Прогнозирование и структурная политика производства бековых продуктов питания (мясных, молочных) в условиях рыночных отношений тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Альтудов, Аниуар Анатольевич |
| Место защиты | Москва |
| Год | 1997 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Прогнозирование и структурная политика производства бековых продуктов питания (мясных, молочных) в условиях рыночных отношений"
^ На правах рукописи
Альтудов Аниуар Анатольевич
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ И СТРУКТУРНАЯ ПОЛИТИКА ПРОИЗВОДСТВА БЕКОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ) В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ
Специальность 08,00.05 - Экономика и управление
народным хозяйством
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Москва 1997
Работа выпонена в Московском Государственном Университете приклад! биотехнологии.
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Лифанчиков Анатолий Никитович.
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Гусев Валерий Владимирович.
кандидат экономических наук Кузнецов Геннадий Григорьевич.
Ведущая организация: АгроНИИТЭИПП.
Защита диссертации состоится"
1997 г.
в -/3 . час. на заседании Диссертационного Совета Д 063.45.01 при Московском Государственном заочном институте пищевой промышленное: по адресу.
г. Москва, ул. Земляной вал, 73, ауд.
С диссертацией можно ознакомиться ^библиотеке МГЗИППа. Автореферат разослан
ХХО' исирьк^ 1997 г.
Ученый секретарь Диссертационного Со' кандидат экономических наук
Миргородская Т. В.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.
Актуальность темы. Степень удовлетворения потребностей населения в белоксодержащих продуктах питания животного происхождения является важнейшим показателем поноценности его питания. Удовлетворение потребностей человека в беках - это проблема качества питания.
Сегодняшнее положение на рынке продовольствия таково, что Российская Федерация находится в большой зависимости от импорта продуктов питания, в том числе мясной и молочной продукции. На сегодняшний день в страну импортируется до 40-45% мясных и молочных продуктов. Это в то время, когда созданный за несколько десятилетий промышленный потенциал перерабатывающих предприятий мясной и молочной промышленности загружен лишь на 45-50%.
В этих условиях перед государством стоят задачи по поддержанию и развитию отечественной отрасли. Но для этого необходимо знать тенденции развития отрасли и отдельных ее составляющих.
Это требует создания определенных методов и основ прогнозирования структуры спроса населения на бековые продукты питания животного' происхождения и проведения на этой основе соответствующей структурной политики.
В области прогнозирования Хспроса отечественная школа имеет значительное количество методических наработок. Но, они, к сожалению, более приемлемы для централизованной экономики и менее приспособлены к прогнозированию в условиях рынка, а без этого невозможно сколь-нибудь граммотно проводить структурную политику. Поэтому исследование, с одной стороны, направлено на воспонение пробела в части методического обеспечения прогнозирования в условиях рынка, а с другой стороны - на проведение расчетов по такому прогнозированию и на выработку рекомендаций по структурной политике.
Такое понимание проблемы обусловило цель, задачи и методы исследования.
Цель и задачи исследования. Основной целью исследования является прогнозирование структуры платежеспособного спроса населения на
бековые продукты питания животного происхождения как основы для прогнозирования структурной политики в производстве данных продуктов питания.
Для достижения поставленной цели в ходе исследования были решены следующие основные задачи:
1. Определены и установлены возможности использования уже существующих методов прогнозирования спроса и структуры производства продуктов питания бекового происхождения для достижения основной цели.
2. Выявлены и предложены новые подходы к изучению и анализу спроса населения на товары народного потребления в условиях рыночных отношений с использованием новых зарубежных источников.
3. Проведен анализ структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания в ретроспективном периоде. Проанализированы и сгруппированы данные по основным экономическим факторам, формирующим спрос (по цене и по среднедушевому доходу).
4. Сделан прогноз структурных изменений платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в двух вариантах.
Объектом исследования является продовольственный комплекс страны, в частности, мясо-молочный подкомплекс, рассматриваемый как совокупность взаимодействующих между собой отраслей и подотраслей.
Предметом исследования являются экономико-математические методы исследования и прогнозирования спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения и методические подходы к прогнозированию структурной политики в их производстве.
Теоретической и методологической основой исследования служат материалы постановлений Правительства Российской Федерации по хозяйственным и экономическим вопросам, законодательные акты и методические рекомендации по проблемам экономической реформы и перехода страны к рыночным отношениям, а также работы отечественных ученых по вопросам обоснования состава и структуры продовольственного комплекса, методических подходов к изучению, анализу и прогнозированию
структуры спроса населения и структурных изменений в производстве бековых продуктов питания животного происхождения: В.А.Тихонов, В.П.Можин, Н.П.Федоренко, Э.Н.Крылатых, И.Я.Карлюк, А.Н.Лифанчиков, А.Д.Настенко, С.Е.Ипьюшонок, А.И.Панченко, В.Я.Узун, Л.Я.Левин, Белман Р., Г.С.Кильдишев, А.И.Воронов, В.И.Пустыльник, Драйлер Н., Денискин В.В. и др.
В работе использованы материалы Госкомстата РФ, Департамента экономики агропромышленного комплекса Минэкономики РФ, Департамента потребительского рынка и услуг Минэкономики РФ, научные материалы НИИ народнохозяйственного прогнозирования, Всероссийского НИИ мясной промышленности, Всероссийского НИИ информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса.
В ходе проведения прогнозных расчетов проведены многочисленные расчеты на ЭВМ с использованием стандартного пакета прикладных программ БЮТАТ и МАТНСАО.
Научная новизна. В результате проведенных исследований получены следующие, наиболее значимые результаты:
1. Выявлены и научно-обоснованы основные причины сокращения производства животного бека.
2. Определен и предложен новый подход к исследованию взаимосвязи между основными детерминантами и структурой платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в. условиях перехода к рыночным отношениям.
3. Предложены новые подходы к исследованию эластичности платежеспособного спроса на продукты питания животного происхождения в новых экономических условиях.
Практическая значимость результатов работы Предложены:
- методические рекомендации по разработке краткосрочных и среднесрочных прогнозов развития структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты литания животного происхождения;
- методические рекомендации по выбору и обоснованию приоритетов и
направления развития производства мясных и молочных продуктов;
- оценка возможного спроса населения Российской Федерации на
продукцию мясной и молочной промышленности.
Апробация диссертационной работы. Основные результаты исследований, предложенные автором, доложены и одобрены на:
1. Международной научно-практической конференции "Прикладная биотехнология на пороге XXI века", Москва, 1995.
2. Международной научно-технической конференции "Пища, экология, человек", Москва, 1995.
Публикации По теме диссертации опубликовано 4 научных статьи общим объемом 0,5 п.л. .
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Методические рекомендации по исследованию взаимосвязи и тенденций развития основных экономических характеристик и структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты литания животного происхождения в условиях рыночных отношений.
2. Обоснование основных причин падения уровня потребления животного бека и путей их решения.
3. Предложения по исследованию эластичности спроса населения на основные бековые продукты питания в новых экономических условиях.
Структура диссертации Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертация изложена на 122 страницах машинописного текста. Список использованной литературы включает 161 наименований.
Во введении обосновывается актуальность темы, цель и задачи исследования, методы исследования, научная новизна и практическая значимость результатов исследования.
В первой главе - "Методические аспекты прогнозирования структурных изме'нений в продовольственном комплексе Российской Федерации" изучены и проанализированы теоретические вопросы обоснования состава и структуры продовольственного комплекса, определены и охарактеризованы тенденции структурных сдвигов в агропромышленном производстве
Российской Федерации на современном этапе. В ней рассматриваются также методические подходы к формированию продуктовой структуры продовольственного комплекса и предложены методические рекомендации по их решению, дается анализ сложившейся структуры питания населения и проблемы формирования ресурсов бекового сырья животного происхождения.
Во второй главе - "Методы исследования и прогнозирования структурной политики производства бековых продуктов питания" изучены и проанализированы современные методы прогнозирования платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания с учетом динамики изменения факторов, формирующих спрос, а также методы прогнозирования структурных изменений в производстве вышеназванных продуктов питания. Рассмотрены все основные типы возможного развития спроса на бековые продукты питания. Детально изучены и изложены методы реализации прогнозных расчетов с помощью тренда, регрессионного анализа, нормативного метода, экспертной оценки, с использованием коэффициента эластичности.
Охарактеризованы преимущества и недостатки каждого из этих методов применительно к прогнозированию спроса населения в условиях перехода страны к рыночным отношениям. Описаны в общей постановке задачи перспективного развития сырьевых отраслей мясо-молочного подкомплекса и производства мясной и молочной продукции.
В третьей главе - "Прогноз структурных изменений в платежеспособном спросе населения на бековые продукты питания в условиях конкуренции на среднесрочный период" изложены основные результаты проведенных прогнозных расчетов, дается подробное описание предложенной методики подготовки (сбор, обработка) всего массива статистической информации, необходимой для реализации прогнозных расчетов в условиях формирующихся рыночных отношений, выпонен прогноз основных показателей платежеспособного спроса на бековые продукты питания животного происхождения в двух вариантах.
В выводах и предложениях даются основные результаты проведенных исследований.
2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
Исходным пунктом в решении поставленной задачи явились обработка и анализ исходной информации.
Она включает в себя поквартальные данные о платежеспособном спросе на душу населения на бековые продукты питания за 1992-1995 гг. Кроме того на те же моменты времени имеются данные о среднедушевом доходе и средней цене, отнесенные к тем же единицам, в которых измерены величины спроса на продукты. Степень согласованности в измерении всех показателей мы определили по составленной матрице коэффициентов корреляции. Анализ последней показал, что цены росли довольно быстрыми темпами и согласованно, особенно внутри групп мясных и молочных продуктов, в то время как корреляция между доходами и спросом отрицательна. Последний факт возник вследствие того, что рост цен опережал рост дохода. Цены за 4 года выросли в среднем в 1000 раз, а доход вырос в 500 раз. В связи с тем, что цены росли очень быстрыми темпами и уловить определенную закономерность в тенденции развития оказалось чрезвычайно затруднительным, мы предложили вариант прогнозирования через соотношение цены и среднедушевого дохода (относительные цены). В связи с этим для нахождения связи между спросом и такими экономическими характеристиками как цены и среднедушевой доход мы провели корректировку факторных переменных. В ее основу было положено рассмотрение модели спроса, которая является основной модельной характеристикой закономерностей развития спроса в условиях рыночных отношений:
х, = !(рп Ръ-,Рп, S), где /' - номер продукта; р, - цена /' -го продукта; s - среднедушевой доход.
В силу однородности нулевой степени функции f ( от умножения всехр, и s на одно и то же число величина X, не изменится) мы искали зависимость вида:
Xi = F, ( q,; q2;...; qД) = f (pi/s; p2/s;...; pД /s), где
q,- цены, нормированные по доходу (относительные цены).
В связи с незначительностью числа наблюдений (16 кварталов за 4 года) из 10 потенциальных аргументов - факторов функций спроса q, нам необходимо было оставить минимальное число наиболее информативных. Для этого сначала проанализировали матрицу коэффициентов корреляции между показателями спроса X, и относительными ценами:
q, ( i,j = 1, 2,..., 10); R = // г,,,7/ 10 хЮ.
Отбирая для каждого показателя X, наиболее значимые коэффициенты корреляции г ij, формировали набор переменных для построения регрессии
Xi = const (i) + а а qf/i + з,2 Х q,2 + ai3 qi3.
С помощью пакета прикладных программ SISTAT и MATCHAD было рассчитано для каждого X,- несколько вариантов линейных регрессионных уравнений и оставлены наиболее подходящие - с учетом показателей R2, Т -статистики Стьюдента и величины стандартных регрессионных коэффициентов.
В конечном итоге это позволило определить зависимость спроса от относительных цен по отдельным видам бековых продуктов питания:
1. Мяса, включая субпродукты 1 категории - ценами на него же и на молочные консервы:
Х7 = 10,067 + 789,627 q7 - 7564,432 q,
2. Кобасных изделий - ценами на них же, молочные консервы, на рыбу и рыбопродукты:
Xs = 3,352 - 4514,544 qs + 5373,254 q10 - 2340,152 q,
3. Мясных полуфабрикатов - ценами на них же и на молочные консервы:
Х6 = 1,841 + 90,328 qe - 1448,716 g,
4. Мясных консервов - ценами на них же и на мясные полуфабрикаты:
Х5 = 0,751 + 92,466 q5 - 38,440 qe
5. Цельномолочной продукции в перерасчете на молоко - ценами на него же и на яйца:
Х2 = 31,459 - 8893,669 q2 + 3213,995 qg
6. Масла животного - ценами на него же и на яйца:
Хз = 1,209 - 35,902 д3 + 103,788 Х д9
7. Сыров, включая брынзу - ценами на них же и на мясные консервы:
X, = 0,826 + 45,437 д< + 51,767 д5
8. Молочных консервов - ценами на них же и на яйца:
X, = 1,258 - 1036,413 Х д, + 310,108 д9
9. Рыбы и рыбопродуктов - ценами на них же, на молочные консервы и на кобасные изделия:
Хю= 3,012 + 2906,178 цю - 1100,764 д, - 2454,336 д8
10. Яиц и яйцепродуктов - ценами на них же, на кобасные изделия и на рыбу и рыбопродукты:
Х5 = 51,9 + 10777,174 д9- 19533,119 + 103380,769 -д,
Обозначения, используемые в регрессионных уравнениях:
X, - платежеспособный спрос на молочные консервы;
Х2 - цельномолочную продукцию в перерасчете на молоко;
Хз - сыры, включая брынзу;
Х4 - масло животное;
Х5 - мясные консервы;
Х6 - мясные полуфабрикаты;
Х7 - мясо, включая субпродукты 1 категории;
Х3- кобасные изделия;
Ха - яйца и яйцепродукты;
Х,0 - рыбу и рыбопродукты.
ЯьЧ,Яю - соответственно относительные цены
При этом регрессионные коэффициенты при "своей цене" для мяса, мясных консервов, мясных полуфабрикатов, рыбы, сыра имеют положительный знак. Такая парадоксальная ситуация (парадокс Гиффена) означает в целом низкий уровень потребления. Самый простой способ прогнозирования переменной х, является экстраполяция ее значений базового периода по какой-либо сглаживающей формуле, например по пораболе:
х! = а, Х Р + а, Ь + с.
Но найденые нами регрессионные зависимости X/ определяются недостаточно значимо, поэтому линейный, логарифмический и квадратический прогноз могут служить лишь грубыми оценками возможного спроса.
Кроме того, простое визуальное рассмотрение кривых роста цен во времени позволило обнаружить ряд "выбросов", особенно для 1993 года, которые необходимо элиминировать при экстраполяции цен в последующем.
Наиболее желательным подходом к прогнозированию является использование экономических закономерностей спроса, в частности, зависимость спроса от цен и доходов.
Это потребовало:
1. Выявить тенденции изменения цен и доходов.
2. Найти зависимость от них.
3. По будущим значениям цен и доходов рассчитать будущие значения спроса.
Из этих трех условий второе для нас уже определено. Зависимости спроса от относительных цен нами уже рассчитаны при отборе факторных переменных функций спроса.
Прогноз последующей динамики относительных цен мы осуществляли по трем возможным сценариям.
Первый "пессимистический" вариант предполагает сохранение тенденции одновременного изменения цен р/ и доходов я , что означает простую экстраполяцию величины относительных цен.
Второй сценарий "средне-оптимистический" предполагает улучшение коэффициентов изменения относительных цен в убывающих экспонентах и замену линейного роста цен логарифмическим.
При рассмотрении кривых "средне-оптимистического" прогноза мы, начиная с 17 момента времени, переходим к новой кривой.
В случае молочных продуктов цены растут медленнее, чем по линейному закону.
Линейные регрессии изменения относительных цен молочных продуктов выглядят следующим образом:
1. Для молочных консервов: 0/= 0,00062 + 0,00003 Г
2. Для цельномолочной продукции: <Эг'= 0,00078 + 0,00004 Х ?
3. Для масла животного: Оз'= 0,00453 + 0,00024 {
4. Для сыров:
0л'= 0,00466 + 0,00025 f
Сама логарифмическая кривая получена из регрессии. Изменение относительных цен молочных продуктов по логарифмической кривой вычисляется по следующим формулам: 1. Для молочных консервов: <Э/= 0,00052 + 0,0002- 1п Г 2 Для цельномолочной продукции: 02'= 0,00065 + 0,00025 1п г
3. Для масла животного: Оз- 0,00376 + 0,00147 1п t
4. Для сыров:
0Д'= 0,00387 + 0,00154 1п <
Для цен мясных продуктов, рыбы и яиц как пессимистический прогноз, так и средне-оптимистический строятся по убывающим экспонентам.
Разница в том, что пессимистический основан на полученных регрессиях ( не линейных, а экспоненциальных), а для средне-оптимистического прогноза показатели скорости убывания относительной цены увеличены на 25%.
Регрессии изменения относительных цен по убывающей экспоненте выглядят следующим образом:
1. Для мясных консервов:
05 = - 5,401 е 00'2''
2. Для мясных полуфабрикатов:
л I. ,, Д 0,014-1
06 = - 4,442-е
3. Для мяса, включая субпродукты 1 категории:
О/= -4,848- е0014-'
4. Для кобасных изделий:
Оя = - 3,823 Х е
5. Для яиц и яйцепродуктов:
Qg = - 5,605 е0 019 '
6. Для рыбы и рыбопродуктов.
Q,0' = - 3,972 е
Третий сценарий (оптимистический) основан на предположении неизменности цен р, , начиная с последнего квартала базисного периода, и постоянном темпе роста дохода.
Предположение о линейной зависимости спроса х, от относительных цен q, означает следующий вид зависимости его от первоначальных цен р, и дохода s:
X, = С, + 1/S pa или
Х, = С, + 1/S- д,. где
д, - положительная или отрицательная величина, зависящая от времени через линейную зависимость ее от цен;
С, - const (i) - постоянная величина, определенная при построении регрессионных уравнений.
При фиксированных ценах.данные соотношения позволяют определить спрос в зависимости от дохода. При ? > 0 спрос убывает, а при д, = 0 он все время равен С,- и при с? < 0 спрос растет.
Используя эти соотношения, можно определить эластичности по доходу
е, = S/X, dX,/dS = (С,- S/ff + С, - S)-1.
Ясно, что эластичность е, > 0 при ff, < 0 и е, < 0 при 5 > 0.
Начиная с некоторого момента времени, например t=16, цены не будут меняться, а доход начнет расти с постоянным темпом а =0,06.
Тогда прогноз спроса определяется по формуле
Хи = д, 1/s ехр(-а t) + С,
Таким образом нами решены следующие задачи:
1. Получены и проанализированы временные зависимости цен, дохода и платежеспособного спроса.
2. Проанализированы корреляционные зависимости между ними.
3. Рассчитаны регрессионные уравнения зависимости между платежеспособным спросом и относительными ценами.
4. Рассчитаны коэффициенты эластичности по относительным ценам и коэффициенты эластичности спроса по доходу.
5. В предположении сохранения существующих тенденций одновременного изменения и дохода и цен, выпонен прогноз на 2 года.
6. Построен "оптимистический" прогноз на 2 года в предположении стабильных цен и роста дохода с постоянным темпом.
Результаты расчетов по прогнозированию платежеспособного спроса представлены в таблицах 1 и 2.
табл. 1.
Прогноз платежеспособного спроса населения на основные бековые продукты питания в среднем на душу населения по оптимистическому варианту.
Годы Кварталы Всего за год
1 I 2 I 3 | 4
1. Мясо, включая субпродукты 1 категории, кг
1995 7,6 6,5 6,5 6,3 20,9
1996 6,5 6,3 6,0 6,0 24,8
1997 5,8 5,6 5,4 5,0 21,8
2. Кобасные изделия, копченности всякие, кг
1995 4,5 4,0 3,4 4,1 16,0
1996 5,0 4,8 4,6 4,5 18,5
1997 4,3 4,1 4,0 3,8 16,2
3. Мясные полуфабрикаты, кг
1995 1,3 1,3 1,0 1,2 4,3
1996 1,5 1,3 1,3 1,2 5,3
1997 1,2 1,2 1,2 1,0 4,6
4. Мясные консервы, кг
1995 0,8 0,6 0,7 0,7 2,8
1996 0,8 0,8 0,8 0,8 3,2
1997 0,8 0,6 0,5 0,4 2,3
5. Цельномолочная продукция в перерасчете на молоко, кг
1995 35,0 31,1 27,5 31,4 125,0
1996 27,2 26,8 26,6 26,2 106,8
1997 25,9 25,6 25,4 23,1 100,0
6. Сыры, включая брынзу, кг
1995 0,8 0,4 1,0 0,7 2,9
1996 0,6 0,6 0,6 0,6 2,4
1997 0,6 0,6 0,6 0,6 2,4
7. Масло животное, кг
1995 1,5 1,3 1,0 1,2 5,0
1996 1,2 1,2 1,2 1,2 4.8
1997 1,1 1,1 1,1 1,1 4,4
8. Молочные консервы, кг
1995 1,2 1,0 0.8 1,1 4,1
1996 0,9 0,9 0,9 0,9 3,6
1997 0,8 0,8- 0,8 0,7 3,1
9. Рыба и рыбопродукты, кг
1995 2,5 2,3 2,4 2,9 10,1
1996 3,8 3,7 3,6 3,6 14,7
1997 3,5 3,4 3,3 3,2 13,4
10. Яйца и яйцепродукты, шт.
1995 87 82 72 76 317
1996 83 80 78 76 317
1997 75 73 72 70 290
табл. 2.
Прогноз платежеспособного спроса населения на основные бековые
продукты питания в среднем на душу населения по пессимистическому
варианту.
Годы Кварталы Всего за год
1 I 2 I 3 | 4
1. Мясо, включая субпродукты 1 категории, кг
1995 7,6 6,5 6,5 6,3 20,9
1996 6,4 6,1 5,7 5,4 23,6
1997 5,1 4,9 4,6 4,3 18,9
2. Кобасные изделия, копчености всякие, кг
1995 4,5 4,0 3,4 4,1 16,0
1996 5,0 4,8 4,8 4,4 18,8
1997 4,2 3,8 3,6 3,6 15,5
3. Мясные полуфабрикаты,-кг
1995 1,3 1,3 1,0 1,2 4,8
1996 1,0 1,0 0,9 0,8 3,7
1997 0,8 0,7 0,7 0,7 2,9
4. Мясные консервы, кг
1995 0,8 0,6 0,7 0,7 2,8
1996 0,7 0,7 0,7 0,7 2,8
1997 0,7 0,7 0,7 0,7 2,8
5. Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, кг
1995 35,0 31,1 27,5 31,4 125,0
1996 27,1 26,5 26,0 25,4 105,0
1997 25,0 24,4 23,9 23,4 96,7
6. Сыры, включая брынзу, кг
1995 0,8 0,4 1,0 0,7 2,9
1996 0,6 0,6 0,6 0,6 2,4
1997 0,6 0,5 0,5 0,5 2,1
7. Масло животное, кг
1995 1,5 1,3 1,0 1,2 5,0
1996 1,2 1,2 1,2 1,2 4,8
1997 1,1 1,1 1,1 0,7 3,9
8. Молочные консервы, кг
1995 1,2 1,0 0,8 1,1 4,1
1996 1,0 0,9 0,8 0,8 3,5
1997 0,8 0,7 0,7 0,6 2,8
9. Рыба и рыбопродукты, кг
1995 2,5 2,3 2,4 2,9 10,1
1996 3,9 3,8 3,7 3,6 14,9
1997 3,5 3,4 3,2- 3,0 13,1
10 Яйца и яйцепродукты, шт.
1915 87 82 72 76 317
1996 83 82 80 79 324
1997 75 74 73 73 295
Как видно из вышеприведенных данных, результаты прогнозных расчетов по пессимистическому и оптимистическому варианту имеют несущественные различия в количественном соотношении. Но тенденции развития структуры платежеспособного спроса на основные бековые продукты питания идентичны.
В структуре спроса на бековые продукты питания наблюдается изменение в сторону роста спроса на мясо и мясопродукты. В потреблении молочной продукции отчетливо прослеживается уменьшение платежеспособного спроса населения. По данным расчетов ожидается значительное увеличение спроса населения на рыбопродукты. Спрос на яйцепродукты носит устойчивый характер, прослеживается высокий уровень потребления.
Последний факт объясняется тем, что такие продукты как рыбные консервы, некоторые виды мороженой рыбы, яйца и яйцепродукты наиболее доступны для различных слоев населения с низким уровнем дохода.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
1. Обеспечение продовольственной безопасности страны и снижение социальной напряженности в обществе во многом зависит от производства животноводческой продукции в количестве, поностью удовлетворяющем потребности в них населения.
2. Отечественное производство животноводческой продукции стало неконкурентоспособным, что привело к массовому импорту основных бековых продуктов питания.
3. Импорт мясных и молочных продуктов по завышенным ценам привел к резкому падению дефицита беков в питании населения Российской
церации и увеличению потребления картофеля, макаронных изделий, :бобулочной продукции которые, в основном, являются источниками еводов.
4. Имеется разрыв между ростом цен и доходами населения России. :ледние выросли за период с 1992 г. по 1995 г. в 500 раз, а цены выросли эеднем в 1000 раз.
5. С целью формирования активной продовольственной политики длагается использовать методические рекомендации по формированию )дуктовой структуры продовольственного комплекса Российской церации.
6. Предлагается использовать выявленные в процессе исследования менные и корреляционные зависимости между основными номическими факторами и структурой платежеспособного спроса :еления на бековые продукты питания животного происхождения.
7. При формировании структурной политики целесообразно юльзовать выявленные взаимосвязи и тенденции развития основных номических детерминантов и структуры платежеспособного спроса :еления на бековые продукты питания в условиях рыночных отношений.
8. В расчетах следует использовать методические рекомендации по ледованию эластичности платежеспособного спроса населения на жовые продукты питания животного происхождения в условиях рынка.
Список работ, опубликованных по теме диссертации:
1. Лифанчиков А.Н., Альтудов А.А, Формирование продуктовой уктуры продовольственного комплекса России. // Аграрная наука. г 1995. !4. - с.60.
2. Альтудов A.A. Продовольственное обеспечение населения России. // арная наука. - 1995. - № 6. - с.45.
3. Альтудов A.A. Есть ли возможность улучшения бекового питания юления? // Аграрная наука. -1996. - № 1. - с. 53.
4. Косменков Н.Е., Альтудов A.A. Проблема использования рыбы в ании населения. // Материалы Международной научно-технической ференции "Пища, экология, человек", Москва, 1995.
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Альтудов, Аниуар Анатольевич
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СТРУКТУРНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ КОМПЛЕКСЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ.
1.1. Современные тенденции структурных сдвигов в агропромышленном производстве
1.2. Методические подходы к формированию продуктовой структуры продовольственного комплекса
1.3. Производство животного бека как структурный элемент продовольственного комплекса.
Глава 2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СТРУКТУРНОЙ ПОЛИТИКИ ПРОИЗВОДСТВА БЕКОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
2.1. Современные методы прогнозирования спроса на бековые продукты питания в условиях конкуренции.
2.2. Методы прогнозирования структурных сдвигов в производстве бековых продуктов питания с учетом изменений платежеспособного спроса населения
Глава 3. ПРОГНОЗ СТРУКТУРНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ В ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОМ СПРОСЕ НАСЕЛЕНИЯ НА БЕКОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ КОНКУРЕНЦИИ НА СРЕДНЕСРОЧНЫЙ ПЕРИОД.
3.1. Методы сбора и обработки информации для прогнозных расчетов.
3.2. Прогноз основных показателей структурных изменений в платежеспособном спросе населения на бековые продукты питания
3.3. Основные экономические проблемы развития комплекса отраслей по производству бековых продуктов питания.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Прогнозирование и структурная политика производства бековых продуктов питания (мясных, молочных) в условиях рыночных отношений"
Актуальность темы исследования. Удовлетворение потребностей населения в продуктах питания Ч многоплановая и постоянно стоящая перед обществом в его развитии проблема. Это обусловлено целым рядом обстоятельств: дефицитом многих сырьевых ресурсов; степенью развития отраслей, непосредственно выпускающих продукты питания и связанных с ними других отраслей; организацией поступления продуктов питания до потребителей и рядом других причин.
Максимизация личного потребления Ч первоочередная задача, причем с развитием общеобразовательного уровня населения на первое место выходит проблема обеспечения здорового образа жизни.
Степень удовлетворения потребностей населения в бековых продуктах питания животного происхождения является важнейшим показателем поноценности его питания.
Удовлетворение потребностей человека в беках Ч это проблема качества питания. Она является одной из наиболее важных и сложных проблем современного сельского хозяйства, пищевой, мясо-молочной и ряда других отраслей промышленности и системы обслуживания. Это обусловлено тем, что в настоящее время сельские товаропроизводители и перерабатывающая промышленность не в состоянии производить многие продукты питания в объемах, позволяющих удовлетворять потребности в них населения. Сегодняшнее положение на рынке продовольствия таково, что Российская Федерация находится в большой зависимости от импорта продуктов питания, в том числе мясной и молочной продукции.
На сегодняшний день в страну импортируется до 40-45% мясных и молочных продуктов. Это в то время, когда созданный десятилетиями промышленный потенциал перерабатывающих предприятий мясной и молочной промышленности загружен на 50%.
В этих условиях перед государством стоят задачи по поддержанию и развитию отечественной отрасли. Но для этого необходимо знать тенденции развития отрасли и отдельных ее составляющих. Это требует создания определенных методов и основ прогнозирования структуры спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения и проведения на этой основе соответствующей структурной политики.
Развитие рыночных отношений делает весьма актуальным изучение, анализ и прогнозирование спроса населения как основного элемента закона спроса и предложения, получающего поную свободу действия при рыночных условиях. Направление и содержание потребления оказывают непосредственное воздействие на производство.
Во-первых, в процессе потребления происходит оценка произведенной продукции как товара, определяется его размерно-структурное соответствие.
Во-вторых, потребление через рыночную форму - платежеспособный спрос - непосредственно воздействует на производство конкретного вида продукта соответствующим образом в зависимости от уровня удовлетворения потребностей населения, создает основы для прогнозирования их потребностей и, в конечном счете, определения направления развития производства бековых продуктов питания. В этой связи значительно возрастает роль социально-экономических элементов, выступающих как фактор самого производства и его результата: потребление, платежеспособный спрос населения, уровень удовлетворения потребностей населения в продукции отрасли. В области прогнозирования спроса населения на товары народного потребления отечественная школа имеет значительное количество методических наработок. Но они, к сожалению, более приемлемы для централизованной экономики и менее приспособлены к прогнозированию в условиях рынка, а без этого невозможно сколь-нибудь грамотно проводить структурную политику.
Поэтому исследование, с одной стороны, направлено на воспонение пробела в части методического обеспечения прогнозирования в условиях рынка, а с другой стороны Ч на проведение расчетов по такому прогнозированию и на выработку рекомендаций по структурной политике. Такое понимание проблемы обусловило цель, задачи и методы исследования.
Цель и задачи исследования. Основной целью исследования является прогнозирование структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения как основы для прогнозирования структурной политики в производстве данных продуктов питания.
Для достижения поставленной цели в ходе исследования были решены следующие основные задачи:
1. Определены и установлены возможности использования уже существующих методов прогнозирования спроса и структуры производства продуктов питания бекового происхождения для достижения основной цели.
2. Выявлены и предложены новые подходы к изучению и анализу спроса населения на товары народного потребления в условиях рыночных отношений с использованием новых зарубежных источников.
3. Проведен анализ структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания в ретроспективном периоде. Проанализированы и сгруппированы данные по основным экономическим факторам, формирующим спрос (по цене и по среднедушевому доходу).
4. Сделан прогноз структурных изменений платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в двух вариантах.
Объектом исследования является продовольственный комплекс страны, в частности, мясо-молочный подкомплекс, рассматриваемый как совокупность взаимодействующих между собой отрасле|1 и подотраслей.
Предметом исследования являются экономико-математические методы исследования и прогнозирования спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения и методические подходы к прогнозированию структурной политики в их производстве.
Теоретической и методологической основой исследования служат материалы постановлений Правительства Российской Федерации по хозяйственным и экономическим вопросам, законодательные акты и методические рекомендации по проблемам экономической реформы и перехода страны к рыночным отношениям, а также работы отечественных ученых по вопросам обоснования состава и структуры продовольственного комплекса, методических подходов к изучению, анализу и прогнозированию структуры спроса населения и структурных изменений в производстве бековых продуктов питания животного происхождения: В.Л. Тихонов, В.П. Можин, И.П. Федоренко, Э.Н. Крылатых, И.Я. Карлюк, А.Н. Лифанчиков, А.Д. Настенко, С.Е. Илыошонок, А.И. Панченко, В.Я. Узун, Л .Я. Левин, Р. Белман, Г.С. Кильдишев, А.И. Воронов, В.И. Пустыльник, Н. Драйлер, В.В. Денискин и др.
В работе использованы материалы Госкомстата РФ, Департамента экономики агропромышленного комплекса Минэкономики РФ, Департамента потребительского рынка и услуг Минэкономики РФ, научные материалы ПИИ народнохозяйственного прогнозирования, Всероссийского НИИ мясной промышленности, Всероссийского НИИ информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса.
В ходе проведения прогнозных расчетов проведены многочисленные расчеты на ЭВМ с использованием стандартного пакета прикладных программ SISTAT и MATHCAD.
Научная новизна. В результате проведенных исследований получены следующие, наиболее значимые результаты:
1. Выявлены и научно-обоснованы основные причины сокращения производства животного бека.
2. Определен и предложен новый подход к исследованию взаимосвязи между основными детерминантами и структурой платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в условиях перехода к рыночным отношениям.
3. Предложены новые подходы к исследованию эластичности платежеспособного спроса на продукты питания животного происхождения в новых экономических условиях.
Практическая значимость резуг.татов работы. Предложены: методические рекомендации по разработке краткосрочных и среднесрочных прогнозов развития структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения; методические рекомендации по выбору и обоснованию приоритетов и направления развития производства мясных и молочных продуктов; оценка возможного спроса населения Российской Федерации на продукцию мясной и молочной промышленности.
Апробация диссертационной работы. Основные результаты исследований, предложенные автором, доложены и одобрены на:
1. Международной научно-практической конференции Прикладная биотехнология на пороге XXI века, Москва, 1995.
2. Международной научно-технической конференции Пища, экология, человек, Москва, 1995.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 научных статьи общим объемом 0,5 п.л.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Методические рекомендации по исследованию взаимосвязи и тенденций развития основных экономических характеристик и структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в условиях рыночных отношений.
2. Обоснование основных причин падения уровня потребления животного бека и путей их решения.
3. Предложения по исследованию эластичности спроса населения на основные бековые продукты питания в новых экономических условиях.
Структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложений. Диссертация изложена на 122 страницах машинописного текста. Список использованной литературы включает 161 наименований.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Альтудов, Аниуар Анатольевич
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
1. Обеспечение продовольственной безопасности страны и снижение социальной напряженности в обществе во многом зависит от производства животноводческих продуктов в количестве, поностью удовлетворяющем потребности в них населения.
2. Отечественное производство животноводческой продукции стало неконкурентоспособным, что привело к массовому импорту основных бековых продуктов питания.
3. Импорт мясных и молочных продуктов по повышенным ценам привел к резкому падению дефицита беков в питании населения Российской Федерации и увеличению потребления картофеля, макаронных изделий, хлебобулочной продукции, которые, в основном являются источниками углеводов.
4. Имеется разрыв между ростом цен и доходами населения России. Последние выросли за период с 1992 г. по 1995 г. в 500 раз, а цены выросли в среднем в 1000 раз.
5. С целыо формирования активной продовольственной политики предлагается использовать методические рекомендации по формированию продуктовой структуры продовольственного комплекса Российской Федерации.
6. Предлагается использовать выявленные в процессе исследования временные и корреляционные зависимости между основными экономическими факторами и структурой платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения.
7. При формировании структурной политики целесообразно использовать выявленные взаимосвязи и тенденции развития основных экономических детерминантов и структуры платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания в условиях рыночных отношений.
8. В расчетах следует использовать методические рекомендации по исследованию эластичности платежеспособного спроса населения на бековые продукты питания животного происхождения в условиях рынка.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Альтудов, Аниуар Анатольевич, Москва
1. Академия рынка: маркетинг. Пер. с фр./ А. Дайнан, Ф. Букерель, Р. Ланкар и др. М.: Экономика, 1993. - 572 с.
2. Аграрно-промышленный комплекс: совершенствование планирования / Отв. ред. А.А. Каныныи. Рига: Зинатне, 1987. - 200 с.
3. Акимов Б.Н., Лифанчиков А.Н. Рыбохозяйственный подкомплекс // Продовольственный комплекс страны. М.: Экономика, 1983. - С. 84-96.
4. Амосов А.И. Программно-целевое планирование интенсивного воспроизводства агропромышленного комплекса. М.: Наука, 1986. - 134 с.
5. Андрийчук В.Г., Наконечный С.И. Математическое моделирование экономических процессов сельскохозяйственного производства. Киев: Киевский ин-т народн. хоз-ва, 1982. - 105 с.
6. Баранов Л.Я., Левин А.И. Моделирование и прогнозирование спроса населения. М.: Экономика, 1988. - 115 с.
7. Бархалов Н.Б. Производственные функции в моделях экономического роста. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1981. - 128 с.
8. Блаж И.Д. Проблемы оптимального планирования производства аг-рарно-промышленных комплексов: Автореф. дне. . докт. экон. наук. Одесса, 1972.-38 с.
9. Блаж И.Д. Оптимальное планирование производства в аграрно-про-мышленных комплексах. М.: Пищевая промышленность, 1984. - 215 с.
10. Блаж И.Д. Экономико-математическое моделирование в пищевой промышленности. М: Агропромиздат, 1986. - 288 с.
11. Бокс Дж., Джинкинс Г. Анализ временных рядов. Прогноз и управление. М.: Мир, 1974. - 406 с.
12. Вайнштейн С.Ю., Илыошонок С.Е. Моделирование и оптимизация развития аграрно-промышленных образований. Новосибирск,: Наука, 1985. -246 с.
13. Васильев Ю.Н. Прогнозирование и перспективное планирование в промышленности. Л., Лениздат, 1979. - 218 с.
14. Васильев В.М., Талоиенко В.Ф. Реализация продовольственной программы (социально-экономический аспект). -М.: Знание, 1987. 64 с.
15. Виноградов Г.В. Применение экономико-математических методов в планировании размещения плодоовощного консервного производства. М.: Пищевая промышленность, 1975.-222 с.
16. ВоскобойникМ.П., Лифапчиков А.Н. Эффективность использования материальных ресурсов в пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1987.- 157 с.
17. Воронов А.И. Экономико-математические методы анализа и прогноза спроса населения на товары / Учебное пособие. М.: 1977. - 245 с.
18. Горбунов А.В. Комплексное планирование и развитие мясной и молочной промышленности в условиях агропромышленной интеграции: Автореф. дис. . докт. экон. наук. М., 1987. - 44 с.
19. Драйлер Н., Смит Г. Прикладной регрессионный анализ. М.: Статистика, 1973,-219 с.
20. Дружинин Н.К. Основные математико-статистические методы в экономических исследованиях. -М.: Статистика, 1968. -246 с.
21. Дунаев Э. Разгосударствление экономики и приватизация // Вестник Московского Университета, сер. Экономика, 1991. Ч № 5.
22. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Макроэкономика (пер. с англ. В. Лукашевича и др.; под общ. ред. Б. Лисовика и др. С-Пб., 1994. 402 с.
23. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Микроэкономика, (пер. с англ. В.Лукашевича и др.; под общ. ред. Б. Лисовика и др. С-Пб., 1994. -448 с.
24. Емельянов А.С. Эконометрия и прогнозирование. М.: Экономика, 1985.-208 с.
25. ЕринаА.М. Математико-статистические методы изучения экономической эффективности производства. -М.: Финансы и статистика, 1983. 191 с.
26. Житеров М.И. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции. -М.: Экономика, 1978. 87 с.
27. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. М.: Международные отношения, 1988.-204 с.
28. Закономерности функционирования агропромышленного комплекса. -М.: Агропромнздат, 1986.-313 с.
29. Илыошонок С.Е. Оптимизация темпов и пропорций развития аграр-но-промышленного комплекса. Новосибирск: Наука, 1980. - 303 с.
30. Интенсивное развитие агропромышленного комплекса / Под ред. A.M. Емельянова. -М.: Агропромиздат, 1987. 303 с.
31. Капустина Н.Е. Теория и практика маркетинга с США. М., Экономика, 1981.-231 с.
32. Каримов А.К. Пути повышения эффективности производства в мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 167 с.
33. Карлюк И.Я., Васильев А.И. Развитие аграрно-промышленного комплекса. М.: Экономика, 1976. - 61 с.
34. Карлюк И.Я. Аграрно-промышленный комплекс. М.: Политиздат, 1981.-95 с.
35. Карлюк И.Я. Совершенствование планирования структуры агропромышленного комплекса: Автореф. дис. докт. экон. наук. М., 1986. - 40 с.
36. КаролюкВ.С., Портенко Н.И., Скороход А.В., Турбин А.Ф. Справочник по теории вероятностей и математической статистике. 2-е изд., перераб. и допол. - М.: Наука, 1985. - 305 с.
37. Кильдишев Г.С. Пособие по математической статистике. М., Гос-статиздат, 1976.-203 с.
38. Кильдишев Г.С. Сводка и группировка материалов статистического наблюдения / Уч. пособие для заочников по общей теории статистики. М., Вып. 3, 1971.-206 с.
39. Кильдишев Г.С., Френкель А.А. Анализ временных рядов и прогнозирование. М.: Статистика, 1973. - 104 с.
40. Кильдишев Г.С. Статистический анализ динамических рядов / Уч. пособие для повышения квалификации руководящих работников и специалистов системы ЦСУ ССР). М., Статистика, 1974. - 99 с.
41. Кильдишев Г.С. и др. Основы анализа статистических данных / Учебное пособие. М., 1975. - 202 с.
42. Курс экономической теории. /Под ред. Чепурина М.Н., Киселевой Е.Л./-Киров, АСА: 1994.
43. КисмаркВ., РжигаЛ. Догосрочное планирование и прогнозирование. М., Экономика, 1973. - 109 с.
44. Клейнер Г.Б. Производственные функции: теория, методы, применение. М.: Финансы и статистика, 1986. - 239 с.
45. Колемаев В.А. Моделирование развития агро-промышленного комплекса. М.: Изд-во Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова,- 1985.-90 с.
46. Концентрация и специализация производства в пищевой промышленности / Под ред. И.Д. Блажа. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -295 с.
47. Концепция национальной безопастности России в 1995 году. М.: РАУ-Корпорация, 1995.- 142 с.
48. Конюс А.А. Производственные функции в оптимальном планировании // Проблемы планирования и прогнозирования. М.: Наука, 1974. - С. 85105.
49. Корбут Л.С., Серова Е.В. Внешняя торговля сельскохозяйственными ипродовольственными товарами в России // Аграрная наука. 1995. - № 6. - С. 10-15.
50. Коробов В.А. Математические методы в управлении экономикой. Производственные функции. М.: Изд-во Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова, - 1983. - 75 с.
51. Котико В.В. Производственная инфраструктура. М.: Наука, 1986.80 с.
52. Котлер Филипп. Управление марекетингом. М.: Международные отношения, 1980. - 506 с.
53. Краткий экономический словарь / Под ред. Ю.А. Велика и др. М.: Политиздат, 1987.-255 с.
54. Коробейников М.А. Анализ постприватизационной ситуации в агропромышленном комплексе России // Аграрная наука. 1995. - № 6. - С. 14-20.
55. Крылатых Э.Н. К вопросу о структуре агропромышленного комплекса и система моделей его планирования // Экономика и математические методы. 1979. Т. XV. вып. 3. - С. 529-538.
56. Крылатых Э.Н. Система моделей в планировании сельского хозяйства. М.: Экономика, 1979. - 200 с.
57. Крылатых Э.Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК. М.: Экономика, 1983. - 232 с.
58. Лавров С.Н., Фролов В.А. Валютно-фипансовые отношения предприятий и организаций с зарубежными партнерами. М., 1992. - 192 с.
59. Лебединский Ю.П. Совершенствование отраслей структуры и межотраслевых связей пищевой промышленности: Автореф. дис. . докт. экон. наук. -Киев, 1973.-45 с.
60. Левин А.И. Изучение и прогнозирование спроса населения. М.: 1973.-64 с.
61. Левин А.И. Прогнозирование спроса населения. М.: Экономика, 1977.-74 с.
62. Левин А.И. Научно-технический прогресс и личное потребление. Ч М.: Мысль, 1979.-247 с.
63. Левин А.И. Вопросы методики и организации отраслевой системы изучения спроса на рыбные товары: Автореф. дис. . канд. экон. наук. М., 1979.-24 с.
64. Левин А.И., Яркин А.П. Товарное обращение: проблемы прогнозирования и управления. М.: Наука, 1980. - 287 с.
65. Лемешев М.Я., Панченко А.И. Комплексные программы в планировании народного хозяйства. М.: Экономика, 1973. - 167 с.
66. Лившиц А. Введение в рыночную экономику: Курс лекций. Ч М., 1991.-77 с.
67. Лифанчиков А.Н., Воскобойник М.П. Экономико-математические методы в планировании развития пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 246 с.
68. Лифанчиков А.Н., ВоскобойникМ.П., РогаткинА.И. и др. Методы прогнозирования и планирования объемов производства в пищевой промышленности. М.: ЦНИИТЭИпищепром. 1976. - 32 с.
69. Лифанчиков А.Н., Настенко А.Д. Продовольственный комплекс РСФСР.-М.: Знание, 1981.-48 с.
70. Лифанчиков А.Н., Настенко А.Д. Продовольственный комплекс Сибири и Дальнего Востока. М.: Экономика, 1982. - 160 с.
71. Лифанчиков А.Н., Настенко А.Д. Вертикальные продуктовые подкомплексы // Продовольственная программа: проблемы разработки и реализации. -М.: Наука, 1983. С. 60-84.
72. Лифанчиков А.Н. Методы оптимизации развития продуктовых подкомплексов // Экономические проблемы развития продовольственного комплекса РСФСР. М.: ЦЭНИИ при Госплане РСФСР, 1983. - С. 14-25.
73. Лифанчиков А.Н., Гончаров В.Д. Развитие агропромышленной интеграции. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 40 с.
74. Лифанчиков А.Н. Основы планирования в пищевой промышленности // Справочник экономиста пищевой промышленности / В.И. Комаров, О.И. Ше-пельский, А.Н. Лифанчиков и др.; Под ред. В.И. Комарова. М.: Агропромиз-дат, 1987.-С. 12-19.
75. Лишишин В.А. Эффективность личных подсобных хозяйств // Аграрная наука. 1995. -№ 3. - С. 27-33.
76. Лопатников Л.И. Краткий экономико-математический словарь. М.: Наука, 1979.-358 с.
77. Макконел К.Р., Брю Ст. Экономика. М., Республика, 1992. - 400 с.
78. Математические методы в планировании отраслей и предприятий / Под ред. И.Г. Попова. -М.: Экономика, 1981. 336 с.
79. Маркетинг и международное коммерческое дело. /Под. ред. Герчиковой И.Н. М.: Внешторгиздат, 1990. - 263 с.
80. Международная коммерческая практика. /Под. ред. Герчиковой И.Н. М.: Совинтеэко-МГИМО, 1992. - 207 с.
81. Мильнер Г.В., Гилинская Э.Б. Показатели и методы изучения уровня жизни населения по территории страны // Статистические методы в исследованиях труда, доходов, потребления. М.: Наука, 1981. - С. 6-26.
82. Медунов B.C., Бирюкова З.А., Иванова Л.И. Производство детских молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208 с.
83. Мескон М.Х. и др. Основы менеджмента. М., Республика, 1992.516 с.
84. Методика по определению спроса населения и народнохозяйственной потребности в продукции пищевой промышленности. М.: ЦНИИТЭИ пищевой промышленности, ЦНИИ мясной и пищевой промышленности. - 1986. -45 с.
85. Моделирование процессов перспективного планирования отраслевых комплексов. Новосибирск: Наука, 1985. - 132 с.
86. Мусатов В.Т. США: биржа и экономика. М., Наука, 1985. - 201 с.
87. Мовшович Г.М. Прогнозирование в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1977. - 175 с.
88. Мымриков Н.С. Методологические основы аграрно-промышленного кооперирования // Моделирование развития аграрно-промышленного комплекса. М.: Наука, 1980. - С. 32-50.
89. Мышелова А.С. Совершенствование межотраслевых экономических связей в агропромышленном комплексе. Минск: Уроджай, 1983. - 176 с.
90. Настенко А.Д. Проблемы совершенствования методов планирования производства товаров народного потребления: Автореф. дис. . докт. экон. наук. -М., 1982.-34 с. ДСП.
91. Настенко А. Производство товаров народного потребления: закономерности развития и хозяйственный механизм // Плановое хозяйство. 1985. -№4.-С. 106-110.
92. Никифиров П., Кузнецова Т. Концептуальные основы разгосударствления и приватизация // Вопросы экономики. 1991. Ч № 2. - С. 21-26.
93. Ноздрева Р.П., Цыгичко Л.И. Как побеждать на рынке. М.: 1991.118с.
94. Основы анализа статистических данных: Учебное пособие / Г.С. Кильдишев, В.Е. Овсиенко, П.М. Рабинович. -М.: МЭСИ, 1978. 88 с.
95. Павлов С.В. Биржа и ее роль в экономике современного капитализма. -М.: Наука, 1989.-243 с.
96. Панченко А.И. Межотраслевые комплексы и целевые программы их развития. Новосибирск: Наука, 1979. - 256 с.
97. Планирование развития межотраслевых комплексов / Под ред. Э.Н. Крылатых, В.П. Орешина. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1982. - 192 с.
98. Планирование развития агропромышленного комплекса / Под ред. Э.Н. Крылатых. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1983. - 160 с.
99. Платежеспособный спрос населения / А.И.Левин, А.П. Яркин; АН СССР, Центр, экон.-мат. ин-т. М.: Наука, 1976. - 360 с.
100. Пошкус Б.И. Есть ли выход из аграрного кризиса? / Аграрная наука. 1995.-№4.-С. 7-15.
101. Попов И.П. Математические методы планирования сельского хозяйства. М.: Колос, 1975.- 128 с.
102. Попов Г.Х. Эти четыре года. М.: Наука, 1989. - 89 с.
103. Прибавочный продукт АПК. М.: Наука, 1983. - 288 с.
104. Программно-целевое планирование и хозяйственный механизм в системе агропромышленного комплекса. Саратов: Изд-во Саратовского ун-та, 1986.- 168 с.
105. Проблемы совершенствования структуры питания и улучшения качества пищевых продуктов // Пищевая и перерабатывающая промышленность. -1985.-№4.-С. 10-12.
106. Прогностика. Терминология / Под ред. В.И. Сифорова. М.: Наука, 1975.-253 с.
107. Продовольственный комплекс страны / Под ред. В.П. Можина. М.: Экономика, 1983.-232 с.
108. Продукты из обезжиренного малока, пахты и молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, Э.Ф. Кравченко, К.С. Петровский и др.; / Под ред. А.Г. Храмцова и П.Г. Нестеренко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 296 с.
109. Рабочая книга по прогнозированию / Под ред. И.В. Бестужева-Лады. -М.: Мысль, 1982.-430 с.
110. Райзберг Б. Рыночная экономика. М.: Мысль, 1991. - 143 с.
111. Райцкас Р.Л. Система моделей планирования и прогнозирования. -М.: Экономика, 1976.-203 с.
112. Римлер 10. Экономические методы анализа развития (пер. с венг.). -М.: Статистика, 1979. 240 с.
113. Реформа управления экономикой. Проблемы и поиск. М.: Экономика, 1987.-220 с.
114. Роде Э. Банки, биржи, валюта современного капитализма. М.: Наука, 1992.-334 с.
115. Рыночная экономика . /Ред. кол. Смирнов Л.Д. и др., Экономика. -М.: Дело, 1993.
116. Рудай И.Д. Закон о продовольственном обеспечении России принят. // Аграрная наука. 1995. - № 4. - С. 22-30.
117. Самуэльсон П. Экономика. М.: НПО "АГОН", 1992. - 844 с.
118. Сдобнов С.И. Агропромышленный комплекс РСФСР: Сущность, цели, задачи. М.: Сов. Россия, 1986. - 80 с.
119. Смехов Б.М. Логика планирования. М.: Экономика, 1987. -231 с.
120. Смоляк С.Н., Титаренко Б.П. Устойчивые методы оценивания: Статистическая обработка неоднородных совокупностей. М.: Статистика, 1980. -208 с.
121. Совершенствование планирования экономики Модавии. Кишинев, Штиинца, 1983. - 248 с.
122. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Под ред. Я.И. Костина. М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.
123. Социально-экономическая эффективность сельскохозяйственного производства а АПК / Под ред. В.К. Буш. Минск: Наука и техника, 1986. - 248 с.
124. Справочник экономиста пищевой промышленности / Под ред. В.И. Комарова. М.: Агропромиздат, 1987. - 271 с.
125. Самуэльсон П., НордхаусВ. Инфляционные процессы в экономике страны, истоки и перспективы // Вопросы экономики. 1992. - № 2. - С. 14-19.
126. Стерлин А.Р., Тулин И.В. Стратегическое планирование в промышленных корпорациях США. М.: Наука, 1990. - 149 с.
127. Стерлигов Б., Дубровин И. Экономические вопросы использования вторичного молочного сырья // Вопросы экономики. 1990. - № 7. - С. 80-87.
128. США: экономика производства бека / Отв. ред. В.Ф. Лищенко. -М.: Наука, 1984.-220 с.
129. Тамов А.А. Методические аспекты абоснования структурных сдвигов в АПК: Автореф. дис. канд. экон. наук. М., 1985.-24 с.
130. Тинбэрхэн Я., Бокс X. Математические модели экономического роста. М.: Прогресс, 1967. - 174 с.
131. Тихонов В.А. Сущность агропромышленного комплекса // Вопросы экономики. 1990. -№ 8. - С. 3-12.
132. Терехов JT.JI. Экономико-математические методы. М.: Статистика, 1972.-358 с.
133. Технология мяса и мясопродуктов / JI.T. Алехина, А.С. Большаков, В.Г. Боресков и др. / Под ред. И.Л. Рогова. М.: Агропромиздат, 1988. - 576 с.
134. Технология молочных продуктов / Г.Н. Крусь, JT.B. Чекулаева, Г.А. Шалыгина, Т.К. Ткаль. -М.: Агропромиздат, 1988. 367 с.
135. Технология мясных и технических продуктов / Под ред. В.М. Горбатова. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 538 с.
136. Тостогузов В.Б. Экономика новых форм производсва новых пищевых продуктов. М.: Экономика, 1986. - 176 с.
137. Тульская Н.С. Дашевская JI.M., Лифанчиков А.Н. и др. Совершенствование управления пищевой промышленностью. М.: Пищевая промышленность, 1978.- 158 с.
138. УзунВЛ. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, 1984.- 160 с.
139. УзунВ.Я. Теория и методология разработки целевых программ в системе АПК: Автореф. дис. докт. экон. наук. М., 1983. - 42 с.
140. Ульянов И.П. Агропромышленная интеграция Ч что это такое? -М.: Колос, 1982.- 160 с.
141. Управление агропромышленным комплексом / Под ред. Н.Г. Ушаче-ва. М.: Агропромиздат, 1985. - 336 с.
142. Упичак A.M. проблемы ценообразования на продукцию АПК // Аграрная наука. 1995. - № 1. - С. 44-51.
143. Хоскинг А. Курс предпринимательства: Практическое пособие. Пер. с англ. М.: Международные отношения, 1993.
144. ХейнеП. Экономический образ мышления. М.: Прогресс, 1991.415 с.
145. Химический состав пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1976.-228 с.
146. Факторный анализ эффективности сельскохозяйственного производства / Под ред. В.В. Ефременко. Минск: Наука и техника, 1983. - 215 с.
147. Фан-Юнг Л.Ф., Флауменбаум Б.Л., Изотов Л.К. Технология консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. М.: Пищевая промышленность, 1980. -336 с.
148. Фаерман Е.Ю., Лахман И.Л., Соколовская Т.В. Об одном методе догосрочного прогнозирования спроса // Экономика и математические методы. 1974. - Т.Х., № 6. - С. 1104- 1116.
149. Черемисов Ф.С. Ресурсы продовольственных товаров и их использование. М.: Экономика, 1975. - 94 с.
150. Черников Д.А. Темпы и пропорции экономического роста. М.: Экономика, 1982. - 224 с.
151. Чернявский И.Ф. Инфраструктура сельскохозяйственного производства (Вопросы теории и практики). М.: Экономика, 1979. - 232 с.
152. Четыркин Е.М. Статистические методы прогнозирования. М.: Статистика, 1977.-213 с.
153. Эклунд К. Эффективная экономика Ч шведская модель. М.: Прогресс, 1992.-231 с.
154. Эванс Д.Р., Берман Б. Маркетинг. М.: Экономика, 1990. - 350 с.
155. Экономико-статистическое моделирование в промышленности (методологические и методические вопросы). Новосибирск, Наука, 1977. - 239 с.
156. Экономический словарь агропромышленного комплекса / Под ред. А.А. Сторожуко. Киев: Уроджай, 1986.-334 с.
157. Яицких А., Казаков Е. Возможности изменения структуры питания и производства продовольствия // Плановое хозяйство. 1989. - № 12. - С. 9094.
Похожие диссертации
- Развитие муниципальной собственности в условиях рыночной экономики
- Особенности функционирования и прогнозирования продовольственного рынка города
- Перспективное развитие производства пищевых добавок и его научно-методическое обеспечение
- Управление развитием мясного скотоводства региона
- Формирование предпринимательского потенциала как фактор развития бизнес-сферы