Повышение конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Салахова, Асия Камилевна |
| Место защиты | Казань |
| Год | 2009 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса"
На правах рукописи
САЛАХОВА АСИЯ КАМИЛЕВНА
ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МЯСОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
(на материалах Республики Татарстан)
Специальность 08.00.05. - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Казань - 2009
003468880
Диссертация выпонена в ФГОУ ВПО Казанский государственный аграрный университет
Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор,
Файзрахманов Джаудат Ибрагимович
Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор
Ахметов Равиль Галимзянович
доктор экономических наук, профессор Дозорова Татьяна Александровна
Ведущая организация Министерство сельского хозяйства и
продовольствия Республики Татарстан
Защита состоится л25 мая 2009 года в 14 часов на заседании диссертационного совета ДМ 212.083.02 в ГОУ ВПО Казанский государственный финансово-экономический институт по адресу: 420012, г. Казань, ул. Бутлерова, 4, ауд. 34.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Казанский государственный финансово-экономический институт.
С авторефератом можно ознакомиться на сайте Ссыка на домен более не работает
Автореферат разослан л24 апреля 2009 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, д-р экон.наук, доцент
О.Н. Вишнякова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Развитие мясопродукта кого подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку мясо и мясные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Разба-лансированность отношений между сырьевым сектором агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости на всех стадиях единого технологического процесса, снижение эффективности производства и переработки, рост цен на мясо и мясные продукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения мясными продуктами регионального производства, что создало условия для развития конкуренции в этой отрасли. Несмотря на высокие цены, продукция в отдельных случаях характеризуется низким качеством. Это связано с отсутствием необходимых навыков работы отечественных производителей мяса и мясопродуктов в условиях рынка и не отработанностью механизма их конкуренции.
Вместе с тем, отсутствует комплексное исследование вопросов, связанных с повышением конкурентоспособности производства и переработки мяса и мясной продукции, так как эта проблема требует дальнейших разработок, связанных с совершенствованием ценообразования на мясо, поставляемое на переработку, развитием кластеризации в мясной отрасли, повышением эффективности функционирования отраслей мясопродукгового подкомплекса. Все это обуславливает актуальность рассматриваемой проблемы.
Степень разработанности проблемы. Различные аспекты повышения конкурентоспособности мясопродукгового подкомплекса освещены в научных трудах таких зарубежных ученых, как А. Смит, Ф. Котлер, М. Портер.
Учитывая специфику современной ситуации, сложившейся в АПК России, отечественные ученые также определили основные направления повышения конкурентоспособности мясопродукгового подкомплекса. Следует выделить труды таких ведущих ученых, как Р.Г. Ахметова, H.H. Виноградовой, О.В Каплиной, В.А. Кундиуса, М.Д. Магомедова, М.Н. Малыша, Д.Б. Маламуд*
A.M. Миносянца, A.E. Романова, A.C. Трубы, Д.И. Файзрахманова, P.P. Хайро-ва, Ф.К. Шакирова и других.
Несмотря на многообразие научно-исследовательских работ, некоторые аспеюы повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса изучены недостаточно. В частности, недостаточно изучены вопросы, связанные с формированием и функционированием мясных кластеров. Нет эффективных инструментов и механизмов, регулирующих взаимоотношения мясоперерабатывающих предприятий с производителями и поставщиками сырья, а также формирования оптимальной ценовой политики.
Все вышеизложенное определило выбор направления исследования связанного с повышением конкурентоспособности мясопродуктового подкомпле-са.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических аспектов повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса в условиях рыночной экономики.
В соответствии с заданной целью в диссертационной работе поставлены следующие задачи:
- рассмотреть сущность и определить факторы конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса;
-дать оценку динамики развития мясной промышленности Республики Татарстан, а также характеристику производства и реализации продукции мясопродуктового подкомплекса;
- изучить сложившиеся формы отношений между поставщиками и переработчиками мяса, а также предложить меры по их совершенствованию;
-дать оцежу конкурентоспособности мясной продукции и обосновать факторы, влияющие на нее;
-рассмотреть основные направления развития производства мяса и повышения его конкурентоспособности;
-разработать предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в Республике Татарстан;
-разработать методику ценообразования на мясо с учетом качества продукции.
Область исследования. Диссертация выпонена в рамках раздела Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами -АПК и сельское хозяйство Паспорта специальностей ВАК 08.00.05. - экономика и управление народным хозяйством: п. 15.36. Исследование особенностей воспроизводственного процесса в сельском хозяйстве, п. 15.52. Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста.
Объектом исследования являются рынок мяса и мясной продукции, предприятий его переработки и сельского хозяйства.
' Предметом исследования являются проблемы конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса Российской Федерации и Республики Татарстан.
Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения конкурентоспособности, развития мясной промышленности, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции, а также источники энциклопедического характера, периодическая литература, ресурсы глобальной информационной системы Интернет.
Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы статистической обработки данных и экспертных оценок.
Эмпирической базой исследования выступили материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Госкомстата Республики Татарстан, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства сельского хозяйства и
продовольствия Республики Татарстан, статистические сборники, годовые отчеты и документы бухгатерского учета и анализа сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий, материалы периодической печати, научно-практических семинаров, действующие нормативно-правовые акты по рассматриваемым вопросам.
Научная новизна диссертации заключается в теоретическом и методическом обосновании конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса в целях повышения ее эффективности.
Основные результаты исследования, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, заключаются в следующем:
-уточнено понятие конкурентоспособности мясной продукции, выделены факторы и условия, оказывающие воздействие на развитие конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса;
- выявлены основные тенденции развития регионального рынка мясной продукции: снижение поголовья скота в хозяйствах всех категорий, обеспеченность мясо-сырьем, загруженность производственных мощностей мясоперерабатывающих предприятий, отсутствие отлаженной системы отношений между поставщиками и переработчиками мяса, снижение качества производимой мясной продукции в Республике Татарстан;
- определены основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса, состоящие из: совершенствования породного состава за счет селекционно-племенной работы и совершенствования системы оплаты труда в мясном скотоводстве; разработки предложений по формированию службы контроля качества продукции АПК при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан и на районном уровне - в сельскохозяйственных управлениях;
- разработаны предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в Республике Татарстан: на этапе агитации и мотивации потенциальных участников - привлечение сбытовых и снабженческих струк-
тур, научно-инновационных структур, кадровых структур и структур управления и координации; на этапе разработки пилотного проекта - создание группы стратегического планирования, экспертного совета и проектного комитета для разработки ключевых направлений развития кластера, стратегических решений и проектов; на этапе разработки стратегического проекта - разработка рациональной стратегии и контроль за реализацией важнейших совместных проектов; на этапе саморегулирования - реализация решений Координационного совета и совместных проектов управляющей компанией мясного кластера;
- разработана методика ценообразования на мясо с учетом качества продукции, где в основу положена международная система управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hasard analysis and critical control points).
Теоретическая и практическая значимость работы. Использование рекомендаций, изложенных в диссертационной работе, позволит решить проблему повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса на более высоком научно-методическом уровне.
Отдельные элементы разработанных в диссертации предложений приняты к внедрению в ООО Борьба Нурлатского района Республики Татарстан, ООО Агрофирма Сарсазы Чистопольского района Республики Татарстан, ООО Химокам-Агро Нижнекамского мясоперерабатывающего предприятия, ОАО Чистопольский мясокомбинат, ООО Спасский мясокомбинат и ООО Мясокомбинат Бугульминский Республики Татарстан.
Материалы диссертации используются в учебном процессе ФГОУ ВПО Казанский государственный аграрный университет, в филиале ГОУ ВПО Камская государственная инженерно-экономическая академия в г.Чистополе при чтении лекций и проведении практических занятий по курсу Экономика предприятий АПК, Менеджмент, Маркетинг, Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК, а также дипломном проектировании
студентов специальности 080502.65 Экономика и управление на предприятии (по отраслям).
Апробация работы. Основные положения и выводы диссертационного исследования, а также практические рекомендации доложены и обсуждены на межвузовской научно-практической конференции Весна 2006: Проблемы, идеи, инновации (г. Чистополь, 2006); на всероссийской научно-практической конференции Особенности российского менеджмента (г. Казань, 2007); на международной научно-методической конференции Современный российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие (г. Пенза, 2007); на всероссийской научно-практической конференции Современные экономические и социальные вопросы агропромышленного комплекса (г. Казань, 2008); на международной научно-практической конференции Маркетинг и общество (г. Казань, 2008); на международной научно-практической конференции Актуальные вопросы аграрной науки и образования, посвященной 65-летию Ульяновской ГСХА (г. Ульяновск, 2008); на всероссийской научно-практической конференции молодых ученых Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения посвященной памяти Р.Г. Гареева (г. Казань, 2009); на международном научно-техническом форуме Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы и перспективы (г. Омск, 2009).
По теме диссертации автором опубликовано 14 печатных работ общим объемом 3,92 печ.л., в том числе три статьи в изданиях по списку ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 142 наименования, изложена на 150 страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу, 15 рисунков, 20 приложений. Логика исследования представлена на рисунке 1.
Теоретические основы конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса
Современное состояние мясопродуктового подкомплекса Республики Татарстан
Основные направления
повышения конкурентоспособности мясопродуктового покомплекса Республики
Рис.1 Логика диссертационного исследования
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ Экономическое содержание и сущность конкурентоспособности продукции мясопродукгового подкомплекса Сущность и значение конкурентоспособности в экономической науке раскрываются в ходе рассмотрения теоретических и методических аспектов изучения этой категории, определение ее видов и факторов. Обзор научной литературы выявил определенные разночтения в трактовке понятия конкурентоспособность, При этом разночтения вызваны скорее желанием того или иного автора конкретизировать понятие конкурентоспособность. Эти уточнения только допоняют его большим содержанием.
Учитывая современный уровень развития социально-экономических отношений, изменчивость среды, нами сформулировано понятие конкурентоспособность товара с учетом свойств товара по степени удовлетворения потребителей и его рыночной цены. Следовательно, конкурентоспособность мясной продукции можно определить как совокупность потребительских свойств мясной продукции характеризующего его отличие от товара конкурента по степени удовлетворения потребителей при сохранении средней рыночной цены.
В результате анализа факторов конкурентоспособности нами были выделены факторы, оказывающие воздействие на развитие конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса: развитие конкурентной среды в экономике страны, техническое оснащение производства, кадровое обеспечение, научно-техническое развитие, состояние финансовой системы, система таможенного регулирования и квотирования, вступление и деятельность России в ВТО, издержки производства продукции и производительность труда, инвестиционный климат, внешнеэкономическая стратегия страны, а также производственные, сервисные, сбытовые, внутрирыночные.
Поэтому важная особенность анализа факторов конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса состоит в том, что предприятие дожно выбрать тот фактор, на который оно может воздействовать, и тем самым способствовать повышению рассматриваемых показателей.
Основные тенденции развития регионального рынка мясной продукции
Современное состояние мясопродуктового подкомплекса АПК Республики Татарстан характеризуются снижением поголовья скота в хозяйствах всех категорий, при этом поголовье КРС, свиней, овец и коз - всех категорий хозяйств сократилось соответственно, КРС на 4,93 %, свиней на 0,93 %, овец и коз на 11,78 %, поголовье птицы увеличилось на 9,49 %.
Проведенный анализ производства мяса в Республике Татарстан в хозяйствах всех категорий за 2003-2007гг, представленный в таблице 1, показывает, что в целом по Республике Татарстан производство скота и птицы в живом весе увеличилось за период с 2003 по 2007 год на 21,82%. Производство скота и птицы в убойном весе увеличилось на 25%.
Таблица 1
Показатели производства мяса в РТ за 2003-2007гг. ____(тыс. т)
Годы 2007г. к 2003г.
Показатели 2003 2004 2005 2006 2007 Абсолютное отклонение Темп прироста, %
Выращено скота и
птицы:
в живом весе 289,1 305,6 3073 323,2 352,2 63,1 121,82
в убойном весе 183,7 194,9 198,2 207,3 229,7 46,0 125,04
том числе в убой-
ном весе:
КРС 84,4 86,0 83,7 84,2 87,2 2,8 103,31
свиней 56,4 57,4 57,9 58,4 68,2 11,8 120,92
овец и коз 8,7 10,1 8,7 12,4 12,5 3,8 143,67
птицы 34,2 41,4 47,9 52,3 59,7 25,5 174,56
Рост социально-экономического уровня развития населения за 2002-2007гт. привел к повышению покупательской способности населения, что повлияло на повышение потребления мясных продуктов (табл. 2.) на 24%, производство мяса и мясопродуктов в хозяйствах всех категорий на 27,7%. При этом потребление мяса и мясных продуктов в республике остается ниже научно-
обоснованной нормы 74-80 кг на человека в год. Чтобы обеспечить население республики мясом и продуктами его переработки на уровне 60-62 кг на душу населения, необходимо производить 230-235 тыс. т мяса в убойной массе. По уровню самообеспеченности Республики Татарстан мясными продуктами наблюдается тенденция к повышению с 95,3 % в 2002 г. до 98,4 % в 2007г. Доля ввозимой продукции в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов в 2007 г. увеличилась в 3,5 раза.
Таблица 2
Потребление мяса и мясных продуктов в Республике Татарстан
Показатели Годы 2007г. к2003г
2002 2003 2004 2005 2006 2007 Абсолютное отклонение Темп прироста, %
Насыщенность рын-
ка, тыс. т 188,6 196 207,3 214,8 222,0 233,2 44,6 123,6
Производство в убой-
ном весе, тыс. 179,8 183,7 194,9 198,2 207,3 229,7 49,9 127,7
т в т. ч. на душу на-
селения, кг 47,36 48,6 51,5 52,4 55,0 61,04 13,68 128,8
Потребление на ду-
шу населения, кг 50 52 55 57 59 62 12 124
Уровень самообеспе-
ченности, % 95,3 93,7 94,0 92,27 93,2 98,4 3,1 103,2
В целом выращивание скота на убой убыточно. В 2007 году прибыль получена лишь от реализации мяса птицы, а наиболее убыточным является производство мяса овец и коз. Уровень убыточности по реализации мяса овец и коз даже с учетом дотаций составляет (-7,9)% в 2007 году при (-19,7) % в 2003году.
Данная тенденция вызвана превышением затрат на производство и реализацию над уровнем цен, связана с высокими затратами на корма и производственные ресурсы, а также ограниченностью платежеспособного спроса перерабатывающих предприятий.
В связи с сокращением закупок мяса имеющиеся производственные мощности мясокомбинатов используются не поностью. В период с 2003 по 2007г. среднегодовые темпы промышленной выработки мяса и кобасных изделий в республике увеличились в среднем на 21%.
Мясоперерабатывающие предприятия Татарстана представлены 10 крупными и средними предприятиями. Для детального изучения вопросов, касающихся эффективности переработки и реализации, были исследованы ОАО Чистопольский мясокомбинат, ОАО Бугульминский мясокомбинат, ООО Спасский мясокомбинат, ООО Химокам-Агро Нижнекамское мясоперерабатывающее предприятие, которые являются типичными для Центральных районов Российской Федерации.
Объем производства мясной продукции на рассматриваемых предприятиях очень изменчив, но в целом по сравнению с 2006г. объем выпущенной продукции увеличися на 408 т. В структуре себестоимости в среднем 73% затрат занимают расходы на сырье и материалы. В то же время производственные мощности мясоперерабатывающих предприятий используются в среднем только на 50 %, что связано с низким спросом на продукцию, несовершенством конкурентного рынка и низким качеством переработанной мясной продукции.
Основными поставщиками мясо - сырья на мясоперерабатывающие предприятия являются сельскохозяйственные предприятия. Закупочные цены на мясокомбинатах значительно отличаются, в связи с этим многие сельхозпроизводители вывозят продукцию за пределы своего района, так как низкие закупочные цены не способствуют даже простому воспроизводству.
Мясоперерабатывающие предприятия республики работают в основном на сырье, приобретенном у поставщиков республики Татарстан. Объем поставок и качество мяса - сырья, поставляемого на перерабатывающие предприятия, в республике не учитывается. Проведенные нами исследования показывают, что на мясокомбинаты поступает в основном говядина низкого качества, при этом качество свинины растет.
Для оценки общего потребительского эффекта в зависимости от цены и качества продукции был проведен расчет интегрального индекса конкурентоспособности полукопченных Краковских кобас высшего сорта мясоперерабатывающих предприятий ОАО Чистопольский мясокомбинат, ООО Мясокомбинат Бугульминский, ООО Химокам-Агро Нижнекамское мясоперерабатывающее предприятие и ООО Спасский мясокомбинат. Интегральный индекс рассчитывася по формуле:
К=1кЯэ (1)
где К - интегральный индекс конкурентоспособности; 1к- групповой индекс качества продукции; 1Э- индекс цены потребления.'
Результаты расчета интегрального индекса по всем четырем производителям выглядят так:
1. К,=0,85 ; 2. К2 = 1,27 ; 3. Кз = 0,91;4. К4 = 1,11 . Если К>1, то товар конкурентоспособен, если К<1, то является неконкурентоспособным на данном рынке. Из этого следует, что полукопченная Краковская кобаса высшего сорта, производимая и реализуемая ООО Мясокомбинат Бугульминский, является более конкурентоспособной.
По данным проведенного маркетингового исследования потребителей кобасных изделий можно утверждать, что данную продукцию покупают в основном люди старшего возраста. Так наибольший удельный вес (37%) потребления имеет возрастная группа 40-49 лет. Потребители в возрасте до 25 лет имеют значительно меньший процент (3%).
Респонденты в анкетах указали ряд пожеланий, основные из которых заключаются в следующем: проводить более лояльную ценовую политику; увеличить выпуск; использовать разнообразные виды рекламы; расширить ассортимент кобасных изделий; возвратиться к производству старых, забытых сортов кобасных изделий (особенно часто упоминаются старые сорта полукоп-
1 Мищенко, АДМаркетинг: учебное пособие [Текст] / А.П.Мииснко,-М: Кнорус,2006.-283с.
ценных кобас Армавирская, Талинская, Одесская); использовать топонимику, фирменный знак; открывать фирменные магазины.
К основным направлениям повышения конкурентоспособности мясопро-дуктового подкомплекса можно отнести: повышение продуктивности скота и качества мяса, кластерное развитие мясной промышленности, совершенствование ценообразования на продукцию мясного подкомплекса.
Основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса
С целью определения факторов, оказывающих влияние на уровень продуктивности крупного рогатого скота, составлена многофакторная корреляционно-регрессионная модель размером 90 наблюдений, включающая следующие показатели: продуктивность откормочного стада, удельный вес прироста живой массы в структуре денежной выручки в текущих ценах, удельный вес фонда оплаты труда скотников в общем фонде оплаты и расход кормов на 1 голову, ц. корм.ед.
По результатам исследований можно сделать вывод о том, что к факторам, оказывающим наибольшее влияние на повышение уровня продуктивности, следует отнести затраты труда на одну голову, чел-час и расход кормов на 1 голову, ц. корм.ед. После исключения из модели слабо выраженных факторов: удельный вес прироста живой массы в структуре денежной выручки в текущих ценах, удельный вес фонда оплаты труда скотников в общем фонде оплаты, остались следующие показатели:
У - продуктивность, прирост живой массы на 1 голову крупного рогатого скота, кг,
Х1 - затраты труда на одну голову, чел - час;
Х2 - расход кормов на 1 голову, ц. корм. ед. В результате составлено следующее уравнение множественной регрессии: У = 131,506 + 0,538X1 + 0,702Х2 (2)
Оценка полученных результатов показывает на наличие достаточно достоверной корреляционной связи между факторами и результативным признаком. Коэффициент множественной корреляции равен 0,331 при коэффициентах парной корреляции Л(У, Х|) = 0,259, Я(У, Х2) = 0,271. Достоверность (критерий Стьюдента) составляет соответственно 3,533, 2,635 и 2,771. Коэффициент множественной детерминации указывает на то, что совместное воздействие факторов на продуктивность составляет 11,0 %, в том числе 5,2% - затраты труда и 5,8% - расход кормов.
Отсутствие связи между уровнем продуктивности и уровнем оплаты труда позволяет сделать вывод о том, что применяемые системы оплаты труда в изучаемых хозяйствах не увязывают размеры с его результатами.
Таким образом, совершенствование организации труда и рационализация расхода кормов будут способствовать повышению продуктивности не только за счет увеличения расхода кормов.
Для сохранения и увеличения численности поголовья скота в республике рекомендуется рационально использовать имеющиеся запасы кормов, провести инвентаризацию быков производителей и хряков, провести выбраковку не проверенного по качеству потомства, использовать для этих целей высококлассных производителей; организовать направленное выращивание нетелей, всех телок, свиноматок за исключением явного брака, осеменять и получать от них приплод, прекратить выбраковку коров и свиноматок, за исключением по причине бесплодия и болезней; обязать Госплемобъединение и хозяйства ежегодно закупать в других регионах страны телок и свином&ток, для приобретения племенного скота создать республиканский лизинговый счет.
Для активизации деятельности по надзору за качеством продукции АПК рекомендуется создание в республике службы контроля качества продукции АПК (СКК), которая позволит организовать получение консультативной и практической помощи по качеству готовой продукции, осуществлять методическое руководство производственными лабораториями организаций по произ-
водству пищевых продуктов, выпонению противоэпидемиологических норм и требований, обеспечит проведение арбитражных анализов, оказание информационной помощи по вопросам национальных стандартов, технических условий и технологических инструкций, санитарных норм и правил, обучение специалистов лабораторий методикам испытаний, вопросам организации производственного контроля.
Предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в Республике Татарстан В условиях традиционной агропромышленной интеграции основная масса прибыли остается на выходе конечной продукции. Кластерный же подход формирует такой механизм взаимоотношений, который позволяет получать эквивалентную затратам прибыль не только тому, кто производит или реализует конечный продукт, но и всем участникам кластера. В этом состоит одно из существенных отличий кластера от сложившихся интегрированных структур, в том числе агроходингов, финансово-промышленных групп и др., в которых наиболее ущемленными в доходах оказываются сельхозтоваропроизводители.2 В Татарстане пока нет функционирующих мясных кластеров. Систематизация широкого научного материала по деятельности кластеров позволила нам разработать схему этапов формирования мясного кластера (рис.2).
Агоритм решения представленный на схеме включает в себя пять этапов: 1) агитация и мотивация потенциальных участников; 2) разработка пилотного проекта; 3) разработка стратегического проекта; 4) саморегулирование; 5) формирование мясного кластера.
Необходимыми условиями для формирования мясного кластера в Татарстане являются благоприятные перспективы роста стада крупного рогатого скота и поголовья свиней наряду с высокотехнологичным производством мяса птицы, которые создают условия для развития кластерных тенденций в этой отрас-
2 Пшонко, Е.ММалый бшнес объединят в кластеры [Электронный ресурс] / Е.Пшоню // Областная газета-Издательский цешр.2006.-Выпуск 115,- Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетvpll5/maliybiznesobedinyatvklasteri/vicw 1016.Ьоп1.-свобоДНЫЙ.
ли аграрного сектора. Для разработки ключевых направлений развития кластера, стратегических решений и проектов могут быть созданы группа стратегического планирования, экспертный совет и проектный комитет. Разработкой проекта дальнейшего развития также занимается группа стратегического планирования, экспертный совет и проектный комитет. Проектный комитет может также контролировать реализацию важнейших совместных проектов. Реализацией решений Координационного совета и совместных проектов дожна заниматься созданная участниками мясного кластера управляющая компания.
Агитация и мотивация потенциальных участников
Разработка пилотного проекта
Разработка стратегического проекта
Саморегулирование
формирование мясного кластера
Этап формирования мясного кластера требует совершенствования
Рис. 2. Схема создания мясного кластера При поддержке и участии Правительства Татарстана следует организовать работу по заключению соглашения между потенциальными участниками кластера об экономическом взаимодействии в рамках кластера, организовать постоянно действующие рабочие органы по координации работы мясных кластеров (координационные советы), разработать мероприятия по привлечению в аграрный сектор квалифицированных инвесторов, стимулировать формирова-
ние в системе АПК интегрированных структур различных организационно-правовых форм и видов деятельности, сформировать современную систему сбыта и продвижения конечной продукции через внедрение в глобальные торговые сети региональных брендов. Таким образом, хозяйственный механизм формирования и функционирования мясных кластеров следует ориентировать на реализацию синергического эффекта.
Основы ценообразования на мясо с учетом качества продукции Существующие цены реализации скота на убой не покрывают затраты на его производство и не позволяют осуществлять не только расширенное, но и простое воспроизводство. В Республике Татарстан в 2006 году средняя цена реализации крупного рогатого скота на убой составила 94%, свиней - 99%, овец - 71% от себестоимости реализованной продукции.
В соответствии с исследуемой проблемой считаем необходимым установить цены на производимую продукцию в зависимости от качества продукции.
В рамках создания мясного кластера цены на сельскохозяйственную продукцию могут определяться с учетом качества мяса, где в основу будет положена международная система управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hasard analysis and critical control points).
Исходя из этого, закупочную цену предлагается определять по химическому составу мяса в следующем порядке:
Ц = Цб х К вояа х Кбелок х Кжир х Кюл х К кал X К понижения , (3)
где Ц - закупочная цена мяса от производителя (производитель доставляет мясо своим транспортом);
Цб - базовая цена, которая, в свою очередь, напрямую связана с морфологическим составом мяса;
К вода - фактическое содержание воды, %/ базисное содержание воды; Кбелок - фактическое содержание бека, %/ базисное содержание бека; Кжир - фактическое содержание жира, %/ базисное содержание жира; Кзол - фактическое содержание золы, %/ базисное содержание золы;
Ккал - фактическая калорийность 1 кг мяса, кал/ базисная калорийность 1 кг мяса;
К понижения - коэффициент оплаты мяса средней упитанности (КРС), равен 0,9, свинина в шкуре (II категория) - 0,87, свинина в шкуре (IV категория) -0,86, свиньи нестандартные - 0,77.
Таким образом, оплату закупаемой продукции мясоперерабатывающими предприятиями в данном случае предлагается производить по показателям таблицы 3,
Таблица 3
Качество химического состава мяса скота разной упитанности
Показатели Базовое значение % Изменение базового показателя качества Прибавка к базовой цене, % Изменение базового показателя качества Снижение базовой цены, %
Упитанность к Вода 68,3 Каждое повышение на 1 % 5 Каждое снижение на 1 % 5
Белок 20,0 Каждое повышение на 1 % 5 Каждое снижение на 1 % 5
а о 8 с. Жир 10,7 Каждое повышение на 5 % 3 Каждое снижение на 5 % 3
Зола 1,0 Каждое снижение на 0,1 % 3 Каждое повышение на 0,1 % 3
Калорийность ] кг мяса, кал 1815 Каждое повышение на 100 10 Каждое снижение на 100 10
в Вода 58,5 Каждое повышение на 1 % 5 Каждое снижение на 1 % 5
Белок 17,7 Каждое повышение на 1 % 5 Каждое снижение на 1 % 5
I * Жир 22,9 Каждое повышение на 5 % 3 Каждое снижение на 5 % 3
Зола 0,9 Каждое снижение на 0,1 % 3 Каждое повышение на 0,1 % 3
Калорийность 1 кг мяса, кал 2856 Каждое повышение на 100 10 Каждое снижение на 100 10
Экономическое регулирование конкурентоспособности дожно быть тесно взаимосвязано с государственной поддержкой. При этом основными принципами госрегулирования дожны являться аграрный протекционизм, единство правовых, экономических, социальных целей. Основные принципы экономического регулирования - налогообложение, финансово-кредитная политика, антимонопольное регулирование.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Улучшение качества мяса и мясопродуктов и уменьшение цен на них является важнейшим условием повышения конкурентоспособности мясопродук-тового подкомплекса. В целях дальнейшего развития и повышения конкурентоспособности производства мяса в хозяйствах республики предложена концепция развития мясного скотоводства на перспективу с учетом повышения среднегодового прироста живой массы. Достижения этих результатов, предложенных в прогнозе развития мясного скотоводства на перспективу, позволят существенно снизить зависимость от импорта мясной продукции, и будут способствовать обеспечению продовольственной безопасности республики.
Для активизации деятельности по надзору за качеством продукции АПК предложено создание в Республике Татарстан службы контроля качества продукции АПК (СКК).
В целях решения проблемы системы экономических отношений между поставщиками и переработчиками предложен хозяйственный механизм формирования и функционирования мясных кластеров, которые помогут предпринимателям выходить на новые рынки, совместными усилиями минимизировать себестоимость товаров, совершать массовые закупки сырья или иной продукции, тем самым, снижая затраты.
В целях повышения конкурентоспособности и совершенствования экономических отношений в сфере производства, переработки и реализации мяса предложена методика ценообразования с учетом качества продукции.
СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК:
1. Салахова, А.К.Регулирование рынка мясной продукции Республики Татарстан [Текст] / А.К.Салахова, Д.И.Файзрахманов // Вестник Казанского ГАУ, 2007. - № 2. - С.8 - 16. - 0,75 печ.л.
2. Салахова, А.К.Формирование мясных кластеров в Республике Татарстан [Текст] / А.К.Салахова, Д.И.Файзрахманов // Вестник Казанского ГАУ,
2008. - № 1. - С.71 - 75. - 0,56 печ.л.
3. Салахова, А.К. Маркетинговое исследование рынка кобасных изделий Республики Татарстан [Текст] / А.К.Салахова // Вестник Казанского ГАУ,
2009. - № 1. - С.З 8 - 41. - 0,51 печ.л.
Публикации в других гаданиях:
4. Салахова, А.К. Анализ управления маркетингом в ОАО Чистопольский мясокомбинат [Текст] / А.К. Салахова, Т.Н. Сальцина // Современные проблемы гуманитарных и технических наук в контексте формирования молодого специалиста: материалы I Межвузовской научно-практической конференции. - Чистополь: ИНЭКА, 2006. - С.75 - 78. - 0,18 печ.л.
5. Салахова, А.К. Повышение конкурентоспособности мясной продукции в условиях предстоящего вступления России в ВТО [Текст] / А.К.Салахова // Современный Российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие: сборник статей VII Международной научно-методической конференции. - Пенза: Привожский Дом знаний, 2007. - С.202 - 204 . - 0,43 печ.л.
6. Салахова, А.К. Совершенствование конкурентоспособности мяса и мясной продукции предприятий Республики Татарстан [Текст] / А.К. Салахова // Особенности Российского менеджмента: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции - Казань: Изд-во ФГОУ ВПО КГФЭИ, 2007. -С. 120- 124. - 0,18 печ.л.
7. Салахова, А.К. Отличительные особенности агромаркетинга и их роль в развитии сельскохозяйственного производства [Текст] / А.К.Салахова, Р.Р.
Гатаулина // Достижения научно-исследовательской работы студентов и молодых ученых в области агропромышленного комплекса, лесного хозяйства и экологии: сборник статей студентов и молодых ученых. - Казань: Издательство Казанского ГАУ, 2008. - С.28 -31.- 0,37 печл.
8. Салахова, А.К. Организация производства продукции птицеводства и приоритетные направления его развития в Республике Татарстан [Текст] / А.К.Салахова, С.Е. Зверева // Достижения научно-исследовательской работы студентов и молодых ученых в области а]фопромышленного комплекса, лесного хозяйства и экологии: сборник статей студентов и молодых ученых. - Казань: Издательство Казанского ГАУ, 2008. - С.50 - 53. - 0,37. печл.
9. Салахова, А.К. Реализация приоритетного национального проекта Развитие АПК в отрасли мясного скотоводства на примере Республики Татарстан [Текст] / А.К.Салахова, Н.П.Мельникова // Достижения научно-исследовательской работы студентов и молодых ученых в области агропромышленного комплекса, лесного хозяйства и экологии: сборник статей студентов и молодых ученых. - Казань: Издательство Казанского ГАУ, 2008. - С.50 -53 - 0,37 печ.л.
Ю.Салахова, А.К. Применение концепции маркетинга на предприятиях-производителях мясной продукции [Текст] / А.К.Салахова // Маркетинг и общество: сборник материалов III Международной научно-практической конференции. - Казань: Изд-во ФГОУ ВПО КГФЭИ, 2008. -С.215 - 217. - 0,18. печл.
11.Салахова, А.К. Состояние и тенденции развития мясоперерабатывающих предприятий Республики Татарстан [Текст] / А.К. Салахова // материалы Международной научно-практической конференции Актуальные вопросы аграрной науки и образования, посвященной 65-летию Ульяновской ГСХА. -Ульяновск: Изд-во ФГОУ ВПО Ульяновская ГСХА, 2008. - С.130 - 134. - 0,25 печл.
12.Салахова, А.К. Применение стратегий маркетинга на предприятиях мясной промышленности Республики Татарстан [Текст] / А.К.Салахова // Со-
временные экономические и социальные вопросы агропромышленного комплекса: материалы Всероссийской научно-практической конференции.- Казань: Издательство Казанского ГАУ, 2008. - С.93 - 97. - 0,25 печ.л.
13.Салахова, А.К. Основные направления развития производства мяса и повышение его конкурентоспособности [Текст] / А.К.Салахова, Д.И. Файзрах-манов // Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения: материалы Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, посвященной памяти Р.Г. Гарее-ва. - Казань: Фольантъ, 2009. - С.444 - 447. - 0,25 печ.л.
14.Салахова, А.К. Экономические проблемы и перспективы увеличения производства свинины в Республике Татарстан [Текст] / А.К. Салахова, C.B. Суворова // Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы и перспективы: материалы международного научно-технического форума - Омского государственного аграрного университета, 26-27 февр.2009.: в 2ч. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009. - С.186 -187.- 0,12 печ.л.
Формат 60x84/16 Тнрж 700. Подписано к печати 23.04.2009г.
Печать офсстпая. Усл.пл. 1,00. Заказ 60.
Издатоп.стпо КГАУ/420015 г.Казань, ул.К.Маркса, д.65 Лицензия на издательскую деятельность код 221 ИД №06342 от 28.11.2001 г. Отпечатано в типографии КГАУ 420015 г.Казань, ул.К.Маркса, д.65. Казанский государственный аграрный университет
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Салахова, Асия Камилевна
Введение
1. Теоретические основы конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса
1.1.Сущность и факторы конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса
1.2. Методы оценки конкурентоспособности мясной продукции
2. Современное состояние мясопродуктового подкомплекса Республики Татарстан
2.1. Состояние и тенденции развития мясопродуктового подкомплекса Республики Татарстан
2.2.Анализ и оценка сложившихся форм отношений между поставщиками и переработчиками мяса
2.3.Факторы и резервы повышения конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса Республики Татарстан
3. Основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса Республики Татарстан
3.1. Основные направления создания конкурентных преимуществ на рынке мясной продукции
3.2.Формирование мясных кластеров в Республике Татарстан
3.3.Совершенствование методики ценообразования на мясо с уче- 119 том качества продукции
Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса"
Актуальность темы исследования. Развитие мясопродуктового подкомплекса является актуальной задачей для всех регионов, поскольку мясо и мясные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Раз-балансированность отношений между сырьевым сектором агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленностью, повышение себестоимости на всех стадиях единого технологического процесса, снижение эффективности производства и переработки, рост цен на мясо и мясные продукты стали причинами неудовлетворительного обеспечения населения мясными продуктами регионального производства, что создало условия для развития конкуренции в этой отрасли. Несмотря на высокие цены, продукция в отдельных случаях характеризуется низким качеством. Это связано с отсутствием необходимых навыков работы отечественных производителей мяса и мясопродуктов в условиях рынка и не отработанностью механизма их конкуренции.
Вместе с тем, отсутствует комплексное исследование вопросов, связанных с повышением конкурентоспособности производства и переработки мяса и мясной продукции, так как эта проблема требует дальнейших разработок, связанных с совершенствованием ценообразования на мясо, поставляемое на переработку, развитием кластеризации в мясной отрасли, повышением эффективности функционирования отраслей мясопродуктового подкомплекса. Все это обуславливает актуальность рассматриваемой проблемы.
Степень разработанности проблемы. Различные аспекты повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса освещены в научных трудах таких зарубежных ученых, как А. Смит, Ф. Котлер, М. Портер.
Учитывая специфику современной ситуации, сложившейся в АПК России, отечественные ученые также определили основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса. Следует выделить труды таких ведущих ученых, как Р.Г. Ахметова, H.H. Виноградовой, О.В Каплиной, В.А. Кундиуса, М.Д. Магомедова, М.Н. Малыша, Д.Б.
Маламуда, A.M. Миносянца, А.Е. Романова, A.C. Трубы, Д.И. Файзрахмано-ва, P.P. Хайрова, Ф.К. Шакирова и других.
Несмотря на многообразие научно-исследовательских работ, некоторые аспекты повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса изучены недостаточно. В частности, недостаточно изучены вопросы, связанные с формированием и функционированием мясных кластеров. Нет эффективных инструментов и механизмов, регулирующих взаимоотношения мясоперерабатывающих предприятий с производителями и поставщиками сырья, а также формирования оптимальной ценовой политики.
Все вышеизложенное определило выбор направления исследования связанного с повышением конкурентоспособности мясопродуктового под-комплеса.
Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических и методических аспектов повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса в условиях рыночной экономики.
В соответствии с заданной целью в диссертационной работе поставлены следующие задачи:
- рассмотреть сущность и определить факторы конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса;
-дать оценку динамики развития мясной промышленности Республики Татарстан, а также характеристику производства и реализации продукции мясопродуктового подкомплекса;
- изучить сложившиеся формы отношений между поставщиками и переработчиками мяса, а также предложить меры по их совершенствованию;
-дать оценку конкурентоспособности мясной продукции и обосновать факторы, влияющие на нее;
-рассмотреть основные направления развития производства мяса и повышения его конкурентоспособности;
-разработать предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в Республике Татарстан;
-разработать методику ценообразования на мясо с учетом качества продукции.
Область исследования. Диссертация выпонена в рамках раздела Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство Паспорта специальности ВАК 08.00.05. -экономика и управление народным хозяйством: п. 15.36. Исследование особенностей воспроизводственного процесса в сельском хозяйстве, 15.52. Конечные результаты функционирования агропромышленного комплекса, содержание, методы измерения и пути роста.
Объектом исследования являются рынок мяса и мясной продукции, предприятий его переработки и сельского хозяйства.
Предметом исследования являются проблемы конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса Российской Федерации и Республики Татарстан.
Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения конкурентоспособности, развития мясной промышленности, законодательные акты и другие нормативно-правовые и методические документы по вопросам конкуренции, а также источники энциклопедического характера, периодическая литература, ресурсы глобальной информационной системы Интернет.
Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы статистической обработки данных и экспертных оценок.
Эмпирической базой исследования выступили материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Госкомстата Республики Татарстан, Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан, статистические сборники, годовые отчеты и документы бухгатерского учета и анализа сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий, материалы периодической печати, научно-практических семинаров, действующие нормативно-правовые акты по рассматриваемым вопросам.
Научная новизна диссертации заключается в теоретическом и методическом обосновании конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса в целях повышения ее эффективности.
Основные результаты исследования, обладающие научной новизной и выносимые на защиту, заключаются в следующем:
-уточнено понятие конкурентоспособности мясной продукции, выделены факторы и условия, оказывающие воздействие на развитие конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса;
-выявлены основные тенденции развития регионального рынка мясной продукции: снижение поголовья скота в хозяйствах всех категорий, обеспеченность мясо-сырьем, загруженность производственных мощностей мясоперерабатывающих предприятий, отсутствие отлаженной системы отношений между поставщиками и переработчиками мяса, снижение качества производимой мясной продукции в Республике Татарстан;
-определены основные направления повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса, состоящие из совершенствования породного состава за счет селекционно-племенной работы и совершенствования системы оплаты труда в мясном скотоводстве; разработки предложений по формированию службы контроля качества продукции АПК при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан и на районном уровне - в сельскохозяйственных управлениях;
-разработаны предложения и практические рекомендации по формированию мясных кластеров в Республике Татарстан: на этапе агитации и мотивации потенциальных участников Ч привлечение сбытовых и снабженческих структур, научно-инновационных структур, кадровых структур и структур управления и координации; на этапе разработки пилотного проекта - создание группы стратегического планирования, экспертного совета и проектного комитета для разработки ключевых направлений развития кластера, стратегических решений и проектов; на этапе разработки стратегического проекта -разработка рациональной стратегии и контроль за реализацией важнейших совместных проектов; на этапе саморегулирования - реализация решений Координационного совета и совместных проектов управляющей компанией мясного кластера;
- разработана методика ценообразования на мясо с учетом качества продукции, где в основу положена международная система управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hasard analysis and critical control points).
Теоретическая и практическая значимость работы. Использование рекомендаций, изложенных в диссертационной работе, позволит решить проблему повышения конкурентоспособности мясопродуктового подкомплекса на более высоком научно-методическом уровне.
Отдельные элементы разработанных в диссертации предложений приняты к внедрению в ООО Борьба Нурлатского района Республики Татарстан, ООО Агрофирма Сарсазы Чистопольского района Республики Татарстан, ООО Химокам-Агро Нижнекамского мясоперерабатывающего предприятия, ОАО Чистопольский мясокомбинат, ООО Спасский мясокомбинат и ООО Мясокомбинат Бугульминский Республики Татарстан.
Материалы диссертации используются в учебном процессе ФГОУ ВПО Казанский государственный аграрный университет, в филиале ГОУ ВПО Камская государственная инженерно-экономическая академия в г.Чистополе при чтении лекций и проведении практических занятий по курсу Экономика предприятий АПК, Менеджмент, Маркетинг, Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК, а также дипломном проектировании студентов специальности 080502.65 Экономика и управление на предприятии (по отраслям).
Апробация работы. Основные положения и выводы диссертационного исследования, а также практические рекомендации доложены и обсуждены на межвузовской научно-практической конференции Весна 2006: Проблемы, идеи, инновации (г. Чистополь, 2006г.); на всероссийской научно-практической конференции Особенности российского менеджмента (Казань, 2007г.); на международной научно-методической конференции Современный российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие (Пенза, 2007г.); на всероссийской научно-практической конференции Современные экономические и социальные вопросы агропромышленного комплекса (Казань, 2008г.); на международной научно-практической конференции Маркетинг и общество (Казань, 2008г.); на международной научно-практической конференции Актуальные вопросы аграрной науки и образования, посвященной 65-летию Ульяновской ГСХА (Ульяновск, 2008г.); на всероссийской научно-практической конференции молодых ученых Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения посвященной памяти Р.Г. Гареева (Казань, 2009г.); на международном научно-техническом форуме Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы и перспективы (Омск, 2009г.).
По теме диссертации автором опубликовано 14 печатных работ общим объемом 3,92 печ.л., в том числе три статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 142 наименования, изложена на 150 страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу, 15 рисунков, 20 приложений.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Салахова, Асия Камилевна
Выводы и предложения
1. Улучшение качества мяса и мясопродуктов и уменьшение цен на них является важнейшим условием повышения конкурентоспособности продукции мясопродуктового подкомплекса.
2. Предлагается оценивать уровень конкурентоспособности производства и переработки мяса традиционным методом, в основе которого лежит расчет единичных и групповых показателей, на базе которых определяется интегральный показатель конкурентоспособности при одновременном проведении маркетингового исследования, предполагающего изучение отношения покупателей к товарам анализируемого предприятия и его конкурентов, а также достоинств и недостатков внутренней среды фирмы.
3. Объемы производства скота и птицы на убой в Республике Татарстан увеличились с 179,8 тыс.т в 2002 году до 206,3 тыс.т. в 2006 году, а уровень самообеспеченности республики в 2006 году составил 90,2%, при этом потребление мяса и мясных продуктов остается ниже научно-обоснованной нормы 74-80 кг на человека в год и составляет 50-52 кг, а для обеспечения населения республики мясом и продуктами его переработки при таком уровне потребления необходимо производить 220-230 тыс. т. мяса в убойной массе. Превышение же спроса над предложением перекрывается за счет ввоза мясосырья из других регионов и импортного продовольствия, так темп роста ввоза мясосырья увеличися за период с 2003г. по 2006г. на 253,48% (36,16 тыс. тонн).
4. Несовершенный механизм экономических отношений между производителями, переработчиками и торговлей ведут не только к потере финансовой устойчивости на всех стадиях производства, переработки и торговли, снижению объемов закупок мяса в аграрном секторе, но и к снижению закупочных цен при одновременном завышении отпускной цены на готовую продукцию.
Необходимо отметить, что в таких условиях дожна быть разработана такая систем экономических отношений между производителями животноводческой продукции, предприятиями перерабатывающей промышленности и торговли, которая позволила бы регулировать не только распределение прибыли, но и повысить конкурентоспособность мясной продукции.
5. Конкурентоспособность мясопродуктового подкомплекса складывается под совокупным воздействием многих технологических, экономических, организационных и социальных факторов. Причем при рыночных отношениях усиливается влияние каждого из них. Их учет позволяет определить основные направления повышения конкурентоспособности.
Проведенные исследования показали, что в Республике Татарстан основными факторами, влияющими на конкурентоспособность производства мяса, являются два направления. Первое - технологическое: продуктивность скота; внедрение современных технологий; селекционно-племенная работа; второе - экономическое: каналы реализации, цены, качество и др.
Причинами низкой конкурентоспособности производства и переработки мяса стали диспаритет цен и нарушение эквивалентности обмена между участниками единой технологической цепи производства-переработки-реализации, монопольное положение перерабатывающих предприятий, уменьшение поголовья, низкая селекционно-племенная работа, снижение продуктивности скота в сельскохозяйственных организациях и рост себестоимости мяса, низкая оплата труда, формальный характер договоров, неразвитость сырьевой базы, необоснованные производственные программы развития мясокомбинатов. За последние десять лет в мясной промышленности произошло резкое снижение производства продукции и степени технологической загруженности мясокомбинатов.
6. Результаты оценки уровня конкурентоспособности мясоперерабатывающих предприятий Закамской зоны Республики Татарстан за 2006-2007 гг. показали наличие определенных позитивных тенденций в обобщающем показателе конкурентоспособности по некоторым из них (ООО Химокам-Агро Нижнекамского мясоперерабатывающего предприятия, ОАО Чистопольский мясокомбинат, ООО Мясокомбинат Бугульминский), хотя отдельные частные показатели ухудшились. Это подтверждает наличие большого количества неиспользованных резервов.
7.Решение проблемы повышения конкурентоспособности мясопродук-тового подкомплекса, являющегося необходимым продуктом питания для удовлетворения потребностей населения, требует осуществление комплекса мероприятий, направленных в первую очередь на рост продуктивности скота и улучшение качества мяса.
В целях дальнейшего развития и повышения конкурентоспособности производства мяса в хозяйствах республики предложена концепция развития мясного скотоводства на перспективу с учетом повышения среднегодового прироста живой массы. Достижения этих результатов, предложенных в прогнозе развития мясного скотоводства на перспективу, позволят существенно снизить зависимость от импорта мясной продукции, и будут способствовать обеспечению продовольственной безопасности республики.
Для активизации деятельности по надзору за качеством продукции АПК предложено создание в Республике Татарстан службы контроля качества продукции АПК (СКК), которая позволит организовать получение консультативной и практической помощи по качеству готовой продукции, осуществлять методическое руководство производственными лабораториями организаций по производству пищевых продуктов, выпонению противоэпи-демиологических норм и требований, обеспечит проведение арбитражных анализов, оказание информационной помощи по вопросам национальных стандартов, технических условий и технологических инструкций, санитарных норм и правил, обучение специалистов лабораторий методикам испытаний, вопросам организации производственного контроля.
8. Конкурентоспособность мясопродуктового подкомплекса напрямую зависит от системы экономических отношений между поставщиками и перере-работчиками. В целях решения этой проблемы предложен хозяйственный механизм формирования и функционирования мясных кластеров. Создание кластера помогает предпринимателям выходить на новые рынки, совместными усилиями минимизировать себестоимость товаров, совершать массовые закупки сырья или иной продукции, тем самым, снижая затраты. Кроме того, с помощью сформированного имиджа кластера бизнесмены смогут более эффективно работать с финансовыми и кредитными учреждениями.
Кластерный подход формирует такой механизм взаимоотношении, который позволяет получать эквивалентную затратам прибыль не только тому, кто производит или реализует конечный продукт, но и всем участникам кластера. В этом состоит одно из существенных отличий кластера от сложившихся интегрированных структур, в том числе агроходингов, финансово-промышленных групп и др., в которых наиболее ущемленными в доходах оказываются непосредственные сельхозтоваропроизводители.
Необходимыми условиями для формирования мясного кластера в Татарстане являются благоприятные перспективы роста стада крупного рогатого скота и поголовья свиней наряду с высокотехнологичным производством мяса птицы, которые создают условия для развития кластерных тенденций в этой отрасли аграрного сектора. Несомненно, положительно скажется на этих процессах и ряд мер, принимаемых Правительством Российской Федерации и Татарстана по ограничению импорта мяса и поддержке развития животноводства в рамках реализации приоритетного национального проекта Развитие АПК.
Учитывая огромную значимость и весьма благоприятные прогнозы развития аграрного сектора Татарстана, предложена структура внешнего и внутреннего контура мясного кластера.
9. В настоящее время сложившиеся условия взаиморасчетов являются несовершенной формой межотраслевых связей, поскольку существующая ценовая модель отношений в сфере производства, переработки и реализации не стимулирует сельскохозяйственные организации и мясокомбинаты на увеличение объемов и повышение эффективности производства.
В целях решения проблемы системы экономических отношений между поставщиками и переработчиками предложен хозяйственный механизм формирования и функционирования мясных кластеров, которые помогут предпринимателям выходить на новые рынки, совместными усилиями минимизировать себестоимость товаров, совершать массовые закупки сырья или иной продукции, тем самым, снижая затраты.
В целях повышения конкурентоспособности и совершенствования экономических отношений в сфере производства, переработки и реализации мяса предложена методика ценообразования с учетом качества продукции.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Салахова, Асия Камилевна, Казань
1. Адлер, Ю.П. Качество и рынок, или как организация настраивается на обеспечение требований потребителей Текст. / Ю.П. Адлер.- М.: РИА Стандарты и качество, 2000.-280с.
2. Андреева, О.Д.Технология бизнеса: Маркетинг. Учебное пособие Текст. / О.Д. Андреева. М.: Издательская группа Инфра. М - норма, 1997.-224с.
3. Андрианов, В.Д. Конкурентоспособность России в мировой экономике Текст. / В.Д. Андрианов // Маркетинг.-1999.№2. С.3-19.
4. Андрианов, В.Д. Экспортные возможности и импортные потребности России Текст. / В.Д. Андрианов // Маркетинг. -2001 .-№2.- С.3-16.
5. Ансофф, И. Стратегическое управление Текст. / И. Ансофф. Под ред. Л.И. Евенко; пер. с англ. ЧМ.: Экономика, 1989. Ч 513 с.
6. Ахмадеев, А.М.Отраслевые особенности и диспаритета цен в мясном подкомплексе АПК Текст. / A.M. Ахмадеев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1998.-№3.-С.28-29.
7. Ахмадеева, А. Важнейшую отрасль сельского хозяйства поднимут с помощью классической музыки Текст. / А.Ахмадеева, В.Шевчук // Российская аграрная газета.-2007.-№ 25.-С.15-18.
8. Ахметов, Р.Г. Направления развития взаимоотношений субъектов регионального рынка мяса и мясной продукции Текст. / Р.Г. Ахметов, H.H. Виноградова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2007.-№9-С.67-68.
9. Белановский, С. А. Метод фокус-групп Текст. / С.А. Белановский. Ч М.: Издательство Магистр, 1996.-180с.
10. Ю.Борисов, В.В. Экономическая теория Текст. /В.В.Борисов.- М, 1997.-170С.
11. П.Борисов, В.А. Рынок мяса и мясопродуктов Тюменской области Текст. / В.А. Борисов // Мясная индустрия.-1998.-№3.-С.15-17.
12. Блэкуэл, Д. Поведение потребителей Текст. / Д. Блэкуэл, П.Миниард, Дж. Энджел.- Питер,2002.-180с.
13. Вокова H.A. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий Текст. / H.A. Вокова, O.A. Столярова, Е.М, Костерин.-М.:КолосС,2005.-240с.
14. Н.Воков, Б.Н. Зачем нужна система качества? Текст. / Б.Н. Воков // Стандарты и качество.-1996. №8.-С.53.
15. Ворожейкина, Т.М. Направления совершенствования взаимоотношений на продовольственном рынке Текст. / Т.М. Ворожейкина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№9.-С.78-80.
16. Все о маркетинге: Сборник материалов для руководителей предприятий, экономической и коммерческой служб Текст.: М.: Азимут Ч центр, 1992.-336 с.
17. Виноградова, H.H. Формирование и регулирование рынка мяса и мясной продукции: автореф. дис. . кан.экон.наук (31.10.2007) Текст. / Наталья Николаевна Виноградова; МСХА имени К.А. Тимерязева. Москва, 2007.-18с.
18. Ward, S. Consumer Behavior: Theoretical Sources / S. Ward, S. Robertson.-Englewood Cliffs, Inc, 1983.-459 p.
19. Галицких, В. Формирование конкурентных преимуществ агропромышленного производства Текст. / В. Галицких // АПК: экономика, управ-ление.-2008.-№9.-С.24-26.
20. Глазунов, В.Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции Текст. / В.Глазунов, Д.Сердобинцев // АПК: экономика, управле-ние.-2006.- № 12.-С.33-35.
21. Глебов, И.П. Развитие кооперирования и интегрированных структур в агробизнесе Повожья Текст. / И.П. Глебов. Саратов:Сарат.гос.агр.ун-т им.Н.И. Вавилова,2002.-276с.
22. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика Текст. / Е.П. Голубкова. Ч М.: Издательство Финпресс, 2000.-160с.
23. Гордеев, A.B. Экономика предприятия пищевой промышленности Текст. / A.B. Гордеев, O.A. Масленникова, C.B. Донскова, Н.К. Догушкин, А.Х. Заверюха, Е.В. Ульянов. 2-е изд., испр.и доп.- М.: Агроконсат,2003. -616с.
24. Гордеев, А.О.Реализация Госпрограммы развития сельского хозяйства залог продовольственной стабильности страны Текст. / А. О.Гордеев // АПК: экономика, управление.-2008.-№7.-С.5-9.
25. Гурков, И.Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции Текст. / И.Гуркова // Маркетинг. Ч 1997. Ч № 1. Ч С. 20Ч34.
26. Догова, И.М.Экономические отношения в сфере производства и переработки молока в Ульяновской области Текст. / И.М. Догова. М.: ФГУП ЭКСПЛОР,2005.-186с.
27. Долинская, М.Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции Текст. / М.Г.Долинская, И.Н.Соловьев Ч М.: Изд-во стандартов, 1991.-280с.
28. Дойков, В.В. Мясная промышленность России в 1997г Текст. /
29. B.В. Дойков, Б.Ф. Ларин.// Мясная индустрия.-1998.-№3.-С.2-5.
30. Дойков, В.В. Рынок мяса и мясопродуктов Текст. / В.В. Дойков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1999.-№7.-С.6-9.
31. Дудкин, В.И. Конкурентоспособность продукции: сущность, анализ, оценка и меры повышения Текст. / В.И. Дудкин // Экономика и коммерция.-1998.-№3-4.-С.69-84.
32. Емельянов, C.B. США: государственная политика стабилизирования инновационной конкурентоспособности американских производителей Текст. / С.В, Емельянов // Менеджмент в России и зарубежом. -2002. -№ 3.1. C.73-80.
33. Еремеева, Н.В.Конкурентоспособность товаров и услуг Текст. / Н.В. Еремеева, С.А.Калачева. М.: КолосС,2006.-192с.
34. Закон РФ от 26 июля 2006 г. N 135-ФЭ О защите конкуренции Электронный ресурс. / Электрон.текстовые дан. М.: Консультант Плюс -Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетdoc61763 .html.-Загл.с экрана.
35. Закон Республики Татарстан №81-ЗРТ от 29 декабря 2006 года О внесении изменений в Закон Республики Татарстан О бюджете Республики Татарстан на 2006 годû Текст. // Республика Татарстан. 2006.-31 декабрь.
36. Завьялов, П.С.Формула успеха: маркетинг (сто вопросов Ч сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке) Текст. / П.С.Завьялов, В.Е. Демидов. Ч 2-е изд., перераб. и доп Ч М.: Международные отношения, 1991. Ч 416 с.
37. Зимина, Н.В. Развитие концепции маркетинга на предприятиях Ч производителях молочной продукции Электронный ресурс. / Н.В.Зимина//
38. Маркетинг в России и зарубежом,-1999.-№6. Электрон.текстовые дан.-Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетarticles/1999/6/354.html.
39. Ивантер, А. Высота Текст. / А.Ивантер, Е Шохина// Эксперт.-2006.- № 15.С.60-62.
40. Калугина, С.А. Определение конкурентоспособности продовольственных товаров Текст. / С.А, Калугина // Маркетинг в России и за рубежом. Ч 1997. Ч№5. ЧС. 59.
41. Каплина, О.В.Оценка конкурентоспособности массового товара (на примере пива) Текст. / О.В.Каплина // Маркетинг в России и за рубежом.-2001.-№4.-С. 28-48.
42. Каретникова, Т.М. Конкурентоспособность фирм Текст. / Т.М Каретников, М.В. Каретников. Челябинск: ЧИМГУК, 1996.-89с.
43. Киселева, Е.Б. Текущая ситуация на мясном рынке и перспективы его развития Текст. / Е.Б. Киселева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1999.-№9.-С.50-52.
44. Королев, Ю.Б. Управление в АПК Текст. / Ю.Б. Королев, В.З. Маз-лоев, A.B. Мефед и др.; под ред. Ю.Б, Королева.- М.: Колос, 2006.-376с.
45. Кравченко, Ю.Качество движущая сила развития Текст. / Ю. Кравченко // Стандарты качество. -2003.- №1.- С.4-11.
46. Крупный рогатый скот для убоя. Определение упитанности. Текст. /ГОСТ 5110-55.- Москва: ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР, 1972.- 5 с.
47. Котлер, Ф.Основы маркетинга Текст. / Ф.Котлер; пер. с англ. Москва: Бизнес-книга, ИМА- Кросс.Плюс,1995.-458с.
48. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент Текст. / Ф.Котлер ; пер.с анг.СПб.: Питер, 1999.-460с.
49. Кочетова, А.А.Экономическая теория:Учебник Текст. /.А.А.Кочеткова.-М.:Издатеско-торговая корпорация Дашков и К;,2007.-608 с.
50. Кундиус, В. Определение инвестиционной эффективности видов деятельности кластеров АПК Текст. / В.Кундиус // АПК: экономика, управ-ление.-2008.-№7.-С.28-32.
51. Ламбен, Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива Текст. / Ж.Ж.Ламбен; пер. с франц. Ч СПб.: Наука, 1996Ч 589 с.
52. Лифиц, И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг Текст. / И.М. Лифиц. М.: Юрайт - Издат,2004-290с.
53. Лифиц, И.М. Методология оценки конкурентоспособности услуг торговли Текст. / И.М. Лифиц, О.В, Ковылина // Маркетинг.-1997.-ЖЗ.-С.62-69.
54. Лифиц, И,М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг Текст. / И.М. Лифиц. М.: Юрайт,2001.-260с.
55. Лифиц, И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг: учеб. пособие Текст. / И.М. Лифиц.-М.: Высшее образование, 2007.-390с.
56. Магомедов, М.Д. Способы повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия Текст. / М.Д. Магомедов, М.П. Мино-сянц // Пищевая промышленность. 2002. -№4. -С.22-24.
57. Магомедов, Ш.Совершенствование стратегии маркетинга на предприятиях мясной промышленности Текст. / Ш.Магомедов, Л.Омаров //АПК: экономика, управление.-2007.-№8.-С.31 -33.
58. Макконел, K.P. Экономикс: Принципы, проблемы и политика Текст. / K.P. Макконел, С.Л. Брю. В 2-х томах, пер.с англ.2-го изд.-М.: Республика, 1992.-530с.
59. Маламуд, Д.Б. Проблемы устойчивого экономического развития предприятий мясоперерабатывающей промышленности Текст. / Д.Б. Мала-муд.- М.:ЗАО Издательство Экономика, 2003.-134с.
60. Малыш, М.Н.Конкурентоспособность гарантия устойчивости мясного рынка Текст. /М.Н. Малыш, JI.B. Фомченкова, И.А. Жужгина // Мясная индустрия.-2006.-№ 1 .-С. 19-22.
61. Маркс К.Капитал Текст. / К.Маркс. М.:Политиздат,1978.
62. Маршал, А. Принципы экономической науки Текст. / А.Маршал.- М.,1993.
63. Маслова, В. Регулирование рынка животноводческой продукции Текст. / В.Маслова, JL Счастливцева, Н. Тяпкин //АПК: экономика, управле-ние.-2007.-№8.-С.46-51.
64. Минаков, И.А.Экономика сельскохозяйственного предприятия Текст. / И.А. Минаков, J1.A. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; под ред. И.А. Минакова.- М.: КолосС,2004.- 528с.
65. Минаков, И.А. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК Текст. / И.А, Минаков.-М.: КолосС,2007.-264с.:ил.
66. Моисеева, Н.К. Современное предприятие: конкурентоспособ-ность, маркетинг, обновление Текст. / Н.К. Моисеева, Ю.П. Анискин.Ч М., 1993.1. Т. 2. Ч304 с.
67. Мухаметгалиев, Ф.Н. Аграрные преобразования в Республике Татарстан Текст. / Ф.Н. // АПК: экономика и управление .-2004.-№9.-С. 12-14.
68. Мищенко, А.П.Маркетинг: учебное пособие Текст. / А.П.Мищенко.-М: Кнорус,2006.-283с.
69. Мысик, А.Г.Справочник по качеству продуктов животноводства Текст. / А.Г.Мысик, С.М. Белова. М.,1986.-200с.
70. Негреева, А.Н. Производство и переработка говядины: Учебное пособие Текст. / А.Н. Негреева, И.А. Скоркина, В.А. Бабушкин, E.H. Третьякова. -М .: Колос,2007.-200с.
71. Оболенский, В.П. Российская экономика в глобальных мирохозяйственных связях Текст. / В.П. Оболенский //Проблемы прогнозирования.-2001.-№4.-С.47-63.
72. Оболенский, В.П. Перспективы расширения конкурентных преимуществ Текст. / В.П. Оболенский // Проблемы прогнозирования.-2002.-№6.-С.118-137.
73. Ожегов, С.И. Токовый словарь русского языка Текст. / С.И.Ожегов. М.:Азбуковник, 1997.-944с.
74. Solved, О. The Cluster Initiative Электронный ресурс. / Orjan Solved, Goran Lindqvist, Christian Ке1е1з.Электорон.текстовые дан.-Greenbook, 2003/-Режим доступа: http:www.ivorytower.se / переадресация с Ссыка на домен более не работаетp>
75. Папцов, А. Контрактация и сбытовая кооперация в системе интерга-ционных отношений в аграрном секторе стран Европейского Союза Текст. / А. Папцов // АПК: экономика, управление.-2008.-№9.-С.63-68.
76. Парамонова, Т.Н. Маркетинг в розничном торговом предприятии Текст. / Т.Н. Парамонов.-М.: Изд. МГУК,2002.-186с.
77. Паршев, А.П. Почему Россия не Америка Текст. / А.П. Паршев.-М.: Форум,2001.
78. Пешкова, Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы Текст. / Е.П. Пешкова. Ч М.: Ось-89, 1996. Ч С. 145.
79. Плущевский, М.Б. Оценка состояния готовности России к вступлению в ВТО Текст. / М.Б. Плущевский //Партнеры и конкуренты.-2005.-№11.-С. 15-22.
80. Портер, М. Конкуренция Текст. / М.Портер.- СПб; М.; Киев: Изд.дом Вильяме,2000.660с.
81. Портер, М. Конкуренция Текст. / М.Портер; пер.с анг.-М.: Издательский дом Вильяме,2006.-608с.: ил.
82. Paley, N. Nhe Manager's guide to comptitive marketing strategies/-Liverpool,1992.
83. Бюджетная система Российской Федерации Электронный ресурс./ Расходы федерального бюджета. Электрон.текстовые дан.- Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетarticle.shtml72007/01/25/31337006.-3агл. с экрана.
84. Республиканская целевая программа "Развитие сельского хозяйства Республики Татарстан на 2008-2012 годы" Электронный ресурс./ Официальный портал правительства. Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетrus/plans/rcp.htm.-Загл.с экрана.
85. Розно, М.И.Формальное и творческое при разработке продукции и подготовке производства Текст. / М.И. Розно //Стандарты и качество.-2005.-№8.-С.74-79.
86. Романов, А. Формирование агропромышленных кластеров в России Текст. / А.Романов, В. Арашуков //АПК: экономика, управление,-2008.- №3.1. C.41-45.
87. Романов, А.Е. Агропромышленные кластеры России новый миф или перспектива Текст. / А.Е. Романов, В.П. Арашуков // Экономика сель-ско-хозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№7.-С.27-30.
88. Российские предприятия: трудный поиск конкурентных стратегий Текст. // ЭКО. Ч 1998. Ч № 11. Ч С. 24Ч26.
89. Ricardo, D. The Principles of Political economy and Taxation Текст. /
90. D.Ricardo.-London: J.M.Dent, 1998.-292c.
91. Рудковская, Н.М.Повышение конкурентоспособности Российских предприятий связи на внутреннем и внешнем рынке Текст. / Н.М. Рудков-ская, М.Д. Магомедов.-М.: ГУЭП ЭФЕС, 2001.-196с.
92. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика: токовый терминологический словарь.-М.: Информационно-внедренческий центр,1995.-456с.
93. Светунькова, С.Г. Информационное обеспечение управления конкурентоспособностью Электронный ресурс. / Энциклопедия маркетинга. Электрон.текстовые дан. Режим доступа: http: //www.marketing.spb.ru/ read/m 19/4.htm.-3ara.с экрана.
94. Сергеев, А. Ценовое регулирование рынка мясной продукции в Пензенской области Текст. / А. СергееваИ. Сергеева, В. Зимняков // Экономика сельского хозяйства России.-2000.-№9.-с.28.
95. Синько, И.В. Оценка конкурентоспособности промышленной продукции Текст. / И.В, Синько // Машиностроитель. Ч 1997. Ч №3. Ч с. 6
96. Синько, В.И. Конкурентная среда, необходимая для производства конкурентоспособной продукции Текст. / В.И. Синько //Стандарты и каче-ство.-2001 .-№6.-С.35-42.
97. Словарь делового человека Текст. / под.ред. О.В. Амуржуева.-Москва Экономика, 1992.-246с.
98. Соболев, О.С. Агропродовольственные цены и сельскохозяйственные рынки. Динамика изменений в 1-ом полугодии 2008 года Текст. /О.С. Соболев //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предпри-ятий.-2008.-№9.-С.73-78.
99. Сраффа, П.Законы получения доходов в условиях конкуренции Текст. / П.Сраффа.-С.-Петербург, 1989.-365с.
100. Статистический сборник Сельское хозяйство Республики Татарстан, Казань.2006г. -390с.
101. Статистический сборник Сельское хозяйство Республики Татарстан, Казань.2007г. -379с.
102. Стратегия развития Атайского края до 2025 г. Электронный ресурс. / АтГТУ хим-технол. ф-т, полезные ссыки. Режим доступа: Ссыка на домен более не работаетregional/strateg.html.-Загл.с экрана.
103. Сушкова, С.Н. Экономика сельскохозяйственных предприятий АПК: Учебное пособие Текст. / С.Н. Сушкова.- Ульяновск, УГСХА.-1999.-223с.
104. Suppes, P. Information Processing and Choice Behavior / P. Suppes.-New York, Social Sciences, 1989.-290 p.
105. Ш.Таишев Г.Р.Стратегия продовольственного обеспечения населения : монография Текст. / Г.Р.Таишев. Казань: Изд-во КГУ,2007.-124с.
106. Тарасов, В.П. Словарь рыночных терминов Текст. / В.П. Тарасов.-М.:3нание,1989.-410с.
107. Труба, A.C. Обеспечение мясным сырьем: поможет ли национальный проект Текст. / A.C. Труба // Мясные технологии.-2007.-№1 .-С.53-55.
108. Труба, А. Микроэкономическая политика предприятий мясопере-работки Текст. /А.Труба//АГПС:экономика, управление.-2008.-№7.-С.41-43.
109. Труба, A.C. Проблемы применения механизма квотирования импорта мясного сырья в России Текст. / A.C. Труба //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№6.- С.75-76.
110. Teece, David J.Technological and Organization Factor in the Theoru of the Multinational Enterprise Текст. / J.Teece David.-New York. 1983.-430 p.
111. Файзрахманов, Д.И. Развитие аграрного сектора экономики Татарстана Текст. / Д.И. Файзрахменов, М.Х.Газетдинов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№ 4.-С.15-17.
112. Файзрахманов,Д.И.Проблемы функционирования в условиях предстоящего вступления России во Всемирную Торговую Организацию Текст. / Д.И.Файзрахманов, Ф.Н. Мухаметгалиев // Вестник Каз.ГАУ.-2006.-№4.-С.З-5.
113. Фахрутдинов, P.A. Управление конкурентоспособностью организации. Учебник.-2-е изд., испр.и доп. Текст. / P.A. Фахрутдинов.М.: Изд-во Эксмо,2005.-544с.
114. Фахрутдинов, P.A. Менеджмент конкурентоспособности товаров Текст. / Р.А, Фахрутдинов.-М.: Бизнес-школа, Интел-синтез, 1995.-498с.
115. Фахрутдинов, P.A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление Текст. / P.A. Фахрутдинов.-М.: ИНФРА- M ,2000.-538с.
116. Федоров, М.В. Экспертиза качества товара Текст. /М.В. Федоров, Е.Е. Задесенец, Е.И. Шипилов, В.М. Щаренский. Ч М.: Экономика, 1984.-389с.
117. Хайек, Ф. Конкуренция как процедура открытия Текст. / Ф,Хайек. -М .: Мировая экономика и международные отношения, 1989.-288с.
118. Хайек, Ф. Частные деньги Текст. / Ф.Хайек.- M .: Мировая экономика и международные отношения,1989.-356с.
119. Хафизов, Д.Ф.Совершенствование подходов к формированию многоукладной экономики в аграрной сфере Текст. / Д.Ф. Хафизов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2005.-№9.-С.48-50.
120. Хуртаев, К.И.Производственный кластер: сущность и значение для развития экономики Текст. / К.И. Хуртаев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№6.С.39-42.
121. Хухрин, A.C. Агропромышленные кластеры: российская модель Текст. / А.С.Хухрин, A.A. Примак, Е.А. Петухова// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№7.-С.30-34.
122. ИО.Хэдрих, Г.Стратегические факторы успеха на рынках потребительских товаров Текст. / Г.Хэдрих, Т. Йеннер // Проблемы теории и практики управления.Ч 1997.Ч№ 1. Ч С. 110Ч115.
123. Шакиров,Ф.К.Организация сельскохозяйственного производства Текст. / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.-М.: КолосС,2004.-504с.:ил.
124. Шакиров, Р.А.Управление и маркетинг в аграрно-промышленном подкомплексе Текст. /Р.А.Шакиров, Н.М.Якушкин.- учеб.пособие-изд.2-е, измен.и доп -Казань:Изд-во КГУ,2008.-272с.
125. Шарафутдинов, Г.С.Технология переработки, хранения и стандартизации продуктов животноводства Текст. / Г.С. Шарафутдинов, Р.Ш. Аскаров, Ф.В.Каримулин.- учебпособие.-Казань:Изд-во Казан.ун-та,2000.-176с.
126. Шевченко, ВВ.Товароведение и экспертиза потребительских товаров Текст. / В.В.Шевченко.- М.:Инфра-М,2001.-542с.
127. Шепелев, А.Ф.Товароведение мяса и мясных товаров Текст. /
128. A.Ф.Шепелев, О.И.Кожухова, А.С.Туров. Ростов-на-Дону: Издательский центр Март,2001.-188с.
129. Шепелев, А.Ф.Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров Текст. / А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская, О.И.Кожухова.-Ростов-на-Дону: Издательский центр Март,2002.-412с.
130. Шершева, М.Ю. Кластер территориальные центры экономического развития Текст. / М.Ю. Шершева. Институт местного самоуправления: проблем становления развития; под ред.А.П. Сысоева, В.В. Каширина. - М.: Макс Пресс 2006.-212с.
131. Шумаков, Ю.Н. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК Текст. / Ю.Н. Шумаков, В.И. Еремин, С.В. Жариков,
132. B.Б, Панов; под ред. Ю.Н, Шумакова. М.: КолосС,2008.-304с.: ил.
133. Шумпетер, И. Теория экономического развития Текст. / И.Шумпетер.-М.:Прогресс,1982.-362с.
134. Юданов, А.Ю. Теория конкуренции: прикладные аспекты Текст. / А.Ю.Юданов // Мировая экономика и международные отношения.-1997.-№5.-С.10-14.
135. Юданов, А.Ю. Конкуренция: теория и практика Текст. / А.Ю. Юданов. Учебно-практическое пособие. Ч 2-е изд., испр. и доп Ч М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем, издательство ГНОМ-ПРЕСС, 1998.Ч384 с.
136. I .|к .MCI дошвора I I I ipojiantH оиязуекя поставил., а i юку нагель принять и оплатил свшш поголовье. именуемое в дальнейшем Продукции в количестве голов.с^ J ty/i^S tC 7 ? A^L
137. Цепа и сумма договора. ' у2 1 1 Una и Ооишя сумма договора определяете* на основании Счетав-фактур и накладных, являющихся неотъемлемыми частямионо ояпкч о до* опора.
138. Сроки и порядок поставки. .4 I I locrjHk-,1 Продукции осушестввстея в согласованные сторонами сроки транспортом .
139. I Средний вес о inoft головы поставляемого саиноноголовья от 101) кг до 110 кг. 4 2. Ьорови. хряки. свиноматки не принимаются.
140. I Договор вступает в силу с момента его подписания и действует до испонении сторонами условий Договора.
141. Нес изменения п допонения к настоящему договору действительны ЛИЦ, в том случае, если они оформлены в письменной форме Ино (нисаны обеими сторонами.
142. I ЫстОявщК договор содержит I страницу, составлен в 2-х экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, и хранится но и,шом\ (к чемиляру у каждой и i сторон.1. Покупатель
143. Кк) Спасский мясокомбинат ИНН lлS5№SS7U КПП 1б371вй1 ОАО ДкЬпрс банк т Казань рс407(12ИН1К11224ШКЮ117 к-' Вк V 3<H 1ШКШУ1ЮП0ШШ05вик шугиздде 1. Савельев 6.В.)
144. Я. Адреса и реквизиты сторон.ш eyj/ ^^1. О/ ОС? ар/ег*? fcfomfг, г-л5,1. ДОГОВОР №от Л и'а 200 /г.именуемый! в
145. Предмет договора. 1.1. Продавец обязуется поставить, а Покупатель принять и оплатить свинопоголовье, именуемое в дальнейшем Продукция в количестве голов.2. Цена и сумма договора
146. Поставка Продукции осуществляется в согласованные сторонами сроки транспортом.
147. Качество Продукции. 4.1. Средний вес одной головы поставляемого свинопоголовья от 100 кг до ПО кг. 4 2. Боровы, хряки, свиноматки не принимаются.
148. По всем остальным показателям Продукция дожна соответствовать .требованиям к второй категории качества пл ГОСТ 1213-74. Свиньи для убоя.
149. Условия и порядок расчетов.
150. Расчеты за поставленную Продукцию производятся путем перечисления денежных средств, платежными поручениями на расчетный счет Продавца либо на другой счет, указанный Продавцом-в письменном извещении либо наличными денежными средствами в кассу Продавца.
151. Споры по настоящему Договору будут решаться нулем переговоров, а при не достижении соглашения в
152. Арбитражном суде Республики Татарстан. Все расходы по уплате государственной пошлины относятся на ответчика.ч 7. Прочие условия.
153. Настоящий договор содержит I страницу, составлен в 2-х экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, ихранится по одному экземпляру у каждой из сторон.
154. Адреса и реквизиты сторон. Покупатель: Продавец:гЬгЛ'-'
155. ООО Спасский Мясокомбинат ^се^геУ С^Р^зЗсссг**422840 Республика Татарстан ^ СА ^г. Богар, Гордеева 3 ' "1 > "-^^//^^у, Р7~ сп^^^и/
156. ИНН 1655095870 КПП 16370Ю01 &
157. ОГ,РН 1051622070170 <Р>АГ-Гр/с 40702810138000000772 ' /-Г?в Тат. ф.-л. ОАО Внешторгбанку с/ *' с^р^Ш.^'^С*А о?'1. Дз-озоо! --г-гк/с 301018105000001
158. БИ1С 0492С5923 {/ 'г^ХЩ -л-оЖ^^
159. Савельев О.В.) ^ф^Л^гоА- Г) II ( СЬ^Ссе*'1. ДОГОВОР ПОСТАВКИ СКОТА *1.Х Х *г. Чистополь ,Л0 '
160. Открытое акционерное общество Чистопольский мясокомбинат, именуемс в дальнейшем Покупатель, в лице Генерального директора Хуснулина Ильги Ц^ашрзп^^^^^^ут^ш^го н^^с^^^^став^^с стороны,имоиуамоГ в^дальнбЙШВМ Поставщикув лице г
161. У-/ действующее ма^Ьсйовании ,, ^ ~ .с другой страны, заключили па^т^ящий-Договор о НИЖеСЛедующег 1, ПРедМСТ ДОГОВОРА11л Паячшщик' оОяоувтбп- н^ра^атк н; соботавпп?^ Покупателя сг именуемый в дальнейшем продукция. "
162. Наименование и количество продукции указывается,сторонами в наклад! и счетах-фактурах, являющихся Неотъемлемой мастью, настоящего договора.
163. Передача продукции Покупателю происходит, партиями, с уче потребностей Покупателя и наличия у Поставщика необходимой продукции.
164. А, Качество продукции дожно соответствовать действующим на момент е< передачи требованиям безопасности, санитарно-гигиеническим и ветеринарным требованиям,
165. Расчет за продукцию роизводится по выходу и качеству т закупочным ценам, действующим у Покупателя на момент передачи про Поставщиком.
166. В случае передачи Поставщиком Покупателю продукции живым ве< стоимость снижается на три процента, в виду наличия в ней содер желудочно-кишечного, тракта.
167. Покупатель оплачивает полученную родукцию.в течениеоперационных дней с момента ее передачи, путем перечисления денежных с на расчетный счет Поставщика. По соглашению сторон расчет может произве в иных формах, не запрещенных 'законодательством РФ.
168. Срок д-ййфтвмя мэ,стоящего ДОГОВОПЭ устанавливается с л 200^тода по 200<^года.
169. Договор считается пролонгированным на следующий срок, на тех ж( условиях, если нй одна.из сторои письменно не заявит о расторжении настоящей договора за две недели до окончания срока его действия.5. ДОПОНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
170. Поставщик явпотсп не является плательщиком НДСненужно зачеркнутьП
171. Во всем остальном, нз предусмотренном настоящим договором, сторон будут руководствоваться действующим законодательством РФ.
172. Настоящий договор составлен в двух экземплярах, имеющих одинаков^юридическую силу, по одному для каждой из сторон. \Х . Х.
173. ЦЙИ- НрЗОО ШО ГП* МО^ОЫ У ' ---хт~7~
174. Ыг Зит п! А//> моооооЛ 3-3 '
Похожие диссертации
- Повышение конкурентоспособности продукции предприятий мясной промышленности на основе внедрения систем качества
- Совершенствование организационно-экономического механизма мясопродуктового подкомплекса АПК Пермской области
- Эффективность развития мясопродуктового подкомплекса в региональном АПК
- Государственное регулирование мясопродуктового подкомплекса АПК на примере Республики Саха (Якутия)
- Формирование механизма развития конкурентоспособного мясопродуктового подкомплекса