Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции на региональном рынке тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Сердобинцев, Дмитрий Валерьевич
Место защиты Саратов
Год 2006
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции на региональном рынке"

На правах рукописи

Сердобинцев Дмитрий Валерьевич

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ (на примере Саратовской области)

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Саратов 2006

Диссертационная работа выпонена на кафедре Экономический анализ и аудит Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И, Вавилова.

Научный руководитель -

академик РАСХН, доктор экономических наук, профессор

Черняев Анатолий Алексеевич

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Глебов Иван Петрович

кандидат экономических назтс, доцент Петриченко Валентина Михайловна

Ведущая организация -

ГНУ Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Восгока

Защита состоится л75 декабря 2006 г. в 14.00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.061.02 при ФГОУ ВПО Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова по адресу: 410600, г. Саратов, Театральная пл., 1,ауд. 110,

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Саратовский государственный аграрный университет имени Н,И, Вавилова.

Автореферат разослан л15 ноября 2006 г. и размещен на сайте: \v\vw. sgau.ru

Ученый секретарь диссертационного совета

Ю.Б. Емелин

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Молоко и вырабатываемая из него молочная продукция являются ценнейшими продуктами питания в рационе человека, их производство занимает существенную долю в сельском хозяйстве и на продовольственном рынке, как региона, так и страны в целом. За годы экономических преобразований, несмотря на системное расширение ассортимента и рост числа производителей молочной продукции, под действием объективных причин произошел спад производства в молочнопродуктовом подкомплексе регионов и в АПК России. Одними из причин послужили проблемы, с которыми пришлось стокнуться предприятиям, Ч поиск и определение производителями занимаемой рыночной ниши, формирование оптимальной производственной программы, расширение ассортимента продукции, налаживание связей с поставщиками и заказчиками, а главное ~ выбор стратегии развили и тактики конкурентной борьбы. На современном этапе развития основная роль в решении перечисленных задач принадлежит повышению конкурентоспособности и организации научно обоснованной комплексной маркетинговой деятельности на предприятиях и в других формированиях мо-лочнопродуктового подкомплекса, что делает поставленную на исследование тему особенно актуальной и своевременной.

Состояние изученности проблемы. Формирование свободного продовольственного рынка в России вызвало необходимость развития отечественной теории н практики повышения конкурентоспособности применительно к сельскому хозяйству в целом и в частности - к молочнопродуктовому подкомплексу. Значительный вклад в разработку проблем конкурентоспособности, агромаркетннга, организации управления и экономических взаимоотношений участников продовольственного рынка внесли многие зарубежные и отечественные ученые, такие как Е. Дихтль, П. Дракер, Ф. Котлер, X Херш-ген, А.И. Атухов, A.A. Анфнногентова, А .Г. Белозерцев, Д.Ф. Вермель, И.П. Глебов, A.B. Голубев, В.А. Юпокач, В.В. Кузнецов, А.И. Косгяев, В.В. Милосердое, П.М. Першукевпч, A.B. Петриков, А.Ф. Серков, И.Ф, Хицков, A.A. Черняев, А, А Шутьков и другие.

Наряду с тем многообразие обсуждаемых в научных публикациях проблем повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, развития систем управления и организационно-экономических взаимоотношений на основе маркетинга носнт разрозненный характер и не представляет собой комплексного исследования. Остаются открытыми вопросы, связанные с повышением конкурентоспособности местных молокотоварных производителей под натиском крупных зарубежных, общероссийских и региональных компаний. Опыт последних лет свидетельствует об отсутствии государственного регулирования рынка молочной продукции и заставляет ориентировать исследования на разработку реальных проектов для их реализации на уровне предприяпш, что и предопределило выбор темы исследования.

Цель II задачи исследования. Цель исследования заключается в определении направлений повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов рынка молока и молочной проду кции, выработке научно обоснованных методических и практических рекомендаций по формированию рациональных систем управления и производственных взаимоотношений предприятий молочнопродуктового подкомплекса разного уровня. В соответствии с целью исследования были определены следующие основные задачи:

Х раскрыть теоретические основы организации молокопродукгового рынка, конкуренции, конкурентоспособности и основных инструментов ее повышения;

изучить организационно-экономические особенности производства молока и молочной продукции;

Х проанализировать современное состояние рынка молока и молочной продукции и функционирования предприятий молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области;

Х определить основные направления повышения конкурентоспособности и развития рынка молока и молочной продукции;

Х разработать практические рекомендации по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции;

Х обосновать необходимость и предложить методику стабилизации рынка, повышения организации производства и реализации молока и молочной продукции.

Объект исследования; предприятия и организации молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области как неотъемлемой части общероссийского рынка.

Предмет исследования: организационные механизмы управления и экономических взаимоотношений хозяйствующих су бъектов рынка.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные основам функционирования продовольственного рынка, конкурентоспособности продукции и - предприятий АПК, принципам формирования маркетинговой деятельности, организации производства в молочнопродуктовом подкомплексе. Информационной базой исследования послужили нормативно-правовые акты РФ, отчетность предприятий, сведения Госкомстата РФ и Саратовской области, профильных министерств и ведомств, материалы академических институтов и научно-практических публикаций. В работе использованы экономико-статиспгческий, расчетно-конструктивный, экономико-математический н абстрактно-логический методы системного, ситуационного, сопоставительного и монографического анализов, методы анкетирования и экспертных оценок.

Научная новизна исследования заключается в решении актуальной научной задачи повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции местных производителей на региональном рынке. Наиболее значимые

результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

Х обобщены н систематизированы принципы организация и функционирования продовольственного рынка, понятия конкуренции и конкуренто-способностн;

Х обоснованы ведущая роль и необходимость использования маркетинга для повышения конкурентоспособности предприятий и товаров на рынке;

Х проанализировано современное состояние отрасли п рынка молочных продуктов в регионе;

Х выявлены особенности функционирования и актуальные проблемы развития предприятий молочно продуктового подкомплекса;

Х установлены покупательские предпочтения местных потребителей и существование товарной конкуренции между производителями;

Х применен метод нечеткого моделирования конкурентоспособности молока и молочной продукции;

Х предложены методика организации маркетинговой деятельности и структура службы маркетинга для предприятий молочнопродуктового подкомплекса;

Х разработаны концепция и порядок формирования вертикальной маркетинговой системы производства и реализации молока и молочной продукции.

Практическую значимость исследования составляют научные и прикладные разработки, внедрение которых позволит: повысить конкурентоспособность предприятий и производимых ими молока и молочной продукции, местным произвощггелям отвоевать часть значительной доли рынка, которую занимают производители из других регионов, сни31гть транса кционные расходы по хранению и транспортировке молокопродуктов, повысить эффективность использования ресурсов и производственных мощностей, улучшить качество продовольствия и уровень обслуживания, оптимизировать управленческие процессы на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса, повысить организацию регионального рынка, стабилизировать товарообменные процессы и взаимодействие участников канала распределения молока и молочной продукции.

Содержащиеся в диссертации методы исследования рынка и покупательских предпочтений, анализа и повышения конкурентоспособности, организации маркетинговой деятельности и маркетинговых систем могут широко использоваться в практической деятельности научно-исследовательских организаций, учреждений высшего профессионального образования и предприятий молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области и других регионов.

Апробация результатов исследования. Основные результаты исследования были доложены на всероссийских и международных научно-практических конференциях: Развитие регионального АПК, межрегиональных и внешнепродовольегвенных связей (Новосибирск, 2003); Институциональные условия развития сельского хозяйства России: эволюция социально-экономической функции и рыночной структуры (Ростов-на-Дону, 2004); Региональные проблемы социально-экономического развития АПК (Саратов, 2004); Экономические основы, возможности и направления развитая личного подсобного хозяйства (Москва, 2004); Экономика АПК: проблемы и решения (Москва, 2004); Совершенствование механизма хозяйствования АПК на уровне объединенного муниципального образования (Саратов, 2005). Отдельные результаты исследований вошли в научные отчеты ГНУ Повожский НИИ экономики и организации АПК (2002 - 2005 гг.), одобренные Отделением экономики и земельных отношений РАСХН, а также в Рекомендации по развитию маркетинговых систем в АПК Повожья награжденные дипломом Президиума РАСХН За лучшую завершенную научную разработку 2005 года. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ общим объемом 5,23 печ. л., в том числе 1,97 - авторские.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы содержащего 145 наименований. Изложена на 183 страницах печатного текста, содержит 28 таблиц, 30 рисунков и 11 приложений.

Во ввелешт обоснована актуальность темы, обозначены цель и задачи исследования, показаны новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы продовольственного рынка, конкурентоспособности продукции и механизмов ее повышения изложена теория организации и функционирования продовольственного рынка, раскрыты понятия конкуренции, основных способов и механизмов повышения конкурентоспособности.

Во второй главе Современное состояние и актуальные проблемы функционирования рынка молока и молочной продукции в Саратовской области проанализировано современное состояние рынка, производящих и перерабатывающих отраслей и предприятий молочнопродуктового подкомплекса.

В третьей главе Основные направления повышения конкурентоспособности производителей и совершенствования организации регионального рынка молока и молочной продукции выявлены основные направления развития регионального рынка молока и молочной продукции и разработаны предложения по его совершенствованию и повышению конкурентоспособности местных товаропроизводителей.

В выводах н предложениях обобщены основные результаты исследования.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

В последнее время проблемы определения, формирования и повышения конкурентоспособности молока п молочной продукции приобретают вое большую значимость. Ситуация осложняется отсутствием единства во взглядах ученых-экономистов на вопросы о составе влияющих факторов и методах определения конкурентоспособности. Исходя из этого, можно утверждать, что, не смотря на частое употребление этого термина в научной литературе, окончательное формирование конкурентоспособности как экономической категории поностью не завершено. Но, анализируя мнения различных авторов, можно отметить, что большинство из них, помимо других факторов, чаще всего при экспликащш конкурентоспособности оттакиваются от понятий цены и качества в его техническом значении либо в виде потребительских свойств, упоминая также о динамическом и сопоставительном характере конкурентоспособности. Такое представление предметной задачи видится нам наиболее оптимальным, и конкурентоспособность в работе рассматривается именно с данных позиций.

5 отличие от проблематики понятия и выявления конкурентоспособности, в вопросах, связанных с ее повышением, преобладает единство во взглядах, Это подтверждается тем, что в экономической литературе, посвященной проблемам конкуренции и конкурентоспособности, эти термины употребляются в неразрывной связке с маркетингом. В свою очередь, в литературе по маркетингу, изрядный объем публикаций посвящается конкурентоспособности и конкуренции. Понимание важности маркетинга как эффективного механизма повышения конкурентоспособности и главного инструмента в конкурентной борьбе основывается на его неразрывной связи со многими рыночными категориями и еще более усиливается по мере его детального изучения. Именно маркетинг обладает широким набором действенных инструментов совершенствования всех сфер производственно-экономической деятельности хозяйствующих субъектов и повышения конку рентоспособности.

Проведенное нами исследование деятельности предприятий молочно-продуктового подком пклекса АПК Саратовской области выявило слабое развитие маркетинговой деятельности и низкую конкурентоспособность их продукции.

В целях разработки рекомендаций по повышению конкурентоспособности предприятий на региональном продовольственном рынке, нами исследовася рынок молока и молочной продукции Опрос проводися по анкете, состоящей из 15 пунктов, в 4 городах и посеках Саратовской области в III квартале 2003 г. Было опрошено 100 респондентов. Некоторые потребители выразили свое предпочтение к продукции нескольких производителей, большинство - 58 чел, - предпочитают производителей Саратовской области, 23

чел. Ч Москвы и Московской области, 7 чел. Ч г. Саратова. Продукцию из других регионов предпочитают 18 чел., в т.ч. Самары - 10 чел., Саранска и Воронежа - по 4 чел., при этом 12 чел. заявили, что приобретают продукцию мекотоварных производителей К(Ф)Х и ПХ. Многие респонденты разделяли свои предпочтения к производителям в зависимости от вида приобретаемой молочной продукции. При выборе молока и молочной продукции 62 % опрошенных руководствуются личным опытом, 20 % - рекомендациями продавца или случайных людей, 12 %-рекламой (10 % Чна телевидении, 2 %-в газетах), 10%- советами друзей и знакомых. Это можно объяснить тем, что в средствах массовой информации практически отсутствует реклама молока и молочной продукции местных производителей, которым отдают предпочтение большинство опрошенных, а та, которая наличествует, отличается малобюджетным, низкокачественным испонением. Особенно это заметно в сравнении с производителями Москвы и Московской области, активно размещающими свою высокохудожественную рекламу на телевидении и в других СМИ, то же касается и оформления упаковки молока и молочной продукции.

Представляет интерес приоритетность параметров молока и молочной продукции при их приобретении покупателями, которым было предложено присвоить им соответствующее значение (табл. 1). При учете того, что большинство основывает свой выбор на личном опыте, выходит, что главное - это качество продукции хорошо зарекомендовавшего себя производителя, ее свежесть и высококачественная упаковка.

Таблица 1

Приоритетность параметров молока и молочной продукции при приобретении потребителями

Параметры Значимость параметра (место) н количество опрошенных, '/о

продукции 1 2 3 4 5 6 7 в среднем итоговое

Иона '.- -.л---.-. ..: 9 17 8 -. Л0- 4 28 4.34 5 -:

Производитель 8 30 18 3 6 13 2 3.20 2

Торговая марка ' ' ,>.-"- 17 г. 8 16 1? : ' 10 ' 42.. . 3.39

Упаковка (вид) - 11 20 10 22 13 4 4,23 4

Графическое оформление 2 .:}: :: 10 ; : 20 : Х 15; 28 ; 5.56

Фасовка (объем) - 2 7 18 12 25 16 5,24 6

Свежесть ' :'.-"< - ; 46 10 6 10 2.05 1.' 'й-:!

Для удовлетворения этих пожеланий необходимо совершенствовать технологии производства молока и молочной продукции, использовать самое передовое оборудование и вести постоянную работу по усовершенствованию и поддержанию в рабочем состоянии уже имеющихся линий.

Всё устраивает Ракпама Жирность Вкусовые качества Уровень обслуживания Срок годности Фясовка Упаковка

) 3,13 I

21,83 |

Сгтееты, %

Рис. 1. Структура ответов на вопрос: Какие параметры молока н молочной продукции, по вашему мнению, необходимо улучшить?

Итоговые результаты проведенного исследования относительно общие, т.к. здесь охватывались различные виды продукции разных производителен. По этой причине для более детальной оценки рекомендуется про из водителям молока и молочной продукции провести аналогичные исследования по каждому виду продукции, результаты которых помогут предприятиям скорректировать производственные программы на максимальное удовлетворение спроса, повысить качество продукции, улучшить условия обслуживания и расширить ассортимент товаров, наиболее поно отвечающих пожеланиям потребителей.

Для определения состояния рынка в части товарного ассортимента и конкурентной среды автором проведена оценка представленных на нем молока и молочной продукции по их потребительским качествам, т.е. способности удовлетворять потребности покупателей. В данном случае мы применили расчетно-консгруктивный метод объективных оценок, с помощью которого можно оценить продукцию при визуальном контакте в местах продажи. При этом мы принимали в расчет только внешние данные продукта, наиболее важные для потребителей и легко поддающиеся сравнению и сопоставлен] по, такие, как качество упаковки, свежесть и срок годности продукта, указанные на нем.

Изучение цен и ассортимента представленной на Саратовском рынке молока и молочной продукции проводилось в одном из магазинов наиболее распространенной сети, представленной во всех районах города, с широким ассортиментом, дифференцированным по ценам и производителям, во II квартале 2004 года. В качестве объектов была выбрана схожая продукция трех производителей, местного - АТИКС-МТ, общероссийского - У/ЕШ, регионального (соседнего) - МК Воронежский.

В научной литературе встречается такое же множество способов расчета, как и самих определений конкурентоспособности. В данном случае, оптимально приемлемым представляется коэффициент конкурентоспособности товара Ккт, предлагаемый А.Г. Светловым, являющейся обратным показателю отношения цена/качество и рассчитываемый по формуле:

Ккт у-* тах '

где Е~ полезный эффект от потребления товара; РЧ цена потребления товара.

Результаты расчета показателей по данной группе молочной продукции приведены в табл. 2, На основе данных, которой составлен график (рис. 2), где отражено распределение продуктов на рынке в зависимости от цены и качества.

Таблица 2

Опенка параметров молока и молочной продукции

Пнм МОМЧПЙЙ -V ДV продышим Обик. : Л - ' -Цгна л ед.,\ руб - Оценки, б&члы .'/..

Свежесть . УдаковКа ХХ (л Срок . ^ годности ; . Среднее ^зн&ченн*' Отношение .г ЦеН^ -: качеством ЛЕГ

АТТ1КС-М г

Молоко (ПЭТ пак.) : .. 8.60 " ^ 2 V .."Х' 0.27

Полог 1 10 4 3 1 V 3.7 0Д7

Лефщз (бум. кор) 0,5- 8.70 ' -4 .з ". 2.1 0,31

Йо*урт(Ьум. кф-) 0,5 10,50 4 3 1 7.1 0^6

В среднем но еруте : ' 9.45 : > 4,00 гль 1.С0 2.60 з.м с.2в " .:

л\VBDi

Мололо (Те&а Рек) 18,50 . 3 :. 5. 4:- : Г / 4.6 0,22

Тшюпель (Те1гл Рок> 1 28 з 4.5 5 4.1 6,7 0,15

Кефир (б.ум. кор-1 '.:- С. ;" ' ' II V л г,--.-, >,'".з-.?- ъо'-.. 3.7 0,37

Йопрж ум. кхзр). 0.3 11.50 4 3 2 3 з.в 0,26

В среднем ю руте . 17.25 ' . 3,50 . " ..: Э.л3 3. Х55 V V." С,23

МК *Вор#нгжскик

Молоко (ПЗТбут,) ' "IV 18,50 .;. . 4-; ... 5 ". 2 '"'' 3,7 ; ".-. 5.0 С.20

Мололо (ПЭТ куеш.) 1 15 4 3,5 1 2,! 5,4 0,19

Кефир (ТотаРоЮ 0.5 ад :% .-.;... : 4 о : а-' '' :-, з. 3.3 0,3!

Йоцргя (Тяга Гек- 0.3 и 4 4 3 33 33 озо

В среднем по группе - 13,58 3.75 л;., 4.1 э 1,7 5 зло " 4,15 . . 0Д5 ...

На рис. 2 наглядно видно соприкосновение продуктов различных производителей и вторжение компаний л\УВО и МК Воронежский в традиционный для АТИКС-МТ сектор молока и молочной продукции среднего качества, низшего ценового диапазона. Сложившаяся ситуация создает напряженность на рынке, вызывает настороженность и опасение за благополучие местных производителей и требует от них срочных ответных мер.

Оценки параметров, балы

Рис, 2, Распределение на рынке молока и молочной продукции различных производителей в зависимости от цены и потребительских качеств

Также нами проведено нечеткое моделирование конкурентоспособности молока и молочной продукции в целом по товарным группам трех производителей с учетом таких факторов, как реклама, организация сбыта, обслуживание и т.д. Особенностями метода являются: гибкость настроек, возможность изменять диапазон значешш переменных, их количество, степень влияния и задавать значения всех параметров, как лингвистическими переменными, так и цифрами, а также настраивать (обучать) систему в соответствш! с реальными результатами. Электронно-вычислительная реализация задачи проводилась в среде MATLAB (Матричная Лаборатория) компании MathWorks, Inc с использованием шкета Fuzzy Logic Toolbox, В качестве базы использовася адаптированный метод нечеткого моделирования конкурентоспособности марочного товара, разработанный С.Д. Шговбой. Конкурентоспособность молочной продукции задается как [0,100], чем выше значение данного критерия, тем выше конкурентоспособность товара, лояльность потребителей к нему и соответственно больше доля, занимаемая им на рынке молока и молочной продукщш. Множество влияющих на конкурентоспособность товара факторов психофизического и социально-экономического характера обозначается через хь дгз, Таким образом, функциональное

представление модели конкурентоспособности принимает вцд:

Л-(.vi, xz, Xj,...,*Д)-+ QДF<B [0,100], где А" - вектор влияющих на конкурентоспособность товара факторов.

Когда количество факторов, влияющих на конкурентоспособность товара, очень велико, классификацию их влияния удобнее производить с помощью иерархического дерева логического вывода. На рис. 3 такая классификация представлена в виде дерева функций и переменных, интерпретация элементов которого состоит в следующем:

Х о- базовые влияющие факторы (терминальные вершины);

Х .VI, }>2, Уз ~ укрупненные влияющие факторы рассчитываемые соответствующими функциями (нетерминальные вершины);

Х 0.тр Ч конкурентоспособность молочной продукции рассчитываемая соответствующей функцией (корень дерева).

Конкурентоспособность молока и молочной продукции

Рис. 3. Структура иерархической классификации факторов, влияющих на конкурентоспособность, при нечетком моделировании

В табл. 3 представлены факторы, влияющие на конкурентоспособность молока и молочной продукции, переменные, которыми они задаются, и диапазон значений переменных. Расчет укрупненных влияющих факторов осуществляется как свертки базовых влияющих факторов посредством вычисления соответствующих функций методом логического вывода по нечетким базам знаний. Значения факторов выражаются как отклонения от средних значений по данной группе исследуемых (присутствующих на рынке) товаров в процентах или фактических показателях.

В моделировании укрупненных факторов, влияющих на конкурентоспособность, применяются экспертные нечеткие базы знаний типа Мамдани, где элементы антецедентов нечетких правил связываются посредством логической операции И, в моделировании целевой функции типа Сугено. При этом значения основных влияющих факторов могут задаваться как числами, так и лингвистическими термами: низкое (Н), ниже среднего (НС), среднее (С), выше среднего (ВС), высокое (В) или любое (Л), а значения укрупненных влияющих факторов задаются тремя термами Н, С, В.

Таблица, 3

Факторы, влияющие на конкурентоспособно сть молока и молочной продукции

фай Ар ДиаоажиЕ кАТИКС-МТ ив орошжский.о

3,30 Цена 9,45 17,25 13.58

" Х2 0.5 Свежесть 3.5 3,75

0.5 Упаковка 2,75 3.63 4.13

0.5 Срок годности 3.5 1,75

-100,100 Репутация С В ВС

х, -0,100 Реклама ' у-V- :: 11 1. И С

XI 0, 100 Рекламации н Н 1 н

: х ъ -100,100 Организация сбыта - ;- ПС .. I) с

хъ -100.100 Мерчендайзинг н в с

х-ч 1 100.100 Обслуживание >' -.- с с

Д-1 1 -75, 75 Качество -0.2495 18.3541 27,1706

>= : 1-125.-125 Имидж * : ;'" г---16,6298 * 17.0488 12.0799

VI -125. 125 Реализация -9.9481 1 -2.0418 -22.3073

0,100 Конк) 'рекпюспосебностъ ,., 56.0245 ; 62.3734 . 68.6582

При задании функций принадлежности применяется функция принадлежности Гаусса:

где (х) - функция принадлежности влияющего фактора х нечеткому числу I; параметры функции принадлежности: г - координата максимума; с -коэффициент концентрации.

Для расчета уг, Уз - используется агоритм нечеткого вывода Мам-дани, результаты которого дефаззифицирутотся по методу центра тяжести, ДМ <2тр - Сутено (также называемый Такаги - Сугено) с дефаззифнкацией результатов по методу взвешенного среднего, а в качестве треугольной нормы выбирается умножение.

Результаты расчета, произведенного с применением ЭВМ, сведены в табл. 3.

При условии того, что для повышения конкурентоспособности предприятие АТИКС-МТ располагает возможностями для изменения имиджа и реализации в пределах [-30, 30] и [-10, 20] соответственно при неизменных остальных показателях, то, варьируя их соотношение, можно добиться повышения конкурентоспособности до 65, т.е. до сопоставимого с конкурентами уровня.

Исследования современного состояния молочнопродухтового подкомплекса АПК Саратовской области и опыта функционирования предприятий позволяют выделить общие проблемы и определить оптимальные пути их решения на частном уровне (рис. 4).

ые шшшп шниш мпт

Оптимизация " потребнтел ьских "характеристик"

, ..Повышение - уровня:*- -^'обслуживания 1

Снижение цены _ ... покупки и . ^ потребления

Улучшение потребительского восприятия

Совершенствование технических па рз метров

частная реализация на уровне предприятий

Создание понофункшю-нального маркетингового - подразделения

Построение коораиниро- I ^ ванных сбытовых структур | {маркетинговых систем) I

Рис. 4. Основные направления и способы повышения конкурентоспособности молока л молочной продукции

На основе проведенного анализа результатов мониторинга покупательских предпочтений и товарной конкуренции для предприятий занимающихся производством, переработкой и реализацией молока и молочной продукции, а также для разработчиков производственных технологий можно выделить первоочередные задачи развития производственно-хозяйственной деятельности:

I,Увеличение срока годности продукции путем модернизации производства и совершенствования производственных технологий;

2.Разработка и внедрение новейших удобных видов упаковки, не требующих особых условий транспортировки н хранения;

3.Улучшение вкусовых свойств молока, повышение его жирности и натуральности за счет постоянного контроля качества;

4.Повышение уровня обслуживания путем введения рациональной системы морального и материального стимулирования работников торговли н общественного питания;

5. Обеспечение стабильности и постоянное улучшение параметров продукции как залог сохранения репутации и высокого статута производителя.

На сегодняшний день решение данных задач требует от производителей области существенных первоначальных затрат, но при этом ожидаемый эффект позволит в будущем отвоевать часть значительной доли рынка, которую занимают центральные и межрегиональные производители, снизить материальные и энергетические затраты по хранению и транспортировке моло-копродуктов, снизить долю испорченной продукции, улучшить качество продовольствия и уровень обслуживания, повысить эффективность использования ресурсов и производственных мощностей.

Своей основной задачей в рамках данного исследования мы видим разработку практических рекомендаций по организации маркетинговой деятельности на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса. Нами разработаны общий порядок создания маркетинговой службы в структуре предприятий молочнопродуктового подкомплекса (рис. 5) и каждый пункт в отдельности: структура, положение о службе маркетинга, штатное расписание и т.д.

Рис. 5. Схема организационного проектирования службы маркетинга

В целях обоснования внесенных нами предложений по повышению конкурентоспособности местных производителей на региональном рынке молока и молочной продукции посредством активизации маркетинговой деятельности рассчитана эффективность организации маркетинга на молокопе-рерабатывающнх предприятиях (начиная с 2004 г.) при условш!, что проводится тщательная маркетинговая политика, направленная на стимулирование спроса и основанная на маркетинговых исследованиях, оценках конкурентов и анализе рынка. По результатам расчетов построен график (рис. 6).

зоооо-Х

250001 Х

. 20000-Х 1

^ 15000-

-Выручка

- Производственные

затраты

- Непроизводственные эетр&ты

-Зэтрэгты на маркетинг

2002 2005 2004 2005 2006 2007 2008 2000 Годы

ХПрибыль

Рис. б. Зависимость динамики изменения хозяйственных показателей ЗАО Молочный завод Татищевсккй

Как следует из результатов проведенного анализа, данные меры по развитию маркетинговой деятельности и совершенствованию на ее основе всех хозяйственных процессов, несмотря на некоторое снижение показателей в начале, позволят к 2010 г. увеличить выручку предприятия в 2,5 раза, прибыль - в 316,8 раза и увеличить рентабельность до 13,01 %., а окупаемость затрат на маркетинг юш его эффективность достигнет пятикратного размера.

В настоящее время, как за рубежом, так и отчасти в Россш! наблюдается тенденция к повышению организации рынка и координации усилий всех звеньев в цепи движения товара от производителя к потребителю. В таких организованных системах распределения существенно снижаются роль н количество посредников, что способствует сокращению времени поставок товара и соответственно снижению складских, транспортных расходов н доли посреднических услуг. В итоге снюкение трансакщюнных издержек наилучшим образом сказывается на себестоимости производства и конечной стоимости товаров и услуг. В подавляющем большинстве случаев создание подобных специализированных посреднических организаций экономически оправданно и взаимовыгодно как производителям, так и цотреб1пелям раз-

личных товаров и услуг по целому раду причин. Когда независимые участники каналов распределения индивидуализировано выступают на рынке, им приходится самостоятельно организовывать сбытовую, ценовую, другие политики и планировать мероприятия отдельно на каждом уровне. Участники же маркетинговой системы функционируют как единый организм, координируя свою деятельность во всех сферах производства, что исключает дублирование функций. На рис. 7 представлены сравнительные характеристики традиционного канала распределения и горизонтальной маркетинговой системы (ГМС), на котором отчетливо видны все ее достоинства и недостатки.

1М111#ДС11П-Э1М11МЕ(П1

НИНУ! ШШЦШШЫНШШШ! НЦ11

. Производитель :: молока и молочной 1 продукции -"Х-

Разработка

Производство

Ценообразование

Транспортировка

Реализация

Продвоимие

Производитель; молока и молочной продукции

л . Молоко и > / полочная Эк

: Производитель 1 .".' .';"'":.>', Производитель

;- молока и мешочной = - молока и молочной >

* . Продукции.. -' . - продукции

^ .-.- -Л >

А .. МОЛОХО и ^

Ж, иекгмия

Мс&юОоватя

^азроботяе

Производство

ЦтооОрвэовение

Транспортировка

Продвижение

исследования

Разработка

Производство

Ценообразование

Транспортировка

Реализация

Продвижение

Рис. 7. Преимущества горизонтальной маркетинговой системы перед традиционным каналом распределения

Производители, координируя производство и реализацию молочной продукции, распределяют между собой затраты по различным видам деятельности, а в случае совместного финансирования полученные доходы делятся пропорционально понесенным каждым из них расходам. Такая схема позволяет существенно экономить средства, расходуемые на разработку, организацию сбыта и продвижение продукции, и снижать многие другие расходы в зависимости от условий участия в горизонтальной маркетинговой системе. Аналогичные преимущества имеет и вертикальная маркетинговая система (ВМС).

Таким образом, вертикальная н горизонтальная маркетинговые системы обладают рядом неоспоримых преимуществ по сравнению 'с традиционными каналами распределения, главными из которых являются:

Х снижение затрат на реашацию продукции;

Х сокращение числа взаимодействий между участниками канала распределения;

Х исключение дублирования функций;

Х координация общих усилий на удовлетворение потребностей каждого из участников;

Х повышение стабильности функционирования продовольственного

По этим причинам, назрела насущная необходимость создания вертикальных и горизонтальных маркетинговых систем в региональном АПК Повожья на областном и местном уровнях. Своей задачей мы видим разработку практических рекомендаций по организации ВМС в молочнопродукговом подкомплексе АПК региона.

Нами разработан порядок построения вертикальной маркетинговой системы в целом и каждый элемент в отдельности, поэтапно, в порядке строгой очередности (рис. 8).

Постановка целей и задач создания вертикальной маркетинговой системы

Определение состава и численности участников системы

Проектирование организационной структуры маркетинговой системы

Разработка договора участников вертикальной маркетинговой системы

Регламентация внутрисистемных процессов товародвижения

Фиксация информационных ыаииосаяэей е маркетинговой системл

Рис. 8. Порядок проектирования вертикальной маркетинговой системы

В целях обоснования внесенных нами предложений по повышению эффективности функционирования регионального рынка молока и молочной продукции посредством организации маркетинговых систем рассчитан эффект от создания маркетинговых систем в молочнопродукговом подкомплексе. Согласно программе развития АПК Саратовской области до 2010 г., к

концу десятилетня производство молока в регионе достигнет 1100 тыс. т на сумму 7631,6 мн руб. (6937,82 руб./т), за вычетом всех расходов в фонд потребления перейдет 959,4 тыс. т.

При условии сохранения существующей на сегодняшний день ситуации, дискриминирующей сельских производителей, когда при переработке и реализации молока создается в 1,5 большая стоимость, а доля расфасованной и упакованной продукции составляет более 90 %, и продожит дальше возрастать, то фонд потребления будет составлять 9984,2 мн руб. При этом издержки товарообращения молока и молочной продукции фонда потребления в 2010 г. составят 2496,05 мн руб.

Нами разработана примерная логистическая схема товародвижения с разбивкой расходов при использовании традиционного канала товародвижения и вертикальной маркетинговой системы. При использовании данной схемы на пути молока и молочной продукции от сельскохозяйственного производителя, через переработчика и сетевого распространителя к потребителю (магазину) когда осуществляется около трех товарообменных контактов, за счет исключения дублирующих операций и сокращения трансакционных издержек, общая экономия составит от 40,67 до 48,35 %, в зависимости от структуры затрат на процессы товарообращения.

При условии повсеместного развития вертикальных маркетинговых систем общая экономия от оптимизации товарообменных процессов н стабилизации регионального рынка молока и молочной продукции может составить к 2010 г. от 1015,4 до 1206,8 мн руб.

Таким образом, все вышеизложенное свидетельствует о необходимости незамедлительной активизации процессов развития маркетинговой деятельности на предприятиях и создания маркетинговых систем как залога повышения конкурентоспособности местных производителей на региональном рынке молока и молочной продукции.

3. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Продовольственный рынок является сложно организованной структурой, объединяющей в себе экономические категории спроса, предложения, цены, конкуренции и т.д. При отсутствии в научных кругах единства во мнениях о сущности понятия конкурентоспособность все-таки можно определить эту категорию как совокупность определенных качеств объекта в сравнении со значениями аналогичных качеств объекта-конкурента. Конкурентоспособность предприятия рассматривается в неотъемлемой связи с конкурентоспособностью товара, системы управления и т.д., которые являют собой часть целого и взаимно влияют друг на друга, Для конкурентоспособного функционирования на рынке требуется адаптированная по всем параметрам система управления предприятием, содержащая в себе все элементы маркетинга.

2. Основой повышения конкурентоспособности местных производителей на региональном рынке молока является маркетинг, который содержит все инструменты для управления деятельностью предприятия в условиях рынка (маркетинговые исследования для планирования деятельности, производственная, сбытовая и ценовая политики для снабжения и обеспечения стабильной работы и эффективной реализашш, а также коммуникативная политика для стимулировании сбыта и продвижения товаров). Развитие маркетинга в ближайшее время станет залогом выживания местного производителя в борьбе за покупателя с крупными центральными и межрегиональными объединениями.

3. Производство молока Ч это трудоемкий, многоэтапный процесс, сопровождающийся значительным и затратами ресурсов. При этом молоко и молочная продукция являются ценнейшими продуктами питания и одновременно скоропортящимися товарами, что требует разработки и применения специальных способов хранения, переработки и реализации позволяющих сохранить его свежесть и все питательные свойства.

4. В молочнопродуктовом подкомплексе региона за годы экономических реформ произошло существенное снижение поголовья КРС и производства молока и молочной продукции. Создавшаяся ситуация с распределением поголовья скота и производством молока в пользу частного сектора сельскохозяйственного производства стала следствием объективных причин, сложившихся в экономике России и является важным средством выживания на селе. От государства требуется формирование и реализация действенной программы по выводу' сельского хозяйства из кризиса.

5. На данном этапе учеными-экономистами достаточно внимания уделяется теоретическим аспектам маркетинга, но неразвитость практической маркетинговой деятельности является причиной наибольших потерь от реализации сельскохозяйственной продукции товаропроизводителями. Учитывая, что сбыт большей части сельскохозяйственной продукции осуществляется коммерческими торгово-посредническими структурами, впоне вероятно, что ближайшая задача сельхозтоваропроговодптелей - построение отлаженной маркетинговой системы товародвижения н ускорение оперативного обмена информацией между ними и заказчиками.

в. На основе проведенного анализа результатов мониторинга покупательских предпочтешш для предприятий, занимающихся производством, переработкой, и реализацией молока и молочной проду кта!, а также для разработчиков производственных технологш! можно выделить первоочередные задачи развития производственно-хозяйственной деятельности: увеличение срока годности продукции, разработка и внедрение новейших, удобных видов упаковки, не требующих особых условий транспортировки и хранения, улучшение вкусовых и питательных свойств молока, повышение уровня обслуживания, обеспечение стабильности и постоянное улучшение параметров продукции.

7. Исхода из реалий экономической ситуации, в целях повышения конкурентоспособности производителей разработана методика организации маркетинговой деятельности и создания службы маркетинга, определенны ее структура и особенности на различных предприятиях молочиопродукгового подкомплекса и рассчитана эффективность ее функционирования. Внедрение данных разработок позволит значительно увеличить эффективность, повысить конкурентоспособность, прибыльность и рентабельность производства и реализации молока и молочной продукции.

8. Ежегодные потери экономики региона из-за недостаточной развитости маркетинговой деятельности и низкого уровня организованности систем распределения молока и молочных продуктов составляют около 100 мн. рублей. Предложенный в работе механизм оптимизации процессов распределения молока и молочной продукции посредством повсеместной организации маркетинговых систем и активизации маркетинговой деятельности к 2010 г. позволит ежегодно экономить на издержках обращения в молочнопродукто-вом подкомплексе региона до 1 мрд руб.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Сердобинцее, Д. В. Организация маркетинговых исследований на предприятиях молочиопродукгового подкомплекса / Д. В. Сердобннцев // Развитие регионального АПК, межрегиональных н внешнепродоеольственны.х связей : материалы международной научно-практической конференции / РАСХН. Сибирское отд. ГНУ СнбНИНЭСХ. - Новосибирск, 2003. - С, 254-256, -0,16 печ. л.

2. Сердобинцее, Д. В, Производственно-коммерческая деятельность предприятий нолоч-иопродуктового подкомплекса I Д. В. Сердобннцев, Г. А- Ермакова, Д. И. Кучер // Институциональные условия развития сельского хозяйства России: эволюция социально-экономической функции и рыночной структуры : материалы международной научно-практической конференции, Ростов-на-Дону, 18-20 мая 2004 г.-Ростов н/ДД 2004.-Т. 1. - Кн. 2. - С. 232-234.-0,15 печ. л. (в т. ч. автора Ч 0,05 печ. л.).

3. Сердобинцее, Д. В. Реализация молока и молочной продукции хозяйствами всех категорий / Д. В. Сердобннцев // Региональные проблемы социально-экономического развития АПК : материалы Всероссийской научно-практическон конференции. - Саратов. 2004. - С, 45Ч46. -0,09 печ. л.

4. Сердобинцее, Д. В. Значение личных подсобных хозяйств в обеспечении населения молоком Н молочной продукцией / Д. В. Сердобннцев // Экономические основы, возможности и направления развития личного подсобного хозяйства : материалы Всероссийской научно-практической конференции. Москва, 16-17 ноября 2004 г. / ГНУ ВНИИЭТУСХ. - М., 2004. - С. 315-318.-0,16 печ. л.

5. Сердобинцее, Д. В. Анализ покупательских предпочтений региональных потребителей молока н молочной продукции / Д. В. Сердобннцев И Экономика АПК: проблемы н решения : научные труды ученых-экономистов, посвяшенные 40-летию ВНИИЭТУСХ. - М. : Восход-А 2005. - Т. III.-С. 131-135. - 0,22 печ. л.

6. Сердобинцее, Д. В, Значение маркетинга в повышении конкурентоспособности производителей молока и молочной продукции / Д. В. Сердобннцев И Совершенствование механизма хозяйствования АПК на уровне объединенного муниципального образования : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции. - Саратов, 2005.-С. 152-154. -0,15 печ. л.

7. Развитие маркетинговых систем в ПК Повожья (вопросы теории, практики, перспективы) / Д. В. Сердобинцев, А. А. Черняев, Л. Е. Белокопытока, М. А. Зотова, А. Н. Лукьянов, И. В. Павленко; ПНИИЭОАПК. - Саратов, 2005, - 57 с, - 3,56 печ. л. (в т. ч. автора - 0,59 печ. л,).

В. Сердобинцев, Д. В. Полезность и эксиюгнчность - важные потребительские свойства молока и мешочной продукции / Д. & Сердобинцев, С. В. Сторожнлова // Агроэкологическое состояние АПК: опыт, поиски, решения : материалы международной научно-практической конференции. Ч Саратов, 2005.Ч С. 276Ч279. -0,16 печ. л. (в т. ч. автора Ч 0,08 печ. л.).

9. Сердобинцее, Д. В. Развитие вертикальных маркетинговых систем в молочиопродукто-вом подкомплексе / Д. В. Сердобинцев, М. А. Зотова // Модели индикативного планирования социально-экономического развития сельских территорий : материалы международной научно-практической конференции. Ростов-на-Дону, 25-26 апреля 2006 г, / ВНИИЭиН, РГЭУ РИНХ. -Ростов н/Д., 2006. - С. 223-225. - 0,23 печ. л. (в т. ч. автора - 0,12 печ. л.).

10. Сердобинцев, Д. В. Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции местных производителей на региональном рынке / Д.В. Сердобинцев // Актуальные проблемы земледелия : сб. науч. работ. - Саратов : Научная книга, 2006. - Вып. 2.-С. 369-371.-0,14 печ. л.

11. Сердобинцев, Д. В. Формирование конкурентоспособности молока и молочной продукции / Д. В. Сердобинцев // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. -2006.-№4.-С. 73-75.-0,21 печ. л.

Подписано в печать 13.11.06. Формат 60x84'/]* Гкч, л. 1Д ТиражЮО. Заказ 01/784

Федеральнол государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова 410012, Саратов, Театральная пл ., 1

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Сердобинцев, Дмитрий Валерьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ И МЕХАНИЗМОВ ЕЕ ПОВЫШЕНИЯ.

1.1. Теория организации и функционирования продовольственного рынка, понятия конкуренции и конкурентоспособности.

1.2. Основные способы и механизмы повышения конкурентоспособности.

2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ.

2.1. Организационно-экономические особенности производства, переработки и реализации молока и молочной продукции.

2.2. Анализ и оценка современного состояния рынка молока и молочной продукции.

2.3. Опыт функционирования и актуальные проблемы развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса.

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

3.1. Основные направления повышения эффективности функционирования регионального рынка и конкурентоспособности молока и молочной продукции.

3.2. Повышение конкурентоспособности и совершенствование экономического блока управления предприятием.

3.3. Стабилизация рынка, повышение организации производства и реализации молока и молочной продукции.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции на региональном рынке"

Актуальность темы исследования. Молоко и вырабатываемая из него молочная продукция являются ценнейшими продуктами питания в рационе человека, их производство занимает существенную долю в сельском хозяйстве и на продовольственном рынке, как региона, так и страны в целом. За годы экономических преобразований, несмотря на системное расширение ассортимента и рост числа производителей молочной продукции, под действием объективных причин произошел спад производства в молочнопродуктовом подкомплексе регионов и в АПК России. Одними из причин послужили проблемы, с которыми пришлось стокнуться предприятиям - поиск и определение производителями занимаемой рыночной ниши, формирование оптимальной производственной программы, расширение ассортимента продукции, налаживание связей с поставщиками и заказчиками, а главное - выбор стратегии развития и тактики конкурентной борьбы. На современном этапе развития основная роль в решении перечисленных задач принадлежит повышению конкурентоспособности и организации научно обоснованной комплексной маркетинговой деятельности на предприятиях и в других формированиях молочнопродуктового подкомплекса, что делает поставленную на исследование тему особенно актуальной и своевременной.

Состояние изученности проблемы. Формирование свободного продовольственного рынка в России вызвало необходимость развития отечественной теории и практики повышения конкурентоспособности применительно к сельскому хозяйству в целом и в частности - к молочнопродуктовому подкомплексу. Значительный вклад в разработку проблем конкурентоспособности, агро-маркетинга, организации управления и экономических взаимоотношений участников продовольственного рынка внесли многие зарубежные и отечественные ученые, такие как Е. Дихтль, П. Дракер, Ф. Котлер, X. Хершген, А.И. Атухов, А.А. Анфиногентова, А.Г. Белозерцев, Д.Ф. Вермель, И.П. Глебов, А.В. Голубев, В.А. Клюкач, В.В. Кузнецов, А.И. Костяев, В.В. Милосердов, П.М.

Першукевич, А.В. Петриков, А.Ф. Серков, И.Ф. Хицков, А.А. Черняев, А.А. Шутьков и другие.

Наряду с тем многообразие обсуждаемых в научных публикациях проблем повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, развития систем управления и организационно-экономических взаимоотношений на основе маркетинга носит разрозненный характер и не представляет собой комплексного исследования. Остаются открытыми вопросы, связанные с повышением конкурентоспособности местных молокотоварных производителей под натиском крупных зарубежных, общероссийских и региональных компаний. Опыт последних лет свидетельствует об отсутствии государственного регулирования рынка молочной продукции и заставляет ориентировать исследования на разработку реальных проектов для их реализации на уровне предприятий, что и предопределило выбор темы исследования.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в определении направлений повышения конкурентоспособности хозяйствующих субъектов рынка молока и молочной продукции, выработке научно обоснованных методических и практических рекомендаций по формированию рациональных систем управления и производственных взаимоотношений предприятий молоч-нопродуктового подкомплекса разного уровня. В соответствии с целью исследования были определены следующие основные задачи:

Храскрыть теоретические основы организации молокопродуктового рынка, конкуренции, конкурентоспособности и основных инструментов ее повышения;

Хизучить организационно-экономические особенности производства молока и молочной продукции;

Х проанализировать современное состояние рынка молока и молочной продукции и функционирования предприятий молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области;

Х определить основные направления повышения конкурентоспособности и развития рынка молока и молочной продукции;

Хразработать практические рекомендации по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции;

Х обосновать необходимость и предложить методику стабилизации рынка, повышения организации производства и реализации молока и молочной продукции.

Объект исследования: предприятия и организации молочнопродуктового подкомплекса АПК Саратовской области как неотъемлемой части общероссийского рынка.

Предмет исследования: организационные механизмы управления и экономических взаимоотношений хозяйствующих субъектов рынка.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные основам функционирования продовольственного рынка, конкурентоспособности продукции и предприятий АПК, принципам формирования маркетинговой деятельности, организации производства в молочнопродуктовом подкомплексе. Информационной базой исследования послужили нормативно-правовые акты РФ, отчетность предприятий, сведения Госкомстата РФ и Саратовской области, профильных министерств и ведомств, материалы академических институтов и научно-практических публикаций. В работе использованы экономико-статистический, расчетно-конструктивный, экономико-математический и абстрактно-логический методы системного, ситуационного, сопоставительного и монографического анализов, методы анкетирования и экспертных оценок.

Научная новизна исследования заключается в решении актуальной научной задачи повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции местных производителей на региональном рынке. Наиболее значимые результаты исследования, содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:

Х обобщены и систематизированы принципы организации и функционирования продовольственного рынка, понятия конкуренции и конкурентоспособности;

Х обоснованы ведущая роль и необходимость использования маркетинга для повышения конкурентоспособности предприятий и товаров на рынке;

Х проанализировано современное состояние отрасли и рынка молочных продуктов в регионе;

Х выявлены особенности функционирования и актуальные проблемы развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса;

Хустановлены покупательские предпочтения местных потребителей и существование товарной конкуренции между производителями;

Х применен метод нечеткого моделирования конкурентоспособности молока и молочной продукции;

Х предложены методика организации маркетинговой деятельности и структура службы маркетинга для предприятий молочнопродуктового подкомплекса;

Хразработаны концепция и порядок формирования вертикальной маркетинговой системы производства и реализации молока и молочной продукции.

Практическую значимость исследования составляют научные и прикладные разработки, внедрение которых позволит: повысить конкурентоспособность предприятий и производимых ими молока и молочной продукции, местным производителям Отвоевать часть значительной доли рынка, которую занимают производители из других регионов, снизить трансакционные расходы по хранению и транспортировке молокопродуктов, повысить эффективность использования ресурсов и производственных мощностей, улучшить качество продовольствия и уровень обслуживания, оптимизировать управленческие процессы на предприятиях молочнопродуктового подкомплекса, повысить организацию регионального рынка, стабилизировать товарообменные процессы и взаимодействие участников канала распределения молока и молочной продукции.

Содержащиеся в диссертации методы исследования рынка и покупательских предпочтений, анализа и повышения конкурентоспособности, организации маркетинговой деятельности и маркетинговых систем могут широко использоваться в практической деятельности научно-исследовательских организаций, учреждений высшего профессионального образования и предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК Саратовской области и других регионов.

Апробация результатов исследования. Основные результаты исследования были доложены на всероссийских и международных научно-практических конференциях: Развитие регионального АПК, межрегиональных и внешне-продовольственных связей (Новосибирск, 2003); Институциональные условия развития сельского хозяйства России: эволюция социально-экономической функции и рыночной структуры (Ростов-на-Дону, 2004); Региональные проблемы социально-экономического развития АПК (Саратов, 2004); Экономические основы, возможности и направления развития личного подсобного хозяйства (Москва, 2004); Экономика АПК: проблемы и решения (Москва, 2004); Совершенствование механизма хозяйствования АПК на уровне объединенного муниципального образования (Саратов, 2005). Отдельные результаты исследований вошли в научные отчеты ГНУ Повожский НИИ экономики и организации АПК (2002 - 2005 гг.), одобренные Отделением экономики и земельных отношений РАСХН, а также в Рекомендации по развитию маркетинговых систем в АПК Повожья награжденные дипломом Президиума РАСХН За лучшую завершенную научную разработку 2005 года. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ общим объемом 5,23 печ. л., в том числе 1,97 - авторские.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы содержащего 145 наименований. Изложена на 183 страницах печатного текста, содержит 28 таблиц, 30 рисунков и 11 приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Сердобинцев, Дмитрий Валерьевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. Продовольственный рынок является сложно организованной структурой, объединяющей в себе экономические категории спроса, предложения, цены, конкуренции и т.д. При отсутствии в научных кругах единства во мнениях о сущности понятия конкурентоспособность все-таки можно определить эту категорию как совокупность определенных качеств объекта в сравнении со значениями аналогичных качеств объекта-конкурента. Конкурентоспособность предприятия рассматривается в неотъемлемой связи с конкурентоспособностью товара, системы управления и т.д., которые являют собой часть целого и взаимно влияют друг на друга. Для конкурентоспособного функционирования на рынке требуется адаптированная по всем параметрам система управления предприятием, содержащая в себе все элементы маркетинга.

2.Основой повышения конкурентоспособности местных производителей на региональном рынке молока является маркетинг, который содержит все инструменты для управления деятельностью предприятия в условиях рынка (маркетинговые исследования для планирования деятельности, производственная, сбытовая и ценовая политики для снабжения и обеспечения стабильной работы и эффективной реализации, а также коммуникативная политика для стимулировании сбыта и продвижения товаров). Развитие маркетинга в ближайшее время станет залогом выживания местного производителя в борьбе за покупателя с крупными центральными и межрегиональными объединениями.

3.Производство молока - это трудоемкий, многоэтапный процесс, сопровождающийся значительными затратами ресурсов. При этом молоко и молочная продукция являются ценнейшими продуктами питания и одновременно скоропортящимися товарами, что требует разработки и применения специальных способов хранения, переработки и реализации позволяющих сохранить его свежесть и все питательные свойства.

4.В молочнопродуктовом подкомплексе региона за годы экономических реформ произошло существенное снижение поголовья КРС и производства молока и молочной продукции. Создавшаяся ситуация с распределением поголовья скота и производством молока в пользу частного сектора сельскохозяйственного производства стала следствием объективных причин, сложившихся в экономике России и является важным средством выживания на селе. От государства требуется формирование и реализация действенной программы по выводу сельского хозяйства из кризиса.

5.На данном этапе учеными-экономистами достаточно внимания уделяется теоретическим аспектам маркетинга, но неразвитость практической маркетинговой деятельности является причиной наибольших потерь от реализации сельскохозяйственной продукции товаропроизводителями. Учитывая, что сбыт большей части сельскохозяйственной продукции осуществляется коммерческими торгово-посредническими структурами, впоне вероятно, что ближайшая задача сельхозтоваропроизводителей - построение отлаженной маркетинговой системы товародвижения и ускорение оперативного обмена информацией между ними и заказчиками.

6. На основе проведенного анализа результатов мониторинга покупательских предпочтений для предприятий, занимающихся производством, переработкой, и реализацией молока и молочной продукции, а также для разработчиков производственных технологий можно выделить первоочередные задачи развития производственно-хозяйственной деятельности: увеличение срока годности продукции, разработка и внедрение новейших, удобных видов упаковки, не требующих особых условий транспортировки и хранения, улучшение вкусовых и питательных свойств молока, повышение уровня обслуживания, обеспечение стабильности и постоянное улучшение параметров продукции.

7.Исходя из реалий экономической ситуации, в целях повышения конкурентоспособности производителей разработана методика организации маркетинговой деятельности и создания службы маркетинга, определенны ее структура и особенности на различных предприятиях молочнопродуктового подкомплекса и рассчитана эффективность ее функционирования. Внедрение данных разработок позволит значительно увеличить эффективность, повысить конкурентоспособность, прибыльность и рентабельность производства и реализации молока и молочной продукции.

8.Ежегодные потери экономики региона из-за недостаточной развитости маркетинговой деятельности и низкого уровня организованности систем распределения молока и молочных продуктов составляют около 100 мн рублей. Предложенный в работе механизм оптимизации процессов распределения молока и молочной продукции посредством повсеместной организации маркетинговых систем и активизации маркетинговой деятельности к 2010 г. позволит ежегодно экономить на издержках обращения в молочнопродуктовом подкомплексе региона до 1 мрд руб.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Сердобинцев, Дмитрий Валерьевич, Саратов

1. Абрамишвили, Г. Проблемы международного маркетинга / Г. Абра-мишвили. М.: Международные отношения, 1984. - 223 с.

2. Алешина, И. В. Поведение потребителей : учеб. пособие для вузов / И. В. Алешина. М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999. - 384 с.

3. Атухов, А. И. Развитие продовольственного рынка России / А. И. Атухов, Г. И. Макин, М. А. Бабков. М. : АгриПресс, 1999. - Ч. 1. - 336 с .

4. Атухов, А. И. Развитие продовольственного рынка России / А. И. Атухов, Г. И. Макин, М. А. Бабков. М. : АгриПресс, 2000 - М. : АгриПресс, 2000.-Ч. 2.-444 с.

5. Атухов, А. И. Региональный продовольственный рынок: проблемы формирования и развития / А. И. Атухов, Г. И. Макин. М. : ГП УСЗ Минсельхозпрода России, 1997. - 150 с.

6. Амблер, Т. Практический маркетинг : пер. с англ. / Т. Амблер ; под общ. ред. Ю. Н. Каптуревского. СПб., 1999. - 400 с.

7. Амосова, В. В. Экономическая теория : учебник для вузов / В. В. Амосова, Г. М. Гукасьян, Г. А. Маховикова. СПб. : Питер, 2001. - 480 с.

8. Андреев, И. Критерии конкурентоспособности однородных банковских услуг / И. Андреев // Маркетинг. 1998. - № 5. - С. 35-40.

9. Анурин, В. Маркетинговые исследования потребительского рынка / В. Анурин, И. Муромкина, Е. Евтушенко. СПб.: Питер, 2004. - 270 с.

10. Бабков, М. А. Маркетинг в системе управления рынком зерна на федеральном уровне / М. А. Бабков, Н. А. Пролыгина // Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. М. ; Минск, 1997. - С. 66-68.

11. Баззел, Р. Д. Информация и риск в маркетинге : пер. с англ. / Р. Д. Баз-зел, Д. Ф. Кокс, Р. В. Браун- М.: Финстатинформ, 1993. 96 с.

12. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1990. - 351 с.

13. Баркан, Б. И. Поймем наш бизнес: как сегментировать рынок и изучать потребителя / Б. И. Баркан, В. Б. Ходяченко. JI.: Аквилон, 1991. - 77 с.

14. Басовский, Л. Е. Маркетинг : курс лекций / JI. Е. Басовский. М. : ИНФРА-М, 1999.-219 с.

15. Беляевский, И. К Маркетинговое исследование : информация, анализ, прогноз : учеб. пособие / И. К. Беляевский. М.: Финансы и статистика, 2001. - 320 с.

16. Березин, И. С. Проведение массовых опросов / И. С. Березин // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1996 - № 5. - С. 50-58.

17. Берман, Б. Маркетинг / Б. Берман, Дж. Эванс. М. : Экономика, 1993.

18. Бешелев, С. Д. Математико-статистические методы экспертных оценок / С. Д. Бешелев, Ф. Г. Гуревич. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Статистика, 1980.-263 с.

19. Благоев, В. Маркетинг в определениях и примерах : пер с бог. / В. Благоев ; пер., науч. ред. и автор предисл. А. М. Немчин. СПб. : Два-Три, 1993.-377 с.

20. Бобков, В. Оценка состояния прогнозной динамики доходов и уровня жизни населения / В. Бобков, П. Мстиславский, В. Смирнов // Экономист. -1996. -№ 12.-С. 21-26.

21. Боев, В. Р. Продовольственная безопасность СНГ: выбор и альтернативы на пороге XXI века / В. Р. Боев, Е. Е. Румянцева, В. А. Дадако. М. ; Минск, 1998.-444 с.

22. Браверман, А. А. Маркетинг в российской экономике переходного периода: методология и практика / А. А. Браверман. М. : Эномика ; Ко-Маркттд, 1997. - 639 с.

23. Бурцев, В. В. Сбытовая и маркетинговая деятельность. Типовые дожностные инструкции, внутрифирменные документы / В. В. Бурцев. М. : Экзамен, 2001.-224 с.

24. Вайсман, А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху ; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха : пер. с нем. / А. Вайсман. М. : Интерэксперт ; Экономика, 1995. - 344 с.

25. Ваханский, О. С. Стратегическое управление / О. С. Ваханский. М. : Изд-во Моск. ун-та, 1995. - 395 с.

26. Воронов, А. А. Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия / А. А. Воронов // Маркетинг в России и за рубежом. 2003. -№ 4. - С. 44-52.

27. Глинский, В. В. Статистический анализ : учебное пособие / В. В. Глинский, В. Г. Ионин. изд. 2-5, перераб. и доп. - М. : Филинъ, 1998. - 264 с.

28. Голубков, Е. П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры / Е. П. Голубков ; академия народного хоз-ва при Правительстве РФ. М. : Дело, 1995. -189 с.

29. Гордеев, А. В. Продовольственная безопасность России: состояние и меры обеспечения / А. В. Гордеев, А. И. Атухов, Д. Ф. Вермель // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1998. № 10. - С. 14-18.

30. Гордин, В. Э. Социальная политика и социальный маркетинг / В. Э. Гордин. СПб., 1995.-411 с.

31. Горохов, А. А. Организационно-экономические отношения в региональном АПК / А. А. Горохов. М. : Агропрогресс, 1999. - 324 с.

32. Государственное регулирование аграрного рынка : методические рекомендации / сост. В. Я. Узун и др.. -М. : РУ ВНИИМ, 1993. 55 с.

33. Данько, Т. П. Управление маркетингом (методологический аспект) : учебное пособие / Т. П. Данько. М. : ИНФРА-М, 1997. - 289 с.

34. Дейт, К. Дэю. Введение в системы баз данных / К. Дж. Дейт. 7-е изд. -М. : Вильяме, 2001. - 1072 с.

35. Дихтлъ, Е. Практический маркетинг : учеб. пособие / Е. Дихтль, X. Хершген ; пер. с нем. А. М. Макарова ; под ред. И. С. Минко. М. : Высш. шк. ; ИНФРА-М, 1996.-255 с.

36. Дэниел, К. Применение статистики в промышленном эксперименте / К. Дэниел. -М.: Мир, 1979.-299 с.

37. Дюк, В. Data mining : учебный курс (+CD) / В. Дюк, А. Самойленко. -СПб. : Питер, 2001.-368 с.

38. Елисеева, И. И. Логика прикладного статистического анализа / И. И. Елисеева, В. О. Рукавишников. М., 1982.

39. Жоголева, Е. Е. Анализ региональной продовольственной безопасности / Е. Е. Жоголева, Н. А. Пролыгина // Достижения науки и техники АПК. -1997.-№ 2.-С. 7-9.

40. Информационное обеспечение управления конкурентоспособностью / под ред. проф. С. Г. Светунькова// www.marketing.spb.ru/read/ml9/index.htm.

41. Карпов, В. Н. Выбор целевого рынка / В. Н. Карпов // Маркетинг. -1994. -№ 3. С. 61-71.

42. Кинг, У. Стратегическое планирование и хозяйственная практика : пер. с англ. / У. Кинг, Д. Клинланд. М. : Прогресс, 1982. - 399 с.

43. Клейнер, Г. Б. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность / Г. Б. Клейнер, В. JI. Тамбовцев, Р. М. Качалова ; под общ. ред. Б. Г. Клейнера. М.: Экономика, 1997. - 280 с.

44. Кононенко, Н.В. Выбор конкретных методов маркетинговых исследований: соотношение качественных и количественных подходов / Н. В. Кононенко // Маркетинг в России и за рубежом. 1998. - № 2. - С. 75-81.

45. Коршунов, у! М Диалектика социального познания / А. М. Коршунов, В. В. Монтанов. М., 1988. - 99 с.

46. Костерин, А. Г. Практика сегментирования рынка / А. Г. Костерин. -СПб. : Питер, 2002. 288 с.

47. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер. СПб. : Питер, 1998. - 896 с.

48. Котлер, Ф. Основы маркетинга : пер с англ. / Ф. Котлер ; общ. ред. и вступ. статья Е. М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

49. Крофт, М. Дж. Сегментирование рынка / М. Дж. Крофт. СПб. : Питер, 2001.- 128 с.

50. Крылов, В. Ю. Геометрическое представление данных в психологических исследованиях / В. Ю. Крылов. М.: Наука, 1990. - 177 с.

51. Крылова, Г. Д. Практикум по маркетингу: ситуационные задачи и тест-контроль : учебное пособие / Г. Д. Крылова, М. И. Соколова: под ред. акад. А. Н. Романова. М.: Банки и биржи; ЮНИЩ 1995. - 240 с.

52. Кулибанова, В. В. Маркетинг: сервисная деятельность / В. В. Кулиба-нова. СПб. : Питер, 2000. - 240 с.

53. Ламбен, Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива : пер. с франц / Ж.-Ж. Ламбен. СПб. : Наука, 1996. - 589 с.

54. Литвак, Б. Г. Экспертная информация: методы получения и анализа / Б. Г. Литвак. М.: Радио и связь, 1982. -184 с.

55. Литтл, Р. Дж. А. Статистический анализ данных с пропусками : пер. с англ. / Р. Дж. А. Литтл, Д. Б. Рубин. М. : Финансы и статистика, 1990. - 336 с.

56. Мак-Дональд, М. Стратегическое планирование маркетинга / М. Мак-Дональд. СПб.: Питер, 2000. - 320 с.

57. Макин, Г. И. Система управления агропромышленным комплексом в переходный период (методология и региональный уровень) / Г. И. Макин. М. : АгриПресс, 1998.-298 с.

58. Маккей, X Как уцелеть среди акул (опередить конкурентов в умении продавать, руководить, стимулировать, заключать сдеки) / X. Маккей ; пер. с англ. Ю. В. Семенова. -М. : Экономика, 1992. 172 с.

59. Манделъ, И. Д. Кластерный анализ / И. Д. Мандель. М. : Финансы и статистика, 1988. - 176 с.

60. Маркетинг / под ред. проф. Э. А. Уткина. М. : Тандем ; ЭКМОС, 1998.-320 с.

61. Маркетинг : учебник для вузов / Г. JI. Багиев и др.; под общ. ред. Г. J1. Ба-гиева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономика, 2001. - 718 с.

62. Маркетинг : учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р. Б. Ноздрева и др.. М.: Юристъ, 2000. - 568 с.

63. Маслова, Т. Д. Маркетинг / Т. Д. Маслова, С. Г. Божук, JI. Н. Ковалик.- СПб. : Питер, 2003. 400 с.

64. Методические положения по организации маркетинга на перерабатывающем предприятии / В. Д. Гончаров и др. // АПК : экономика, управление.- 1995. -№ 10.-С. 23-32.

65. Методические рекомендации по анализу и прогнозу развития продовольственного рынка страны. М., 1998. - 80 с.

66. Методические рекомендации по комплексной системе управления качеством труда и продукции на молочнотоварных фермах / А. С. Торопыгин и др.. Саратов, 1979. - 46 с.

67. Методические рекомендации по организации маркетинговой службы в птицеводстве / А. А. Горшков и др..- Сергиев Посад, 2000. 30 с.

68. Методические рекомендации по проведению маркетингового анализа (конъюнктуры рынка) в деятельности птицеводческих предприятий / А. А. Горшков и др..-Саратов, 1999.-39 с.

69. Методические рекомендации по разработке маркетинговой программы в птицеводстве / И. М. Попов и др.. Сергиев Посад, 2000. - 50 с.

70. Методические рекомендации по рыночному ценообразованию сельскохозяйственной продукции / А. А. Горшков и др.. Саратов. : Эмос, 2002. -30 с.

71. Методические рекомендации по эффективному использованию маркетинга в АПК / под. общ. ред. В. В. Кузнецова. Ростов н/Д. : ПМГ ВНИПТИМЭСХ, 1992. - 112 с.

72. Мисаков, В. С. Анализ конкурентоспособности фирмы / В. С. Миса-ков. М.: Финансы и статистика, 1998. - 225 с.

73. Млоток, Е. Принципы маркетингового исследования конкуренции на рынке /Е. Млоток // www.marketing.spb.ru/read/m3/l.htm.

74. Модели организации территориальных оптовых рынков плодоовощной продукции : рекомендации // В. В. Кузнецов и др. ; ВНИИ экономики и нормативов. Ростов н/Д., 1997. - 38 с.

75. Морозова, Г. А. Система маркетинга / Г. А. Морозова. Нижний Новгород : Вого-Вятское кн. изд-во, 1992. - 164 с.

76. Назаренко, В. Н. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой / В. Н. Назаренко, А. Г. Папцов ; ВНИИТЭИагропром. М., 1995. - С. 6.

77. Никифорова, Е. Эффективность кооперации: ее составляющие и критерии / Е. Никифорова // АПК : экономика, управление. 1996. - № 4. - С. 7073.

78. Ноздрева, Р. Маркетинг. Как побеждать на рынке? / Р. Ноздрева, J1. Цыгичко. М. : Финансы и статистика, 1991. - 304 с.

79. Обзор сельскохозяйственной политики / Российская Федерация. Центр по сотрудничеству со странами не членами ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития). - М., 1998. - 308 с.

80. Организационно-экономические основы аграрного рынка : сб. статей. -М.; Минск, 1997-238 с.

81. Паниотто, В. И. Количественные методы в социологических исследованиях / В. И. Паниотто, В. С. Максименко. Киев : Наукова думка, 1982.-81 с.

82. Парамонова, Т. Стратегия целевого маркетинга / Т. Парамонова, С. Калугина // Маркетинг. 1998. - № 4. - С. 66-74.

83. Плавник, П. Разработка стратегии инвестирования на основе маркетинга / П. Плавник // Маркетинг. 1998. - № 5. - С. 26-32.

84. Пономарева, Т. Г. Место конкурентоспособности товаров и стратегии маркетинга / Т. Г. Пономарева // Проблемы региональной экономики. 1997. -№5.-С. 114-117.

85. Попов, Е. Теория сегментации рынка / Е. Попов // Маркетинг. 1998. - № 5.-С. 3-14.

86. Попова, Р. Ю. Региональные маркетинговые исследования как основа выработки стратегии становления индустрии туризма в РФ / Р. Ю. Попова // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1998 - № 1. - С. 28-31.

87. Портер, М. Э. Конкуренция : учеб. пособие : пер. с англ. / М. Э. Портер. М. : Вильяме, 2002. - 496 с.

88. Порядок проведения маркетинговых исследований в птицеводстве : методические рекомендации / А. А. Горшков и др.. Саратов, 1997. - 24 с.

89. Потребительский рынок России (продовольственный аспект) / В. Д. Гончаров и др.. М.: РАСХН ; АгроНИИТЭИПП, 1997. - 77 с.

90. Прингл, X. Энергия торговой марки : пер. с англ. / X. Прингл, М. Том-сон ; под ред. И. В. Крылова. СПб. : Питер, 2001. - 288 с.

91. Развитие маркетинговых систем в АПК Повожья (вопросы теории, практики, перспективы) / А. А. Черняев и др. ; ПНИИЭОАПК. Саратов, 2005.-57 с.

92. Региональная инвестиционная политика : науч.-практ. пособие / РГЭА. Ростов н/Д.: 1997. - 96 с.

93. Региональная экономика: проблемы, стратегия развития АПК / В. В. Кузнецов и др.; под ред. В. В. Кузнецова. Ростов н/Д., 1998. - 267 с.

94. Рекомендации по организации агромаркетинга в АПК Саратовской области / А. А. Черняев и др.. Саратов, 1999. - 68 с.

95. Рекомендации по организации маркетинга в птицеводческих объединениях / А. А. Горшков и др.. Саратов, 1996. - 60 с.

96. Рекомендации по организации маркетинга на птицеводческих предприятиях / А. А. Горшков и др.. Саратов, 1996. - 72 с.

97. Рекомендации по применению маркетинга в сфере производства, заготовок, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции / В. А. Клюкач и др.. М. : Петит, 1995. - 62 с.

98. Рекомендации по разработке и реализации целевых программ в агропромышленном производстве / А. И. Атухов и др.. М.: МСХП РФ, 1996. - 28 с.

99. Рекомендации по рыночной адаптации перерабатывающих предприятий (маркетинг, логистика, инвестиции) / В. В. Кузнецов и др. ; РАСХН, ВНИИЭН. Ростов н/Д., 1997. - 64 с.

100. Рекомендации по сегментации рынка продукции птицеводства / А. А. Горшков и др.. Саратов, 1998. - 28 с.

101. Реформирование сельскохозяйственных предприятий: социально-экономический анализ (1994-1997 гг.) М. : ЗНАК, 1998. - 152 с.

102. Роджерс, Ф. Дж. Взгляд изнутри: человек фирма - маркетиг : пер. с англ. / Ф. Дж. Роджерс ; при участии P. JI. Шука ; вступ. ст. В. С. Загашвили. -М.: Прогресс, 1990.-279 с.

103. Романов, А. Маркетинг / А. Романов, Ю. Корлюгов, С. Красильников ; под общ. ред. А. Романова. -М. : ЮНИТИ, 1995. 558 с.

104. Росситер, Дж. Р. Реклама и продвижение товаров : пер. с англ. / Дж. Р. Росситер, JL Перси; под ред. JL А. Воковой. СПб.: Питер, 2001. - 656 с.

105. Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. М.; Минск, 1997. - Т. 1. - 253 с.

106. Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. М.; Минск, 1997. - Т. 2. - 160 с.

107. Санталов, В.Н. Формирование конкурентоспособности производства продукции птицеводства / В. Н. Санталов, Ю. П. Матыкин. Саратов: Изд-во Повож. межрегион, учеб. центра, 1999. - 176 с.

108. Светлое, А. Г. Оценка конкурентоспособности масложировых продуктов / А. Г. Светлов // Маркетинг в России и за рубежом. 2004. - № 3. - С. 34-42.

109. Серков, А. Ф. Индикативное планирование в сельском хозяйстве / А. Ф. Серков. М.: Информагробизнесс, 1996. -162 с.

110. Состояние и перспективы развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России. М.: ГП УСЗ Минсельхозпрода России, 1997. - 60 с.

111. Справочник экономиста сельскохозяйственного производства : справочное пособие / под общ. ред. А. А. Черняева. Саратов : Стило, 2001. - 240 с.

112. Спрос и предложение на региональном рынке птицепродуктов (методика, практика, результаты) / А. А. Горшков и др.. Саратов : Эмос, 2002. -52 с.

113. Стати, М. Методика планирования маркетинговой деятельности фирмы / М. Стати // Маркетинг. 1998. - № 5. - С. 27-34.

114. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России // Россельхозакадемия. М., 2002. - 26 с.

115. Статистические методы для ЭВМ / под ред. К. Эйнслейна, Э. Рэстона, Г. С. Уофа. -М.: Наука, 1986.-459 с.

116. Степанов, И. Аграрные палаты: опыт Венгрии по интегрированию сельских производителей / И. Степанов // Агро-Информ. 2004. - № 5. - С. 2327.

117. Стечкина, П. Предупрежден значит, вооружен / П. Стечкина // Саратовский бизнес журнал. - 2004. - № 18. - С. 34-40.

118. Таранов, П. С. Золотая книга руководителя / П. С. Таранов. М. : Агентство ФАИР, 1996. - 496 с.

119. Терехина, А. Ю. Анализ данных методами многомерного шкалирования / А. Ю. Терехина. -М. : Наука, 1986. 168 с.

120. Томпсон, А. А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии : учебник для вузов; пер. с англ. / А. А. Томпсон, А. Дж. Стрикленд ; под ред. J1. Г. Зайцева, М. И. Соколовой. -М.: Банки и биржи; ЮНИЩ 1998. 576 с.

121. Тоффлер, Б. Э. Словарь маркетинговых терминов / Б. Э. Тоффлер, Дж. Им-бер. М.: ИНФРА-М, 2000. - 432 с.

122. Траут, Дж. Новое позиционирование / Дж. Траут, С. Ривкин. СПб. : Питер, 2000.-192 с.

123. Уотермен, Р. Фактор обновления (как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании) : пер. с англ. / Р. Уотермен ; под общ. ред. В. Т. Рысина. М. : Прогресс, 1988.-368 с.

124. Управление проектами : учебник для вузов / под ред. В. Д. Шапиро. -СПб. : Два-Три, 1996. 610 с.

125. Усенко, Л. Н. Проблемы организации маркетинговых систем в перерабатывающей промышленности АПК Ростовской области / JI Н. Усенко, С. Ю. Маркин // Проблемы Федеральной и региональной экономики : ученые записки. Ростов н/Д, 1998. - Вып. 2. - С. 56-62.

126. Факторный, дискриминантный и кластерный анализ : пер. с англ. / Дж.-О. Ким и др.; под ред. И. С. Енюкова. М.: Финансы и статистика, 1989. - 215 с.

127. Фостер, Р. Обновление производства: атакующие выигрывают : пер. с англ. / Р. Фостер : общ. ред. и вступ. ст. В. И. Данилова-Данильяна. М. : Прогресс, 1987.-272 с.

128. Хикс, Ч. Основные принципы планирования эксперимента / Ч. Хикс. М. : Мир, 1967.-406 с.

129. Челенков, А. Основы классификации услуг как маркетингового продукта / А. Челенков // Маркетинг. 1998. - № 3. - С. 117-122.

130. Черчиль, Г. А. Маркетинговые исследования / Г. А. Черчиль. СПб. : Питер, 2000. - 752 с.

131. Штовба, С. Д. Введение в теорию нечетких множеств и нечеткую логику / С. Д. Штовба // www.matlab.exponenta.ru/fuzzylogic/bookl/index.php.

132. Экология и производство в аграрном секторе экономики: вопросы теории и практики / В.В. Кузнецов и др.; ВНИИЭН. Ростов н/Д., 1998. - 228 с.

133. Экономика предприятий пищевой промышленности : учебник / А. В. Гордеев и др.. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Агроконсат, 2003. - 616 с.

134. Экономическая теория в вопросах и ответах : учебное пособие. Ростов н/Д.: Феникс, 1998. - 512 с.

135. Энджел, Д. Ф. Поведение потребителей / Д. Ф. Энджел, Р. Д. Блэкуэл, П. У. Миннард. СПб.: Птер Ком, 1999. - 768 с.

136. Ядов, В. А. Социологическое исследование: методология, программа, методы / В. А. Ядов. М. : Наука, 1987. - 246 с.

137. Янг, С. Системное управление организацией / С. Янг. М. : Советское радио, 1972.-455 с.

Похожие диссертации