20645 19661 6937
69 4-48
74 4-16
68 3-41
.54 З-И
34,078
щах предприятий и цехов. При наличия выбора в транспортных услугах каждое хозяйство-поставщик продукции изыскивает наиболее оптимальные пути для доставки своей продукции. В данном случае не приходится прибегать к громоздкой системе подсчетов затрат предприятий, предоставляющих транспорт, т.к. кооператив называет твердые расценки.
В настоящее время предприятия мясной промышленности, производящие продукцию краткосрочного и догосрочного хранения, размещены вблизи мест-сосредоточения потребителей.
Однако целесообразно наряду с расширением материально-технической базы мясной промышленности, созданием широкой сети производственных и распределительных холодильников, развитием изотермического железнодорожного и автомобильного транст.
аорта, оснащением холодильниками реализующих предприятий создавать условия для увеличения сроков хранения я сокращения сроков цоставки мяса. Это, во-первых, позволяет перемещать убой и переработку скота в районы его производства, что обеспечивает удешевление перевозка грузов, т.к. транспортные расходы по перевозке мяса и мясопродуктов в раза ниже, чем при перевозке скота; сократить потребность в транспортных средствах; снизить потери живой массы при транспортировке на . значительные расстояния; устранять нарушающий требования санитарии и гигиены убой скота вблизи крупных городов.
Во-вторых, исключает значительную субъективность оценки качества продукции. В-третьих, дает возможность рационально использовать избыточные трудовые ресурсы в сельскохозяйственных районах республики.
- Внедрение арендных форм при производстве мяса позволяет сделать вывод о его экономическо! эффективности. За 1938 г. в арендных колективах Алагнрсхого района на 28 г или 50 возросли среднесуточные привесы крупного рогатого скота. Увеличися на 46,3%-процент использования ресурсного потенциала. Кивая маоса, КРС, сдаваемая на убой, возросла на 58 кг, свиней -на 9 кг, овец - на 3 кг. Затраты кормов яа производство I ц прироста продукции скотоводства снизились на 534 корм.ед., свиноводства - на III корм.ед., овцеводства - 1384 корм.ед. Процент использования ресурсного потенциала при этом составил по скотоводству в арендных предприятиях 92,6 против 54,в совхозах и кохозах, в свиноводстве соответственно 87.5J и 73,3^, в овцеводстве - 47Дfig и 26.956 (табл. 3).
Одним из путей совершенствования межотраслевых связей в Х системе мясного подкомплекса является переход к прямым связям
Таблица 3
Использование ресурсного потенциала мясной продуктивности скота на фермах кохозов, совхозов, специализированных предприятий и арендных
колективах
! Скотоводства_
'фермы 'специа-!аренд. !коко- !лиз. !кол ек-!зов д пред- тивов 1совхозов!приятяй!
! Свиноводство_! . Овцеводство_.
"фермы специ- [аренд, фермы !специй-!Аренд. !колю- !лиз. !колек- кохо- !лиз. колек-!зов и пред- !тивов зов и пред- тивов совхозов!приятиИ! !совхозовпряятяй!
Среднесуточный прирост, г:.
потенциальный 900 900 900 450 450 450 60 60 60
фактический збз 663 750 290 398 400 28 56 56
% использования 74,0 87,3 46,7
потенциала 40,9 83,0 64,4 88,0 93,0 93,0
давая масса I го-
лова, сдаваемой на
забой, кг: *
потенциальная .450 450 450 120 120 120 48 48 48
фактическая 352 391 410 106 113 135 35 36 38
% использования 7В,2 66,9 94,2 95,8 72,9 75,0
потенциала 91,0 88,3 79,6
Затраты космов на
I ц прироста,
корм.ед.:
потенциальные 760 760 760 500 500 500 860 860 860
фактические 1404 833 Х820 * 682 583 571 3190 1874 1806
% использования
потенциала 54,1 90,7 92,6 73,3 85,8 87,5 26,9" .45,8 47,6
между кохозами, совхозами и предприятиями мясной промышленности.
В 1988 г. удельный вео принятого в. хозяйствах скота в общем объеме его поступления на переработку составил 84% и по сравнению с 1980 г. объем его увеличися в 3 раза.
Экономическая эффективность, внедрения приемки скота в местах производства с централизованной его доставкой рассчитана на примере сырьевой зоны Орджоникидзевского мясокомбината.
При переходе на приемку продукции в кохозах и совхозах ликвидируются невозмещенные транспортные расходы сельскохозяйственных предприятий/ более ритмично организован процесс доставки скота, улучшается использование производственных мощностей мясокомбинатов. Хозяйства не отвлекают собственные материальные и трудовые ресурсы, что дает возможность более поно использовать их в сфере производства. Дентровывоз продукции повышает коэффициент полезного действия транспортных средств и способствует экономии капитальных вложений на приобретение машин для перевозок скота.
Для поного перевода хозяйств и перерабатывающих предприятий на эту форму производственно-экономических связей в республике необходимо увеличить материально-технические средства на сумму 367 тыс.руб., в том числе в хозяйствах на 180 тыс.руб. (табл. 4).
Внедрение прогрессивного метода закупок скота непосредственно в кохозах и.совхозах связано с совершенствованием порядка приемки его мясокомбинатами. Но большинство-предприятий мясной промышленности страны расчеты за скот производят по результатам убоя, то есть за количество и качество мяса,
Таблица 4
Экономическая эффективность внедрения приемки в местах производства и центровывоэа скота в сырьевой зоне Ор дао никидзе вс ко го мясокомбината
Объем принятого в хозяйствах и централизованно вывезенного скота в живой массе, т 17034
Стоимость доставки I т скота фактически, руб.;
- транспортом кохозов и совхозов 3-41
- транспортом мясокомбината 2-70
Экономическая эффективность внедрения центре вывоза
а) экономия затрат в денежном выражении;
- на I т живой массы скота, руб. 0-71
- на весь объем перевозок, тыс.руб. 24
б) высвобождение работающих, человек 16
в) высвобождение автомобилей, шт. 14
полученного от переработка скота. Й условиях Северо-Осетин-ской АССР такая система расчетов не может гарантировать правильность оценки количества и качеотва закупаемого мяса, не устраняет разногласий между сдатчиками и приемщиками, не повышает их взаимную ответственность за соблюдение графиков сдачи-приемки скота, что не способствует сокращению потерь.
При почтя повсеместном переходе на расчеты по убойному ' выходу туш плановые показатели объемов закупок скота по-прежнему доводятся до хозяйств в жвой массе. Анализ показал, что в целях устранения излишних пересчетов объемы закупок скота целесообразно планировать в убойной массе.
В настоящее время в Северной Осетии приемка скота осуществляется двумя методами: 943 от общего объема поступаемого
на переработку скота принимается по жиаой массе и &% по.убойной массе.
Основным критерием оценки скота по живой массе или fio убойным показателям дожна быть точность определения количества и качества конечного продукта - мяса, при соблюдении критерия минимума потерь при его щюизводстве и транспортировке. Приемка окота по количеству я качеству мяоа, полученного после убоя, стимулирует улучшение мясных кондиций скота, посту паше го на переработку, дает возможность более объективно оценить его качество.
Исходя из того, что потребитель заинтересован в увеличении производства именно мяса и мясных полуфабрикатов как таковых, то можно предположить, что оценка и приемка скота по -живому весу в условиях республиканского АШ не способствует выявлению и отображению реального положения мясном подкомплексе. Так, от животных массой 340 кг доставленных хозяйствами Ардонского и Алагирского районов на Орджоникидзевский мясокомбинат, расположенных примерно на одинаковом расстоянии -от него, выход туши в одном случав составил 144 кг дли 4,2%t а в другом г 157 кг или 46. Как видно, разница в весе туш составила 13 кг, тогда как за реализацию их по живой массе сдатчики получили одинаковую выплату. Кроме того, при приемке окота по данному методу наблюдается завышение живой массы скота путем обильного его кормления в хозяйстве перед сдачей его на переработку, а также пересортиц/. Негодно сумма недоплат хозяйствам вследствие занижения живой массы и упитанности скота при приемке составляет 12-15 тыс. руб.. Х,
Необходимо отметить, что при приемке скота по убойным
показателям и переводе, мяса в живую массу для зачета в план
заготовок и оплат хозяйотвам набвдается несоответствие расчетной массы с хявой массой, полученной при взвешивании, вследствие несовершенства действующих коэффициентов пересчета. Одним из главных их недостатков является то, что для скота низких категорий упитанности установлены повышенные коэффициенты.Х
В связи о этим более целесообразно планировать закупки
скота в убойном весе, несмотря на то, что это потребует изменения зоотехнического и бухгатерского учета в кохозах и совхозах.
Экономические отношения мясокомбинатов с хозяйствами-поставщиками скота базируются на договорах-контрактации, предусматривающих кугото-продажу скота н птицы в объемах, установленных государственным планом закупок. Как показатели исследо-* вания, при такой системе межотраслевых связей не удается достичь ритмичной поставки скота я птицы, что приводит к срыву намеченных планов.
Для упорядочения и улучшения сложившихся экономических отношений, укрепления и развития хозрасчетных принципов возникает необходимость допонить содержание договора-контрактации. Наряду с обязательствами по государственным закупкам скота и птицы следует, предусмотреть убой и переработку всего скота, выращиваемого как для продажи государству, так и для собственных нужд. Из мяса, предусмотренного для потребления в хозяйствах, следует выделять определенное количество для промышленной переработки - изготовления кобасных и других изделий, храненное в холодильниках мясокомбинатов: из отходов производства, принадлежащего хозяйству мяса, выработать растительно-бековые корма и др. и передавать их хозяйствам.
В настоящее время договор-контрактации механически пов-
торяя плановые задания, не имеет активной экономической роли, что отрицательно сказывается на конечных результатах производства. Вследствие этого не выпоняется основное требование договора-контрактации - выпонение плана заготовок скота.
В порядке имущественной ответственности сторон, обусловленной договором, мясокомбинатами республики за недопоставку хозяйствами окота я неодачу его на переработку в установленные сроки предъявлены я взысканы штрафные санкция в сумме 43 тыо.руб. Однако в практике укоренились неравнозначные меры наказания сторон за невыпонение обязательств. Несмотря на наличие многочисленных ректоров невыпонения договорных обязательств мясокомбинатами по приемке скота непосредственно в кохозах и совхозах, ни одно хозяйство республики аналогичные штрафные санкции предъявило.
Для повышения роли договора-контрактации во взаимоотношениях предприятий, занятых производством, заготовкой и переработкой животноводческой продукции, необходимо усилить материальную ответственность сторон за выпонение договорных обязательств.
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ
I, Мясной подкомплекс является одной из важнейших интегрированных структур АШ, осуществляющей производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию'мяса. Он включает в себя сельскохозяйственные предприятия по выращиванию скота, перерабатывающие предприятия и обслуживающую инфраструктуру.
Особенностью организационно-производственных связей в мясном подкомплексе является монопольная зависимость хозяйств-
поставщиков сырья от мясокомбинатов, Что обуславливает диспропорции объективного развития сырьевых зон и мощностей перерабатывающих предприятий.
2. Сложившиеся производственные связи и экономические взаимоотношения между предприятиями мясного подкомплекса яв-' ляются основной причиной(ниэкой эффективности интегрированного производства.
3. Сырьевые зоны за мясокомбинатами необходимо формировать прежде всего с учетом радиуса перевозок, т.к. основная
* доля сверхнормативных потерь и в живой массе и стоимости происходит во время транспортировки животных. На основании исследования выявлено, что в условиях отгонного скотоводства транспортировка скота целесообразна не свыше 100 км.
4. Рациональные производственные связи и соответствующие им экономические взаимоотношения в мясном подкомплексе предполагают сочетание меких, крупных и средних перерабатывающих предприятий, т.к. это сеэ^ает достаточно маневренную организационно-производственную структуру, оперативно реагирующую на изменения условий производства на сельскохозяйственных предприятиях.
5. Действующая система договорных отношений между кохозами, совхозами и перерабатывающими предприятиями не способствует повышению заинтересованности и ответственности сторон в производстве сырья и готовой продукции из-за неконкрегнос-ти условий применения санкций, их несущественности и отсутствия четкой ответственности лиц, нарушающих условия договора,
ГЗРВДСШШ ПРОИЗВОДСТВУ
I. Предлагается хозяйствам, особенно специализированным и отдаленным, находящимся в труднодоступных местностях, соз-
дание убойных пунктов и перерабатывающих цехов малой мощности.
2, При разработке схемы развития и размещения перерабатывающих предприятий предусматривать сочетание крупных, средних и меких предприятий по переработке сырья и оптимизировать сырьевые зоны с позиции сокращения радиуса перевозок, особенно в условиях отгонного скотоводства.
3. Для усиления ответственности сторон за выпонение договорных обязательств рекомендуется применять штрафные санкции в размере реального ущерба за очег фондов материального поощрения колектива, лотдельного лица, виновного в нарушении договора. С возмещением всех расходов по экспертизе нарушения договорных обязательств.
По'теме диссертации опубликованы следующие работы:
1. Организация производственно-экономических отношений в мяо-ном подкомплексе рационального АПК. - №. - Материалы конференции молодых ученых по проблемам формирования хозяйственного механизма АПК". - 1937. - С.ЗВ.
2. Рациональная технология откорма крупного рогатого скота. -М. - Журнал "Молочное и мясное скотоводство". - № 3. -1989. - С. 16-18.
3. Учиться хозяйствовать по-новому. - М. - Журнал "Зоотехния" - J 6. - 1939. - С.19.
JHtOOZB Подписано к печати 09/01-1990г. Заказ ЗГ Тираж 100 РУ НИЦентра Росагропроинопт, Москве, Оренбургская 15
Похожие диссертации
- Организационно-экономический механизм формирования интеграционных структур в агропромышленном комплексе Краснодарского края
- Производственно-экономические отношения в мясном подкомплексе
- Стратегия рыночной трансформации экономической системы молочно-продуктового подкомплекса регионального АПК
- Экономическая эффективность формирования мясного подкомплекса Нижегородской области
- Концептуальное обоснование механизма устойчивого развития регионального агропромышленного комплекса