Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	доктор экономических наук
Автор	Климова, Наталья Владимировна
Место защиты	Москва
Год	2004
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции"

КЛИМОВА Наталья Владимировна

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (теория, методология, практика)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства. 3. Маркетинг)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

КЛИМОВА Наталья Владимировна

ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (теория, методология, практика)

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (15. Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами АПК и сельского хозяйства. 3. Маркетинг)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН

Научный консультант:

доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАСХН А.И. Атухов

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор М.Д. Магомедов, доктор экономических наук, профессор И.С. Сацду, доктор экономических наук, профессор Е.И. Семенова

Ведущая организация - ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт аграрных проблем им. А.А. Никонова

Защита диссертации состоится " 21 "декабря 2004 г. в " 14 " часов на заседании диссертационного совета Д.006.031.01 по присуждению ученой степени доктора экономических наук в ГНУ Всероссийском научно-исследовательском институте экономики сельского хозяйства РАСХН по адресу: 123007, г. Москва, Хорошевское шоссе, дом 35, корп. 3, ВНИИЭСХ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан ноября 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат экономических наук,

старший научный сотрудник

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции имеет большую теоретическую и практическую значимость для развития отечественного молочнопродукто-вого подкомплекса, насыщения внутреннего рынка доступными для всех групп населения высококачественными продуктами питания, расширения внешнеэкономических связей. Ее решение имеет комплексный характер для экономики страны, связанный с укреплением здоровья людей, повышением их жизненного уровня развитием науки, внедрением инноваций и достижений научно-технического прогресса, обеспечением национальной продовольственной безопасности, ростом занятости населения, наращиванием конкурентных преимуществ предприятия и регионов.

С развитием рыночных отношений и усилением конкурентной борьбы за покупателя повышение конкурентоспособности продукции стало первостепенной задачей товаропроизводителя в обеспечении его финансово-экономической устойчивости. Особую значимость она приобретает в условиях низкого уровня эффективности молочнопродуктового подкомплекса и снижающегося платежеспособного спроса покупателей, которые не создают выгодные конкурентные позиции отечественной продукции на внутреннем рынке молока и молочной продукции.

Продажа преимущественно неконкурентоспособных молокопродук-тов относительно зарубежных из-за неравных условий конкурентной борьбы приводит к потере гарантированного сбыта, росту импорта, зачастую некачественной продукции, негативно влияющих на развитие производства и продовольственной независимости России, крайне необходимую в период ее вступления в ВТО.

Интеграция страны в мировое сообщество ужесточит конкурентную борьбу за рынки сбыта продукции и разрушительно отразится на неконкурентоспособных отраслях, приводя к сокращению производства, непоному использованию производственных мощностей и кормовых ресурсов, нарушению зональных систем земледелия, росту себестоимости. В этой связи проблема повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции требует разработки теоретико-методологических и практических рекомендаций, адекватных рыночным условиям хозяйствования и предстоящим изменениям в организационно-экономическом механизме функционирования всего агропромышленного комплекса страны.

Степень изученности проблемы. Исследованию различных аспектов проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия посвящено значительное количество трудов отечественных и зарубежных авторов. Весомый вклад в решение проблемы внесли труды А.И. Атухова, A.M. Бадалова, Г.В. Беспахотного, В.Ф. Брылевой, И.Н. Буробкина, Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаулина, А.В. Гли-

чева, И.И. Дуданова, П.С. Завьялова, В.А. Клюкача, А.И. Костяева, М.Д. Магомедова, В.В. Милосердова, А.С. Миндрина, В.В. Окрепилова, А.В. Петрикова, Н.Ф. Прокопенко, Б.А. Райзберга, И.С. Санду, В.А. Сво-бодина, Е.И. Семеновой, И.Г. Ушачева, И.Н. Фатхутдинова, А.Г. Федички-на, Ю.П. Юданова и др.

Однако теоретико-методологические основы этой проблемы в молоч-нопродуктовом подкомплексе изучены недостаточно поно. Практически не исследованы прикладные аспекты и специфические особенности конкурентной среды отрасли. Политика предприятия по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции до сих пор представляет отдельные предложения и рекомендации, не связанные в единый механизм создания конкурентных преимуществ. Из-за неустойчивости внешней среды деятельности аграрной сферы экономики и существующих расхождений во взглядах ученых экономистов-аграрников на отдельные стороны этой сложной и многогранной проблемы на практике зачастую появляются противоречивые рекомендации. Поэтому на рубеже XXI века возник особый недостаток в экономической литературе, посвященной решению проблемы производства конкурентоспособных молока и молочной продукции в рыночных и кризисных условиях функционирования предприятий. В последние годы научные разработки касаются в большей степени перспектив развития сельского хозяйства как отрасли народного хозяйства при вступлении России в ВТО, где не в поной мере оценены последствия по обеспечению производства молока-сырья и молокопродуктов с выгодными конкурентными преимуществами и дальнейшая роль их конкурентоспособности в социально-экономической и политической жизни страны.

Таким образом, исследование проблемы повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции в условиях обострения конкурентной борьбы на рынке важно для выживания отечественных производителей молока и продуктов его переработки. Актуальность и недостаточная степень проработки этой проблемы послужили основанием для выбора темы и задач диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в разработке теоретических и методологических основ повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, а также практических рекомендаций по наращиванию их конкурентных преимуществ на внутреннем рынке страны.

В соответствии с поставленной целью решены следующие основные задачи:

обобщены закономерности развития проблемы конкурентоспособности продукции в отечественной и зарубежной практике, связанные с формированием и усилением конкуренции на продовольственном рынке;

определены факторы, критерии и показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, адекватные

сложившимся условиям функционирования аграрной сферы экономики, различные по сущности и раскрывающие в совокупности содержание категории конкурентоспособность;

разработаны основные направления и принципы системного подхода в формировании конкурентных преимуществ продовольственной продукции, представляющие единый механизм действий со стороны государства, региона и предприятия;

раскрыта сущность методики и обоснованы методы оценки уровня конкурентоспособности молочнопродуктового подкомплекса, молока и молочной продукции, заключающиеся в расчете системы показателей востребованных потребителями и производителями в условиях конкретной конкурентной среды;

выявлены в сопоставлении со странами, где развито молочное скотоводство, проблемы производства высококонкурентоспособных молока и молокопродуктов в России, связанные преимущественно с кризисным состоянием отрасли и низким уровнем государственной поддержки аграрной сферы экономики;

обоснованы приоритетные направления повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, включающие совершенствование системы стандартизации, таможенно-тарифной, финансово-кредитной, ценовой политик государства, организационно-экономических отношений в условиях развития кооперации и интеграции в отрасли;

разработаны альтернативные варианты прогнозного уровня конкурентоспособности молока и молочных продуктов в условиях вступления России в ВТО, позволяющие определить положительные и негативные последствия развития молочнопродуктового подкомплекса.

Предметом исследования является система теоретических и практических проблем развития конкурентоспособного производства молока и молочной продукции в новых условиях хозяйствования.

Объект исследования - сельскохозяйственные и молокоперерабаты-вающие организации, рынок молока и молочной продукции России и регионов Привожского федерального округа. Выбор субъектов исследования регионов Привожского федерального округа обусловлен их значимостью в формировании государственных ресурсов молока. Этот округ занимает первое место в рейтинге производства молока, на его долю приходится 30% от общего объема продукции. Поэтому исследование регионов округа представляет как научный, так и практический интерес и может служить основой для разработки общей концепции повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции в стране.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляли труды отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблеме развития аграрной сферы экономики, молочной промышленности, рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Исходными данными в исследовании проблем конкурентоспособности продукции послужили материалы научных исследований и рекомендации ВНИИЭСХ, ВИАПИ, ВНИЭТУСХ и других научных учреждений страны; нормативные и законодательные акты; данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Государственного таможенного комитета Российской Федерации, информация Госкомстата России, бухгатерской отчетности отраслевых, региональных органов управления АПК и бизнес-планы отдельных предприятий.

В исследовании, в зависимости от решаемых задач, были использованы абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный методы.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:

раскрыта сущность конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, проявляющаяся через его критерии, показатели и экономическую эффективность производства и сбыта;

разработана классификация факторов конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, представляющая единую систему формирования конкурентных преимуществ отрасли, предприятия и региона;

определены взаимосвязь и отличительные признаки между конкурентоспособностью продукции и эффективностью производства, раскрывающие их значимость для производителя и потребителя;

разработана методология комплексного подхода к решению проблемы повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, заключающаяся в обеспечении целостности согласованных и взаимоувязанных социально-экономических и организационно-технических мероприятий на всех уровнях управления;

обоснованы методические подходы и предложены методы оценки уровня конкурентоспособности молочного скотоводства, молока и продуктов его переработки, адекватные их специфике и сложившейся конкурентной среде в АПК;

выявлен комплекс мер, направленный на создание единого организационно-экономического механизма повышения уровня конкурентоспособности молока и молокопродуктов отечественных товаропроизводителей, смягчающих отрицательные последствия от вступления России в ВТО для развития молочнопродуктового подкомплекса;

разработаны варианты продовольственной обеспеченности страны молоком и молочной продукцией в зависимости от прогнозируемого уровня их конкурентоспособности в условиях ВТО, включающие оценку возможной ситуации по формированию конкурентной среды в отрасли.

Практическая значимость проведенных исследований состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научные положения и рекомендации могут быть использованы при обосновании направлений развития молочнопродуктового подкомплекса и прогнозировании рынка молока и молочной продукции.

Предложения автора обсуждены на заседании Управления сельского хозяйства Ульяновской области, одобрены, рекомендованы к внедрению и включены в Программу развития животноводства Ульяновской области до 2010 года. Отдельные результаты исследования, направленные на повышение уровня продовольственной обеспеченности страны молоком и молочными продуктами, были включены в научные разработки ВНИИЭСХ.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные результаты и положения, содержащиеся в диссертации, докладывались на 8 международных, 7 всероссийских, 12 межвузовских и вузовских научно-практических конференциях (1997-2004 гг.), совещаниях регионального и районного уровней и опубликованы 53 научные работы объемом авторского текста 47 п.л.

Выводы и предложения по результатам исследований, нашли отражение в реализованной Программе стабилизации и развития животноводства Чердаклинского района Ульяновской области на 2002-2004 годы и методическом пособии по комплексному анализу и диагностике финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций. Вопросы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной и продовольственной продукции, отраслей и предприятий аграрной сферы экономики освещены при проведении занятий на курсах по подготовке и повышению квалификации экономических кадров АПК Ульяновской области.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, она изложена на страницах компьютерного текста, включающего 33 таблицы, 12 рисунков и 23 приложения.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, характеризуется состояние изученности проблемы, определены цель и задачи, изложены научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы конкурентоспособности продукции аграрного производства раскрыта экономическая сущность понятия конкурентоспособность, установлены факторы, критерии и показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Во второй главе Методологические основы производства конкурентоспособной продукции аграрной сферы определены принципы организации системной и комплексной работы по созданию конкурентных пре-

имуществ сельскохозяйственной и продовольственной продукции, обоснованы и предложены методы оценки уровня их конкурентоспособности, с акцентом на молоко и молочную продукцию.

В третьей главе Оценка состояния конкурентной среды в молочно-продуктовом подкомплексе России проанализировано влияние внутренних и внешних факторов на развитие конкурентоспособного производства молока и молочной продукции, выявлены благоприятные условия и проблемы наращивания их конкурентных преимуществ, отражены результаты социологического и маркетингового исследований.

В четвертой главе Приоритетные направления повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции обоснован и разработан комплекс мер государственного воздействия на обеспечение производства конкурентоспособных молока и молочной продукции, предложены направления совершенствования организационно-экономических взаимоотношений между участниками интегрируемых структур, созданных в мо-лочнопродуктовом подкомплексе, разработаны варианты прогнозного уровня конкурентоспособности молока и молочной продукции при вступлении России в ВТО.

В выводах и предложениях обобщаются основные результаты исследования.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

2.1. Теоретические основы конкурентоспособности продукции молочнопродуктового подкомплекса

Понятие конкурентоспособность относится к рыночной категории и более поно проявляется только в условиях конкуренции. В конкурентной борьбе за рынки сбыта и покупателя товаропроизводитель стремится усовершенствовать технику и организацию производства, повышать качество и расширять ассортимент продукции, улучшать торговое и послеторговое обслуживание, сокращать издержки производства и получать при этом возможность снижения цены реализации. Следовательно, конкуренция обязывает предприятия обеспечивать производство продукции с выгодными конкурентными преимуществами.

На рынке конкурентоспособным является товар, обладающий комплексом привлекательных потребительских, качественных и стоимостных свойств, которые в условиях широкого предложения обеспечивают удовлетворение потребностей покупателей и коммерческий успех товаропроизводителям.

Встречаемые в отечественной и зарубежной экономической литературе определения конкурентоспособности продукции имеют общую направленность как товара и не отражают особенности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Учитывая их важность как про-

дукции первой необходимости, от потребления которой зависит здоровье человека и его жизнедеятельность, конкурентоспособность аграрной сферы следует рассматривать как соотношение качества с уровнем цены и себестоимостью, обеспечивающее выгодную доходность отрасли и преимущественное положение товаропроизводителя на сегментах продовольственного рынка.

Среди важных характерных особенностей конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия можно выделить наличие оптимального соотношения качественных и стоимостных показателей, достижение лучших результатов по сравнению с конкурентами и взаимосвязь с платежеспособным спросом.

Практика показала, что, несмотря на принадлежность продуктов к товарам неэластичного спроса, с ростом доходов покупателей повышаются и их требования, особенно к качеству продукции и торговому обслуживанию. Наличие реальных возможностей по дальнейшему наращиванию неценовых конкурентных преимуществ в условиях ограниченности улучшения стоимостных параметров может свидетельствовать о потенциальной конкуренто-способностипродукта.

Наряду с понятием потенциальная конкурентоспособность продукции аграрной сферы экономики предполагается различать понятие лабсолютная конкурентоспособность.

Абсолютной конкурентоспособностью обладает продукт, который качественными и экономическими параметрами обеспечивает максимальное удовлетворение потребностей покупателей и стабильный или увеличивающийся на него спрос независимо от изменяющихся внешних и внутренних факторов конкурентной среды конкретного рынка.

В ходе исследования сущности категории конкурентоспособность продукции установлена неправомерность его тождественности с эффективностью производства. Несмотря на их тесную связь, выделен ряд отличительных признаков, главными из которых являются:

эффективность производства не раскрывает, насколько удовлетворены потребности покупателей, а для конкурентоспособности - это главное условие;

эффективность не отражает уровень востребованности продукта по отношению к товару-конкуренту;

главным показателем эффективности производства является рентабельность, для которого цена и себестоимость - базовые показатели конкурентоспособности Ч рассматриваются как факторы второго порядка, а качество продукции - фактор третьего порядка.

Показатель конкурентоспособности продукции Ч обобщенная количественная характеристика социально-экономических явлений в единстве с их качественной определенностью, проявляющихся при удовлетворении конкретных потребностей.

В оценке показателей конкурентоспособности товара взаимодействуют две стороны: с одной - потребители, с другой - товаропроизводители. Значение одного и того же показателя может удовлетворять покупателя и быть совершенно неприемлемым для товаропроизводителя, а также может быть достаточным для потребителя и (или) производителя на одном рынке и недостаточным - на другом. То есть по показателям конкурентоспособности продукции можно судить об его уровне с разных точек зрения, определить цель и направления его повышения, чего нельзя сделать по критериям конкурентоспособности.

В нашем понимании критерии конкурентоспособности продукции -это признак, по которому оцениваются и устанавливаются отличительные особенности товара при продвижении его на рынок и (или) к конкретному потребителю. Они отражают конкурентные преимущества продукции относительно только конкурента, определяются потребителями без учета особенностей характеризуемого товара и раскрывают содержание исследуемой категории.

Общим моментом между показателями и критериями конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия является то, что формирование их системы происходило по мере развития рыночных отношений. До последнего времени имеет место периодическое расширение параметров конкурентоспособности продукции, а уже существующие напоняются новым содержанием одновременно с тенденцией сохранения приоритета таких показателей, как качество продукции, себестоимость и цена.

Адекватно сложившейся конкурентной среде на рынке молока и молочной продукции выделены следующие группы:

по критериям конкурентоспособности - ценовые (цена, себестоимость, окупаемость, рентабельность производства и продаж) и неценовые (качество, ассортимент, эстетические свойства продукции, имидж предприятия, сервисное обслуживание);

по показателям конкурентоспособности Ч нормативные, технические, технологические, физические, транспортные, экономические, организационные, каждой из них в диссертационной работе дана характеристика.

Особое внимание уделено качеству продукции, как главному критерию и показателю конкурентоспособности. Ретроспективный анализ показал, что с решением вопросов качества была сформирована база исследуемой проблемы, явившейся закономерностью ее развития в отечественной и зарубежной практике. Данная категория, как и конкурентоспособность, характеризует свойство продукции, способное удовлетворять определенные потребности, между тем они различны по содержанию и методике оценки их уровня. Кроме того, определены условия, при которых высококачественные продукты могут быть признаны неконкурентоспособными:

свойства продукции не устраивают потребителя, так как изменились его потребности;

изменились конъюнктура рынка, спрос, предложение, покупательная способность населения;

значительно повысилась стоимость продукции в результате придания товару новых свойств, не затребованных потребителями.

Конкурентные преимущества сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия формируются в процессе сложного взаимодействия системы разнородных факторов, которых для молока молочных продуктов значительно больше, чем для продукции растениеводства. Их множество потребовало разработки классификационных групп, объединенных по среде возникновения (внешние и внутренние), стоимостной характеристике (ценовые и неценовые), сфере влияния (маркетинговые, экономические, технологические и др.), характеру воздействия (основные и допонительные), продожительности периода действия (постоянные и переменные). Важно отметить, что один и тот же фактор в большинстве случаев принадлежит разным классификационным группам и по мере развития конкурентной среды может изменять направления и степень воздействия. В последние годы в связи с расширением в отечественной практике SWOT -анализа уровня конкурентоспособности (Strength - достоинство, Weakness - недостаток, Opportunities - возможность, Threat - угроза) особую значимость приобретает классификация факторов на внешние и внутренние (рис. 1).

Представленные факторы конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия являются результатом действия политики государства, региона, предприятия и рыночных механизмов. Влияние со стороны государства на создание конкурентных преимуществ товара проявляется как напрямую, так и косвенно. Непосредственное воздействие оказывает таможенно-тарифная система, кредитно-финансовый механизм, система стандартизации и сертификации и т.п. Косвенное влияние проявляется через инновационную и предпринимательскую актив -ность региона, высокий уровень управления и организации производства на предприятии, эффективное использование сырьевых ресурсов и др. Положительное воздействие факторов конкурентоспособности продукции, формирующихся на государственном уровне управления, одновременно стимулируют рост конкурентных позиций отраслей и организаций. Следовательно, все факторы между собой взаимосвязаны и в конечном итоге аккумулируются в интегральном показателе конкурентоспособности.

Наибольшую значимость имеют факторы, включаемые в организационно-экономический механизм повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, который представляет систему взаимосвязанных целенаправленных экономических форм и методов организации производства и управления им на федеральном, региональном уровнях и уровне

Рис. 1. Факторы, влияющие на конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия

предприятия. К факторам экономического механизма относятся: ценообразование, налогообложение, финансирование (субсидии, авансирование закупок, компенсация затрат на приобретение средств производства), кредитование, страхование, поддержка реальных доходов населения, экспорт продукции. Организационные факторы характеризуются уровнем предпринимательской деятельности, формой хозяйствования, организации труда и производства, развитием кооперации и интеграции производства.

В диссертации в зависимости от комплекса воздействующих факторов выделены три стадии его повышения в сопоставлении с эффективностью производства (рис. 2).

Рис. 2. Стадии повышения конкурентоспособности продукции молочно-продуктового подкомплекса и эффективности производства

Разработанная схема убедительно показывает, что конкурентоспособность молока и молочной продукции Ч это результат реализации экономических, научно-технических, производственных, организационно -управленческих, маркетинговых и других возможностей отдельных предприятий, регионов и страны в целом. Повышение конкурентоспособности продукции приводит к последовательному росту конкурентных преимуществ предприятия Ч> отрасли Ч>региона страны. Их тесная и двусторонняя взаимосвязь требует комплексного изучения исследуемой проблемы, для которого методическую помощь окажет предложенная схема на рисунке 3.

Факторы государственного уровня управления составляют базу для повышения конкурентоспособности молока и молочных продуктов, так как определяют благосостояние потребителей и их запросы, стратегию развития региона и предприятия, экономику страны.

Рис. 3. Схема влияния факторов на конкурентоспособность продукции

2.2.Методологические основы производства конкурентоспособных молока и молочной продукции

Методологическая основа проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, в том числе молока и молочной продукции, строится на комплексном и системном подходе к ее рассмотрению, что подтверждено приведенной в диссертационной работе практикой экономически развитых стран.

Определяющая роль в развитии конкурентоспособного производства принадлежит государству. На него возложены те основные функции, которые не может выпонить отдельный продуктовый рынок. Выявленные в ходе ретроспективного анализа недостатки государственного управления аграрной сферы экономики, определили необходимость создания единого организационно-экономическогомеханизмауправления конкурентоспособностью молока и молочной продукции, который предлагается рассматривать как систему форм и методов согласования факторов организации производства и экономических отношений в условиях рынка, направленных на наиболее поное удовлетворение спроса потребителей на продукцию молочнопродуктового подкомплекса и дальнейшее стимулирование развития конкурентоспособного производства. Однако это не означает, что на государство возлагается управление всего процесса создания конкурентных преимуществ. Ему принадлежит координирующая роль, которая в совокупности с рыночными механизмами через связующее звено - регион и

непосредственными участниками производства Ч отрасль и предприятие Ч формируют конкурентную среду.

В диссертационной работе по каждому уровню управления определен круг решаемых вопросов, обеспечивающих целостность системы. С методических позиций особо раскрывается содержание разработанной модели повышения конкурентоспособности и продукции, и организации. Эта модель состоит из шести вытекающих друг из друга этапов, с изложением решаемых задач и установлением их важности для достижения максимального эффекта. Наиболее ответственным этапом является разработка обоснованной стратегии повышения конкурентоспособности продукции, которая представляет комплекс мер по обеспечению устойчивого производства продукции с выгодными по ряду параметров конкурентными позициями на конкретном сегменте рынка с тенденцией их сохранения и (или) усиления в догосрочной перспективе. В зависимости от выбранных направлений рекомендуется выделять маркетинговую, сбытовую, ассортиментную, ценовую и производственную стратегии. В рамках последней при необходимости может быть разработана стратегия снижения себестоимости продукции. Все стратегии между собой взаимосвязаны, из них один или два вида являются преобладающими, а остальные Ч допоняющие.

В процессе исследования были установлены принципы системного подхода в формировании конкурентных преимуществ продукции аграрной сферы экономики, соблюдение которых со стороны предприятия, региона и государства является необходимым условием для достижения максимального эффекта.

В систему повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия органически вписывается предложенный менеджмент качества. Он включает мониторинг, оценку и анализ факторов, направленных на обеспечение производства продуктов с высококачественными характеристиками и потребительскими свойствами, стимулирующими экономический рост. На примере молока показана методика расчета влияния его качества на показатели эффективности (цену, выручку, прибыль) и обоснованы методы оценки уровня качества продукции, которых по отношению к конкурентоспособности значительно меньше.

Результаты исследования позволяют констатировать, что разработанные в отечественной и зарубежной науке методы оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия не в поной мере учитывают их специфику и сложившуюся конкурентную среду. Учитывая особенности молока и молочных продуктов, рекомендуется бальный, индексный и коэффициентный методы оценки конкурентоспособности. Выбор товаропроизводителем конкретного способа исходит из цели ее проведения найти приоритетные направления по наращиванию конкурентных преимуществ. В диссертационной работе раскрыта сущ-

ность и последовательность расчетов по каждому методу. В качестве примера в таблице 1 приводятся данные уровня конкурентоспособности по наиболее востребованной молочной продукции с использованием коэффициентного метода.

Таблица 1 Ч Оценка конкурентоспособности пастеризованного молока 2,5% жирности, продаваемого на рынке Ульяновской области (2003 г.)

Производитель, балы

Показатели Коэффициент ОАО "Милан" МК "Самарапакто"

значимости* Ульяновская Самарская

область область

Качество 38 9 10

Упаковка 10 5 9

Цена 34 7 6

Быстрота поступления в 12 7 6 продажу (свежесть продукта)

Срок хранения* б 8 '10

Коэффициент конкурентоспособности 7,62 8,06

* Коэффициент значимости показателей конкурентоспособности рассчитан по результатам опроса 500 потребителей разных категорий (рабочих - 21%, пенсионеры - 15%, студенты - 30%, служащие - 34%).

В зависимости от совокупности свойств продукта по сравнению с аналогом-конкурентом и величины возмещения затрат следует различать средний, низкий уровни конкурентоспособности продукции.

Высокий уровень означает, что продукция обладает наилучшими потребительскими свойствами, обеспечивая организации выгодные конкурентные позиции на рынке и финансовую устойчивость.

Для определения степени влияния показателей конкурентоспособности на финансово-экономическую устойчивость предприятия предложен матричный метод, подтвержденный расчетами. К преимуществам данного метода относится то, что он устанавливает рейтинг товаропроизводителя и продукции по их конкурентоспособности, несмотря на несопоставимость анализируемых показателей.

Комплексный подход в решении исследуемой проблемы для обеспечения системности требует проведения оценки конкурентоспособности отрасли. В таблице 2 представлены результаты расчета уровня конкурентоспособности молочного скотоводства по разработанной трехступенчатой методике с использованием бального метода. По данным можно определить значимость каждого показателя в формировании конкурентных преимуществ. Следует отметить, что с изменением рыночной ситуации и кон-

Таблица 2 - Конкурентоспособность производства молока в регионах Привожского федерального округа РФ (в 2001-2003 гг.)

Бал показателя по отношению к его среднему значению по Российской Федерации* й 5

Регионы Привожского федерального округа Продуктивность коров Удельный вес сельскохозяйственных Предприятий в общем объеме произведенной продукции Поная себестоимость Цена реализации Производство молока на душу населения Уровень соответствия спроса предложению Интегральный показат< конкурентоспособное' Рейтинг

Самарская область 97 88 -111 100 81 114 61,5 4

Ульяновская область 84 94 -107 81 105 95 58,7 5

Республика Татарстан 107 129 -100 85 164 85 78,3 1

Пензенская область 70 79 -99 85 127 80 56,7 6

Саратовская область 90 108 -91 83 137 85 68,7 3

Республика Мордовия 96 102 -76 83 196 71 78,0 2

* Среднее значение по Российской Федерации взято за 100 балов.

курентной среды их перечень необходимо пересматривать, однако при этом не дожна нарушаться целостность представления о конкурентоспособности как системы за счет включения разносторонне взаимосвязанных показателей.

Для разработки наиболее выгодных вариантов улучшения качественных характеристик продукции предлагается выделить оценку качества продукции, включающую три этапа.

На первом этапе устанавливают динамику показателей качества, определяют процент выпонения его уровня по сравнению с планом.

На втором этапе проводят расчет среднего коэффициента качества, обобщают результаты анализа и выявляют причины изменений. Здесь же определяют абсолютный прирост или снижение, базисные и цепные темпы роста, прироста не менее чем за пять лет.

На третьем этапе выявляют степень влияния качества на результаты деятельности предприятия: объем производства, выручку от реализации, себестоимость, прибыль и рентабельность продаж.

Рекомендуется следующая методика расчета изменения прибыли (ДП) за счет повышения качества продукции, включающей два направления:

увеличение объема продаж

П ,1 = [(Ц, - Цо) х V,] - [ (С, - Со) X V,!, (1)

где Ц0, Ц1 - цена реализации до и после изменения качества продукции;

VI - объем продукции повышенного качества;

С0, С1 - себестоимость единицы продукции до и после изменения ее качества;

рост цен реализации

Для сельскохозяйственной продукции цена и себестоимость дожны быть взяты в расчет как средневзвешенные значения уже после изменения качества продукции.

2.3.Оценка состояния конкурентной среды в молочнопродуктовом подкомплексе России

На формирование конкурентной среды молочнопродуктового подкомплекса оказывает непосредственное воздействие состояние сырьевой базы, рынка молока и молочной продукции, качество управления производственной и сбытовой деятельностью предприятий.

За годы рыночных преобразований производство молока в Российской Федерации уменьшилось на 40%, в первую очередь за счет резкого сокращения поголовья коров в сельскохозяйственных организациях, вызванного низкой доходностью, а в большинстве случаев неэффективностью отрасли. Если в 1990 г. уровень рентабельности молока составлял 64,7%, то в 19951998 гг. его производство было убыточно (11,4-36,0%). Рентабельным производство молока стало с 2000 г. и в 2003 г. ее уровень достиг 6,4%.

Кризисная ситуация в аграрной сфере экономики, негативно отразившаяся на уровне заработной платы работников сельского хозяйства, вынужденно стимулировала развитие личных подсобных хозяйств населения. Их удельный вес в общем объеме производства молока вырос с 23,8% в 1990 г. до 51,0% в 2003 г. Данный факт способствовал усилению конкуренции на рынке за потребителя, в основном малоимущего.

Уровень покупательной способности населения в пересчете на моло-копродукты сократися в три раза и более по сравнению с последними годами дореформенного периода. В 2003 г. коэффициент платежеспособного спроса населения страны на молоко и молочную продукцию в зависимости

от уровня расходов на их приобретение варьировася от 39,4 до 52,5%. Низкая платежеспособность покупателей определила преимущественно ценовой метод конкурентной борьбы.

Недостаточное внимание к разработке мер повышения качества молока и продуктов его переработки привели к несоответствию требований отечественных и зарубежных стандартов. Анализ показателей качества констатирует, что молоко первого сорта, оцениваемое по ГОСТ 13264-70, в экономически развитых странах может быть использовано только на кормовые цели.

Недостатки в системе стандартизации, связанные с отсутствием единых требований, являются одним из сдерживающих факторов повышения качества молока-сырья. По сельскохозяйственным организациям Российской Федерации удельный вес первосортной продукции не превышает 88% от общего объема производства, из которого только около половины реализуется в охлажденном виде. Невысокое качество продукции отрицательно отражается на экономической эффективности и не способствует наращиванию конкурентных преимуществ. Практика показала, что предприятия, производящие высококачественную продукцию имеют относительно низкий уровень себестоимости и трудоемкости, высокий уровень цены реализации и прибыли (табл. 3).

Таблица 3 Ч Результаты группировки сельскохозяйственных

предприятий Карсунского района Ульяновской области по удельному весу первосортного молока в 2001-2003 гг.

Группы хозяйств Удельный вес первосортного молока, % Количество предприятий Трудоемкость производства, чел.-ч/ц Производственная себестоимость, руб./ц Цена реализации, руб./ц Величина прибыли (убытка) на 1 корову, руб. Уровень рентабельности (убыточности) продаж, %

Первая 34,9 4 27,8 675,9 339,0 -2591,8 -28,8

Вторая 57,1 3 15,7 360,1 369,30 240,3 2,4

Третья 88,5 4 9,7 378,4 399,19 568,5 5,3

Итого 61,2 11 20,7 481,5 372,16 -634,4 -22,7

Качество готовой молочной продукции хуже, поскольку из-за дефицита сырья массовая часть вырабатывается из сухого молока. Такие продукты в странах Европейского союза не допускаются до внутреннего потребления, но предназначены для экспорта в страны третьего мира, в том числе и на российский потребительский рынок, где ежегодно бракуется до 30% молочных консервов, 25% сливочного масла и сыров. Импорт продоволь-

ствия усиливает опасность поступления на отечественный рынок невостребованных в странах - экспортерах некачественных, а нередко и вредных для здоровья продуктов питания.

По сравнению с 1990 г. объем ввозимых молочных продуктов возрос более чем в пять раз, причиной увеличения которого явилось сокращение собственного производства, приведшее к недоиспользованию мощностей в среднем на 48% и, как следствие, к росту себестоимости единицы продукции, что в конечном итоге негативно отразилось на уровне их доступности для покупателя. Потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения снизилось на 155 кг и от медицинской нормы (392 кг) составляло в 1990 г. - 98,4%, 1995 г. - 65 и в 2003 г. - 58,9%.

Анализ внешних и внутренних факторов, построенных на индуктивном методе, позволил установить ряд существенных объективных причин, снижающих конкурентоспособность молочнопродуктового подкомплекса России по сравнению с зарубежными странами с развитым молочным животноводством. Из них следует выделить:

1. Несовершенный механизм ценообразования. Цены формируются независимо от спроса и предложения, особенно на молоко сырое. Отсутствует дифференциация цены по уровню содержания жира, бека и других компонентов. Разрыв между ценами на продукцию разного качества не существен и не стимулирует улучшение качественных характеристик продукта. Имеют место равноускоренные темпы роста цен на разнородные товары. За период с 1995-2003 гг. потребительские цены на молочную продукцию (в пересчете на молоко) выросли в 6 раз, а на сырье Ч в 4 раза. Доля сельского хозяйства в потребительской цене на молокопродукты снизилась с 80 до 50%.

Отсутствие государственного регулирования цен в России в послере-форменный период привело практически к ежегодному опережению темпов роста цен на товары и услуги для аграрной сферы экономики относительно темпов роста цен на молоко. Например, с 1995 г. цены на трактор возросли в 20 раз, на зерноуборочный комбайн Ч в 27 раз, на комбикорма -в 10 раз, а на молоко - в 4 раза.

Межотраслевой и внутриотраслевой диспаритет цен в значительной степени объясняет неодинаковый уровень конкурентоспособности отраслей народного хозяйства.

2. Низкий уровень государственной поддержки молочнопродуктового подкомплекса, не улучшающий экономическую ситуацию в отрасли. Наблюдается ежегодное сокращение количества регионов, выплачиваемых дотации на молоко. В 2002 г. поддержка развития отрасли отсутствовала в 21 регионе (24,4%), что на 9 регионов больше, чем в 1999 г., а в 27 регионах (31%) размер дотаций не превышал шестипроцентного уровня к цене реализации. На развитие отрасли по 24 экономически развитым странам направляется до 20% от общей суммы государственной поддержки аграр-

ной сферы, уровень которой увеличися к 2000 г. на 21% по сравнению с 1986-1988 гг. и составил 58% от стоимости произведенного молока. В 2002 г. в США доля субсидий в цене реализации на молоко составляла 67%, в странах ЕС - 71%.

Результаты анализа свидетельствуют, что в отечественной практике нет единого механизма субсидирования ни в одной отрасли АПК. Зачастую являются не эффективными формы предоставления дотаций, не обоснованы величины выделяемых средств по направлениям использования, несвоевременность поступления дотационных средств и неоправданная дифференциация размеров ассигнований по регионам создали неравные условия для развития конкурентоспособного производства. Увеличение доли собственных источников на 22% при сокращении федеральных средств привели к неконкурентоспособному производству продукции мо-лочнопродуктового подкомплекса.

3. Отсутствие действенных мер по защите внутреннего рынка молока и молочной продукции. Таможенные пошлины на ввозимые в Россию молокопродукты минимальны в течение последних 10 лет. Их уровень составляет в среднем по видам продукции 15%, в США Ч 83% на молоко и 360% на масло сливочное, в Канаде - 289% на сыр. Высокие тарифы в экономически развитых странах практически закрыли доступ отечественным товаропроизводителям на их платежеспособные рынки, что при одновременном росте импортных поставок на потенциально емкий российский рынок привело к сокращению производства продукции молочнопродукто-вого подкомплекса, снижению продовольственной безопасности страны и оттоку финансовых ресурсов за рубеж.

4. Низкийуровень технического состояния, технологии производства и инвестиционной активности предприятий. Состояние материально-технической базы молочного скотоводства критическое. За 10 лет обеспеченность доильными установками в целом по сельскохозяйственным предприятиям страны уменьшилась на 55,3 %. Процент годности снизися с 52,3% в 1995 г. до 30,0% в 2003 г., а коэффициент обновления - с 1,5 до 0,6 соответственно. Выбытие основных средств в 4 раза выше их ввода. Поставка техники и оборудования в отрасль составляет 5% от их потребности.

Аналогичная ситуация сложилась и в предприятиях молочной промышленности, где средний срок эксплуатации оборудования в 1,5 раза превышает срок амортизации, а фондооснащенность составляет 45-60% от нормативной потребности. Обеспеченность отечественных молокоперера-батывающих организаций основными средствами в 8-12 раз ниже уровня экономически развитых стран, а энергообеспеченность - в 4-6 раз. За период "1998-2002 гг. ежегодный ввод в действие производственных мощностей цельномолочной продукции не превышает 0,5 тонн в смену. Отсутствие современного оборудования сдерживает внедрение новых технологий

глубокой переработки сырья, вследствие чего выход готовой продукции на 20-30% меньше, чем в странах с развитым животноводством.

5. Неразвитость инфраструктуры рынка. Практически поное отсутствие маркетинговой системы обслуживания, молочных товарных бирж и сети складских помещений, рациональных форм посреднического, транспортного, информационного процесса товародвижения способствует повышению трансакционных издержек.

6. Расширение мекотоварного производства, характеризующегося неэффективным использованием вторичных отходов, изготовлением продукции невысокого качества, узкого ассортимента и повышенного уровня себестоимости.

Воздействие негативных факторов привело к неконкурентоспособному производству молока и молочной продукции относительно зарубежных стран и прежде всего по показателям: среднегодовой удой животных - ниже в 2-3 раза, трудоемкость - выше в 20 раз, себестоимость - в 8 раз, качество продукции не соответствует мировым требованиям.

Анкетный опрос потребителей и производителей молочной продукции Ульяновской области установил значимость отдельных факторов, формирующих выгодные конкурентные позиции (табл. 4).

Таблица 4 - Распределение факторов, влияющих на конкурентоспособность молочной продукции по степени значимости

Факторы

Производители

Потребители

Цена на готовые продукты 1 1

Число конкурентов 1 2

Налоги, дотации, кредиты 2 5

Цены на ресурсы 3 7

Материально-техническая база 4 4

Маркетинговая деятельность 4 1 Наличие торговой марки и имидж

предприятия 5 3 Интенсивные технологии 5 4 Человеческий фактор (обеспеченность квалифицированными кадрами и уровень условий их работы) 6 6

Для товаропроизводителя крайне важна цена реализации, уровень которой дожен обеспечивать устойчивый спрос на производимую продукцию, рост производства и улучшение финансового состояния. В условиях низкой платежеспособности населения ее значимость очевидна и для покупателя.

Результаты анализа производственно-маркетинговой деятельности российских молокоперерабатывающих предприятий свидетельствуют о приоритете ценового метода конкурентной борьбы , наряду с которым акцентируется внимание на расширение ассортимента продукции, организацию торгово-сервисного обслуживания, разработку инноваций и активизацию инвестиционной деятельности.

Влияние внутренних факторов на конкурентоспособность продукции молочнопродуктового подкомплекса раскрыто в диссертационной работе. С использованием программы л8ТТ18Т1КЛ 5.5А на ЭВМ проведен корреляционно-регрессионный анализ конкурентоспособности молока сырья по 282 сельскохозяйственным организациям Ульяновской области.

В уравнении регрессии включено 8 факторов, их которых по результатам расчетов положительное воздействие оказывают: рост продуктивности коров, углубление специализации, повышение качества продукции, материального стимулировании работников и кормообеспеченности. Обратная связь сложилась с трудоемкостью производства и необоснованно высоким уровнем затрат на содержание основных средств.

В зависимости от предполагаемых изменений отдельных факторов по вариантно рассчитана прогнозируемая величина результативного показателя - окупаемости затрат. Ее выбор определен важностью показателя в условиях низкой платежеспособности потребителей, поскольку одновременно сопоставляет востребованные покупателем критерии конкурентоспособности (цену и себестоимость), отражает эффективность производства и запас финансовой прочности предприятия.

За последние годы окупаемость затрат по молочному скотоводству в 80% предприятий России не превышает стопроцентного уровня преимущественно из-за высоких издержек производства. Неудовлетворительная структура себестоимости молока отечественного производства относительно зарубежного (табл. 5) увеличивает долю переменных затрат, что существенно сокращает маржинальный доход и снижает возможности развития конкурентоспособного производства. Низкий уровень себестоимости оценивается руководителями организаций как конкурентное преимущество, необходимое для разработки гибкой ценовой стратегии, обеспечивающей расширение емкости рынка, укрепление финансового состояния и имиджа предприятия. Результаты рейтинговой оценки конкурентоспособности мо-локопродуктов подтверждают, что выгодные конкурентные позиции на рынке имеют товаропроизводители, предлагающие продукты доступные по цене для массового потребителя.

В процессе исследования теоретических и методологических основ формирования конкурентных преимуществ, анализа передового опыта отечественных и зарубежных предприятий установлены приоритетные направления обеспечения и систематического повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции. По каждому направлению в диссертационной работе разработаны конкретные предложения и рекомендации.

Таблица 5

- Состав и структура себестоимости молока, произведенного в сельскохозяйственных организациях России и Германии

Статьи затрат

Сельскохозяйственные предприятия России Фермерские хозяйства Германии

тыс. руб. % марки %

Отклонение от структуры затрат, сложившейся в сельскохозяйственных предприятиях России

Затраты всего на одну

корову 9081 100 3790 100,0 X

в том числе:

корма 3796 41,8 850 22,4 -19,4

содержание основных

средств 1489 16,4 964 25,4 9,0

заработная плата 1398 15,4 832 22,0 6,6

работы и услуги 1671 18,4 709 18,7 0,3

из них осеменение н.д. X 191 5,0 X

прочие затраты 726 8,0 435 11,5 3,5

из них страхование 6,2

животных - - 235 -

Сумма переменных

затрат на одну голову 7296 8 3 2558 67,5 -12,8

Сумма постоянных

затрат на одну голову 1785 19,7 1232 32,5 12,8

2.4.Приоритетные направления повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции

Государству принадлежит исключительно важная роль в решении проблемы конкурентоспособности продукции молочнопродуктового подкомплекса, связанная с разработкой программ законодательных реформ и реализации целого комплекса мер по защите отрасли от конкуренции внешнего рынка в условиях предстоящего вступления России в ВТО. Первоочередными направлениями дожны стать: введение в действие стандартов международного уровня, создание действенного таможенно-тарифного механизма и повышение государственной поддержки сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий.

Соответствие требований отечественных стандартов мировым, а также выпонение санитарных и фитосанитарных правил предлагается достичь за счет внедрения системы НААССР (Hazard Analysis Criticol Control Painst), которая означает анализ рисков и управление критическими точками и предполагает создание технологической системы самоконтроля, обеспечивающей производство высококачественной и абсолютно безопасной продукции.

На территории России дожны действовать единые стандарты на продукцию и включать по молоку сырому градацию качества в зависимости от направлений его использования: изготовление детских продуктов и питьевого молока; кисломолочных продуктов; сыров и молочных жиров; молочных консервов; на корм животным.

Для сдерживания роста импорта в объемах, стимулирующих развитие конкурентоспособного отечественного производства, и регулирования внутреннего рынка молока и молочной продукции представляется важным введение повышенных тарифов на ввозимые продукты, особенно на масло животное (не менее 20%), сыр жирный (25%) и сухое молоко (15%). Требуется обеспечить дифференцированный подход к установлению размера пошлин в зависимости от уровня самообеспеченности страны молокопро-дуктами: минимальный - на продукты, которых недостаточно для потребления. В случаях значительного роста импорта или снижения цен на поставляемую продукцию следует вводить временные специальные защитные пошлины. Кроме того, взимаемые за ввоз продукции пошлины в поном объеме рекомендуется использовать на развитие молочнопродуктово-го подкомплекса.

Внешнеэкономическое регулирование дожно сочетаться с внутренней поддержкой отечественного товаропроизводителя и представлять единую аграрную политику. Результаты исследований показывают, что государственная поддержка дожна быть адресной для каждого молокопроиз-водителя путем финансирования целевых программ и включать такие важные направления, как субсидирование производства, расширение кредитования, в том числе догосрочного, реструктуризация просроченной задоженности.

Объем ассигнований на развитие молочнопродуктового подкомплекса и аграрного сектора экономики в целом дожен быть адекватен их вкладу в формирование валового внутреннего продукта (ВВП) страны. В последние годы удельный вес сельского хозяйства в ВВП составляет около 7%, а удельный вес бюджетных расходов на поддержку отрасли - 0,5%. Поддержку товаропроизводителей следует осуществлять преимущественно из федерального фонда с обязательным включением в перечень финансируемых организаций личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств.

Представляется экономически целесообразным в условиях недостаточной финансовой обеспеченности выделять средства в регионы производства относительно дешевого и высококачественного молока и в те хозяйства, где они могут быть израсходованы с максимальным эффектом.

Чтобы обеспечить конкурентоспособное развитие молочной индустрии и выгодные конкурентные позиции молокопродуктам на внешнем рынке, предлагаются следующие направления распределения средств, создающие благоприятные условия для вступления России в ВТО с мини-

мальными отрицательными последствиями и рационального использования выделенных на поддержку отрасли финансовых ресурсов.

Меры зеленой корзины установить в минимальных размерах, чтобы меры жетой корзины не превышали порогового значения. Приоритет требуется отдать ветеринарным, фитосанитарным мероприятиям, развитию инфраструктуры рынка и информационно-консультационного обслуживания, программам регионального развития, созданию продовольственных запасов и активизации инновационной деятельности в АПК.

Первоочередными мерами жетой корзины дожны стать: ценовая поддержка, закупка продукции по ценам выше рыночных, компенсация затрат на средства производства. Следует предусмотреть увеличение размера поддержки по ней до порогового уровня. Это одновременно увеличит производство продукции и снизит ее себестоимость, способствуя росту возможностей предприятия по наращиванию конкурентных преимуществ и установлению потребительских цен с меньшим уровнем.

Дотации как меры жетой корзины перенести в меры голубой корзины. Для этого следует внести поправки в текущее законодательство, связав условия предоставления субсидий с фиксированным поголовьем животных с уровнем 1991 г. Учитывая накопленный опыт, дотации могут быть выданы сельскохозяйственным предприятиям с поголовьем коров" более 20 голов, для крестьянских (фермерских) хозяйств - 5 голов, личных подсобных хозяйств - 2 головы. Субсидирование в расчете на одну голову животных ускорил бы процесс укрупнения хозяйств, их кооперацию с целью использования преимуществ крупного производства для повышения конкурентоспособности продукции, отрасли и предприятия.

В случае, если дотации останутся в мерах жетой корзины, то целесообразно устанавливать их размер дифференцированно в зависимости от производителя (по зонам производства), продуктивности коров и от целевого направления продукции. На молокопродукты, поставляемые в государственные продовольственные фонды и на экспорт, ставка дотации дожна быть выше, чем по остальным каналам распределения. Предлагаемый начальный уровень связывания экспортного субсидировании в целом по сельскохозяйственной продукции, сырью и продовольствию в 8 раз превышает аналогичный показатель 2002 г., поэтому следует ежегодно увеличивать средства по данной статье из консолидированного бюджета. К тому же для создания равных конкурентных условий из-за значительной территориальной протяженности страны требуется предусмотреть возможности установления льготных железнодорожных тарифов на перевозку экспортируемых молокопродуктов с длительным сроком хранения.

До вступления России в ВТО необходимо принять комплекс мер по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных и молокоперерабаты-вающих предприятий, включающий расширение масштабов кредитования, преимущественно инвестиционного; введение льготного догосрочного

кредитования (по 3-7% годовых), в том числе для личных подсобных хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств; упрощение системы налогообложения; страхование различных видов деятельности и дальнейшую реструктуризацию кредиторской задоженности по федеральному и региональному бюджетам.

Создание целостного механизма стимулирования развития конкурентоспособного производства молока и молочной продукции, построенного на единой методологической основе по всем видам продукции, работ, услуг агропромышленного комплекса, требует изменения принципов формирования цены.

Наличие ряда объективных причин не дает возможности перейти от нормативного ценообразования к гибкой ценовой политике, адекватной рыночной ситуации. К таким причинам следует отнести: высокую степень монополизации рынка; практическое отсутствие конкурентной среды; слабый учет производственных переменных затрат; неразвитость информационной среды, отслеживающей изменения конъюнктуры рынка; слабая адаптация руководителей к жестким требованиям рынка; недостаток высокопрофессиональных специалистов в области маркетинга. В этой связи рекомендуется поэтапное совершенствование механизма ценообразования на молоко и молочную продукцию.

При формировании цены на молоко-сырье предлагается включить в расчет основные показатели, соответствующие системе НААССР, что обеспечит комплексный подход и согласованность действий со стандартизацией.

Методика расчета закупочной цены (Цз):

Цб Ч базовая цена, дифференцированная по акогольной пробе;

Для стимулирования улучшения качества продукции дожны быть установлены надбавки до 10% (процент уменьшения до 15%) к закупочной цене за превышение (снижение) показателей от базового уровня. Расчеты показали, что повышение каждого показателя по жирности, беку на 0,1%

или единицы плотности молока увеличит выручку на 3,3%, а потеря термоустойчивости (акогольной пробы) снизит цену на молоко на 25%.

Механизм ценообразования не ограничивается методикой установления цен, но и включает разработку целой их системы, которые дожны допонять друг друга и соблюдать принцип целесообразности их применения.

Для производства высококонкурентоспособного молока-сырья требуется действие гарантированных защитных цен (Цг), обеспечивающих не только возмещение материальных затрат и получение прибыли, достаточной для расширенного производства, но и паритет цен на федеральном и региональном уровнях.

Цг = (ПСп Ч ПСб * Кис) + 0,9 Цз * Киц, (4)

где ПСп, ПСб Ч поная себестоимость продукции в предстоящем и базовом периоде;

- индекс цен на услуги и средства производства для сельского хозяйства;

- средняя закупочная цена в базовом периоде;

Ч индекс цен на сельскохозяйственную продукцию.

Гарантированные закупочные цены целесообразно применять в рамках отдельной государственной программы, а также при реализации продукции в продовольственный фонд. При этом необходимо проводить конкурсные торги по определению поставщиков молока в региональный и федеральный фонды с целью развития конкурентной среды и максимально эффективного использования средств местных бюджетов.

Рыночные цены (Цр) дожны действовать постоянно и наряду с инфляцией учитывать сезонные колебания себестоимости молока для обеспечения равномерного поступления средств на развитие конкурентоспособного производства.

где Сф - фактический уровень поной себестоимости;

Киц - индекс цен, прогнозируемый Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации;

Кс - индекс изменения себестоимости по сравнению с 1 кварталом;

Р - нормативный уровень рентабельности молока;

Д- уровень дотаций в расчете на единицу продукции.

В основу методики установления цены на молокопродукты предлагается включить их дифференциацию в зависимости от расхода сырья на изготовление конкретного вида продукции, методов переработки и направлений использования (продажа разливного молока, молочных полуфабрикатов, переработанных готовых к употреблению молочных продуктов).

Для усиления процесса совершенствования ценовой политики и создания быстродейственного механизма на федеральном и региональном

уровнях требуется разработать программу повышения платежеспособного спроса населения (рост заработной платы, увеличение размера пенсий, стипендий), учитывающую доведение фактического потребления продуктов питания первой необходимости до нормативного значения.

Чтобы сохранить стабильный спрос на молоко и молочные продукты и возместить затраты товаропроизводителям при сезонном снижении закупочных цен, необходимо проводить государственные закупочные и товарные интервенции, механизм которых разработан и изложен в диссертационной работе в контексте с основными правовыми документами.

Сущность интервенционного механизма заключается в том, что при снижении рыночных цен относительно некоторого порогового значения государство проводит интервенционные закупки допонительных объемов масла животного, сухого молока, сыра сычужного и творога, а при повышении цен эти запасы попоняют рынок молочной продукции. Практика показывает, что закупочные интервенции дожны проводиться в период, когда предложение увеличивается более чем в два раза (июнь-июль), а товарные интервенции - с декабря по март. По расчетным данным, в 2002 г. при распределении излишков предложения молока (11% от максимального объема продаж) в интервенционный фонд средний уровень закупочных цен мог бы повыситься на 6%, а различия между максимальным и минимальным значениями закупочных цен на молоко уменьшились с 41 до 27%.

Для эффективного функционирования механизма государственных закупочных и товарных интервенций необходимо заложить в федеральный бюджет средства на их проведение, применять залоговые операции, разработать рекомендации по оптимальному размещению оптово-посредни-ческих организаций и складского хозяйства, осуществлять строительство новых и реконструкцию действующих холодильников и баз для хранения молокопродуктов, развивать инфраструктуру рынка.

Увеличить потенциал развития конкурентоспособного производства молока и молочной продукции на региональном уровне предлагается за счет создания собственных постоянных сырьевых ресурсов, формирования замкнутого цикла (производство переработка реализация), мобилизации инвестиционных ресурсов, технического перевооружения, использования прогрессивных технологий, высокопроизводительной техники и новейших достижений науки, улучшения сферы обслуживания и рыночной инфраструктуры на базе интегрированных структур.

Интеграция получила развитие во многих регионах страны. Однако механизм формирования и функционирования молочных объединений направлен преимущественно на удовлетворение интересов перерабатывающих предприятий. При этом сельскохозяйственные товаропроизводители не участвуют в решении важных управленческих вопросов, а выступают в роли поставщиков сырья, ограничивая их возможности по наращиванию конкурентных преимуществ.

В молочнопродуктовом подкомплексе возможны два варианта развития корпоративной агропромышленной интеграции.

Первый вариант - создание объединения в форме союза с сохранением юридической самостоятельности его участников, управляемого Советом директоров на контрактной основе. Подобная форма предполагает использование "мягких" способов управления без каких-либо сугубо распорядительных административных средств воздействия на участников объединения.

Второй вариант - образование объединения ходингового типа, которое максимально сбалансирует экономические интересы входящих в объединения предприятий. Интеграция с потерей юридического лица целесообразна для тех предприятий, у которых низкий уровень кадрового состава руководящих работников и отсутствует перспектива самостоятельного хозяйствования.

В составе интегрируемого формирования выделены 4 основных звена: сельскохозяйственные товаропроизводители (сельскохозяйственные организации, личные подсобные хозяйства населения, фермерские (крестьянские) хозяйства), перерабатывающее предприятие, торгово-обслуживаю-щая покупателей структура, расчетно-консультативный центр. В качестве головного предприятия рекомендуется молокозавод, который в наибольшей степени подготовлен к этому процессу и может обеспечить сравнительно благоприятные экономические условия для формирования конкурентных преимуществ, а также оперативно реагировать на изменения конкурентной среды. Деятельность каждого участника интегрируемого предприятия дожна в комплексе представлять единый механизм повышения конкурентоспособности и продукции и объединения.

Процесс наращивания конкурентных преимуществ предлагается проводить по цепочке: лиздержки Ч цена - качество Ч инновации - скорость реагирования на запросы потребителей. Особое внимание требуется уделить совершенствованию организационно-экономических отношений между всеми звеньями, практические рекомендации по которому подробно изложены в диссертационной работе. Основные направления, обеспечивающие производство конкурентоспособных молока и молочной продукции по участникам интегрируемого предприятия, представлены на рисунке 4.

Стратегия повышения конкурентоспособности продукции основана на устойчивом производстве высококачественного сырья, его глубокой переработке и выпуске экологически чистых, низкозатратных продуктов широкого ассортимента, реализованных через эффективную систему сбыта.

Важная роль в наращивании конкурентных преимуществ отводится поддержке сельскохозяйственных товаропроизводителей, включающей прежде всего ремонт оборудования первичной обработки молока, приобретение горюче-смазочных материалов, дезинфицирующих средств, кормов, племенных нетелей, холодильного оборудования, кормоуборочной

Молокозавод

Углубление переработай сырья

Увеличение выпуска низкозатратных высококачественных продуктов Развитие инновационной деятельности

Расширение ассортимента в направлении продуктов здоровья Повышение качества и привлекательности упаковочного материала

Расчетно-консультативный центр

Формирование и обоснованное распределение финансовых ресурсов Проведение своевременных расчетов и кредитование поставщиков сырья Консультирование по зооветеринарным, производственным, и экономическим вопросам Создание взаимовыгодных отношений для каждого участника интегрируемого предприятия Разработка стратегии развития конкурентоспособного производства.

Сельскохозяйственные товаропроизводители I этап

Укрепление качественной кормовой базы Оптимизация рационов кормления в зависимости от продуктивности коров

Повышение уровня сохранности животных Рост продуктивности Улучшение качества продукции Снижение себестоимости продукции П этап

Повышение качества стада на основе племенной работы Техническое обновление производства Комплексная механизация автоматизация технологических процессов

Переход к системе компьютерной раздачи кормов Освоение ресурсосберегающих технологий

Торгово-обслужнвающая структура Отдел снабжения. Организация центровывоза сырья Обеспечение ритмичноеЩ поставок сырья

Оказание помощи сельским товаропроизводителям в приобретении ресурсов и оказания услуг

Разработка мер по повышению фондообеспеченности объединения Информационный отдел. Формирование базы данных Проведение мониторинга конъюнктуры рынка и потребностей покупателей Обеспечение доступности информации для всех звеньев интегрируемого предприятия и потребителей

Отдел по сбыту. Расширение межрегиональных связей

Ускорение процесса товародвижения и развитие маркетинга

Создание надежных рынков сбыта и организация собственной торговой сети

Активизация ярмарочно-выставочной деятельности

Повышение уровня торгово-сервисного обслуживания

Рис. 4. Основные направления деятельности участников молочного интегрируемого предприятия по формированию устойчивых конкурентных преимуществ продукции

техники. Для привлечения личных подсобных хозяйств населения в формировании надежной сырьевой базы предлагается оказывать помощь в зоотехническом и ветеринарном обслуживании, замене животных высокопродуктивными коровами.

Отечественный опыт свидетельствует, что работа молочного объединения в первую очередь дожна ориентироваться на снижение себестоимости продукции, для достижения которого рекомендуется внедрение инноваций. Из разработанных инновационных направлений выделены: в молочном скотоводстве:

совершенствование селекционно-генетического потенциала животных и биотехнологических систем разведения животных;

эффективное использование кормовых ресурсов и повышение качества кормов (программирование рационов кормления в зависимости от продуктивности животных);

модернизация и техническое перевооружение производства; внедрение энергосберегающих и интенсивных технологий (внедрение технологии беспривязного содержания скота и новой технологии машинного доения);

укрепление материально-технической базы первичной обработки, хранения и перевозки продукции; вмолочной промышленности:

разработка перспективных способов производства, хранения, транспортировки и переработки продукции;

формирование механизмов по рациональному использованию сырья; разработка новых видов высококачественных молокопродуктов; совершенствование способов продвижения продукции до потребителя.

Устойчивое развитие конкурентоспособного производства возможно только в условиях взаимовыгодного экономического сотрудничества между участниками интегрируемого предприятия. С этой целью разработаны варианты распределения выручки от продажи совместно произведенной молочной продукции (табл. 6).

Два варианта основаны на нормативно-затратном принципе с учетом уровня технологии и глубины переработки молока по производителям. Приоритет нормативного подхода обоснован его стимулирующей ролью в снижении себестоимости продукции, приводящей к росту ценовой конкурентоспособности молокопродуктов и уровня их доступности для населения. Второй вариант расчета цены рекомендован для перспективных поставщиков сырья, имеющих возможность обеспечить ритмичность работы молокозавода и производство высококачественного молока. Третий вариант предполагает распределение доходов, обеспечивающих равную рентабельность для всех участников молочного объединения.

Таблица 6 Ч Фактическое и рекомендуемое распределение совокупных затрат и доходов от производства, переработки и реализации цельномолочной продукции в Ульяновской области

Расчетные данные доказывают, что правомерное распределение доходов обеспечивает конкурентоспособное производство молока-сырья и молочной продукции по всей технологической и продуктовой цепочке.

В диссертационной работе изложены возможные формы оплаты сырья, механизм которых рекомендуется закладывать в договора.

Оценивая все возможные положительные и отрицательные последствия для молочнопродуктового подкомплекса, установлено, что существует реальная угроза по превышению потерь над преимуществами, которая объясняется выявленными неблагоприятными условиями функционирования отрасли. Вступление страны в ВТО увеличит возможности повышения конкурентоспособности молока и молочных продуктов за счет установления догосрочных межгосударственных торговых отношений; замены национальных систем сертификации едиными международными стандартами; устранения торговой дискриминации России и защиты национальных интересов за рубежом; усиления государственного регулирования; привлечения иностранного капитала в отрасль; ускорения внедрения передового зарубежного опыта и развития рыночной инфрастуктуры.

Без подготовительной работы по адаптации отрасли к условиям ВТО возникнет ряд существенных негативных и разрушительных последствий.

Учитывая уровень состояния и тенденцию развития молочнопродук-тового подкомплекса, спрогнозированы следующие риски:

производственный риск. Высокозатратный механизм и низкий уровень государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей при значительном субсидировании экспортного производства и существенной доли дотаций в цене на продукцию в экономически развитых зарубежных странах усилит неравные конкурентные условия на внутреннем рынке молока и молочной продукции, в результате произойдет неизбежное сокращение отечественного производства, способствующее деин-тенсификации отрасли;

финансовый риск. Ценовая неконкурентоспособность отечественной продукции создаст благоприятные условия для расширения импорта, особенно из стран СНГ, что приведет к оттоку денежных средств из России, стимулирующих развитие производства молокопродуктов зарубежных стран;

технологический риск. Учитывая, что аграрный сектор будет функционировать в рамках низкой, невозрастающей покупательной способности сельскохозяйственных товаропроизводителей, развитие первой сферы АПК будет проблематичным, вследствие чего усилится технологическая отсталость. В то же время приобретение техники и оборудования за рубежом при несоответствии высокой производительности (выработке) низкому уровню продуктивности животных, урожайности кормовых и зерновых культур увеличит недоиспользование технических средств, приводящее к снижению фондоотдачи, росту себестоимости продукции и, как следствие, к экономическим потерям;

риск трудовых потерь. Сокращение производства увеличит безработицу, трудовые ресурсы из-за низкой заработной платы станут дешевой рабочей силой для производства вывозящих продуктов;

риск снижения внешнеторговой деятельности предприятий. Высокий уровень себестоимости и транспортных издержек, значительная вариация цен на сырье и готовые продукты не дают возможности организовать сбалансированное распределение продукции на внутреннем рынке и приводят к сокращению межрегионального обмена. Кроме того, диспропорции в размещении производства молока и молокоперерабатывающих предприятий увеличат вынужденный вывоз дешевого молока-сырья и встречный ввоз дорогой готовой продукции, создавая неравные условия для развития отрасли.

Отсутствие действенного организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции приведет к возникновению предполагаемых рисков, которое создаст угрозу потери продовольственной безопасности страны. В этой связи были проработаны альтернативные варианты прогнозируемого развития молочного скотоводства и обеспеченности молочными продуктами в зависимости от уровня их конкурентоспособности и комплекса мер государственного воздействия, соответствующих требованиям ВТО (табл. 7). Обоснованность результатов расчета достигнута за счет использования индуктивного метода, метода экстраполяции и экспортных оценок.

В диссертационной работе по каждому варианту раскрываются предполагаемые меры государственного регулирования конкурентоспособности продукции молочнопродуктового подкомплекса и их результаты. Из разработанных вариантов наиболее допустимым является второй по двум причинам:

низкий уровень экономических преобразований в агропромышленном комплексе;

ограничения по регулированию импорта в условиях членства России в ВТО будут значительно сильнее, чем преимущества, которые получит страна для экспорта молокопродуктов.

Повышение ценовой конкурентоспособности молокопродуктов приведет к наращиванию производства, снижению импорта при одновременном увеличении экспорта продукции.

Увеличение производства молока достигается преимущественно за счет разработанных отечественной наукой и подтвержденные практикой направлений повышения продуктивности коров. Величина роста объемов производства определяется темпами роста обеспеченности кормами и развитием материально-технического обеспечения отрасли, направлением и уровнем селекционно-племенной работы, подготовкой квалифицированных кадров.

Таблица 7 - Прогноз производства и потребления молока и молочных продуктов в зависимости от уровня их конкурентоспособности в условиях вступления России в ВТО

2010 г. 2015 г

Показатели Варианты 2 вариант к Варианты 2 вариант к

1 1 2 | 3 2003 г., % 1 1 2 | 3 2003 г., %

Поголовье коров, тыс. гол. 8445 10600 12000 95,6 8000 11500 13000 103,8

Продуктивность, кг. 2900 3400 4200 113,4 3200 3734 4700 124,6

Валовой надой, тыс. т 24490,5 36040 50400 108,5 25600 42941 61100 129,3

Производство молокопродуктов, тыс. т 21307 31355 43848 108,3 ' 22272 37360 53157 129,1

Импорт,тыс. т 12079 4703 4385 81,9 11136 5604 5316 97,6

Экспорт, тыс. т 600 1097 5262 239,0 600 5884 7974 12,8 раз

j Использовано внутри страны всего, тыс. т 32786 34961 42971 90,9 32808 37080 50499 96,5

4 в том числе личное потребление, тыс. т 30000 31989 39318 96,0 30019 38115 46207 114,4

Производство молока на душу населения, кг 172 253 354 108,1 183 308 438 131,6 Производство молокопродуктов на душу

населения, кг 150 220 308 107,8 160 268 381 131,4 Потребление молокопродуктов на душу

население,кг 230 245 301 104,3 235 266 362 113,2

Уровень самообеспеченности, % 65 90 102 +3,2 68 101 105 +14,2

Примечание. Врасчет приняты следующие условия вступления в ВТО:

1. Базовый период связывания уровня государственной поддержки -1991-1993 гг.

2. Агрегированная мера поддержки -размер поддержки 5% от объема производства продукции.

3. Максимальное количество мер зеленой корзины при пороговом значении мер жетой корзины. 4 Меры голубой корзины - дотации.

Рост производства молокопродуктов к 2010 г. по сравнению с 2003 г. на 8,3% повысит уровень потребления на одного человека с учетом ожидаемой численности населения до 245 кг, что будет соответствовать 90%-му уровню самообеспеченности. Объем ввозимых продуктов останется на уровне 2002-2004 гг. Ч не более 15% от ресурсов молока и молочной продукции. В дальнейшем с ростом уровня конкурентоспособности продукции потребность в импорте снизится, но его объем дожен оставаться в размерах не подавляющих, а стимулирующих наращивание конкурентных преимуществ. Доля экспорта может составить 3,5% от производства продукции (2003 г. - 1,4%). Вывоз продукции дожен осуществляться в объемах, не снижающих уровень потребления молока и молочной продукции на душу населения в стране.

Развитие экспортного производства в молочнопродуктовом подкомплексе увеличит возможности использования преимуществ от вступления в ВТО и благоприятно отразится на повышении конкурентоспособности продукции.

Длярасширения экспортных операций предложено: сформировать государственные резервы, определить потенциальных экспортеров молочной продукции с созданием им благоприятных условий для развития конкурентоспособного производства, обосновать выбор ассортимента экспортируемой продукции и разработать меры по наращиванию конкурентных преимуществ, развивать рыночную инфраструктуру.

В диссертационной работе разработана последовательность проведения работ по созданию выгодных конкурентных позиций для молочнопро-дуктового подкомплекса России при вступлении в ВТО, включающая анализ условий доступа продукции на внутренний и внешний рынки, оценку изменяющейся конкурентной среды и реализацию комплекса мер по повышению конкурентоспособности молока и молокопродуктов.

В разработанных предложениях и практических рекомендациях по наращиванию конкурентных преимуществ продукции молочнопродуктового подкомплекса отражены реально выпонимые мероприятия, внедрение которых обеспечит устойчивое развитие отечественного производства, удовлетворение населения разнообразными высококачественными молочными продуктами, повышение продовольственной и экономической безопасности регионов и страны.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия рассматривается как соотношение качества с уровнем цены и себестоимостью, обеспечивающее выгодную доходность отрасли и преимущественное положение товаропроизводителя на сегментах продовольственного рынка. Она проявляется только в условиях конкуренции и

взаимосвязана с платежеспособным спросом покупателей. При низкой покупательной способности конкурентная борьба ограничивается неценовыми методами, в таком случае продукт обладает потенциальной конкурентоспособностью, имеющей скрытые резервы. В условиях стабильного или увеличивающегося спроса независимо от состояния конкурентной среды продукция характеризуется абсолютной конкурентоспособностью.

2. Показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия дают возможность оценить ее уровень с разных точек зрения и определить направления повышения, критерии раскрывают содержание понятия конкурентоспособность в контексте исторического развития данной проблемы. С развитием производства и рыночных отношений происходит постепенное их расширение, а уже существующие напоняются новым содержанием. Главными и значимыми критериями и показателями конкурентоспособности агропродовольственной продукции признаны качество, цена и себестоимость продукта.

Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия является результатом действия комплекса взаимосвязанных и допоняющих друг друга экономических, научно-технических, производственных, организационно-управленческих, маркетинговых и иных факторов, которые классифицированы по: среде возникновения; стоимостной характеристике, сфере влияния, характеру воздействия и продожительности периода действия.

3. Методология проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия заключается в системном и комплексном подходе к ее решению, основанном на создании единого механизма формирования устойчивых конкурентных преимуществ в договременной перспективе за счет согласованных, взаимоувязанных действий государства, региона и предприятия в сочетании с рыночными механизмами. При этом определяющая роль принадлежит государству, на которого возложены функции обеспечения действенности организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции. Его целостность может быть достигнута при условии соблюдения хозяйствующими субъектами всех уровней управления ряда принципов.

4. Решение проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия требует применения методики комплексной оценки, включающей оценку конкурентоспособности отрасли и их влияние на финансово-экономическую устойчивость предприятия. Ее сущность заключается в сопоставлении наиболее значимых и востребованных показателей объединенных в одну систему с целью определения уровня конкурентоспособности и разработки приоритетных направлений его повышения. Выбор методики дожен быть адекватен специфике продукции и условиям ее производства. Уровень конкурентоспо-

собности продукции молочнопродуктового подкомплекса может быть рассчитан с использованием индексного, бального и коэффициентного методов, в том числе основанных на результатах опроса потребителей.

5. В последние годы повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции способствуют: рост продуктивности коров и уровня доходности молочного скотоводства; увеличение спроса на отечественную молочную продукцию; усиление конкурентной борьбы за потребителя; совершенствование стандартизации и сертификации продукции; формирование многоканальной рыночной системы реализации и организация оптовой продажи готовой продукции; создание интегрированных структур и укрепление экономических отношений между сельскохозяйственными и моло-коперерабатывающими предприятиями.

Неблагоприятных условий сложилось значительно больше, из которых главными являются: низкий уровень эффективности производства молока-сырья и молочной продукции; сокращение сырьевых ресурсов и увеличение недоиспользования производственных мощностей перерабатывающих предприятий; расширение мекотоварного производства; ухудшение качества продукции и уменьшение самообеспеченности отдельными видами молокопродуктов; снижение уровня платежеспособности населения.

6. Производство продукции отечественного молочнопродуктового подкомплекса не конкурентоспособно относительно зарубежного по следующим позициям: уровень продуктивности животных ниже в 2-3 раза, материалоемкость производства выше в 8 раз, трудоемкость производства молока выше в 20 раз, качество продукции не соответствует мировым требованиям.

Процесс повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции не имеет системного и комплексного характера и не гарантирует устойчивого экономического роста и социально-экономическую стабильность. Создание конкурентных преимуществ продукции молочнопродуктового подкомплекса России сдерживается рядом причин: недостаточной обеспеченностью кормами, их невысоким качеством и неэффективным использованием; низким уровнем технической оснащенности и технологии производства, практически поным отсутствием государственной поддержки на развитие отрасли; усилением внутриотраслевого и межотраслевого диспаритета цен; несовершенством ценовой политики со стороны государства и предприятий; неразвитостью инфраструктуры рынка.

7. Выгодные конкурентные позиции на рынке молока и молочной продукции имеют товаропроизводители, предлагающие высококачественные и доступные по цене для массового потребителя продукты. Высокий уровень конкурентоспособности обеспечивает рост объемов продаж и расширение занимаемой доли на рынке, а следовательно, и ведет к укреплению финансового состояния и имиджа предприятия. При этом наращи-

вание конкурентных преимуществ на уровне предприятия возможно за счет эффективного использования ресурсов, расширения инвестиционной деятельности, развития маркетинга, совершенствования процесса производства и переработки продукции.

8. Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции дожно осуществляться в едином контексте с реформой развития отраслей применительно к принципам ВТО на базе программного метода, позволяющего адресно использовать комплекс мер инвестиционной, ценовой, кредитной, налоговой политики с созданием целевого фонда развития молочной отрасли.

Для обеспечения производства конкурентоспособных молока и молочной продукции и достаточной степени защищенности молокопроизво-дителей при вступлении России в ВТО требуется на государственном уровне принять следующие меры:

совершенствовать систему стандартизации и сертификации продукции; создать действенный таможенно-тарифный механизм защиты внутреннего рынка;

увеличить бюджетное финансирование отрасли с учетом ее вклада в формирование валового внутреннего продукта по направлениям в наименьшей степени искажающего воздействия;

изменить механизм ценообразования на молоко и молочную продукцию, предполагающий формирование системы цен и их регулирование за счет проведения закупочных и товарных интервенций;

повысить действенность финансово-кредитного механизма в пользу сельскохозяйственных молокопроизводителей;

разработать программу поддержки доходов населения, направленную на увеличение платежеспособного спроса.

Выделенные направления государственного управления тесно взаимосвязаны друг с другом и представляют единый механизм формирования конкурентных преимуществ продукции, отрасли, предприятия и страны.

9. В сложившейся кризисной экономической ситуации и неблагоприятных условиях развития молочнопродуктового подкомплекса реальным средством обеспечения производства конкурентоспособных молока и молочной продукции на региональном уровне является создание собственных постоянных сырьевых ресурсов, замкнутого цикла производства и реализации продукции, активизация инновационной и маркетинговой деятельности, совершенствование организационно-экономических отношений на базе интегрируемого предприятия. В его состав наряду с сельскохозяйственными организациями и предприятием по переработке могут входить личные подсобные хозяйства населения, торгово-обслуживающие структуры и финансово-кредитные учреждения. Деятельность каждого звена дожна в комплексе представлять единый механизм по повышению конкурентоспособности продукции и объединения. Сельскохозяйственные орга-

низации производят высококачественное сырье, молокозавод осуществляет его глубокую переработку и выпуск экологически чистых, низкозатратных продуктов широкого ассортимента, реализованных через эффективную систему сбыта.

10. Функционирование отрасли в условиях ВТО создает допонительные стимулы для наращивания конкурентных преимуществ за счет обеспечения равных условий доступа на внешний рынок, внедрения единых мировых стандартов качества продукции, выпонения правил ветеринарного и фитосанитарного контроля, устранения торговой дискриминации; привлечения иностранного капитала, ускорения внедрения передового зарубежного опыта.

Учитывая состояние молочнопродуктового подкомплекса и тенденцию его развития, возможно повышение ценовой конкурентоспособности за счет использования комплекса мер интенсивного характера по снижению себестоимости. При этом производство продукции увеличится к 2010 г. по сравнению с 2003 г. на 8,3%, а к 2015 г. - на 29% с уровнем потребления молочных продуктов соответственно 245 и 266 кг на душу населения в год. Одновременно увеличится экспорт продукции, не снижающий продовольственную безопасность страны.

В результате исследований теоретических и методологических основ формирования конкурентных преимуществ, анализа передового опыта отечественных и зарубежных предприятий установлены приоритетные направления и разработать практические рекомендации и предложения по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции, их внедрение послужит базой для эффективного развития всего агропромышленного комплекса и повышения благосостояния населения.

Основные работы, опубликованные по теме диссертации

I. Монографии, книги, брошюры, методические рекомендации

1. Климова Н.В. Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции (теория, методология, практика). - М.: ФГУЭП ЭФЕС, 2004.- 17 п. л.

2. Климова Н.В. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции (региональные условия: теория и практика). - Ульяновск: ГСХА, 2004.- 10,6 п.л.

3. Климова Н.В. Агропромышленный комплекс России: состояние и прогноз развития / А.И. Атухов, Д.Ф. Вермель, Л.П. Силаева и др. - М.: ВНИИЭСХ, 2004. - 12,2 п.л., в том числе авторских - 0,5 п.л.

4. Климова Н.В. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России / А.И. Атухов, Д.Ф. Вермель, Л.П. Силаева, и др. - М.: ВНИИЭСХ, 2003. - 9,2 п.л., в том числе автор-ских-0,5 п.л.

5. Климова Н.В. Программа стабилизации и развития животноводства Чердаклинского района Ульяновской области на 2002-2004 годы / ТА До-зорова, М.С. Салова и др. - Ульяновск: УГСХА, НПЦ ЭКОН, 2002. -10 п.л., в том числе авторских- 1,7 п.л.

6. Климова Н.В. Комплексный анализ и диагностика хозяйственной деятельности предприятия: методология и практика (в помощь руководителям и специалистам предприятий АПК). - Ульяновск: ГСХА, НПЦ ЭКОН, 2003. - 5,7 п.л.

7. Климова Н.В. Методическое пособие по финансовому анализу деятельности предприятий / АС. Бобылева, Л.И. Иванова. - Ульяновск, УГСХА, 2001. - 3,6 п.л., в том числе авторских - 1,2 п.л.

II. Статьи в журналах, в которых рекомендуется публикация основных результатов диссертаций на соискание ученой степени доктора наук

8. Климова Н.В. О качестве продукции молочного скотоводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997.-№1.-0,2 п.л.

9. Климова Н.В. Себестоимость зерна и перспективы ее снижения // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999.-№8.-0,1п.л.

10. Климова Н.В. Расширение рынка сбыта продукции // Молочная промышленность. - 2003. - № 9. - 0,13 п.л.

11. Климова Н.В. Организационно-экономические отношения производства конкурентоспособной молочной продукции в интегрируемых организациях // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. -2004.-№ 10.-0,3 п.л.

12. Климова Н.В. Способы оценки конкурентоспособности продовольственной продукции // Экономика сельского хозяйства России. - 2004. №10.-0,5п.л.

13. Климова Н.В. Методика оценки влияния конкурентоспособности продукции на финансово-экономическую устойчивость предприятия // Достижения науки и техники. - 2004. - №10. - 0,3 п.л.

14. Климова Н.В. Качество молока - фактор интенсивного и устойчивого развития отрасли // Вестник кадровой политики аграрного образования и инноваций. - 2004. - № 10. - 0,4 п.л.

15. Климова Н.В. Состояние и диагностика производства молока на районном уровне // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №11. -0,3 п.л.

16. Климова Н.В., Исайчев В.А. Влияние пектина и микроэлементов на эффективность производства озимой пшеницы // Аграрная наука. -2004. - №11 - 0,4 п.л., в том числе авторских - 0,2 п.л.

17. Климова Н.В. Совершенствование производственной и сбытовой деятельности на предприятиях молочной промышленности // Вестник СГАУ. - Саратов: СГАУ, 2004. - 0,2 п.л.

III. Статьи в сборниках и других публикациях

18. Климова Н.В. Стандартизация и качество продукции молочного скотоводства // Сб. науч. тр. Ч. 1. - Ульяновск: ГСХА, 1997. - 0,2 п.л.

19. Климова Н.В., Загидулина Л.И. Совершенствование системы повышения качества продукции животноводства // Сб. науч. тр. Ч. 1. - Ульяновск: ГСХА, 1997. - 0,25 п.л., в том числе авторских - 0,13 п.л.

20. Климова Н.В., Соколов А.П., Кожендаева Л.В. Несовершенство ценовой политики в молочном подкомплексе // Сб. науч. тр. Ч. 1. - Ульяновск: ГСХА., 1997. - 0,2 п.л., в том числе авторских - 0,05 п.л.

21. Климова Н.В. Повышение качества молока - приоритетное направление экономического роста отрасли скотоводства // Сб. науч. тр. Ч. 1. - Ульяновск: ГСХА, 1999. - 0,25 п.л.

22. Климова Н.В., Матренина О.В. Актуальность и необходимость совершенствования анализа финансовых результатов для выявления резервов устойчивого развития аграрного'производства // Вестник УГСХА -Ульяновск: ГСХА, 2000. - №2 - 0,2 п.л., в том числе авторских - 0,1 п.л.

23. Климова Н.В., И.С. Санду Некоторые аспекты совершенствования экономического механизма и качества сельскохозяйственной продукции // Сб. доклад, международ, науч.-пр. конф. Т.1. - Орел: ГАУ, 2000. - 0,2 п.л., в том числе авторских - 0,1 п.л.

24. Климова Н.В. Региональная политика в области качества продукции // Тезисы доклад, науч. конф. молодых ученых. - Ульяновск: ГСХА, 2001.-0,1 п.л.

25. Климова Н.В. Роль кооперации в обеспечении конкурентоспособности продукции // Сб. докл. международ, науч-пр. конф. - М: ВИАПИ, 2001.-0,25 п.л.

26. Климова Н.В. Конкурентоспособность и качество продукции // Тезисы доклад, международ, науч. конф. - Бегород: ГСХА, 2001. -0,06 п.л.

27. Климова Н.В. Качество, конкурентоспособность продукции и результаты функционирования предприятий // Вестник УГСХА. - Ульяновск: ГСХА, 2001. - № 2. - 0,3 п.л.

28. Климова Н.В. Экономические аспекты и приоритеты повышения качества молочной продукции на микроуровне // Вестник УГСХА. - Ульяновск: ГСХА, 2001. - №2. - 0,5 п.л.

29. Климова Н.В. Инновационная и маркетинговая деятельность -фактор обеспечения конкурентоспособности продукции // Сб. науч. тр. Всерос. науч. конф. - Санкт-Петербург: СПбГАУ, 2002. - 0,06 п.л.

30. Климова Н.В. Финансовые результаты деятельности предприятия и приоритеты их роста // Межвузовский сборник науч. тр. - Самара: ГСХА, 2001.-0,2 п.л.

31. Климова Н.В.Стратегия конкурентоспособности продукции // Материалы науч. межвуз. конф. - Ульяновск: ГСХА, 2002. - 0,1 п.л.

32. Климова Н.В. О конкурентоспособности продукции // Экономика и финансы. - 2002. - №7. - 0,1 п.л.

33. Климова Н.В. Роль информационно-консультативной службы в формировании конкурентоспособности продукции // Сб. матер. Всероссийской науч.-пр. конф. - Пенза: МНИЦ ПГСХА, 2002. - 0,1 п.л.

34. Климова Н.В. Состояние и перспективы повышения конкурентоспособности молочной продукции в Ульяновской области // Сб. материалов международ, конф. - Балашиха: РГАЗУ, 2002. - 0,1 п.л.

35. Климова Н.В. Факторы и критерии конкурентоспособности продукции // Экономика и финансы. - 2002. - №20. - 0,2 п.л.

36. Климова Н.В. Инновационный подход в вопросах конкурентоспособности // Сб. материал. Всерос. конф. 4.1. - Ульяновск: ГСХА., 2003. -0,2 п.л.

37. Климова Н.В. Оценка условий производства конкурентоспособной молочной продукции в Ульяновской области // Сб. материал. Всерос. конф. 4.1. - Ульяновск: ГСХА, 2003. - 0,2 п.л.

38. Климова Н.В. Конкурентоспособность продукции как метод регулирования региональных рынков // Сб. доклад, международ, науч.-пр. конф. - Киров, 2003. - 0,2 п.л.

39. Климова Н.В. Развитие молочнопродуктового подкомплекса в регионе // Экономика и финансы. - 2003. - №21 - 0,2 п.л.

40. Климова Н.В. Совершенствование системы ценообразования в аграрной сфере в контексте повышения конкурентоспособности продукции // Сб. материал. 2-ой международ, науч.-пр. конф. - Пенза, 2003. - 0,16 п.л.

41. Климова Н.В., О.В. Жигалова Методологические аспекты анализа конкурентоспособности продукции АПК // Сб. науч. тр. конф. - М.: ТСХА, 2003. - 0,5 п.л., в том числе авторских - 0,3 п.л.

42. Климова Н.В. Ценовой механизм формирования конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции // Материал, общеросс. науч,-тех. конф. - Вологда: ВоГТУ, 2003. - 0,13 п.л.

43. Климова Н.В. Способы обработки информации для принятия управленческих решений в бизнес-среде // Материал, облает, науч.-пр. конф. - Ульяновск: УГУ, 2003. - 0,4 п.л.

44. Климова Н.В. Информационное обеспечение в формировании конкурентоспособности продукции // Материал. Всерос. науч.-пр. конф. -Ульяновск: ГСХА, 2004. - 0,2 п.л.

45. Климова Н.В. Совершенствование государственной стандартизации и сертификации продукции в условиях предстоящего вступления Рос-

сии в ВТО // Материал. Всерос. науч.-прак. конф. - Ульяновск. ГСХЛ, 2004. - 0,2 п.л.

46. Климова Н.В. Рейтинговая оценка конкурентоспособности молочной продукции на региональном рынке // Сб. тр. науч.-прак. конф. - М.: ГНУ ВНИИЭСХ., 2004. - 0,4 п.л.

47. Климова Н.В. Эволюция системного подхода в управлении конкурентоспособности продукции АПК // Сб. тр. науч.-прак. конф. -ВНИИЭиН, 2004. - 0,3 п.л.

48. Климова Н.В. Региональная политика в производстве конкурентоспособной молочной продукции // Сб. Всерос. науч.-прак. конф. - Саратов: ГАУ, 2004 - 0,2 п.л.

49. Климова Н.В. Методика оценки качества продукции и его влияния на эффективность производства // Сб. международ, науч.-прак. конф. -Самара: ГСХА, 2004. - 0,3 п.л.

50. Климова Н.В. Управление производством конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции в Германии // Вестник УГСХА. - Ульяновск: ГСХА, 2004. - 0,2 п.л.

51. Климова Н.В. Ретроспективный анализ государственного управления конкурентоспособностью продовольственной продукции // Сб. международ, науч.-прак. конф. - Самара: ГТУ, 2004. - 0,2 п.л.

52. Климова Н.В. Бедность и платежеспособный спрос населения // Сб. конф. - М.: ЭРД, ВИАПИ, 2004. - 0,3 п.л.

53. Климова Н.В. Вступление России в ВТО: государственная поддержка и конкурентоспособность продукции // Известия. - Оренбург: ГАУ, 2004. - 0,2 п.л.

Подписано в печать 15.11.2004 г. Формат издания 60x88/16 Бум. тип. Усл. печ л 2,6. Тираж 100 эк. Заказ

Отпечатано ФГУП ЭКСПЛОР Моем*, 107139, Орликов пер, дЗ, тел. 207-80-52

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: доктор экономических наук , Климова, Наталья Владимировна

Х ВВЕДЕНИЕ.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА. п

1.1. Роль и содержание конкурентоспособности продукции в контексте экономического развития страны. J

1.2. Критерии и показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья И продовольствия. 3Q

1.3. Факторы конкурентоспособности продукции аграрной сферы экономики.

2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОЙ ПРОДУКЦИИ АГРАРНОЙ СФЕРЫ ЭКОНОМИКИ.

2.1. Положения и принципы системного подхода в формировании конкурентных преимуществ продовольственной продукции

2.2. Методика оценки уровня конкурентоспособности отрасли и продукции аграрной сферы.

3. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ В МО-ЛОЧНОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ.

3.1. Экономическая эффективность отрасли и анализ условий для производства конкурентоспособной продукции.

3.2. Оценка влияния внешних и внутренних факторов на уровень конкурентоспособность молочной продукции.

3.3. Рейтинговый анализ уровня конкурентоспособности молочного скотоводства и молокопродуктов.

4. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

4.1. Государственное регулирование конкурентоспособности продукции.

4.2. Кооперация, интеграция производства и инновационная деятельность как эффективные инструменты повышения конкурентоспособности в молочнопродуктовом подкомплексе.

4.3. Оценка перспектив повышения конкурентоспособности продукции и развития отрасли при вступлении России в

Диссертация: введение по экономике, на тему "Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции"

Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции имеет большую теоретическую и практическую значимость для развития отечественного молочнопродуктового подкомплекса, насыщения внутреннего рынка доступными для всех групп населения высококачественными продуктами питания, расширения внешнеэкономических связей. Ее решение имеет комплексный характер для экономики страны, связанный с укреплением здоровья людей, повышением их жизненного уровня развитием науки, внедрением инноваций и достижений научно-технического прогресса, обеспечением национальной продовольственной безопасности, ростом занятости населения, наращиванием конкурентных преимуществ предприятия и регионов.

С развитием рыночных отношений и усилением конкурентной борьбы за покупателя повышение конкурентоспособности продукции стало первостепенной задачей товаропроизводителя в обеспечении его финансово-экономической устойчивости. Особую значимость она приобретает в условиях низкого уровня эффективности молочнопродуктового подкомплекса и снижающегося платежеспособного спроса покупателей, которые не создают выгодные конкурентные позиции отечественной продукции на внутреннем рынке молока и молочной продукции.

Продажа преимущественно неконкурентоспособных молокопродук-тов относительно зарубежных из-за неравных условий конкурентной борьбы приводит к потере гарантированного сбыта, росту импорта, зачастую некачественной продукции, негативно влияющих на развитие производства и продовольственной независимости России, крайне необходимую в период ее вступления в ВТО.

Интеграция страны в мировое сообщество ужесточит конкурентную борьбу за рынки сбыта продукции и разрушительно отразится на неконкурентоспособных отраслях, приводя к сокращению производства, непоному использованию производственных мощностей и кормовых ресурсов, Х нарушению зональных систем земледелия, росту себестоимости. В этой связи проблема повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции требует разработки теоретико-методологических и практических рекомендаций, адекватных рыночным условиям хозяйствования и предстоящим изменениям в организационно-экономическом механизме функционирования всего агропромышленного комплекса страны.

Исследованию различных аспектов проблемы конкурентоспособности посвящено значительное количество трудов отечественных и зарубежных авторов. В теоретико-методологические основы повышения конкурентоспособности продукции весомый вклад внесли труды А.И. Атухова, A.M. Бадалова, Г.В. Беспахотного, В.Ф. Брылевой, И.Н. Буробкина, Д.Ф. Вермеля, A.M. Гатаулина, А.В. Гличева, И.И. Дуданова, П.С. Завьялова, В.А. Клюкача, А.И. Костяева, М.Д. Магомедова, В.В. Милосердова, щ А.С. Миндрина, В.В. Окрепилова, А.В. Петрикова, Н.Ф. Прокопенко,

Б.А. Райзберга, И.С. Санду, В.А. Свободина, Е.И. Семеновой, И.Г. Ушаче-ва, И.Н. Фатхутдинова, А.Г. Федичкина, А.Ю. Юданова и др.

Однако теоретические и методологические основы этой проблемы в молочнопродуктовом подкомплексе изучены недостаточно поно. Практически не исследованы прикладные аспекты и специфические особенности конкурентной среды отрасли. Политика предприятия по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции до сих пор представляет отдельные предложения и рекомендации, не связанные в единый механизм создания конкурентных преимуществ. Из-за неустойчивости внешней среды деятельности аграрной сферы экономики и существующих расхождений во взглядах ученых экономистов-аграрников на отдельные стороны этой сложной и многогранной проблемы на практике зачастую появ-Ф ляются противоречивые рекомендации. Поэтому на рубеже XXI века возник особый недостаток в экономической литературе, посвященной решению проблемы производства конкурентоспособных молока и молочной Щ продукции в рыночных и кризисных условиях функционирования предприятий. В последние годы научные разработки касаются в большей степени перспектив развития сельского хозяйства как отрасли народного хозяйства при вступлении России в ВТО, где не в поной мере оценены последствия по обеспечению производства молока-сырья и молокопродуктов с выгодными конкурентными преимуществами и дальнейшая роль их конкурентоспособности в социально-экономической и политической жизни страны.

Таким образом, исследование проблемы повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции в условиях обострения конкурентной борьбы на рынке важно для выживания отечественных производителей молока и продуктов его переработки. Актуальность и недостаточная степень проработки этой проблемы послужили основанием для выбора темы и задач диссертационного исследования. ^ Цель диссертационной работы заключается в разработке теоретических и методологических основ повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, а также практических рекомендаций по наращиванию их конкурентных преимуществ на внутреннем рынке страны.

В соответствии с поставленной целью решены следующие основные задачи: обобщены закономерности развития проблемы конкурентоспособности продукции в отечественной и зарубежной практике, связанные с формированием и усилением конкуренции на продовольственном рынке; определены факторы, критерии и показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, адекватные сложившимся условиям функционирования аграрной сферы экономики, различные по сущности и раскрывающие в совокупности содержание категории конкурентоспособность; разработаны основные направления и принципы системного подхода в формировании конкурентных преимуществ продовольственной продук-^ ции, представляющие единый механизм действий со стороны государства, региона и предприятия; раскрыта сущность методики и обоснованы методы оценки уровня конкурентоспособности молочнопродуктового подкомплекса, молока и молочной продукции, заключающиеся в расчете системы показателей, востребованных потребителями и производителями в условиях конкретной конкурентной среды; выявлены в сопоставлении со странами, где развито молочное скотоводство, проблемы производства высококонкурентоспособных молока и молокопродуктов в России, связанные преимущественно с кризисным состоянием отрасли и низким уровнем государственной поддержки аграрной сферы экономики; обоснованы приоритетные направления повышения конкурентоспо-щ собности молока и молочной продукции, включающие совершенствование системы стандартизации, таможенно-тарифной, финансово-кредитной, ценовой политики государства, организационно-экономических отношений в условиях развития кооперации и интеграции в отрасли; разработаны альтернативные варианты прогнозного уровня конкурентоспособности молока и молочных продуктов в условиях вступления России в ВТО, позволяющие определить положительные и негативные последствия развития молочнопродуктового подкомплекса.

Предметом исследования является система теоретических и практических проблем развития конкурентоспособного производства молока и молочной продукции в новых условиях хозяйствования.

Объект исследования - сельскохозяйственные и молокоперерабаты-вающие организации, рынок молока и молочной продукции России и ре-т гионов Привожского федерального округа. Выбор субъектов исследования регионов Привожского федерального округа обусловлен их значимостью в формировании государственных ресурсов молока. Этот округ занимает первое место в рейтинге производства молока, на его долю приходится 30% от общего объема продукции. Поэтому исследование регионов округа представляет как научный, так и практический интерес и может служить основой для разработки общей концепции повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции в стране.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляли труды отечественных и зарубежных ученых экономистов по проблеме развития аграрной сферы экономики, молочной промышленности, рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Исходными данными в исследовании проблем конкурентоспособности продукции послужили материалы научных исследований и рекомендации ВНИИЭСХ, ВИАПИ, ВНИЭТУСХ и других научных учреждений страны; нормативные и законодательные акты; данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Государственного таможенного комитета Российской Федерации, информация Госкомстата России, бухгатерской отчетности отраслевых, региональных органов управления АПК и бизнес-планы отдельных предприятий.

В исследовании, в зависимости от решаемых задач, были использованы абстрактно-логический, монографический, расчетно-конструктивный, экономико-математический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный методы.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем: раскрыта сущность конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, проявляющаяся через его критерии, показатели и экономическую эффективность производства и сбыта; разработана классификация факторов конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, представляющая единую систему формирования конкурентных преимуществ отрасли, предприятия и региона; определены взаимосвязь и отличительные признаки между конкурентоспособностью продукции и эффективностью производства, раскрывающие их значимость для производителя и потребителя; разработана методология комплексного подхода к решению проблемы повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции, заключающаяся в обеспечении целостности согласованных и взаимоувязанных социально-экономических и организационно-технических мероприятий на всех уровнях управления; обоснованы методические подходы и предложены методы оценки уровня конкурентоспособности молочного скотоводства, молока и продуктов его переработки, адекватные их специфике и сложившейся конкурентной среде в АПК; выявлен комплекс мер, направленный на создание единого организационно-экономического механизма повышения уровня конкурентоспособности молока и молокопродуктов отечественных товаропроизводителей, смягчающих отрицательные последствия от вступления России в ВТО для развития молочнопродуктового подкомплекса; разработаны варианты продовольственной обеспеченности страны молоком и молочной продукцией в зависимости от прогнозируемого уровня их конкурентоспособности в условиях ВТО, включающие оценку возможной ситуации по формированию конкурентной среды в отрасли.

Практическая значимость проведенных исследований состоит в том, что сформулированные в диссертационной работе научные положения и рекомендации могут быть использованы при обосновании направлений развития молочнопродуктового подкомплекса и прогнозировании рынка молока и молочной продукции.

Предложения автора обсуждены на заседании Управления сельского хозяйства Ульяновской области, одобрены, рекомендованы к внедрению и включены в Программу социально-экономического развития Ульяновской области на 2005-2010 годы. Отдельные результаты исследования, направленные на повышение уровня продовольственной обеспеченности страны молоком и молочными продуктами, были включены в научные разработки ВНИИЭСХ.

Основные результаты и положения, содержащиеся в диссертации, докладывались на 8 международных, 7 всероссийских, 12 межвузовских и вузовских научно-практических конференциях (1997-2004 гг.), совещаниях регионального и районного уровней и опубликованы в 53 научных работах объемом авторского текста 47 п.л.

Выводы и предложения по результатам исследований нашли отражение в реализованной Программе стабилизации и развития животноводства Чердаклинского района Ульяновской области на 2002-2004 годы и ме-щ тодическом пособии по комплексному анализу и диагностике финансовохозяйственной деятельности сельскохозяйственных и перерабатывающих организаций. Вопросы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной и продовольственной продукции, отраслей и предприятий аграрной сферы экономики освещены при проведении занятий на курсах по подготовке и повышению квалификации экономических кадров АПК Ульяновской области.

Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, она изложена на 320 страницах компьютерного текста, включающего 33 таблицы, 12 рисунков и 23 приложения.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Климова, Наталья Владимировна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия рассматривается как соотношение качества с уровнем цены и себестоимостью, обеспечивающее выгодную доходность отрасли и преимущественное положение товаропроизводителя на сегментах продовольственного рынка. Она проявляется только в условиях конкуренции и взаимосвязана с платежеспособным спросом покупателей. При низкой покупательной способности конкурентная борьба ограничивается неценовыми методами, в таком случае продукт обладает потенциальной конкурентоспособностью, имеющей скрытые резервы. В условиях стабильного или увеличивающегося спроса независимо от состояния конкурентной среды продукция характеризуется абсолютной конкурентоспособностью.

2. Показатели конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия дают возможность оценить ее уровень с разных точек зрения и определить направления повышения, критерии раскрывают содержание понятия конкурентоспособность в контексте исторического развития данной проблемы. С развитием производства и рыночных отношений происходит постепенное их расширение, а уже существующие напоняются новым содержанием. Главными и значимыми критериями и показателями конкурентоспособности агропродовольственной продукции признаны качество, цена и себестоимость продукта.

Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия является результатом действия комплекса взаимосвязанных и допоняющих друг друга экономических, научно-технических, производственных, организационно-управленческих, маркетинговых и иных факторов, которые классифицированы по: среде возникновения, стоимостной характеристике, сфере влияния, характеру воздействия и продожительности периода действия.

3. Методология проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия заключается в системном и комплексном подходе к ее решению, основанном на создании единого механизма формирования устойчивых конкурентных преимуществ в договременной перспективе за счет согласованных, взаимоувязанных действий государства, региона и предприятия в сочетании с рыночными механизмами. При этом определяющая роль принадлежит государству, на которого возложены функции обеспечения действенности организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции. Его целостность может быть достигнута при условии соблюдения хозяйствующими субъектами всех уровней управления ряда принципов.

4. Решение проблемы повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия требует применения методики комплексной оценки, включающей оценку конкурентоспособности отрасли и их влияние на финансово-экономическую устойчивость предприятия. Ее сущность заключается в сопоставлении наиболее значимых и востребованных показателей объединенных в одну систему с целью определения уровня конкурентоспособности и разработки приоритетных направлений его повышения. Выбор методики дожен быть адекватен специфике продукции и условиям ее производства. Уровень конкурентоспособности продукции молочнопродуктового подкомплекса может быть рассчитан с использованием индексного, бального и коэффициентного методов, в том числе основанных на результатах опроса потребителей.

5. В последние годы повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции способствуют: рост продуктивности коров и уровня доходности молочного скотоводства; увеличение спроса на отечественную молочную продукцию; усиление конкурентной борьбы за потребителя; совершенствование стандартизации и сертификации продукции; формирование многоканальной рыночной системы реализации и организация оптовой продажи готовой продукции; создание интегрированных структур и укрепление экономических отношений между сельскохозяйственными и моло-коперерабатывающими предприятиями.

Неблагоприятных условий сложилось значительно больше, из которых главными являются: низкий уровень эффективности производства молока-сырья и молочной продукции; сокращение сырьевых ресурсов и увеличение недоиспользования производственных мощностей перерабатывающих предприятий; расширение мекотоварного производства; ухудшение качества продукции и уменьшение самообеспеченности отдельными видами молокопродуктов; снижение уровня платежеспособности населения.

6. Производство продукции отечественного молочнопродуктового подкомплекса не конкурентоспособно относительно зарубежного по следующим позициям: уровень продуктивности животных ниже в 2-3 раза, материалоемкость производства выше в 8 раз, трудоемкость производства молока выше в 20 раз, качество продукции не соответствует мировым требованиям.

Процесс повышения конкурентоспособности молока и молочной продукции не имеет системного и комплексного характера и не гарантирует устойчивого экономического роста и социально-экономическую стабильность. Создание конкурентных преимуществ продукции молочнопродуктового подкомплекса России сдерживается рядом причин: недостаточной обеспеченностью кормами, их невысоким качеством и неэффективным использованием; низким уровнем технической оснащенности и технологии производства, практически поным отсутствием государственной поддержки на развитие отрасли; усилением внутриотраслевого и межотраслевого диспаритета цен; несовершенством ценовой политики со стороны государства и предприятий; неразвитостью инфраструктуры рынка.

7. Выгодные конкурентные позиции на рынке молока и молочной продукции имеют товаропроизводители, предлагающие высококачественные и доступные по цене для массового потребителя продукты. Высокий уровень конкурентоспособности обеспечивает рост объемов продаж и расширение занимаемой доли на рынке, а следовательно, и ведет к укреплению финансового состояния и имиджа предприятия. При этом наращивание конкурентных преимуществ на уровне предприятия возможно за счет эффективного использования ресурсов, расширения инвестиционной деятельности, развития маркетинга, совершенствования процесса производства и переработки продукции.

8. Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции дожно осуществляться в едином контексте с реформой развития отраслей применительно к принципам ВТО на базе программного метода, позволяющего адресно использовать комплекс мер инвестиционной, ценовой, кредитной, налоговой политики с созданием целевого фонда развития молочной отрасли.

Для обеспечения производства конкурентоспособных молока и молочной продукции и достаточной степени защищенности молокопроизво-дителей при вступлении России в ВТО требуется на государственном уровне принять следующие меры: совершенствовать систему стандартизации и сертификации продукции; создать действенный таможенно-тарифный механизм защиты внутреннего рынка; увеличить бюджетное финансирование отрасли с учетом ее вклада в формирование валового внутреннего продукта по направлениям в наименьшей степени искажающего воздействия; изменить механизм ценообразования на молоко и молочную продукцию, предполагающий формирование системы цен и их регулирование за счет проведения закупочных и товарных интервенций; повысить действенность финансово-кредитного механизма в пользу сельскохозяйственных молокопроизводителей; разработать программу поддержки доходов населения, направленную на увеличение платежеспособного спроса.

Выделенные направления государственного управления тесно взаимосвязаны друг с другом и представляют единый механизм формирования конкурентных преимуществ

9. В сложившейся кризисной экономической ситуации и неблагоприятных условиях развития молочнопродуктового подкомплекса реальным средством обеспечения производства конкурентоспособных молока и молочной продукции на региональном уровне является создание собственных постоянных сырьевых ресурсов, замкнутого цикла производства и реализации продукции, активизация инновационной и маркетинговой деятельности, совершенствование организационно-экономических отношений на базе интегрируемого предприятия. В его состав наряду с сельскохозяйственными организациями и предприятием по переработке могут входить личные подсобные хозяйства населения, торгово-обслуживающие структуры и финансово-кредитные учреждения. Деятельность каждого звена дожна в комплексе представлять единый механизм по повышению конкурентоспособности продукции и объединения. Сельскохозяйственные организации производят высококачественное сырье, молокозавод осуществляет его глубокую переработку и выпуск экологически чистых, низкозатратных продуктов широкого ассортимента, реализованных через эффективную систему сбыта.

10. Функционирование отрасли в условиях ВТО создает допонительные стимулы для наращивания конкурентных преимуществ за счет обеспечения равных условий доступа на внешний рынок, внедрения единых мировых стандартов качества продукции, выпонения правил ветеринарного и фитосанитарного контроля, устранения торговой дискриминации; привлечения иностранного капитала, ускорения внедрения передового зарубежного опыта.

Учитывая состояние молочнопродуктового подкомплекса и тенденцию его развития, возможно повышение ценовой конкурентоспособности за счет использования комплекса мер интенсивного характера по снижению себестоимости. При этом производство продукции увеличится к 2010 г. по сравнению с 2003 г. на 8,3%, а к 2015 г. - на 29% с уровнем потребления молочных продуктов соответственно 245 и 266 кг на душу населения в год. Одновременно увеличится экспорт продукции, не снижающий продовольственную безопасность страны.

В результате исследований теоретических и методологических основ формирования конкурентных преимуществ, анализа передового опыта отечественных и зарубежных предприятий установлены приоритетные направления и разработать практические рекомендации и предложения по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции, их внедрение послужит базой для эффективного развития всего агропромышленного комплекса и повышения благосостояния населения.

Диссертация: библиография по экономике, доктор экономических наук , Климова, Наталья Владимировна, Москва

1. Агропромышленные формирования ходингового типа. М.: ВНИИЭСХ. - 2002. - 120 с.

2. Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО. Сб. конф. М.: ВИАПИ. - 2003. - 552 с.

3. Андреев С.П. О качестве и конкурентоспособности российской пищевой продукции // Пищевая промышленность. 2003. Ч №4. - С. 46.

4. Аристов О.В. Управление качеством. Учеб пособ. Ч. 1, 2. Ч М.: МГАУ.- 1998.-226 с.

5. Атраментов А.Г. Совершенствование первичной обработки молока. М.: Агропромиздат. Ч 1990. - 60 с.

6. Бадалов Л.М. Экономические проблемы повышения качества продукции. М.: Экономика. - 1982. - 192 с.

7. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. 3-е издание, переработанное и допоненное. М.: Агропромиздат. - 1986. - 160 с.

8. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос.- 1980.-255 с.

9. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. 2-е издание переработанное и допоненное. М.: Агропромиздат. - 1990. - 351с.

10. Басовский Л.Е. Управление качеством / Басовский Л.Е., Протась-ев В.Б. М.: ИНФРА. - 2000. - 212с.

11. П.Баутин В.М. Эффективное сельское хозяйство Германии / Бау-тин В.М., Клименко Ю.А. М.: ФГНУ Росинформагротех. - 2000. - 52 с.

12. Баутин В.М., В.В. Лазовский. Инновационно-инвестиционная деятельность в рамках ИКС. М.: ФГНУ Росинформагротех. - 2001. - 84 с.

13. Беда Я.А. Стандартизация и управление качеством сельскохозяйственной продукции. М.: Колос. - 1984 - 160с.

14. Беленький К.Г. Производство молока и повышение его качества. Ч М., 1982.-64с.

15. Белова С.М. Мясо и молоко: ресурсы, потери, резервы. М.: Издательское объединение Юнити, Авиценно. Ч 1992 Ч 320с.

16. Белова С.М. Пути увеличения производства мясных и молочных продуктов высокого качества / Белова С.М., Теплухина Т.П. М.: Знание. - 1986. -46 с.

17. Беспахотный Г.В. Изменения направлений бюджетного финансирования сельского хозяйства // АПК: экономика, управление. 2003. Ч №1. - С. 49-52

18. Бепахотный Г.В. Концепция развития аграрного сектора. Сб науч. тр.-М., 2000.-С. 168-169

19. Беспахотный Г.В. Развитие системы государственной поддержки в АПК // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. 2002. -№10. -С. 11-14

20. Беспятых В.И. Управление качеством и конкурентоспособностью продукции в АПК. Киров: ВГСХА. - 2000. - 200 с.

21. Бесчестный В.Б. Формирование конкурентных преимуществ предприятий на основе маркетинг менеджмента / Бесчестный В.Б., Фролов В.А. Саратов: СГТУ. - 1999. - 202 с.

22. Бобцова Л.Г. Оценка конкурентоспособности молока на регио- ' нальных рынках // Аграрная экономика: история, проблемы, перспективы. Горки. - 2000. - ч 2 .- С. 33-34.

23. Боев В.Р. О методах и методологии аграрных исследований // Научно-технический прогресс и эффективность агропромышленного производства. М., 2001. - С. 88-94

24. Боев В.Р. Аграрный рынок (теория и практика). М.: ВНИИЭСХ, 1994. - 167 с.

25. Боев В.Р. Продовольственная безопасность СНГ: выбор альтернативы на пороге XXI века // Румянцева Е.Е.; Дадако В.А. М.-Мн.: Арми-та-Маркетинг. - 1998. Ч 443 с.

26. Большой экономический словарь (под ред. А.Н. Азриляна). 2-е изд. доп. и перер. М.: Институт новой экономики. - 1997 Ч 864 с.

27. Боровских Н. Формирование механизма обеспечения конкурентоспособности агропродукции // Экономика сельского хозяйства России. Ч 2003.-№6.-С. 28.

28. Брылев А. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1998-№10. -С. 58-65.

29. Брылева В.Ф. Сохранение качества продукции животноводства при заготовках. М.: Колос. - 1982. - 62 с.

30. Бузонкина А.В. О молочной промышленности Великобритании / Бузонкина А.В., Ермолаева Н.С., Симакова JI.B. // Бюлетень иностранной коммерческой информации. 1998. - № 70.

31. Ф 31.Буяльская А.К. Конкурентоспособность товара, ее оценка. Учеб.пособие / Буяльская А.К., Салий В.В. Новосибирск. - 1998. - 52 с.

32. Бурголова Р.А. Анализ и выбор конкурентных позиций предприятия. Казань - 1998. - 43 с.

33. Буровкин И.Н. Молочный подкомплекс Подмосковья: основные факторы его развития / Буровкин И.Н., Дупак В.Я., Казиринов Б.Н. Сб. науч. трудов. СПб., Пушкин. - 2003. - С. 43-51.

34. Бюлетень Счетной палаты РФ. М.: 2001, 2002, 2003.

35. Виноградов А.Н. Методика расчета необходимого количества продукции для товарных и закупочных интервенций на рынке зерна. Инф. бюл. МСХ РФ / Виноградов А.Н., Вострухин К.А. 2001. - №10. - С. 25-27.

36. Воротеницкая С.С. и др. Основы стандартизации и управление качеством продукции. Минск: Вышэйш. шк. - 1985. - 158 с.т

37. ВТО и сельское хозяйство России. М.: МГУ, ТЕИС - 2003. -177 с.

38. Гасанов А.Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат. - 1990. Ч 143 с.

39. Геещен В.Г. Качество молока: факторы, определяющие санитарно-гигиенические типовые условия, выпоняемые в рамках Европейского Союза // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. Ч 1995. Ч № 3. С. 22.

40. Гельвановский М. и др. Конкурентоспособность в микро- мезо- и макроуровневом измерениях // Российский экономический журнал. Ч 1998.-№3.-С. 72.

41. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. Ч М.: Издательство стандартов. Ч 1988. 79 с.

42. Гличев А.В. Основы управления качеством. М.: АМИ. Ч 1998. Ч 356 с.

43. Горбашко Е.А. Менеджмент качества и конкурентоспособности. Ч СПб.: СПб ГУЭФ. 1998. - 207 с.

44. ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.

45. ГОСТ 13264-70 Молоко заготовляемое. Требования при заготовках.

46. ГОСТ Р 51705.1 Ч 2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.

47. Голохвастова С.А. Вопросы качества выходят на передний план // Сельскохозяйственные вести.-2001.-№ 1.-С. 37-38.

48. Гончаров С.В. Основные причины ценовой неконкурентоспособности сельскохозяйственной продукции отечественного производства // Труды независимого науч. аграрно-эконом. общества России. 2000. -вып. 4, т4. - С. 28-33.

49. Гринвич. Что определяет качество молока / Гринвич, Креймес М. // Животноводство. 1993. - №9. - С. 18-19.

50. Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе: организация и экономика. Ч М.: Россельхозиздат. 1985. Ч 192 с.

51. Гумеров P.P. Аграрная политика: от диктата либералистических догм к экономическому прагматизму // Российский экономический журнал. 2003. - №2. - С. 41-59.

52. Гудков И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции / Гудков И., Титова Н. // Маркетинг. 1997. Ч № 1. Ч С. 20-34.

53. Гузин В.А. Пути повышения качества молока. Кишинев. -1987. Ч 126 с.

54. Гуськова Н.Д. Эффективность систем управления качеством продукции // Проблемы решения эффективности производственных систем. Ч Саранск. 1986. - С. 63-67.

55. Гушкан В.А. Качество сельскохозяйственной продукции и сырья. Справочник. Кишинев. - 1987. - 407с.

56. Дегтяревич Н.А. Некоторые подходы к решению проблемы повышения конкурентоспособности животноводческой продукции / Дегтяревич Н.А., Дегтяревич И.И. // Наука производству. Гродно. - 2000. - С. 24-25.

57. Догалева О.П. Цены и качество / Догалева О.П., Елизарова И.Г. //Достижение науки и техники в АПК. 1991. - №9. - С.9-10.

58. Дугин П.И. Эффективность производства молока / Дугин П.И., Шевцов В.П. М.: Нива России. - 1992. - 110 с.

59. Дуданов И.И. Оценка конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров на региональных рынках. -М.: Колос.- 1998.-32 с.

60. Дусаева Е.М. Управление конкурентоспособностью продукции аграрного сектора. М.: - ВНИЭТУСХ. - 2003. - 324 с.

61. Дюмулен И.И. Всемирная Торговая Организация. Монография. -М.- 1994.-315 с.

62. Дюмулен И.И. Современное таможенно-тарифное регулирование (зарубежная практика). М. - 1998. - 234 с.

63. Жеребин А.И. и др. Основы современного менеджмента качества. М.- 1998.-208 с.

64. Емельянова Ф.Н., Кирилов Н.И. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. Учеб. пособ. М.: Колос. - 2000. - 384 с.

65. Житенко П.В. Оценка качества продуктов животноводства. Ч М.: Россельхозиздат. 1987. - 206 с.

66. Закон РФ от 7.02.92. О защите прав потребителей.

67. Закон РФ от 02.01.2000 г. О конкуренции.

68. Завьялов П. Проблемы конкурентоспособности экономики России и роль государства в их решении // Вестник российского гуманитарного научного фонда. 1996. Ч№ 3. - С. 66-72.

69. Завьялова Л.И. Хранение и контроль качества продукции для экономического роста производства // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2003 г. - №4. - С. 27-29.

70. Зоннтаг С. Уровень качества необработанного молока и профилактические меры для обеспечения будущих требований к качеству // Животноводство. Германия. - 1990. - №4. - С. 165-167.

71. Зыков Ю.А. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции / Зыков Ю.А., Матвеев JI.A. М.: Экономика. Ч 1986.-97с.

72. Зырьянова Т. Рынки сбыта и конкурентоспособность продукции // Экономика сельского хозяйства России. -2001. -№11- С. 32.

73. Ильенкова С.Д. Управление качеством / Ильенкова С.Д., Ильенкова Н.Д. М.: ЮНИТИ. - 1999. - 199 с.

74. Ильина З.М. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия / Ильина З.М., Мирочицкая И.В. Мн.: БТЭУ. - 2000. -226 с.

75. Исикава К. Японские методы управления качеством. М.: Экономика. - 1988. - 204 с.

76. Кабанов В.Д. Прогноз производства продуктов животноводства в России на пороге XXI века // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. 1993. - №3. - С. 9-10.

77. Казаков С.П. Качество и конкурентоспособность в системе предпринимательства. СПб. - 1999. - 43 с.

78. Как получить молоко высокого качества // Методические рекомендации. Новосибирск. - 1982. - 6 с.

79. Карташова В.М. Технология получения высокосортного молока / Карташова В.М., Титарчук К.Р. // Молочное и мясное скотоводство. -1994.-№12.-С. 28-30.

80. Качалов В.А. Всеобщий менеджмент качества стратегия XXI века // Стандарты и качество. - 1998 - №8. - С. 48-50.

81. Качество залог успеха. Сборник. - М.: Сов. Россия. - 1980. Ч 175 с.

82. Качество продукции, испытания, сертификация. Справочное пособие. М.: Изд-во стандартов. - 1989. - 139 с.

83. Киселев С. Тарифная защита и бюджетная поддержка сельского хозяйства России в контексте присоединения к ВТО / Киселев С., Ромашкин Р. // АПК: экономика, управление. 2001. - №9. - С. 40-45.

84. Киселев В.Б. Продовольственная безопасность и вступление России в ВТО // Масложировая промышленность . 2003. Ч №2. - С. 4-5.

85. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М. - 1998. - 208 с.

86. Клюкач В.А. Перспективы развития рынка молока и молочной продукции в Московском регионе. Сб. науч. тр. СПб. - Пушкин. Ч 2003. Ч С. 27-37.

87. Козлова JI.B. Современное состояние и тенденции развития производства и переработки молока в мире и России. М.: НИИТЭИагропром. Ч 2001.-№48.-33 с.

88. Козырев В.М. Основы современной экономики. Ч М.: Финансы и статистика. Ч 2001. 432 с.

89. Конкурентоспособность США (обзор). М.: ЮНИОН. - 1988.23 с.

90. Комаров В.И. Организация работы по стандартизации и управлению качеством в пищевой промышленности // Достижение науки и техники в АПК. 1992. - №7. - С.7-8.

91. Комплексная система управления качеством труда и продукции на сельскохозяйственных предприятиях. Сборник. Ч М.: Изд-во стандартов. Ч 1989.-334 с.

92. Костин Я.И. Новый государственный стандарт на заготовляемое молоко / Костин Я.И., Беда Я.А. // Молочная и мясная промышленность. Ч 1989.-№1.-С. 35-37.

93. Костяев А.И. Региональные агроэкономические исследования и разработки: методология и методы. Екатеринбург: УрГСХА. Ч 2003. Ч 289 с.

94. Костяев А.И. Организационно-экономические факторы развития молочного животноводства в регионе (на примере Ленинградской области). / Костяев А.И., Суровцев В.Н. // Сб. науч. трудов. СПб. - Пушкин. -2003.-С. 3-27.

95. Костяев А.И. Глобализация экономики и ее влияние на развитие сельского хозяйства России. Сб. науч. трудов. СПб. - Пушкин. - 2002. -С. 18-28.

96. Кормнов Ю. Ориентация экономики на конкурентоспособность // Экономист. 1997. - № 1. - С. 38-48.

97. Коросков В.А. Об этапах процесса присоединения России к ВТО в области аграрного сектора // Информационный бюлетень. МСХ РФ. Ч 2002. -№1. С. 49-51.

98. Котликов Я. Коренное повышение качества продукции важный фактор ускорения // Вопросы экономики. - 1987. - №9. - С. 22-24.

99. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс. Ч 1991. - 736 с.

100. Красников В. Повышение конкурентоспособности предприятия с помощью диверсификации // АПК: экономика, управление. 1998 - №1.1. С. 82.

101. Крестова Т. Конкурентоспособность и стратегический маркетинг. (Методы оценки ситуации на рынке продуктов питания) // Продовольственный бизнес. 2003 - №1. - С. 11-15.

102. Крылатых Э. Аграрный сектор стран с переходной экономикой и ВТО. / Крылатых Э., Строкова О. // Мировая экономика и международные отношения. 2002 -№5. - С. 59-66.

103. Кулакевич А.Н. Управление качеством сельскохозяйственной продукции. Лекция / Кулакевич А.Н., Кулакевич A.M. Целиноград. -УСХИ. - 1989. - 29 с.

104. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. М.: Экономика. - 1980. - 184 с.

105. Лапуста М.Г. Стимулирование повышения качества продукции /

106. Лапуста М.Г., Никитин Д.Н. М.: Профиздат. - 1980. - 223 с.

107. Лапуста М.Г. Качество задача общенародная / Лапуста М.Г., Швандар В.А. -М: Экономика. - 1989. - 189 с.

108. Лютова И.И. Организационно-экономические основы обеспечения продовольственной безопасности страны. Ч М.: ДИС. 2003. - 299 с.

109. Магомедов М.Д. Повышение конкурентоспособности предприятий мясной промышленности / Магомедов М.Д., Миносянц A.M. М.: ФГУЭП ЭФЕС. - 2002. - 164 с.

110. Магомедов М.Д. Механизм распределения прибыли в интеграционных системах АПК // Пищевая промышленность. 2003. - №1- С. 8-9.

111. Макин Г.И. Проблемы организации государственного управления производством и закупкам сельскохозяйственной продукции в регионе. Ч М.: ВНИИЭСХ. 1997. - 102 с.

112. Малахов А.С. Агропромышленный комплекс и аграрная политика в России на рубеже 21 века (анализ, оценки, предложения). СПб.: ГОУАМА ИЗ РФ. - 2000. - 97 с.

113. Малахов С. Повышение эффективности конкурентоспособного производства молока (на примере хозяйств Центрально-Черноземной зоны) // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №1. Ч С. 11-14.

114. Маркс К., Энгельс, соч. Т. 19. 387с.

115. Маслов В.В. Научные основы формирования системы продовольственной безопасности индустриально-аграрного региона. Екатеринбург.: Банк культурной индустрии. - 1988. - 320 с.

116. Маслова Н.П. Интегральный показатель качества продукции -исходный элемент эффективности производства. Всесоюзная научная конференция по экономическим проблемам качества продукции и стандартизации. М.: - 1987. - С. 27-29.

117. Матусевич В. Проблемы российского сельского хозяйства при вступлении страны в ВТО / Матусевич В., Вадес А. // Общество и экономика. 2002. - №5.- С. 113-121.

118. Мауцкулян И. Управление в региональном АПК //АПК: экономика и управление.-1995.-№ 1. С. 18-20.

119. Медведева Р. и др. Планирование с.-х. производства в условиях рынка // АПК: экономика и управление. 1995. - №8. - С. 23-24.

120. Менеджмент систем качества. М.: Стандарты. - 1997. Ч 367 с.

121. Моисеев А.И. Основы стандартизации и управление качеством продукции. / Моисеев А.И., Рыжков Г.Р. М.: Колос. - 1993. - 301 с.

122. Михайлин А.И. Управление внешнеэкономической деятельностью фирмы. М.: МАЭП. - 2000. - 112 с.

123. Моренко Г. Новый ГОСТ не дает поблажек: Заготовка молока // Сельские зори. 1990. - №11. - С. 54-55.

124. Новиков В.И. О развитии интеграции и кооперации в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 1997.-№4.-С. 15-17.

125. Оболенский В. Россия и ВТО: возможности повышения конкурентоспособности отечественной продукции // Мировая экономика и международные отношения. 2002. -№ 5. - С. 38-39.

126. Окрепилов В.В. Менеджмент качества. Учеб. для студентов вузов. СПб.: Наука, 2003 - 464 с.

127. Оконен А.Г. Производство высококачественного молока. М.: Колос.-1982.- 132 с.

128. Организационно-экономический механизм ходинговых формирований в АПК. М.: ГУП Агропрогресс. - 2002. - 240 с.

129. Орловская С.К. Перспективы российского аграрного сектора при вступлении России в ВТО // Аграрная Россия . 2003. - №1.- С. 26-27.

130. Основные показатели функционирования АПК Российской Федерации в 1999 г., 2000 г., 2001 г., 2002 г, 2003 г. Статистический бюлетень. Ульяновск. - 56 с.

131. Основные направления развития отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации. М.: ВНИЭСХ - 2001. - 121 с.Х 133. Основные направления социально-экономического развития РФна догосрочную перспективу. Информ. бюл. 2001.

132. Папцов А.Г. Государственное субсидирование аграрного сектора в развитых странах мира. М.: ВНИИТЭИ АПК. - 1991. - С. 5.

133. Парфеновский А.Б. Управление качеством продукции. Организационно-экономические проблемы / Парфеновский А.Б., Лукашин А.Я. -М.: Экономика. 1986. - 165 с.

134. Парций Я.Е. Постатейный комментарий к ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов. М.: Колос. - 2001. - 160 с.

135. Пикулькин А.В. Повышение качества сельскохозяйственной продукции. М.: Россельхозиздат. - 1988. - 96 с.

136. Повышение качества молочных продуктов. Сб.науч.тр. Омск: ОмСХИ.- 1988.-50 с.ф 139. Повышение качества продуктов животноводства. Сб. науч. тр. 1. Киев.- 1988.- 120 с.

137. Поляков А.И. Опыт внедрения системы мероприятий по улучшению качества продукции и производства сельскохозяйственных работ. Сб. науч. тр.-Саратов: СХИ. 1971.- С. 11-14.

138. Портер М. Международная конкуренция. М.: Международные отношения. - 1993. - 896 с.

139. Постановление Правительства РФ от 3.08.01. № 580 Об утверждении правил осуществления государственных закупочных интервенций для регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

140. Последствия присоединения России к ВТО для отечественной промышленности: обоснование методики оценки (совместная разработка

141. Ф Межведомственного аналитического центра и Комитета Государственной

142. Думы по экономической политике и предпринимательству) // Российский экономический журнал. 2002. -№1. - С.31-48.

143. Прогноз развития агропромышленного производства Российской Федерации на период до 2010 г. М.: ВНИИЭСХ. - 2002. - 273 с.

144. Прокопенко Н.Ф. Управление качеством и стандартизация в АПК / Прокопенко Н.Ф., Наумик С.И., Слесарева Л.И. // Учеб. пособие для слушателей фак. повышения квалификации с.-х. вузов. Ч Минск.: Ураджай, 1991.-295 с.

145. Прокопенко Н.Ф. Качество, стандартизация и сертификация в АПК / Прокопенко Н.Ф., Смольская Р.Г., Атрощенко Е.А. и др. Минск. Ч 2000.-241 с.

146. Развитие сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции в условиях стабилизации и возобновления экономического роста (опыт, проблемы, решения). М.: РАСХН, ВНИЭТУСХ. - 1998.

147. Радионова О.А. Ходинг в сфере АПК. М.: - 2001. - 130 с.

148. Рыбаков И.Н. Качество и конкурентоспособность продукции при рыночных отношениях // Стандарты и качество. 1995. - №12. - С. 43.

149. Садовская Т.Г. Анализ бизнеса: в 4 ч. / Т.Г. Садовская, В.А. Дадонов, П.А. Дроговоз; под общ. ред. Т.Г. Садовской М.: МГТУ им. Н.Э. Баумана. - 2004 - 287 с.

150. Санду И.С. Организационно-экономические основы в сельском хозяйстве. М.: ВНИИЭСХ. - 1999. - 169 с.

151. Санду И.С. Развитие и оценка инновационных процессов в АПК. Пенза: РИО ПГСХА. 2004. - С. 12-19.

152. Формирование системы экономического мониторинга хозяйствующих субъектов АПК (состояние и проблемы). -М.: ВНИИЭСХ, 2003.

153. Самуэльсон П. Экономика. Пер. с англ. Т. 1,2. М.: МНПО АЛ-ГОН. - 1993.

154. Свиткин М.З. и др. Менеджмент качества. Обеспечение качества на основе МС ИСО серии 9000. СПб. - 1998. - 380 с.

155. Свободин В.А. Глобализация и поляризация мирового сельскогохозяйства / Свободин В.А., Косолапова М.В. // Сб. науч. тр. СПб.: Пушкин. - 2002. - С. 125-130.

156. Селезнев А.Я. Инфраструктура рынка и конкурентоспособность России // Экономист 1996. - №2. - С. 9-18.

157. Семенова Е.И. Конкурентоспособность и методы ее оценки. М.: РГАЗУ. - 2000. - 84 с.

158. Семенова Е.И. Агропромышленный маркетинг. М.: РГЗАУ. Ч 2000.- 160 с.

159. Семенова Е.И. Управление качеством / Семенова Е.И., Корот-нев В.Д. и др. М.: КолосС. - 2003. - 184 с.

160. Сергеев А.А. Экономика предприятия. Учебник под редак. Сафронова Н.А. М.: Юристъ. - 1999. - 410 с.

161. Ф 162. Состояние и основные направления обеспечения продовольственной безопасности России. Под рук. Атухова А.И. М.: ВНИИЭСХ. -2003.- 147 с.

162. Стандарт 03.120.10. Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования..

163. Стандарт 03.120.10. Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь.

164. Стариков И. Аграрные аспекты вступления России в ВТО // АПК: экономика, управление. Ч 2002. №7 Ч С. 9-13.

165. Степанова Г.И. Оценка конкурентоспособности производства и реализации продовольствия / Степанова Г.И., Дуданов И.И. М.: Колос. -1998.-48 с.

166. Томилов В.В. Менеджмент: Учеб. для студентов вузов, обучаю

167. Ф щихся по экон. специальностям /В.В. Томилов, JI.H. Бабкина, Е.В. Песоцкая и др. Под ред. В.В. Томилова. С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов (ФИНЭК) М.: Юрайт, 2003. - 305 с.

168. Тихомович О.Н. Методические аспекты маркетинговой оценки конкурентоспособности продовольствия // Аграрная экономика: история, проблемы, перспективы. Горки. - 2000.- Ч. 2. - С 71-72.

169. Ушачев И.Г. Научные основы межрегиональных и межгосударственных продовольственных связей / Ушачев И.Г., Атухов А.И. и др. -М.: ВНИИЭСХ. -2001. 166 с.

170. Ушачев И.Г. Стратегия развития АПК России // Проблемы АПК России. М.: ГАУ Информагротех. - 2000. - С. 23-46.

171. Ушачев И.Г. Проблемы устойчивого развития АПК России. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2003.-№9. -С. 7-12.

172. Ушачев И.Г. Совершенствовать государственную аграрную политику // АПК: экономика, управление. 2003. Ч №11. -С. 3-9.

173. Ушачев И.Г. Рекомендации по организационно-экономическому механизму функционирования интегрированных формирований в АПК / Ушачев И.Г., Югай A.M., Арашуков В.П. и др. М.: ВНИЭСХ. - 2003. -173 с.

174. Фатхудинов Р.А. Управление конкурентоспособностью // Стандарты и качество. 2000. - № 9, 10. - С. 78, С. 10.

175. Фатхудинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. Ч М.: Маркетинг. Ч 2002. -892 с.

176. Федеральный закон РФ О сельскохозяйственной кооперации от 11.06.03. № 73-Ф3. Изменения в федеральный закон от 8.12.95 № 193-ФЭ.

177. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции. М., 1986. - 472 с.

178. Фомин В.И. Сертификация продукции: принципы их реализации. М.: Центр экономики и маркетинга. - 2001. - 320 с.

179. Ховард К. Экономическая теория / Ховард К., Никитин A.M. -М.: ЮНИТИ. 2000. - 398 с.

180. Чемберлин Э. Теория монополистической конкуренции: (Реори-ентация теории стоимости). Пер. с англ. Под ред. Ю.Я. Ольсевича. М.: Экономика. - 1996.-351 с.

181. Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров. М.: Маркетинг. - 2002. - 120 с.

182. Шайдурова Н.И. Конкурентоспособность товаров и предприятий. Новосибирск. - 1998. - 46 с.

183. Шайтан Б.И. О техническом регулировании / Шайтан Б.И., Павлов В.А. и др. // От безопасности пищевых продуктов к конкурентоспособности. (Нормативно-технические материалы). М.:РАКО. Ч 2003 . - 280 с.

184. Швандра В.А. Стандартизация и управление качеством продукции. Учеб. пособ. М.: ЮНИТИ. - 1999. - 487 с.

185. Щербинин А.В. Качество, эффективность и конкурентоспособность продукции АПК. СПб. - 2000. - 263 с.

186. Экономическое положение Ульяновской области в 2000-2003 гг.Ч Стат. еженедельник. Ульяновск - 2004 - 230 с.

187. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. М.: ЮНИТИ. -1996.- 198 с.

188. Яновский A.M. Конкурентоспособность товара и производителя продукции в системе рыночной экономики // Стандарты и качество 1997. -№2.-С. 43-44.

189. Doule P. Marketing Management and Strategy. Prentice Hall Europe. 1998.

190. Porter M. Competition in Global Industries / Porter M. ed. Michel E. -N.-York. The Free Press. 1998.

Похожие диссертации

• Формирование и государственное регулирование регионального рынка молока и молочной продукции
• Регулирование производства и рынка молока и молочной продукции
• Повышение конкурентоспособности молока и молочной продукции на региональном рынке
• Формирование и развитие рынка молока и молочной продукции
• Формирование и развитие регионального рынка молока и молочной продукции