Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В РЕГИОНАЛЬНОМ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Шайкин, Владимир Владимирович
Место защиты Москва
Год 1988
Шифр ВАК РФ 08.00.22

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В РЕГИОНАЛЬНОМ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ"

/?-2836У

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правахрукописи ШАЙКИН Владимир Владимирович

УДК 631.14: 637.1: 631.14:65.011.4

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В РЕГИОНАЛЬНОМ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ

Специальность: 08.00.22 Ч экономика, планирование и организация управления сельским хозяйством

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА 1988.

Работа выпонена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. ,

Научный руководитель Чдоктор экономических наук, профессор Добрынин В. А.

Официальные оппоненты Ч доктор экономических наук, профессор Вермель Д. Ф., кандидат экономических наук, доцент Грядов С. И.

Ведущее предприятие ЧАгропромышленный комитет Ярославской области. .,

Зашита диссертации состоится л Р. 4**w*<a 1988 г. в л с Т л часов на заседании Специализированного совета К-120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, И-550, ул. Тимирязевская, 49, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат, разослан л fr. .л-Af*_*_*_ . . .19 8 8 г.

Учёный секретарь Специализированного совета Х -<& (leu кандидат экономических наук,

доцент В/Н. Солопова

;<УЩ -6^

ОБШДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Одной из важнейших задач, стоящих в настоящее время перед агропромышленным комплексом страны, является успешное осуществление про-" граммы по увеличению производства молока и молочных продуктов для удовлетворения в них потребностей населения. Поставленная задача зафиксирована в Продовольственной программе СССР, а также в Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986Ч1990 годы и на период до 2000 года. Для достижения намеченных планов предполагается внедрить в АПК новый хозяйственный механизм, в связи с чем перевести все хозяйства и организации агропромышленного комплекса на полный хозяйственный расчет, самоокупаемость и самофинансирование. Намечено ускорить внедрение в сельскохозяйственном производстве достижений научно-технического прогресса, значительно укрепить материально-техническую базу молочного скотоводства, перейти к современным формам управления и организации производства.

Дальнейший рост эффективности функционирования мо-лочно-продуктового подкомплекса во все возрастающей степени определяется развитием в нем экономических связей. Вместе с тем в настоящее время указанные взаимосвязи не получили еще дожного развития при производстве, заготовке, переработке молока и реализации готовой продукции. В . результате этого происходят большие количественные и качественные потери сырья, особенно на стыке производства и промышленной переработки. Устранение потерь приведет к значительному увеличению производства конечного продукта . подкомплекса, уменьшению издержек производства.

В проблеме повышения экономической эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса особую актуальность имеет рассмотрение вопросов развития молочного скотоводства как центрального звена производственной системы. Экономический рост отрасли предполагает ее сбалансированное дазвнтиегполотнншенпкгро всем другим зве-

Ц( X 8?5КОТ*1?3 УШЛ - ' о{ 'ГД'- Л". Гл||.!ле ." /0 ыльсис* --"лю.Ы*. -Чу. дл**! //-//УиЛА^ км. X. Л. Т:'МТГ*û Х. иУ^-Г

ньям продуктового подкомплекса, рациональную организацию Хпроизводства молока, эффективное'размещение отрасли в регионе, обеспечение животных кормами "и"т. дТ Необходимость поиска решений данных, а также других проблем и опреде-. ляет. актуальность выбранной темы исследования. '--''"./.Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы состоит в том,-чтобы на основе изучения теоретических вопросов развития агропромышленной интеграции -сделать анализ и обобщить результаты исследований по современно-. му состоянию-молочного скотоводства в региональном :мо-лочно-продуктовом подкомплексе, уровню;"развития экономь-ческих связей отрасли с предприятиями "перерабатывающей > промышленности и работе отдельных важнейших звеньев про-; изводственной инфраструктуры,", а .затем дать практические . "Х? рекомендации по совершенствованию функционирования под- 'Х' Х' * комплекса. ; / ;.__"_._.-" В соответствии с выработанной целью в диссертацшибыли поставлены соответствующие вопросы и решались следующие задачи: Х-Х-Х"Х_ ' - -.......-, .с.-:.;'.. ;Х; -; .'-А

Ч на основе трудов классиков марксизма-ленинизма Л1 современных экономистов показать сущность и формы разви-. тия агропромышленной интеграции, научно.обосновать в.те-. оретическом аспекте важнейшие пути развития молочно-про-дуктового подкомплекса; . ; Д.:,: :- _,

. Ч проанализировать современное состояние , молочного скотоводства ,в подкомплексе, обобщить передовой опыт ор-. ганизации производства молока на фермах и молочных комплексах для выявления внутренних резервов повышения экономической эффективности функционирования отрасли; .-. ; :-

Ч выявить достигнутый уровень интенсификации отрасли

и исследовать влияние основных факторов интенсификации -. на повышение.объемов производства молока и рост эффективности отрасли; ... . ...

_ Ч провести анализ экономических взаимосвязей между Д '-.-;. молочным скотоводством и молочной промышленностью.в ус- I ловиях формирования молочно-продуктового подкомплекса : Ярославской области; Х \: . : а,

.Ч на основе результатов анализа разработать конкретные экономические и организационно-экономические мероприятия . и рекомендации по повышению экономической эффективности.. производства-молока; ... 'ХХ

Ч дать предложения по совершенствованию экономических связей молочного скотоводства и молочной-промышленности, рациональному размещению сырьевых зон и произвол-ственных мощностей молочной промышленности, внедрению новых методов реализации молока и совершенствованию службы контроля качества продукции, обосновать рекомендации

1- ПиЪ предотвращению, потерь продукции и более поному Д не-"Я-.. "Х-.ХV. пользованию вторичного сырья. ,:'А .ХД;.:%,-. .1 :А Л; ч; - Объект исследования. Диссертационная^работа'выпонена-.'] -. на* материалах кохозов и совхозов, предприятий/молочной *Х*,Х ^промышленности, а "также Уряда организаций, входящих,, в ,. * ,:. производственную .инфраструктуру молочно-продуктового ,; подкомплекса Ярославской .области. Более углубленный- V. _ '-анализ развития межотраслевых отношений в молочно-про-

/дуктовом подкомплексе был проведен на основе данных сель- ХХ> - . }',- скохозяйственных предприятий и сыркомбината в Переслав- , -:;.ском районе Ярославской области. При определении резервов'.."; Д/"повышения эффективности функционирования подкомплекса ' -.-;;" в целом и его отдельных отраслей использовалась' также ин- . г формация областных проектно-изыскательской станции ;химн-\ ; зации сельского хозяйства, ветеринарной лаборатории, дан-' ;;'- ные монографических обследований передовых хозяйств об- '--..-; .* "-.ласти, материалы научных учреждений.. I V _ . : ,.',.. I Х".'";Х' " Методы исследования.-Теоретической и методологической ,: основой исследования явились труды классиков марксизма-/ ленинизма, решения съездов Коммунистической партии'Совет- > г .ского Союза, Пленумов ЦК КПСС и постановления партии* и ;

"'правительства по вопросам дальнейшего развития агропро- , умышленного комплекса, работы советских и зарубежных ученых. , ' " Г ',-...' Ч- ' . ,; ...;...'_.: -Ч"-Ч Ч' '.,". .Основным методом в исследовании явися метод марксн-.: -стско-ленннской диалектики. Использовались также следую- ' - щие методы экономических исследований: статистико-эконо- . Ч -.'. ;мический, монографический, расчетно-конструктивный, абст-;рактно-логический, экономико-математический, с 'нспользова-; нием ЭВМ, системный, анализ.и др. ' / - Исходным материалом исследования служили данные годовых отчетов кохозов и совхозов за 1983Ч1985 гг. и выбо,-" "рочно за 1986Ч1987 гг.; первичная отчетность кохозов и сов. хозов, предприятий молочной промышленности, Государственной инспекции по заготовкам и качеству сельскохозяйст- . венных продуктов; использовались нормативные данные,ила-; Ч новых органов и научных учреждений, материалы статисти- Ч'-.. ческой отчетности по Ярославской области, Госкомстата СССР и РСФСР, другие источники. Допонительно привлекалась информация по развитию молочного скотоводства, а \ . - также переработки молока в ГДР. ~ -.

Научная новизна исследований. В диссертационной работе с учетом общих теоретических положений системного подхода выявлены важнейшие условия, определяющие формирование агропромышленного комплекса как целостной системы. ;". Показано существенное значение для этого процесса общественного, разделения труда: и факторов, тесно связанных, с

"ним. В работе уточнено влияние видов и форм общественного разделения труда на преобразование агропромышленного комплекса в целостную систему. Теоретически обоснована важность формирования поного воспроизводственного цикла и.воздействия его на повышение экономической эффективности в границах регионального, продуктового подкомплекса. Определены важнейшие методические подходы к формированию, молочно-продуктового подкомплекса в регионе. -ч Х При обосновании направлений .совершенствования функционирования молочно-продуктового подкомплекса * особое внимание уделено молочному скотоводству. Принципиальное значение имеют предложения по наиболее рациональному применению, в конкретных условиях региона, различных факторов интенсификации в их взаимосвязи для повышения эффективности развития отрасли с целью увеличения производства конечной продукции и повышения ее качества. С учетом сложившейся практики хозяйствования даны рекомендации по улучшению экономического и организационного состояния кормопроизводства, воспроизводства стада, образования спе-_ циализированных зон производства молока. .:

,-. В диссертации определены методические подходы'к повышению экономической эффективности взаимоотношений между сельским хозяйством и молочной, промышленностью. С учетом перспектив их развития обосновывается необходимость внесения изменений в формы организации реализации молока, службы контроля за его качеством, совершенствования цен на вторичные продукты переработки молока. Также даются предложения по использованию при формировании .. молочно-продуктового подкомплекса страны опыта других социалистических стран. , ,

Практическая значимость результатов исследования заключается в. выработке конкретных предложений по повышению экономической эффективности производства и переработки молока путем совершенствования кормопроизводства с применением интенсивных технологий, воспроизводства молочного стада с использованием современных методов выращивания и доращивания молодняка крупного рогатого Х скота, улучшения организации труда на молочных фермах, перспективного размещения в области зон производства молока с учетом требований прежде всего сыродельной промышленности и т . д . ...

Реализация предлагаемых решений позволит значительно повысить эффективность экономических и организационно-экономических отношений между сельским хозяйством и молочной промышленностью под действием совершенствовании форм организации закупок и перевозки молока, контроля его качества, изменения цен на вторичные продукты переработки

молока в сторону их повышения, необходимостью увеличения объемов переработки вторичного сырья с целью .произведет- . Д ;. ва пищевых продуктов и уменьшения использования сырья .<Х' ,: на" корм молочному;скоту в непереработанном виде, созда- > ния совместных финансовых фондов для развития предприя- . \ " тий и организаций молочного скотоводства и молочной про-" * мышленности. Вое это будет способствовать-росту качества конечной продукции, уменьшению затрат "на ее-производство, повышению рентабельности хозяйственной деятельности. Х-_

Апробация результатов исследования. Основные положе-. ния "диссертационной работы доложены и обсуждены на Все., союзной научно-технической конференции молодых ученых во ? ВНИЭСХ (г. Москва, 1984 г.), на научной конференции мо. 'лодых ученых в ТСХА (г. Москва, 1987 г.), а также на наручном симпозиуме Проблемы повышения эффективности жи-Х: вотноводства в Университете им. Гумбольдта - (г. Берлин, ТДР, 1988 г.). По теме диссертации опубликовано' 5 статей.

- Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из .введения, трех глав, выводов и предложений, списка исиоль-; .зованной литературы, изложена на страницах машинопис-" ного текста, в том числе содержит таблиц, 4 рисунка и 5 приложений. Список литературы состоит из.205 наименова-

;' Н И Н . * * Ч - ; '. ...'...:. '..Х:'. . . - '

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы, формулируется цель и задачи, методы исследования, отмечается научная новизна и практическая значимость работы.

- Д В первой главе Ч Теоретические основы агропромышленной интеграцииЧ с марксистско-ленинских-., методологиче-

0 ских позиций исследованы сущность агропромышленной интеграции, особенности развития экономических и организацией-, -ных связей в продуктовых подкомплексах,-а также объективные условия формирования молочно-продуктового подкомплекса. . _ ; . - И -- Ускорение социально-экономического развития агропро-. мышленного комплекса выдвигает необходимость решения в. , нем проблем разного порядка. С теоретических позиций раз-, ;, витие ПК Ч это этапный процесс. Изменения, которые происходят внутри ПК при смене этапов развития, приводят, к ._' определенному состоянию,* главным содержанием которого является формирование ПК как целостной системы. В этой связи целостность выступает важнейшим критерием при оцен-

- ке уровня развития агропромышленного комплекса, а достижение комплексом состояния целостности означает, что уп-' равлеиие им осуществляется преимущественно экономически-..

ми методами, организационные структуры производства и управления обеспечивают эффективное функционирование системы. Поэтому нсследование1 сложных организационно-экономических процессов, протекающих, в ПК, предполагает использование комплексного подхода. ' . " ,;'Х-"- . В настоящее время АПК л...представляет собой складыва-, ющуюся сложную производственно-экономическую систему \ В своей основе формирование агропромышленного комплекса в направлении системности, целостности базируется на изменениях в объективных процессах. Наиболее важным из - них является общественное разделение труда, процесс "дифференциации производства. Вместе с тем; общественное разделение труда протекает паралельно и последовательно с другими -не менее важными процессами общественного производства. Властности, для общественного производства прогрессирую-щее'значение имеет научно-технический прогресс. Обществен-ноеразделение труда и НТП определенным образом взаимосвязаны друг с другом. Под влиянием быстрого развития науки и техники совершенствуются орудия труда, развиваются производительные силы. Результатом этого является то, что л.'..всякое усиление разделения труда ведет, в свою очередь,

к новым изобретениям в механике2. :. ,:~л ,-.- .....';Х-;-:

Указанные процессы объективно способствуют возникновению новых организационных форм производства. Помимо объединений, агрокомбинатов,. агрофирм: и; других форм агропромышленной интеграции складываются на разных* уровнях ПК продуктовые подкомплексы. Прогресс вэтом направлении дает значительную прибавку конечной продукции и большой экономический эффект. . . :, _. Дл ;; -Однако виды и , формы общественного - разделения труда развиваются в ПК неодинаково. Преимущественное разви-тие'Предметной специализации на разных уровнях АПК и отставание в развитии других видов специализации по отношению к современным требованиям накладывает отпечаток на эффективность функционирования совокупности организаци-. онно-хозяйствениых структур агропромышленного комплекса. В своем развитии в ПК отстают технологическое'(стадий-ное); и функциональное разделения труда. Первый вид существует за счет расчленения, единого производственного процесса на стадии и тем самым повышения эффективности.осу-ществления производственных процессов на стадиях за счет повышения уровня концентрации, . машинизации процессов труда. Второй вид разделения труда связан с выделением и

; 'Горбачев М. С. XXVI съезд КПСС~\\ аграрная политика пар-тии//Полит. самообразование. Ч1981.Ч № 7. ЧС. 8Ч9. ' Х Х' Х Маркс К. Нищета философии //Маркс К. Энгельс Ф, Соч.Ч 2-е 1 изд.ЧТ, 4,ЧС, 156.

обособлением '{функций I по обслуживанию основного произ-. -',-'ХД-"Х водства. Обособление ^концентрация функций - по обслужи-. . '

;. ванию в специальных-звеньях ПК, как показывает практи- "

веский опыт, повышает эффективность'производства в целом.' "-Х'.-' --Ч Вместе с тем в агропромышленном комплексе, сложной _ ; проблемой является*не только развитие различных".видов раз-;. -* .деления труда, но и соединение относителыкьрасчлененного . : ТЩ производства в единое целое. Отставание в интеграции про- , -.- :"цессов производства и труда,.формировании его организационно-хозяйственных форм обусловливает большие экономиче- . .. .ские потери, на стыках стадий производства и в конечном- .",.". .итоге в совокупных, результатах производства. , , -

< .) В целом организационные и экономические формы инте- ; : >;. грации охватывают не.только внутренние структуры. о бъед и -.'нений, комбинатов, агрофирм и т. п., но также и .формы сое' ДУ" динения последних. Определенную роль в этом играют про-. >'Х'Х дуктопые подкомплексы. Им принадлежит, большое значение ;;/; в придании целостности.процессам производства и труда: на _> .'.У всех уровнях,, в том-числе и на "региональном. - .; >.!.ДХ> : : . -

. - Региональный продуктовый подкомплекс,-как справедливо - / л отмечается в. экономической литературе, способствует более -;.: сбалансированному, пропорциональному функционированию

- : производства: вАпКУЕго роль заключается) в основном в

\А .том, что он придаёт;воспроизводственному, процессу в АПК -, ^целостность путем его : допонения недостающими стадиями л,или элементами. Это очень важно, поскольку, в целом вое-'" ;: производство осуществляется в рамках единой организацион-. : но-хозяйственной .формы. Преимущества; такой организаций .V. /агропромышленного производства складываются из сокраще-' '. ния времени производства и доведения. продукции;*до"потре- -. * Х -< /Х бителя, и выражаются в эффективности-производства, и по- : : ;, -требления. Важно отметить, что современное агропромышлен-" нос производство тяготеет к процессам интеграции. , 1. "Х'

, Молочно-продуктовый подкомплекс Ярославской области , требует для своего развития сбалансированности по всем эле-. /.: ментам, сферам движения.продукта по стадиям производства ... .> - и обращения. В молочном скотоводстве , необходимо . сба-, "

- лансировать, размеры: кормопроизводства/!и , потребность ; -. молочного стада в кормах. При этом кардинальное значение

.. -* имеет сбалансированность кормов по питательности. С уче-..;' том требований к качеству кормов важно, совершенствовать . -. контроль за ним. Х V'; к.-'.-

'А На региональном уровне эффективность воспроизводствен-' и*. ного процесса, как было отмечено, зависит'от форм интеграци-5 . "онных связей кохозов, совхозов, обслуживающих, транспорт; ных и промышленных предприятий. Анализ"-сложившихся в * /-' молочном подкомплексе. организационных форм агропромыш-. .

ленного производства показывает, что в подкомплексе необходимо совершенствовать размещение молочного скотоводства, формы перевозок молока, решать межотраслевые проблемы, . повышать эффективность договорных отношений и т. д.

Во второй главе Ч Экономическая эффективность функционирования молочно-продуктового. подкомплекса Ярославской, областиЧ исследованы региональные особенности мо-лочно-продуктового подкомплекса, рассмотрены основные факторы; определяющие повышение экономической эффективности производства и переработки молока. При этом особое внимание уделено изучению состояния кормовой базы скотоводства, организации работы племенной . и зоотехнической служб, развитию интеграционных связей между молочным скотоводством и заводами молочной промышленности, роли инфраструктурных подразделений. ;>

Молочно-продуктовый подкомплекс Ярославской области представляет собой наиболее крупное структурное подразделение ПК. В нем производится значительная часть конечного продукта всего агропромышленного комплекса области. В перспективе значение данного подкомплекса будет возрастать. Для этого область располагает благоприятными природно-климатическими условиями и достаточным экономическим потенциалом.

.АЦентральное место в подкомплексе', занимает молочное скотоводство. Как .известно, объемы и эффективность производства молока зависят от типа воспроизводства. До последнего времени отрасль развивалась преимущественно'Экстен-сивно, производство продукции осуществлялось в основном за счет увеличения поголовья молочного стада и повышения затрат. В силу действия экстенсивных факторов за годы 11-ой пятилетки по сравнению с 8-ой валовое производство молока в общественном секторе уменьшилось на 1,9%, а в личном подсобном хозяйстве Ч почти в 2 раза (табл. 1). В целом валовое производство молока во всех категориях хозяйств сократилось за это время на 18,2%. Как показывает, индексный анализ, основными причинами, которые повлияли на снижение производства молока, явились, с одной стороны, сокращение поголовья коров в личном подсобном хозяйстве на 49%,-с другой стороны,Ч падение продуктивности коров в общественном секторе с 2614 до 2012 кг.

Перестройка в молочном скотоводстве связана с переходом к преимущественно интенсивному типу воспроизводства. Об этом свидетельствуют следующие факты. В области сложилось положение, когда уровень интенсивности отрасли выше в совхозах, имеющих в целом более высокий уровень интенсивности хозяйствования. Это имеет отношение, прежде всего, к совхозам птицеводческой специализации. В них про-

Таблица!

Валовое производство молока в Ярославской области

(все категории хозяйств, тыс. т)

В среднем за год 1981гг. в -1985 % к

Показатель - 5 СП О! 1 - 0 ) 0 1 1 о о СП СП 1 п Ч Ю СП СП! С 1о СП гОо 35 еп 1 - (-. ГСП СП

Всего. . . 623,9 605,4 563,9 510,2 530,0 81,8 84,3

ВТ. Ч. КОХОЗЫ, СОВХО-

ЗЫ, межхозяйсгвенные

предприятия и другие

государственные пред- 405,4 433,5 428,0 397,6 433,3 98,1 91,7

Ч личное подсобное хо- 218,5 171,9 136,0 113,0 96,7 51,7 65,7

изводство молока осуществляется более эффективно. Совхозы молочной специализации имеют производственные показатели ниже, чем хозяйства других типов специализации, за исключением овцеводческих.

В кохозном секторе Ярославской области.сложилась почти однотипная структура производства, в которой молочное скотоводство занимает центральное место. В этой связи хозрасчетная деятельность кохозов практически поностью зависит от экономического потенциала данной отрасли. Поэтому устойчивое развитие отрасли в кохозах определяется экономической и организационной перестройкой в ней на основе интенсификации.

Затратный характер'развития экономики ПК в целом н молочного скотоводства, в частности, на протяжении нескольких пятилеток непрерывно приводил к несоответствию темпов роста производственных затрат с ростом закупочных цен на молоко в кохозах и совхозах. Соответственно этому периодически возникала проблема ликвидации убыточности производства молока путем повышения закупочных цен на продукциях Так, в 1981 году себестоимость 1 т молока в хозяйствах области составляла 339,2 руб. при средней закупочной цене 327,4 руб. После повышения закупочных цен и установления для убыточных и низкорентабельных хозяйств надбавок к ценам на молоко его производство в 1983 году стало прибыльным. Однако в последующие годы опять проявилась тенденция уменьшения прибыльности молока. Поэтому радикальным решением является снижение издержек при производстве молока. Эта проблема сложная и потребует проведения комп-

- лекса мер, прежде" всего по совершенствованию хозяйственного ', механизма, приведения в действие факторов интенсификации.

Х \ ХД - На этот" счет в диссертации сделанананзн даны обобщения. --- Одним из главных:факто"ров/интенсйфикащш отрасли" яв-;,., ляется кормопроизводство.8'Экономика молочного скотоводст- :: ва непосредственно зависитЛот. состояния кормовой базы.';Ис--;;* Д следования показали^что,^ хозяйствах лобласти" необходимо > . совершенствовать\вск> -технологическую1 цепочку от ,пройз--/ водства, хранения до скармливания; кормов./--

Основным фактором, "ограничивающим... рост продуктивно-! сти молочного скота является/общий/нёдостаток кормов. В > ХХ- 1986 году на 1 условную "голову -крупного/скота*было заготовлено лишь 13,4 ц кормЛед.; стойловых, кормов, а на 1 ко- . ровуЧ22,1 ц корм. ед. Этого явно; недостаточно для:'дости-'у -- же!пш высокой продуктивности животных;-л; ,.- Х:Д?Х - -В последние гбды" кохозами "и/совхозами Лобласти пред- Л ' принимаются меры,~которь1е;способствуют росту заготовок и*

потребления кормов молочным скотом,-С 1980 по 1986 год/*-л возросло потребление -силоса/зелёных;кормов, а также сена, в то же время несколько";сократнлось-нспользование зерно-.;:' .- ' фуража. Проведенные в?диссертацйиисследования показали,::/ что в хозяйствах, области/необходимо Ди."дальше" повышать; _-производство кормов -и совершенствовать, структуру рациона: Х -С-этой целью важно-прежде всего"* поднять,уровень интенсив- /*' -, - ности полевого * кормопроизводства!' ДляЛэтого, существенного *./ пересмотра требует?структура<посевныхгплощадей под. кор:Л"'~ мовыми культурами*/главнымиобразом-;в, пользу наиболее Г/ урожайных культур, необходимо-освоение научных. севообо-Л, ротов и др. . .; --.л'/уЛл'гл /-"ч//.:

В'диссертационной работе проведена:экономическая оцен-Л. ка кормовых культур?. Она-показалаГ-что наиболее эффек-.тивными_культурами Являются /многолетние - и однолетние.-/ травына сено, кукуруза: на;силос/и другие силосные. Для по--/" крытия бековой недостаточности в/рационах, коров гнеобхо-,Л димо в хозяйствах области'фасширятьлюсевные площади под/Л

- зернобобовыми культурами,:а.такжеширо'ко распространять Х -. Л возделывание рапса и люцерны./., д/л.;,-л, _ / - ^.^Д

_. В кохозах и.совхозах" Ярославской областнотстает в сво- .. ем развитии материально-техническая{база/хранения.кормов/, Х_" _ Соответствующие мощности;необходимо либо создавать, ли- Х V , бо укреплять. Затраты на/,создание;современной материаль-.: > ной базы хранения;кормов:быстро окупаются. .. : . . : ;.

- Эффективность использования- кормов*повышается, если г при скармливанищ'Их/скЬту рацион тщательно . готовится и :г /' - затем скармливаётся5С,1раздачей' механизированным спосо-. Л бом, что определяетг сводной * стороны,' - рост питательности ,/ кормовых смесей, с другой, существенную .-экономию, затрат-./.

труда. В диссертации приводятся данные по этой проблеме г. делается их анализ. . .

Важным фактором роста эффективности молочного скотоводства является организация племенной работы и воспроизводства крупного рогатого скота. В настоящее время племенная работа по совершенствованию ярославской породы скота в области ведется в племенных заводах, племенных совхозах, на племенных фермах кохозов и. совхозов. Такая схе-

- ма организации племенной работы является в целом достаточно рациональной, но, тем не менее, она нуждается в значительном совершенствовании. Основой системы племенного улучшения являются племенные заводы и совхозы. В целях повышения эффективности работы этих предприятий необходимо укреплять их материально-техническую базу, обеспечивать квалифицированными кадрами, внедрять прогрессивные технологии выращивания и содержания животных, освободить от производства товарной продукции, провести переаттестацию ряда племенных хозяйств.

Серьезные проблемы возникают в кохозах и совхозах области, при воспроизводстЕс стада. В последние годы -.в хозяйствах резко возросла заболеваемость телят кишечно-желудочными и респираторными болезнями. Падеж и вынужденный забой молодняка составляет 15Ч18%- Из переболев: ших телят трудно.получить высокопродуктивных коров, что , в последующем приводит к большим экономическим потерям."

,;: Одним из эффективных методов, способствующих сниже- _ нию заболеваемости и гибели телят является укрепление их здоровья закаливанием.- Практика показала, что применение

- индивидуальных домиков и павильонов для выращивания телят снижает общую заболеваемость животных. Совокупная-экономия при переходе на этот метод всех хозяйств, в преде- Х лах,. среднего административного района, составляет в год около 3,8 мн. руб., а в масштабах области Ч 42,2 мн. руб.

В РСФСР Ярославская область является одним из важных центров производства молочной продукции, и прежде. всего сыров." Материально-техническая база молочной промышленности представлена 98 предприятиями. В настоящее время во взаимоотношениях сельского хозяйства и молочной промышленности существует ряд проблем. Они. в определенной степени разрешаются путем создания более эффективных организационных производственных форм' (в области функ-ционирует'НПО Углич), Вместе с тем имеется разрыв между возможностями молочной промышленности по объемам переработки молока п его поставками кохозами и совхозами. Молочные заводы могут переработать в год до 500 . тыс. т молока,,а хозяйства поставили в 1986 году только 390 , тыс. т молока. Особенно остро нехватка сырья ощущается

в сыродельной промышленности. Помимо этого молоко по-, л: Д Л ступает на заводы в.течснне'года,неравномерно..Большая его*,, часть закупается молочной промышленностью в период с мая -- по сентябрь. Эти диспропорции Х снижают*эффёктивность- производства в молочно-продуктовом4подкомплексе. Х -'.*' *- - эффективность взаимоотношений, сельского .хозяйства и -" промышленности объективно-зависит.; от.' действия, хозрасчёт-. ных~отношений между ними.-Важная. роль, в этом принадле-' .-> , к жит учету затратна производство конечной продукции в пере- .;

рабатывающей промышленности. Действующая методика рас-" *" чета себестоимости производства!молочной продукции пред-.:., Х Х Х полагает учет затрат сырья-не по Закупочной <ц*гнг, а по вну- ".-Т. триреспубликанской г расчётной? цене,: которая** установлена для области в размере; 134. руб.заЛ1т; молока. Это приводит к занижению фактических затрат на/производство гот9вой продукции в 3Ч3,5 раза, .а'с учетом надбавок ., низкорента-" бельным и убыточным хозяйствам'Ч.более: чем: в 4 раза. Для

->' _ внедрения поного "хозяйственного, расчета-между сельским

, ~ хозяйством и молочной промышленностью необходимо совершенствовать методику учетаа-затрат;.на "сырье. Действующая ",'. методика принижает, роль' хозяйственного расчета и снижает - - эффект его воздействия в отношениях между отраслями.

В молочной промы1 шленности:особую*актуальность имеют . вопросы переработки1 вторичного сырья на пищевые цели и л ЗЦЛ1.:В Ярославской области:лишь,б5,5% обрата и пахты и Ч 35,5% сыворотки ;подвергаетсяАшромышленной переработке, /; что говорит о больших"резервах.производства: пищевых про-_, дуктов и ЗЦМ из вторичного сырья;- Решение данной проб- Х'-"'. лемы- потребует, во-первых; соответствующего. технического . оснащения молочной промышленности новыми и новейшими _ Д- технологиями по переработке.сырья. Во-вторых, для увели-, чения заинтересованности; Х Х промышленностиЛ .в переработке "\. ; вторичного сырья необходимо!'повысить'; отпускные цены на него.- Важное значение в это'м отношении* имеет установление;' f ," цен с учетом фактического соотношения в молоке жира и бел- (

КЗ. -,...:'/',. ;..*. ..''/'-"'Г.- 'Л\'.-> ;Х;Х;Х- ..:Х-Х"- >.,; У ' Х.."Х. .'"..; ,'

В диссертационной работе поднимаются,и'-другие вопросы,, которые показывают,пути повышения эффективности взаимоотношений сельского хозяйствадн-молочной, промышленности -в молочно-продуктовомгподкомплексе.сОнй анализируются и -~~ по ним делаются выводы. Решение ряда вопросов играет зна- < чительную роль в улучшении .работы, подкомплекса. К ним'-относится совершенствованиечДОГоворных'Гбтношений между -. - предприятиями мол очно-продуктового, подкомплекса. По. следняя проблема затрагивает...расширение кооперативных ; отношений в подкомплексе, что повысит эффективность фун- . кшюннрования производства. Об этом свидетельствует опыт

работы агропромышленных формирований в ряде районов нашей страны и других социалистических стран.

В третьей главе ЧОсновные направления повышения экономической эффективности функционирования молочно-про--дуктового подкомплекса области Ч предлагается комплекс "экономических и организационно-экономических мероприятий, которые способствуют росту экономической эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса.

Кормопроизводство предполагает не только совершенствование структуры посевов кормовых кульур, севооборотов, применение интенсивных технологий их возделывания, оптимизации заготовки и хранения, но и рациональное использование кормов за счет научно обоснованного составления рационов, для чего необходимо изменить в том числе деятельность службы контроля качества кормов. Проведенный анализ состояния работы всех подразделений службы контроля качества кормов в Ярославской области позволил разработать не-' обходимые предложения но изменению организационной структуры службы, а также характера выпоняемых ею функций, рекомендовать другой, но сравнению с существующим, порядок применения в практических целях данных о питательности кормов. Все это позволит успешнее реализовать в производственной деятельности принцип хозяйственного расчета, правильно организовать учет затрат в подразлелениях животноводства, избежать перерасхода кормов, повысить, результативность деятельности бригад на подряде в животноводстве.

В молочном скотоводстве Ярославской области наблюдается значительный недостаток работников массовых профессий. Эта проблема дожна решаться в направлении поной механизации всех работ в отрасли, изменения технологии кормления, доения и ухода за дойным стадом, совершенствования режима работы, широком внедрении современных форм организации труда, повышения квалификации работников, закреплении их.на производстве. Из технологических процессов небходимо в первую очередь повысить уровень механизации процессов раздачи кормов за счет применения новой техники. В настоящее время основная часть кормораздаточной техники представляет собой стационарные установки. Для улучшения условий и повышения производительности труда на молочных фермах большое значение имеет увеличение поставок мобильных средств раздачи кормов.

Повышение эффективности труда в молочном скотоводстве связано с применением современных доильных установок, особенно типа молоконровод АДМ-8. Их применение существенно повышает производительность труда и улучшает условия работы доярок,.В целом механизация процессов разда-

чи кормов и Доения позволяет "увеличить нагрузку коров на одну доярку до 45Ч50 голов", снизить затраты труда на 1 ц молока* по сравнению с существующим-уровнем в 2. раза, т. е. до 4Ч4,5 чел.-ч. При этом, потребность" в доярках в хозяйствах" Ярославской области "сокращается.доД4,5 тыс. человек. Л Механизация ускоряет1также;процёсс}перехода- в отрасли к " прогрессивным режимам> .труда. Лзначительной*-степени :ус-ловия труда улучшаются в связке переходом; на пятиднев--. ную рабочую неделю, 2смённый": -режим :Д работы,' ; 2-цикдич-ный распорядок работы.в течение,дня.;--;'- Л ';.Г '

В отрасли по сравнению*с)традиционными существенные преимущества имеет подрядная'форма организации труда. Ее применение помогает решать"-проблему недостатка рабочей силы. Колективный, арендныи;/семейиый,"%тичный и Х другие формы .подряда повышают/эффективность С процесса "труда -и -увеличивают выход конечного;.продукта благодаря воспитанию уработников нового отношения *к-труду, чувства хозяина, развитию демократических начал в управлении производством, укреплению трудовой'дисциплины, применению новых Л принципов стимулирования труда.В 1986 годуподрядными-* подразделениями в.областиГобслуживалось 24% коров, 17% молодняка крупного; 'рбгатбго'у скота, "-на.подряде работало .13,6% всех занятых обслуживанием молочного'скота. В таких колективах пронзводилось-валовой продукции на 30Ч 40% больше, а оплата трудабыл'а'на 3,2Ч5,0% выше, чем ' в .неподрядных колективах:Л;.: л;л Ч 1:л', й . " "

Вместе с тем, расширению-подрядныхмрорм организации труда в отрасли мешает административныйгрормализмг Он оказывает влияние; на:;Методы*;управления производством: ущемляются права 'трудовых "колективов," плохо "поставлен " бухгатерский учет" затрат по'.подразделениям, необоснованно изменяются нормы; выработки -и расценки за продукцию "и др. В д\1соертацин по.этому (поводу делаются выводы и даются рекомендаций. ;,;, IV4ЧЛ;-г'-~-: :1г."г.-">-г Л;: ;

Экономика отрасли:улучшается.,зал счёт повышения качества продукции. Качество реализуемого "молока в известной степени зависит от, наличия I соответствующего оборудования Х_ в хозяйствах. Неудовлетворительное, обеспечение хозяйств" . оборудованием, низкое егоЗкачество, недостаточное внимание к-этому вопросу со Дстороны руководителей кохозов и совхо-, зов приводит к недоиспользованию возможностей по получению допонительной.' прибыли; от - повышениякачества реализуемого молока. ВЯросла'вскойобласти-реализация хозяйствам государству всего молок;а: первым хортом, поное его ох-Д лаждение, доведение вДнем ;содержаниямолочного жира до уровня.хозяйств сырьевойзонь1" Ярославского -гормокомби--.натаЛюзволяют допонительно получитьл сельскохозяйствен -

ным предприятиям прибыли на 6,6 мн. руб! больше,- чем они фактически получают. :.,/.","';- ' Х.".- . .

Эффективность функционирования регионального. молоч-но-продуктового подкомплекса зависит, от, пропорциональности в развитии сырьевых зон и предприятий молочной промышленности. Особенно сильно данная зависимость"прояв-ляется при производстве и переработке молока на. сыр. Это сказывается на обеспеченности населения, прожинающего на территории сырьевых зон, молочной продукцией. Для изучения этой проблемы на перспективу была реализована эконо-мико:математйческая модель оптимизации производства и размещения государственных закупою сельскохозяйственной продукции в хозяйствах Переславского района Ярославской области. На основании результатов решения задачи (табл. 2), валовое производство молока в общественном секторе возрастет к 1995 г. до 66,-7 тыс. т при одновременном росте поголовья коров до 24,4 тыс. гол. и продуктивности животных Ч до 2739 кг.. ---.-"-. '

' Х Таблица 2

Производство и государственные закупки молока в хозяйствах . - Переславского района (проект)

Показатель 1984Ч1986 гг. в среднем за год 1995 г. (проект) 1995 г. в % к 1984Ч 1986 гг.

Поголовье коров, тис. гол. . . Продуктивность 1 коровы, кг . Валовое производство молока, Государственные закупки молока, тыс. т . . . . . , ,. .. . : 17,9 , гооз 35,9 32,0 24.4 2739 66,7 61.5 .135,7 136,7 185,5 191,9

В диссертации анализируются различные системы вывоза молока из хозяйств, в том числе в централизованном порядке. Для центровывоза лучше использовать маятниковые и кольцевые маршруты. Это снижает затраты на перевозку молока, сокращает потребность в транспортных средствах. С реорганизацией службы контроля качества молока повышается надежность контроля ш сокращаются затраты на его осуществление.

_ В диссертации на основании сделанного исследования предлагаются выводы. Основные из них отражены в тексте автореферата. . Х

; По теме диссертации опубликованы следующие работы:

. -1. Шайкин В. В. Основные направления повышения экономической эффективности функционирования молочно-промышленного подкомплекса АПК //Тезисы докладов Всесоюзной научно-технической конферен-

ции молодых.ученых: Проблемы экономического и социального развития агропромышленного комплекса в свете реализации Продовольственной программы: 22Ч24 мая 1984 г.ЧМосква, 1984.ЧС. 149. , .

2. Ш айсин В"ВГ~ Пути повышения эффективности" функционирования регионального молочно-продуктового, подкомплекса//Сб. науч. тр. Резервы повышения-.'эффективности * производства в животноводстве.Ч м.: ТСХА, 1985.Чс. иЧ15. , - :; ; ;

, 3. Шайкин -В. В., Германович-'А. Г. Совершенствование хозяйственной деятельности - РАПО // Деп. во ВНИИТЭИСХ Ч № 200 / 15Ч 85 Деп. Ч бс. Х*- v.';. v VJy.-.:,;;V-V/*',.'*.*. " л"

4. Экономия-энергетических ресурсов на животноводческих предприятиях ГДР / Шпривальд X.. Hay X.. Тиде Б., Грядов С. И., Шайкин В. В.//-Изв. ТСХА. Ч1986.Чвып. 2. ЧС..187Ч191.. ..'

5. Гончаренко М. А., Шайкин В. В. -Развитие агропромышленной интеграции в производстве продуктов питания в ГДР//Сб. науч. тр. Закон экономии времени и ускорение социально-экономического развития страны.Ч М.: Моск. финансин-т., 1987.ЧС. 147Ч153.

Л 37979 21/IVЧ88 г. \ ,*;Объем 1 п: л.:; Заказ 968.

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева . 127550, Москва* И-550, Тимирязевская ул., 44

; Бесплатно

Похожие диссертации