Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы в российских условиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Горяинов, Константин Станиславович |
| Место защиты | Москва |
| Год | 2013 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы в российских условиях"
На правах рукописи
005048899 Л)
ГОРЯИНОВ Константин Станиславович
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ГОСТИНИЦЫ В РОССИЙСКИХ УСЛОВИЯХ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
3 1 ЯНВ 2013
Москва - 2013
005048899
Диссертация выпонена на кафедре Менеджмента и маркетинга туризма ГАОУ ВПО г. Москвы Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю. А. Сенкевича.
Научный руководитель:
Официальные оппоненты:
Ведущая организация:
доктор экономических наук, профессор Быстрое Олег Филаретович
доктор экономических наук, профессор Салихов Борис Варисович ФГБОУ ВПО Московский государственный лингвистический университет, кафедра мировой экономики, профессор
кандидат экономических наук, доцент Шаров Владимир Александрович НОУ ВПО Гуманитарно-экономический и технологический институт, кафедра менеджмента, заведующий
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Российская международная академия туризма
Защита состоится л20 февраля 2013 г. в 14:00 на заседании диссертационного совета Д 850.006.01 по экономическим наукам при НОУ ВПО Московская академия предпринимательства при Правительстве Москвы по адресу: 125319, Москва, ул. Планетная, 36.
С диссертацией можно ознакомиться в читальном зале НОУ ВПО Московская академия предпринимательства при Правительстве Москвы по адресу: 125319, Москва, ул. Планетная, 36.
Электронная версия автореферата размещена на сайте ВАК Минобрнауки России Ссыка на домен более не работаетp>
Автореферат разослан л18 января 2012 г.
Ученый секретарь диссертационного совета
Л.А.Каргина
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность диссертационного исследования. Гостиничный бизнес в настоящее время является одним из самых конкурентных в российских условиях. Приход на российский рынок мировых гостиничных цепей привнес значительные изменения на рынке и заставил большинство гостиниц кардинально пересматривать свои программы развития. Практика показывает, что наименее эффективные гостиницы быстро поглощаются более эффективными конкурентами, что ведет к переделу рынка и трансформации рыночных сегментов. Современная реальность такова, что даже государственная поддержка не может защитить низко эффективные предприятия от конкурентной борьбы.
Гостиница как имущественно-хозяйственный комплекс включает различные функциональные и территориальные блоки, на основании которых формируется ее ресурсный потенциал. Разнообразие компонентов ресурсного потенциала предполагает адаптацию управленческого инструментария и создание новых подходов к управлению самим ресурсным потенциалом как объектом управления. Только системный подход к анализу ресурсного потенциала как единого источника синергетического эффекта позволит руководству гостиницы использовать все имеющиеся ресурсы наиболее эффективно.
В этих условиях возникает практическая потребность разработки программ формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы, учитывающая разнообразие ресурсов, различные клиентские сегменты, а также особенности гостиницы, обусловленные местом ее нахождения, категорией обслуживания, а также сезоном и наличием событий. Особую важность данная потребность приобретает в условиях подготовки России к проведению крупных международных спортивных мероприятий: Игр 0лимпиады-2014 в Сочи и Чемпионата Мира по футболу 2018 года.
Однако в современных российских условиях практически отсутствует теоретическая и методологическая база формирования ресурсного потенциала гостиниц. Международные гостиничные цепи пытаются внедрить свои корпоративные стандарты без учета российских особенностей. У индивидуальных гостиниц отсутствует достаточный уровень теоретической проработки вопроса, а научное сообщество рассматривает гостиничный бизнес только как один из компонентов индустрии, не выделяя видовые особенности ведения бизнеса. Поэтому проблема повышения
эффективности формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы является теоретически актуальной и практически значимой.
Степень изученности научной проблемы. Исследование теоретических проблем управления потенциалом хозяйствующих субъектов на микроуровне национальной экономики является предметом достаточно большого количества исследований. Значительный вклад в исследование данного вопроса внесли отечественные специалисты: Бакинов П., Борзенкова К., Качалов Р., Клейнер Г., Марушков Р., Мочалов Б., Русинов Ф., Степанов А., Тамбовцев В., Тостых Т., Шевченко Д. и другие.
Вопросы функционирования гостиничного бизнеса рассматриваются в трудах Азара В., Левиса Р., Лесника А., Мила Р., Моррисона А., Немоляевой М., Пауэрса Т., Ходоркова Л. Тем не менее, гостиничный бизнес рассматривается с точки зрения процессного подхода, и ресурсный потенциал гостиницы практически не является объектом самостоятельного исследования.
Проблемы теории эффективности инвестиций в ресурсный потенциал получили свое развитие в работах Виленского П., Ковалева В., Косова В., Шахназарова А. и др. Несмотря на большое количество трудов, посвященных инвестиционному анализу, практически не рассматриваются вопросы инвестиций в ресурсный потенциал в индустрии гостеприимства.
Таким образом, проблема формирования и эффективного использования ресурсного потенциала гостиниц в настоящее время исследована недостаточно. В частности, не решены задачи формализации структуры ресурсного потенциала гостиниц, взаимосвязи ресурсного потенциала и требований внешней среды, а также формализованных методов оценки эффективности программ формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц.
Цель диссертационной работы состоит в решении научной задачи по разработке и теоретическому обоснованию направлений совершенствования системы управления процессом формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц как одного из главных условий повышения их конкурентоспособности и эффективности в российских условиях. Для достижения поставленной цели в работе сформулированы следующие научные задачи:
Х конкретизировать понятие ресурсный потенциал применительно к гостинице и выявить основные источники ее ресурсного потенциала;
Х разработать цепочку создания ценности для клиента в результате реализации гостиничного продукта и построить карту силового поля гостиницы с учетом основных групп ресурсов;
Х обосновать программу формирования ресурсного потенциала гостиницы;
Х разработать методику оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы;
Х сформулировать практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы.
Объектом исследования является гостиница, разрабатывающая программу формирования и использования ресурсного потенциала с учетом ограничений внешней среды и требований эффективности.
Предметом диссертационного исследования являются вопросы повышения эффективности ресурсного потенциала гостиниц, учитывающие особенности ключевых ресурсных компонент в гостиничном бизнесе.
Теоретической и методологической основой диссертации послужили современные экономические исследования по созданию эффективных систем управления процессом формирования и использования ресурсного потенциала, сформулированные в трудах российских и зарубежных специалистов, аналитические материалы международных профильных организаций индустрии гостеприимства. В процессе проведения исследований использовались общенаучные методы исследования, экспертные оценки, периодические наблюдения, анализ и синтез, системный подход. В качестве базовых принципов, на которых базируется методология исследования процессов формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы, приняты:
Х системность, в основу которой положен учет состояния объектов, формирующих ресурсный потенциал, и взаимосвязей между ними;
Х объективность и субъективность всестороннего анализа и оценки качества управления ресурсным потенциалом;
В работе использованы различные методы познания: экономический анализ, структурно-динамический анализ, системный анализ, программно-целевой подход и др.
Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили научные работы по рассматриваемой проблеме, методические материалы, нормативные акты, материалы научных конференций по управлению процессами формирования и использования ресурсного потенциала гостиниц на основании формализации взаимосвязей внешней и внутренней среды посредством силового поля, данные Федеральной службы государственной статистики, результаты анализа практического опыта на предприятиях
индустрии, экономические показатели работы различных гостиниц, экспертные оценки профессиональных участников рынка, результаты выпоненных автором исследований по оценке эффективности программ формирования и использования ресурсного потенциала. В ходе исследования использовались традиционные приемы экономического анализа -исследование процессов, сравнение, планирование и др.
Научная новизна диссертации
В результате проведенных исследований автором решена научная задача по разработке программы формирования и использования ресурсного потенциала гостиницы как результата взаимодействия элементов внешней среды, обобщенных в цепочку создания ценности гостиничного продукта, и элементов внутренней среды гостиницы, консолидированных в рамках основных видов ресурсов. Взаимодействие сред описывается силовым полем, на основании которого формируются приоритеты трансформации ресурсного потенциала гостиницы. В числе наиболее важных результатов, полученных лично автором, определяющих научную новизну и значимость проведенного исследования, можно выделить следующие основные научные результаты:
1. Конкретизировано понятие ресурсный потенциал применительно к гостиничному предприятию, на основании которого в диссертации выявлены основные источники ресурсного потенциала гостиницы. Ресурсный потенциал гостиницы представляет собой совокупность имеющихся ресурсов, использование которых согласовано между собой и направлено на достижение заданных уровней экономической эффективности по каждому виду ресурсов. Основным источником ресурсного потенциала гостиницы являются помещения, причем в зависимости от характера помещения оно может приносить конкретный вид дохода, определяющий эффективность деятельности гостиницы в целом.
2. Обоснована цепочка создания ценности для клиента в результате реализации гостиничного продукта: разработка маршрута; получение информации об условиях размещения; ознакомление с интернет-страницей гостиницы; получение информации о наличии номеров; уточнение наличия и стоимости конкретной категории номеров; формирование подтверждения со стороны гостиницы; трансфер до гостиницы от транспортного узла; регистрация прибывшего гостя; обслуживание гостя в период пребывания; предложение о вступлении в программу лояльности; выписка, закрытие номера; предоставление трансфера от гостиницы к транспортному узлу; удаленный опрос. Выявлены основные компоненты ресурсного потенциала гостиницы для формирования карты силового поля гостиницы: персонал
гостиницы; материально-техническая база; информационные ресурсы; интелектуальный ресурс; административный ресурс; корпоративный ресурс; маркетинговый ресурс. Наиболее значимыми ресурсами гостиницы являются персонал, информационный ресурс и корпоративный ресурс, которые преимущественно дожны раскрываться на стадии обслуживания гостя в период пребывания.
3. Обоснована программа формирования ресурсного потенциала гостиницы. В соответствии с концепцией потенциала как максимальным использованием всех имеющихся ресурсов гостиница может сформировать для себя идеальную модель потенциала. Для наиболее поного соответствия идеальной модели в гостинице разрабатывается программа формирования ресурсного потенциала, узлами которой являются входные и выходные параметры, оказывающие влияние на ресурсный потенциал, а также ключевые факторы воздействия, которые определяют основные ограничение, возможности и условия формирования ресурсного потенциала гостиницы: факторы, воздействующие на образование и развитие ресурсного потенциала гостиницы; факторы, воздействующие на систему управления ресурсным потенциалом гостиницы; факторы, воздействующие на текущее и перспективное использование ресурсного потенциала гостиницы.
4. Разработана методика оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы. Разработаны два подхода к оценке эффективности: 1) динамический, когда измеряются приростные изменения базовых эффектов относительно инвестиций в ресурсный потенциал гостиницы; 2) структурный, когда измеряются абсолютные значения эффектов относительно фактически понесенных затрат на использование ресурсного потенциала. Предложены группы частных показателей эффекта: а) показатели удовлетворенности гостей; б) показатели финансового эффекта; в) показатели операционного эффекта; г) показатели удовлетворенности персонала.
5. Сформулированы и обоснованы практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы с учетом практического опыта, а также на основании экспертных оценок, полученных в ходе опросов руководителей гостиниц города Москвы. Рекомендации разделены по видам ресурсов и представляют собой предложения по изменению программ формирования ресурсного потенциала в конкретной гостинице. Повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы возможно только при соблюдении базовых рекомендаций, рамочных ограничений и
нацеленности на построение синергетического эффекта в масштабах всей гостиницы.
Наиболее существенные результаты исследования соответствуют п. 1.6.111 Ресурсный потенциал отраслей сферы услуг и эффективность его использования и п. 1.6.112 Факторы, влияющие на размещение и эффективность деятельности предприятий сферы услуг паспорта специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (1.6- Сфера услуг).
Обоснованность и достоверность научных результатов, выводов и рекомендаций подтверждаются:
Х использованием статистически значимых объемов фактической информации и экспериментальных данных для анализа и расчетов;
Х полученными результатами анализа и оценки эффективности использования ресурсного потенциала на конечные результаты деятельности гостиничного комплекса;
Х положительными результатами опытно-промышленного внедрения рекомендаций по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиничного комплекса;
Х высоким уровнем адекватности результатов теоретических исследований процессов организации управления их практической реализации, корректным применением методов экономико-математического моделирования и оптимизации, оценкой объективности и надежности выбора вариантов эффективных способов развития гостиничных комплексов.
Теоретическая значимость результатов исследования состоит в обновлении и допонении знаний о повышении эффективности формирования и использования ресурсного потенциала, а также расширении теоретических представлений о системе управления ресурсным потенциалом гостиницы с использованием концепции ресурсных балансов, узлового подхода и входных критериев качества ресурсов.
Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы руководством гостиниц для разработки конкретных управленческих решений в проектах по формированию ресурсного потенциала на основании критерия синергетического эффекта для обеспечения и повышения стратегической конкурентоспособности в индустрии гостеприимства. Использование предлагаемых методических рекомендаций позволяет:
Х объективно оценить результаты изменения текущих и инвестиционных затрат в части их влияния на ресурсный потенциал гостиницы;
Х эффективно распределять и регулировать ресурсы, имеющиеся в распоряжении гостиницы.
Основные положения диссертации могут быть использованы:
Х для разработки программ формирования и использования ресурсного потенциала в индустрии гостеприимства;
Х при обосновании и выборе вариантов развития гостиницы по критерию роста синергетического эффекта;
Х для оперативного вмешательства в основные функциональные блоки гостиницы, показывающие низкий уровень реализации потенциала и не удовлетворяющие требованиям силового поля;
Х для составления перспективных прогнозов состояния ресурсного гостиничного комплекса и проведения оценки альтернативных вариантов его развития.
Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения работы докладывались диссертантом на научных конференциях в ГАОУ ВПО Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича. Рекомендации диссертации внедрены на ряде предприятий сферы гостиничного бизнеса, в частности отдельные результаты диссертации практически использованы при повышении эффективности использования ресурсного потенциала в гостиничных комплексах Холидей Инн. Результаты исследований использованы для подготовки учебно-методических материалов и пособий при чтении учебных курсов Менеджмент в туриндустрии ГАОУ ВПО Московский государственный институт индустрии туризма имени Ю.А. Сенкевича. По теме диссертации опубликовано десять работ общим объемом 3,7 п.л., в том числе три статьи в изданиях, рекомендуемых ВАК.
Структура работы. Поставленные в диссертации цели и задачи, выделенные объект и предмет исследования определили структуру работы, состоящую из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы. Работа изложена на 164 страницах, включает 16 рисунков, 18 таблиц.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
В первом научном результате конкретизировано понятие ресурсный потенциал применительно к гостиничному предприятию, на основании которого в диссертации выявлены основные источники ресурсного потенциала гостиницы. На основании анализа и обобщения различных трактовок термина ресурсный потенциал гостиницы в диссертации сформировано следующее понятие: ресурсный потенциал гостиницы представляет собой совокупность имеющихся ресурсов, использование которых согласовано между собой и направлено на достижение заданных уровней экономической эффективности по каждому виду ресурсов.
Как показано в диссертации, в настоящее время существуют различные подходы к оценке ресурсного потенциала гостиницы. В процессе управления гостиницей необходимо учитывать, что ресурсный потенциал является одной из объективных характеристик состояния индустрии гостеприимства, поэтому включает не только потенциальные ресурсные возможности, но и способность самой гостиницы производить гостиничный продукт с использованием имеющихся ресурсов, и генерировать приемлемый уровень дохода на вложенный капитал.
Фактически можно утверждать, что ресурсный потенциал представляет собой оценку максимальных возможностей использования всех видов материального и нематериального имущества, которое имеется в распоряжении гостиницы. Очень важным здесь является вопрос обновления, возобновления и адаптации ресурсного потенциала к требованиям рынка, а также его трансформации в соответствии с условиями сезонности, индивидуальных параметров гостиницы и ключевых клиентских групп.
Управление ресурсным потенциалом гостиницы строится на предположении о том, что ресурсный потенциал - это не только существующая система ресурсов как конкретных имущественных прав и связей между ними, но и альтернативные ресурсы и их источники. То есть, в процессе управления нужно учитывать новые виды ресурсов, которые ранее не существовали (или не использовались в деятельности гостиницы), для использования которых существует научное обоснование, а их приобретение предусмотрено программой развития гостиницы в перспективе.
В работе отмечено, что простое обладание ресурсом недостаточно. Персонал гостиницы дожен создавать условия и осуществлять мероприятия по его эффективному использованию. Ресурсный потенциал реализуется только в использовании ресурсов, создании возможностей для получения
дохода, а эффективность деятельности проявляется, в том числе, через наращивание ресурсного потенциала. При этом, потенциал включает два важных аспекта: 1) непосредственно ресурсы и 2) информация об имеющихся ресурсах, которая способствует их использованию.
Фактически ресурсный потенциал гостиницы состоит из различных компонентов, используемых в определенный момент времени, поэтому для оценки эффективности целесообразно учитывать синергетический эффект совместного использования ресурсов. Синергетический эффект для гостиницы проявляется, в частности, в проявлении операционного рычага, когда использование одного ресурса провоцирует использование другого ресурса, и общий эффект их использования превышает индивидуальные эффекты, которые наблюдались при использовании ресурсов по-отдельности.
В работе показано, что основным источником ресурсного потенциала гостиницы являются помещения, причем в зависимости от характера помещения оно может приносить конкретный вид дохода, определяющий эффективность деятельности гостиницы в целом. Если разделить все площади гостиницы в соответствии с категориями бизнес-процессов, то можно установить четкое соответствие между этими группами объектов:
Х основные бизнес-процессы - помещения для извлечения непосредственного дохода (номера, ресторан, магазины и т.д.);
Х вспомогательные бизнес-процессы - помещения допонительных услуг (прачечная, кухня, раздеваки персонала и т.д.);
Х процессы управления - административные помещения (администрация, отдел бронирования и т.д.);
Х процессы развития - пустующие площади (холы, проходы, коридоры и т.д.).
В работе отмечено, что структура доходов гостиницы от основных и вспомогательных ресурсов за последние годы изменилась, причем удельный вес допонительных услуг существенно возрос (рисунок 1). Из рисунка 1 можно сделать вывод, что в настоящее время более 1/3 всех доходов гостиницы формируется за счет допонительных услуг. Это означает, что эффективность гостиничного бизнеса существенно зависит от использования всех компонентов ресурсного потенциала. При этом необходимо учитывать, что допонительные услуги гораздо разнообразней по своей номенклатуре чем основные услуги, поэтому конкурентоспособность гостиницы во многом определяется именно эффективностью использования ее ресурсного потенциала.
100% . 80% 60% 40% 20% 0%
т Ю
Допонительные услуга
Основные услуги
1987 г. 1993 г. 1999 г. 2005 г. 2011г.
Рисунок 1 - Изменение структуры доходов гостиниц за прошедшие 25 лет'
Для более глубокого анализа эффективности допонительных доходов в диссертации предложено использовать показатель интенсивности использования площадей. Экономический смысл данного показателя состоит в измерении оборачиваемости вспомогательных помещений, которая может рассчитываться как отношение выручки от вспомогательных услуг к доле рыночной стоимости вспомогательных помещений. Однако данный метод зачастую не применим к частным гостиницам, рыночная стоимость которых практически не определима. В этом случае эффективность использования вспомогательных площадей можно оценивать как индекс включенности допонительных услуг в структуру доходов гостиницы (/,Дс;), который может быть рассчитан по следующей формуле:
^/и^/ии
Фпсот ~ Доля вспомогательных доходов в общих доходах гостиницы; - доля вспомогательных площадей в общей полезной площади гостиницы.
Если значение индекса включенности /,Дс/>/, это значит, что вспомогательные площади приносят высокий допонительный доход, который позволяет существенно повысить эффективность использования ресурсного потенциала гостиницы. Таким образом, для основных категорий площадей существует возможность оценки использования имеющего потенциала. При этом , в работе отмечено, что наряду с площадями гостиница имеет достаточно широкую номенклатуру других ресурсов, которые непосредственно и опосредованно вовлечены в процесс генерации доходов. По мнению автора, рассматривать данные ресурсы целесообразно в привязке к конкретным элементам цепочки создания ценности для клиента.
1 Составлено автором в результате проведенных исследований.
Во втором научном результате обоснована цепочка создания ценности для клиента в результате реализации гостиничного продукта, а также выявлены основные компоненты ресурсного потенциала гостиницы для формирования карты силового поля гостиницы. В работе показано, что основными элементами цепочки создания ценности для клиента в рамках гостиничной индустрии являются:
1. Разработка маршрута - в рамках данного начального компонента цепочки происходит выбор дестинации и анализируется гостиничная среда места временного пребывания для определения конкретного варианта размещения.
2. Получение информации об условиях размещения, правилах бронирования, допонительных услугах, мероприятиях в гостинице в период планируемого пребывания.
3. Ознакомление с интернет-страницей гостиницы в универсальной системе бронирования, а также посещение интернет-страницы гостиницы или материнской гостиничной цепи для составления общего мнения на основании опубликованных отзывов, фотографий, информационных сообщений.
4. Получение информации о наличии номеров, залов для решения задач пребывания, проверка условий проживания, возможности проживания, а также возможностей получения допонительных услуг.
5. Уточнение наличия и стоимости конкретной категории номеров, выяснение условий получения сезонных, программных или акционных скидок, формирование итогового запроса и предварительное резервирование номера на период проживания.
6. Формирование подтверждения со стороны гостиницы и отправка сертификата клиенту, формирование листа ожидания для высоких сезонов, разработка предложений, акций и программ для низких сезонов. Предварительные и текущие продажи.
7. Предоставление трансфера до гостиницы от транспортного узла, на который прибывает клиент. Трансфер может быть групповым (автобус, в том числе брендированный) или индивидуальным (автомобиль, в том числе брендированный), регулярным (шаттл, как правило брендированный) или разовым (такси).
8. Регистрация прибывшего гостя, урегулирование полицейских процедур, временная регистрация, предложение допонительных услуг, сопровождение в номер, информирование гостя об услугах гостиницы и допонительных возможностях в период пребывания.
9. Обслуживание гостя в период пребывания. На данном этапе задействован максимальный ресурсный потенциал гостиницы. Гостиница вступает в непосредственное взаимодействие с гостем, предоставляя ему возможность получения основных и допонительных услуг непосредственно. Основными услугами, входящими в стоимость проживания, как правило, являются:
Х проживание, включает уборку номеров, предоставление услуг в номере;
Х питание, включает предоставление завтрака;
Х тренажерный зал, бассейн (при наличии);
Допонительные услуги, которые предоставляются за допонительную плату и формируют вспомогательные доходы гостиницы, включают:
Х минибар с напитками и закусками;
Х услуги службы консьержа, включая транспортные и развлекательные предложения, а также услуги по выпонению персональных поручений гостя;
Х транспорт, когда гостиница использует свой автомобильный парк для обслуживания гостей;
Х спа-ггроцедуры, массаж, сауна в рамках программы реалибилитации;
Х парковка для автомобиля гостя на период пребывания;
Х внутренняя, междугородная и международная телефонная связь;
Х доступ к сети интернет и предоставление компьютера для работы.
10.Предложение о вступлении в программу лояльности для гостей, а также возможность повысить персональный статус в период пребывания для участников программы лояльности.
11.Выписка, закрытие номера, предложение о повторном бронировании, формирование итогового восприятия гостя о гостинице.
12.Предоставление трансфера от гостиницы к транспортному узлу, из которого гость продожает путешествие.
13.Проведение удаленного независимого опроса для формирования общего мнения гостей по их пребыванию в гостинице (ОББ).
В работе показано, что на всех перечисленных этапах гостиница взаимодействует с клиентом (гостем) и формирует у него восприятие собственного гостиничного продукта. Именно поэтому в зависимости от этапа цепочки, на котором находится клиент, гостиница использует самые разные ресурсы, которыми она располагает. Для более поного формирования карты силовых полей в диссертации рассмотрены основные виды ресурсов, формирующих ресурсный потенциал конкретной гостиницы в современных условиях. Как показано в диссертации, для ресурсного
обеспечения цепочки создания ценности для клиента гостиница может использовать следующие виды ресурсов:
1. Персонал гостиницы, который взаимодействует с клиентом удаленно и с гостем непосредственно.
2. Материально-техническая база, которая включает:
Х номерной фонд;
Х залы, рестораны, бары;
Х банкетные / конференц-залы;
Х допонительное оборудование.
3. Информационные ресурсы, с помощью которых гостиница информирует своих клиентов об имеющемся ресурсном потенциале.
4. Интелектуальный ресурс: технологии, правила, приемы и методы, которые используются для формирования максимальной ценности для клиента на всех этапах цепочки создания ценности.
5. Административный ресурс, сущность которого проявляется во взаимодействии с органами власти в части создания благоприятных условий для пребывания гостя.
6. Корпоративный ресурс, источником которого является зонтичный бренд гостиничной цепи, создающий у клиента предварительное впечатление и мотив размещения в конкретной гостинице.
7. Маркетинговый ресурс, суть которого проявляется в знании собственных сильных и слабых сторон, а также возможностей и угроз и умелом манипулировании ими для создания позитивного образа гостиницы на рынке.
Автором сделан вывод, что цепочка создания ценности гостиничного продукта охватывает внешнюю среду гостиницы, тогда как ресурсный потенциал, в большей степени, содержит элементы внутренней среды. На основании сопоставления этапов цепочки создания ценности для клиента и имеющихся ресурсов гостиница формирует карту силового поля, в которой устанавливает взаимное соответствие между внешней и внутренней средой гостиницы, позволяя распределить управленческие усилия и сконцентрировать их на наиболее приоритетных узлах усилий.
На основании проведенных автором опросов руководителей гостиниц города Москвы в рамках исследования была составлена универсальная карта силового поля, которая описывает наиболее распространенный вариант распределения усилий для гостиниц категории 3*-4* в мегаполисе (таблица 1). В работе отмечено, что в зависимости от категории гостиницы и ее места расположения карта силового поля может незначительно
изменяться, однако основные элементы и взаимосвязи, как правило, являются универсальными и не зависят от индивидуальных особенностей гостиницы.
Таблица 1 - Карта силового поля при использовании ресурсов гостиницы для создания ценности для клиента2___
Виды ресурсов гостиницы
1 2 3 4 5 6 | 7 Сумма Ранг
Компоненты цепочки создания ценности для клиента 1 0 0 8 0 0 5| 8 21 11
2 2 7 10 5 0 8 8 40 5
3 3 7 10 2 0 Ш 10 42 4
4 3 7 10 2 0 8| 3 33 8
5 3 7 6 2 0 8! 3 29 9
6 10 2 9 3 8 10 5 47 2
7 3 0 2 0 0 о! 0 5 13
8 8 3 8 5 8 8| 5 45 3
9 : то 10 6 10 ИЯНКО 5 61 1
10 8 3 0 8 2 10 7 38 6
11 7 2 6 7 8 8 0 38 6
12 3 0 0 2 2 0 0 7 12
13 5 0 8 0 0 00 СЛ 26 10
Сумма 65 48 83 46 38 93| 59
Как видно из таблицы 1, наиболее значимыми ресурсами гостиницы являются персонал, информационный ресурс и корпоративный ресурс, которые преимущественно дожны раскрываться на стадии обслуживания гостя в период пребывания. На основании карты силового поля у руководства гостиницы появляется перечень основных приоритетов при формировании ресурсного потенциала.
В третьем научном результате обоснована программа формирования ресурсного потенциала гостиницы. В соответствии с концепцией потенциала как максимальным использованием всех имеющихся ресурсов гостиница может сформировать для себя идеальную модель потенциала (рисунок 2). Для наиболее поного соответствия идеальной модели в гостинице разрабатывается программа формирования ресурсного потенциала, узлами которой являются входные и выходные параметры, оказывающие влияние на ресурсный потенциал, а также ключевые факторы воздействия, которые определяют основные ограничение, возможности и условия формирования ресурсного потенциала гостиницы.
1 Составлено автором по результатам обобщения экспертных оценок, полученных в ходе опросов руководителей гостиниц города Москвы.
100% загрузка -цена
100% отсутствие текучести кадров
100% клиенты знают = хотят
- управление доходами; - поиск кандидатов;
- управление имуществом; - обучение работников;
- мотивация персонала
- РЯ и внутренний маркетинг;
- РИ. и международный маркетинг
Рисунок 2 - Идеальная модель ресурсного потенциала гостиницы3
В работе показано, что ключевые факторы воздействия целесообразно делить на три группы (рисунок 3):
Х факторы, воздействующие на образование и развитие ресурсного потенциала гостиницы;
Х факторы, воздействующие на систему управления ресурсным потенциалом гостиницы;
Ключевые факторы воздействия
Факторы, воздействующие на образование ресурсного потенциала гостиницы
размер инвестиции концепция гостиницы окупаемость
Факторы, воздействующие на управление ресурсным потенциалом гостиницы Факторы, воздействующие на использование ресурсного потенциала гостиницы
-прямое управление франчайзинг контракт на управление - спрос / предложение (неконтролируемые) инструменты управления (контролируемые)
Рисунок 3 - Программа формирования ресурсного потенциала гостиницы4
"" Разработано автором.
Х факторы, воздействующие на текущее и перспективное использование ресурсного потенциала гостиницы.
В результате выбора концепции формируется представление о необходимом уровне ресурсного потенциала, появляется возможность оценить размер инвестиций в его формирование, а также сроки окупаемости инвестиций в соответствии с планируемой структурой основных и допонительных доходов. Когда начальный потенциал сформирован, начинается работа по его непосредственной реализации. Здесь формируется следующая группа факторов, которая обобщает всю совокупность управленческих усилий и показывает реальную эффективность системы управления гостиницей. Третья группа факторов определяет непосредственный процесс использования имеющихся ресурсов в процессе формирования цепочки создания ценности гостиничного продукта для клиента. В этой группе факторов нужно учитывать наличие неконтролируемых воздействий на гостиницу со стороны рынка.
Ранее было отмечено, что потенциал включает не только сами ресурсы, но и информацию о них, которая способствует повышению интенсивности их предложения клиенту и более эффективному их использованию. В связи с этим, гостиница при формировании ресурсного потенциала особое внимание дожна уделять синергетическому потенциалу, который возникает в результате более широкого использования маркетинговых возможностей, в том числе административного, корпоративного и маркетингового ресурсов (рисунок 4).
Ресурсы
Матерр 1альные Нематериальные г
* Интелектуальные * Маркетинговые |
Синергетический _потенциал
Рисунок 4 - Формирование синергетического потенциала с использованием административного, корпоративного и маркетингового ресурсов5
Таким образом, программа формирования ресурсного потенциала гостиницы включает три основных компонента: во-первых, критериальный
4 Разработано автором.
5 Разработано автором.
инструментарий, который позволяет установить стратегические ориентиры и ключевые количественные параметры эффективности использования ресурсного потенциала в догосрочном периоде; во-вторых, факторно-процессную модель, которая описывает процесс накопления ресурсного потенциала под воздействием нескольких групп ключевых факторов; в-третьих, стратификацию синергетического потенциала, который образуется в результате манипулирования административным, корпоративным и маркетинговым ресурсами гостиницы. Очень важным измерителем качества реализации программы формирования ресурсного потенциала является оценка эффективности программы, периодичность и глубина которой зависят от конкретных условий деятельности гостиницы.
В четвертом научном результате разработана методика оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы. В рамках методики рассматривается классическое понимание эффективности как отношение эффекта к затратам на его получение. В соответствии с данным пониманием в диссертации предложены группы частных показателей эффекта, а также формула для расчета эффективности с использованием частных показателей. Основные частные показатели эффектов измеряются индексами или абсолютными величинами, поэтому в работе рассматриваются два подхода к оценке эффективности:
1) динамический, когда измеряются приростные изменения базовых эффектов относительно инвестиций в ресурсный потенциал гостиницы;
2) структурный, когда измеряются абсолютные значения эффектов относительно фактически понесенных затрат на использование ресурсного потенциала.
Для расчета эффективности на основе динамического подхода используются следующие показатели эффекта:
а) показатели удовлетворенности гостей:
Х рост количества удовлетворенных гостей;
Х рост количества повторных прибытий по программе лояльности или без участия в таковой;
б) показатели финансового эффекта:
Х рост средней цены номера (ADR);
Х рост выручки с каждого имеющегося в наличии номера;
Х рост среднего чека ресторана, бара и других точек продаж;
Х рост общей выручки гостиницы за период;
в) показатели операционного эффекта:
Х рост срока службы оборудования;
Х рост загрузки гостиницы;
Х рост показателя средней продожительности пребывания гостя;
Х рост количества питающихся из проживающих гостей;
г) показатели удовлетворенности персонала:
Х относительное снижение текучести кадров;
Х рост среднего срока работы на предприятии.
Затраты на получение динамического эффекта в гостинице представляют собой прирост материальных затрат, который учитывает не только прямое увеличение затрат на функционирование гостиницы, но и прирост инвестиций в формирование ресурсного потенциала. Поскольку все показатели, используемые в процессе расчета эффективности по динамическому подходу, являются относительными величинами, формула для расчета динамической эффективности (Эд) может иметь следующий вид:
h r" I зи
<Xj - значимость у-го показателя динамического эффекта, aje[0, 1], T.a.j=l\
ij - индекс роста j-го показателя динамического эффекта;
I-jr - индекс роста текущих затрат;
13и~ индекс роста инвестиционных затрат.
Таким образом, в результате расчета относительного прироста у руководства гостиницы появляется четкий индикатор эффективности программы формирования ресурсного потенциала, так как на основании количественных данных становится понятно, насколько прирост инвестиций и текущих затрат позволил прирастить основные виды эффекта. Причем индексный характер показателя и наличие показателей значимости позволяет балансировать дефициты по одним ресурсам за счет повышения эффективности по другим ресурсам.
Также возможен факторный анализ, который позволяет оценить влияние каждой группы показателей на итоговую эффективность программы формирования ресурсного потенциала гостиницы. Однако рассмотрение данного вопроса выходит за рамки диссертационного исследования. Тем не менее, для детализации управленческих решений и усиления влияния факторов управленческой группы проведение факторного анализа представляется достаточно целесообразным.
Расчет эффективности на основе структурного подхода осуществляется с использованием абсолютных значений приведенных выше показателей. То есть, оценивается не индекс прироста, а абсолютное значение прироста конкретного показателя относительно абсолютного прироста конкретных статей затрат. Здесь необходимо учитывать размерность различных показателей, поэтому в диссертации предложено использовать частные показатели эффективность по конкретным измеряемым величинам, а затем оценивать интегральное значение эффективности программы.
В работе проведен анализ эффективности программы формирования ресурсного потенциала для гостиницы лHoliday Inn Лесная. Для оценки использовались значения по основным показателям затрат и эффекта, приведенные в таблице 2. На основании динамического и структурного подхода были проведены расчеты, результаты которых представлены в таблице 3. Для удобства анализа все расчетные показатели приведены к сопоставимому виду.
Таблица 2 - Значения показателей для расчета динамической эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы
Наименование показателя 2009 2010 2011
Количество удовлетворенных гостей, доля 78% 84% 89%
Количество повторных прибытий по программе лояльности или без участия в таковой, чел./год 2100 2150 2170
Средняя цена номера, руб. 6000 6200 6210
Выручка с каждого имеющегося в наличии номера, руб. 4800 4850 5100
Средний чек ресторана, бара и других точек продаж, руб. 2100 2150 2300
Общая выручка гостиницы за период, мн. руб. 894 923 971
Срок службы оборудования, мес. 18 22 24
Загрузка гостиницы, % 82% 86% 94%
Средняя продожительность пребывания гостя, дней 2 2,6 3,2
Количество питающихся из проживающих гостей, % 36% 44% 52%
Текучесть кадров, 1 / доля обновления 2,17 2,56 4,00
Средний срок работы на предприятии, лет 6 6,3 6,9
Текущие затраты, мн. руб. 736 784 822
Инвестиционные затраты, мн. руб. 84 88 92
Таблица 3 - Результаты расчета динамической эффективности программы
формирования ресурсного потенциала гостиницы
Значимость показателя Индекс роста 2010/2009 Взвешенный индекс 2010/2009 Индекс роста 2011/2010 Взвешенный индекс 2011/2010
Прирост количества удовлетворенных гостей 0,047 1,077 0,050 1,060 0,049
Прирост количества повторных прибытий по программе лояльности или без участия в таковой 0,070 1,024 0,071 1,009 0,070
Прирост средней цены номера 0,093 1,033 0,096 1,002 0,093
Прирост выручки с каждого имеющегося в наличии номера 0,058 1,010 0,059 1,052 0,061
Прирост среднего чека ресторана, бара и других точек продаж 0,081 1,024 0,083 1,070 0,087
Прирост общей выручки гостиницы за период 0,116 1,032 0,120 1,052 0,122
Прирост срока службы оборудования 0,07С 1,223 0,085 1,091 0,076
Прирост загрузки гостиницы 0,093 1,049 0,098 1,093 0,102
Прирост показателя средней продожительности пребывания гостя 0,070 1,300 0,091 1,231 0,086
Прирост количества питающихся из проживающих гостей 0,093 1,222 0,114 1,182 0,110
Относительное снижение текучести кадров 0,116 1,175 0,137 1,560 0,181
Прирост среднего срока работы в гостинице 0,093 1,05С 0,098 1,095 0,102
Индекс роста текущих затрат 1,063 1,048
Индекс роста инвестиционных затрат 1,048 1,045
Динамическая эффективность 0,987 1,040
Из таблицы 3 видно, что основными факторами повышения эффективности являются относительное снижение текучести кадров, а также прирост среднего чека ресторана, бара и других точек продаж. Другие показатели не оказывают сильного влияния, тем не менее, их состояние тоже отслеживается. Наибольший потенциал роста имеют прирост общей выручки гостиницы за период, а также прирост загрузки гостиницы. Таким образом, можно констатировать, что программа формирования ресурсного потенциала гостиницы сформирована правильно и может принести допонительные
доходы. На основании оценки эффективности и обобщения имеющегося опыта формирования ресурсного потенциала гостиницы целесообразно разработать практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства.
В рамках пятого научного результата сформулированы и обоснованы практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы с учетом опыта лHoliday Inn Лесная, а также на основании экспертных оценок, полученных в ходе опросов руководителей гостиниц города Москвы. Все рекомендации разделены по видам ресурсов и представляют собой предложения по изменению программ формирования ресурсного потенциала в конкретной гостинице. Наиболее важные рекомендации выглядят следующим образом:
1. Персонал. Весь персонал делится на три категории по форме приема на работу: штатный (100% работников оформлены постоянно), наемный (100% работников оформлены временно, например, по договорам подряда) или смешанный (часть персонала - на постоянной работе, часть - на временной). Как показали опросы, в настоящее время наиболее эффективный способ формирования персонала - смешанный, причем соотношение постоянного персонала к временному для городской гостиницы может составлять 9/1, а для курортных гостиниц - 2/8.
Найм персонала гостиницы может вестись как самостоятельно силами отдела кадров, так и через агентство. Отдел кадров гостиницы для повышения эффективности поиска персонала на все вакантные позиции может взять в свой штат на отдельную ставку менеджера по поиску персонала. Данный сотрудник занимается активным поиском кандидатов на вакантные дожности в гостинице по средствам размещения информации о гостинице и ее вакансиях в социальных сетях, на сайтах по подбору персонала; используя инсайдерскую информацию, путем обзвона и приглашения на собеседование кандидатов, уже работающих на аналогичных позициях в других гостиницах. Для подбора руководящего состава гостиницы имеет смысл привлекать к поиску кадровые агентства, специализирующиеся на гостиничном рынке персонала.
Обучение персонала необходимо проводить по двум направлениям: специальные тренинги сотрудников по конкретному профилю их деятельности или в разрезе прямых обязанностей (ресторан, кухня, служба приема и размещения и т.д.), а также путем проведения общих корпоративно-управленческих тренингов для повышения корпоративного потенциала.
2. Для повышения потенциала материально-технической базы целесообразно разграничить основные компоненты и разбить программу в соответствии с этими компонентами:
Х номерной фонд. Номерной фонд дожен поддерживаться в рабочем состоянии с обязательным капитальным обновлением один раз в 10 лет;
Х рестораны, бары. Рестораны дожны быть рассчитаны по площади с условием возможности максимальной рассадки проживающих в гостинице гостей. Часы работы баров зависят от местоположения гостиницы. В случае если гостиница находится в окружении других независимых баров / ресторанов / ночных клубов, то круглосуточная работа нецелесообразна. Бар дожен быть открыт до 2 часов утра максимум. Если гостиница находится вне шаговой доступности от наиболее посещаемых туристами мест в городе, то имеет смысл работу бара сделать круглосуточной для максимизации выручки;
Х банкетные / конференц-залы. Банкетные залы поддерживаются в рабочем состоянии и дожны быть оснащены всем необходимым оборудованием: проекторы LCD, экраны, звуковое оборудование, которое можно предлагать как допонительную услугу, помимо аренды зала и, например, банкетного меню;
Х оборудование. Кухонное оборудование и инженерные системы дожны быть в исправном состоянии и подлежать поной замене каждые 1015 лет. Необходимо следить за потреблением энергии (электричество/газ), особенно в ночное время и в период зимних холодов.
3. В части информационных ресурсов целесообразно использовать следующие подходы и методы. Для повышения эффективности управления гостиницей и дальнейшей отчетности (статистика, бухгатерия) необходимо приобретение и использование специализированных гостиничных программ (Opera, Delfi и т.д.). Они позволят правильно организовать работу службы приема и размещения, службы бронирования, отдела продаж и маркетинга, бухгатерии. Также необходимо развивать присутствие в сети интернет для формирования благоприятного имиджа гостиницы и постоянного информирования потенциальных клиентов о ее ресурсном потенциале.
4.Интелектуальный ресурс. Наиболее целесообразной программой развития ресурсного потенциала гостиницы в части интелектуального ресурса является стимулирование персонала на допонительное обучение, служебное продвижение и дальнейший переход на управленческие дожности внутри гостиницы или в рамках гостиничной цепи. Профильное образование совместно с проведением специализированных тестов дожны
давать более правильное представление руководителю гостиницы о назначении кандидата на вакантную дожность.
5.Административный ресурс. Правильно составленная организационно-штатная структура гостиницы позволяет эффективно руководить предприятием, правильно распределять нагрузку на департаменты в зависимости от сезонности. Количество персонала в гостинице не дожно превышать общего количества комнат (т. е., если в гостинице 200 номеров, то максимальное количество работников персонала - 200 человек), с фондом заработной платы не более 25% от ежегодного оборота гостиницы.
6.Корпоративный ресурс. В случае вхождения гостиницы в международную или отечественную гостиничную цепь необходимо максимально эффективно использовать потенциал цепи: зонтичный бренд, систему бронирования, офисы продаж, аудит, внутренние правила корпоративного управления, специалистов по подготовке персонала и т.д. Если гостиница работает независимо, то необходимо рассмотреть возможность вступления в одну из международных гостиничных ассоциаций, которые не предъявляют жестких требований по собственности (LHW, World Hotels, Small Luxury Hotels и т.д.).
7.Маркетинговый ресурс. Маркетинговый ресурс гостиницы - это продвижение его сильных сторон и сглаживание слабых для потенциальных покупателей-гостей. Определив свои сильные и слабые стороны (местоположение, набор услуг, конкурентную среду), гостиница может позиционировать себя в следующих потребительских сегментах:
Х рынок делового туризма;
Х рынок познавательного туризма;
Х обслуживание туристских агентств;
Х работа с туроператорами и вхождение в их зонтичный бренд;
Х сотрудничество с event-индустрией, в том числе с организаторами выставок и конференций;
Х реализация продукта в специальных сегментах: спорт, путешественники с ограниченными возможностями, правительственные делегации, праздники / торжества и т.д.;
Х акцент на предоставлении услуг ресторанов, баров, летних террас, выездного обслуживания.
Также целесообразно использовать маркетинговые возможности для сокращения слабых сторон и противостояния угрозам внешней среды. В работе отмечено, что повышение эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы возможно только при соблюдении базовых
рекомендаций, рамочных ограничений и нацеленности на построение синергетического эффекта в масштабах всей гостиницы.
ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
Публикации в журналах, рекомендованных ВАК РФ:
1. Горяинов К.С. Повышение ресурсного потенциала гостиницы с помощью разработки программы лояльности // Инновации и инвестиции, 2012. -№1. - 0,4 п.л.
2. Горяинов К.С. Стратегия повышения ресурсного потенциала гостиницы в период снижения покупательской активности // Интеграл, 2012.
- №2. - 0,5 п.л.
3. Горяинов К.С. Перспективы роста ресурсного потенциала гостиниц города Москвы с учетом развития международного гостиничного бизнеса // Транспортное дело России, 2012.-№4.-0,4 п.л.
Другие публикации:
4. Горяинов К.С. Тенденции развития международного гостиничного бизнеса//Научный Вестник МГИИТ, 2011.-№5. -0,35 п.л.
5. Горяинов К.С. Туристский потенциал города Москвы // Научный Вестник МГИИТ, 2011.-№6. - 0,35 п.л.
6. Горяинов К.С. Карта силового поля при использовании ресурсов гостиницы для создания ценности для клиента // Сборник научных трудов Экономика России: вызовы, проблемы, решения. - М., 2011. - 0,4 п.л.
7. Горяинов К.С. Методика оценки эффективности программы формирования ресурсного потенциала гостиницы //' Сб. научных трудов Развитие туристского бизнеса в регионах России. Выпуск 2. Ч М.: Технопрофконсат. - 2012. Ч 0,5 п.л.
8. Горяинов К.С. Программа формирования ресурсного потенциала гостиницы // Сборник научных трудов Российская экономика: тенденции и перспективы. Выпуск 23. - М., 2012. - 0,5 п.л.
9. Горяинов К.С. Практические рекомендации для работников индустрии гостеприимства по повышению эффективности использования ресурсного потенциала гостиницы // Научный Вестник МГИИТ, 2012. - №5.
- 0,4 п.л.
10.Горяинов К.С. Гостиничная индустрия как важнейшая составляющая всей сферы гостеприимства // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы Сборник научных статей и материалов V Международной научно-практической конференции. Москва 2012 г. - М.: МГИИТ, 2012. - 0,3 п.л.
Горяинов Константин Станиславович
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ГОСТИНИЦЫ В РОССИЙСКИХ УСЛОВИЯХ
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Подписано в печать 14.01.2013 г. Формат 60x90, 1/16. Объем 1,0 п.л. Тираж 100 экз. Заказ № 13
Отпечатано в ГАОУ ВПО МГИИТ им. Ю Л. Сенкевича 125499, Москва, Кронштадтский б-р, д.43Л, тел.: (495)456-15-32 E-mail: box@mgiit.ru Сайт: Ссыка на домен более не работаетp>
Похожие диссертации
- Повышение эффективности использования ресурсного потенциала сферы туризма региона
- Ресурсный потенциал платных услуг и эффективность его использования
- Повышение эффективности развития туризма в регионе на основе инновационного подхода
- Повышение эффективности функционирования виноградарско-винодельческого подкомплекса АПК в условиях рыночных отношений
- Развитие региональной экономики на основе повышения эффективности территориально-отраслевых подсистем