Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Организационно-экономический механизм внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Новикова, Ала Валентиновна
Место защиты	Пенза
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Организационно-экономический механизм внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях"

На правах рукописи

НОВИКОВА Ала Валентиновна

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ВНЕДРЕНИЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК НА МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Специальность 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Пенза 2006

Работа выпонена на кафедре Экономическая теория и мировая экономика Пензенского государственного университета.

Научный руководитель - доктор экономических наук,

профессор Крутова Любовь Ивановна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук,

профессор Зарук Наталья Федоровна; кандидат экономических наук, доиент Сергеева Ирина Анатольевна

Ведущая организация - Московский государственный

университет технологий и управления

Защита состоится л 2006 года в /</ часов на

заседании диссертационного совета ДМ 212.186.05 в Пензенском государственном университете по адресу: 440026, г. Пенза, ул. Красная, 40.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Пензенского государственного университета.

Автореферат разослан л ^ 2006 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор экономических наук, доцент Л. Н. Семеркова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Замедление темпов научно-технического прогресса (Hill) в отечественном АПК произошло еще в 80-х гг. прошлого века и было связано с недостаточным уровнем обновления основных производственных фондов, а также с отсутствием стимулирующих факторов по применению достижений науки в производстве. В начале 90-х гг., с переходом к рыночной экономике, предполагалось, что в условиях конкуренции самостоятельные хозяйствующие субъекты будут стремиться к увеличению объемов производства и удовлетворению потребностей населения на основе постоянного внедрения научно-технических разработок в производственно-коммерческую деятельность. Однако проведенная реформа в аграрном секторе не дала ожидаемых результатов, более того, процесс обновления материально-технической базы во всех сферах АПК приостановися, а производство многих видов продовольствия, в частности, молочных продуктов, сократилось. На современном этапе в молочной отрасли АПК РФ сложилась кризисная ситуация: за период 1990-2004 гг. объемы производства и реализации молочной продукции уменьшились в 1,7 раза, что вызвало снижение ее потребления населением до 58% от научно обоснованной нормы. В то же время молочная индустрия ряда развитых стран за счет использования информационных и биотехнологий вышла на качественно новый уровень развития, особенностью которого является увеличение объемов производства и потребления молочных продуктов на основе повышения их качества и постоянного обновления ассортимента.

Преодоление негативных тенденций в молочной отрасли АПК РФ возможно при условии освоения научно-технических достижений на предприятиях, что в рыночной экономике тесно связано с их инновационной деятельностью. На современном этапе инновационно-активными являются не более 8% отечественных молокоперерабатывакмцих предприятий, что свидетельствует об отсутствии эффективной системы организации и управления процессами внедрения научно-технических разработок.

Состояние изученности проблемы. Общетеоретические и методологические основы развития НТП в обществе исследуются в работах зарубежных и отечественных ученых-экономистов И. Шумпетера, Б. Твисса, Б. Санто, Э. Менсфида, Н. Д. Кондратьева, Ю. В. Яковца, С. Ю. Глазьева, П. Н. Завлина, И. Т. Балабанова, JI. И. Гохберга, В. И. Кушлина и др.

Существенный вклад в решение организационно-экономических проблем научно-технического развития п лей АПК

внесли А. Н. Богатырев, О. В. Большаков, О. А. Масленникова, И. С. Санду, М. Я. Веселовский, В. А. Панфилов, В. И. Тужикин и др.

Тенденции развития мировой молочной индустрии отражены в работах К. Маршала, Р. Фенвика, Н. Гельке, Т. Коули, Дж. Смита и других, отмечающих усиление влияния рыночных факторов на производственно-коммерческую деятельность предприятий.

Особенности функционирования отечественного молочного подкомплекса АПК рассматриваются в работах В. Д. Харитонова, В. Н. Сергеева, 3. С. Зобковой, А. В. Мартынова, Б. М. Двинского, Н. В. Климовой и др. Ими исследуются проблемы развития отраслевой науки, перерабатывающих предприятий и молочного животноводства и подчеркивается необходимость обновления материально-технической базы отрасли на основе внедрения достижений науки и техники, однако организационно-экономические аспекты реализации этих процессов требуют допонительного изучения, что и определило цель и задачи исследования.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие теоретических и методических положений по формированию организационно-экономического механизма внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях.

В соответствии с целью решаются следующие основные задачи:

Ч исследовать эволюцию научно-технического прогресса в молочной индустрии и выявить особенности его развития на современном этапе;

-определить организационно-экономические условия осуществления процессов внедрения достижений НТП и уточнить экономическую сущность инноваций в молочной перерабатывающей отрасли АПК;

Ч разработать модель организационно-экономического механизма внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях;

Ч проанализировать состояние производства молочной продукции в РФ и определить региональные особенности осуществления инновационной деятельности на предприятиях молочной промышленности в условиях рыночных отношений;

Ч разработать методику выбора научно-технических разработок, позволяющую формировать ассортимент молокоперерабатывающего предприятия на основе инноваций.

Объектом исследования являются молокоперерабатывающие предприятия Пензенской области.

Предметом исследования выступают экономические отношения хозяйствующих субъектов в процессе осуществления инновационной деятельности на предприятиях молочной промышленности в рыночных условиях.

Теоретические и методологические основы исследования.

Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам НТП и инноваций в агропромышленном производстве, а также материалы научно-практических конференций.

В работе применены следующие методы исследования: системно-эволюционный (при исследовании закономерностей и особенностей развития НТП в сфере производства и переработки молока), институциональный (при изучении взаимодействия хозяйствующих субъектов в процессе внедрения научно-технических достижений в промышленное производство молочной продукции и выявления факторов, влияющих на активизацию инновационной деятельности товаропроизводителей), абстрактно-логический (при создании модели организационно-экономического механизма инноваций на предприятиях молочной промышленности), маркетинговый и экономико-статистический (при анализе рынка молочной продукции и прогнозировании его развития), экономико-математический (при разработке агоритма выбора инноваций на предприятиях).

Документальной основой работы являются нормативно-правовые акты, регламентирующие различные аспекты деятельности промышленных предприятий в РФ. В процессе исследования использовались информационные материалы Госкомстата России и Пензенской области.

Наиболее существенные результаты, имеющие признаки научной новизны:

- проанализирована эволюция НТП и закономерности его развития в сфере производства и переработки молока, выявлены этапы, характеризующие стадии развития способов и форм организации производства молочной продукции на фоне смены технологических укладов, а также определены особенности формирования современного качественно нового уклада, совершающегося при осуществлении инновационных процессов на всех фазах воспроизводства молочных продуктов;

- изучены условия взаимодействия хозяйствующих субъектов в процессе внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях в рыночной экономике и выявлено, что одним из существенных факторов активизации инновационных процессов является совершенствование организационно-экономических форм хозяйствования на основе кооперации и агропромышленной интеграции;

- уточнена экономическая сущность инноваций (с учетом специфики молокоперерабатывакмцей отрасли), которые представляют собой молочные продукты с новыми полезными свойствами, позволяющими удовлетворять спрос различных категорий потребителей и повышать прибыльность производственно-коммерческой деятельности хозяйствующих субъектов;

- предложена модель организационно-экономического механизма осуществления инновационной деятельности на молокоперерабатывающих предприятиях, представляющая собой систему взаимосвязанных элементов, обеспечивающих комплексный подход к реализации процессов внедрения научно-технических разработок в производство молочной продукции с учетом рыночных тенденций;

- разработана методика выбора научно-технических разработок для производства инновационных продуктов, позволяющая формировать конкурентоспособную ассортиментную программу для предприятий молочной промышленности.

Практическая значимость результатов исследования. Теоретические выводы и обобщения, выпоненные автором, позволяют промышленным предприятиям принимать обоснованные решения по внедрению нововведений в производственно-коммерческую деятельность, дающих возможность избежать неэффективного использования ограниченных сырьевых и финансовых ресурсов.

Разработанные автором научные и практические материалы переданы для использования в Управление сельского хозяйства Пензенской области, а также внедрены на ООО Лада-Молоко (Пензенская обл., р.п. Малая Сердоба), что подтверждено соответствующими документами.

Теоретические положения, выявленные в результате исследования, используются в учебных курсах для студентов как экономических, так и технических специальностей вузов, изучающих экономику, организацию и управление в агропромышленных отраслях.

Апробация работы. Основные положения диссертации опубликованы в открытой печати в виде статей и тезисов, а также докладывались на трех Международных научно-практических конференциях: Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями (Пенза, 2002), Технологии и продукты здорового питания и Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации (Москва, 2005); трех Всероссийских научно-практических конференциях: Продовольственная безопасность как важный фактор национальной безопасности страны и роль информационно-консультационных служб АПК в ее обеспечении, Проблемы и перспективы развития экономического и управленческого потенциала России в XXI веке, Государственное регулирование АПК: федеральный и региональный аспекты (Пенза, 2002, 2004, 2005). По теме диссертации опубликовано 11 работ общим объемом 2,7 пл.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 208 наименований, и 10 приложений. Основное содержание изложено на 150 страницах машинописного текста, работа содержит 26 таблиц, 15 рисунков.

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цели, задачи и методы исследования, представлены научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы научно-технического прогресса в молочной отрасли АПК проведен эволюционный анализ научно-технического развития сферы производства и переработки молока во взаимосвязи с развитием производительных сил и производственных отношений и выявлены особенности проявления закономерностей Hill в молочной индустрии на современном этапе. Рассмотрены организационно-экономические условия осуществления инновационной деятельности в молочной отрасли АПК РФ, уточнена экономическая сущность инноваций в молочной промышленности и предложена модель организационно-экономического механизма их реализации.

Во второй главе Условия развития инновационных процессов в молочной промышленности России проанализировано состояние производства и переработки молока в России в условиях формирования и развития рыночных отношений; выявлены причины низкой инновационной активности предприятий на региональном уровне и рассмотрены возможности формирования механизма реализации инноваций; на основе

прогнозирования развития регионального рынка молочной продукции определены основные направления инновационной деятельности молокоперерабатывающих предприятий Пензенской области.

В третьей главе Методические основы выбора инноваций на предприятиях молочной промышленности разработан агоритм механизма выбора научно-технических разработок, обеспечивающих производство конкурентоспособных продуктов-инноваций, на основе использования которого сформирована ассортиментная программа для конкретного молокоперерабатывающего предприятия.

В выводах и предложениях приведены основные научные и практические результаты проведенных исследований.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

1. Особенности развития научно-технического прогресса в сфере производства и переработки молока на современном этапе

Проведенный на основе системно-эволюционного подхода ретроспективный анализ развития мирового молочного производства в ХУШ-ХХ вв. позволяет сделать следующие выводы:

- научно-технический прогресс (НТП) в сфере производства и переработки молока подчиняется обшим закономерностям, в частности Последовательной смене технологических укладов в результате непрерывного совершенствования средств и способов производства молочной продукции на основе использования новейших открытий в области современного естествознания;

- специфика молочной отрасли обуславливает наличие характерных особенностей в ее технологическом развитии, где достижения науки и техники используются с учетом углубляющихся взаимосвязей естественно-биологических и производственно-экономических процессов, в целях увеличения объемов производства молочных продуктов и повышения их качества для удовлетворения растущих потребностей населения;

- развитие НТП в молочной индустрии позволило совершенствовать структуру ассортимента молочных продуктов, что тесно связано с инновационной деятельностью молокоперерабатывающих предприятий.

На современном этапе в эволюции НТП выделяют пять технологических укладов, по мере смены которых сложися современный тип индустриального производства молочной продукции. В России третий и четвертый уклады сформировались в условиях командно-административной системы благодаря целенаправленному использованию развертывающейся научно-технической революции (НТР), что позволило значительно повысить объемы производства и потребления населением социально значимых молочных продуктов (таблица 1).

В 80-90-х гг. прошлого века в мировой экономике началось формирование нового технологического этапа, который в молочной индустрии характеризуется следующими отличительными особенностями:

-научная основа технологических процессов современной молочной индустрии базируется на достижениях биохимии, микробиологии, пищевой химии, биотехнологии, генной инженерии, реологии, позволяющих создавать технологии производства молока-сырья с заданными физико-химическими свойствами, молочных продуктов III поколения (сбалансированных по аминокислотному составу);

- прикладные научные разработки направлены на создание автоматизированных систем управления технологическими процессами (животноводческие комплексы, обеспечивающие индивидуальный уход за животными, многофункциональные поточные линии по производству широкого ассортимента молочных продуктов и т.п.), технологий и техники для комплексной переработки молока-сырья, биоактивных тароупаковочных материалов и др.;

- формируется новая агропромышленная парадигма, рассматривающая сельскохозяйственное производство молока-сырья и его промышленную переработку как единую агробиотехническую систему, направленную на обеспечение дифференцированных по социально-экономическим и демографическим факторам потребностей населения в функциональных молочных продуктах и лекарственных препаратах;

-новые технологии и соответствующая им техника предполагает высокую степень концентрации производства, что подтверждается имеющимися тенденциями в развитии мировой молочной индустрии, где более 50% рынка принадлежит 10 крупнейшим концернам (Нестле (Швейцария), Дайри Фармере (США), Данон (Франция) и др.);

Таблица 1

Уклады НТП и их характеристика (на примере производства и переработки молока в России)

Уклады НТП Достижения науки и 1ехники Способы и формы организации производства Ассортимент молочной продукции Потребление молокопродуктов

1. 17901840 гг. Развитие естественных наук (химия, фишка, микробиология) Кустарное производство в условиях натурального (домашнего) хозяйства Традиционные молочные продукты (молоко, простокваша, творог, масло) Незначительное

2 18401890 гг 1845 г - пучение химического состава молока, 1860 г. - изучение молочнокислого брожения, 18781886 п. - первый сепаратор и изучение процессов сепарирования Кустарное производство с элементами кооперации и концентрации (фермы стойлового типа, маслодельные ар 1 ели) Традиционные молочные продукты, производимые с использованием достижений науки и техники (масло, молоко пастеризованное) Не превышает 10 кг на душу населения в год

3 18901940 гг 1924 г -отечественный сепаратор; 1933 г - отечествешшй доильный аппараг; 1930-е гг - создание отраслевых I [ИИ Индустриальное производство с механизацией основных технологических процессов (крупные животноводческие хозяйства и молокоперерабатывакицие иредприяшя) Индустриальные молочные продукты традиционные и Т поколения (произведенные с использованием сухих веществ молока) 1913 г.-130 кг па душу населения

4 19401990 гг. (НТР) 1950-1980-е гг - возникновение новых наук (биогехноло!ия, пищевая инженерия), технологические линии по производству основных молочных ироду кюв Индустриальное производство с комплексной механизацией и частичной авгома! изацией технологических процессов (животноводческие комплексы, специализированные по ассортименту предприятия молочной промышленности) Индустриальные молочные продукты II поколения (многокомпонентные, обогащенные витаминами и минеральными веществами) 1970 г -307 кг на душу населения, 1990 г.-380 кг на душу населения

5 с 1990-х 1 г. Переход к новому 1е\нологическому укладу

- значительное повышение роста производительности труда и сокращение занятых в агропромышленном производстве обусловлено повышением технического уровня создаваемых средств производства для молочной индустрии, что повышает роль человеческого и интелектуального капитала и определяет появление нового типа работников, обладающих комплексными знаниями в области биологии, пищевой технологии и инженерии, экономики, экологии.

Переход к новому технологическому укладу позволил ряду развитых стран к настоящему времени обеспечить значительную интенсификацию молочного производства (повышение продуктивности коров, расширение промышленного производства широкого ассортимента молочной продукции). В то же время для РФ преобладающим остается четвертый уклад с элементами третьего, что обусловило негативные тенденции в развитии отечественной молочной отрасли на современном этапе (таблица 2).

Таблица 2

Состояние молочного производства в РФ и за рубежом в 1990-2004 гг.

Средняя Производство Поставки

продуктивность коров, кг в год молока-сырья, мн т на промышленную ; переработку, !

% от произведенного |

1990 г. 2000 г '2004 г. 1990 г. 2000 г. ....... 2004 г. и 1 2000 г. 2004 г.

РФ 2731 2502 3120 55,7 32,2 31,9 71 41 41

США 5000 7747 8400 37,1 76.0 77,3 - 96 99 ,

ЕС (15) 5500 5800 6100 - 121,6 122.3 - 94 95 1

Преодоление кризисных явлений в молочном подкомплексе АПК РФ и решение поставленных правительством задач по достижению к 2010 г. объемов производства молока-сырья 56-64 мн т и потребления 400 кг в год молочных продуктов (в пересчете на молоко) на душу населения может быть достигнуто только в результате активизации инновационных процессов, которые в России до настоящего времени не получают достаточного развития.

2. Организационно-экономические условия внедрения научно-технических достижений на молокоперерабатывающих предприятиях и факторы, влияющие на активизацию инновационных процессов

На развитие научно-технического прогресса в молочной отрасли АПК оказывают влияние следующие основные факторы:

- научно-технические (уровень развития отраслевой науки, доступность информации о новейших достижениях науки и техники);

- организационно-экономические (развитие рыночных отношений, организационно-экономические формы хозяйствующих субъектов, кредитно-финансовые и инвестиционные механизмы);

- институциональные (законы и нормативные акты по развитию инновационной деятельности в агропромышленном производстве);

- социальные (квалификация кадров, мотивация творческой трудовой деятельности, заинтересованность работников в нововведениях).

На основе институционального подхода проанализированы организационно-экономические факторы, стимулирующие реализацию воспроизводственного цикла наука - техника - производство -потребление. Процесс внедрения научно-технических разработок в производственно-коммерческую деятельность предприятий молочной промышленности обеспечивается в результате эффективного взаимодействия и согласования экономических интересов всех хозяйствующих субъектов отрасли (научных организаций, производителей сырья и оборудования, молокоперерабатывающих предприятий), потребителей молочной продукции, а также государства.

На современном этапе основная масса отечественных молокоперерабатывающих предприятий характеризуется низкой инновационной активностью. Нами были вскрыты причины невосприимчивости хозяйствующих субъектов к нововведениям и определены направления, способствующие развитию инновационных процессов:

- установление взаимовыгодных хозяйственных связей между производителями и переработчиками молока-сырья;

- развитие деятельности отраслевых научно-исследовательских организаций с учетом потребностей предприятий молочной промышленности;

- формирование эффективных кредитно-инвестиционных механизмов;

- повышение уровня квалификации кадров предприятий отрасли.

Основным субъектом инновационного процесса является

молокоперерабатывающее предприятие, которое занимается внедрением законченных научно-технических разработок в производство в целях

получения коммерческой выгоды. Нами отмечено, что в значительной мере активность предприятия по освоению достижений НТО зависит от его организационно-правовой формы, при этом малые предприятия (как правило, единоличная форма или товаришество) имеют наименьшие возможности для осуществления нововведений, в первую очередь из-за ограниченности собственных материальных, финансовых и трудовых ресурсов, а наибольшим инновационным потенциалом обладают объединения предприятий интегрированного типа. Характерным примером является отечественная компания Вимм-Биль-Данн (занимает 8% российского рынка молочных продуктов), особенностью деятельности которой является использование современного импортного оборудования, производство широкого ассортимента молочной продукции, активная реклама, масштабные инвестиции в научно-исследовательскую деятельность, направленную на создание новых видов продукции, и молочное животноводство в целях обеспечения собственной сырьевой базы. Нами обоснована необходимость совершенствования организационно-экономических форм хозяйствующих субъектов и представлена модель их эффективного взаимодействия в процессе освоения достижений НТП, отражающая необходимость развития интеграционных связей между производителями и переработчиками молока-сырья, причем отмечена ведущая роль последних.

В работе рассмотрены возможности влияния государства на развитие инновационных процессов в молочной отрасли АПК, среди которых особо выделены совершенствование институциональных факторов ускорения НТП (постоянный пересмотр норм и стандартов по производству молочных продуктов; ужесточение санкций за выпуск некачественной продукции; ориентация спроса населения на молочные продукты функционального и лечебно-профилактического назначения; создание законодательной базы по формированию кластеров в сфере производства молочной продукции), а также непосредственное участие государства в научно-техническом развитии предприятий посредством создания целевых федеральных и региональных программ.

3. Экономическая сущность инноваций и модель организационно-экономического механизма их реализации на предприятиях молочной промышленности

Проведенный автором анализ существующих подходов к определению понятий инновационной деятельности и инноваций позволил уточнить их

экономическую сущность с учетом специфики молочной отрасли. Инновация есть результат инновационной деятельности 4

молокоперерабатывающего предприятия и представляет собой молочный продукт, впервые вводимый в ассортиментную программу, что позволяет обеспечить имеющийся на рынке неудовлетворенный спрос потребителей или сформировать новые потребности. Основным признаком молочного продукта -инновации является наличие новизны, как научно-технической, так и рыночной, причем новизна может быть абсолютной (предприятие впервые производит продукт, не имеющий аналогов на рынке) и относительной (предприятие впервые производит продукт, аналогичный уже имеющемуся на рынке, но удовлетворяющий спрос конкретной категории потребителей).

Разработана модель организационно-экономического механизма реализации инноваций, учитывающая влияние рынков молочной продукции, сырья, оборудования, финансов и интелектуальной собственности на инновационную деятельность предприятия молочной промышленности (рис. 1).

Предлагаемая модель представляет собой совокупность элементов, каждый из которых обладает сложной структурой. Отдельные элементы механизма инноваций, например обеспечивающие привлечение кредитов и инвестиций, в значительной мере рассмотрены в работах отечественных экономистов, поэтому автором особое внимание было уделено процессам инициирования идеи инновации и выбора научно-технических разработок для ее реализации. Отмечено, что особую роль в эффективном осуществлении данного процесса играет маркетинг, предусматривающий ориентацию предприятия на потребителя и позволяющий выработать производственную стратегию на основе анализа рыночных факторов (учет потребности в данном виде товаров, конкурентоспособность своих товаров и товаров конкурентов и т.п.).

Проведенный в работе анализ российского молочного рынка позволил определить тенденции в развитии отдельных товарных групп и выявить основные направления инновационной деятельности для молокоперерабатывающих предприятий. Так, сделан вывод, что наибольшие

Рис 1 Модель организационно-экономического механизма инноваций на молокоперерабатывающем предприятии

перспективы для интенсивного развития имеет цельномолочный сегмент, где продукты-инновации дожны удовлетворять спрос потребителей с учетом социально-экономических (различные доходы отдельных групп потребителей), демографических (различные возрастные группы) и других факторов (удобство использования, функциональность, наличие лечебно-профилактических свойств и др.). В настоящее время группа цельномолочных продуктов включает в себя более 1000 наименований различных цельномолочных и кисломолочных напитков, сырково-творожных изделий, продуктов со сложным сырьевым составом. Однако предприятия не могут освоить одновременно производство многих из них, что связано с необходимостью приобретения соответствующего оборудования и увеличения инвестиций. Поэтому каждое предприятие дожно осуществлять выбор приемлемых для него вариантов.

4. Методика выбора инновационных молочных продуктов на предприятии молочной промышленности (на примере Пензенской области)

Предложенная автором модель механизма инноваций потребовала разработки методики его практического применения, что нашло отражение в

агоритме, реализующем комплексный подход к процессу внедрения научно-технических разработок в производство (рис. 2). В качестве исходных данных задается ряд молочных продуктов, который представляет собой одномерный массив М [/], включающий определенное количество наименований (/ = 1 ...и), выбираемых с учетом маркетингового анализа л

рынка молочных продуктов, на выходе дожно быть получено наименование одного продукта-инновации, оптимального для предприятия.

Для осуществления выбора продукта-инновации в соответствии с агоритмом каждый /'-й продукт следует оценить со следующих позиций: необходимость приобретения технической документации, оборудования и сырья, а также привлечения кредитов и инвестиций для производства /-го продукта. Заключительным этапом в выборе инновационного продукта является оценка его потенциальной конкурентоспособности по методике, разработанной нами с учетом накопленного опыта применительно к другим видам пищевых продуктов на основе использования коэффициента конкурентоспособности К, определяемого по формуле

К=<т,<7,)/Ц, (1)

где т, - коэффициент весомости показателя качества; д, - степень качества: Ц - цена продукта.

Апробация методики была проведена на примере типичного для молочной промышленности Пензенской области ООО Лада-Молоко, материально-техническая база которого позволяла производить масло животное. Низкий спрос на масло вызвал необходимость выбора инновационных конкурентоспособных молочных продуктов для формирования нового ассортимента. На первоначальном этапе в целях выявления направлений инновационной деятельности были проведены исследование и прогнозирование развития регионального рынка молочной Х

продукции, которые позволили сделать вывод о значительном потенциале цельномолочного сегмента, динамика емкости которого представлена в таблице 3.

Особенностью формирования регионального рынка цельномолочной продукции является преобладание продукции местных производителей при одновременном увеличении доли ввоза, свидетельствующей о наличии на рынке свободных товарных ниш.

Начало выбора инновационного продукта

Собственные средства на обновление производства X. Ассортимент (/ = 1 .и);

Нет Выбор

оборудования

_______ " Наличие сырья "ЧЧ Нет . Обеспечение

_____________ для производства 1-го продукта сырьевой базы

Да 1

Затраты на приобретение обор>дования, сырья У

Привлечение кредитов (инвестиций) на сумму 1 = У-X

Оценка конкурентоспособности инновационного продукта

Конец внедрение инновационного проекта в производство

Рис. 2 Схема агоритма выбора инновационного продукта

Таблица 3

Динамика емкости рынка цельномолочной продукции Пензенской области в 2000-2004 гг.

2000 г 2001 г 2002 г 2003 г. 2004 г. Х

Произведено местными товаропроизводителями, П, т 20600 24100 33754 42128 48466 ,

Ввоз, т 692 2464 2468 1835 2957

Вывоз, т 88 950 1533 3175 6141

Емкость рынка, V, т 21204 25614 34689 40788 45282

Проведенный анализ конкурентной среды свидетельствует, что на рынке имеется один крупный производитель с рыночной долей около 50% (ОАО Молочный комбинат Пензенский) и более 20 с долей менее 10%; рынок является умеренноконцентрированным (индекс концентрации трех крупнейших продавцов СЮ = 68,7) и монополизированным (индекс Герфиндаля-Гиршмана НН1 = 3964) с возможностью перехода к олигополии (в связи с имеющейся тенденцией увеличения рыночных долей трех крупнейших участников рынка). Производство и реализация цельномолочной продукции сконцентрированы в областном центре. Основным поставщиком является крупнейшее в области м о л око п ерерабаты вающее предприятие ОАО Молочный комбинат Пензенский, при этом для региональных товаропроизводителей ограничений входа на рынок практически не существует: при желании можно успешно конкурировать со всеми участниками, вводя в свою ассортиментную программу инновационные цельномолочные продукты и занимая, тем самым, определенные рыночные ниши.

Маркетинговое исследование и прогнозирование рынка цельномолочной продукции с построением трендовых моделей позволило сформировать для ООО Лада-Молоко ассортиментные ряды потенциально инновационных молочных продуктов. В соответствии с агоритмом были проведены сравнительные расчеты коэффициентов конкурентоспособности К для каждого наименования по составленной автором таблице показателей оценки конкурентоспособности цельномолочного продукта, в которой учтены некоторые качественные характеристики (показатели качества) продукта. Для удобства проведения расчетов комплексный показатель коэффициента весомости принимаем равным 100, т.е. Е/и, = 100, при этом значения т, для более весомых качественных характеристик равны 20, а для менее значимых - 10 и 5. Степени качества д, принимают значения

2 (неудовлетворительно), 3 (удовлетворительно) и 4 (хорошо). Произведение коэффициента весомости т, определенной качественной характеристики и соответствующей степени качества с[, дает некоторое количество балов, влияющих на величину конкурентоспособности продукта (табл. 4).

Таблица 4

Таблица оценки конкурентоспособности молока питьевого

Показатель качества и коэффициент его весомости т, Степень качества <7, и ее характеристика Образцы молока

Хорошо (4) Удовлетворительно; Шохо(2) Базовый вариант Вариант 1 Вариан!2

Показатели стандарта (оо ГОСТ или ТУ)

Массовая доля жира (10) Более 2,5% (40) 2,5% (30) | Менее 2,5% (20) 30 30 40

Вкус и цвет (20) Свойственный продукту(80) Слабо или ярко ! Д .г.,т , свойственный выраженный (60) ; 1фодукТ7 (40) 30 80 80

Срок реализации (20) Более 3 суток (80) т ,/а> Менее 3 суток 3 суток (60) Х (40, .50 60 60

Показатели новизны

Новизна в технологии(10) Принципиально новая (40) Усовершенствован 1 Традиционная ная(30) ! (20) 20 20 20

Новизна в упаковке(10) Твердая одноразовая (40) Мягкая : Твердая ! многооборотная одноразовая (30) 30 40 ' 30 1

Показатели безопасности и полезности

Безвредность(10) Заключение РАМН (40) _ > Временное Заключение СЭС | ,,Д. разрешение С ЭС ии) 1 (20) Ю 30 30

Маркетинговые показатели

Наличие спроса (Ю) Спрос высокий (40) Спрос _ Спрос низкий ограниченный (30) ' (20) 30 30 30

Наличие рекламы (5) Телевидение, радио (20) Печать, выставки ' Нет рекламы (15) | (10) 15 10 10

Наличие товарного знака (5) Защищенный товарный знак (20) Незащищенный . Нет товарного товарный знак (15) знака (10) 20 15 15

400 300 | 200 315 315 315

Цена 1 л (март 2004 г) - - Г,33 10,0 110

К=(Тм,д,)/Ц - ! 27,8 31,5 28 6

В таблице 4 приведен пример оценки конкурентоспособности нескольких наименований молока питьевого. За базовый образец взято молоко Российское 2,5% жирности (ТУ 9222-150-00419785-99), упакованное в мягкий полиэтиленовый пакет емкостью 1 л, со сроком реализации 3 суток. Производителем данного продукта является

ОАО Молочный комбинат Пензенский, являющийся доминирующим субъектом на региональном рынке, и именно с ним предстоит конкурировать ООО Лада-Молоко. В качестве инновационных продуктов рассматриваются молоко Российское 2,5% жирности в твердой картонной упаковке (вариант 1) и молоко Российское 3,2% жирности в мягкой полиэтиленовой упаковке (вариант 2). Расчетные значения показателя конкурентоспособности рассматриваемых продуктов показывают, что оба варианта обладают более высокими значениями коэффициента конкурентоспособности (К\ = 31,5 и К2 = 28,6) по сравнению с базовым = 27,8). Анализ промежуточных данных позволяет выявить имеющиеся конкурентные преимущества рассматриваемых инновационных вариантов: в первом случае это удобная упаковка и цена (в расчетах использовалась отпускная цена за 1 л), во втором - только цена. Имеются также потенциальные преимущества, которые могут сделать рассматриваемый продукт более конкурентоспособным, например использование рекламы и создание товарного знака.

Таким образом, с помощью агоритма для ООО Лада-Молоко была сформирована ассортиментная программа, включающая инновационные молочные продукты, реализация которой была начата в январе 2004 г. с приобретения упаковочно-фасовочного и термостатирующего оборудования и позволила за 2004-2005 гг. произвести цельномолочной продукции на сумму более 5171,4 тыс. руб. Этот конкретный пример подтверждает необходимость совершенствования организационно-экономического механизма внедрения научно-технических разработок посредством комплексного подхода к реализации инновационной деятельности на предприятии, направленном на удовлетворение растущих потребностей населения в молочной продукции.

Выводы и предложения

1. Научно-техническое развитие молочного подкомплекса АПК подчиняется общим закономерностям НТП и имеет особенности, обусловленные спецификой производства, переработки и потребления молока и проявляющиеся в непрерывном технико-технологическом и организационно-экономическом совершенствовании как молочного животноводства, так и молокоперерабатывающей промышленности в целях обеспечения населения социально значимой молочной продукцией высокого качества в необходимых объемах и ассортименте.

2. Для удовлетворения имеющихся потребностей населения производство цельномолочной продукции необходимо увеличить более чем в 2 раза, для чего необходимо совершенствовать структуру сельхозтоваропроизводителей молока-сырья с повышением в общем объеме производства доли крупных сельхозпредприятий и фермерских хозяйств минимум до 70% и осуществлять переоснащение материально-технической базы молокоперерабатывающих предприятий.

3. Наиболее восприимчивыми к научно-техническим нововведениям являются интегрированные хозяйственные структуры, ведущим звеном в которых выступают крупные молокоперерабатывающие предприятия, взаимодействующие с сельхозпроизводителями молока-сырья, что позволяет обеспечить им стабильную сырьевую базу, и научно-исследовательскими колективами, что дает возможность осуществлять венчурные инновационные проекты.

4. Для молокоперерабатывающего предприятия инновацией является молочный продукт, впервые вводимый в ассортиментную программу, производство и реализация которого позволяют укрепить рыночные позиции. В настоящее время существует значительное количество завершенных научно-технических разработок (технологические процессы и оборудование), использование которых позволяет производить широкий ассортимент инновационных молочных продуктов.

5. Автором разработан агоритм выбора инновационного продукта для предприятия молочной промышленности, основанный на маркетинговом анализе рынка молочной продукции. Действие агоритма было апробировано на примере формирования ассортиментной программы для ООО Лада-Молоко (Пензенская обл., р.ц. Малая Сердоба). Разработанные методические положения по выбору научно-технических разработок для производства инновационных продуктов рекомендуется распространить для применения на молокоперерабатывающих предприятиях области.

6. В целях ускорения Hill в молочной отрасли АПК на современном этапе необходима разработка государственных и региональных социально-экономических программ, позволяющих повысить рост потребления населением молочных продуктов. В частности, на региональном уровне рекомендуется разработать инновационную программу Школьное молоко, позволяющую обеспечить модернизацию предприятий молочной промышленности Пензенской области при целенаправленном увеличении потребления молочной продукции в возрастной группе от 6 до 16 лет.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Новикова, А. В. Инновационная деятельность предприятий молочной промышленности РФ в условиях формирования рыночных отношений [Текст] / А. В. Новикова // Продовольственная безопасность как важный фактор национальной безопасности страны и роль информационно-консультационных служб АПК в ее обеспечении : материалы Всероссийской науч.-практ. конф. - Пенза, 2002. - 0,1 п.л.

2. Новикова, А. В. Производство и потребление молочной продукции как факторы, влияющие на продовольственную безопасность Пензенской области [Текст] / А. В. Новикова // Продовольственная безопасность как важный фактор национальной безопасности страны и роль информационно-консультационных служб АПК в ее обеспечении : материалы Всероссийской науч.-практ. конф. - Пенза, 2002. - 0,1 п.л.

3. Крутова, Л. И. Инновационная деятельность в пищевой промышленности как важный фактор продовольственного обеспечения страны [Текст] / Л. И. Крутова, А. В. Новикова // Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями : материалы Международной науч.-практ. конф. - Пенза, 2002. - 0,1 п.л. (в т.ч. автора 0,05 п.л.)

4. Новикова, А. В. Роль маркетинга в определении направлений инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности [Текст] / А. В. Новикова // Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями : материалы Международной науч.-практ. конф. - Пенза, 2002. - 0,1 пл.

5. Новикова, А. В. Проблемы активизации инновационной деятельности на предприятиях молочной промышленности (на примере Пензенской области) [Текст] / А. В. Новикова // XXI век - итоги прошлого и проблемы настоящего : межвузовский сборник научных трудов. Вып. 4 : в 2-х ч. / под общ. ред. О. А. Петруниной. - Пенза : ПГПУ им. В. Г. Белинского, 2003. -2 ч.- 0,4 пл.

6. Новикова, А. В. Специфика формирования и развития рынков молочной продукции в России [Текст] / А. В. Новикова /V Проблемы и перспективы развития экономического и управленческого потенциала России в XXI веке : материалы II Всероссийской науч.-практ. конф. - Пенза, 2004. - 0,3 пл.

7. Новикова, А. В. Интегрированные структуры в пищевой промышленности как перспективная форма инновационного развития предприятий [Текст] / А. В. Новикова // Экономические проблемы развития современной России : межвузовский сб. науч. работ аспирантов и соискателей. - Пенза : Изд-во Пенз. гос. ун-та, 2004. - 0,5 пл.

8. Новикова, А. В. Государственное регулирование развитая молочной отрасли АПК в условиях рыночных отношений [Текст] / А. В. Новикова //

Государственное регулирование АПК: федеральный и региональный аспекты : материалы Всероссийской науч.-практ. конф. - Пенза, 2005. - 0,3 пл.

9. Новикова, А. В. Состояние и развитие рынка цельномолочной продукции Пензенской области [Текст] / А. В. Новикова // Технологии и продукты здорового питания : материалы международной конференции. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. - 0,2 пл.

10. Новикова, А. В. К вопросу об оптимизации ассортиментной программы предприятий перерабатывающих отраслей АПК [Текст] /

A. В. Новикова // Информационные технологии и системы в науке, образовании, промышленности : сборник статей / под ред. проф.

B. Б. Моисеева, проф. В. Е. Курносова. - Пенза : Изд-во Пен;,, гос. технол. акад., 2005. -0,3 п.л.

11. Новикова, А. В. Инновации как фактор устойчивого развития молочной перерабатывающей отрасли АПК [Текст] / А. В. Новикова // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации : сборник докладов ПГ Юбилейной международной выставки-конференции. Ч. 1. - М. : Издательский комплекс МГУПП, 2005. - 0,4 пл.

Подписано в печать 01.03.06. Формат 60x841/]б- Бумага типогр. № 1. Печать трафаретная. Усл. печ. л. 1,39. Заказ №001803. Тираж 100.

Отпечатано в ИИЦ ПГУ Пенза, Красная, 40, Т.: 56-47-33

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Новикова, Ала Валентиновна

Введение.

Глава 1. Теоретические основы научно-технического прогресса в молочной отрасли АПК.

1.1. Закономерности научно-технического развития сферы производства и переработки молока и его особенности на современном этапе (системно-эволюционный подход).

1.2. Организационно-экономические основы инновационной деятельности в молочной перерабатывающей отрасли АПК (институциональный подход).

1.3. Экономическая сущность инноваций и механизм их реализации на предприятиях молочной промышленности.

Глава 2. Условия развития инновационных процессов в молочной промышленности России.

2.1. Анализ производства молочной продукции в РФ на современном этапе.

2.2. Особенности формирования региональных рынков молочной продукции (на примере Пензенской области).

2.3. Прогнозирование развития рынка цельномолочных продуктов Пензенской области.

Глава 3. Методические основы выбора инноваций на предприятиях молочной промышленности.

3.1. Агоритмизация процесса выбора инноваций для предприятия молочной промышленности.

3.2. Формирование ассортиментной программы предприятия на основе инновационных продуктов.

3.3. Оценка вклада инновационной деятельности предприятия в развитие НТП в молочной отрасли АПК.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Организационно-экономический механизм внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях"

Актуальность темы. Важнейшим стратегическим приоритетом социально-экономической политики РФ является интенсивное развитие АПК, одной из основных в системе которого является молочная отрасль. Несмотря на то, что во второй половине 20-го века в производстве молока и молочной продукции были достигнуты определенные успехи, в целом развитие отрасли осуществлялось экстенсивным путем (наращивание объемов молока-сырья достигалось за счет увеличения поголовья молочного стада, продуктивность коров оставалась низкой, а полученное молоко-сырье имело физико-химические свойства, не позволяющие вырабатывать широкий ассортимент молочных продуктов), что обусловило необходимость ее реформирования в целях интенсификации производства в процессе перехода к рыночным отношениям. Однако проведенная в начале 90-х гг. прошлого века приватизация предприятий, производящих и перерабатывающих молоко, и переход к частной форме собственности привели к разрыву устоявшихся хозяйственных связей между товаропроизводителями в системе АПК и, как следствие, к сокращению производства всех видов молочной продукции. В 2004 году было произведено только 57% молока от объемов 1990г., из которых на перерабатывающие предприятия поступило всего 42%, а потребление молочных продуктов в РФ составило 58% от физиологической нормы. Фактически не только не были достигнуты цели реформирования, но значительно снижен имевшийся ранее уровень, что обусловило отставание РФ от лидеров мировой молочной индустрии.

Создавшаяся ситуация свидетельствует, что отрасль на современном этапе не в поной мере выпоняет свои функции по удовлетворению потребностей населения в молочных продуктах и находится в состоянии глубокого кризиса, выход из которого возможен только при условии ускорения научно-технического прогресса (НТП), основанном на широком внедрении в промышленное производство новейших достижений науки и техники. Однако на современном этапе большинство товаропроизводителей работает с использованием физически и морально устаревших технологий и оборудования (обновление материально-технической базы не превышает 2-3% в год при необходимом уровне в 8-10%), поэтому предлагаемый на рынке ассортимент не позволяет обеспечить для населения РФ физиологическую норму потребления молочной продукции.

Замедление темпов НТП обусловлено низкой инновационной активностью предприятий, что свидетельствует об отсутствии механизма эффективного взаимодействия между участниками процесса освоения научно-технических новшеств. Актуальность проблемы формирования организационно-экономического механизма использования научно-технических достижений на молокоперерабатывающих предприятиях обусловили выбор темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Теоретические и методологические основы развития научно-технического прогресса в обществе исследуются многими зарубежными и отечественными учеными-экономистами. Среди зарубежных авторов следует назвать И. Шумпетера, Б. Твисса, Б. Санто, Э. Менсфида и др., среди отечественных - Н.Д. Кондратьева, С.Ю. Глазьева, П.Н. Завлина, Л.И. Гохберга, С.Д. Ильенкову, Ю.В. Яковца, В.И. Кушлина, В.Г. Клинова и др. В их трудах использование достижений науки и техники в промышленном производстве определяется как важнейший фактор экономического роста в обществе.

Проблемы научно-технического развития АПК в условиях современных рыночных отношений рассматриваются в работах А.Н. Богатырева, О.В. Большакова, O.A. Масленниковой, И.С. Санду, В.И. Тужикина, Т.Н. Смирновой и др. Ими выявлены основные направления развития НТП в различных отраслях АПК, предложены методики оценки эффективности инновационной деятельности предприятий, проанализированы возможности влияния государства на развитие инновационных процессов в АПК, однако практически не уделяется внимания исследованию проблем внедрения новшеств непосредственно в производство.

Особенности научно-технического развития отечественной молочной отрасли АПК рассматриваются в работах В.Д. Харитонова, В.Н. Сергеева, З.С. Зобковой, Е.И. Сизенко, A.B. Мартынова и др., а тенденции развития мировой молочной индустрии отражены в работах К. Маршала, Р. Фенвика, Н. Гельке, Т. Коули, Дж.Смита. Следует отметить, что ряд авторов (Н. Гель-ке, Дж. Смит, A.B. Мартынов) интенсивное развитие отрасли напрямую связывают с совершенствованием рыночных отношений и усилением их влияния на производственно-коммерческую деятельность предприятий, что вызывает необходимость производства конкурентоспособной продукции на основе инноваций.

Таким образом, процессы освоения научно-технических достижений в молочной отрасли АПК РФ исследованы еще недостаточно. Особого изучения требуют организационно-экономические аспекты внедрения научно-технических достижений на молокоперерабатывающих предприятиях в условиях современных рыночных отношений.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы является развитие теоретических и методических положений по формированию организационно-экономического механизма внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях.

В соответствии с целью решаются следующие основные задачи:

- исследовать эволюцию научно-технического прогресса в сфере производства и переработки молока и определить особенности его развития на современном этапе;

- определить организационно-экономические условия осуществления процессов внедрения достижений НТП в молочной отрасли АПК и уточнить экономическую сущность инноваций в молочной перерабатывающей отрасли АПК;

- разработать модель организационно-экономического механизма внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях;

- проанализировать состояние производства молочной продукции в РФ и определить региональные особенности осуществления инновационной деятельности на предприятиях молочной промышленности в условиях рыночных отношений;

- разработать методику выбора научно-технических разработок, позволяющую формировать ассортимент молокоперерабатывающего предприятия на основе инноваций.

Объект исследования. Объектом исследования являются молокопере-рабатывающие предприятия Пензенской области.

Предмет исследования. Предметом исследования выступают экономические отношения хозяйствующих субъектов в процессе осуществления инновационной деятельности на предприятиях молочной перерабатывающей промышленности в рыночных условиях.

Теоретические и методологические основы исследования. Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам НТП и инноваций, в том числе в системе агропромышленного производства, а также материалы научно-практических конференций, статьи в научных сборниках и периодической печати.

В работе применены следующие методы исследования: системно-эволюционный - при исследовании закономерностей и особенностей развития НТП в сфере производства и переработки молока, институциональный -при изучении взаимодействия хозяйствующих субъектов в процессе освоения научно-технических достижений в современных рыночных условиях, абстрактно-логический - при создании модели организационно-экономического механизма инноваций на предприятиях молочной промышленности, экономико-статистический и маркетинговый - при анализе рынка молочной продукции РФ и прогнозировании его развития, экономико-математический - при разработке агоритма выбора научно-технических разработок для осуществления инноваций на предприятиях, функциональный - при оценке конкурентоспособности инновационных продуктов и вклада результатов инновационной деятельности предприятия в НТП отрасли.

Документальной основой работы являются нормативно-правовые акты, регламентирующие различные аспекты деятельности промышленных предприятий в РФ. В процессе исследования использовались информационные материалы Госкомстата России и Пензенской области.

Научная новизна работы. Научная новизна диссертационной работы определяется тем, что:

- проанализирована эволюция НТП и закономерности его развития в сфере производства и переработки молока, выявлены этапы, характеризующие стадии развития способов и форм организации производства молочной продукции на фоне смены технологических укладов и определены особенности формирования современного качественно нового уклада, совершающегося при осуществлении инновационных процессов на всех фазах воспроизводства молочной продукции;

- изучены условия взаимодействия хозяйствующих субъектов в процесе внедрения научно-технических разработок на молокоперерабатывающих предприятиях в рыночной экономике и выявлено, что одним из существенных факторов активизации инновационных процессов является совершенствование организационно-экономических форм хозяйствования на основе кооперации и агропромышленной интеграции;

- уточнена экономическая сущность инноваций (с учетом специфики молокоперерабатывающей отрасли), которые представляют собой молочные продукты с новыми полезными свойствами, позволяющими удовлетворять спрос различных категорий потребителей и повышать прибыльность производственно-коммерческой деятельности хозяйствующих субъектов; предложена модель организационно-экономического механизма осуществления инновационной деятельности на молокоперерабатывающих предприятиях, представляющая собой систему взаимосвязанных элементов, обеспечивающих комплексный подход к реализации процессов внедрения научно-технических разработок в производство молочной продукции с учётом рыночных тенденций;

- разработана методика выбора научно-технических разработок для производства инновационных продуктов, позволяющая формировать конкурентоспособную ассортиментную программу предприятия молочной промышленности.

Практическая значимость результатов исследования. Теоретические выводы и обобщения, выпоненные автором, позволяют промышленным предприятиям принимать обоснованные решения по поводу внедрения нововведений в свою производственно-коммерческую деятельность, дающих возможность избежать неэффективного использования ограниченных сырьевых и финансовых ресурсов.

Разработанные автором научные и практические материалы переданы для использования в Управление сельского хозяйства Пензенской области, а также внедрены на ООО Лада-Молоко (Пензенская обл., р.п. Малая Сер-доба), что подтверждено соответствующими документами.

Теоретические положения, выявленные в результате исследования, используются в учебных курсах для студентов как экономических, так и технических специальностей ВУЗов, изучающих экономику, организацию и управление в агропромышленных отраслях.

Апробация работы. Основные положения диссертации опубликованы в открытой печати в виде статей и тезисов, а также докладывались на научно-практических конференциях в г. Пензе и г. Москве. По теме диссертации опубликовано 11 работ общим объемом 2,7 п.л.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 208 наименований, и 11 приложений. Содержание изложено на 156 страницах машинописного текста, работа содержит 28 таблиц, 17 рисунков.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Новикова, Ала Валентиновна

Выводы и предложении

1. Научно-техническое развитие молочного подкомплекса АПК починяется общим закономерностям НТП и имеет особенности, обусловленные спецификой производства, переработки и потребления молока и проявляющиеся в непрерывном технико-технологическом и организационно-экономическом совершенствовании как молочного животноводства, так и молокоперерабатывающей промышленности в целях обеспечения населения социально значимой молочной продукцией высокого качества в необходимых объемах и ассортименте.

На современном этапе молочная отрасль АПК РФ находится в кризисном состоянии и не может обеспечить научно обоснованную норму потребления населением молочной продукции (в 2004 г. потребление моло-копродуктов в РФ было 228 кг на душу населения, что составило только 58,5% от физиологической нормы). Для удовлетворения имеющихся потребностей населения производство только цельномолочной продукции необходимо увеличить более чем в 2 раза. Однако состояние отечественной сырьевой базы не позволяет динамично наращивать объемы производства молока-сырья и в поной мере обеспечивать загрузку имеющихся производственных мощностей перерабатывающих предприятий. Кроме того, материально-техническое оснащение предприятий молочной промышленности за период 1990 - 2004 гг. практически не обновлялось и в значительной мере устарело как физически, так и морально. Преодоление данных негативных явлений возможно только при условии ускорения НТП в отечественной молочной отрасли АПК.

В целях наращивания объемов производства и потребления молочных продуктов в России необходимо решать следующие задачи:

- совершенствовать структуру сельхозтоваропроизводителей молока-сырья с повышением в общем объеме производства доли крупных сельхозпредприятий и фермерских хозяйств минимум до 70% (имевших место в 1990 г., когда производилось 55,7 мн. т против 31,9 мн. т, произведенных в 2004 г.), что позволит эффективно использовать современные технологии и технику, рассчитанные на применение в крупных животноводческих комплексах (например, внедрение автоматизированных высокоточных систем для молочного животноводства типа АСУТП-Истра, АИСУ-400, разработанных ВИЭСХ и обеспечивающих индивидуальный уход за животными) и тем самым обеспечить стабильную сырьевую базу для предприятий перерабатывающей промышленности;

- осуществлять переоснащение материально-технической базы моло-коперерабатывающих предприятий с использованием ресурсосберегающих технологий, с применением автоматизированных систем управления производственными процессами (например, внедрение автоматизированных технологических линий по производству широкого ассортимента цельномолочной продукции с длительными сроками хранения, по переработке вторичного молочного сырья и др.).

2. Проведенный анализ организационно-экономических условий научно-технического развития предприятий молокоперерабатывающей отрасли АПК в современных рыночных условиях позволяет сделать вывод, что действенность данного процесса зависит от эффективности взаимодействия экономических субъектов, в нем участвующих, а именно научно-исследовательских организаций, машиностроительных, сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, потребителей, а также государства.

Было выявлено, что наиболее восприимчивыми к научно-техническим нововведениям являются интегрированные хозяйственные структуры, ведущим звеном в которых выступают крупные молокоперера-батывающие предприятия, взаимодействующие с сельхозпроизводителями молока-сырья, что позволяет обеспечить им стабильную сырьевую базу, и научно-исследовательскими колективами, что дает возможность осуществлять венчурные инновационные проекты. Компании такого типа (Вимм-Биль-Данн, Данон) занимают лидирующие позиции на общероссийском рынке молочной продукции. В то же время большинство отечественных молокоперерабатывающих предприятий действует на региональных рынках и слабо восприимчивы к нововведениям по причине инерционности и консерватизма менеджмента. Поэтому на региональном уровне необходимо осуществлять правовую и финансовую поддержку товаропроизводителей, стремящихся к созданию интегрированных структур и реализующих кластерный подход к производству конкурентоспособной молочной продукции.

3. В рыночных условиях одной из форм реализации НТП являются инновации, которые применительно к молочной перерабатывающей промышленности представляют собой разнообразные молочные продукты, позволяющие товаропроизводителям приобретать конкурентные преимущества и одновременно удовлетворять постоянно растущие потребности населения.

Для молокоперерабатывающего предприятия инновацией следует считать любой молочный продукт, впервые вводимый в ассортиментную программу, производство и реализация которого позволяют товаропроизводителю укрепить собственную рыночную позицию. Отечественным предприятиям необходимо постоянно оптимизировать структуру ассортимента производимой продукции за счет освоения производства новых наименований с учетом мировых тенденций, выражающихся в расширении производства продукции функционального и лечебно-профилактического назначения с длительными сроками хранения в удобной и экологичной упаковке.

На современном этапе развития науки и техники существует значительное количество различных завершенных научно-технических разработок в виде технологических линий или технологических процессов, позволяющих производить широкий ассортимент молочных продуктов, поэтому предприятиям молокоперерабатывающей отрасли следует только сделать правильный выбор. Однако процесс выбора является наиболее слабым звеном в инновационной деятельности отечественных предприятий, что объясняется высокой степенью неопределенности при принятии решений.

4. Автором разработан агоритм выбора инновационного продукта для предприятия молочной промышленности, основанный на маркетинговом анализе рынка молочной продукции. Действие агоритма было апробировано на примере формирования ассортиментной программы для ООО Лада-Молоко (Пензенская обл., р.ц. Малая Сердоба), являющегося типичным предприятием молочной промышленности региона. На первоначальном этапе был проведен анализ регионального рынка молочных продуктов, который показал, что наиболее перспективным для интенсивного развития является сегмент цельномолочной продукции. В данном сегменте были определены свободные продуктовые ниши и предложен ряд наименований цельномолочных продуктов, оптимальных для производства в ООО Лада-Молоко. Для выбранных инновационных продуктов была осуществлена оценка потенциальной конкурентоспособности по разработанной автором методике, что позволило сформировать новую производственную программу для предприятия.

Реализация предложенной ассортиментной программы была начата в январе 2004 г. с приобретения нового оборудования и укрепления сырьевой базы, что позволило в течение 2004-2005 гг. произвести 188,8 т цельномолочной продукции на сумму 5171,4 тыс. руб.

6. Предприятия молочной отрасли АПК Пензенской области испытывают недостаток квалифицированных кадров (как в управленческой, так и производственной сфере), способных анализировать рыночные тенденции и адекватно реагировать на спрос потребителей. Используя возможности ВУЗов г. Пензы, можно решать как организационно-экономические, так и технические задачи в сфере производства и переработки молока. Однако на современном этапе существует определенный разрыв между науч-Х ными колективами и товаропроизводителями, преодолению которого дожна содействовать информационно-консультационные службы АПК. Например, при участии ИКС могут быть организованы семинары для производителей молочной продукции по вопросам инновационного обновления производства, где, в частности могут быть использованы полученные автором результаты исследований рынка цельномолочной продукции Пензенской области и прогноз его развития.

7. На региональном уровне необходима разработка социально-экономических программ, позволяющих повысить рост потребления населением молочных продуктов. Используя передовой опыт ряда зарубежных стран и г. Москвы, рекомендуется разработать региональную инновационную программу Школьное молоко, позволяющую обеспечить модернизацию предприятий молочной промышленности Пензенской области при целенаправленном увеличении потребления молочной продукции в возрастной группе от 6 до 16 лет.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Новикова, Ала Валентиновна, Пенза

1. Абрамова Г.К., Зимняков В.М. Использование экономико-математической модели функционирования молокоперерабатывающего завода. М.: Энциклопедия российских деревень, 2002. - 560с. - с.212-214.

2. Алексейчева ЕЛО. Интеграция предприятий как фактор обеспечения конкурентоспособности. // Пищевая промышленность, 2005, №7 -с.42-44.

3. Анурин В.Ф., Муромкина И.И., Евтушенко Е.В. Маркетинговые ис-ледования потребительского рынка. СПб.: Питер, 2004 - 270с.

4. Анчишкин А. И. Наука Ч техника Ч экономика. М.: Экономика, 1986.-386 с.

5. Астапов К. Инновации промышленных предприятий и экономический рост. // Экономист, 2002,№6 с.44-51.

6. Афанасьева Ю. А. Инновационное развитие: новая концепция монополии и конкуренции. // МэиМО, 2005, №2 с.31-34.

7. Балабанов И.Т. Инновационный менеджмент. СПб.: Питер, 2001 -304с.

8. Баркалов Н.Б. Производственные функции в моделях экономического роста.-М.: МГУ, 1981 126с.

9. Баумгартен Л.В. Анализ методов определения конкурентоспособности организаций и продукции. // Маркетинг в России и за рубежом, 2005, №4 с.72-85.

10. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2 -М.: МГФ Знание, 2001 -480с.

11. Безруков В., Новосельский В. Потенциал экономического развития и научно-технический прогресс. // Экономист, 2002, №1 с.3-6.

12. Безруков В., Остапкович. Г. Оценка инновационной деятельностипромышленных предприятий. // Экономист, 2001, №5 с.37-41.

13. Безруков В., Сафронов Б., Мельников Б. Оценка динамики народного хозяйства и прогноза на 2005г. // Экономист, 2004, №11 с.43-59.

14. Бешелев С.Д., Гурвич Ф.Г. Нововведения и мы. М.: Наука, 1990. -208с.

15. Богатырев А.Н., Масленникова O.A. и др. АПК России: научно-технический прогресс в условиях рыночной экономики (проблемы и решения). Новосибирск, 1993 - 316с.

16. Богатырев А.Н., Масленникова O.A. и др. АПК России: приоритеты развития инновационных процессов в условиях рыночной экономики (теория, методология, практика). М.: Колос, 1994 - 248с.

17. Богатырев А.Н., Панфилов В.А., Тужикин В.И. и др. Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России. М.: Пищевая промышленность, 1995 - 528с.

18. Бойко И.В. Инновационная экономика: мировой опыт и Россия. // ЭКО, 2002, №11 Ч с. 170-178.

19. Большаков О.В., Масленникова O.A. Маркетинг определяющая стадия инновационного цикла. // Пищевая промышленность, 1993, №5 - с.6-8.

20. Бондаренко А. Пищевая и перерабатывающая промышленность: интеграция в мировой рынок. // Экономист, 2002, №5 с.84-91.

21. Бушуева И.Г. Демографическая ситуация в России и совершенствование школьного питания. // Молочная промышленность, 2004, №3. с.35-36.

22. Бушуева И.Г. Новое в технике и технологии молочной промышленности. // Молочная промышленность, 2002, №8 Ч с.53-54.

23. Веселовский М.Я. Взаимоотношения ИКС с органами АПК, научными и образовательными учреждениями. / Продовольственная безопасность как важнейший фактор национальной безопасности страны и роль ИКС АПК в ее обеспечении. Пенза, 2002 - с. 12-15.

24. Володин В.М. Сельскохозяйственная производственная кооперация в России. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2002. - 308с.

25. Воронов A.A. Моделирование конкурентоспособности продукции предприятия. // Маркетинг в России и за рубежом, 2003, №4 с.44-52.

26. Воронов В. Инновационные технологии в малом предпринимательстве ключ к импортозамещению.// Экономист, 2001, №7 - с. 19-22.

27. Гараев Я.Г., Гурьянов А.И. Об инновационной деятельности. // Пищевая промышленность, 2002, №7 с.30-31.

28. Гарбузова Б.Д., Кирилова Г.М. Работа с поставщиками сырья: опыт группы Вимм-Биль-Данн. // Молочная промышленность, 2000, №8 с.15-17.

29. Гельке Н. Молочная промышленность с преимуществами логистики. // Молочная промышленность, 2001, №9 с.34-35.

30. Глазьев С. Ю. Переход к инновационной экономике условие будущего развития России. // Инновации, 2002, №3-4 - с.26-31.

31. Глазьев С.Ю. Теория догосрочного технико-экономического развития. -М.: ВлаДар, 1993. -310с.

32. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России. -М.: Финансы и статистика, 2002. 176с.

33. Горбачев М.С. О задачах партии по коренной перестройке управления экономикой. // Правда, 1986, 26 июня.

34. Гордеев A.B., Масленникова O.A., Донскова C.B. и др. Экономика предприятия пищевой промышленности. Учебник. М.: Агрокон-сат, 2003.-616с.

35. Гохберг J1.M. Национальная инновационная система России в условиях новой экономики. // Вопросы экономики, 2003, №3 Ч с.26 -44.

36. Гохберг JI.M., Кузнецова И.В. Инновационные процессы: тенденции и проблемы. // Экономист, 2002, №2 с.50-59.

37. Гэбрейт Дж.К. Новое индустриальное общество. М.: Прогресс, 1969-480с.

38. Гумеров P.P. Вопросы развития интегрированных корпоративных структур в агропромышленном комплексе. // РЭЖ, 2002, №5-6 с. 24-34.

39. Дагаев A.A. Рычаги инновационного роста. // Проблемы теории и практики управления, 2000, №5 с.70-76.

40. Дасковский В.Б., Киселев В.Б., Монахов A.B. Актуальность и условия перехода к инновационному развитию промышленности. // Пищевая промышленность, 2005, №№5 6 - с.72-73, с.34-35.

41. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном комплексе России. // Молочная промышленность, 1999, №8 - с.4-7.

42. Дебабов В.Г. Экологичные биофабрики. // Пищевая промышленность, 2005, №7 с.60-62.

43. Департамент сельского хозяйства, //Ссыка на домен более не работаетdshp/analitics/ re vie v/ analit5/

44. Донченко JI.В., Надыкта В.Д. История основных пищевых продуктов. М.: ДеЛи Принт, 2002. - 304с.

45. Дятчин Н.И. История развития техники. Ростов н/Д: Феникс, 2001. -320с.

46. Завлин П.Н., Васильев A.B. Оценка эффективности инноваций. СПб: Издательский дом Бизнесс-пресса, 1998. 210с.

47. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах. М.: ИН-ФРА-М, 2002. - 496с.

48. Закон РСФСР от 22.03.1991 №948-1 (ред. От 02.01.2000) О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках.

49. Зобкова З.С. Настоящее и будущее цельномолочного производства. // Молочная промышленность, 1999, №12 с.8-12.

50. Зобкова З.С. Предлагаемые к освоению продукты. // Молочная промышленность, 2000, №9 с.6.

51. Зотов В.В., Пресняков В.Ф., Розенталь В.О. Проблемы институционального анализа российских предприятий.// Экономическая наука современной Рооссии, 2002, №3 с.40-55.

52. Зубков С.А. Определение стратегии развития перерабатывающего предприятия АПК. / Дисс. канд. Экон. Наук. 08.00.05. М., 2003 -М.:РГБ, 2003.- 139с.

53. Зябирова В.И. Государственная поддержка технического обеспечения сельскохозяйственных организаций. Автореферат дисс. канд. экон. наук. Пенза, 2005. - 21с.

54. Иванова Т.В. Тенденции в использовании упаковочных материалов. // Молочная промышленность, 1999, №4 с.9-10.

55. Ильенкова С.Д., Гохберг Л.М. и др. Инновационный менеджмент. Учебник для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997 327с.

56. Ильяшенко С. Маркетинговый аудит факторов инновационного развития предприятий. // Маркетинг, 2002, №1 с. 117-122.

57. Инновационная активность промышленных предприятий. // http: // innovbusiness.ru/content/doc.

58. Кадыкова О.Ф. Совершенствование технологии маркетингового исследования и прогнозирования регионального рынка сельскохозяйственной продукции (на примере рынка молока и молокопродуктов). Автореферат дисс. канд. экон. наук. Пенза, 2004. - 22с.

59. Кайшев В.Г. Инвестиции в основной капитал пищевой индустрии: условия, факторы, тенденции.// Пищевая промышленность, 2005, №№6-9. с.56-57.

60. Кайшев В.Г. Итоги работы пищевой и перерабатывающей промышленности в 2004 г., проблемы, перспективы. // Пищевая промышленность, 2005, №2 с.6-15.

61. Кайшев В.Г. Пятилетие роста: пищевая и перерабатывающая промышленность в 1999-2003 гг. // Пищевая промышленность, 2004, №2 с.32-41.

62. Кайшев В.Г., Серегин С.Н. Пищевая промышленность России в 2004 году: экономический рост через инвестиции. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2005, №3 с.7-13.

63. Камышанов Я.Т., Кирилова Г.М., Тихомирова H.A., Петрова И.В. Каким дожно быть государственное регулирование. // Молочная промышленность, 2000, №8 с. 11-14.

64. Касторнов Н.П. Интеграционные процессы в молочном подкомплексе. // Молочная промышленность, 2004, №6 с. 18-19.

65. Кирдина С. Институциональная структура современной России: эволюционная модернизация.// Вопросы экономики, 2004, №10 с.89-98.

66. Кирдина С. Логика институциональных изменений, /Ссыка на домен более не работаетbook/ glava9.shtml

67. Киселев B.M. Конкурентоспособность продовольственных товаров. // Пищевая промышленность, 2005, №1 с.10-11.

68. Клейнер Г.Б. Предприятие как фактор институциональной стабильности. // Проблемы теории и практики управления, 2001, №3 с. 108112.

69. Климова Н.В. Производство конкурентоспособной молочной продукции в интегрируемых организациях.// Пищевая промышленность, 2004, №10 с.28-30.

70. Клинов В.Г. Воновая природа научно-технического прогресса и большие циклы конъюнктуры мирового хозяйства.// Общество и экономика, 2002,№6 с.3-33.

71. Клинов В.Г. Восходящая вона мирового хозяйства и возможности России. // Экономист, 2004, №11 с. 30-32.

72. Кобрин Ю. Инновации условие конкурентоспособности. // Экономист, 2004, №12 - с.23-29.

73. Ковалев Д., Деревянко Е. Оптимизация ассортимента призрак, прибавляющий прибыль, Ссыка на домен более не работает biblio/ mngacc/ controling/ 014.asp

74. Ковалев E.B. Новые аспекты мировой продовольственной проблемы. // МЭиМО, 2005, №3 с.3-9.

75. Колодко Г. Институты, политика и экономический рост. // Вопросы экономики, 2004, №7 с.35-50.

76. Колоколов В.А. Инновационные механизмы функционирования предпринимательских структур, //Ссыка на домен более не работает press/ management/2002-l/08/shtml.

77. Кондратьев Н.Д. Избранные сочинения./ Под ред. Абакина Л.И. и др. М.: Экономика, 1993г. - 543с.

78. Коробейников О.П., Трифилова A.A. Интеграция стратегического иинновационного менеджмента. // Менеджмент в России и за рубежом, 2001, №4 с.22-27.

79. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. СПб.: Питер Ком, 1998 - 896с.

80. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Бизнес-книга, ИМА-Кросс Плюс, 1995 -672с.

81. Коули Т. Революция в потреблении молока и молочных продуктов, // Молочная промышленность, 2004, №10-с. 16.

82. Кочетков Г. Научно-техническая политика новой России. // Человек и труд, 2001, №1. -с.32-35.

83. Краснокутский Ю.В. Перспективные направления использования оборудования для обработки молока.// Молочная промышленность, 2001, №9-с.51-52.

84. Краусп В.Р. Автоматизированные высокоточные интенсивные технологии в молочном скотоводстве, //http: viesh.narod.ru/milkl3/htm

85. Крутова Л.И., Борисова В.Д., Звонова Е.И. Продовольственное обеспечение закономерность развития общества. Ч Пенза: ПГПУ им. Белинского В.Г., 2003. - 284с.

86. Кузнецов В.В., Быкадоров В.П. и др. Экономика сельского хозяйства. Ростов н/Д.: Феникс, 2005. - 346с.

87. Кузнецова С.А., Маркова В.Д. Инновационные возможности: мифы и реальность. // ЭКО, 2002, №11 с.78-84.

88. Куминова A.A. К вопросу об оптимизации деятельности перерабатывающего предприятия молочной промышленности. //Ссыка на домен более не работает Intranet/ Univer/ Info/ KONFA/

89. Кураков Л.П., Краснов А.Г., Назаров A.B. Экономика: инновационные подходы. М.: Гелиос, 1998 600с.

90. Курнышева И. Условия инновационного развития. // Экономист, 2001, №7-с.9-18.

91. Кушлин В.И., Фоломьев А.Н. и др. Инновационность хозяйственныхсистем. М.: Эдиториал УРСС, 2000 205с.

92. Лабииов В.В. Наука бизнес - государство: партнерство и антагонизм. //Ссыка на домен более не работаетpointdoc.asp?dno=53804

93. Лебедев H.H., Савватеев Е.В. Конкурентоспособность инновационных товаров. // Пищевая промышленность, 2002, №2 с.36-38.

94. Лейн Т.Е. Финансово-промышленные структуры в пищевой промышленности России. //Пищевая промышленность, 2002, №3 с.24-29.

95. Леонова Т.Н., Симакова Л.В. Импорт и экспорт молочных продуктов в России. // Молочная промышленность, 2000, №3 с.3-7.

96. Лимитовский М.А. Методы оценки коммерческих идей, предложений, проектов. М.: ДелоТД, 1995 - 128с.

97. Логинов Д.А. Маркетинговый подход к развитию молочного комплекса. // Молочная промышленность, 2003, №6 с.5-8.

98. Лугинин В.В. Вимм-Биль-Данн и все-все-все. // ЭКО, 2003, №3 -с.12-19.

99. Лукашев В.И. Макроэкономическая теория оценки научно-технического прогресса и ее отраслевое применение. // Вестник ВНИЖТ, 2002, №2 с.2-7.

100. Лукашин Ю.П., Рахлина Л.И. Производственные функции в анализе мировой экономики.// Мировая экономика и международные отношения, 2004, №1, с. 17-27.

101. Манд ель А. Дай молочка, Буренушка, хоть капельку на донышко. Ссыка на домен более не работает analytics/issue.php?id=10

102. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2 изд. Т.44

103. Мартынов A.B. Группировка молочной продукции. //Молочная промышленность, 2000, №3 с.35-36.

104. Мартынов A.B. Импорт в формировании рынка молочной продукции России в 1990-1998//Молочная промышленность, 1999, №10 с. 15-16.

105. Мартынов A.B. Мировые тенденции построения ассортиментной политики // Молочная промышленность, 2000, №2 с.26.

106. Мартынов A.B. Оптимизация ассортимента //Молочная промышленность, 2000, №8 с.30-31.

107. Мартынов A.B. Современные аспекты формирования ассортимента // Молочная промышленность, 1999, №6 с. 10-12.

108. Маршал К., Фенвик Р. Тенденции развития технологии в молочной промышленности //Молочная промышленность, 2000, №2 с. 14-16.

109. Масленникова O.A., Ульянов Е.В., Просвиркин В.Н. Безопасность инноваций // Пищевая промышленность, 2002, №8 с.4-7.

110. Матеров И. Факторы развития новой экономики в России // Экономист, 2003, №2 с.3-11.

111. Михнева С.Г. Рынок труда: методологические и теоретические основы познания (системно-эволюционный подход). Вогоград: РПК Политехник, 2001 -208с.

112. Молоко в школах // Молочная промышленность, 2000, №4 с.9.

113. Мэнсфид Э. Экономика научно-технического прогресса. М.: Прогресс, 1970-240с.

114. Надель С.Н. Вероятность и перспективы будущей индустриальной революции // МэиМО, 2002, №9 с.26-37.

115. Нельсон Р., Уинтер С. Эволюционная теория экономических изменений. М.: ЗАО Финстатинформ, 2000. - 346с.

116. Никифорова E.H., Кадыкова О.Ф. Комплексная оценка рынка молока и молочных продуктов // Молочная промышленность, 2004, №10-с.18-19.

117. Новикова М. Пищевые отрасли: задачи развития. // Экономист, 2004, №3 с.87-91.

118. Норт Д. Институты, институциональные изменения и функционирование экономики. -М.: Фонд экономической книги Начала, 1997.

119. Об аграрной политике КПСС в современных условиях. // Правда, 1989, 16 марта.

120. Обзор рынка молока. Департамент консатинга группы ИНЭК (Москва, 2004). // Ссыка на домен более не работаетobjects/repository/1094639010/moloko.pdf.

121. Оленцова Н. Молочный отдел: новинки двигатель продаж. 15 Ноября 2004. Ссыка на домен более не работает

122. Орлов А.И. Эконометрика: учеб. пособие для ВУЗов. М.: Издательство Экзамен, 2002 Ч 576с.

123. Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК (наука, технология, экономика)./ Под ред. Тужикина В.И. Ч М.: Изд. Комплекс МГУПП, 1998. 844с.

124. Отдельные показатели деятельности молочной промышленности Пензенской области в 2000-2004 гг. Пензенский областной комитет государственной статистики, 2005.

125. Павлова Г. Возможности технического совершенствования сельского хозяйства. // Экономист, 2004, №8 83-88.

126. Павлова Г. Стране нужна новая аграрная политика.// Экономист, 2004, №4 с.83-88.

127. Панфилов В.А. Диалектика пищевых технологий. Материалы II международной научно-технической конференции Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности: в 2 ч. / Ч. 1. - Воронеж, 2004. - с.7-20.

128. Пересмотр и подготовка изменений отраслевых стандартов и технических условий. // Молочная промышленность, 2003, №8 с.14-15.

129. Пигунова О.В. Ассортиментная концепция предприятия торговли. // Маркетинг, 2003, №1 с.68-74.

130. Пономарченко И.А. Маркетинговые исследования рынка молока и молочной продукции Вогоградской области./ Дисс. канд. экон. наук, 08.00.05 Вогоград, 2003 - М.: РГБ, 2003. - 142с.

131. Портер М. Международная конкуренция. Пер. с англ./ Под ред. Щетинина В.Д. М.: Международные отношения, 1993. - 896с.

132. Постановление Правительства РФ от 02.09. 1999 г. №982 Об использовании результатов научно-технической деятельности. (Российская газета, 1999, 17 сентября)

133. Постановление Правительства РФ от 04.09.1992 №708 О приватизации.

134. Постановление Правительства РФ от 10.08.1998 г. №917 О концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 г..

135. Закон РСФСР от 25 декабря 1990г. (с изменениями от 24 июня 1992г.) О предприятиях и предпринимательской деятельности.

136. Постановление Правительства РФ от 24 июля 1998г. №832. О концепции инновационной политики Российской Федерации на 19982000 гг. // Российская газета, 1998, 19 августа.

137. Гражданский кодекс РФ, ч. 1 и 2 (принят Государственной Думой 21октября 1994г., с поправками от 22 декабря 1995г.)

138. Постановление Правительства РФ от 28.02.95 №195 Об особенностях приватизации предприятий по первичной переработке сельскохозяйственной продукции.

139. Постановление Совета Министров Правительства РФ от 12.04.1993 №303 О приватизации.

140. Производство молока в регионах РФ за 2004 г. по хозяйствам всех категорий. // http: // www.d2d.ru/DIR00/l 15835/htm !

141. Прокофьева Н.К., Кузнецова Т.А. Маркетинг молока и молочных продуктов. // Молочная промышленность, 2001, №6 с. 12-13.

142. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. М.: ИНФРА-М, 1998. - 479с.

143. Резников Л.Б. Дискуссионные вопросы нынешнего этапа экономического реформирования. // РЭЖ, 2002, №7 с.3-13.

144. Родионова Л.И. Обоснование эффективности инвестиционных проектов на основе оценки срока окупаемости инвестиций. // Молочная промышленность, 1999, №10- 19-20.

145. Розанова Н.М. Фирма в экономической системе. М.: ТЕИС, 1998 -285с.

146. Розанова Н.М. Экономика отраслевых рынков.// Ссыка на домен более не работает Rozanova/Rozanoval. htm

147. Российский статистический ежегодник, 2003: Стат.сб./ Госкомстат России. М.: 2003 - 705с.

148. Рыбалова Т.Н. Маркетинговая деятельность предприятий. // Молочная промышленность, 2003, №5 с.25-27.

149. Сазонов Б.В. Субъекты развития в системах территориального управления. // Ссыка на домен более не работаетsaz02-a.htm

150. Санду И.С., Веселовский М.Я. и др. Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России (состояние и перспективы).

151. Колективная монография. М.: Экономика и информатика, 2001 -322с.

152. Санто Б. Инновация как средство экономического развития. М.: Прогресс, 1990.

153. Селезнев А.И. Экономические преобразования в агропромышленном производстве. // Экономист, 2004, №7 с.84-86.

154. Селезнев А.И. АПК в 2004 г.: основные результаты. // Экономист, 2005, №3 с.79-84.

155. Сельское хозяйство Пензенской области. Пенза: Госкомстат Пензенской области, 2004. - 228с.

156. Сергеев В.Н. Импорт, производство и потребление продовольствия. // Молочная промышленность, 2001,№9 с.3-4.

157. Сергеев В.Н. Интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности. // Молочная промышленность, 2001, №12 с.3-4.

158. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России третий год 21 века. //Молочная промышленность, 2004, №11 - с.4-15.

159. Сергеев В.Н. Молочная промышленность России. // Молочная промышленность, 2004,№5 с.5-7.

160. Сергеев В.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность России. // Молочная промышленность, 2001 ,№7 с.5-8.

161. Сергеев В.Н. Пищевая и перерабатывающая промышленность Рос сии. Приватизация предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. // Молочная промышленность, 2001, №11 с. 3-4.

162. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность России в рыночной экономике (1990-2003 гг.). // Пищевая промышленность, 2004, №1 с.42-46.

163. Сергеев В.Н. Потребительская корзина россиян и рациональные нормы потребления // Пищевая промышленность, 2005, №8 с.28-31.

164. Сергеев В.Н. Состояние молочной промышленности // Молочная промышленность, 2001, №8 с.6.

165. Серегин С.М. Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности РФ // Пищевая промышленность, 2005, №8 с.32-36.

166. Сизенко Е.И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности. // Молочная промышленность, 2001, №4 с. 11-12.

167. Скриптунова Г. Повышение рентабельности предприятия за счет оптимизации ассортимента, Ссыка на домен более не работаетstati-1 -14.html

168. Смирнова Т.Н. Региональные особенности инновационных процессов в сельском хозяйстве (на материалах Пензенской области). / Ав-тореф. дисс.канд.экон.наук. Москва, 2000. - 24с.

169. Смит Дж. Развитие молочного бизнеса в России // Молочная промышленность, 2005, №1 с.28-29.

170. Состояние мировой молочной промышленности // Молочная промышленность, 2004, №2 Ч с.4-7., Молочная промышленность, 2005, №№-4-5 -с.4-5.

171. Социально-экономическое положение Пензенской области в 2003 году. Пенза, 2004. - 263с.

172. Социально-экономическое положение Пензенской области в январе-декабре 2001. Госкомстат России. Пензенский областной комитет государственной статистики. Пенза, 2002. - 462с.

173. Социально-экономическое развитие Пензенской области в 2002-2004 гг.-Пенза, 2005-43с.

174. Стрижкова Л. Инновационная составляющая промышленной политики. // Экономист, 2004, №11 с. 14-29.

175. Спицин А. Воспроизводство и развитие экономического потенциала // Экономист, 2002, №5 с. 12-20.

176. Терентьева Г.О., Елисеева Н.П. Меры государственной поддержки

177. АПК // Пищевая промышленность, 2002, №2 Ч с.28-30.

178. Твисс Б. Управление научно-техническими нововведениями. М.: Экономика, 1989-271с.

179. Указ Президента РФ от 20.12.1994 №2205 Об особенностях приватизации предприятий по первичной переработке сельскохозяйственной продукции.

180. Указ Президента РФ от 24.12.1993 №2284 О Государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий в РФ.

181. Украинская Т.А. Методы продвижения продукции. //Пищевая промышленность, 2005, №1 с. 18-20.

182. Ушачев И. Социально-экономические факторы устойчивого развития АПК. // Экономист, 2005, №3 с.85-91.

183. Фасхиев Х.А., Попова Е.В. Как измерить конкурентоспособность предприятия. // Маркетинг в России и за рубежом, 2003, №4 -с.53-68.

184. Федеральный закон от 26.12.1995г. №208-ФЗ Об акционерных обществах.

185. Федеральный закон от 23.01.1996 г. №127-ФЗ О науке и государственной научно-технической политике.

186. Федотова О.Б., Бобкова Н.З. Потребительская расфасовка молока и молочной продукции. // Молочная промышленность, 2001, №4 Ч с.46-47.

187. Фридлянов В. Актуальные проблемы модернизации российской промышленности. // Общество и экономика, 2002, №8-9 с.36-41.

188. Харитонов В.Д. Молочная промышленность России ее проблемы и перспективы. // Ссыка на домен более не работаетpoint07.html

189. Харитонов В.Д. Некоторые проблемы продовольственной безопасности молочной отрасли. Сборник докладов международной конференции Продовольственная безопасность России. М.: 2002с.294-298.

190. Харитонов В.Д., Незнанов Ю.А. Молочное производство России, состояние, ближайшая перспектива // Ссыка на домен более не работаетstat5.

191. Харитонов В.Д., Незнанов Ю.А. Тенденции, особенности и перспективы развития молочной промышленности России // Молочная промышленность, 2004, №4 с.4-6.

192. Ходжсон Дж. Экономическая теория и институты: манифест современной институциональной экономической теории. М.: Дело, 2003. -464с.

193. Цветков В. Вертикальная интеграция и ФПГ // Экономист, 2002, №3 -с. 11-24.

194. Цветков В. Вопросы интеграции обрабатывающей индустрии // Экономист, 2004, № 12 с. 14-22.

195. Шаванс Б. Типы и уровни правил в в организациях, институтах и системах // Вопросы экономики, 2003, №6 с.4-21.

196. Шаститко А. Предметно-методологические особенности новой институциональной экономической теории // Вопросы экономики, 2003, №1 с.24-41.

197. Шаститко А. Механизм соблюдения правил // Вопросы экономики, 2002, №1 с.32-49.

198. Шеко П. Инновационный хозяйственный механизм // Проблемы теории и практики управления, 1999, №2 с.71-78.

199. Шумпетер Й. Теория экономического развития. М.: Прогресс, 1982 -455с.

200. Экономико-математический словарь. / Гл. ред. В.И. Данилов-Данильян. -М.: Большая российская Энциклопедия: Изд. Дом Ин-фра-М, 2003 688с.

201. Явлинский Г. Особенности макроэкономического развития России. Институциональный пoдxoд/Ссыка на домен более не работаетPubl/2003/2003 06

202. Яковец Ю.В. Ускорение научно-технического прогресса. Теория и экономический механизм. М. Экономика, 1988. - 334с.

203. Яковец. Ю.В. Стратегия научно-инновационного прорыва. // Экономист, 2002, №5 с.3-11.

204. Ярошенко С. Эволюция социального механизма инноваций. // Ссыка на домен более не работаетsoc/complabstuds/russia/yaroshenkorus.

205. Freeman С., Louca F. As Time Goes By. From the Industrial Revolution to the Information Revolution. Oxford, Oxford University Press, 2001.

206. Levitt T. Innovation in Marketing/ London, 1962.

Похожие диссертации

• Развитие организационно-экономических отношений в молочнопродуктовом подкомплексе АПК
• Совершенствование организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями
• Экономический механизм обеспечения устойчивого развития сельскохозяйственного производства региона
• Экономический механизм хозяйствования в разных организационно-правовых формах
• Совершенствование учетно-контрольного обеспечения управления производственными затратами молокоперерабатывающих предприятий