Организация коммерческой деятельности на предприятиях, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Абитов, Мурат Мусабиевич |
| Место защиты | Нальчик |
| Год | 2005 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Организация коммерческой деятельности на предприятиях, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию"
На правах рукописи
А БИТОВ Мурат Мусабиевич
ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ
(На примере Кабардино-Бакарской республики)
08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
Нальчик - 2005
Работа выпонена на кафедре Коммерция и право в ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия.
Научный руководитель: доктор экономических наук, доцент
Дзахмишева Ирина Шамильевна
Официальные оппоненты: - доктор экономических наук, профессор
Гасиев Петр Ельбердович - кандидат экономических наук, доцент Буздов Заур Зуберович
Ведущая организация: Институт гуманитарных исследований
Правительства Кабардино-Бакарской республики и КБНЦ РАН (КБИГИ)
Защита состоится г в 14 ~ часов на заседании диссертаци-
онного совета К 220.033.02 при ФГОУ ВПО Кабардино-Бакарская государственная сельскохозяйственная академия по адресу: 360004, КБР, г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1-а, корп. 1, ауд. 308.
С диссертацией можно ознакомится в библиотеке ФГОУ ВПО КБГСХА.
Автореферат разослан 2005 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор экономических наук ". Вл). Канчукоев
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Развитие экономики объективно сопровождается все большим повышением значимости теоретических и практических проблем организации и управления коммерческой деятельностью сельскохозяйственного производства. Все более очевидной становится роль оптимизации коммерческой деятельности как одной из важнейших многомерных системных категорий.
В годы перестройки нашею общества произошло окончательное признание огромной роли и значения коммерческой деятельности во всех секторах экономики, необходимость научных исследований в этой области стала очевидной. Одним из главных условий стабильности государства является надежное обеспечение населения продовольствием. В Российской Федерации проблема производства большинства видов сельскохозяйственных продуктов всегда была актуальной.
Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе привело к снижению объемов производства продуктов питания и сырья для его производства. Эта тенденция характерна для всей системы АПК, и особенно остро обозначилась для молочного производства.
Актуальность проведения исследования по данной проблеме значительно повысилась в связи со снижением качества молока и молочной продукции, нерациональной структурой ассоргимента, неблагоприятной тенденцией повышения себестоимости единицы продукции, значительным сокращением государственной поддержки, утратой i осударственного рс1улирования цен, удорожанием кредитных ресурсов, снижением покупательной способности населения На многих молочных предприятиях наблюдается спад производства. В целом молочная офасль является нерентабельной. Наращивание объемов производства молока и молочной продукции и повышения эффективности производства сдерживаются также недостаточным обеспечением хозяйств материально-техническими ресурсами, отсутствием дожной материальной заинтересованности. а также сложностями реализации молока и молочной продукции
Последовательное решение данной проблемы связано с noc роением организационно-экономического механизма коммерческой деятельноси предприятия, органически увязанного с формированием рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции на основе удовлетворения конкретных потребностей населения.
На практике приходится стакиваться с искажением существа рыночной экономики, утратой безопасности и непосредственной зависимости производственного обеспечения от импортных поставок. Это предопределяет необходимость формирования таких организационных форм и структур коммерции, которые бы ориентировали производителей на извлечение максимально возможной прибыли.
Действующие в настоящее время на перерабатывающих предприятиях организационные и экономические рычаги, имеющиеся научные разработки и методические материалы не достаточны для реализации научно-обоснованных рекомендаций по оптимизации коммерческой деятельности. В связи с этим представляется важным проведение научных исследований по оптимизации планирования ассортимента и организации сбыта продукции перерабатывающих предприятий.
Степень изученности проблемы. Вопросам оптимизации коммерческой деятельности, особенностям построения и функционирования перерабатывающих предприятий, практической реализации теоретических положений в промышленности посвятили свои работы многие ученые: Л.Н. Абакин, С.Н. Виноградова, В.М. Власова, Н.В. Губанов, В.З Мазлоев, B.C. Мисаков, Ф.Г Панкратов, В.А. Строков и др. Ими исследованы и решены мно!ие теоретические и прикладные задачи, направленные на повышение прибыльности предприятий.
Вместе с тем, исследования отечественных и зарубежных ученых в области формирования рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции ранее не рассматривались и в настоящей работе исследуются впервые.
Низкая разработанность изложенных проблемных вопросов оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающего производства в КБР и общественная потребность в удовлетворенности выпускаемой продукцией предопределили высокую степень актуальности предпринятого исследования и публикации его результатов.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка организационно-технического механизма оптимизации коммерческой деятельности предприятий молокоперерабатывающей промышленности АПК.
Исследование направлено на создание методической базы и её внедрение в практику коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий.
Для достижения поставленной цели в работе предусмотрено решение следующих задач.
- роль и место предприятий перерабатывающих сельскохозяйственное сырье и продукцию в развитии сельского хозяйства и АПК:
- раскрытие сущности и содержания организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий, как сфера повышения производственной эффективности;
- разработка теоретических положений и формирование принципов организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий АПК;
- анализ современного состояния организационно-экономического состояния процессов коммерческой деятельное in перерабатывающих предприятий АПК КБР;
- разработка метода опенки конкурентоспособности продукции на перерабатывающих предприятиях АПК;
- разработка концепции коммерческого успеха перерабатывающих предприятий;
- формирование оптимальных условий обеспечения коммерческого успеха перерабатывающих предприятий;
- разработка экономико-математической модели оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий.
Предмет и объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны перерабатывающие предприятия Кабардино-Бакарской республики.
Предметом исследования являются ортанизационно-экономические отношения, возникающие в процессах коммерческой деятельности на предприятиях перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
Теоретическая и методологическая основа диссертации. Теоретической основой диссертационного исследования явились труды отечественных и зарубежных учёных в области организации и управления коммерческой деятельностью, постановления правительства, регламентирующие развитие экономики, федеральные и республиканские законы, а также многолетние собственные исследования по проблемам совершенствования коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях. Методологической основой послужили общенаучные принципы комплексного и системного подхода к проблеме организации коммерческой деятельности. На отдельных стадиях использованы современные методы социологических исследований, математической стагистики и теории вероятности, математического моделирования с применением электронно-вычислительной техники. При обработке результатов исследований применялись следующие методы исследований: сравнительный, монографический, статистико-экономический, экономико-математический, экспериментальный.
Научная новизна работы представлена следующими, выносимыми на щиту, результатами'
- обобщены и уточнены теоретические вопрения по организации и управлению коммерческой деятельностью перерабатывающих пред-ириятий,
- допонены принципы организации и управления коммерческой деятельностью, обеспечивающие выпуск продукции по качеству и в количествах, удовлетворяющих потребности конкретного адресата и способствующие достижению максимальной прибыльности;
- разработана методика ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, позволяющая обосновать основные направления оптимизации коммерческой деятельности, адаптировать предприятия к меняющимся экономическим условиям и повысить эффективное! ь коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях;
- разработан меюд оценки конкурентоспособности молочной продукции, основанный на формировании рациональной структуры ассортимента
молочной продукции, позволяющий удовлетворить конкретные потребности населения в качественной продукции и повысить эффективность коммерческой деятельности предприятия;
- разработана концепция коммерческот о успеха перерабатывающих предприятий, позволяющая удовлетворять потребности населения в качественной продукции и повысить прибыльность предприятия;
- разработан комплекс технико-организационных и экономических условий, необходимых и достаючных для оптимизации коммерческой деятельности промышленного производства, позволяющий интегрировать в единую систему подразделения предприятия на всех этапах жизненного цикла готовой продукции;
- разработана экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, позволяющая генерировать возможные комбинации коммерческих и управленческих решений.
Основные положения, выносимые на защиту.
1 Принципы организации и управления коммерческой деятельностью представляют собой исходные положения, на основе которых осуществляется построение и функционирование коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, обеспечивается выпуск протукции по качес!ву и в количествах, удовлетворяющих потребности конкретного адресата и способствующие достижению максимальной прибыльности Наилучшие экономические характеристики коммерческой деятельности предприятий определяются принципами приоритетности, инициативности, ответственности и прибыльности
2 Основные направления развития промышленного производства исходят из ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий. Ситуационный анализ дает представление об организационно-экономических характеристиках коммерческой деятельности предприя1ий, ориетирует на выявление положительных и отрицательных сторон, снижающих прибыльное 1Ь предприяпш Ситуационный анализ позволяет обосновать основные направления онгимшации коммерческой деятельности, адатпиро-вать предприятия к меняющимся экономическим условиям и повысить эффективность коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях.
3 Метод оценки конкурентоспособности молочной продукции, основанный на формировании рациональной структуры ассортимента молочной продукции. От рациональное!и выпускаемого ассортимента зависит степень удовлетворенности конкретных потребностей населения в молочной продукции и экономический рос1 на предприятии. При формировании рациональной структуры ассортимента молочной продукции учтены: возможности проишод-ства и сбыта, социальные группы потребителей и потребительские предпочтения по основным товароведным характеристикам юваров. Разработанный метод позволяет удовлетворить конкретные потребности населения в качествен
ной продукции и повысить эффективность коммерческой деятельности предприятия.
4. Функционирование и развитие перерабатывающих предприятий, виды выпускаемой продукции, а также внутренние и внешние условия, дожны рассматриваться во взаимосвязи и взаимозависимости. Разработанная концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий учитывает основные этапы и задачи комплексного анализа организационно-экономических проблем коммерческой деятельности предприятия. Концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий позволяет удовлетворять потребности населения в качественной продукции и повысить прибыльность предприятия.
5. Реализация мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий может быть осуществлена на основе формирования комплекса технико-организационных и экономических условий, необходимых и достаточных для оптимизации коммерческой деятельности промышленного производства, позволяющая интегрировать в единую систему подразделения предприятия на всех этапах жизненного цикла готовой продукции. Результатом реализации этих условий дожна стать система организации эффекшвной коммерческой деятельности предприятия, построенная на научной основе и передовом опыте.
Практическая значимость работы. Использование разработанных автором рекомендаций и методических положений в практической деятельности позволит улучшить организацию коммерческой деятельности, обосновать стратегию экономического роста и разработать пути повышения эффективности промышленного производства
Практическое значение имеют научно-прикладные разработки, в которых содержатся: механизм оценки организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; результаты маркетинговых исследований молочной продукции; методика оценки конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции
Реализация и апробация результа н>в исследования. Разработанные в диссертации методологические Мспериаш и рекомендации по совершенствованию молочной продукции нашли практическое применение на перерабатывающих предприятиях Кабардино-Бакарской республики, в учебном процессе КБГСХА По договорам с предприятиями выпонены научно-исследовательские работы, где автор является испонителем и руководителем, основные результаты, которых внедрены в производство. Лично автором и под его руководством разработаны и внедрены на перерабатывающих предприятиях- рекомендации по формированию условий организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; механизм оценки организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; методика оценки конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции Отдельные результаты диссертационной работы
внедрены в учебный процесс и используются в учебных курсах КБГСХА по специальности Коммерция.
Основные теоретические выводы и практические рекомендации диссертационной работы докладывались и обсуждались на семинаре промышленников Организационные и экономические проблемы становления конкурентоспособного производства (Нальчик,2001г.), Северо-Кавказской региональной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых Перспектива (Нальчик,2002г.), Научной конференции Рыночная экономика в России: ожидания и действительность (Москва, 2002г.), межвузовской научно-методической конференции (Нальчик,2002г.), Всероссийской конференции Экономическое развитие Северо-Кавказского региона (Владикавказ, 20021.).
Публикации По геме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 1,2 п.л. авторского текста.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, включающих 8 параграфов, заключения, библиографического списка использованной литературы.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
1. Принципы организации и управления коммерческой деятельностью.
На основе анализа литературных источников установлено, что организация и управление коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий представляет собой внутреннюю упорядоченность динамических характеристик производственной системы, согласованных между собой и потребителями, поддерживающих порядок при се функционировании и обеспечивающих максимальную прибыльность.
Так как организация и управление коммерческой деятельностью опирается на определенную группу законов и соответствующих закономерностей, определены принципы организации и управления коммерческой деятельностью, отражающие специфические особенности производственных систем. Так, при построении и совершенствовании коммерческой деятельности промышленного производства, наряду с общеизвестными принципами, в работе предложены следующие принципы: приоритетности, инициативности, ответственности и прибыльности.
Принцип приоритетности. Выделение приоритетов в коммерческой деятельности не менее важно, чем в производстве. Реализация этого принципа предполагает постоянный мониторинг всех направлений коммерческой деятельности.
Принцип инициативности. Личная инициатива зависит непосредственно от каждою человека, работающего в сфере коммерции, и определяется не только личными характеристиками, но и культурой труда личности. Характеристики формируют основу деловых качеств коммерсанта. Под культурой труда подразумевается определенный уровень общей организации труда, отказ от устаревших и восприимчивость к новым, более эффективным методам и приемам общения с колегами и подчиненными, поиск и вовлечение в сферу труда новых научно технических достижений, бережное отношение к собственности, а также готовность быстро воспринимать все новое, что может оказать воздействие на повышение эффективности коммерческой деятельности.
Принцип ответственности. Высокая ответственность за выпонение принятых обязательств по торговым сдекам - это принцип, который создает репутацию коммерсанту в деловом мире. Реализация этого принципа - залог эффективности коммерческой деятельности.
Принцип прибыльности. Работа коммерческой ортнизации в сфере товарного обращения оценивае1Ся с помощью различных показателей: объектом реализации товаров, уровнем издержек обращения, показателями товарообо-рачиваемости и другими. Однако, наиболее точно отражают показатели прибыли. Поэтому нацеленность коммерческого предприятия на достижение в конечном результате прибыли является одним из основных принципов коммерческой деятельности.
Комплексное использование рассмотренных принципов и их реализация определяют уровень организации и управления коммерческой деятельностью, его эффективность и конкурентоспособность. Вместе с тем, они постоянно изменяются, приводятся в соответствие с требованиями технического процесса, но сохраняют свое значение на всех этапах развития предприятий.
Игнорирование принципов организации и управления коммерческой деятельностью неизбежно ведет к потерям прибыли.
2. Ситуационный анализ коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий.
Задача оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий решается на основе анализа современного состояния организационно-экономического состояния процессов коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий КБР.
Для обеспечения успешной коммерческой деятельности автор предлагает использовать рейтинговую оценку состояния и уровня организации коммерческой деятельности молочных предприятий.
В качестве исходных материалов используется информация, полученная путем опроса менеджеров, специалистов, руководителей подразделений, а также фрагментарная информация в виде формализованных учетных таблиц, достаточно простых для запонения.
При составлении рейтинга использована модель, структурированная по десяти показателям (См. Табл.1).
Весомость показателей установлена на основе опроса ведущих специалистов предприятий.
Рейтинг организации коммерческой деятельности предприятий определяется на основе расчета их итогового бала в результате оценки. Итоювый бал организации коммерческой деятельности отдельного предприятия выводится по формуле:
ИБ =Х(Д) (1)
где НЕ - итоговый бал организации коммерческой деятельносш предприятия по результатам рейтинговой оценки;
Б, Ч бал (количественная оценка) организации коммерческой деятельности предприятия по г-му показателю, включаемому в модель составления рейтинга;
В! - вес ;-го показателя, присвоенный ему при включении в модель проведения рейтинговой оценки;
) - сумма произведений балов отдельных показателей рей/
тинговой оценки и их весов.
После этого составляется бальная шкала абсолютных значений отдельных показателей. Значения показателей предла!ается оценивать по пяшбаль-ной шкале- хорошо (хор.) 2 бала, лудовлетворите гьно (>,г ) 1 бал, в
районе предельно допустимого значения (пред.) - 0 балов; неудовлетворительно (неуд.) (-1) бал; крайне неудовлетворительно (кр. неуд.) (-2) бала.
Таблица 1. Показатели, включаемые в модель рейтинговой оценки коммер ческой деятельности предприятий
Показатели Веса показателей
1 Уровень удовлетворения потребительского спроса 1,8
2. Товарооборот 1,7
3. Качество 1,2
4. Прибыльность 0,9
5. Рациональность ассортимента 0,7
6. Уровень канала распределения товаров 1,4
7. Уровень канала распространения рекламы 0,7
8. Уровень связи с общественностью 0,5
9. Издержки сбыта 0,6
10. Политика цен 0,5
Итого (сумма весов) 10
В соответствии с этим возможные абсолютные значения отдельных показателей разбиваются на пять интервалов (См. Табл.2).
Далее, возможна корректировка бальных значений с учетом динамики предложенных абсолютных показателей (См. Табл. 3).
Рейтинговая оценка коммерческой деятельности позволила установить, что, например, ОАО Заюковский маслосырзавод имеет наилучшие характеристики организации коммерческой деятельности. Однако, ОАО Заюковский маслосырзавод, как и другие предприятия региона, крайне не достаточно ведут коммерческую деятельность, о чем свидетельствуют отрицательные значения итоговых балов (См. п.2.1).
Вместе с тем следует отметить два основных ограничения рейтингового подхода: полученная оценка является относительной, а не абсолютной", сравнительный рейтинг характеризует лишь общее состояние коммерческой деятельности предприятия, при этом не учитывается специфика конкретных вариантов взаимодействия производственных подразделений и ее отдельных сторон.
Таблица 2. Бальная шкала параметров рейтинговой оценки коммерческой деятельности
Показатели Оценки
хор 2 уд 1 прел 0 неуд (-1) кр неуд (-2)
1 Уровень удовлет во-рения потребительского спроса 1 0,8-0,9 0,6-0,7 0,3-0,5 <0,3
2 Товарооборот Ьольшои Не большой Средний Незначительный Низкий
3 Качсшво Высокое Норма- 1ИННОС Нормальное 11ижос Самое низкое
4 Прибыльное! ь Высокая Он 1 и-мальиая 0 8-0,9 Средняя Незначительный Низкая
5 Рациональность ас-сортимеша 1 0,6-0,7 0,4-0,5 <0,3
6 Уровень канала распределения товаров Высокая Оши- малышя Средняя Незначительный Низкая
7 Уровень канала распространения рекламы Высокая Оптимальная Средняя Незначительный Низкая
8 Уровень связи с общее! венностью Очень тесный Тесный Средний Незначительный Малый
9 Издержки сбыта Самые низкие Средние Оптимальные Высокие Самые высокие
10 Политика цен Очень гибкая Гибкая Оп гимапь-ная 11елоста-точно 1 иб-кая Жесткая
При всей существенности ограничений, по мнению автора, рейтинговый подход, является одним из действенных аналитических инструментов, для случаев, когда в достаточно сжатые сроки необходимо оценить уровень организации коммерческой деягельносш и разработать обоснованные мероприятия по обеспечению коммерческою успеха
Таблица 3. Коэффициенты корректировки балов с учетом динамики абсолютных значений показателей
Динамита абоолотныхзначе11ий показателей Коэффициенты поправки на да! гаиику, %
Крайне положительная +20
Положительная +10
Стабильная 0
Отрицательная -10
Крайне отрицательная -20
3. Метод оценки конкурентоспособности молочной продукции.
В диссертации разработан метод оценки конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции. Проводились маркетинговые исследования потребителей молочной продукции в городах и селах КБР (объем выборки составил 400 человек). Разработанная для этой цели анкета включала вопросы социально-демографическою характера, а также разработанный перечень товароведных характеристик продукции, подобранных с учетом специализации перерабатывающих предприятий региона.
В результате были выявлены основные товароведные характеристики и построены диаграммы предпочтений для всех социальных групп потребителей и составлена рациональная структура ассортимента молочной продукции Базовые сочетания основных товароведных характерисжк отобраны в соответствии с установленным числом образцов в колекции. Каждое базовое сочетание определяет прообраз наиболее предпочитаемого продукта, имеет свой "адрес" и может быть рекомендовано для определенной группы покупателей. Далее, необходимо было определить долю этих сочетаний в рациональной структуре ассортимента.
Частота предпочтений отдельных вариантов (одномерных распределений) и сочетаний вариантов основных товароведных характеристик молочной продукции в каждой социальной группе потребителей и по всей выборке в целом рассчитывается по формуле:
где: с^, - относительная частота предпочтений продукции с ]-м сочетанием основных товароведных характеристик молочной продукции внутри -ой социальной группы:
у, - удельный вес численности -ой социальной группы по всей совокупности опрошенных:
\1 - количество модификаций молочной продукции Относительная частота предпочтений молочной продукции с >м сочетанием основных товароведных характеристик внутри -ой социальной группы рассчитывается по формуле: п
где: К,,1 - оценка ответа респондента но одномерным распределениям предпоч1ений потребителей -ой социальной группы но товароведным характеристикам продукции;
п - количество основных товароведных характеристик продукции.
=<*Д/,/м-ню
На основе данных о частоте предпочтения базовых сочетаний основных товароведных характеристик продукции была рассчитана доля этих сочетаний в рациональной структуре ассортимента молочной продукции по формуле:
где: Шр-накопленная частота предпочтения по всем базовым сочетаниям основных товароведных характеристик продукции.
Результаты расчетов перечисленных выше показателей приведены в Таблице 4. Как показали расчеты (См. стобец 16), рациональность разработанной структуры ассортимента, например, молочной продукции, состоит в удовлетворении требований около 80% потребителей КБР.
В диссертации предложена номенклатура единичных и комплексных показателей, необходимых и достаточных для оценки конкурентоспособности молочной продукции, построена иерархическая структурная схема, определены коэффициенты весомости этих показателей и разработан агоритм комплексной количественной оценки конкурентоспособности молочной продукции (См. Табл.5).
Определены коэффициенты весомости показателей эффективности и конкурентоспособности. Оценка согласованности мнений группы экспертов о весомости с доверительной вероятностью 0,95 позволила установить, что совпадение мнений опрошенных специалистов по вопросу о значимости установленных показателей не является случайным, поэтому могут быть рекомендованы для оценки конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Комплексный показатель конкурентоспособности молочной продукции рассчитывается по формуле:
где: 7=1,2, ..., А?; /V - количество экспертов);
т, - коэффициент весомости /-го показателя конкурентоспособности.
Если Р>\. то продукция конкурентоспособна.
Реализация плана оценки конкурентоспособности молочной продукции сводится к поиску информации об изменении потребностей потребителей, а также затрат, снижающих уровень качеова продукции и прибыльность.
Р = ЪР,т1
где' Р, - бапльпая оценка /'-го показателя по всем ответам экспертов'
Таблица 4. Рациональная структура ассортимента молочной продукции
№ Код товароведных признаков Рекомендуемые сочетания товароведных признаков продуктов для различных социальных групп потребителей Количество модификаций базовых сочетаний п Частота предпочтений Накопленная частота предпочтения Дотя сочетаний в структуре ассортимента V<pK
1 1 1 112 1 2 t г 122 123 2 1 1 222 3 1 1 3 1 2 322 '2 2
1 МППС\ ФБ ' 5,25 2,72 5.28 5,12 4,56 5 7,8 78 9,2
2 1 МСНГУФБ 4,96 1,68 4,16 3 7 14,8 8,3
з 1МППСБББ 4,56 2,72 4,96 4,88 4,64 4 56 4,72 п 6 20,8 7
4 МПЖС^ФБ 4,88 2,52 48 1 4,64 4 36 5 13 33,8 15,3
5 МСЖСБУБ 4,16 3,68 6,32 4,36 4 21 54,8 24,7
6 ТСЖСУ ББ 4,48 5,36 4,4 | 4,64 4,96 * 1,5 56,3 1 8
Д ТПССФ\'Е 4л 2,56 4,72 4,64 ! 4,56 3,36^ 3,84 7 1,6 5",9 2
S ТПЖГУФБ 7,52 3 84 6,00 5 36 5 28 3,44 6 1,5 59,4 1 8
9 ! ТПЖГЕББ 1 i 3 12 3,84 4,96 4,16 2,72 1,6 4,4 32 8 4,2 63,6 46
10 j ССПП ФБ 4,Ь4 4 64 4 72 3 2,6 66,2 5
11 ССЖГБББ 2,32 2.8 4,08 2,72 2,88 5 3,32 69,5 4
12 МСЖП ФБ 4 48 2,88 ' 2,48 3 1,6 71,1 1,9
П МПЖГБББ 2,48 1,84 2,9 2,4 4 6 77,1 7 1
14 КСНГУФБ 2,16 3 12 5 3,3 80,4 4
15 КСПГУФБ 3 >! 2 73 4 01 4 13 2 13 ^ 1 5 81 9 ! S
16 КПЖГУФБ 3,62 3,17 2 1 82,9 1,2
17 РСПГУФБ 1 1 3,72 2,71 1,9 1 3 1 5 84,4 1,8
18 РСЖГУФЕ 2,43 1,98 2 0,4 84.8 0 4
Итого по социальным ! 1 9 Группам потребителей j 11 9 8 10 8 6 7 5 4 4 81 84,8 100
Количество респондентов Всего 82 51 "2 85 32 21 27 11 2 5 12 400 -
То же, % 20 5 ! 12 8 1 180 21 3 8.0 5,0 57 2 S 05 1 2 3,0 100 j |
Примечание 3 качестве товаровеных признаков выделены вид прод)кта. срок годности жирноси соответствие стандартам \ паковка, фасовчз содержание канцерогенных веиес-а
Таблица 5. Агоритм комплексной количественной оценки конкурентоспособности молочной продукции
№ операции
Содержание операции
Определение номенклатуры единичных и комплексных показателей, построение иерархической структурной схемы. Определение коэффициентов весомости ш, всех показателей качества.
Определение диапазона изменения показателей конкурентоспособности (Р,тах-Р,тш)
Установление базовых значений показателей
Определение вида зависимости между показателями конкурентоспособности Р, и их оценками К,
Измерение единичных показателей эффективности и конкурентоспособности или их экспертная бальная оценка Вычисление оценок отдельных единичных и комплексных показателей К,
Выбор метода комплексной оценки конкурентоспособности на каждом уровне и в целом К0
Вычисление общей комплексной оценки уровня конкурентоспособности молочной продукции К0
Анализ комплексных оценок и общей оценки конкурентоспособно-
сти и принятие решения _____
4. Концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий.
Подход к организации коммерческой деятельности как к комплексной системе производитель - потребитель позволяет определить одно из эффективных направлений обеспечения ее стабильного сбыта - развитие концепции коммерческою успеха на основе удовлетворения конкретного потребителя. Удовлетворение потребностей населения в качественной продукции обеспечивается на ранних лапах производственных процессов и включает основные моменты представленные на Рисунке 1.
Сущность концепции коммерческого успеха заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал такие продукты, которые бы. соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее поно удовлетворяли требованиям конкретно!о ладресата Удовлетворение потребностей населения в качественной промышленной продукции оОеспечи-
вается на ранних этапах технологических процессов и включает следующие основные моменты.
1 Исс л.ювзтк процессов П'Р^С К.ИИИ Ч протесов >рои ш 1 Ч } Анаи 1 эффекпгеиогти и шик1, рентт еппьо^ ноет к предприятия 11 1С кОШрСШ }Ч Ч 1 Ни 11 - чшн с л^сортичипа И ил. 1) И И 1111 13П01НИГ|ЛЬНЫ\ ил г Ч ^ Анал!г гтриплеюте 11 иг с ПГ 108 роз > < \liJlll исариоборог)
V у По-\ 1СнИ1. 12 Р мии 11 Птшнронт 10 р^гчы Опр, с тем ж. Н 0) рС1СК. 1 Фэрчнрс BJ
нрноьпн п пня и не иреднрия чрс.ни <ИК.КН18МЧ НИь конк\ мне поигтики
счет <iX.UTi.4C погрсо СН1К. П'1 ра)рзбгт нр. луня ни (.11 ю^со р^нтноп _ шюобриоии
НИЛ и и 1<ЛЬ 1 |[рн кипи ^ J и трои вод |1|Х) ХНI < я П|Х.ИЧ) шитва НИН
рснности 1.ТВ0 чолочнен тонирл Й Н.1
п т^еишки 11рОД\ 1 ЦИ1 рынке
}
Рис. 1. Концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий
1. Исследование процессов потребления, предполагает выделение из множества потребителей с множеством признаков их поведения типических групп, для которых характерны одни и те же признаки. Изучение следует проводить по следующим признакам: возрастной состав; национальная принадлежность; доходы на 1-го человека; род деятельности; мотивы потребления.
2. Исследование процессов производства, предполагает выявление возможностей и перспектив развития промышленного производства но следующим признакам: эффективность технологических процессов; совершенство управленческих решений материальное обеспечение; совершенство коммерческой деятельности; техническое оснащение; кадровое обеспечение; формы и методы организации процессов производства; социальная среда; уровень инноваций; финансовое положение предприятия.
3. Анализ конкурентоспособности предприятия и её конкурентов, предполагает тщательное изучение и анализ конкурентной среды, отыскание и привлечение новых клиентов, установление основных конкурентов предприятия, их стратегии и методов борьбы за рынок, их финансовое состояние, а также определения жизненного цикла производимой молочной продукции и продукции конкурента по следующим признакам: объём рынков; количество конкурентов; структура рынка; финансовое состояние; стратегии и методы борьбы за рынок; жизненный цикл продукции; динамика конкурентоспособности на конкурентных рынках.
4. Исследование ассортимента молочной продукции и видов допонительных услуг, предполагает определение поноты, широты, и новизны ассортимента продукции, формирование структуры ассортимента молочной про-
дукции и допонительных услуг населению по следующим признакам: моральный износ продукции; структура ассортимента продукции; динамика спроса и предложения; эстетичность; безопасность; функциональность; состав сервиса и услуг.
5 Анализ привлекательности товаров, предполагает установление эффективных форм реализации товаров по следующим признакам: тенденция рынка; срок жизни товара; скорость распространения; потенциал рынка (физический и денежный); адаптивность товара к требованиям рынка; превосходство над конкурентами по качеству, осуществимости, цене; технологичность товара; уникальность товара; потребность покупателей; отношение торговцев; доступность рынка; умелый маркетинг; степень совершенства упаковки и маркировки; потребность в рекламной поддержке.
6 Анализ товарооборота предприятия Товарооборот отражает пропорции между производством и потреблением, спросом и предложением, реализацией и денежным обращением, объемом и структурой торговой сети, материальными и трудовыми ресурсами.
7. Формирование политики ценообразования, предполагает разработку методики установления цены и выбор цеповой тактики. При реализации ценовой стратегии необходимо учитывать следующие компоненты: структура производства; движение материальных потоков; распределение товарной массы; уровень благосостояния населения.
8 Определение конкурентного преимущества, предполагает установление факторов дающих конкурентное преимущество Для этого целесообразно использовать следующие компоненты внешней и внутренней среды предприятия' соперничество между имеющимися конкурентами; угроза появления новых конкурентов; способность покупателей торговаться; способность поставщиков торговаться; угроза появления товаров-заменителей.
9. Определение тенденций развития производства, предполагает выявление типических новаций, способствующих обеспечению конкурентоспособности молочной продукции К их числ> относятся' новые технолотии; новое оборудование; новые материалы, новые или изменившиеся запросы покупателей.
изменение стоимости или наличия компонентов производства; новые или изменившиеся вкусы; изменение правительственного ре1улирования и др.
10. Разработка стратегии предприятия, предполагает оценку сильных и слабых сторон предприятия для превращения слабостей в силу и угроз в возможности, а также развития сильных сторон в соответствии с ее ограниченными возможностями. Сфатет ическое положение предприятия рекомендуется оценивать по следующим показателям' относительный и абсолютный размер; рост объёма продаж; доля рынка; позиция; сравнительная рентабельность; чистый доход; технологическое состояние; образ, имидж; руководство и люди; ценообразование; структура конкуренции; социальная роль; влияние на окружающую среду; юридические ограничения; удовлетворительность потребителей.
5. Оптимизация коммерческой деятельности перераба гывающих предприятий.
Формирование оптимальных условий обеспечения коммерческого успеха перерабатывающих предприятий представляет собой совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих технических, организационных и экономических средств и методов, используемых в процессе промышленного производства продукции в рамках технологической цепочки производство - потребление. Таким образом, процесс оптимизации коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях можно представить как совокупность видов деятельности, представленных в Таблице 6.
Перечисленные условия тесно связаны между собой и улучшение одного условия может существенно повысить производительность труда и качество выпускаемой продукции, быстро реагировать на изменения в потребительской сфере и запонять образующиеся ниши, и тем самым повысить конкурентоспособность производимой продукции и обеспечить коммерческий успех предприятию.
Для формирования приоритетных мероприятий, предлагается экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий на основе применения теории игр.
Предполагается, что каждый работник предприятия стремится так повысить уровень конкурентоспособности продукции, чтобы риск потребителя в результате внедрения мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности и затраты на мероприятия по устранению дефектов и несоответствий, принимали минимальное значение.
Процесс взаимодействия в этом случае моделируется некоторой итеративной процедурой входа в состояние равновесия по Нэшу специальной игры т мероприятий.
Существование игрового равновесия по Нэшу 2 = (г* ) е 7. доказывается в обобщенной игре взаимодействия Г. так как функции выигрыша IV, ква-зивьшук1|Ы на и zl принадлежит проекции сечения множества С2
Выявлено, что при наличии связей между показателями конкурентоспособности молочной продукции, устойчивые состояния могут возникать в процессе выбора приоритетных мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности, с минимальными затратами необходимыми для обеспечения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Предложенная экономико-математическая модель позволяет генерировать возможные комбинации коммерческих и управленческих решений перерабатывающих предприятий.
Выводы и, предложения и рекомендации по выпоненному диссертационному исследованию приводятся в заключительной части работы
Таблица 6. Условия оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий
3 Условия оптимизации коммерческой деятельности
( Формирование принципов и подходов обеспечивающих конкурентоспособность произвостпа выпускаемой продукции,
2 Планирование показателей конкурентоспособности выпускаемой продукции.
3 Осуществление мероприятий по изучению потребительского спроса на продукции,
4 Планирование показателей реализации продукции свойств и их доведение до конкретных испонителей,
5 Формирование портфезя заказов и подготовка договоров на поставку продукции,
6 Осуществление мероприятий по информироватгню потребителей о сроках поступления в продажу,
7 Разработка мероприятий, по нарашиванию объемов продаж,
8 Контроль за выпонением устовий и уровня реализации продукции.
9 10 Расширение сервиса и форм расчета с поставщиками,
Выработка решений по оказанию воздействий на условия, обеспечивающих конкурентоспособность производимой л1родукции в случае их отклонений от данного уровня реализации
11 12 Организация разветвленной дилерской сети,
Формирование рекламной деятельности,
13 Транспортабельность товара и надежность поставки,
14 Разработка ресурсосберегающего топологического процесса, обеспечивающего минимальное потребле ние материальных (рудовых и энергетических ресурсов
Разработка мероприятий, обеспечивающих технологическую готовность производства те Наличие на предпрня /ни поных коугискгов технологической документации и средств технологически о оснащения, необходимых для выпуска заданного объема продукции с установленными технико-окономическичи показат елями,
16 17 Выработка рациональных способов изготовления издетий и разработка новых технологических пропессов обеспечивающих высокое качество изготовляемой продукции,
Осуществление мероприятий по сокращению общего количества документов облегчению труда работников и внесение изменений в действующие процессы,
18 Ра ра^сткз сопи"" тх мероприятий обел печиваюших нов?мнение ккапификапии работников престижности и кучыуры труда при замене неавтоматизированных методов автоматизированными, а также обеспечивающих благоприятный социально-псих о лот ичсский микроклимат в трудовом колективе
19 Осуществление контроля за реализацией мер по обеспечению конкурентоспособности производства,
2) Разработка и осушсствтение мероприятий по оптичигации организациошпх, техно'тот ичееккх техниче ских и эконома ески\ решений, создающих необходимые N о! ия ия обеспечения конкурентоспособно сти производимой продукции
Создание и эксплуатация гибких производственных систем,
22 Автоматизация погрузочно-разгрузочггых транспорт но-складск их работ
24 Договечность и экспчагационная надежность технических средств, Удобство пользования техническими средствами и гарантированноеЩ получения достоверных результатов с минимальными затратами труда,
25 Устойчивость технологических процессов
26 Соогвсгстрис технических средств требованиям техники безопасности !ехнической эстетики научной организации труда
27 Функциональность и ремонтопригодность технических средств
28 Простота перестройки оборудования,
29 Технолог ичсская и структурная гибкость технических средств,
30 Гибкость оборудования по объему выпуска и по ассортименту
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. На основе анализа литературных источников установлено, что организация и управление коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий представляет собой внутреннюю упорядоченность динамических характеристик производственной системы, согласованных между собой и потребителями, поддерживающих порядок при ее функционировании и обеспечивающих максимальную прибыльность.
2. Методологической основой организации эффективного производства молочной продукции служат как общеизвестные принципы коммерческого успеха предприятий, так и предложенные автором частные принципы приоритетности, инициативности, ответственности и прибыльности.
3. Разработана методика ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий. Для выявления состояния организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий КБР нами использована рейтинговая модель. Определены основные показатели рейтинговой оценки и отраничения рейтингового подхода. В результате проведенной оценки установлено, что включенные в рейтинг предприятия крайне не достаточно ведут коммерческую деятельность, не эффективны и не конкурентоспособны. Достоинством данной методики является возможности оценки коммерческой деятельности предприятий в сжатые сроки на основе качественной и количественной информации.
4. Разработан метод обеспечения конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции, создающий предпосыки для более поного удовлетворения потребностей населения КБР. В качестве исходной информации использованы результаты маркетинговых исследований молочной продукции. Разработана номенклатура единичных и комплексных показателей, необходимых и достаточных для оценки конкурентоспособности молочной продукции, построена структурная схема )тих показателей, определены коэффициенты весомости показателей и разработан агоритм комплексной количественной оценки конкурентоспособности молочной продукции.
5. Разработана концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий. Сущность, которой заключается в удовлетворении потребностей населения в готовой продукции. Реализация концепции позволит реально расширить ассортимент, улучшить качество продукции, обеспечить более поное соответствие спроса и предложения, ускорить реализацию товаров и повысить эффективность производства.
6 Сформированы оптимальные условия обеспечения коммерческого успеха перерабатывающих предприятий, которые тесно связаны между собой и способствуют повышению прибыльности перерабатывающих предприятий.
7. Предложена экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности перераба/ывающих предприятий, сущность которой состоит в том, чтобы риск потребителя в результате внедрения мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности и затраты на мероприятия по устранению дефектов и несоответствий, принимали минимальное значение Показано, что при генерировании возможных комбинаций коммерческих и управленческих решений, устойчивые состояния могут возникать в процессе корректирования скоростей изменения мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности предприятий.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Особенности устойчивого воспроизводства в аграрной сфере экономи-ки./Аграрные реформы- этап третий (опыт, проблемы, перспективы).Сборник научных трудов ученых, аспирантов, соискателей. Вып. 2.- Нальчик, 2001.-С. 127-129.
2. Экономическая сущность устойчивости воспроизводства в аграрной сфере экономики. Там же. - С.138-141
3. Коммерческая деятельность и предпринимательство в промышленном производстве / Материалы юбилейной конференции посвященной 20-летию КБГСХА. Часть 2.Вып 3,- Нальчик, 2001,- С. 110-112.
4. Развитие товарно-денежных отношений в КБР. Там же,- С 110-112.
5. Макроэкономическое и отраслевое обеспечение инвестиционных проектов в КБР / Аграрные реформы этап третий (опыт, проблемы, перспективы) Сборник научных трудов ученых, аспирантов, соискателей Вып. 3 - Нальчик, 2002 -С 190-192.
6. Проблемы управления агропромышленным комплексом регионов РФ: Там же. - С 194-196.
7 С ипациопный анализ коммерческой деятельности перерабатывающих преднрияши КЬР '! Региональная экономика: теория и практика № 12, М., 2004 - С 30 - 35
Подписано в печать Гарнитура Тайме Печать трафаретная Формат 60x84 ' /,6 Бумага офсешая Уел пл 1,0 1ираж100экз Заказ№1080
Типография ФЮУ ВПО Кабардино-Бакарская госуларствепная сельскохозяйсшенная академия I Нальчик у л "I арчокова. 1а
Лицензия ПД№00816от 18 1020001
W12 4 9 9
РНБ Русский фонд
2006-4 8765
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Абитов, Мурат Мусабиевич
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ.
1.1. Сущность и содержание организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий.
1.2. Основные принципы организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ МОЛОЧНУЮ
ПРОДУКЦИЮ.
2.1. Ситуационный анализ коммерческой деятельности f^t молокоперерабатывающих предприятий.
2.2. Маркетинг молока и молочной продукции в АПК.
2.3. Оценка конкурентоспособности молочной продукции.
ГЛАВА 3. ОПТИМИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ.
3.1. Концепция коммерческого успеха молокоперерабатывающего предприятия.
3.2. Формирование оптимальных условий коммерческого успеха молокоперерабатывающих предприятий.
3.3. Экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Организация коммерческой деятельности на предприятиях, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию"
Актуальность темы исследования. Развитие экономики объективно сопровождается все большим повышением значимости теоретических и практических . проблем организации и управления коммерческой деятельностью сельскохозяйственного производства. Все более очевидной становится роль оптимизации коммерческой деятельности как одной из важнейших многомерных системных категорий.
В годы перестройки нашего общества произошло окончательное признание огромной роли и значения коммерческой деятельности во всех секторах экономики, необходимость научных исследований в этой области стала очевидной. Одним из главных условий стабильности государства является надежное обеспечение населения продовольствием. В Российской Федерации проблема производства большинства видов сельскохозяйственных продуктов всегда была актуальной.
Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе привело к снижению объемов производства продуктов питания и сырья для его производства. Эта тенденция характерна для всей системы АПК, и особенно остро обозначилась для молочного производства.
Актуальность проведения исследования по данной проблеме значительно повысилась в связи со снижением качества молока и молочной продукции, нерациональной структурой ассортимента, неблагоприятной тенденцией повышения себестоимости единицы продукции, значительным сокращением государственной поддержки, утратой государственного регулирования цен, удорожанием кредитных ресурсов, снижением покупательной способности населения. На многих молочных предприятиях наблюдается спад производства. В целом молочная отрасль является нерентабельной. Наращивание объемов производства молока и молочной продукции и повышения эффективности производства сдерживаются также недостаточным обеспечением хозяйств материально-техническими ресурсами, отсутствием дожной материальной заинтересованности, а также сложностями реализации молока и молочной продукции.
Последовательное решение данной проблемы связано с построением организационно-экономического механизма коммерческой деятельности предприятия, органически увязанного с формированием рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции на основе удовлетворения конкретных потребностей населения.
На практике приходится стакиваться с искажением существа рыночной экономики, утратой безопасности и непосредственной зависимости производственного обеспечения от импортных поставок. Это предопределяет необходимость формирования таких организационных форм и структур коммерции, которые бы ориентировали производителей на извлечение максимально возможной прибыли.
Действующие в настоящее время на перерабатывающих предприятиях организационные и экономические рычаги, имеющиеся научные разработки и методические материалы не достаточны для реализации научно-обоснованных рекомендаций по оптимизации коммерческой деятельности. В связи с этим представляется важным проведение научных исследований по оптимизации планирования ассортимента и организации сбыта продукции перерабатывающих предприятий.
Степень изученности проблемы. Вопросам оптимизации коммерческой деятельности, особенностям построения и функционирования перерабатывающих предприятий, практической реализации теоретических положений в промышленности посвятили свои работы многие ученые: Л.Н. Абакин, С.Н. Виноградова, В.М. Власова, Н.В. Губанов, В.З. Мазлоев, B.C. Мисаков, Ф.Г. Панкратов, В.А. Строков и др. Ими исследованы и решены многие теоретические и прикладные задачи, направленные на повышение прибыльности предприятий.
Вместе с тем, исследования отечественных и зарубежных ученых в области формирования рациональной структуры ассортимента выпускаемой продукции ранее не рассматривались и в настоящей работе исследуются впервые.
Низкая разработанность изложенных проблемных вопросов оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающего производства в КБР и общественная потребность в удовлетворенности выпускаемой продукцией предопределили высокую степень актуальности предпринятого исследования и публикации его результатов.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка организационно-технического механизма оптимизации коммерческой деятельности предприятий перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
Исследование направлено на создание методической базы и её внедрение в практику коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий.
Для достижения поставленной цели в работе предусмотрено решение следующих задач:
- роль и место предприятий перерабатывающих сельскохозяйственное сырье и продукцию в развитии сельского хозяйства и АПК; раскрытие сущности и содержания организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий, как сфера повышения производственной эффективности; разработка теоретических положений и формирование принципов организации и управления коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий АПК; анализ современного состояния организационно-экономического состояния процессов коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий АПК КБР; разработка метода оценки конкурентоспособности продукции на перерабатывающих предприятиях АПК; разработка концепции коммерческого успеха перерабатывающих предприятий; формирование оптимальных условий обеспечения коммерческого успеха перерабатывающих предприятий; разработка экономико-математической модели оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий.
Предмет и объект исследования. В качестве объекта исследования выбраны перерабатывающие предприятия Кабардино-Бакарской республики.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессах коммерческой деятельности на предприятиях перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
Теоретическая и методологическая основа диссертации. Теоретической основой диссертационного исследования явились труды отечественных и зарубежных учёных в области организации и управления коммерческой деятельностью, постановления правительства, регламентирующие развитие экономики, федеральные и республиканские законы, а также многолетние собственные исследования по проблемам совершенствования коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях. Методологической основой послужили общенаучные принципы комплексного и системного подхода к проблеме организации коммерческой деятельности. На отдельных стадиях использованы современные методы социологических исследований, математической статистики и теории вероятности, математического моделирования с применением электронно-вычислительной техники. При обработке результатов исследований применялись следующие методы исследований: сравнительный, монографический, статистико-экономический, экономико-математический, экспериментальный.
Научная новизна работы представлена следующими, выносимыми на защиту, результатами: обобщены и уточнены теоретические воззрения по организации и управлению коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий; допонены принципы организации и управления коммерческой деятельностью, обеспечивающие выпуск продукции по качеству и в количествах, удовлетворяющих потребности конкретного адресата и способствующие достижению максимальной прибыльности; разработана методика ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, позволяющая обосновать основные направления оптимизации коммерческой деятельности, адаптировать предприятия к меняющимся экономическим условиям и повысить эффективность коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях; разработан метод оценки конкурентоспособности молочной продукции, основанный на формировании рациональной структуры ассортимента молочной продукции, позволяющий удовлетворить конкретные потребности населения в качественной продукции и повысить эффективность коммерческой деятельности предприятия;, разработана концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий, позволяющая удовлетворять потребности населения в качественной продукции и повысить прибыльность предприятия;
- разработан комплекс технико-организационных и экономических условий, необходимых и достаточных для оптимизации коммерческой деятельности промышленного производства, позволяющий интегрировать в единую систему подразделения предприятия на всех этапах жизненного цикла готовой продукции;
- разработана экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, позволяющая генерировать возможные комбинации коммерческих и управленческих решений.
Основные положения, выносимые на защиту.
1. Принципы организации и управления коммерческой деятельностью представляют собой исходные положения, на основе которых осуществляется построение и функционирование коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, обеспечивается выпуск продукции по качеству и в количествах, удовлетворяющих потребности конкретного адресата и способствующие достижению максимальной прибыльности. Наилучшие экономические характеристики коммерческой деятельности предприятий определяются принципами приоритетности, инициативности, ответственности и прибыльности.
2. Основные направления развития промышленного производства исходят из ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий. Ситуационный анализ дает представление об организационно-экономических характеристиках коммерческой деятельности предприятий, ориентирует на выявление положительных и отрицательных сторон, снижающих прибыльность предприятий. Ситуационный анализ позволяет обосновать основные направления оптимизации коммерческой деятельности, адаптировать предприятия к меняющимся экономическим условиям и повысить эффективность коммерческой деятельности на перерабатывающих предприятиях.
3. Метод оценки конкурентоспособности молочной продукции, основанный на формировании рациональной структуры ассортимента молочной продукции. От рациональности выпускаемого ассортимента зависит степень удовлетворенности конкретных потребностей населения в молочной продукции и экономический рост на предприятии. При формировании рациональной структуры ассортимента молочной продукции учтены: возможности производства и сбыта, социальные группы потребителей и потребительские предпочтения по основным товароведным характеристикам товаров. Разработанный метод позволяет удовлетворить конкретные потребности населения в качественной продукции и повысить эффективность коммерческой деятельности предприятия.
4. Функционирование и развитие перерабатывающих предприятий, виды выпускаемой продукции, а также внутренние и внешние условия, дожны рассматриваться во взаимосвязи и взаимозависимости. Разработанная концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий учитывает основные этапы и задачи комплексного анализа организационно-экономических проблем коммерческой деятельности предприятия. Концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий позволяет удовлетворять потребности населения в качественной продукции и повысить прибыльность предприятия.
5. Реализация мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий может быть осуществлена на основе формирования комплекса технико-организационных и экономических условий, необходимых и достаточных для оптимизации коммерческой деятельности промышленного производства, позволяющая интегрировать в единую систему подразделения предприятия на всех этапах жизненного цикла готовой продукции. Результатом реализации этих условий дожна стать система организации эффективной коммерческой деятельности предприятия, построенная на научной основе и передовом опыте.
Практическая значимость работы. Использование разработанных автором рекомендаций и методических положений в практической деятельности позволит улучшить организацию коммерческой деятельности, обосновать стратегию экономического роста и разработать пути повышения эффективности промышленного производства.
Практическое значение имеют научно-прикладные разработки, в которых содержатся: механизм оценки организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; результаты маркетинговых исследований молочной продукции; методика оценки конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции.
Реализация и апробация результатов исследования. Разработанные в диссертации методологические материалы и рекомендации по совершенствованию молочной продукции нашли практическое применение на перерабатывающих предприятиях Кабардино-Бакарской республики, в учебном процессе КБГСХА.
По договорам с предприятиями выпонены научно-исследовательские работы, где автор является испонителем и руководителем, основные результаты, которых внедрены в производство. Лично автором и под его руководством разработаны и внедрены на перерабатывающих предприятиях: рекомендации по формированию условий организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; механизм оценки организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий; методика оценки конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции. Отдельные результаты диссертационной работы внедрены в учебный процесс и используются в учебных курсах КБГСХА по специальности Коммерция.
Основные теоретические выводы и практические рекомендации диссертационной работы докладывались и обсуждались на семинаре промышленников Организационные и экономические проблемы становления конкурентоспособного производства (Нальчик,2001г.), СевероКавказской региональной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых Перспектива (Нальчик,2002г.), Научной конференции
Рыночная экономика в России: ожидания и действительность (Москва, 2002г.), межвузовской научно-методической конференции (Нальчик,2002г.), Всероссийской конференции Экономическое развитие Северо-Кавказского региона (Владикавказ, 2002г.).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 1,2 п.л. авторского текста.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, включающих 8 параграфов, заключения, библиографического списка использованной литературы.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Абитов, Мурат Мусабиевич
Основные результаты диссертационного исследования состоят в следующем.
1.Ha основе анализа литературных источников установлено, что организация и управление коммерческой деятельностью перерабатывающих предприятий представляет собой внутреннюю упорядоченность динамических характеристик производственной системы, согласованных между собой и потребителями, поддерживающих порядок при ее функционировании и обеспечивающих максимальную прибыльность.
2. Методологической основой организации эффективного производства молочной продукции служат как общеизвестные принципы коммерческого успеха предприятий, так и предложенные автором частные принципы приоритетности, инициативности, ответственности и прибыльности.
3. Разработана методика ситуационного анализа коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий. Для выявления состояния организации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий КБР нами использована рейтинговая модель. Определены основные показатели рейтинговой оценки и ограничения рейтингового подхода. В результате проведенной оценки установлено, что включенные в рейтинг предприятия крайне не достаточно ведут коммерческую деятельность, не эффективны и не конкурентоспособны. Достоинством данной методики является возможности оценки коммерческой деятельности предприятий в сжатые сроки на основе качественной и количественной информации.
4. Разработан метод обеспечения конкурентоспособности на основе формирования рациональной структуры ассортимента молочной продукции, создающий предпосыки для более поного удовлетворения потребностей населения КБР. В качестве исходной информации использованы результаты маркетинговых исследований молочной продукции. Разработана номенклатура единичных и комплексных показателей, необходимых и достаточных для оценки конкурентоспособности молочной продукции, построена структурная схема этих показателей, определены коэффициенты весомости показателей и разработан агоритм комплексной количественной оценки конкурентоспособности молочной продукции.
5. Разработана концепция коммерческого успеха перерабатывающих предприятий. Сущность, которой заключается в удовлетворении потребностей населения в готовой продукции. Реализация концепции позволит реально расширить ассортимент, улучшить качество продукции, обеспечить более поное соответствие спроса и предложения, ускорить реализацию товаров и повысить эффективность производства.
6. Сформированы оптимальные условия обеспечения коммерческого успеха перерабатывающих предприятий, которые тесно связаны между собой и способствуют повышению прибыльности перерабатывающих предприятий.
7. Предложена экономико-математическая модель оптимизации коммерческой деятельности перерабатывающих предприятий, сущность которой состоит в том, чтобы риск потребителя в результате внедрения мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности и затраты на мероприятия по устранению дефектов и несоответствий, принимали минимальное значение. Показано, что при генерировании возможных комбинаций коммерческих и управленческих решений, устойчивые состояния могут возникать в процессе корректирования скоростей изменения мероприятий по оптимизации коммерческой деятельности предприятий.
Заключение
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Абитов, Мурат Мусабиевич, Нальчик
1. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд: Закон Российской Федерации от 2.12.94г. № 53 - ФЗ (ред. 10.01.2003г.) // Программа Консультант плюс
2. О сельскохозяйственной кооперации: Закон Российской федерации от 08.12.95г. № 193 (ред. 11.06.2003г.) // Программа Консультант плюс
3. О чрезвычайных мерах финансовой поддержки АПК Российской Федерации: Постановление совета министров Правительства РФ № 63 от 23. 01ю 93г. // Программа Консультант плюс
4. О защите прав потребителей: Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992г. // Стандарты и качество. 1992 №7 - С.7-16.
5. О стандартизации: Закон Российской Федерации от 10.06.93. №5154 1 // Рос. газета. - 1993г. №3 - С.2.
6. О сертификации продукции и услуг: Закон Российской Федерации от 10 июня 1993г. №515 1. //Рос. вести - 1993, 6 июля. -С.4.
7. О государственном регулировании агропромышленного производства: Закон Российской Федерации от 14.07.97. №100-ФЗ // Экон. с. х. и перераб. предприятий. 1997г. №10. С.32-36.
8. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 1996 Ч 2000 годы. // Кабардино Бакарская правда. 1996г.- С.2-4.
9. О введении в 1992 г. дотаций на животноводческую продукцию: Постановление Правительства Российской Федерации. 08.05.92. АПК: экономика, управление, 1992, №8.1. Книги и монографии
10. Абакин JL Н. Новый тип экономического мышления. М: Экономика, 1987.- 189с.
11. Абульханов Р.Ф. Принципы общественной организации производства: М.: Издательство МГУ, 1999. -176с.
12. Агабабьян Э. М., Бузин И. Н. Производство Ч потребление: перестройка механизма воздействия. Ч М.: Экономика, 2001. Ч 240с.
13. Атупов И.А. Новый аграрный строй. М.: РТА; 1999.- 248с.
14. Анфиногентова А.А. Государственное регулирование аграрного сектора в странах Европейского Союза. Региональные агросистемы: экономика и социология. Саратов, 1999.
15. Архипова JT.B., Сребник Б.В. Основы маркетинга. М.: 1990.
16. Астахов А. С. Народнохозяйственная эффективность: показатели, методы оценки. -М.: Экономика, 1999. 248с.
17. Аханов С. А. Эффективность общественного производства. М.: Мысль, 1999.- 165с.
18. Ахохов М. X. Развитие системы материально Ч технического обеспечения регионального АПК. Ростов на Дону: РГУ, 1999. Ч 132с.
19. Баркан Д.И. Маркетинг для всех. Редакционно-издательский центр Куль-информ-пресс. 2003. Ч с. 134.
20. Бадалов JI. М. Экономические проблемы повышение качества продукции. М.: Экономика, 2002. Ч 192с.
21. Басаев Б. Б., Кастуев Т. X., Кусраев А. Н. и др. Состояние и прогноз развития агропромышленного производства. Владикавказ: ГГАУ, 1999.- 140с.
22. Белобрагин В. Я. Современные проблемы территориального управления эффективностью производства и качество продукции в условиях становления рынка. М.: Изд-во стандартов, 1994. - 140с.
23. Бинатов Ю. Г., Карабейников М. А. Новый экономический механизм АПК. -М.: Агропромиздат, 1999. 142с.
24. Боев В.Р. Проблемы развития региональных АПК. Ч М., 1987.
25. Виноградова С. Н. Коммерческая деятельность. М.,1999.
26. Все о маркетинге. Сб. материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. Ч М.: Азимутцентр, 1999. Ч 368с.
27. Виханский О. С. Стратегическое управление. М.: Изд-во МГУ, 1995.-252 с.
28. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. Ч М.: Финансы и статистика, 1999.
29. Воронов А.Н. и др. Формирование рынка товаров народного потребления и платных услуг. // Сб. Трудный поворот к рынку. М.: Экономика, 1990.-С. 349.
30. Гаврилец Ю.Н., Юфимов Б.А. Изменение предпочтений индивидов в социальной среде // Экономика и математические методы 1999. Т. 33. Вып. 2.
31. Гаврилец Ю.Н., Карташева А.В. Модель формирования связанных установок при активном участии индивидов // Математическое и компьютерное моделирование социально-экономических процессов. М.: ЦЭМИ, 1999.
32. Гаврилец Ю.Н., Карташева А.В. Модель формирования связанных установок при активном участии индивидов // Математическое и компьютерное моделирование социально-экономических процессов. М.: ЦЭМИ, 1999.
33. Гальперин В. М., Игнатьев С. М., Моргунов В. И. Микроэкономика: в 2 х т. - Спб.: Экономическая школа, 1999. - т. 1. Ч 349с.
34. Гильденбранд В. Ядро и равновесие в большой экономике. М.: Наука, 1999.- С. 19.
35. Голубков Е.П. Основы маркетинга. М.: Финпресс, 1999.
36. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия. -М.: Инфра-М, 1999. с. 130.
37. Губанов Н. В. Совершенствование ценовых отношений сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Тезис докл. Всерос. конф.- Ростов на Дону: 1999. с. 106.
38. Дихтль Е., Хёршин X. Практический маркетинг. Ч М.: Высшая школа, 1999.
39. Демин Л. А. Методические подходы к планированию развития продовльстенных подкомплексов. Сборник научных трудов. Нижний Новгород, 2001.-С. 4-6.
40. Денисов В. Н. Моделирование развития регионального АПК в условиях неопределенности. Сборник научных трудов, Горки, 1999. Ч с. 18.
41. Добрынин В.А. О концепции развития сельского хозяйства России.-М.: МСХА, 1999.
42. Дзахмишева И.Ш. Разработка метода организации эффективного производства на основе формирования рациональной структуры ассортимента женской одежды. Нальчик.: Скалар, 1998. - 98 с.
43. Дзахмишева И.Ш., Баутин В.М., Рахаев Х.М. Методология организации швейного производства с учетом национальных традиций народов Северного Кавказа. Нальчик.: Эль-Фа, 2001. - 235 с.
44. Дзахмишева И.Ш. Методологические принципы и подходы обеспечения конкурентоспособности производства. Нальчик.: Скалар, 1997.- 28 с.
45. Добрынин В. А. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства. -М.: Агропромиздат, 1999. с.44.
46. Евдокимов Ф.И., Гавва В.М. Азбука маркетинга. Ч ИКФ Стакер, 2001.-с. 197.
47. Завьянов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов и сто советов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке ). М.: Международные отношения, 2001. Ч 416 с.
48. Загайтов Н. Б. Вывод экономики из кризиса и закон продовольственного баланса // Материалы международной научно практической конференции. Экономический механизм: теория и практика в современных условиях. - Орел. - 1999. - с. 50.
49. Закономерности функционирования АПК. под редакцией А. А. Никонова - М.: Агропромиздат, 1999. - 319с.
50. Злобин Е. Ф. Экономика и организация регионального рынка. М.: 2000.- 165с.
51. Зыков Ю. А., Матвеев JI. А. Ориентация хозяйственного механизма на повышение качества продукции. М.: Экономика, 1999. - 214с.
52. Ильюшонок С. Е. Оптимизация темпов и пропорции развития АПК. Новосибирск: Наука, 2000. - 303с.
53. Интеграция производства и управление качеством продукции. / под ред. В. Г. Версана и В. Н. Сиськова- М.: Изд-во стандартов, 2001. 318с.
54. Интенсивное развитие агропромышленного комплекса / под ред. А. М. Емельянова. -М.: Агропромиздат, 2001. 155с.
55. Исикаева К. Японские методы управление качеством: Сокр. пер. с анг. / Науч. ред. и авт.: предис. А. В. Гричев. М.: Экономика, 2000. Ч 215с.
56. Камаев В. Д. Эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Росагропромиздат, 2000. - 230с.
57. Канчукоев В. О. Хозяйственный механизм АПК отсталых и депрессивных территорий: формы и приоритеты регулирования и развития (теория, методология, практика.) Нальчик: Полиграфсервис и Т, 2000. 328с.
58. Кат Н. Я. Экономическая эффективность деятельности предприятия. М.: Финансы и статистика, 2000. - 192с.
59. Конарева JL А. Качество критерий мирового рынка. М.: Знание, 1989г.-47с.
60. Котлер Ф. Основы маркетинга. Киев Ч Москва Ч Санкт-Петербург: Вильяме, 1998. - с. 943.
61. Куприянова Т., Растимешин В. Как систематизировать сбытовую деятельность фирмы. Ч Консультант директора, 1999, №1, с. 19-29
62. Куприянова Т., Растимешин В. Как систематизировать сбытовую деятельность фирмы. Ч Консультант директора, 1999, №2, с. 12-14.
63. Колемаев В. А. Моделирование межрегионального продовольственного комплекса. М.: Наука 2002. - с. 113-124.
64. Крылова Г. Д. Зарубежный опыт управления качеством. М.: 2002.- 140с.
65. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. С-Пб: Наука, 2000.с.403.
66. Маркетинг промышленных товаров: Пер. с англ. / Общая ред. и предисловие Седова В.И. М.: Прогресс, 1999.
67. Милосердов В.В. Аграрная политика и проблемы развития АПК. -М.: Агропромиздат. 2000.
68. Минаков И. А. Экономика сельского хозяйства. М.: Колос2000.
69. Медведева Э.А., Галаева М.А. Экономика, организация и планирование промышленного производства. -М.: 2001.-237с.
70. Назаренко В.И. Проблемы развития АПК экономики переходного периода. М.: 2003.
71. Никитина И.Г. и др. Экономика, организация и планирование швейного производства. -М.: 1999. -399с.
72. Осипова JI.B., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. Практикум. 1999. - с.215.
73. Осипова JI. В. Основы коммерческой деятельности. М., 1999г.
74. Организация и планирование производства /Г.А. Анцибор и др. -М.: 2000. -300с.
75. Панкратов Ф. Г. , Серегина К. К. Коммерческая деятельность. М.,1999.
76. Попов В.М. Деловое планирование. М.: Финансы и статистика,2000.
77. Предложения о переходе к регулируемым рыночным отношениям в агропромышленном комплексе. М.: 2000.
78. Прогноз развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2000-2005 гг. М.: 2000.
79. Самуэльсон П. Экономика. Вводный курс. М., Прогресс, 2000.
80. Селянина Е.Н. Организация и планирование трикотажного производства. Управление предприятием. Ч М.: 2000. -284с.
81. Строков В.А. Коммерческая деятельность товаропроизводителя. -М.: Изд-во Хоре, 2000.
82. Тажев И. П. Маркетинговое управление региональным рынком молока и молочной продукции. Ч Дисс. на соиск. уч.Ст. к.э.н Нальчик, 2002.
83. Туровец О.Г. и др. Организация производства. Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 1999.-381с.
84. Узденов Ю.Б. Аграрный рынок: структура, специфика и цены. -Проблемы становления рыночной экономики КБР, Сборник научных трудов, Нальчик, 1999.
85. Узденов Ю.Б., Жангоразова Ж.С. Проблемы ценообразоваения в АПК. Нальчик, 1999.
86. Эркенов Т.Х. Структурно-инвестиционная политика предприятий в рыночной экономике. / Санкт-Петербург, 1999.- с. 150.
87. Список журналов и других периодических изданий
88. Асланов Н.Г. Экономические основы и факторы роста эффективности молочного хозяйства. // Экономика сельского хозяйства, 2003, №7.
89. Афанасьев В. Закономерности и особенности развития рыночных отношений в аграрном секторе. Ч Экономист, 1999, №1.
90. Балашов А. Закупочные цены: Экономическая сущность, направления совершенствования. АПК: экономика, управление, №5, 1999, с. 78.
91. Беспахотный Г.В. Экономико-математическое моделирование агропромышленного комплекса региона. Ч JL, 1999.
92. Берова Ф.Ж. Проблемы реформирования АПК КБР. Проблемы становления рыночной экономики КБР, Сборник научных трудов, -Нальчик, 1999.
93. Войтех В. Влияние государства на рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия. АПК: экономика, управление, 1999, №2.
94. Гатаулин A.JL, Ульянова Н. П. Совершенствование производственно-экономических взаимоотношений в молочном подкомплексе // АПК: экономика, управление №7 2001. с.22-25.
95. Голубева J1. В. Пономарева А. Н. Качество молока пастеризованного Особое // Молочная промышленность №9 2001. с.43-45.
96. Гаврилец Ю.Н. и др. Модель формирования связанных установок при активном участии индивидов. // Математическое и компьютерное моделирование социально-экономических процессов. М.: ЦЭМИ, 1997.
97. Горощенко JI. А. Российский рынок молочных продуктов // Молочная промышленность №10 2000. с.3-5.
98. Данкверт С. А. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России // Молочная промышленность №1, 2003. Ч с.5-8.
99. Драборг С. К., Шейна Л.Д. Резервы экономии энергоресурсов на молочных предприятиях РФ // Молочная промышленность №12 2000. Ч с.З.
100. Дзахмишева И.Ш. Обеспечение конкурентоспособности швейной продукции // Маркетинг в России и за Рубежом, №4, М., 2003,- с.69-83.
101. Дзахмишева И.Ш. О приближенной рейтинговой оценке состояния швейного производства для выработки мероприятий по повышению его конкурентоспособности.// Стандарты и качество, № 4, М., 2003, -с. 85-94.
102. Захарченко В. И., Кузьмина Т. С. Маркетинг региональных рынков пищевых продуктов // Молочная промышленность №6 2001. Ч с. 18-20.102.3ахарченко В. И. Тенденции развития пищевой промышленности РФ // Молочная продукция №7 2001. с.23-25.
103. Киселева Е.Б. Рынок мясной и молочной продукции. //Экономика сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, 1999, №8.
104. Клейменко А. П. О производстве в России стерилизованного молока в пластиковых бутыках // Молочная промышленность №5 2001г. с.25-26.
105. Комаров JL Совершенствовать экономические отношения. //Экономика сельского хозяйства России, 1999, №7.
106. Компания ДеЛаваль. Создание стабильной сырьевой базы -ключ к эффективности молочного производства // Молочная промышленность №6 2000. с.6-7.
107. Ю.Краснокутский Ю. В. Перспективные направления использования оборудования для обработки молока // Молочная промышленность №9 2001.-с.51-53.
108. Ш.Кузьмичева М. Б. Российский рынок молочных консервов // Молочная промышленность №3 2001. с.11-12.
109. Международная молочная федерация. Состояние молочной промышленности в мире // Молочная промышленность №2 2001. с.З-5.
110. Международная молочная федерация. Состояние молочной промышленности разных стран мира // Молочная промышленность №8 2001.
111. Международная молочная федерация. Состояние мировой молочной промышленности // Молочная промышленность №2 2003. с.4-6.
112. Международная молочная федерация. Состояние мировой молочной промышленности // Молочная промышленность №3 2003. с.5-8.
113. Минсельхоз РФ. Молочная промышленность Южного федерального округа // Молочная промышленность №3 2001. с. 19-20.
114. Мурашов А. С. Основные направления государственной агропродовольственной политики до 2010 года // Молочная промышленность №6 2001.- с.9-11.
115. Мурашов А. С. Производственно техническая база отрасли // Молочная промышленность №6 2000. - с.3-5.
116. Мухачев А. В. Фирменная торговля на предприятиях пищевой промышленности // Молочная промышленность №2 2001.- с.23.120.0вечкин А. Б. Плодотворное сотрудничество //Молочная промышленность №3 2001. с.36-37.
117. Папцов А.Г. Основные аспекты политики государственной поддержки АПК в развитых странах. Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер. 1., 1999, №2.
118. Петкун Г. М., Кирилова Г. М. Клинмолоко Ч возрождение к новой жизни // Молочная промышленность №3, 2001,- с.33-35.
119. Прокофьева Н. К., Кузнецова Т. С. Маркетинг молока и молочных продуктов // Молочная промышленность №6, 2001. Ч с. 12-13.
120. Сагайдак Э., Н. Бархунов Агропродовольственная политика и цены // АПК: экономика и управление №4, 2001.
121. Сергеев В. Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России // Молочная промышленность №7, 8, 9 , 2001. с.5-7.
122. Сохроков Х.Х. Принципы преобразования управления региональных АПК. Проблемы становления рыночной экономики КБР, Сборник научных трудов, - Нальчик, 1999.
123. Степанова Б. Н. Эффективное управление современным предприятием // Молочная промышленность №4, 2001. с.49-50.
124. Степанова Б. Н., Фокина Н. 3. Виды производственного учета и отчетность // Молочная промышленность №2 ,2001. с.25-26.
125. Сизенко Е. И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности // Молочная промышленность № 4, 2001. с. 11-12.
126. Степанова Б. Н. Фокина Н. 3. Нормирование сырья и вспомогательных материалов // Молочная промышленность №8, 2001. с.12-14. 131.Трасов А. Формирование региональных рынков сельскохозяйственной продукции. //АПК: экономика, управление. 1999, №3.
127. Фонарева Н. Е. Проблемы современного маслоделия в России // Молочная промышленность №4, 2001. с.38-39.
128. Харитонов В. Д., Радаева Н. А. Состояние и тенденции развития молочноконсервной отрасли // Молочная промышленность №11, 2000. -с.22.
129. Хицков И., Тихомиров В. Государственное управление аграрным производством в регионе. //АПК: экономика, управление. 1995, №5.
130. Храмцов А. Г., Оноприйко А. В. Закупки молока у индивидуальных мекофермерских хозяйств // Молочная промышленность № 10, 2000. -с.33-35.
131. Шевлоков М.А. Некоторые проблемы рыночной экономики. -Проблемы становления рыночной экономики КБР, Сборник научных трудов, Нальчик, 1999.
132. Яремчук В. П., Норман К. С. Повышения качества молока сырья в Ленинградской области // Молочная промышленность №3,2001. - с.23.
133. Debreu G/А/ Social Equilibrium Existence theorem // Prok.Nat. Acad. Sci. of USA.1952.V.38
Похожие диссертации
- Приоритетные направления развития коммерческой деятельности рисосеющих предприятий
- Пути повышения эффективности производственно-коммерческой деятельности предпринимательских структур в системе агробизнеса
- Организация коммерческой деятельности на рынке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия
- Управление формированием рынка сельскохозяйственной продукции
- Формирование и развитие оптового рынка сельскохозяйственной продукции и продовольствия